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四季養生保健宜忌全書

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《四季養生保健宜忌全書》



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前 言
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  早在2000多年前,我們祖先就認識到人與自然的密切關係,提出了人與自然是一個統一的動態和整體,即天人合一的觀點。如《素問·金匱真言論》謂「五臟應四時,各有收受」。正因為與自然是一個統一的動態和整體,人體的臟腑功能活動、氣血運行與季節的變化息息相關。因此,從古到今,氣候—物候—病候,成為中醫養生家們研究的重要內容。
  從四季的萬物的反應來看,春天東風化雨,萬物復甦,從萌芽到成熟,萬紫千紅的事實證明「東風」是多麼可愛!夏天天氣炎熱,氣壓低,悶熱出汗,使人渾身不舒服……這時,南風吹來,使汗水及時揮發,對人體健康當然大大有利!秋天的西風在蕭瑟中使萬物趨於凋零,雖說天高雲淡,秋高氣爽,有使人精力充沛的一面,但天氣轉涼,陣陣秋風會使人漸漸產生防禦之心!到了冬天,如果遇上刺骨的北風,會使人感到可畏!
  東南西北風與春夏秋冬四季的變化是相應的:春天多東風,夏天多南風,秋天多西風,冬天則多北風。
  大自然的發展規律,冬去春來,寒暑更替,時令的風雨,往往會給人們的生活帶來許多煩惱和疾病。如春季易發感冒、流感,夏季多發中暑,秋季好發腦炎、咳喘,冬季則常見中風和凍瘡等。
  據西方科學家們的研究,人若多吹東風,易頭痛和加重心力衰竭;若多吹南風,易腦中風;若多吹西風,易患呼吸系統疾病;若多吹北風,易使人血壓增高。
  從中醫學的角度講,「天人相應」是四季養生的整體觀,許多疾病都有明顯的季節性。當今,隨著自我養生之風的興起,人們越來越重視四季養生的作用。針對四季生活中所遇到的熱點、難點、盲點問題,人們迫切需要瞭解和掌握有關四季養生方面的知識,得到科學的答案,以指導自己的衣、食、住、行。為了滿足人們的這一需求,筆者在廣泛查閱有關文獻和收集資料的基礎上,引用了最新的醫學研究成果,從科普的角度,編著了《四季養生保健宜忌全書》一書。
  《四季養生保健宜忌全書》以一年四季為主線,緊扣春、夏、秋、冬的更替和溫、熱、涼、寒四季氣候,突出「應天順時」這一養生保健中最核心的問題。中國傳統文化的養生觀,也貫穿了這一主線,根據季節、氣候的變化,指導人們的飲食起居。全書共分為春季、夏季、秋季、冬季四個部分,每個部分又分為宜、忌兩節。所謂「宜」,是指在養生方面科學的做法;而「忌」,則是指錯誤的做法。同時,本書重點介紹了飲食保健、時令進補、常見病的防治、生活保健、鍛煉等方面的知識。
  其實,四季養生學說,在我國民間已相當廣泛地得到應用,這本《四季養生保健宜忌全書》,旨在弘揚中華民族的傳統中醫學知識,崇尚科學養生,提倡養生之道,用正確的科學醫學理論指導衣食住行。
  在編著《四季養生保健宜忌全書》的過程中,我力求做到「三結合」:一是「古今結合」,二是「土洋結合」,三是「理論與實踐相結合」。
  《四季養生保健宜忌全書》文字通俗易懂,形式新穎,內容豐富,知識性、趣味性、實用性強,適合廣大城鄉群眾閱讀。
  《四季養生保健宜忌全書》注重普及性,對人們應時適季地養生保健確有指導意義。我們希望它能夠成為居家養生的小顧問,廣大群眾健康的益友。
  王增

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目錄(1)
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  春季
  第一節春季養生保健89宜/2
  春季飲食保健/2
  1春季飲食宜遵循高熱量高蛋白
  原則/2
  2春季飲食宜遵循抗病毒原則/2
  3春季飲食宜遵循少酸增甘原則/2
  4春季飲食養生宜講究「三春」/3
  5春季飲食宜以清平為主/4
  6春季飲食宜養肝為先/4
  7當春之時宜吃甜食/5
  8春季早餐宜喝酸奶/5
  9春季宜食用哪些粥/5
  10春季宜吃樹上佳蔬/6
  11春季宜吃哪些野菜/7
  12春季宜多進食黃豆芽/8
  13春季防癌宜吃哪些野菜 /8
  14初春宜多吃蔥/9
  15春季宜吃芹菜/9
  16春季宜吃香椿/10
  17陽春三月宜吃春筍/11
  18春季助陽宜多吃韭菜/12
  19春季促進新陳代謝宜多飲
  白開水/13
  20春季提高身體免疫力宜增加
  哪些營養素/13
  21春季宜飲花茶/14
  春季養生進補/14
  22春季進補宜講究科學/14
  23春季進補宜得法/16
  24春季宜食補/16
  25春季宜氣補/17
  26春季宜動補/17
  27春季宜靜補/17
  28春季宜心補/18
  29春季宜藥補/18
  30春季補益元氣宜選人參/18
  31春季進補宜飲哪些藥酒/19
  32春季哪些人宜進補調理/19
  33春季小兒宜補鈣/20
  春季常見病的防治/20
  34春季宜防甲型肝炎/20
  35春季宜防腮腺炎/21
  36陽春時節宜防水痘/22
  37早春時節宜防心肌梗死/22
  38春季宜防面癱/23
  39春季宜防「流感」/23
  40春季宜防「流腦」/24
  41早春季節宜防肺炎/25
  42初春宜防肺結核咯血/26
  43春季宜防中風/27
  44春季宜防鼻出血/28
  45早春時節宜防漏肩風/28
  46春季宜防「三疹」/29
  47春季勞動宜三防/31
  48春季兒童宜防腸道病毒群病/31
  49春季兒童宜防紅眼病/31
  50早春宜防兒童風濕熱/32
  51春季宜防小兒感冒/32
  52春季兒童宜防花粉過敏症/33
  53春季兒童宜防桃花癬/34
  54春夏之交宜防新鮮蠶豆病/34
  55春季宜調養風濕病/35
  56春季防病宜煎煮涼茶/35
  57春季防口唇生瘡宜多飲水
  和吃蔬菜/36
  58春季保健宜食療 /36
  59消除春困宜食療/37
  60春季防舊病復發宜食療/37
  61春季宜治療腳癬/38
  62春季疾病宜用板藍根防治/39
  春季生活保健/39
  63春季宜早晚增衣/39
  64春季宜選擇哪些衣料/40
  65春季宜選擇哪種鞋襪/40
  66春季保健宜「春捂」/40
  67「春捂」宜捂下身/41
  68春季養生保健宜講究方法 /41
  69春季養生春困、春愁宜有別/42
  70消除春困六宜/43
  71春季宜養腎/44
  72春季宜養肝和肺/44
  73春季養生宜自製藥枕/45
  74春季提神醒腦宜自製香袋/45
  75春季房事次數宜適當增加/46
  76春季宜保養肌膚/46
  77春季保養肌膚宜講究方法/46
  78春季宜巧除頭屑/47
  79春季宜早防苦夏/48
  80春末宜懷孕/48
  81春季孕婦保健三宜/48
  82春節宜呵護孩子的胃腸道/49
  春季養生鍛煉/50
  83春季宜進行運動調養/50
  84春季鍛煉宜遵守五條基本原則/51
  85春季宜練養肝功/51
  86春季助陽宜進行三種活動/53
  87春季保健宜多練梳頭功/53
  88春季老年人宜多漫步/54
  89春季孩子宜多做戶外活動/54
  第二節春季養生保健87忌/56
  春季飲食保健/56
  1春季忌節日營養失調/56
  2春季忌多食辛辣、溫熱的食物/56
  3春季忌多食酸澀的食物/56
  4春季忌多食不易消化的食物/57
  5春季忌以長棍白麵包做早餐/57
  6春季老年人忌吃或少吃生冷食品/57
  7春季孕婦與先兆流產者忌食兔肉/57
  8春季哪些人忌吃雞蛋/57
  9春季忌多吃糯米/58
  10春季小兒喝水五忌/58
  11春季忌多喝飲料/58
  12春節忌用茶解酒/58
  13春季喝新茶忌過量/59
  14春季喝茶忌忽視去茶垢/59
  15春季忌食沒燒透的魚/59
  16春季中風患者忌多食鱭魚/60
  17春夏之交田螺忌與含鞣酸多的
  水果同食/60
  18春季櫻桃忌與動物肝臟同食/60
  19春季忌多食或偏食蘑菇/60
  20春季兒童忌多吃春筍/61
  21春季忌吃未用開水燙的菠菜/61
  22春季食用菠菜忌去根/61
  23春季孕婦忌常食菠菜/61
  24春季兒童忌多吃菠菜/62
  25春季烹調忌將豆腐與菠菜一起
  炒煮/62
  26春末夏初忌多食醃製的香椿/62
  27春末夏初忌食用未醃透的香椿/62
  28春季香椿忌與動物肝臟同食/63
  29春季孕婦忌食韭菜/63
  30春季韭菜忌生食/63
  31春季韭菜忌與蜂蜜同時食用/63
  32春季孕婦忌食薺菜/63
  33春季香菜忌與動物肝臟同食/64
  34春季忌食用化肥生發的綠
  豆芽/64
  35春夏之交發育期兒童忌食用
  蠶豆/64
  36春季忌過量食野菜/64
  37春季食用野菜忌不浸泡/64
  38春季樹上的野菜忌炒吃/64
  39春季忌多食苦味野菜/64
  40春季忌食用不認識的野菜/65
  春季養生進補/65
  41春季飲食忌大補/65
  42春季進補哪些病人忌喝雞湯/65
  43春季小兒貧血忌用蛋黃補/66
  44春季忌把人參蜂王漿等營養藥
  當補品/66
  45春季哪些疾病患者進補忌食用
  蜂王漿/66
  46春季進補忌食用直接採集的
  花粉/67
  47春季忌用菠菜來補鐵/67
  48春季忌盲目壯陽/68
  春季常見病防治/68
  49春節肝病患者飲食有哪些禁忌/68
  50春節有病忌停藥/68
  51春節糖尿病患者忌大開吃戒/69
  52春季尿路結石患者忌食用菠菜/69
  53春季肺結核病人忌多食用菠菜/69
  54春季脾虛洩瀉患者忌食用菠菜/69
  55春季小兒高熱陰傷風者忌多
  食用香椿/69
  56春季服用硫酸亞鐵忌與香椿
  同食/69
  57春季虛寒痢疾患者忌食用香椿/70
  58春季哮喘患者忌食用薺菜/70
  59春季瘡疥疔腫者忌食用韭菜/70
  60春季熱病後忌食用韭菜/70
  61春季服用安體通舒等藥物忌與
  香菜同食/70
  62春季先兆流產患者忌多食用
  馬齒莧/70
  63春季痢疾屬虛寒者忌食用
  馬齒莧/70
  64春季慢性腸炎、慢性胃炎患者
  及消化不良者忌多食用綠
  豆芽/71
  65春季慢性胃炎患者忌多食用
  蘑菇/71
  66春季哪些疾病患者忌食魚/71
  67春季心血管系統疾病患者忌食用
  鰣魚/72
  68春季疥、癩等皮膚病患者忌食用
  鰣魚/72
  69春季服用左旋多巴藥物忌與田螺
  同食/72
  70春季急、慢性腸炎患者忌食用
  田螺/72
  71春季肺炎、氣管炎患者忌食用
  櫻桃/73
  72春季白癜風患者忌食用櫻桃/73
  73春季桃花癬患者忌亂搽藥/73
  74春季兒童患紅眼病的禁忌/74
  春季生活保健/74
  75春季忌春風送病/74
  76早春時節女性忌穿裙子/75
  77出現春困現象忌隨意增加睡眠
  時間/75
  78春季老年人保健忌睡眠過多/75
  79春季老年人保健忌四處外出
  活動/76
  80春節期間老年人生活調理
  有三忌/76
  81春節期間忌常「泡」電視/76
  82春季養生忌忽視查血糖/77
  春季養生鍛煉/77
  83春季外出鍛煉忌過早/77
  84春季老年人忌空腹鍛煉/78
  85春季鍛煉忌運動過急/78
  86春季忌脫衣鍛煉/78
  87春季忌劇烈的體育活動/78
  夏季
  第一節夏季養生保健126宜/80
  夏季飲食保健/80
  1夏季宜選擇健康飲食/80
  2夏季飲食宜維生素化/81
  3夏季出汗多宜適當食用酸味
  食物/82
  4夏季烹調菜餚宜加胡椒粉/82
  5夏季飲食菜餚宜稍鹹/83
  6夏季防中暑宜多吃含鉀食物/83
  7盛夏宜常吃哪些食品/83
  8夏季孩子飲食應堅持做到
  「五宜」/84
  9夏季食用海鮮宜注意飲食衛生/85
  10夏季宜食哪些粥/86
  11夏季養生宜吃涼拌面/87
  12夏季瘦身宜吃西紅柿/87
  13夏季飲湯宜花相伴/88
  14老年人消夏宜飲湯/88
  15夏季提高免疫力宜吃哪些
  涼拌菜/89
  16夏季宜多吃九種苦味菜/90
  17夏季宜多吃富水蔬菜/91
  18夏季宜多吃涼性蔬菜/92
  19夏季宜多吃殺菌蔬菜/92
  20夏季佐餐宜選擇紫菜/92
  21夏季減肥宜吃冬瓜/93
  22夏季食用水果宜分寒熱/93
  23夏季防燥潤肺宜食百合/93
  24夏季養生宜多吃黃鱔/94
  25夏季宜自製哪些保健果茶/94
  26夏季酷暑宜飲哪些茶/95
  27夏季宜適量喝酸奶/96
  28夏季宜適量喝啤酒/97
  29夏季宜多吃醋/97
  夏季養生進補/98
  30夏季老年人進補宜遵循的
  原則/98
  31大暑進補宜食用老鴨/98
  32夏季宜進補苦味食品/99
  33夏季老年人宜清補/99
  34夏季老年人食補四宜/99
  35夏季養生老年人宜補水/100
  36夏季高溫作業人員宜食補/100
  37夏季養生宜補鉀/100
  38夏季養生宜補鎂/100
  39夏季宜補充適量的鹽/101
  40夏季女士養生宜補鐵/101
  41盛夏幼兒保健宜補鈣/101
  42炎夏虛症宜清補/102
  43夏季去「火」宜食補與藥補
  相結合/102
  44夏季女性疲勞宜藥補/103
  45夏季進補宜吃西洋參/104
  46夏季宜氣補 /104
  47夏季老年人宜重神補/105
  夏季常見病的防治/106
  48夏季宜防水中毒/106
  49夏季宜防腦卒中/107
  50夏季宜防「啤酒心」/107
  51夏季宜防電冰箱腸炎/108
  52夏季電冰箱腸炎宜以預防
  為主/108
  53夏季宜防中暑/109
  54夏季發生中暑宜採取哪些急救
  措施/109
  55夏季解暑宜「以熱解熱」/110
  56夏季宜防缺鉀性軟癱/110
  57夏季宜防四種常見疾病/111
  58夏季宜防「氣象病」/112
  59盛夏保健宜防「寒」/112
  60夏季宜防熱浪病/112
  61炎夏宜防日光角化病/113
  62夏季宜防光感類皮膚病/113
  63夏季宜防微生物感染類
  皮膚病/113
  64夏季宜防股癬/113
  65夏季宜防鼻面部癤腫/114
  66夏季宜防拖鞋皮炎/114
  67夏季宜防接觸性皮炎/115
  68夏季宜防皮炎/115
  69夏季宜防毒蟲咬類皮炎/116
  70夏季宜防涼席過敏症/116
  71夏季宜防陰囊濕疹/117
  72夏季老年人宜防肩病/117
  73夏季老年人防心臟病宜晨嚼
  生薑/117
  74夏季老年人宜防血黏度增高/118
  75夏季兒童宜防暑熱帶來的
  哪些病/118
  76夏季兒童宜防哮喘/119
  77夏季宜喝綠茶防病/120
  78夏季防癌宜多吃葡萄/121
  79夏季防癌宜吃西紅柿/121
  80夏季預防血栓宜多吃大蒜/121
  81夏季防病宜用三花/122
  82夏季防瀉洩宜喝哪些藥湯/122
  83春夏之交抗病解毒宜飲菜汁/123
  84夏季貧血者宜飲綠茶/123
  85夏季糖尿病患者宜多食苦瓜/124
  86夏季小兒暑熱宜食療/124
  87夏季降血壓宜茶療/124
  88夏季糖尿病患者宜茶療/125
  89夏末秋初養肺宜食療/126
  90暑天感冒宜用刮痧療法/126
  91夏季感冒宜選用中成藥/127
  92夏季宜治糖尿病/127
  夏季生活保健/128
  93夏季宜調整情緒/128
  94盛夏保健宜養心/128
  95夏季老年人宜養脾/129
  96夏季養生五宜/129
  97夏季養生保健宜四防/130
  98盛夏老年人宜 「四清」/130
  99夏季度「苦夏」四宜/131
  100夏季宜穿什麼內衣/132
  101夏季宜穿皮革涼鞋/132
  102夏季宜洗熱水澡/132
  103夏季去暑保健宜藥浴/133
  104夏季護膚宜用珍珠粉/133
  105盛夏護膚宜遮陽/134
  106夏季長期在空調房裡工作
  宜護膚/134
  107夏季女性保健宜護理三圍/134
  108夏季減肥四宜/135
  109夏季女性保健宜養護背部/135
  110夏季老年人養生保健宜動手
  搖扇/136
  111夏季養生宜自製藥枕/137
  112夏季睡眠宜講究科學/137
  113夏季坐臥宜講究/137
  114夏季吹電風扇宜保持適當
  距離/137
  115夏季居室宜熏香/138
  116夏季房事宜防中暑/138
  117夏季哪些人宜防蚊子叮咬/138
  夏季養生鍛煉/139
  118夏季曬太陽宜保護好眼睛/139
  119夏季鍛煉宜光腳走路/139
  120夏季老年人鍛煉宜清幽/139
  121夏季鍛煉宜游泳/140
  122夏季鍛煉後宜及時更衣/140
  123夏季瘦身宜做健身運動/140
  124夏季健身宜水中慢跑/141
  125夏季鍛煉宜水上做操/141
  126夏季宜練養心功/142
  第二節夏季養生保健109忌/144
  夏季飲食保健/144
  1夏季飲食三忌/144
  2夏季忌常吃夜宵/144
  3夏季食用涼拌菜衛生四忌/145
  4夏季忌多吃生冷食物/145
  5夏季忌多吃寒涼食物/146
  6夏季忌食用時間過久但無腐敗
  氣味的食物/146
  7夏季吃冷凍食品切忌狼吞虎嚥/147
  8夏季忌吃四種食物/147
  9夏秋季忌常食熱性調料/148
  10夏季忌食青蛙肉/148
  11夏季忌食鮮海蜇/148
  12夏季忌常食鹹魚/148
  13夏季忌食死黃鱔/149
  14夏季老年人忌常食無鱗魚/149
  15夏季吃泥螺忌曬日光/149
  16夏季忌給孩子食用溫性肉類/149
  17夏季空腹忌喝酸奶/150
  18夏季忌喝冷牛奶/150
  19夏季忌感覺口渴才飲水/150
  20夏季忌用飲料代替白開水/150
  21夏季早晨空腹忌喝茶/150
  22夏季喝啤酒六忌/151
  23夏季忌喝涼白酒/151
  24夏季孕婦忌貪吃冷飲/152
  25夏季減肥者忌多吃芥末/152
  26夏季忌空腹吃西紅柿/152
  27夏季忌食用未成熟的西紅柿/153
  28夏季忌食用變成紅黃色的苦瓜/153
  29夏季形體消瘦者忌食冬瓜/153
  30夏季忌食爛生薑/153
  31夏季忌食生薑過量/153
  32夏季忌多食堅果/154
  33夏季忌食用未經加工處理的
  菠蘿/154
  34夏季荔枝忌食用過量/154
  35夏季西瓜忌長時間冷凍/154
  36夏季勞動後忌猛吃西瓜/154
  37夏季忌食長時間放在廚房的
  食油/155
  38夏季忌生食醬油/155
  39夏季熬綠豆湯忌加礬/155
  夏季養生進補/156
  40夏季忌用天麻作補藥/156
  41夏秋季進補燕窩二忌/156
  42夏季進補忌食用寒性蛇和
  溫性蛇/156
  43夏季孕婦忌多服補品/157
  44夏季產後滋補忌過量/157
  45夏季腎衰患者忌用補藥/158
  46夏季術後病人清補應堅持的
  禁忌原則/158
  夏季常見病防治/159
  47夏季中暑後忌吃油膩和辛辣
  食物/159
  48夏季兒童發熱的飲食五忌/159
  49夏季哪些疾病患者忌食冷飲/159
  50夏季脾胃虛寒者忌食冬瓜/160
  51夏季腎功能嚴重不良者忌食
  冬瓜/160
  52夏季慢性腸炎患者忌食苦瓜/160
  53夏季血壓低者忌食西紅柿/160
  54夏季肝炎患者忌食生薑/161
  55夏季糖尿病患者忌食西瓜/161
  56夏季心、腎功能不良疾病患者
  忌多食西瓜/161
  57夏季慢性胃炎、慢性腸炎患者
  忌多食西瓜/161
  58夏季感冒初期忌食西瓜/161
  59夏季過敏體質者忌食菠蘿/162
  60夏季口腔潰瘍患者忌食荔枝/162
  61夏季衄血及牙齦腫痛患者忌食
  荔枝/162
  62夏季感冒患者忌食荔枝/162
  63夏季糖尿病患者忌食羅漢果/162
  64夏季慢性胃炎患者忌食綠豆/163
  65夏季體弱者忌多喝綠豆湯/163
  66夏季患有慢性疾病的人忌喝
  啤酒/163
  67夏季肝病患者忌喝啤酒/163
  68夏季兒童生痱子五忌/163
  69夏季中暑飲食四忌/164
  70夏季腹瀉忌亂用藥/164
  71夏季忌生吃大蒜治腹瀉/165
  72夏季孕產婦忌用風油精/165
  73夏季用藥四忌/165
  夏季生活保健/166
  74夏季忌久穿長絲襪/166
  75夏季婦女忌佩戴金屬首飾/166
  76夏季婦女忌化濃妝/166
  77夏季護膚五忌/166
  78夏季女性忌剪刮腋毛/167
  79夏季洗冷水澡忌大意/167
  80夏季忌用涼水洗腳/168
  81盛夏時節忌拔牙/168
  82夏季忌濫用蚊香/169
  83夏季睡前忌用涼水抹席/169
  84夏季睡眠六忌/169
  85盛夏的夜晚忌在樹下乘涼/170
  86夏天中午忌讓孩子曬太陽/170
  87夏季餐飲場所忌久坐/170
  88夏季忌受熱後「快速冷卻」/171
  89夏季忌使用不潔的空調/171
  90夏季空調室溫忌低於24 ℃/171
  91夏季室內忌澆水降溫/171
  92夏季電風扇納涼六忌/171
  93夏季性生活忌貪涼/172
  94夏季產婦坐月子忌捂著/172
  95夏季產婦忌穿化纖織物或
  羊毛類內衣、乳罩/173
  96夏季忌給嬰兒斷奶/173
  97夏天兒童忌光身子/174
  夏季養生鍛煉/174
  98夏季鍛煉後忌立即洗冷水澡/174
  99夏季鍛煉後忌大量喝水/174
  100夏季鍛煉後忌大量吃糖/174
  101夏季鍛煉後忌大量吃冷飲/175
  102夏季忌在強烈的陽光照射下
  鍛煉/175
  103夏季晨練忌在舞廳內進行/175
  104夏季鍛煉忌脫衣服/175
  105夏季老年人鍛煉忌做劇烈
  運動/175
  106夏季游泳忌忽視預防中耳炎/175
  107夏季游泳忌忽視感官衛生/176
  108老年人忌夏練三伏/176
  109夏季冠心病患者忌參加游泳
  鍛煉/177

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目錄(2)
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  秋季
  第一節秋季養生保健101宜/180
  秋季飲食保健/180
  1秋季飲食宜貫徹「少辛多酸」的
  原則/180
  2初秋飲食宜清淡/180
  3秋愁解憂宜科學飲食調理/181
  4秋季健康飲食宜選吃糙米/181
  5秋季健康飲食宜選吃野果/181
  6秋季保健宜選生食/182
  7秋季健康飲食宜選吃橘皮/182
  8秋季健康飲食宜選吃香菇/182
  9防「秋老虎」傷人宜選哪些
  食物/184
  10秋季健康飲食宜選吃玉米/185
  11秋季抗癌食品宜首選甘薯/185
  12秋季保健宜喝哪些粥/186
  13秋冬之交宜食用紅豆湯/187
  14仲秋時節宜食鴨子/187
  15秋冬之交宜吃哪些蔬菜/188
  16秋季宜多吃茄子/189
  17夏末秋初鱔魚宜與藕合食/189
  18秋季減肥宜吃土豆餐/190
  19秋季食用水果宜進行消毒
  處理/190
  20秋季宜飯前吃水果/190
  21秋末冬初宜吃哪些水果/191
  22秋季宜多吃蘋果/191
  23秋季保護眼睛宜喝菊花茶/192
  24秋季養生宜飲哪些果茶/192
  秋季養生進補/193
  25秋宜引補,冬再進補/193
  26秋季進補宜食用哪些食物/194
  27秋季養陰宜用哪些食物調補/195
  28秋季進補宜食哪些粥/196
  29秋季護膚宜進補哪些食物/197
  30秋季素食宜補三寶/199
  31秋補宜保持甘潤/200
  32秋季進補宜平補與潤補相
  結合/200
  33秋季養肺宜進補哪些果蔬/201
  34秋季保護眼睛宜多吃柑橘類
  水果/202
  35晚秋進補宜食芡實/202
  36秋季進補宜調理脾胃/203
  37秋季孕婦貧血宜食補/203
  38秋季白色藥膳宜清補/204
  39秋冬之交宜對症藥補/204
  秋季常見病的防治/205
  40秋季防感冒十宜/205
  41秋季宜防咳嗽再起/205
  42秋季防秋燥宜舌抵上顎/206
  43秋季宜濕潤口腔防咽炎/206
  44夏秋之交宜防濕氣/206
  45秋季宜防中風/207
  46秋季宜防肺部感染/207
  47秋季宜防抑鬱症/208
  48秋季宜防皮脂缺乏症/208
  49秋季腹瀉宜以預防為主/209
  50秋末宜防老寒腿/209
  51秋季宜防哮喘病/210
  52秋季小兒宜防喉炎/210
  53秋季小兒宜防肺炎/211
  54秋季兒童宜防腹瀉/211
  55秋末兒童宜防哮喘/212
  56立秋宜防支氣管炎/213
  57立秋宜防熱傷風/213
  58立秋宜防胃病/213
  59秋季飲食宜防傷害胃腸道/214
  60秋季防心臟病宜每日吃核桃/214
  61秋季防中風宜吃香蕉/214
  62秋季防癌宜多吃柑橘類水果/215
  63秋季預防動脈硬化宜吃柿子/215
  64秋季防衰老宜多吃洋白菜/215
  65秋季兒童慢性咳嗽患者宜多吃
  蔬菜、水果和魚/215
  66秋季防癌宜食用新鮮蘋果皮/216
  67秋季養顏宜食療/216
  68秋季宜選用哪些茶療方/217
  69秋季老年人便秘宜食療/217
  70秋燥治療宜堅持哪些原則/218
  71秋季小兒腹瀉宜食療/218
  72秋季不同年齡段婦女宜用的
  食療方/219
  73消除秋愁宜食療/219
  74秋季洗澡宜治哪些疾病/220
  75秋季腹瀉宜分型施治/220
  秋季生活保健/221
  76秋季養生宜遵循「養收」的
  原則/221
  77秋季宜注重精神調養/222
  78秋季養生心理宜清靜/222
  79「多事之秋」老年人宜保持
  心態平衡/222
  80「白露不露」宜防秋寒/223
  81秋季養生宜養陰/223
  82秋季養生宜重點在肺/224
  83秋季養生宜養護胃/225
  84貼秋膘宜防秋胖/226
  85秋季宜防肥胖反彈/226
  86秋季養生宜預防感冒/226
  87初秋保健宜藥浴/227
  88秋季保健護膚四宜/228
  89秋季保健宜呵護雙手/229
  90秋冬季節宜防唇裂/230
  91秋季宜「喝」清潔高營養的
  清新空氣/230
  92秋季曬太陽宜講科學方法/231
  93秋季保健宜腹部保暖/231
  94秋天養生宜自製藥枕/231
  秋季養生鍛煉/231
  95秋季鍛煉宜講科學方法/231
  96秋季養生宜洗冷水浴/232
  97秋季宜練健美操/233
  98秋季宜練養肺功/234
  99秋季清晨練功宜先排便/235
  100秋季鍛煉宜慢跑/236
  101秋季晨練者宜重視晚餐/236
  第二節秋季養生保健111忌/238
  秋季飲食保健/238
  1秋季忌食辛熱香燥的食物/238
  2秋季忌食油膩煎炸的食物/238
  3秋季忌生吃水生植物/238
  4秋季忌吃肥甘食品/238
  5秋季忌食未洗淨的河蟹/238
  6秋季忌食生河蟹/239
  7秋季忌食死蟹/239
  8秋季吃蟹忌忽視防中毒/239
  9秋季忌螃蟹與柿子同食/239
  10秋季忌螃蟹與茶水同食/239
  11秋季小兒忌吃生棗/240
  12秋季忌大棗與黃瓜、胡蘿蔔
  一起食用/240
  13秋季忌山楂與豬肝合食/240
  14秋季兒童忌多吃桑葚/240
  15秋季忌空腹食用荸薺/240
  16秋季忌生吃蓮子/241
  17秋季忌多吃杏/241
  18秋季忌生吃白果/241
  19秋季忌吃發苦的柑橘/241
  20秋季忌多吃柿子/242
  21秋季忌空腹吃柿子/242
  22秋季忌柿子與甘薯同食/242
  23秋季忌食用有洞無蟲的栗子/242
  24秋季生吃水果忌不削皮/243
  25秋季飯後忌立即吃水果/243
  26秋季未成熟的水果忌放冰箱中
  保存/243
  27秋季吃水果忌不漱口/243
  28秋季忌多食偏食南瓜/243
  29秋季忌將南瓜切碎棄汁做餡
  食用/243
  30秋季鮮藕忌生吃/244
  31秋季花生忌生吃/244
  32秋季兒童忌生吃甘薯/244
  33秋季忌過量吃甘薯/244
  34忌用單喝水的方法緩解秋季
  乾燥/245
  35夏秋換季老年人忌常飲啤酒/245
  秋季養生進補/246
  36秋季忌無病進補/246
  37秋季養陰忌濫補/246
  38秋季少年兒童忌濫用補藥/246
  39秋季進補忌虛實不分/246
  40秋季病人忌食補性食物/247
  41秋季進補服用人參的同時忌食
  用蘿蔔/247
  42秋季進補忌走偏/247
  43秋季進補忌食用生蜂蜜/248
  44秋季進補營養補品忌與含鞣酸
  水果同食/248
  秋季常見病防治/249
  45秋季哪些疾病患者忌吃月餅/249
  46秋季哪些疾病患者忌吃螃蟹/249
  47秋季冠心病患者忌多吃水果/250
  48秋季服藥期間忌食用柚子/250
  49秋季低血糖患者忌多食用
  柚子/250
  50秋季慢性胃炎患者忌多食用
  柚子/251
  51秋季肺炎、支氣管炎患者忌
  多食柑/251
  52秋季缺鐵性貧血患兒忌食
  柿子/251
  53秋季齲齒患者忌多食石榴/251
  54秋季支氣管痰濕較盛者忌多食
  石榴/251
  55秋季功能性子宮出血患者忌多食
  桃/251
  56秋季胃寒患者忌多食荸薺/251
  57秋季低血壓患者忌多食荸薺/252
  58秋季服用安體舒通忌與荸薺
  同食/252
  59秋季痢疾患者忌多食菱角/252
  60秋季感冒患者忌多食菱角/252
  61秋季服糖皮質激素忌食菱角/252
  62秋季齲齒患者忌多食紅棗/253
  63秋季糖尿病患者忌食紅棗/253
  64秋季齲齒患者忌多食龍眼/253
  65秋季支氣管炎患者忌多食
  龍眼/253
  66秋季服用糖皮質激素忌與龍眼
  同食/253
  67秋季服用苦味健胃藥忌與龍眼
  同食/253
  68秋季肺膿瘍患者忌多食核桃
  仁/253
  69秋季慢性腸炎患者忌多食
  核桃仁/254
  70秋季服用各種□制劑忌與核桃仁
  同食/254
  71秋季服用碳酸氫鈣忌與核桃仁
  同食/254
  72秋季大便秘結患者忌食蓮子/254
  73秋季血壓過低者忌食蓮子/254
  74秋季淋症患者忌食蓮子/254
  75秋季急、慢性腸炎患者忌食
  杏仁/254
  76秋季服用黃□等中藥忌與杏仁
  同食/254
  77秋季呼吸系統疾病患者忌多食
  白果/255
  78秋季感冒患者忌食烏梅/255
  79秋季服用磺胺類藥物和鹼性藥物
  忌與烏梅同食/255
  80秋季糖尿病患者忌食椰子/255
  81秋季呼吸系統疾病痰飲較盛者
  忌食椰子/255
  82秋季哪些疾病患者忌食花生/255
  83秋季胃熱患者忌食南瓜/256
  84秋季熱淋患者忌食南瓜/256
  85秋季腹瀉忌用痢特靈/256
  86秋季護胃忌濫用藥物/257
  秋季生活保健/257
  87秋季護胃忌精神緊張/257
  88秋季護胃忌過度疲勞/257
  89秋季養生忌忽視調整心理/257
  90秋季病後調養忌心煩/258
  91秋季保健忌忽視「秋燥症」/258
  92秋季養生忌讓「秋愁」
  上心頭/258
  93秋季養生忌忽視「秋凍」/259
  94哪些疾病患者忌「秋凍」/259
  95秋季養生忌忽視「秋乏」/260
  96秋季晨起忌著涼/261
  97秋季青年人衣著忌過多/262
  98秋季添衣忌過多過快/262
  99秋寒忌忽視「裙裝病」/262
  100秋季忌忽視頭皮屑/263
  101秋季美容蒸面忌次數過多/263
  102秋季護膚有哪些方面的禁忌/264
  103夏秋換季時老年人忌飯後即睡
  午覺/264
  104秋季病後調養忌室亂/264
  105秋季落葉樹旁忌曬衣被/264
  秋季養生鍛煉/265
  106秋季鍛煉忌過猛/265
  107秋季清晨忌空腹跑步/265
  108秋末霧天忌出門鍛煉/266
  109秋季忌在樹木茂密的地方
  鍛煉/266
  110秋季晨練忌在公路旁或公路上
  鍛煉/266
  111秋季酒足飯飽後忌運動/266
  冬季
  第一節冬季養生保健110宜/268
  冬季飲食保健/268
  1冬季健康飲食宜首選哪些食物/268
  2冬季護膚宜食用哪些食物/269
  3冬季宜喝哪些粥/269
  4冬季寒冷宜喝哪些清潤湯/270
  5冬季食用烤魚、烤肉宜配蘿蔔/270
  6冬季吃狗肉宜講究衛生/271
  7冬季宜食羊肉/272
  8隆冬宜食臘鴨/273
  9冬季宜食魚鰾/273
  10冬季養生宜選擇菌類食品/273
  11冬季宜合理食用蔬菜/274
  12冬季食用大白菜宜科學烹飪/275
  13冬季食用冬筍宜科學搭配/276
  14冬季宜吃哪些水果/277
  15冬季養生宜多食用紅棗/277
  16冬季宜常吃松子/277
  17冬季保健宜多飲紅茶/278
  18冬季老年人宜重視飲食調理/278
  19冬季高血壓病人飲食宜遵循什麼
  原則/278
  20「老慢支」患者過冬宜科學調攝
  飲食/278
  21冬季冠心病患者宜合理安排
  飲食/279
  22冬季避免發胖宜控制和平衡
  飲食/279
  冬季養生進補/280
  23冬季進補宜遵循的基本原則/280
  24冬季進補貴相宜/280
  25冬季進補宜先清腸/282
  26冬令進補宜先作底補/282
  27冬季科學進補宜「三加一」/282
  28冬季宜分類食補/283
  29冬季宜用哪些食物進補/284
  30冬令進補宜用十一種肉食/284
  31冬季進補宜多食紅棗/285
  32冬季防口角炎宜補充維生素B2/285
  33冬季補鈣宜食用哪些食品/286
  34冬令時節宜水補/286
  35冬季飲紅茶宜補鋅/287
  36冬季進補營養滋補酒最相宜/287
  37冬季哪些人宜進補/287
  38冬季糖尿病患者進補宜遵循的
  基本原則/288
  39冬季慢性胃腸疾病患者進補
  宜掌握時機/288
  40冬季小兒調補宜對症/289
  41冬季受孕婦女宜補陽光/289
  冬季常見病的防治/290
  42冬季宜注意瘙癢是疾病的
  信號/290
  43冬季抗寒防病三宜/290
  44冬季兒童宜防病毒疹/290
  45入冬宜防流行性出血熱/291
  46冬季保健宜防「低體溫症」/292
  47冬季宜防腦中風/293
  48秋冬之交高血壓患者宜防
  「心梗」/293
  49冬季老年人宜防哪些隱性
  疾病/293
  50冬天老年人宜防骨折的發生/294
  51冬季宜防肩關節周圍炎/294
  52冬季宜防「腰腿痛」/296
  53「老慢支」患者過冬宜防感冒/297
  54冬季老年人宜防口乾症/297
  55冬季宜防口角炎/297
  56冬季宜防治手腳裂口/298
  57預防凍瘡宜從初冬開始/299
  58冬季沐浴宜防「浴罩病」/299
  59冬季宜防酒精中毒/300
  60冬季防癌症宜生吃蘿蔔/300
  61冬季腫瘤病人化療時宜吃
  胡蘿蔔/300
  62冬季防小兒夜盲症宜多吃
  胡蘿蔔/301
  63冬季防皮膚癌宜飲用紅茶/301
  64冬季胃病患者宜食療/301
  65秋末冬初燥咳患者宜用梨
  食療/302
  66冬季哪些疾病宜用羊肉食療/302
  67冬季哪些疾病宜用狗肉食療/303
  68冬季「冬癢症」宜用哪些藥物
  治療/304
  冬季生活保健/304
  69冬季養生心宜靜/304
  70冬季宜防「季節性情緒
  失調症」/304
  71冬季冠心病患者宜注意
  生活保健/305
  72小兒預防肥胖宜在冬季/306
  73冬季老年人宜多曬太陽/306
  74老年人度冬宜暖背/307
  75冬季老年人宜懶些/307
  76冬季老年人宜防跌倒/308
  77冬季老年人宜穿什麼衣服/308
  78冬季宜溫足涼腦/308
  79冬季宜用冷水洗臉/308
  80冬季洗澡宜防暈/308
  81冬季洗澡水溫多少度為宜/309
  82隆冬保健宜頭部保暖/309
  83冬季保健宜足部保暖/309
  84冬季臨睡前宜用熱水洗腳/310
  85冬季護腳宜按摩/310
  86冬季保健宜防雪花撲面/310
  87冬季糖尿病患者護腳三宜/311
  88冬季護膚美容四宜/311
  89冬季保健宜護唇/312
  90冬季乘長途汽車宜常開窗/312
  91冬季淨化室內空氣宜採取哪些
  措施/313
  92冬季室內宜常開門窗/313
  93「老慢支」患者過冬宜改善
  居室環境/314
  94冬季宜勤曬被褥/314
  95冬季養生宜自製藥枕/315
  96寒冬宜防落枕/315
  97冬季高血壓患者宜進行體格
  檢查/316
  冬季養生鍛煉/316
  98冬季宜練養腎功/316
  99冬季防肩周炎宜多做肩部
  柔軟操/318
  100冬季鍛煉宜講究科學/318
  101冬季宜在室內進行鍛煉/319
  102冬季鍛煉宜冬泳/319
  103冬季鍛煉宜先飲水/320
  104冬季滑冰宜防手腕跌傷/320
  105冬季滑冰防凍傷宜採取哪些
  措施 /321
  106冬季耐寒宜寒中練/321
  107冬季護足宜散步/322
  108冬季孩子宜參加戶外活動/323
  109冬季兒童宜進行日光浴鍛煉/323
  110「老慢支」患者過冬宜加強耐寒
  鍛煉/324
  第二節冬季養生保健112忌/325
  冬季飲食保健/325
  1冬季忌吃寒性食物/325
  2冬季忌吃油炸類食品/325
  3冬季吃羊肉後忌立即喝茶/325
  4冬季涮羊肉忌太嫩/325
  5冬季忌吃街頭烤制的羊肉串/326
  6冬季忌盲目吃狗肉/326
  7冬季忌吃未煮熟的狗肉/327
  8冬季吃狗肉後忌立即喝茶/327
  9冬季忌狗肉與鯉魚同食/327
  10冬季忌狗肉與大蒜同食/327
  11冬季忌多吃醃菜/328
  12冬季吃蘿蔔忌削皮/328
  13冬季胡蘿蔔忌生吃/328
  14冬季炒胡蘿蔔忌放醋/328
  15冬季忌白蘿蔔與胡蘿蔔合煮/328
  16冬季忌蘿蔔與芥菜、蘋果等果蔬
  長時間同食/329
  17冬季欲孕婦女忌多吃胡蘿蔔/329
  18冬季兒童換牙期忌吃甘蔗/329
  19冬季忌多吃沙鍋菜/330
  20冬季忌使用銅製火鍋/330
  21冬季吃火鍋忌不通風/330
  22冬季吃火鍋忌吃燙食/330
  23冬季吃火鍋忌吃生食/330
  24冬季吃火鍋忌過辣/331
  25冬季吃火鍋忌燉煮過久/331
  26冬季吃火鍋時間忌太長/331
  27冬季吃火鍋忌多喝火鍋湯/331
  28冬季孕婦忌吃火鍋/331
  29冬季忌喝酒抗寒/332
  30冬季忌飲用冷凍啤酒/332
  冬季養生進補/332
  31冬季忌凡虛必補/332
  32冬季老年人忌凡補必肉/333
  33冬季進補忌重「進」輕「出」/333
  34冬季進補忌恆補不變 /333
  35冬季進補忌越貴越補/333
  36冬季進補忌只靠補藥/333
  37冬季體虛進補四忌/334
  38冬季陰虛調補三忌/334
  39冬季陽虛調補三忌/335
  40冬季進補忌濫服鹿茸/335
  41冬季進補忌亂服壯陽藥/336
  42冬季忌補阿膠的女性/336
  43冬季進補兒童忌食用人參
  食品/337
  44冬季進補兒童忌用滋補藥/337
  45冬季動脈硬化患者忌進補
  人參/337
  46冬季慢性腎衰病人忌用補藥/338
  47冬季進補忌以藥代食/338
  48冬季服用補藥忌摻酒/338
  49冬季流行性感冒患者忌進補/339
  50冬季吃補藥忌喝茶/339
  冬季常見病防治/339
  51冬季急性炎症患者忌吃狗肉/339
  52 冬季發熱病初癒者忌吃狗肉/340
  53冬季腦血管病人忌吃狗肉/340
  54冬季肝炎患者忌吃羊肉/340
  55冬季感冒初期及素有痰火者忌吃
  羊肉/340
  56冬季十二指腸潰瘍患者忌吃
  過熱的涮羊肉/340
  57冬季陰虛體質者忌吃麻辣
  火鍋/340
  58冬季尿路結石病人忌吃冬筍/341
  59 「老慢支」患者過冬應忌煙
  禁酒/341
  60冬季老年人忌常患感冒/341
  61冬季感冒忌濫服中成藥/342
  62冬季風熱、暑濕性感冒忌喝
  薑糖水/342
  63冬季感冒忌混用多種藥物/342
  64冬季低體溫老年人用藥有禁忌/343
  65冬季哪些西藥忌用開水沖服/343
  66冬季老年人用藥忌忘四項
  原則/343
  67冬季老年慢性病患者忌擅自
  停藥/344
  68冬季高血壓患者用藥忌隨意/344
  69冬季哪些疾病患者忌接種
  疫苗/344
  70冬季打針後忌用手按摩/344
  冬季生活保健/345
  71冬季忌穿緊鞋/345
  72冬季護膚有哪些禁忌/345
  73冬季忌用舌舔唇/346
  74冬季洗澡水溫忌太高/346
  75冬季洗澡時間忌過長/346
  76冬季飽食或空腹忌洗澡/346
  77冬季洗澡打肥皂忌過多/346
  78冬季患重症者忌入池洗澡/346
  79冬季洗澡哪些人忌用浴罩/346
  80冬季忌用冷水洗腳/347
  81冬季忌室溫過高/347
  82冬季忌房間不通風/347
  83冬季燒煤家庭忌忽視室內
  污染/347
  84冬季居室忌養鳥/348
  85冬季健康人忌睡懶覺/348
  86冬季睡覺忌用棉被蒙頭/349
  87冬季忌棉被太厚/349
  88冬季老年人忌多穿衣服睡覺/350
  89冬季日曬時間忌過長/350
  90冬季哪些人忌用電熱毯/350
  91冬季夜裡忌憋尿/351
  92冬季忌亂抓癢/351
  93冬季凍僵的手忌立即烤火/351
  94冬季忌給嬰兒斷奶/351
  95冬季忌在被窩內餵奶/351
  96冬季忌用絲(紗)巾蒙嬰兒的
  臉/352
  97冬季老年人生活六忌/352
  98冬季高血壓患者生活禁忌/353
  冬季養生鍛煉/353
  99冬季哪些人忌游泳/353
  100冬季鍛煉忌不做準備活動/354
  101冬季鍛煉忌迎風呼吸/354
  102冬季鍛煉忌戴口罩/354
  103冬季老年人鍛煉忌憋氣過久/354
  104冬季鍛煉忌過分激動/355
  105冬季老年人暖身運動量
  忌過大/355
  106冬季忌在霧中鍛煉/355
  107冬季早晨鍛煉後忌吃過燙
  食物/355
  108冬季洗完冷水浴忌不擦乾皮膚
  水分/355
  109冬季冷水浴和冬泳忌突然
  進行/356
  110冬季腎陰虛者忌冷水浴/356
  111冬季運動忌肌肉、關節和韌帶
  受傷/357
  112冬季老年人忌怕跌倒而
  不鍛煉/357
  四季養生保健宜忌全書
  王增編著

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春季飲食保健
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  第一節春季養生保健宜
  春季飲食保健
  1春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則
  早春時節,氣候仍較寒冷,人體為了御寒,要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以,早春期間的營養構成,應以高熱量為主。因此,春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。
  在春季日常飲食中,除了穀類製品外,應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量。寒冷的刺激,可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病。因此,早春期間,還需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。在這類食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。
  2春季飲食宜遵循抗病毒原則
  春季是氣候由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而導致疾病的發生。所以,在飲食上宜遵循抗病毒原則。
  在春季日常飲食中,一方面應注意攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鮮蔬菜和柑橘、紅棗等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道絨毛及呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素的侵襲。另一方面應注意食用富含維生素E的食物,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力。這類食物有蛋黃、豆類等。
  3春季飲食宜遵循少酸增甘原則
  祖國醫學認為,「春日宜省酸增甘,以養脾氣」 。因此,春季飲食宜遵循少酸增甘原則。
  這是因為:春季為肝氣旺之時,肝氣旺,則會影響到脾。所以,春季容易出現脾胃虛弱病症;如果多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。
  此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜的生長期早於一般蔬菜,而且富含維生素,可採來食用,以補充一般蔬菜的不足。
  4春季飲食養生宜講究「三春」
  春天,萬物復甦,氣候由寒變暖。古人云,天人相應,作為與大自然息息相關的人來講,在飲食上應注意以下「三春」的不同。
  第一,早春。早春,陰寒漸退,郊外陽光初發,乍暖還寒。根據祖國醫學「春夏養陽」的理論,在早春時節,適當吃些蔥、生薑、蒜、韭菜、芥菜,不僅能祛散陰寒,助春陽升發,而且其中所含的鹼成分,還具有殺菌防病的功效。
  另外,還可適當吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品,以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。此時宜少吃寒性食品,以阻遏陽氣發越。
  第二,仲春。古人云,春應在肝。肝稟風木,仲春時節,肝氣隨萬物升發,而偏於亢盛。祖國醫學認為,肝旺可傷脾(木克土),影響脾胃運化。因此,唐代藥王孫思邈曾言:「春日宜省酸增甘,以養脾氣。」在這個時節,可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物,少吃過酸或油膩等不易消化的食品。
  另外,春淡之時,應注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿蔔、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果,以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。仲春時節,正值各種既具營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時,如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜,應不失時機地採食。
  第三, 晚春。晚春,氣溫日漸升高,《飲膳正要》曰:「春氣溫,宜食麥以涼之。」晚春時節,應以清淡飲食為主,在適當進食優質蛋白質類食物之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶,防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火,變發瘡癰癤腫等疾病。
  另外,夏季臨近,從養生保健的角度講,還應注意飲食衛生,嚴防病從口入。
  5春季飲食宜以清平為主
  春季氣候變化無常,最易使人患感冒。由於外感風寒,可使人復發舊病,也可誘發新病。所以,中醫學認為,春季的進補應以輕鬆疏散之品為宜,而厚味、滋膩之品則為所忌。在這個季節裡,宜選用既有豐富營養又有發散作用的食物與藥物,起到既養生又預防的作用。一般的人,特別是身體虛弱的人,更要注意選擇平補、清補的飲食。
  現代醫學認為,平補的飲食,非常適合正常人或病人食用。其實,適合用於平補飲食的食物是很多的。例如:小麥、蕎麥、薏米、玉米等穀類;豆漿、豆腐、赤豆、扁豆等豆類;橘子、金橘等果類。有條件的可選吃芝麻、蜂蜜、山藥、核桃、大棗、蓮子、蘑菇、銀耳以及各種海產品、蛋類等。這些食品的性質,以甘平為主,不寒不熱,不膩不燥,是性平和緩的補品,適合普通人或慢性病患者長期選用,不僅可以增強人的體質,而且長期進行食補,也不會出現補之不當的偏差。對於陽虛、陰虛、血虛、氣虛的病人來說,對症食用,會取得明顯的效果。
  所謂清補的飲食,是指性涼的食物,如甘蔗汁、薺菜、干品百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等。一方面,食用這些清補的食物,具有補而不膩的特點,適用於身體虛弱、胃弱、消化吸收能力差的人,也就是所謂不受補的人;另一方面,這類補品還具有一定的清熱作用,適用於陰虛不足,或氣陰二虛,兼有口乾舌燥、體質消瘦、怕熱煩躁、低熱不除的患者。對於一般的肢冷畏寒、大便溏洩、小便清長並兼有陽虛徵象的患者忌食用。
  6春季飲食宜養肝為先
  第一,以髒補髒,雞肝為佳。雞肝味甘而溫,具有補血養肝的作用,它較之其他動物肝臟補肝的作用更強,且可溫胃。具體吃法為:取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮為粥服食。適合用於治療老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛乾澀或流淚等病症。此外,老年人肢體麻木者,亦可用雞肝5只,天麻20克,同蒸服,每日食用一次,服用半月,便可見效。
  第二,補肝血,食鴨血。鴨血性平,營養豐富。肝主藏血,以血補血,是中醫常用的治療方法。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克煮粥服食,具有養肝血的作用,輔治貧血。同時,也是肝病患者保肝食品之一。
  第三,舒肝養血,菠菜為佳蔬。菠菜,為春天的應時蔬菜,具有滋陰潤燥,舒肝養血等作用。對肝氣不舒並發胃病的輔療常有良效。
  7當春之時宜吃甜食
  春季,風和日麗,萬物復甦,人的精神飽滿。從養生的角度講,應適當增加甜味食物的攝入,對身體健康有益。古代養生名著《攝生消息論》指出:「當春之時,食味宜減酸益甘,以養脾氣。」意思是說,春季系肝旺之時,肝氣旺,則會影響到脾,多吃點甜食,則能加強脾的功能,以助抗禦肝氣侵犯的能力。
  相反,春季如果食酸過甚,則易傷脾。因為,多食酸味,酸味入肝,會加強肝氣的偏亢。因而,春季的飲食應「減酸益甘」,少食酸味食物。所以,宜多食些甜味的食物。如紅糖、白糖,有補中養脾的作用。就蔬菜看,宜常吃帶甜味的胡蘿蔔、菜花、大白菜、柿子椒等。辛甘之品如洋蔥、芹菜、韭菜等皆宜多吃些。
  但是,春季不可過食大熱、大辛之品,如羊肉、狗肉、參、茸、附子等,以免耗氣傷陰。

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早餐宜喝酸奶
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  8春季早餐宜喝酸奶
  酸奶是春季早餐理想的飲品。因為,早上適當地喝一些酸奶,可以補充蛋白質和能量;晚上喝酸奶時,加上兩包麥片,可產生生長激素。生長激素可以分解脂肪,促進肌肉生長。
  另外,酸奶中含有的乳酸菌,能夠增強腸道菌群,從而加強人體的抵抗力,促進身體健康。所以,春季早餐宜喝酸奶。
  9春季宜食用哪些粥
  第一,宜食豬肝粥。配製﹕粳米250克,豬肝60克,加水適量,共煮成粥。豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用,適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
  第二,宜食菠菜粥。配製﹕菠菜500克,粳米200克,豬油25克,精鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,加水適量,共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,適合平時血虛腸枯而致大便秘結,尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
  第三,宜食紅棗粥。配製﹕粳米250克,紅棗60個,加水適量,共煮成粥。紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用,適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。
  第四,宜食黑米黨參粥。配製﹕黨參、白茯苓各15克,生薑塊5克,黑米100克,冰糖60克,加水適量,共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養目的作用,適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
  第五,宜食菊花粥。配製﹕粳米250克,干品杭白菊15克,加水適量,共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用,適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
  第六,宜食蘿蔔粳米粥。配製﹕白蘿蔔250克,粳米100克,生薑絲8克,豬油25克,精鹽3克,加水適量,共煮成粥。蘿蔔粳米粥具有消食利氣,寬中止渴的作用,適合因素食肥甘、厚味較多而消化力較弱的患者食用。
  第七,宜食芝麻粥。配製﹕粳米250克,芝麻(蒸曬後研細)50克,加水適量,共煮成粥。芝麻粥具有潤肺養肝、益精生發、潤腸通便的作用,適合肝腎不足、頭髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
  第八,宜食茼蒿粥。配製﹕茼蒿500克, 粳米200克,生薑5克,熟豬油10克,精鹽3克,胡椒粉l克,味精2克,加水適量,共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
  10春季宜吃樹上佳蔬 
  春季,萬物復甦,樹木紛紛發芽。其中,如香椿芽、柳樹芽、枸杞芽、桑葉芽、槐樹芽等一些樹芽嫩頭,常常被人們採摘,清洗乾淨,入饌,成為純天然的綠色木本蔬菜。它們不僅味道鮮美,而且營養價值很高,被稱為「樹上佳蔬」。
  第一,柳樹芽。在我國,食用柳樹芽已有相當長的歷史。柳樹芽富含蛋白質等營養成分。如今,蘇、魯、皖等地的農村,還有春天取柳樹芽製作美食的習俗,有柳樹葉包子、涼拌柳穗等菜點。柳樹芽除了食用外,還能泡茶飲,具有較高的食療價值。
  第二,枸杞芽。枸杞的嫩芽含有豐富的營養成分,具有補中益氣、健身明目的功效。枸杞芽自古以來就被認為是一種貴重的藥材和珍品時蔬。在《山家清供》中列有一道宋代名菜「山家三脆」,就是用枸杞芽、春筍尖和小香菇製成的。
  第三,刺龍芽。刺龍芽,別名樹頭菜,早春發出的嫩芽,採集後鹽漬炒食,清脆味爽,且有黃瓜鮮味,是出口的山野蔬菜品種之一。食前嫩芽需要在沸水中略燙,撈出,瀝去多餘水分,用油、鹽以急火炒熟即成。
  11春季宜吃哪些野菜
  第一,宜吃薺菜。「城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花」。薺菜率先向人們報告春的信息。薺菜,又名香薺、雞心菜、護生草等。中醫認為,薺菜性涼,味甘淡,氣清香,無毒。它既含有豐富的營養成分,又有良好的治病功效。醫學研究表明,在鮮品薺菜中,富含多種蛋白質、胡蘿蔔素和其他維生素。此外,還含有鈣、磷、鐵及大量粗纖維等成分。薺菜對高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。
  第二,宜吃馬蘭頭。馬蘭頭,又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分,以紅梗為佳。中醫認為,馬蘭頭性平,味甘,微寒,具有養肝血,清肝火,清熱解毒的功效。同時,也有較好的補血和明目作用。適合肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等症患者服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果更好。
  在春季裡,馬蘭頭的服食方法是很多的。如可以用來製作涼拌菜,亦可以用做餡包餃子,曬乾後,還可以同肉一起燒成美味可口的菜餚。如果用於明目,可與豬肝炒食。若目赤脹痛,可以用菊花腦各半,製成涼拌菜。
  第三,宜吃菊花腦。菊花腦,又名菊花郎、菊鏵頭,即野菊花的嫩苗。中醫認為,菊花腦性平,味甘微苦,用水煮沸後,則味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。適合高血壓、大便秘結、目赤腫痛等症患者食用,具有較好的防治作用。
  在春季裡,菊花腦涼拌、熱炒、煮湯皆可。
  第四,宜吃蒲公英。蒲公英,又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。中醫認為,蒲公英性味苦微甘,無毒。具有清熱解毒,強筋壯骨的功效。適合肝炎轉氨□升高、膽囊炎、赤眼、乳病(急性乳腺炎)等疾病患者食用,具有良好的治療作用。
   第五,宜吃茵陳蒿。茵陳蒿為一年生菊科植物。中醫認為,茵陳蒿性味苦、平,微寒,無毒。用茵陳蒿做菜,主要是採集嫩苗,老的只能作藥用。民間有 「三月茵陳,四月蒿,五月茵陳蒿當柴燒」之說。在我國民間,至今仍有以米粉作茵陳糕、餅的習慣。
  茵陳蒿主要含揮發油,油中主要成分為β-蒎烯、葉酸等。茵陳蒿有擴張膽管和促進膽汁排泄的作用,並有促進肝細胞再生的功能。
  第六,宜吃魚腥草。
  中醫認為,魚腥草味辛,性寒涼,具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。適用於治療肺膿瘍、癰疾等化膿性炎症。
  在春季裡,魚腥草的食用方法很多。如魚腥草炒肉,為貴州特色菜餚,別有一番風味。
  第七,宜吃枸杞頭。枸杞頭為茄科植物枸杞的嫩莖葉,又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。中醫認為,枸杞頭性涼,味甘微苦。具有補肝腎,益精氣,清熱除渴,明目的功效。適用於治療高血壓、糖尿病、性功能衰退、視力減退等疾病。
  12春季宜多進食黃豆芽
  春天風大、乾燥,人們的活動量不斷地增加,如果體內缺乏維生素B12,就很容易患唇炎、口角炎等疾病。黃豆芽是一種含維生素B12豐富的蔬菜,春季乍暖還寒時,很多新鮮蔬菜還未上市,黃豆芽可謂家常菜餚,既經濟又有營養價值,經常食用黃豆芽,可以防治維生素B12缺乏症。
  購買黃豆芽,以選擇剛露頭的黃豆芽為好。因為,黃豆芽長得過長,維生素B12的含量會減少。在烹飪過程中,應注意將黃豆芽炒熟,並加上適量的醋,以便維生素B12少受損失。

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防癌宜吃哪些野菜
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  13春季防癌宜吃哪些野菜
  第一,蒲公英。現代醫學研究表明,蒲公英的主要成分為蒲公英素、蒲公英淄醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等。春季食用蒲公英,具有較好的防治肺癌、胃癌、食道癌及多種腫瘤的作用。
  第二,蕹菜。晉代植物學家嵇含所著《南方草木狀》一書,把蕹菜稱為「南方奇蔬」。現代醫學研究表明,蕹菜的主要成分為氨基酸、果糖等。蕹菜葉背面的分泌物,對某些轉移性腫瘤有抑製作用。春季食用蕹菜,具有較好的防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤的作用。
  第三,魚腥草。因其含有特殊的腥臭味而得名。現代醫學研究表明,魚腥草的主要成分為魚腥草素、揮發油、蕺菜鹼、櫪素、懈皮甘等,抗癌成分為魚腥草素。實驗表明,魚腥草素具有增強白細胞吞噬功能,增強補體反應作用。春季食用魚腥草,可防治胃癌、肺癌等。
  第四,魔芋。現代醫學研究分析,魔芋的主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。實驗表明,魔芋能有效地干擾癌細胞的代謝功能,起到解毒、防治癌症的作用。所以,春季防癌,宜食魔芋。
  第五,白花蛇舌草。中醫取其解毒散結的功效,用於治療胃癌、直腸癌。其主要抗癌成分為白花蛇舌草素。體外試驗表明,本品粗製劑在高濃度時對白血病、肉瘤等癌細胞有一定的抑製作用,對腹水型肝癌也有很好的抑制效果。它的抑癌作用是通過抑制癌細胞的有絲分裂來實現的。所以,春季防癌,宜食白花蛇舌草。
  14初春宜多吃蔥
  蔥的品種有很多種,主要有植株大的大蔥和植株小的小蔥。大蔥也就是一般說的冬蔥,小蔥是夏蔥。這裡要說的是「經冬不死,夏衰冬盛」,具有耐寒性質的冬蔥,因為它在立春之際對人體健康有特殊的作用。
  蔥富含多種營養物質,對人體有很多益處。現代藥理研究表明,蔥除了含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素A以及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外,還含有揮發油。油中的主要成分為蔥蒜辣素,也叫植物殺菌素,具有較強的殺菌或抑制細菌和病毒的功效,尤其對痢疾桿菌和真菌的抑製作用更明顯。
  現代醫學認為,蔥具有發汗解熱、利尿、健胃、祛痰作用。由於蔥辛散溫通,其性走竄,能達表入裡,有發汗解表散寒之功。對於風寒感冒症情較輕者,常將蔥與生薑同煮水喝,往往出汗而愈。
  此外,大蔥辛溫,能「通達上下陽氣」。人體陽氣不通,表現為肢冷麻木,可食蔥治療。蔥白外敷有散結通絡下乳之功,可治乳汁淤滯不下、乳房脹痛等症。蔥頭所含的前列腺素A,還有舒張小血管從而減少血液循環阻力的作用,有助於防治高血壓,對腦力勞動者尤為適宜。據研究,若將烤肉與蔥白同食,能消除因肉烤得過分所產生的致癌物質。毛豆和蔥合吃,蔥內的蒜素對毛豆內所含的維生素B1 效用提高10倍以上。
  15春季宜吃芹菜
  春季正是由寒轉暖的時候,此時陽氣升發,氣候溫暖多風,人體氣血趨向於表,聚集一冬的內熱散發出來。在春季膳食調配上,應多食用一些新鮮蔬菜。在蔬菜中,芹菜是春季的時令佳蔬,特別是鈣、鐵的含量較高,居新鮮蔬菜之首。因此,春季宜多食用,對身體健康大有益處。
  唐朝著名詩人杜甫讚美芹菜「香芹澗羹,皆美芹之功」。孟子也說「置芹於酒醬中香美」。由此可見,芹菜作為一種春季美味佐料,早已為人們所熟悉了。
   芹菜,葷素皆宜,既可炒食,又可涼拌,亦可作餡。芹菜營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等物質,及果膠、藻膠等多糖物質,而且還含有有益於心臟的化合物,且熱量低,既是減肥食品,又能降低血脂,預防心臟病。春季,常吃芹菜對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。芹菜中還含有元荽揮發油、甘露醇、環己六醇等,不僅具有較高的營養價值,而且有健神醒腦、潤肺止咳、除熱祛風、甘涼清胃和降低血壓、軟化血管、明目利齒的功能。
  現代臨床研究證明,芹菜有降壓作用和中樞鎮靜作用,對治療高血壓有著較好的療效。用鮮芹菜250克,清洗乾淨,切細,絞取汁液,每次服用20毫升,每天服用2次,幾次就可見效。
  16春季宜吃香椿
  香椿是椿樹的一種。每當春暖花開的時候,它便生長出嫩綠的枝芽來,這就是俗稱的香椿頭。可惜的是,香椿的「青春」太短,要不了幾天就會變得葉大枝粗,失去了鮮香的味道。所以,香椿最好是谷雨前就採摘。正如民間俗話所說:「雨前椿芽嫩如絲,雨後椿芽生木質。」
  自古以來,香椿就被公認為春季時令名品。香椿含有一種獨特的誘人食慾的特殊香味,有極其豐富的營養價值。據現代科學分析測定,在每100克香椿頭中,含有蛋白質 98克,雄居蔬菜之冠;含鈣 143毫克,在蔬菜中名列前茅;含維生素 C 115毫克,僅次於辣椒,約為白菜的25倍、菠菜的3倍、芹菜的20倍。另外,它還含磷135毫克,胡蘿蔔素136毫克,以及部分鐵、B族維生素等營養物質。
  香椿的食用價值,很早就被我們的祖先所認識。早在漢朝,它就與荔枝一樣作為貢品進貢。如今,香椿入饌,食用方法很多,可烹調出多種特色菜餚。如塞北山村的香椿拌豆腐、湖南的涼拌香椿、四川的椿芽炒肉絲、膠東的香椿醬油拌面、華北的香椿辣椒、皖北的椿芽辣子湯,都別有風味。各地春季食用香椿的方法很多,下面介紹幾種香椿的吃法。
  第一,醃香椿。 將香椿清洗乾淨,晾乾,加適量食鹽,用手揉搓,促使葉片軟化和鹽分滲入。然後,將香椿裝進潔淨的菜罐或盆中,加蓋,醃製3~5天,便可食用。
  第二,香椿拌豆腐。把豆腐切成2~3厘米的方丁,香椿加少許食鹽,放入盆內,倒入開水適量,蓋嚴,浸泡5分鐘後取出,切成碎末拌入豆腐丁,加入香油、味精、食鹽調拌即成。
  第三,雞蛋炒香椿。將香椿清洗乾淨,切成碎末,打進幾個雞蛋,加入適量食鹽,拌勻,放熱油鍋內炒熟即成。
  第四,香椿泥。將香椿清洗乾淨後,放上食鹽,愛吃辣的也可放適量辣椒,搗爛如泥狀,吃時再放點香油調勻即成。
  第五,香椿末。 如果香椿葉老了,可製成香椿末食用。方法是:將香椿老葉清洗乾淨,曬乾,搗研成粉末,裝入容器封好。在燒湯或做菜時加入適量香椿末,不見椿而聞其香。
  第六,香椿魚。這是西安久負盛名的素饌名菜。先將香椿用鹽稍醃後,外面掛上雞蛋麵糊,炸成魚狀,蘸花椒鹽吃。此菜外皮金黃,香椿碧綠,芳香濃郁,別有風味。
  香椿入藥,其藥用價值較高。中醫認為,香椿性味辛、甘、苦、平,具有清熱解毒、化濕殺蟲的作用,適合腸炎、痢疾、尿道炎、子宮炎、疔、疽、漆瘡、疥瘡、斑禿等患者食用或外用。《唐本草》記載,用香椿葉水煎,可洗瘡疥,消炎防腐止癢。
  現代醫學研究認為,香椿芽的水煎劑,對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌等都具有較好的抑製作用。

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陽春三月宜吃春筍
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  17陽春三月宜吃春筍
  竹筍,即竹的嫩莖,古人又稱之為「竹萌」、「竹胎」。自古以來,竹筍被列為「蔬中第一品」,深受人們的喜愛。
  竹筍可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。陽春三月,細雨霏霏,青翠竹林,春筍紛紛破土而出。春筍為斑竹、百家竹春季生長的嫩筍,色白、質嫩、味美。杜甫詩云:「青青竹筍迎船出,白白江魚入饌來。」蘇東坡更是偏愛竹筍,曾云:「長江繞郭知魚味,好竹連山覺筍香。」
  春季,春筍上市,正是品嚐這鮮嫩清香佳蔬的最佳時節。清代著名書畫家鄭板橋,一生愛竹成癖,畫竹入迷,對鮮嫩肥美的竹筍情有獨鍾。他有詩為證,詩曰「江南鮮筍趁鰣魚,爛煮春風三月初」,把春筍與鰣魚作為春天最美味的食品。
  春筍不僅肉質豐脆,味香純甜,且營養豐富,含有人體不可缺少的蛋白質、脂肪、糖類和B族維生素、維生素C、維生素E 以及鐵、鈣、磷等礦物質,所含氨基酸高達16~18種,包括人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及胱氨酸等。筍中還含有大量的纖維素,對高脂血症、高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡均有較好的食療作用。
  春筍作為佳蔬入饌,燒、炒、煮、燉、燜、煨皆成佳餚。由於它有吸收其它食物的鮮味的特點,所以,既可與肉、禽及海鮮等葷料合烹,也可輔以食用菌、葉菜類等素菜合燒,如筍炒肉絲、海鮮炒筍、蘑菇筍片及火腿鮮筍湯等。
  春筍又是一種很有療效的良藥。中醫認為,春筍味甘性寒,有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」和「清腸、透毒、解醒、發痘疹」及「主消渴、利水道、益氣」等功效。歷代中醫常用竹筍治療保健。如用春筍燒肉,可滋陰益血;芝麻油燜春筍,能化痰消食。小兒患麻疹,可用嫩筍尖做湯食用,能透發出疹,縮短病程,若與鯽魚同燉,飲湯更佳。用春筍可煮粥、拌食,有解酒作用。春筍還具有吸附脂肪、促進食物消化的功能,常食對單純性肥胖者也大有裨益。
  18春季助陽宜多吃韭菜
  春暖花開時節,鮮嫩碧綠、清香醇郁的韭菜開始上市。春季氣候冷暖不一,需要保養陽氣。韭菜性溫,營養豐富,最宜人體陽氣。因此,春季常吃韭菜,對人體十分有益。
  韭菜又名起陽草。它不僅是春季人們喜愛食用的常用蔬菜,而且還具有豐富的營養價值。現代營養學研究表明,在每100克的韭菜中,除含有蛋白質21克,脂肪06克,碳水化合物32克外,最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C,在蔬菜中處於領先地位;此外還有鈣、磷、鐵等礦物質。
  韭菜除了是一種富含營養的佳蔬外,還具有很多保健和藥用價值。中醫認為,韭菜味辛鹹,性溫,有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效,適合用於治療反胃嘔吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷淤腫等症,有一定的緩解作用。其葉和根有散淤、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效,適用於跌打損傷、噎嗝反胃、胸痛等症。韭菜籽有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝的功能,適用於陽痿、早洩、遺精、多尿等症。
  現代醫學研究證明,韭菜中所含的纖維素能增強腸胃蠕動,對預防腸癌有極好的效果。它還具有降低血脂的作用,對高血脂及冠心病患者頗有好處。
  有資料顯示,韭菜中含有多元酸人參□三醇,它可以抑制微粒體混合功能氧化□的再生,從而阻斷了致癌物質的形成,達到抗癌的目的。
  19春季促進新陳代謝宜多飲白開水
  春季養生,宜多飲白開水。現代醫學研究認為,燒開後自然冷卻的溫和白開水,具有獨特的生物活性,很容易透過細胞膜,促進新陳代謝,增加血液中血紅蛋白的含量,有利於改善人體的免疫功能。
  春季養成喝白開水的習慣,有利於促進新陳代謝,對身體健康有如下好處:
  一是養成喝白開水習慣的人,體內脫氧□活性的乳酸積累較快,肌肉組織中的乳酸代謝充分,使人不易疲勞。
  二是當人的腎臟在排除尿酸和尿液時,必須用水來稀釋,如果沒有足夠的水,體內廢物就不能有效地排除,時間長了,容易在腎臟裡形成結石。如果攝入足夠的水分,促使新陳代謝過程中所產生的廢物從腎臟排出,可以減輕肝臟解毒的負擔,促進消化功能和防止便秘發生。
  三是春季的清晨喝上一杯白開水,能很快被已排空的胃腸道吸收利用,可降低血液黏稠度。同時,可使動脈管壁擴張復原,使血液正常循環,增加血管彈性,降低血壓,防止心血管疾病。
  四是人體需要水來幫助呼吸,理潤肺臟以吸收氧氣,排出二氧化碳。春季經常飲用涼白開水,可收到「內洗滌」的效果,能改善內分泌腺及心、肝、腎的生理功能。
  此外,水能促進人體內的脂肪加快代謝過程,達到減輕體重的作用。而且白開水還是一種美容飲料。
  應該注意的是,只有新鮮的涼開水才能起到以上效果。涼開水若存放時間過久,容易失去生物活性,如果再被細菌「入侵」,喝入對人體反而有害。
  20春季提高身體免疫力宜增加哪些營養素
  春季是呼吸道傳染病的高發季節。在這個季節裡,如何做到不生病或少生病呢?
  從養生保健的角度講,關鍵不是服用預防藥物,而是保持良好的衛生習慣,提高自身的免疫力,以適應季節環境的變化。
  現代醫學研究認為,人體的免疫力大多取決於遺傳基因。但是,環境的影響也很大,其中飲食具有決定性的影響力。科學研究得出結論,人體免疫系統活力的保持,主要依靠食物。有些食物的營養成分,能夠較好地協助刺激免疫系統,增強免疫能力。
  那麼,哪些營養素與提高免疫力有關呢?
  第一,蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分。實驗證明,蛋白質嚴重缺乏的人,往往會使免疫細胞中的淋巴球數目大減,造成嚴重免疫機能下降。
  第二,營養素中以維生素C、維生素B6、β-胡蘿蔔素和維生素E與免疫力關係密切。例如:維生素C能夠較好地刺激身體,製造干擾素(一種抗癌活性物質)。干擾素具有破壞病毒,以減少白血球與病毒的結合,保持白血球的數目的作用。一般人在患感冒時,白血球中的維生素C會急速消耗。因此,感冒期間,必須補充維生素C,以增強免疫力。
  第三,維生素B6缺乏時,會引起免疫系統的退化。
  第四,維生素E能增加抗體,以清除濾過性病毒、細菌和癌細胞,而且維生素E也能維持白血球的恆定,防止白血球細胞膜產生過氧化反應。
  第五,β-胡蘿蔔素缺乏時,會嚴重削弱身體對病菌的抵抗力。
  除此之外,營養素中的葉酸、維生素B12、煙鹼酸、泛酸□、鋅等礦物質,都和免疫能力有關。因此,營養物質的攝取必須十分充足,才能使我們的免疫系統強壯起來。
  21春季宜飲花茶
  春季,人體與大自然一樣,正處於抒發狀態。在這種情況下,人如果要飲茶,宜喝些茉莉、珠蘭、玉蘭、玫瑰等花茶。花茶具有香氣濃烈,香而不浮,爽而不濁的特點。中醫認為,春季常飲花茶,可以幫助散發冬天積鬱在人體內的寒邪。同時,濃郁的茶香,還可以促進人體陽氣的發生,令人精神振奮,從而更加有效地消除春困,提高工作效率。

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進補宜講究科學
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  春季養生進補
  22春季進補宜講究科學
  春季進補宜講究科學。一般來說,體虛的人才需要進補,而虛症又分為氣虛、血虛、陽虛、陰虛等類型。概括起來說,氣虛者補氣,血虛者補血,陰虛者補陰,陽虛者補陽,氣血兩虛者氣血雙補,陰陽兩虛者陰陽雙補。
  第一,氣虛證。氣虛證是常見虛證之一,其主要表現為少氣乏力、語言低微、呼吸微弱、食慾不振、食後腹脹、腹瀉或便溏、脫肛、易出汗、怕風寒、易感冒、脈虛或無力等症狀。對於氣虛證應採用補氣藥治療。補氣藥多溫性,凡陰虛火旺者不宜用。
  對於通常的氣虛,適宜的補氣藥或補氣食品製作的藥膳,一般都會有較好的效果。
  春季常見的補氣藥物有:人參、黨參、太子參、黃□、山藥、刺五加、白朮、蓮子、白扁豆、大棗、甘草等等。
  春季常見的補氣食物有:牛肉、雞肉、乳鴿肉、鵪鶉、海參、腐竹及豬、牛、羊肚等等。
  第二,血虛證。血虛證是常見虛證之一,其主要表現為:面色蒼白或萎黃,唇色淡白,頭暈眼花,心悸失眠,手足發麻,婦女行經量少、延期甚至經閉等。對於血虛證應採用補血藥治療。
  對於一般性的血虛證,可對症選用阿膠補血膏、當歸片、雞血籐片、何首片、四物丸、歸芍地黃丸、天王補心丹、歸脾丸、肝精補血素等等。 
  對於通常的血虛,適宜選用補血藥或補血食品製作藥膳服食,堅持長期進補,效果頗為不錯。
  春季常見的補血藥有:當歸、熟地、阿膠、何首烏、雞血籐、白芍、桂圓、胎盤等等。
  春季常見的補血食品有:動物血、肝臟、脊骨和黑芝麻、黑木耳、髮菜、紅糖等等。
  第三,陽虛證。陽虛證是常見虛證之一,除有氣虛的表現外,還有畏寒肢冷、尿清便溏、白帶清稀、陽痿早洩等症狀。
  對於陽虛證,適宜選用的補陽藥或補陽食品製作的藥膳,每日少量,長期進補,會收到較好的效果。
  春季常見的補陽藥有:附子、鹿茸、海馬、海狗腎、鹿鞭、狗鞭、蛤蚧、巴戟、肉桂、冬蟲夏草、九香蟲、杜仲、續斷、狗脊、骨碎補、補骨脂、肉蓯蓉、鎖陽、淫羊藿、菟絲子、枸杞子、韭菜籽等。
  春季常見的補陽食品有:麻雀肉、狗肉、羊肉、蝦、螃蟹以及動物的腎、骨髓、蹄筋等等。
  第四,陰虛證。陰虛證是常見虛證之一,除有血虛的症狀外,尚有午後潮熱、手足心熱、顴紅盜汗、男子遺精、女子經量少等症狀。
  對於陰虛證,適宜選用的補陰藥或補陰食品製作的藥膳,每日少量,長期進補,會收到較好的效果。
  春季常見的補陰藥有:西洋參、天門冬、麥門冬、北沙參、玉竹、石斛、女貞子、旱蓮草、百合、生地、黃精、枸杞、龜甲、鱉甲等。
  春季常見的補陰食品有:豆腐、鱉肉、龜肉、兔肉、豬肺、豬蹄、蜂蜜、白木耳等。
  在選用補藥及食物時,還需注意補藥的效力,有峻補和緩補之分,峻補類藥物如人參、鹿茸等,應禁用或慎用,使用時必須遵守醫囑,並嚴格控制劑量。
  23春季進補宜得法
  第一,應根據乍暖還寒,人體陽氣上升的特點,以清補、柔補、平補為原則,根據自身虛弱情況,辨證選用助正氣或補元氣的滋補品。
  第二,應把藥補與食補結合起來,以補中益。通常情況下,可選用黨參、黃□、紅棗、淮山藥、首烏等,單味加瘦肉同燉食;體虛疲乏、氣短懶言等,可用黨參、黃□各20克,雞肉250克,紅棗5枚,生薑3片,加水適量,燉熟,加鹽調味,飲湯吃肉,3~5天吃一次,具有健脾胃、益氣血、滋養強壯之效。食物方面,雞蛋、牛奶、豆漿等可經常食用,以作調補之品,蜂蜜也是平性的滋補佳品,適量久服,也有較好的補虛損、強身益壽之效。同時,還應多吃些新鮮果蔬、冬菇、雞肝、鯽魚等含維生素的食物,以補充人體維生素的需求。
  第三,每日嚼服枸杞6克,或用開水泡飲,可養肝明目,對預防眩暈目疾和保護肝臟有益。
  24春季宜食補
  春季為萬物生發之始,陽氣發越,氣候溫暖,人體腠理疏鬆開洩,各組織器官功能活躍和細胞代謝旺盛。所以,飲食除了注意清淡外,還需補充大量的營養物質,只有營養供給充足,才能保證供給機體活動、生長發育的需要。
  根據春季的特點和自身的實際情況,制定一個科學合理的膳食計劃,適當地選用一些扶助正氣、生發元氣的食物,以開發人體之陽,強壯精力。如每天喝1杯牛奶,可以多吸收3克的蛋白質,對於增強體質、健康骨骼和牙齒都大有裨益。除了終身堅持每天都不斷奶外,在飲食上應該由冬季的厚味轉變為清溫平淡。在春季膳食調配上,注意食量的調控。一是多食用一些新鮮蔬菜。如春筍及菠菜、芹菜等各種綠色蔬菜。二是在動物性食品中,少食肥肉等高脂肪的食物,應注意攝取優質蛋白質,如魚、雞蛋、大豆及豆製品。三是春季是新鮮果蔬大量上市的季節,每天都應吃些蔬菜水果,總量不少干500克。四是主動飲水,可以有效地降低血黏度,起到「內洗滌」的作用。
  25春季宜氣補
  《內經》云:「春三月,夜臥早起,廣步於庭……養生之道也。」在春季,人體內的新陳代謝活動趨於旺盛。生活起居上要適當早起、晚睡,以適應春季的生發之機,使人精力充沛。經常到郊外、海灘、湖畔、山巔去走一走,既能一解冬日的鬱悶,又能呼吸新鮮空氣,實為春季養生的妙法。
  其實,古人早有春季郊遊、遠足的習慣。在萬木爭榮的春季,到大自然中游上一番,確是一件有趣而又有益健康的快事。明媚的春光,秀麗的景色,清新的空氣,會使人頓覺心曠神怡。
  那麼,春遊何以會帶給人們舒暢愉快的感覺呢?
  春回大地,在空氣中,被人們稱為「空氣維生素」的陰離子增多。陰離子也叫負離子,它帶有負電荷。郊野的空氣新鮮,飽含陰離子。它隨著人的呼吸進入人的肺內之後,所帶的電荷送到人體各個組織細胞中,能促進細胞代謝活動。從而使人感到精神煥發,心胸舒暢,呼吸、脈搏、血壓平穩,大腦清醒,工作學習效率倍增。
  實踐證明,春季補足了氣,能提高人的免疫能力,促進機體功能,對許多慢性疾病有良好的康復治療作用。與此同時,也可以為全年的身體健康打下良好的基礎。
  26春季宜動補
  如果你在冬季畏於嚴寒而沒能堅持鍛煉,到了春季應該以實際行動來改正這一錯誤。
  春季的運動,動作宜舒展、暢達、緩慢,中醫有「人臥則血歸肝」、「人動則血動於諸經」之變,適當地運動後,血液循環加快,可以促進身體的吐故納新,保證全身各臟器有足夠的營養物質和氧的供應。所以,春季宜動補。
  春季鍛煉要盡量讓全身的每一個關節、每一塊肌肉都活動起來,由此激發肝臟功能。但是,運動量要適當,微汗即止,不必氣喘吁吁。

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春季宜靜補
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  27春季宜靜補
  現代社會各行各業競爭激烈,生活節奏較快,不少人感到「活得很累」。所以,春季宜靜補。
  按照傳統醫學理論,春季為少陽之時,肝木之氣當令。所以,調節情志最重要的是制怒。因為,怒是七情中對人體危害最大的一種情緒,「怒則氣上」,「怒則傷肝」。現代醫學認為,不良的情緒將導致神經系統和內分泌系統功能的紊亂,還會誘發多種疾病。
  在生活的每天,特別是在春季,從情緒保健養生方面來講,更應科學地安排一段靜補的時間,一方面可以獨處靜坐,另一方面又可以閉目調息,輕輕鬆鬆地聆聽音樂。這樣一來,可以達到身心皆靜的目的,對身體健康大有好處。
  28春季宜心補
  現代醫學研究認為, 快樂和歡笑能夠有效地調節神經系統。從心理健康的角度講,內分泌系統、免疫系統的功能,使體內各項生理活動和諧合拍。所以,春季宜心補。
  要培養積極樂觀的性格,努力做到生活的每一天都保持快樂。因為,良好的情緒與開朗的性格是分不開的。有人對80歲以上的老年人進行了調查,發現他們的長壽秘訣即是心態平和。在這些長壽老人中,性格開朗,積極樂觀的人占96%。保持樂觀的情緒,使週身氣血運行正常協調,有利於促進身心健康。
  29春季宜藥補
  春季, 當身體發生疾病的時候,要根據體質情況來考慮藥補。補藥的特點是:既可治病,又可滋補。因此,中醫認為,春季宜藥補。
  因為,春季生機盎然,春風送暖,人體充滿生機,各組織器官功能比較活躍,需要大量的營養物質。在這個季節裡,如果進行藥補,可以取得良好的效果。當然,春季藥補,對於具體情況,必須認真辨別。要求分清虛、實、寒、熱和陰虛、陽虛、氣虛、血虛的病情,根據病情的不同,選用溫、熱、寒、涼、平之性;同時,注意屬於哪一類(補氣、補血、補陰、補陽)補藥,而且不能用反了。否則,就會適得其反。所以,在進補時,最好請教醫生或在醫生的指導下,選用適合的補品、補藥。
  30春季補益元氣宜選人參
  春季進補,對於身體衰弱的老人,應當選用補益元氣的滋補藥品,而補益元氣的藥品首推人參。
  人參性味甘平,有健脾益肺、寧心安神的功效。傳統醫學認為,如果感覺疲乏無力,略有畏寒,屬陽氣不足,可以服用紅參(皮尾參、人參須等)。比較簡便的服用方法是:先在火上燒軟紅參,切成碎片,每次取3~5克,放小瓷碗內,加水大半碗,隔水蒸燉後飲用,每日服用1~2次。
  此外,春季進補,除了使用紅參外,還可選用黨參或太子參15~30克,紅棗10~15枚,煎湯飲服。其功效雖不如人參,但也有一定的補氣作用。
  31春季進補宜飲哪些藥酒
  我國民間傳統的進補習慣是冬季進補。殊不知,春季進補同樣可以使人延年益壽。
  春季宜用藥酒來進補。現代醫學研究表明,春季少量飲酒,可以提高血液中高密度脂蛋白,有利於動脈粥樣硬化的防治。其實,春季進補,可以入藥的中藥有很多。但是,春季配製的進補藥酒,必須適合春季進補的要求,讀者不妨選擇自製以下幾款藥酒飲服。
  第一,首烏酒。 何首烏 100克,白酒 500克。把何首烏片加入白酒中,密封。每天搖晃1次,10天後即可服用,每日服用 2次,每次服用 20克。如果嫌酒味苦澀,可加入一些冰糖。首烏酒的功效在於補肝益腎、烏髮明目,適用於肝腎虛弱引起的早生白髮者,以及腰膝酸痛、血虛頭暈的患者。
  第二,櫻桃酒。 鮮櫻桃果 500克,米酒 1000克。將櫻桃切碎或者搗爛,浸入米酒中,10天後即可服用。櫻桃酒具有補中氣、祛風濕的功效,適用於身體虛弱、風濕性腰痛腿軟、四肢麻木等患者,也適用於中氣不足、有風濕病的患者。
  第三,佛手酒。 佛手30克,白酒 1000克。將佛手切成小方塊形,加入酒罈之中,將壇口密封,蓋嚴。每2天將酒罈搖晃l次,10天後即可飲用。佛手酒的功效是疏理肝中郁氣、調和脾胃,適用於胃氣虛寒、腹中冷痛者。
  第四,玫瑰花酒。玫瑰花50克,白酒 500克。將兩者同時置入瓶中,加蓋密封。每天搖晃1次,20天後即可服用,每日飲用2次,飯後飲服。玫瑰花酒的功效是理氣解郁、和血行血,適用於肝胃氣痛、胸脅脹滿、婦女經血不調、精神抑鬱等患者。如果婦女不能飲白酒,可用黃酒代替,效果相同。
  第五,枸杞子酒。 枸杞子200克,白酒 1000克。先將枸杞子洗淨碾碎,然後和白酒共入壇中,加蓋密封。每天搖晃1次,半月後即可飲用。枸杞子酒的功效是養肝壯陽,增強性功能,適用於肝腎氣血不足而引起的腰酸膝軟、陽痿早洩、頭暈目眩、視物模糊,以及有未老先衰症狀的病人。陽盛發熱者忌服。
  32春季哪些人宜進補調理
  中醫認為,春季養生「當需食補」,但必須根據春季人體陰氣逐漸升發的特點,選擇平補和清補。
  那麼,哪些人宜食補呢?營養學家們認為,在春天需要進補調理的有以下五種人﹕
  第一,中老年人有早衰現象者。
  第二,患有各種慢性疾病而身體虛弱者。
   第三,腰酸、眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者。
   第四,容易反覆感冒者。
   第五,在春季曾有哮喘發作史而現在尚未發作者。
  上述五種人,應該根據體質虛弱情況,適當用食物進補,往往能起到防病治病的效果。
  33春季小兒宜補鈣
  春季是小兒生長的關鍵時期,生長速度比其他季節明顯增快。一旦食物中鈣、磷含量不足,缺乏日光照射,不能及時補充維生素D,或其他疾病影響致鈣、磷吸收不良,都易發生佝僂病,也就是俗稱的「缺鈣」。
  佝僂病,是小兒重點防治的疾病之一,如不及時治療還可影響神經、肌肉、造血等組織器官的功能,造成免疫力低下,更易患肺炎、腹瀉等疾病。
  中醫認為,佝僂病皆因虛使然,病程短者以脾虛為主,常兼心血不足,病程長者以肝腎虧虛為多。治療亦分兩型:
  第一,心脾不足型。其主要表現為:虛胖或消瘦、易倦、易出汗、易驚、睡眠差、肌肉鬆軟、頭顱骨軟、囟門大、發稀枕禿、納呆、大便不調、舌質淡、苔薄白、指紋淡紅。治療以補脾益氣,養心補神為主,方選成藥龍牡壯骨沖劑服用。
  第二,肝腎虧虛型。其主要表現為:消瘦、面色無華,出牙、坐、立、行走等遲緩。可見方顱、雞胸龜背、腹大、下肢彎曲等,舌質淡、苔少、指紋淡。治宜補益肝腎,生精壯骨。方用河車大造丸加減。

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春季常見病的防治
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  春季常見病的防治
  34春季宜防甲型肝炎
  每到春季,甲型肝炎會形成一個發病高峰,這已發展成一種自然規律。因此,春季宜防甲型肝炎。
  現代醫學研究認為,甲肝從感染到發病,僅有短短的30天左右。甲型肝炎有其特點:據統計有65%以上的病人起病急,多有發熱、消化道症狀(食慾不振、厭油膩、噁心嘔吐 、腹痛或腹脹)明顯,尿色加深,鞏膜及皮膚黃染,肝腫大,黃疸病例較多。但是,甲肝併發症少,不易轉成慢性,病死率也較低,傳染性極強。
  在春季生活中, 預防甲肝的主要措施是:一是切斷傳播途徑,管好水源、飲食和糞便,做到飯前、便後仔細用流動水洗手;二是餐具、茶具、毛巾要單獨使用,實行分餐制,使用公筷;三是不吃半熟菜,少吃涼拌菜,水果要洗淨削皮,街上吃食物盡量自備餐具;四是減少串門和在擁擠場所逗留的時間;五是防止過於勞累、睡眠不足、受寒和酗酒;六是與甲肝有密切接觸者,在1周內應注射丙種球蛋白或甲肝疫苗進行預防。一旦染病,要及時到醫院隔離治療。
  35春季宜防腮腺炎
  腮腺炎,俗稱「豬頭風」、「胖腮」等。它是由腮腺炎病毒感染引起的傳染性疾病,可通過接觸、飛沫等傳染,一年四季均可發病。但是,冬春交替季節,很容易發病。因此,春季宜防腮腺炎。
  現代醫學總結和概括出腮腺炎的主要症狀是:以耳垂為中心的耳垂下方腫大,伴有明顯疼痛或壓痛、張口困難、發燒、食慾下降等。一般潛伏期為2~3周,先是一側腫大,接著另一側也出現腫大,並伴有疼痛和熱感。在這段時間裡,應對病人進行隔離,消腫一周後,就不會傳染了。
  在春季生活中,有一些人因腮腺炎病毒感染,而引起頜下腺腫大,其症狀與腮腺腫大類似,兩者均可服用病毒唑(新博林)。這種藥在服用一個治療週期後,會達到藥效的飽和度,即使腫脹沒有完全消退,藥物也會慢慢在體內發揮作用。若服藥治療一段時間後,腫脹還未消除,可繼續服用其他的抗病毒性藥物。
  腮腺炎病毒有多種類型。如果被某種腮腺炎病毒感染,治療後就會產生對該病毒的抗體;但再被另一種腮腺炎病毒感染,還會長「痄腮」。所以說,長「痄腮」不是終生免疫性疾病。腮腺炎引起的合併症很多,如腮腺炎腦炎、睪丸症等。所以,得了腮腺炎要及時治療。
  腮腺炎是一種傳染性疾病,3歲以上抵抗力差的兒童和成人,均容易受到感染。冬春交替時節一定要警惕腮腺炎,盡量減少與腮腺炎病人接觸,一旦有異常現象出現,立即找醫生處理。
  36陽春時節宜防水痘
  陽春三月,春暖花開,在孩子們中間,很容易流行水痘。因此,為了孩子的身體健康,陽春時節宜防水痘。
  水痘是由病毒引起的傳染性皮膚病。在整個發病期間,都有傳染性,而且傳染性很強。
  現代醫學研究認為,水痘的潛伏期多為半個月。其主要特點是:起病較急,先出現發熱、頭痛、咽喉痛、乏力不適、四肢酸痛或噁心嘔吐及腹痛等症狀。通常說來,發熱在39℃以下,一般經過2~5天消退。在發病24小時內會出現皮疹,由軀幹向頭面部和四肢蔓延,起初為針尖大小的散發性紅斑,迅速變為丘疹,在數小時至1天內,發展為綠豆樣的水皰,周圍可有紅暈。水皰開始為清澈的水珠狀,以後逐漸渾濁,皰壁薄而易破,常伴有瘙癢,2~3天後乾燥結痂,隨後痂皮脫落,2個星期後癒合,不留疤痕。
  病毒不僅引起小「豆豆」,而且皮膚瘙癢,如果抓破後,還會導致皮膚黏膜的繼發感染,甚至會出現急性淋巴結炎、蜂窩組織炎、膿毒血症和敗血症。同時,情況嚴重的,還會並發腎炎、心肌炎。
  在春季生活中, 預防水痘首先要做患兒的隔離工作。要從發病到皮膚完全乾燥結痂,才可解除隔離,而接觸過水痘患兒的易感兒童,應觀察3個星期。患兒每日要更換內衣,清洗乾淨後,煮沸30分鐘消毒。房間可以陽光或紫外線消毒。
  此外,除了按醫囑服藥外,還應注意家庭護理;補充足夠的水分和蛋白質。如果皮疹瘙癢難忍,可口服抗組織胺藥物,再塗些紅汞(紅藥水)。皮疹痂皮未脫落時,可用溫水擦洗,但不可洗澡。
  37早春時節宜防心肌梗死
  早春時節是一年之中人們最容易得病的時期之一。在我國民間,早已有「可度三九,難耐春寒」之說。從醫學道理上分析,此時易患心肌梗死,與一些老病號一下子不能適應季節的變化,特別是氣候由寒冷轉向溫暖的變化,有著密切的關係。因此,早春時節宜防心肌梗死。
  我國大陸的春季天氣特點為:時而冬冷,時而夏熱,忽而乾燥,忽而陰濕;氣壓亦時高時低,很不穩定。春天吹來的寒風,對人體的刺激很大,如果總是把春風當成送暖而疏忽大意的話,往往會由於這種寒冷的突然襲擊而患感冒。在春季生活中,有的老年人由於患有冠心病,經不住氣候的驟然變化而易突發心肌梗死。
  醫學研究認為,「倒春寒」的冷空氣,是促發心絞痛的罪魁禍首。實驗證明,當驟然吸入 5℃~10℃的冷空氣時,冠心病患者的心電圖,往往會出現類似心絞痛的改變。
  由於寒冷的刺激,心肌耗氧指數增加,交感神經興奮,末梢血管收縮,外周阻力增加,左心室負荷加重,使心肌缺氧。另外,寒冷還可能激髮冠狀動脈痙攣。統計資料表明,有67%的心肌梗死病人發病與寒冷相關。
  38春季宜防面癱
  春季,春風拂面,有的人的嘴一下子被「吹」歪了。這種現象在醫學上稱為「面癱」。因此,春季宜防面癱。
  面癱,即面部神經麻痺,是一種輕型的中風。它可發生於任何年齡,以中青年居多,男性略多於女性。主要症狀表現為:一側面部表情肌出現不對稱癱瘓;患者面部表情動作完全喪失,眼睛不能完全閉合,前額無皺紋,鼻唇溝平坦,口角下垂,口唇向健側歪斜;不能做皺眉、閉眼、鼓腮、吹口哨等動作。有的病人可能舌前三分之二味覺減退或喪失,部分病人還有耳後疼痛的病史。輕度者一般在一個月內恢復功能;中度者3個月至半年恢復;重度者不易恢復,往往並發有面肌痙攣。
  在春季生活中,只要多加注意,是可以預防面癱的發生的。一是注意保暖,宜避開風寒對面部的直接襲擊。尤其是年老體弱、病後、過勞、酒後及患有高血壓病、關節炎、神經痛等慢性疾病者,盡可能不要迎風走。二是增強體質,提高抗病能力。「正氣內存,邪不可干」。春天,風和日麗,氣候宜人,正是參加體育鍛煉的大好時光,不同年齡、不同體質的人,可選擇不同鍛煉項目,如散步、跑步、體操、打太極拳、爬山等。三是多吃果蔬。冬季進食新鮮蔬菜較少,攝入維生素不足。因此,春天應多吃蔬菜和水果。如韭菜、春筍、芥菜、油菜、香椿芽、香菜、馬蘭菜等,既可增強體質,又可增強抗病能力。

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春季宜防「流感」
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  39春季宜防「流感」
  春季氣候變化無常,稍有不慎,病毒、細菌等病原體,很容易乘虛而入,使人發生流行性感冒。因此,從養生保健的角度講,春季宜防「流感」。
  流行性感冒,簡稱流感。它是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。患者攜帶的病毒,通過呼吸道排出,污染空氣和生活用具,並傳染給其他的健康人群。它不同於俗稱「傷風」的普通感冒,其傳染性很強,可以波及全國乃至全世界。
  春季患流感的病人主要症狀有:病人突然發燒並持續高燒,體溫高達38℃~40℃,頭痛、咳嗽、打噴嚏、全身酸痛無力,不想吃東西。身體健壯的病人,一般7~10天可恢復。身體差的孕婦、老年人、兒童,很容易發生呼吸道併發症,如孕婦容易發生肺部炎症,或導致胎兒死亡;老年人和兒童,易並發支氣管炎、支氣管肺炎、心肌炎等病症。
  另外,由於病人抵抗力差,也很容易受到其他細菌的感染,後果很嚴重。
  那麼,在春季的生活中,怎樣預防流感呢?
  第一,接種流感疫苗。接種流感疫苗是預防流感的最好措施。現在,在我國交通發達的城市,大部分健康人群都接種了流感疫苗。只有一些中小城市和交通不便地區,由於人們衛生知識缺乏,未能及時地接種流感疫苗。
  第二,採用藥物預防。如果本地區已經有流感流行,而又未接種流感疫苗的人,採用藥物預防也是一種比較好的措施。在我國,既經濟又可靠的便利藥物有中成藥板藍根,每日早晚各沖服1包;西藥有金剛烷胺,成人每次口服100毫克,日服2次,小兒按醫囑服用。
  第三,其他有效的預防方法。一是調整工作的節奏,減小壓力;不要太勞累,保證睡眠時間,以提高人的免疫功能。二是注意冷暖,保持呼吸道通暢。三是隨時洗手,降低流感病毒的傳染性。四是加強鍛煉,增加血液循環,改善體質;冷水洗臉,加強人體抗寒防病能力。五是開窗睡覺,讓空氣流通,減少室內病毒的污染。六是勤曬被褥,利用日光中的紫外線殺死病毒。
  40春季宜防「流腦」 
  流腦,全稱流行性腦脊髓膜炎,是由腦膜炎雙球菌引起的一種急性傳染病。好發於冬末春初,特別是2~4月份為流腦發病的高峰期。流腦病菌主要棲居在病人或帶菌者的鼻咽部,當病人或帶菌者說話、咳嗽、打噴嚏時,病菌隨飛沫噴出,人們一旦吸入了含菌的飛沫,有可能被感染而發病。因此,春季宜防「流腦」。
  研究現代兒童病學的專家們指出,兒童由於抵抗力低,更容易感染發病。6個月到2歲的嬰幼兒「流腦」的發病率最高。有的暴髮型病人,其病情發展極快,出現劇烈頭痛、噴射狀嘔吐、頸項強直等症狀,若救治不及,有生命危險。
  「流腦」的起病雖然急驟,但如果注意觀察,還是可以發現一些早期發病跡象的。例如:有些孩子會出現頭痛、發熱嘔吐等症狀;嬰兒可能有哭鬧、煩躁、不肯吃奶或昏睡等表現;還有些患兒的皮膚、口腔黏膜或眼結膜等處往往會出現針尖大小的出血點。家長若發現自己的孩子有上述情況,則可視為「流腦」的「苗頭病人」,應當及時去醫院請醫生診治,以防病情發展和惡化。
  春季的「流腦」是可以預防和治癒的疾病。預防的主要措施有:一是及時給兒童接種「流腦」疫苗,以提高機體的免疫力。二是要增強衛生意識,注意自我保健,搞好環境衛生,保持室內空氣流通,經常曬衣被和枕頭,經常讓孩子到向陽無風的戶外去活動,以減少或避免發病。三是在「流腦」發生的地區,兒童盡量不到人多擁擠的場所去,以減少病菌感染的機會。四是注意早期發病。
  41早春季節宜防肺炎
  早春季節,溫差變化較大,是病原微生物大量滋生的季節,也是肺炎和其他呼吸系統感染的高發時期。因此,早春季節宜防肺炎。
  現代醫學研究認為,肺炎按病因可分為:細菌性肺炎、病毒性肺炎以及由支原體、衣原體、軍團桿菌感染引起的非典型肺炎等。
  臨床實踐得出的結論認為,春季最常見的肺炎是細菌性肺炎。常見病原菌有肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌等。其誘因多為上呼吸道感染、受涼;臨床症狀多為發燒、頭疼、劇烈咳嗽、咳痰,初為白黏痰,2~3天後可出現黃濃痰,有時可出現鐵銹色痰。化驗白細胞增高,中性粒細胞可達80%以上,X光片可呈現大片狀或斑片狀的實變性陰影,痰液中可培養出病原菌。
  病毒性肺炎是由流感病毒、副流感病毒、腺病毒等引起的肺炎,其中以流感病毒性肺炎最為嚴重。病毒性肺炎常繼發於上呼吸道感染,多見於嬰幼兒。病毒性肺炎起病可急可緩,症狀有頭疼、乏力、發熱、咳嗽等,1~2天後呼吸增快,症狀加重,兩肺可聞濕囉音,重症患者會出現呼吸衰竭及休克。
  非典型肺炎是相對於經典的「大葉性肺炎」而言,因早期發現這種肺炎時其病原體尚未完全明確,臨床症狀也不夠典型,所以稱為非典型肺炎。現在,一般把由衣原體、支原體和軍團桿菌等介於病毒和細菌之間的微生物引起的肺炎稱為非典型肺炎。其早期表現為 :乏力、頭疼、食慾下降,出現明顯的呼吸道症狀,高燒、畏寒、咳嗽,全身肌肉關節酸痛,咳少量白黏痰或帶有血絲痰,胸部X光片可見兩肺條索狀或點片狀陰影,血常規化驗白細胞一般正常或偏低。非典型肺炎具有傳染性,主要是通過飛沫和接觸傳染,人群密集的地方往往是致病的「高危地帶」。
  和細菌性肺炎相比,非典型肺炎持續時間長,有的出現黃疸、腎功能損害、呼吸困難、紫紺、昏迷等肺外表現。痰液中一般很難培養出病原菌,需要做血清血檢查。在發病初期,由於抗體還未形成,血清血檢查結果多為陰性,只有在患病一段時間後,血清抗體才能由陰轉陽。臨床上,血清血檢查結果出來後,再進行治療就太晚了。所以,非典型肺炎的血清血檢查,在臨床上只有診斷意義,治療的意義不大,主要依靠醫生多年積累的臨床經驗和對病情的全面分析判斷。
  非典型肺炎並不可怕,只要做到早發現、早診斷、早隔離、早治療,會取得很好的效果。病情控制後要持續治療2~3周,以避免復發。
  在春季的日常生活中,無論是細菌性肺炎還是非典型肺炎,都是可以預防的。
  預防肺炎,最重要的幾條生活保健經驗是:一是平時進行適當的鍛煉,增強體質,提高機體自身的抗病能力;二是生活要有規律,注意休息,防止著涼感冒;三是老年人和孩子在呼吸系統感染季節,盡可能少到人群密集的場所去,室內要經常通風,保持空氣清新;四是盡量不要到醫院探視高燒不退或肺炎病人,如果需要探視,要戴多層紗布的口罩;五是要養成良好的生活習慣,有糖尿病、慢性支氣管炎、肺結核、冠心病和慢性心衰的病人要下決心戒煙。

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初春宜防肺結核咯血
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  42初春宜防肺結核咯血
  每到初春,在結核病防治所診室裡,前來就診的肺結核咯血的病人,比其他季節多。因此,初春時節宜防肺結核咯血。
  現代醫學研究認為,咯血是肺結核常見症狀之一。在臨床實踐中,約1/3的患者在患病過程中,均有過不同程度的咯血。有關研究人員在對肺結核病研究的過程中發現,初春時節,肺結核容易出現咯血的原因之一是忽視了預防保健工作。
  事實上,初春時節,注意做好預防工作,完全可以有效地把誘發咯血的因素降到最低限度。因此,初春時節,肺結核患者應注意以下幾點:
  第一,注意氣候與該病的關係。對於肺結核患者來說,初春乍暖還寒,早晚氣溫偏低,要注意保暖,隨時增減衣服。避免睡過熱的電熱毯或火炕。
  第二,生活要有規律。起居有時,鍛煉適度,飲食應清淡,保證攝入足夠的營養,多食用容易消化的食物,忌食生冷辛辣食品,戒除煙酒,避免飲用濃茶、咖啡等刺激性較強的飲料。
  第三,保持穩定情緒,防止過度疲勞。盡量不要在室外停留過長時間,減少不必要的外出,如長途旅行。
  第四,排除誘發因素。當病人發生了痰中帶血或少量咯血時,家人要及時安慰病人,不要精神緊張,避免精神刺激,囑咐病人絕對臥床休息。進流食或半流食,不宜食高熱量飲食。排除誘發因素,積極止血,對症治療。
  第五,保持呼吸道通暢,避免刺激性劇咳。有時病人會突發大量咯血,作為家屬必須沉著、冷靜,立即送病人到離家近且條件、設備好些的結核病防治機構診治。同時,指導病人側臥,頸部傾斜於床邊以利於血液的咯出。囑咐病人不要深呼吸、屏氣,不可將血嚥下,保持呼吸道通暢,避免刺激性劇咳。
  第六,堅持服藥。在咯血治療期間,無特殊情況,不必停用抗結核藥。
  43春季宜防中風
  中風是中醫的病名。中醫認為,「春主風」,與「風」有關的疾病,春季最容易發生。從西醫研究結果來看,高血壓是導致中風的罪魁禍首。隨著春季氣溫的不斷升高,血液循環加快,血壓也隨之升高。當血壓升高到一定程度時,容易導致腦血管破裂而中風。所以,春季宜防中風。
  從表面的情況看,高血壓是中風的危險因素。其實,血壓高或血壓低,同樣是中風的「高危因素」。血壓在正常情況下,由於生理狀況的不同,也具有一定的波動幅度,但一般變化幅度不超過 10%。高血壓病人的血管,一方面由於長期承受的壓力較大,處於痙攣狀態,彈性下降,脆性增加;另一方面血管內皮細胞處於痙攣狀態,加快了內壁粥樣硬化和斑塊形成,這樣在腦動脈壁增厚、變硬、變脆、管腔變細的病變基礎上,一旦血壓波動過大,極容易引起中風的發生。當患者的血壓突然增高時,就會發生腦血管破裂,造成腦溢血;如果血壓下降過快或幅度過大,也會使血液流動變緩慢,導致腦供血不足,而形成腦缺血性中風。
  春季氣候變化較大,暖中有寒,暖寒交替,有時一日氣候三變,忽風忽雨,忽冷忽熱。寒冷可使人體交感神經興奮,外周小動脈收縮,導致血壓升高引起腦出血。當然,寒冷還會增加血纖維蛋白原濃度,引起血黏稠度增高,造成腦血栓形成。溫暖可使人體交感神經受到抑制,外圍小動脈舒張,導致血壓降低。血壓的驟降,也是造成腦缺血中風的重要原因。因此,在春季溫差較大的日子裡,有中風傾向的患者一定要注意氣候的變化,隨時增減衣服。同時,患者要注意血壓的變化情況,以便採取相應措施。
  當然,中風是有先兆的。大約 70%的病人有以下早期信號:突然眩暈或頭痛,視物不清或突然舌根發硬或失語,突然肢體麻木或活動不便,無原因的嗜睡等症狀。一旦發現中風先兆,應立即臥床休息,保持鎮靜,避免緊張,就近就醫,要盡量減少移動,防止頭頸扭曲,多應偏向一側,以免突然嘔吐引起窒息。
  44春季宜防鼻出血
  春季,由於風大、塵多,空氣乾燥,容易導致老年人鼻腔黏膜乾燥,細小血管擴張而破裂出血,如鼻出血處理不及時可危及生命。因此,老年人宜採取相應的措施,預防鼻出血。
  第一,宜調節室內濕度。居住環境乾燥時,可多噴灑些涼水或擺放幾盆鮮花,既可增加室內美觀,又可調節室內濕度。有條件者還可安裝空氣加濕器,效果更佳。
  第二,宜合理調攝飲食。春季飲食,宜以清淡為主。但是,不要忽視補充營養,多食用富含維生素C、維生素E的食物,這類食物具有保護血管的作用。同時,多飲溫開水、鮮果汁、茶水等,既能補充體內水分,可又濕潤鼻腔。
  第三,宜局部用藥防治。春季鼻子易出血的人,可以在鼻腔內適當塗些紅黴素軟膏,具有較好的防治作用。對於出血不止者來說,需用麻黃素或腎上腺素藥棉、紗布緊緊填塞鼻前孔,也可以局部使用凝血□、雲南白藥等藥物來進行止血。
  第四,宜及時搶救處理。經採取上述方法處理後仍出血不止者,應立即送往醫院,明確病因,搶救治療。
  45早春時節宜防漏肩風
  漏肩風,又稱「凍結肩」、「肩凝」、「肩關節周圍炎」。50歲左右的人發病率較高,所以,又有「五十肩」之說。漏肩風多在早春時節發病,因此早春時節宜防漏肩風。
  在臨床上,漏肩風具體表現有三:
  第一,自感痛。肩關節周圍廣泛性疼痛,初為酸痛或刀割痛,怕冷、疼痛逐漸加重,以夜間疼痛為重。疼痛可以逐漸向頸部或上臂擴散。疼痛性質多為鈍痛,活動時疼痛加重。
  第二,壓痛。在肩關節周圍有廣泛性壓痛,病程長久者,肩部肌肉(三角肌)可以出現萎縮。
  第三,功能障礙。肩部活動逐漸受限,主動性與被動性活動都受到不同程度的影響。尤以上臂上舉、外展及外旋最為明顯,高舉時有扛肩現象。嚴重時不能梳頭、穿衣、脫衣、洗臉等。
  「三分療,七分養」。 自我保健是恢復健康的又一重要舉措。這裡所說的「養」,除了指加強營養、適當休息之外,主要是指正確的功能鍛煉,動靜結合,促進早期痊癒。
  預防漏肩風的主要措施是:
  第一,熊步晃肩。站立,體前傾,雙手握拳,兩上肢自然下垂,雙膝微屈,踏左步,兩上肢向左晃肩。再踏右步,兩上肢向右晃肩。如此交替連續晃動,幅度由小到大。重複10 次後休息,做2~3遍。
  第二,原地雲手。站立,原地做太極拳雲手的動作。幅度由小到大,連續10次後稍息。可重複2~3遍。
  第三,聳肩環繞。站住,雙手搭於肩部,向前向後連續環繞10圈,還原稍息,再做向後向前環繞10圈,環繞動作要慢,幅度由小到大。重複2~3遍。
  第四,雙手托天。站住,雙手各指相交,自腹前徐徐抬起,舉平後翻掌向外,繼續上抬至最大限度。保持片刻後,兩手分開,兩上肢向各側劃弧落於各側。重複8~10次。
  第五,扶持牽引。患者雙手把持固定物體如床沿、桌邊,做下蹲動作,用體重牽拉患肢向上舉直。再用雙手持身後的固定物體,做挺胸腹動作,牽拉患肢向後。
  第六,抱頸展臂。患者取坐位,雙手插指抱於頸後部,兩肘先同時向內挾抱,再用力向兩側展臂,幅度盡量大,反覆進行。
  此外,「秋勿忙加衣,春忌早減棉」。早春由於濕氣濃,霧又多,風寒常侵入於不知不覺之中。所以,注意保暖,避免風寒濕氣的侵襲,以降低發病的幾率。

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春季宜防「三疹」
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  46春季宜防「三疹」
  從兒童保健的角度看,春季宜防「三疹」。
  第一,麻疹。麻疹是由麻疹病毒引起的急性全身發熱性傳染病。它一年四季均可發病,但以初春為主要發病季節,患者多為小兒。
  現代醫學研究認為,麻疹主要症狀有:發熱,常在39℃~40℃以上,還有流鼻涕、打噴嚏、眼結膜充血,此期約3~4天,稱為麻疹前驅期。這時,約90%的病兒口腔內可見有麻疹黏膜斑,據此可明確診斷。在一般情況下,發熱第4天見疹,出疹的順序是耳後、髮際、頸部、前額,然後迅速地由上而下遍及全身,最後四肢。隨著體溫的逐漸恢復,皮疹也依出疹順序而消退,出現麥粒狀的脫屑,並留下棕色的沉著。
  研究兒童病學的專家們指出,麻疹患兒如果治療護理不當,也容易出現併發症,較常見的有麻疹肺炎、麻疹喉炎、腦炎等。因此,必須引起足夠的重視。
  預防麻疹的有效方法是:注射麻疹疫苗,與麻疹病人密切接觸者應觀察14日。在麻疹流行期間,對易感者在接觸麻疹病人的兩天內,應立即接種麻疹病毒活疫苗,以達到防止麻疹流行的目的。
  第二,風疹。春季是風疹的高發季節。風疹是由風疹病毒引起的一種常見的較輕的急性傳染病。其主要症狀是低熱、輕度上呼吸道發炎、出疹和耳後與枕部淋巴結腫大。
  風疹病人是唯一傳染源。患兒體溫一般比麻疹低,為低熱或中度發熱,有流鼻涕、流淚等現象。常在發熱後的24小時內出疹,疹子在面部和頸部,可在一日內遍及全身,第三天可以融合成片,極似麻疹。但是,其疹子比麻疹小,呈淺紅色,疹子從第四天起依次消退。退疹以後,無棕色的色素沉著斑。
  風疹對孕婦有很大的危害。懷孕3個月以內的孕婦,如果感染風疹病毒,容易發生胎兒畸形、死胎、流產等,最好終止妊娠。
  風疹無特殊的治療方法,一般以對症治療為主。並要加強護理,讓孩子臥床休息,給孩子營養豐富的流質或半流質飲食。風疹病兒在出疹5天後,就沒有傳染性了。
  第三,病毒疹。病毒疹主要在春季以飛沫經呼吸道傳播。病毒疹一般為柯薩奇病毒、呼吸道合胞病毒等所致。近年來,春季患者日見增多,感染者多為1~12歲的兒童。它的主要特點是疹子出現無順序,以胸、腹部疹較多,其他部位少見,且皮疹消退快,最後不留痕跡。感染病毒疹時,可有耳後、腋下淋巴結腫大。病毒疹傳染性較強,感染了病毒疹,需立即住院隔離治療。患兒家裡及學校教室都要進行空氣消毒,且要常開門窗換氣,使空氣新鮮,陽光充足,以利防病保健。
  47春季勞動宜三防
  春季陽氣升發,氣溫變暖,空氣由乾燥變濕潤,使皮膚潤澤。因此,在勞動期間,應結合春季這些特點,採取有效的措施進行保護。
  第一,宜防風。春季從事勞動,應防風邪的侵襲。從事體力勞動時,機體容易感到燥熱,出汗以後,如果脫去衣服,風邪容易乘虛而入,導致產生風寒、風熱、風濕、風寒挾濕等以「風」為主的外感病症。因此,應盡量避免在「風口上」 從事較繁重的體力勞動。在勞動間隙,應及時擦乾汗水,避免風吹,若已出現有傷風的先兆症狀,如鼻塞、打噴嚏等,宜及時用生薑、甘草、紅糖煎湯飲服,使微汗出,即可防之。
  第二,宜防寒。初春氣溫變化較大,忽冷忽熱,在氣溫較暖環境下勞動,不要過多脫掉衣服,以防氣溫下降時,寒冷空氣對機體的侵襲;休息之際,要注意及時地增加衣服。
  第三,宜防濕。所謂「濕」,並非春季主氣,然而春氣升發,濕氣易於上蒸,加之陰雨太多,濕氣較重,農民經常在田間作業,更容易患風濕性關節炎、挾濕症感冒等病症。所以,宜防止濕邪為患。如雨天到野外作業,必須有防雨器具;田間勞動,宜穿上高筒水鞋;居處或工作場所,也要防潮濕,汗濕的衣服宜勤換勤洗。
  臨床上,單純的風證、寒證或濕證是較少見的,實際上大都是「風寒濕三氣雜至」為患。因此,春季勞動所採取的保護措施,應綜合考慮,合而防之。
  48春季兒童宜防腸道病毒群病
  研究兒童病學的專家指出,預防腸道病毒群病,宜在春季。 
  腸道病毒群病是由柯薩奇病毒、呼吸道細胞病毒等感染所致,發病多為11~12歲的兒童。它的主要特徵為:皮疹出現無順序,以胸、腹部出疹較多,其他部位少見,且皮疹消退快,最後不留痕跡。感染了病毒疹後,會使耳後、腋下、淋巴結腫大。手口足病患者,會在手、腳與臀部周圍出現稍微隆起的紅疹,疹子的頂端大多有小水皰。口腔也會有潰瘍,引起牙齦發炎紅腫。
  感染了病毒疹後,需立即住院隔離治療,加強護理,注意休息,給予營養豐富的流質或半流質飲食。如同時伴有發熱、咽痛等,可煎服諸如金銀花、連翹、大青葉、板藍根、貫眾、蟲蛻之類的中藥。
  49春季兒童宜防紅眼病
  紅眼病是一種傳染性很強的眼病,春季容易流行,主要是通過接觸傳染。其主要臨床特點是:雙眼先後發病,眼部明顯紅赤、眼淚多、刺癢交作,灼熱疼痛,怕光、流淚,發病突然,病勢迅猛,有自愈趨勢。
  紅眼病易造成暴發流行。因此,加強預防是防治紅眼病的根本途徑。眼科專家提醒:氣候轉暖,兒童盡量不要聚集或少到公共場所。如果已感染上紅眼病,應立即進行適當隔離;患者洗面用具、眼部用品及眼藥水,應單獨一份或放在一處,要注意消毒隔離;不用髒手擦眼睛,勤剪指甲,飯前便後要洗手;室內要保持清潔,通風,光線宜暗,外出要戴有色眼鏡,以免因強光與煙灰刺激而加重病情;飲食宜清淡,多食蔬菜、新鮮水果等,保持大便通暢;眼淚多時,要用乾淨手帕或紗布擦拭,不要擦傷眼角,更不可用手揉眼;如單眼患者,取患側臥位,以防患眼分泌物進入健康眼,不要交替擦眼;患眼局部要勤點眼藥水,睡前塗眼藥膏,紅腫消退後,還須每日3次再滴1周,以防復發。
  50早春宜防兒童風濕熱
  兒童風濕熱往往發生在每年的早春時節,它是導致風濕性心臟病的罪魁禍首。因此,在每年的早春時節,兒童應特別注意預防風濕病。
  現代醫學研究認為,風濕熱的發作與A族溶血性鏈球菌中的某些特型菌株有關。在早春時節,天氣冷濕,鏈球菌最為活躍,氣候變化大,經常在室外活動的兒童容易著涼,而發生上呼吸道感染。因而,初發的風濕熱以兒童居多。
  風濕熱發作前1~3周可有急性扁桃體炎、咽喉炎和上呼吸道感染,患兒有發熱、咽痛、週身關節酸痛、乏力等表現,之後1~3周為臨床無症狀的靜止期。靜止期過後,患兒再次出現發熱、咽痛、週身關節遊走性疼痛。在風濕熱的過程中,兒童可有心率加快、心臟增大、心音改變,出現心臟雜音及心律失常等症狀。風濕熱如反覆發作,可形成慢性風濕性心瓣膜病,如二尖瓣狹窄等,造成不可恢復的永久性損害。
  預防兒童風濕熱的關鍵在於積極防止和控制上呼吸道鏈球菌感染。因此,在早春時節要搞好環境衛生,使居室空氣清新通暢,防止細菌生長;要加強體質鍛煉,提高抗病能力;注意防寒防濕,避免著涼;發生咽喉炎或扁桃體炎時,應立即治療。如能在24小時內開始治療,則可避免風濕熱發作。

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春季宜防小兒感冒
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  51春季宜防小兒感冒
  感冒, 一年四季均可發生,對小兒來講,是習以為常的事,似無大驚小怪的必要。但是,發生在春季不同於其他季節,因為它與此季節常見的呼吸道傳染病有著千絲萬縷的聯繫。因此,春季宜防小兒感冒。
  感冒又稱上呼吸道感染,發生在呼吸道的門戶——鼻與咽喉部。主要表現為:鼻塞、流涕、打噴嚏、咽干、咽痛、音啞和咳嗽、咳痰等,還可因吸收病原體毒素,出現發熱、頭痛、流淚、週身不適、噁心、嘔吐、食慾不振等全身症狀。這些表現與春季常見的呼吸道傳染病,如流行性腦脊髓膜炎、流行性腮腺炎、麻疹、白喉、百日咳、猩紅熱的初期症狀極其相似,有的甚至完全一樣,幾乎成了這些疾病的前奏曲。
  鑒於呼吸道傳染病的初期症狀與普通感冒難以鑒別,在春季高發季節,對小兒發生的感冒,切不可掉以輕心,應及時去醫院就診,不要亂用感冒藥,要由醫生檢查,確診後再行治療。
  52春季兒童宜防花粉過敏症
  春季,有的孩子在晴天外出遊玩時,不是流鼻涕、打噴嚏,就是流眼淚、渾身癢,這是怎麼回事呢?
  其實,這就是我們常說的「花粉過敏症」。因此,春季兒童宜防花粉過敏症。
  現代醫學研究認為,春季發生的「花粉過敏症」表現主要有三:
  第一種是表現在鼻子上。患兒鼻子特別癢,突然間連續不斷地打噴嚏,噴出大量鼻涕,鼻子堵塞。這是「花粉性鼻炎」。
  第二種是表現在喉嚨裡。患兒陣發性咳嗽,呼吸困難,有白色泡沫樣的黏痰,突然地哮喘,越來越重;過一會兒好了,跟正常人完全一樣。這是「花粉性哮喘」。
  第三種是表現在眼睛上。孩子眼睛發癢,眼瞼腫起來,有水樣黏液膿性分泌物出現。這是「花粉性結膜炎」。
  據有關專家的調查研究,在大自然當中,有數不清的花草樹木,但是,能引起特異體質過敏的花粉,卻是極少數,以風媒花為主。而且這種病的發病率還與綠化程度有關。
  研究認為,春季氣候的變化,對花粉的影響明顯。春季樹木類花粉的形成與氣溫有關(氣溫高,光照強,花粉形成多);春暖花開時節,氣溫高、空氣乾燥、風速大,花粉的擴散量就大。由此看來,花粉的傳播程度跟溫度、濕度和風速有很大關係。所以,在春季花粉擴散高峰期,特別是在風天或天氣晴好的日子,家長應盡量少帶有過敏體質的孩子外出,到公園等地宜避開花朵茂盛的景點,賞花、拍照應盡快並選擇上風向。
  什麼天氣宜帶過敏兒童外出?霏霏細雨的時候最好,空氣中的花粉已經被雨水徹底帶走,過敏兒童的病情也會明顯好轉。
  53春季兒童宜防桃花癬
  每到春暖花開的季節,不少孩子的面部周圍及雙手手背常會出現一片片紅斑,上面有細碎的糠狀鱗屑,有的奇癢難忍,夜間尤甚。因該病在桃花盛開的季節容易發生,所以,民間給它取了個好聽的名字:桃花癬。這種「癬」多見於兒童。因此,春季兒童宜防桃花癬。
  現代醫學研究證實,桃花癬不是由真菌感染所致。一般認為,它是一種接觸性皮炎,也稱過敏性皮炎,或叫顏面再生性皮炎。主要是由於空氣中的花粉、灰塵等物質飄落在皮膚上,經日光照射溶解後,被皮膚吸收而發生變態反應。另外,兒童植物神經功能不健全,經常便秘、消化不良、維生素缺乏、腸道寄生蟲感染等等,也常常是本病發生的誘因。
  發病時不吃刺激性食物,如生蔥、辣椒、生蒜等,以防病情加重。一旦發病,可外用硅霜、苯海拉明霜,嚴重的可用皮康霜、醋酸祛炎松、尿素軟膏等。
  預防小兒桃花癬的措施是:一方面孩子外出歸來要把落在臉上、頸部、手背的花粉、灰塵等過敏性物質清洗乾淨,以減少致病的機會。注意在洗臉的過程中,不要用鹼性強的肥皂,以免刺激皮膚。另一方面兒童外出春遊應盡量避免風吹日曬,要多吃水果、蔬菜,以保證多種維生素的供給。
  54春夏之交宜防新鮮蠶豆病
  在我國的南方,每年的春夏之交蠶豆成熟的季節,不管城市農村,家家戶戶餐桌上都會有新鮮蠶豆,嫩綠清香,美味可口。它既可與大米等配合煮成豆飯、豆粥,又可和其他菜餚一起烹調,作為佐餐美饌,備受人們的喜愛。
  但是,有些人不僅不能大飽口福,就連吸到蠶豆花粉後,也會誘發一種疾病——蠶豆病。因此,春夏之交宜防新鮮蠶豆病。
  蠶豆病是一種以黃疸、貧血為主要特徵的溶血反應疾病,醫學上稱之為「血紅細胞β-磷酸葡萄糖脫氫□缺乏症」。
  現代醫學研究認為,引起「蠶豆病」的原因有以下兩個:
  第一,有的人在春夏之交收穫蠶豆時,大量進食新鮮蠶豆,使攝入的裂解素和多巴□等有毒物質超過一定數量,而引起中毒發病。
  第二,有的人本身患有「遺傳性血紅細胞缺陷症」,在進食新鮮蠶豆或吸入蠶豆花粉後,攝入了一些有毒物質,可使體內血紅細胞被氧化破壞而發生溶血性病變。「遺傳性血紅細胞缺陷症」患者是因蠶豆中何種物質誘發的「蠶豆病」尚無定論,其發病程度與食蠶豆量無關。患者在平時無溶血反應,在藥物、蠶豆及感染等誘因下,可發生急性溶血。該病起病急,初有寒戰、發熱乃至不定位的腹痛,繼而發生嘔吐,臉色蒼白,嚴重者有明顯的黃疸、少尿或無尿,甚至休克和腎功能衰竭,如不及時搶救,可在1~2天內死亡。
  蠶豆病對人體的危害雖大,但是,只要措施得當,還是可以預防的。一是不生食蠶豆(特別是新鮮蠶豆);二是不要一次大量進食或連續進食蠶豆,這樣就不會染上蠶豆病;三是有「遺傳性血紅細胞缺陷症」病史的人不宜食蠶豆。
  55春季宜調養風濕病
  現代醫學研究認為,從養生保健的角度講,春季宜調養風濕病。
  類風濕性關節炎最大的特點是:病程長,傷害大。因此,祖國醫學早有「骨痺」「頑痺」之稱;中外醫學統一認為,此症終生殘疾。但是,若能及時得到辨證施治,防護有法,調養訓練得當,也會痊癒。
  類風濕性關節炎患者每於春季反覆頻繁,疼痛腫脹諸症加重,這是受春季氣候特點的直接影響,其奧妙在於「乍暖還寒,陽氣弛張」八字之間。乍者速也,還者回也,弛張者迴旋反覆也。如此變化快速、反覆無常,往往會使久染風濕痺痛之人防不勝防,無法注意。
   類風濕病的春季調護應注意以下幾點:1退換棉衣宜遲不宜早、宜徐不宜驟,不要因天氣突然變暖,中午氣溫升高,為了一時輕鬆,任意更換衣物。2每晚收聽次日天氣預告,若變天,要高度重視,注意起居,調宜於風寒波動之先。3平素注意全身性防護並對所患肢體關節應當特殊照顧,加強保暖,如上班外出必戴手套、備衣物,以防不測之寒。4必須注意休息,以免疲勞過度,抵抗力下降,弱不禁風,連續反覆出現外感。5一旦發現外感,必須安靜臥床休息,不得勉強勞作。6病情穩定期要重視鍛煉,以增強體質,恢復功能。7人體一切機能春天開始旺盛,鍛煉動以養陽,安臥靜以養陰;節制性慾,注意房事,不妄作勞,有益肝腎,以壯筋骨。8食補勝於藥補。每日服食適量的鴿子湯或雞湯、魚湯、羊骨頭湯,以溫養臟腑氣血。

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防病宜煎煮涼茶
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  56春季防病宜煎煮涼茶
  春季,由於氣候變化大,易發感冒、流腦、急性支氣管炎、肺炎、麻疹、腮腺炎、猩紅熱、紅眼病等疾病。預防這些疾病的方法很多,最簡便的家庭預防方法是:煎煮涼茶,每週一次,全家飲用。
  涼茶,生活在城市的人,可選用板藍根、金銀花、菊花、連翹、夏枯草、車前草、地廠草等中草藥合煎;生活在農村的人,可以自采地膽頭、野菊花、蒲公英、雞屎籐之類合煎。藥量因人數而異,按1~3人計,藥量可以為10~15克;4~6人,藥量可以為15~20克。冷水煎煮,水開後繼續煮20分鐘,即可飲用。
  57春季防口唇生瘡宜多飲水和吃蔬菜
  口唇生瘡或爛嘴角是春季多見病。醫學研究認為,春季人們多發口唇生瘡或爛嘴角的原因,一是漫長的3個月食用蔬菜、水果少,維生素B12供給不足;二是春天多風,氣候乾燥,口唇缺乏水分,干時用嘴舔,越舔越干,乾裂唇破後,很容易感染。
  對於口角糜爛患者來說,常食用小米粥,具有顯著療效。內服維生素B125~10毫克,一日3次也可治癒。
  現代營養學家指出,口唇生瘡或爛嘴角的預防,宜注意平時多飲水,多吃些豆芽菜、白蘿蔔、菠菜、油菜,也可適量吃些富含維生素B12的食物,如動物肝臟、瘦肉等;不要養成舔口唇的習慣,口唇乾裂可適當用防裂膏;另外,還要注意用口紅等化妝品不宜過多,過濃厚,避免刺激口唇。
  58春季保健宜食療
  春季乾燥的氣候直接影響呼吸道的防禦功能,全身的抵抗力也會隨之下降。同時,春季因肝、脾氣相對較弱,故胃腸道疾病也極易發生。除家中備一些常用藥外,更重要的是做一些合理的飲食調整。
  飲食方面,宜選甘、溫、清可口之品,忌酸澀、油膩、生冷之物。因為,春季人體陽氣初發,甘、溫之品可以助陽、護陽。如蔥、姜、棗都可適量多食。春天還宜多食含B族維生素較多的食物,如胡蘿蔔等。現代營養學認為,缺少B族維生素是引起「春困」的原因之一。最主要的是多食新鮮蔬菜及水果,如蘿蔔、黃瓜、番茄、菠菜、荸薺、雪梨等,大多有養肝明目、補脾益氣的功效。飲茶,則以花茶為宜,花茶可以散發冬天積聚在體內的寒邪,促進人體陽氣的發生。
  在春季生活中,自製一些藥粥,對疾病的治療也具有較好的效果。1金銀花、菊花各50克,煎湯飲用,可供風熱感冒患者服用。2白蘿蔔洗淨、切碎、絞汁,加飴糖,沖沸水適量,攪勻飲用,每日3次,可治小兒百日咳。3綠豆 30克,白菜心3棵,切碎加水煮粥,分頓隨量食用,連食1周,可治流行性腮腺炎。
  對於脾胃虛弱者,可選用芡實、紅棗、蓮肉、扁豆、苡仁、陳皮適量做成餅,有醒脾、開胃、益氣之效。
  59消除春困宜食療
  春困是自然氣候的氣溫回升而產生的一種生理現象。春季要防止春困,除了要堅持體育鍛煉、多到郊外踏青、呼吸新鮮空氣等活動外,還應適當進服些補品,進行食療,往往會收到較好的效果。
  中醫認為,春季宜補肝。因肝血不足,或攝取不當、積勞內傷,均可導致氣虛,使人感到精神疲乏、四肢乏力、懶言、易出汗等。此時,應選擇些甘平益氣、養血類補品,以益氣補虛。下面介紹幾則消除春困的食療方:
  第一,□精大棗湯。黃□15克、黃精10克、大棗6枚,加水適量,煎服。適合用於治療氣虛體弱,倦怠乏力等病症。
  第二,補腦提神羹 。銀耳6克、豬腦2副、黑木耳6克、香菇6克、鵪鶉蛋5只。將銀耳放入水中浸泡,揀去雜質;香菇切絲,豬腦去筋,蒸熟切粒;放入開水鍋內煮熟,再放入去殼鵪鶉蛋,加入調味品和澱粉即成羹。日服2次,具有提神解乏的作用。
  第三,益智糖 。核桃肉250克,搗碎;黑芝麻250克,紅糖50克。將紅糖放入鍋內,加水適量,置於火上,熬至稠厚時,加入炒香的核桃仁、黑芝麻,攪拌均勻,再倒在塗有熟菜油的搪瓷盤中,用刀劃成小塊,貯藏於乾燥處,備用。早晚各食3塊,具有補腎健腦醒神的作用。
  第四,鴿肉參□湯。白鴿1只、黨參20克、黃□30克、淮山藥30克。將白鴿切塊,放入沙鍋中,與黨參、黃□、淮山藥同水煮。燉熟後,取湯飲,食鴿肉。可隔日服食1次,連食3~5次。具有提神解乏的作用。
  60春季防舊病復發宜食療
  春季是各種新疾舊患容易發作的季節。因此,春季防舊病復發,不妨從飲食調節入手,加以預防。
  第一,高血壓。春季氣候變化無常,容易使血壓升高或波動,從而出現頭痛、頭暈和失眠等症狀。在飲食防病方面,要注意多吃富含維生素和鉀的蔬菜、瓜果。以下食療方對高血壓病有預防作用,可供參考。
  (1)取鮮芹菜500克,清洗乾淨,以沸水燙約 2分鐘,切細、搗爛,用紗布絞汁服用,每次服1小杯,一日2次。也可以直接煎汁服用。
  (2)取海帶 30克,草決明15克,加水適量,熬煎濃湯,吃海帶飲湯。
  第二,消化性潰瘍。春寒往往誘發胃、十二指腸潰瘍。以下食療方對消化性潰瘍有預防作用,可供參考。
  (1)胃、十二指腸潰瘍。取蜂蜜 100~150毫升,隔水蒸熱後,於飯前空腹一次服下,一日3次。
  (2)胃下垂及胃腸功能紊亂。選用優質雞內金若干只,炒至焦黃,製成粉末狀後服用。也可取牛奶250克煮沸,放入蜂蜜30克,白芨粉6克,燉服,每日服用1次。
  第三,慢性支氣管炎。由於春寒刺激和病原微生物的侵襲,春季也是慢性支氣管炎的多發季節。以下食療方經證實對慢性支氣管炎患者有效,可供參考。
  (1)生薑30克,清洗乾淨,切成細絲,桔梗20克,與紅糖20克拌勻,共置於暖瓶中,沏入開水,加蓋,浸泡1小時後,代茶飲用,飲後以微汗為佳。
  (2)黃□30克,桑白皮20克,切成細絲,加清水750毫升,慢火煎沸,沸後5分鐘離火,去渣代茶飲,每日服用l劑。
  61春季宜治療腳癬
  腳癬冬春季輕而夏秋季重。如果我們從春季就開始治療腳癬,便可能收到很好的效果。
  現代醫學研究認為,引起腳癬的主要病因為白癬菌,它的繁殖同其他真菌一樣,容易受到溫度和濕度的影響,氣溫一旦升高,白癬菌就活躍起來,引起腳癬的復發。
  現代醫學研究成果顯示,腳癬患病率高的原因是:由於人的腳底和趾間沒有皮脂腺,所以缺乏抑制皮膚真菌的脂肪酸,生理防禦機能較差,而這些部位出汗比較多。加之空氣流通性差、局部潮濕溫暖,有利於真菌的生長。
  因為足底部位皮膚角質層較厚,角質層中的角蛋白是真菌的豐富營養物質,有利於真菌的繁殖。加上經常穿著鞋襪,腳汗難以蒸發,而使腳部潮濕,真菌便大量繁殖起來。
  此外,腳部接觸真菌的機會也多,如在公共浴室中洗澡、家庭內共用拖鞋、腳盆或毛巾等,容易相互傳染。
  在夏秋季節,當腳癬氾濫時,患部會因為炎症而糜爛,藥物的效果極難發揮。春季人體出汗不多,雙腳比較乾燥,如採取斷然的治療措施,不會引起副作用,而具有事半功倍的效果。所以,選擇春季治療腳癬,就是因為這個緣故。
  春季治療腳癬,應針對其病因局部選用抗真菌藥,如達克寧霜、腳癬靈、腳癬一次淨等。臨床實踐表明,使用達克寧霜治療一周後,基本上能殺滅腳部的真菌。當然,關鍵在於注意個人衛生,對穿過的鞋襪要徹底消毒,避免再次感染。如果能堅持做到這一點,到了夏天,也許就不會再發生腳癬了。
  62春季疾病宜用板藍根防治
  第一,感冒、流感。取板藍根18克,製成粗末,水煎,代茶飲。或加用羌活9克,煎汁飲用,連續服用3日。也可用板藍根沖劑沖服,每次服用1包,每日服用2次,連續服用3日。
  第二,流腦。用板藍根的葉30克,揉碎,煎水,代茶頻飲,連續服用3~5日,是預防流腦的良方。用板藍根15克,貫眾15克,共製為粗末,煎水,代茶飲用,連續服用3~5日,也有防治效果。
  第三,腮腺炎。取板藍根30克,煎水服用,連續服用3日;或用板藍根沖劑,每日服用2包,分2次沖服,對有腮腺炎接觸史者有一定的預防作用。用板藍根30克,金銀花10克,薄荷5克,共製成粗末,煎水,代茶頻飲,對腮腺炎腫痛發熱,有較好的治療作用。
  第四,紅眼病。用板藍根30克,生山桅9克,生甘草6克,加水適量,煮汁飲服。每日服用3次,連續服用3日。
  第五,病毒性肝炎。在流行期間,可選用茵陳、板藍根、貫眾各15克,加水適量,熬煎濃湯飲服。每次服用 100毫升,每日服用2次。

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春季宜早晚增衣
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  春季生活保健
  63春季宜早晚增衣
  「春日春風有時好,春日春風有時惡。不得春風花不開,花開又被風吹落」。王安石的這首詩是對春季氣候特點的最好寫照。春季為我國氣候中冷暖交替、多變的季節。如今天是春風蕩漾,明天則會寒氣襲人;白天氣候宜人,早晚卻寒冷異常。所以,從保健養生的角度講,春季的穿衣有其特殊性,宜早晚增衣,中午減衣。衣著的實用性表現為保暖御寒,增減隨意,美觀得體,鬆緊適宜。
  64春季宜選擇哪些衣料
  春季氣候忽冷忽熱,從養生保健的角度講,衣料的選擇主要注意以下兩個方面:
  一方面宜選擇具有一定的保暖性而又要柔軟透氣吸汗的衣料。例如:純棉、純絲綢的料子不會引起皮膚瘙癢,最適宜做內衣內褲,對皮膚具有較好的保養作用;全毛薄花呢、女衣呢是春季套裝的上好選料;生棉細帆布、磨絨斜紋布、燈芯絨等也是上好的春季服裝面料,可以加工製作各類休閒的夾克、襯衫及長褲。
  另一方面在色澤上應根據年齡和膚色來進行挑選。例如:紅、橙、黃是暖色,符合春季特有的熱烈、明快、富有生機的生活環境氣氛,適宜青少年春天穿著;綠、藍、紫為冷色,色調清新、素雅、大方,適宜中老年人春天穿著。
  65春季宜選擇哪種鞋襪
  經過一個漫長的不便活動的冬季,春季到來後,人們的活動量有所增加,如遠足郊遊或舉家外出進行空氣浴、日光浴,以吐故納新。因此,春季鞋襪的選擇也要有所講究。
  從春季養生保健的角度講,選擇鞋襪必須遵循「既要保暖防寒,又要透氣防濕,還要穿著舒適」的原則。
  春季人的皮膚容易過敏,襪子最好選擇純棉的;郊遊遠足時,鞋子最好選擇寬鬆些的皮革面料的運動鞋;家居宜選擇保暖透氣的皮拖鞋;上班族宜選擇牛皮面料的皮鞋。
  66春季保健宜「春捂」
  「春捂秋凍」,是我國民間常說的一句話,其意深遠,包含有一定的科學道理。
  「春捂秋凍」,從養生保健的角度講,「捂」要捂得適宜,「凍」要凍得適度才行。否則,「春捂秋凍」太過,對身體是有害的。
  春末,氣候已經溫暖,如果仍然穿著很厚,捂得過度,使人動不動就汗流浹背,不但不能使人免受疾病的侵襲,反而會使人體內的體溫調節紊亂,招致一些疾病。秋末,天氣已經很涼,仍然穿著很單薄,凍得使人寒戰,不但不能增強抵抗力,反而會被凍出病來。
  此外,春季人的陽氣向外開洩,每逢暖風吹拂,感受風邪常會出現熱性症狀,即常說的「熱傷風」。所以,外出著雨淋濕了衣服和頭髮,更應及時換衣擦頭,能喝點薑湯更好,以驅散寒氣,防止感冒。
  要使身體能夠適應氣候的變化,減少疾病,春捂秋凍只是一方面,更重要的是要注意鍛煉身體,增強體質,多進行室外活動,或散步,或做操,或練拳,或參加其他體育運動,並要持之以恆。秋冬之交及冬春之交,在加強鍛煉的同時,穿衣服要隨氣候的變化適當增減,以感覺秋不過於寒,春不過於熱為宜。
  67「春捂」宜捂下身
  現代醫學認為,春季人體的下部血液循環要比上部差,很容易遭到風寒侵襲。因而,不能把衣褲鞋襪穿得過於單薄,尤其是老年人更不能把下身衣服減得太多。所以,春捂重捂下身,其科學道理也在於此。
  春捂重捂下身,除了注重下身的保暖外,要加強下身的鍛煉,以促進血液循環。可採取乾洗腳方法進行鍛煉。其做法是:雙手緊抱一側大腿根,稍用力從大腿根向下按摩直到足踝,再從足踝往回按摩至大腿根。同樣方法再按摩另一條腿,重複10~20遍。還可採用甩腿、揉腿肚、扭膝、搓腳、暖足、蹬腿等方法來活動下身。
  68春季養生保健宜講究方法
  春季的氣候多變,乍暖還寒。從養生保健的角度講,那些身體虛弱的人,特別是老年人,由於臟器老化,機能衰退,適應性差,抵抗力弱,所以宿疾易發或誘發新病。因此要順應時令,重視保健。留意做到以下幾點;
  第一,宜講究起居運動。《內經》云:「春三月,夜臥早起,廣步於庭……養生之道也。」春天陽氣生發,氣候融合,空氣清新。老年人在力所能及的情況下,應早起晚睡,多做戶外活動,如散步、慢跑、做操、打拳、練氣功等,使身體氣血通暢,郁滯疏散,筋骨舒展。
  第二,宜講究春捂。由於春季乍暖乍寒,人體血管舒張,汗孔疏鬆,若驟減衣服,極容易使「寒邪入內」,引起感冒、支氣管炎、肺炎等疾病。因此,應根據天氣的變化,適時增減衣服,切不可一下子減得太多。中醫認為「春來不可背寒」,更應注意背部保暖。
  第三,宜消除春困。春暖花開,艷陽高照,但有些人卻昏昏欲睡,無精打采,這就是「春困」。春困是人體生理機能暫時不能適應環境的變化造成的,並不是睡眠不足,也不是病。為更快地適應外界環境的變化,應積極參加體育鍛煉,以增強心臟功能,改善血液循環和腦部供血,大大減輕或消除春困。
  第四,宜講究養肝護脾,宜甘少酸。中醫認為,脾胃是後天之本,人體氣血化生之源,脾胃之氣健壯,可以使人延年益壽。春季多吃酸性食物會使肝陽偏亢,損傷脾胃,這也是慢性胃炎和消化性潰瘍在春季多發的原因之一。春季宜多吃些富含優質蛋白質、糖類、維生素及微量元素的食物,如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果和乾果等,少吃酸性食物,以養陽斂陰,養肝護脾。
  69春季養生春困、春愁宜有別
  春困與春愁,從表面上看,不僅這兩種情況的發生都與春季的氣候變化有關,而且所出現的症狀也有相似之處:出現情緒抑鬱的表現,前者是睏倦引起的精神症狀,後者是精神障礙所表現出的睏倦。
  春困是因為季節交換帶來生理變化的一種反應。寒冷的冬季,人體受到低溫的影響和刺激,皮膚的毛細血管收縮,血流量相對減少,汗腺和毛孔也隨之閉合,減少了熱量的散發,以維持人體正常體溫。進入春季以後,隨著氣溫的升高,體表毛孔、汗腺、血管開始舒張,皮膚血液循環也旺盛起來。這樣一來,供給大腦的血液就會相對減少。隨著天氣變暖,新陳代謝逐漸旺盛,耗氧量不斷地加大,大腦的供氧則顯得有些不足。加上暖氣溫的良性刺激,使大腦受到某種抑制。因而,人們會感到睏倦思睡,總覺得睡不夠。但是,其中也含有一些病理因素,一些「春困」是疾病的表現。比如:精神病發作前所出現的抑鬱症狀;肝炎前期的低熱嗜睡表現;糖尿病、心臟病等慢性疾病因體虛引起的困乏。有人還發現,高血壓患者在春天嗜睡,哈欠頻頻,很可能是中風的先兆。因此,疾病引起的「春困」,應去醫院檢查。
  但是,春愁與春困有所不同。春愁,往往表現為一種精神障礙的症狀。春季氣候多變,總有一段陰雨綿綿的時間,極容易引發「季節性抑鬱症」。其實,這是在人體中有一種叫「松果腺體」分泌的松果激素在作怪。
  現代醫學證明,松果腺體對陽光極為敏感。當陽光強烈時,松果腺體受到陽光抑制,分泌的松果激素減少,而陰雨天時分泌的松果激素則增多。松果激素具有調節人體內其他激素含量的本領。由於在陰雨天分泌的松果激素較多,從而導致了人體內的甲狀腺素、腎上腺素的濃度相對降低。這兩種物質是促使細胞積極工作的激素,一旦減少後,細胞就會「偷懶」,變得極不活躍,使人情緒低落。防治季節性抑鬱症的關鍵是:要努力使自己擁有一個好心情,保持開朗豁達的性格和愉快的情緒,通過參加社會活動和體育鍛煉,進一步轉化這種不良的情緒。

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消除春困六宜
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  70消除春困六宜 
  第一,宜早睡早起。春季有了良好的休息睡眠,人體才能得到調整和補充,進一步促使機體承受緊張度能力的增加,減少白天的睏倦。睡懶覺不能增加大腦的血液供應,反而會引起人的惰性,越睡越困,越睡越懶。還有一點值得注意的是,春日裡盡量不要熬夜,以免誘發和加重「春困」。
  第二,宜做頭皮操。春季,堅持做頭皮操,能消除大腦睏倦。其方法是:先用雙手十指自然屈指併攏,用指端自前向後、自中繞至兩側,對整個髮際較有力地劃摩10次;再用十指依前順序較有力地一點一點地按壓3遍;再用十指依前順序做短距離往返搔抓3遍,每個搔抓區抓5下;最後用十指依前順序輕緩按摩5遍。每日晨起、晚睡前各做1次,可使精力旺盛,思維敏捷,是消除腦疲勞睏倦的簡單有效的方法。
  第三,宜視覺刺激。春季,走出戶外,舉目遠眺,讓美麗的大自然景色盡收眼底,給自己以視覺上的良好刺激,有助於消除春困。
  第四,宜飲食調攝。科學的飲食對解除睏倦也有積極的效果。春季飲食宜清淡、新鮮、易消化,青菜、胡蘿蔔、馬蘭頭、薺菜、小白菜、荸薺等食物是最佳的選擇。盡可能少吃肥肥膩膩的肉食類食品,以便於腸道的消化吸收;適量多吃一些蔥、姜、蒜等辛味食物,它們有祛濕、避穢濁、促進血液循環、興奮大腦中樞的作用。同時,還可用生薏米30克、扁豆 20克、淮山藥 10克煮粥 吃,或用木棉花 20克、赤小豆 15克,煎茶喝。採取上述方法,對消除春困能起到較好的效果。
  第五,宜科學用腦。科學用腦,就是讓左腦半球得到適當的休息。大腦的功能,有不同的左右兩半球。在春季日常工作學習中,左腦半球主要負責語言、數學、抽像思維等,腦力勞動者的右半球較少應用,相對輕鬆一些。因此,當頭腦不清醒和脹痛時,應放下手頭的工作,聽聽音樂、賞賞花草、做做體操,讓右腦半球得到啟動和使用,左腦半球適當休息。更重要的是,運動能使人體耗氧量最大的大腦及時得到補充和供給,有利於去勞解困。
  第六,宜刷牙洗臉。刷牙洗臉是一種消除春困的極為便利而簡單的有效方法。當睏倦之意襲來時,可採用具有芳香味的牙膏刷牙漱口,用冷水洗臉。這樣可以提神醒腦。
  71春季宜養腎
  春季,是一個舒爽的季節,宜養腎。對於腎功能不佳的患者來說,春季是養腎與調理的好時節。根據中醫師臨床經驗,服用強腎配方與固腎藥膳,對腎功能初期惡化與腎病末期患者的療效皆可達六成以上。
  中醫認為,治療腎臟病,除了根據病情症狀予以治療外,還可依據季節的不同,加以配合用藥。如可使用特調的「春天強腎方」。據臨床發現,此配方適用於治療腹脹、口乾、倦怠、舌質偏淡等腎功能初期惡化患者。
   同時,中醫還強調,腎臟病患者應注重春季生活調理,飲食以清淡甘味為主。腎臟病患者在春季的生活中,宜早起呼吸新鮮空氣,做柔軟體操,尤其應注重保溫,以免罹患感冒;在飲食方面,不可食用過於辛辣油膩的食品,以免損及肝腎。因此,建議春季多食用蔬果清淡食品,如山竹、蓮藕、苡仁、黃瓜及香瓜等。
  春季養腎還可用藥膳,現介紹一種藥膳供參考:以白木耳、蓮子、枸杞為主的「春天養肝固腎湯」。
  72春季宜養肝和肺
  根據中醫學的理論,春季養生,尤須注意肝和肺的保養。
  中醫認為,肝是剛髒,易於橫逆侵犯他髒;肺是嬌髒,易受他髒侵犯。按照五行學說,木(肝)、火(心 )、土(脾)、金(肺)、水(腎),依次相生,相隔相剋,保持著動態平衡的生理機制。由於氣候、情志、飲食等因素,造成某臟器生理機能的太過或不及,會破壞這種動態平衡,出現疾病。
  在我國的大中城市的醫院門診,大夫們經常遇到遷延性肝炎、慢性肝炎,每到春季,多有復發,成為活動性的遷延性、慢性肝炎;有支氣管擴張的宿疾,也多由於冷暖無常,引起復發咯血。還有哮喘病,人們往往只注意秋冬季節易於發病,而忽視了春季也是好發的季節。一方面,由於乍暖還寒的氣候,容易受涼;另一方面,在這春暖花開的季節,各種花粉也易於引起過敏而誘發。因此,春季保養肝肺,重在肝的條達、肺的清肅,就是要減少或避免使肝木偏亢、肺金受灼的因素。除了防寒保暖外,還要留意飲食宜忌、勞逸結合、情志安定等。
  在飲食上,不宜食用「發」的食品,如筍、雞等。人有痼疾,其氣多虛。食筍更耗其氣,因虛而益虛,更易於發病。臨床上,常見有些患者食筍而引起咳嗽,導致咯血、哮喘的復發。雞能動風助肝火。春季正值肝陽上升時節,食雞就易動風助肝火,引起肝木偏亢,導致遷延性、慢性肝炎及高血壓等病的復發。春季宜多食些柔肝養肺的食品。如薺菜,益肝和中;菠菜,利五臟,通血脈;山藥,健脾補肺;淡菜,益陰,可以滋水涵木。
  立春之後,可以適時服用一些滋補品。如銀耳,甘平,無毒,能潤肺生津,益陰柔肝。還有人們熟悉的菊花茶,菊花能疏風清熱,有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為,菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。但是,久服菊花,疏洩太過,又會使肝木失於滋養。菊花可與桑葚同泡茶喝,桑葚具有養血柔肝、益腎潤肺的作用,可以收到肝、肺同養的效果。
  73春季養生宜自製藥枕
  在春季,為保暖和時令保健,不妨自製藥枕,以助消除疲勞,有利健康。
  製作藥枕, 宜選用青箱子、蔓京子、薄荷、菊花、鉤籐各等份,作枕芯。因為春季是萬物升發的季節,人體內的風熱往往隨之而動,所以選取上述疏風清熱的中藥做枕芯,在睡眠中其藥氣可隨鼻而入,能達到消除疲勞的效果。此藥枕還可防感冒,尤其是對那些常患頭暈、頭痛以及高血壓患者最為適宜。
  值得注意的是,四季藥枕所選用的藥物,應預先曬乾而且粉碎為綠豆大的粗粒,以便上枕後睡眠時舒適,並有利於藥氣擴散。枕中藥物只能用一季,來年必須更換。
  74春季提神醒腦宜自製香袋
  進入春季,隨著氣溫的升高,皮膚毛孔舒展,血液供應增多,供應大腦的氧氣相應減少。在這種情況下,會使人出現無精打采的現象,具體表現為中樞神經系統抑制的春困現象。要利用嗅覺刺激的方法克服春困,不妨自製一隻香袋,佩掛胸前,縷縷幽雅的芳香相伴,可使你神清氣爽,大大提高工作效率。
  香袋起源於中醫的「衣冠療法」,即將特殊的中藥裝入帽子或衣服內,用於防病治病。後來逐步發展為藥製枕頭、肚兜、護腕、護膝等,用於治療各種疾病。此外,還有預防感冒和流感的專用藥物口罩。由於香袋具有特殊的療效,備受人們的喜愛,一直在民間流行。
  下邊的幾個方子可供選擇,自己不妨動手,根據需要製作各種香袋。
  (1)冰片、樟腦 各 3克,良姜 15 克,桂皮30克。
  (2)川芎、白芷各10克,蒼朮20克,冰片3克。
  (3)山奈、雄黃各10克,樟腦3克,丁香50克。
  以上三方任選一方,將處方的藥物粉碎成細面。然後,每取藥面3~5克,用布縫製成小袋,佩掛頸上或縫於所穿的衣服上,15天換一次即可。

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春季房事次數宜適當增加
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  75春季房事次數宜適當增加
  春季,陽氣上升,萬物欣欣向榮。在這樣的季節裡,人也應與萬物一樣,在思想意識和身心活動方面,不要受到任何的壓抑,盡量使身心保持一種暢達的狀態。此時,房事次數應當較冬季有所增加,至少不對其加以過分的制約。只有這樣,才能有助於機體各組織器官的代謝
  我國的海魚和淡水魚約2000多種,春季所捕魚類的品種多。但是,值得注意的是,活魚忌馬上烹調。
  很多營養學專家分析認為,吃魚可以使人長壽。鮮魚肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,所含的營養成分絕不比其他肉類低,它是肉類中最易消化的一種。但是,需要提醒的是吃魚最好燒至熟透再吃。
  因為,在鮮魚中,特別是淡水魚中常有寄生蟲,如常見的華支睪吸蟲、異形吸蟲等。魚的全身中,以魚頭和魚肉中寄生蟲最多。如經常食用未燒透的魚甚至生魚,就有可能患寄生蟲病,出現食慾不振、腹疼、肝腫大、黃疸及浮腫等病症。情況嚴重者,可以引起腹水。因此,春季忌食沒燒透的魚。
  16春季中風患者忌多食鱭魚
  鱭魚,又名刀魚、鳳尾魚,屬著名經濟魚類,肉質白皙細嫩,鮮美可口,早在2000多年前就已為席上珍饈。漢初我國最早解釋詞義的專著《爾雅·釋魚》就有關於它的記載;古代地理著作《山海經》還有「刀魚」一名的解釋。
  鱭魚,在清明前質量最佳。這個季節的鱭魚,魚刺較軟,節後魚刺逐漸變硬,吃起來口味差。所以,清明節前的鱭魚,備受人們的喜愛。但是,值得提醒的是,中風患者忌多食鱭魚。
  中風多因肝經火熱或痰火所致,中醫強調忌食溫熱味厚之品。鱭魚溫熱且味甘易生痰濕,多食可以引動痰火,中風患者多食鱭魚,必會加重病情。所以,春季中風患者忌多食鱭魚。
  17春夏之交田螺忌與含鞣酸多的水果同食
  秧池水滿田螺肥壯。田螺是價廉物美的春夏佳食。但是,值得提醒的是,田螺忌和石榴、葡萄、柿子等水果一起食用。因為,石榴、葡萄、柿子等水果含有較多的鞣酸,田螺含有較豐富的蛋白質和鈣,二者同時食用,鞣酸和鈣及蛋白質結合,將會影響食物的消化吸收,導致胃部不適。
  18春季櫻桃忌與動物肝臟同食
  春季,櫻桃是鮮果中最先上市的佼佼者,故有「春果第一枝」的美稱。
  櫻桃,又叫含桃、荊桃。它不僅形味俱美,而且營養豐富。據測定,在每100克櫻桃中,含糖8克,蛋白質1.2克,鈣6毫克,磷31毫克,含鐵量可高達6毫克(含鐵量比同量的蘋果、橘子、梨等高20倍以上,居各種水果之首);它含胡蘿蔔素也比蘋果、橘子、葡萄多4~5倍;此外,它含B族維生素、維生素C也較為豐富。
  櫻桃雖然好吃,但忌與動物肝臟同時食用。因為動物肝臟中含有豐富的銅、鐵離子,而銅、鐵離子可以使維生素C氧化為去氫抗壞血酸,使食物的營養價值降低。
  19春季忌多食或偏食蘑菇
  第一,有毒的蘑菇忌食用。有毒的蘑菇與飯同炒,則會使飯變黑。食用有毒的蘑菇,很容易導致食物中毒,出現頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
  第二,忌多食或偏食蘑菇。《本草求直》說:「蘑菇能理氣化痰,胃亦有功也,然皆體潤性滯,多食用於內氣有阻。」《飲膳正要》說:「內氣發病,不可多食。」
  20春季兒童忌多吃春筍
  江南二月,春雨過後,春筍紛紛破土而出,茁壯成長,此時正是春筍嘗鮮的時節。春筍是春季的時令美食佳品。但是,兒童忌多吃春筍。
  根據專家們的研究測定,春筍中含有大量的草酸,而草酸很容易與鈣結合成草酸鈣,影響人體對鈣、鋅的吸收和利用。由於兒童骨骼發育尚未成熟,如果體內缺鈣,會造成骨骼畸形,容易患佝僂病。兒童長期缺鋅,也會導致發育遲緩,智能低下。所以,12歲以下兒童忌多吃春筍。
  21春季忌吃未用開水燙的菠菜
  菠菜是春季人們餐桌上的時令蔬菜之一。但是,炒菠菜前應該用開水燙,這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸,才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食,既影響口味,又使營養價值降低。所以,春季忌吃未用開水燙的菠菜。
  22春季食用菠菜忌去根
  人們在擇菠菜時,往往習慣上僅食用其莖葉,誤認為根老韌不好吃,而將其摘掉,這是錯誤的。
  菠菜的根是紅色的,莖葉為綠色,所以,很久以來,它就有一個美名為「紅嘴綠鸚哥」。我們強調春季吃菠菜忌去根,並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果拋棄,的確可惜。
  菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用,可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是:將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘,用芝麻油拌食,可利腸胃,適於治療高血壓和便秘等病症。菠菜根儘管含有粗纖維,但在其抽薹開花之前食用,不但不覺老韌,反而感到爽脆。由此可見,菠菜根有較高的食療價值。
  23春季孕婦忌常食菠菜
  人們一直都認為,菠菜含有大量的鐵,具有補血功能,把菠菜當作孕婦、兒童、病人理想的補血食品。
  其實,菠菜中鐵的含量並不多,其主要成分是草酸,而草酸對鋅、鈣又有著不可低估的破壞作用。
  鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素,如果人體缺了鋅,就會感到食慾不振、味覺下降;兒童一旦缺了鈣,有可能發生佝僂病,或出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦過多食用菠菜,同樣會出現缺鈣和鋅的症狀,無疑對胎兒發育不利。同時,因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高,從養護的角度講,應較多地攝入富含鈣和鋅的食物。
  24春季兒童忌多吃菠菜
  在現實生活中,有些家長認為,在蔬菜中,新的葉菜類都含有大量蛋白質、脂肪和多種微量元素。所以,只要多給孩子吃大量的蔬菜,就是好的飲食結構。其實,這種認識和做法,完全是錯誤的。
  從營養與食療的角度看,有些蔬菜食用過量,對兒童的身體健康卻是有害的。如春季時令蔬菜——菠菜,含有很多草酸,如果兒童過多地食用,體內的各種微量元素與草酸相互作用,特別是與鈣反應強烈,使兒童骨骼發生變化,會發生佝僂病、軟骨病等。
  25春季烹調忌將豆腐與菠菜一起炒煮
  豆腐含有豐富的鈣質,每100克豆腐裡含鈣高達240毫克,是人體特別是小孩十分需要的。而菠菜含有大量的草酸,當它遇到豆腐中的硫酸鈣、氯化鎂時,就生成不能被人體吸收的草酸鈣、草酸鎂的白色沉澱物,從而破壞了豆腐中的鈣質。所以,春季烹調忌將豆腐與菠菜一起炒煮。
  26春末夏初忌多食醃製的香椿
  春末夏初,椿芽漸老,生吃就不適口了。農家大批摘下來,用細鹽醃製,顏色就轉變為黑色。但是,其香味仍然不減。
  醃製的香椿含鹽分較多,可使鈉水滯留,血容量增多,容易增加心、腎臟器的負擔,引發心、腎系統的疾病。同時,醃製的香椿含有亞硝胺,亞硝胺致癌作用甚強,多食久食,往往會誘發癌症,慢性胃炎患者發病率尤高。所以,春末夏初忌多食醃製的香椿,腎功能不良者更不宜食用。
  27春末夏初忌食用未醃透的香椿
  春末夏初忌食用未醃透的香椿。因為,在未醃透的香椿中含有大量的亞硝酸鹽,當亞硝酸鹽進入人體血液循環中,可以使正常的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,使紅細胞失去載運氧的能力,導致全身缺氧,出現胸悶氣促、嘴唇青紫等中毒症狀。
  28春季香椿忌與動物肝臟同食
  椿樹三月間茁發新芽,農家便採摘出售,幼葉非常細嫩,帶有一種清香,備受人們的喜愛。
  據研究測定,香椿屬富含維生素C的蔬菜之一。如果香椿和動物肝臟同時食用,動物肝臟中的銅、鐵離子,極容易促使維生素C氧化而失效,導致營養成分大為下降。所以,春季香椿忌與動物肝臟同食。

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春季孕婦忌食韭菜
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  29春季孕婦忌食韭菜
  每年春色正濃的時候,先向人們報到的是春韭。韭菜,是春季營養豐富的細菜。它既可炒菜做湯,也可做包子、餡餅、餃子的菜餡。它含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、礦物質以及維生素A、B族維生素、維生素C等多種營養物質。但是,現代醫學研究證明,韭菜對子宮有明顯的興奮作用,如果孕婦食用,很容易導致胎動不安,或導致流產。所以,春季孕婦忌食韭菜。
  30春季韭菜忌生食
  韭菜富含纖維素,難以消化。它不像蔥蒜可剝皮後生食,因為食用部分離地面較近,常有微生物、寄生蟲卵附著,且分株較多,不易淘洗乾淨,生食容易感染疾病。所以,春季韭菜忌生食。
  31春季韭菜忌與蜂蜜同時食用
  韭菜是人們春季喜愛吃的蔬菜之一。但是,值得提醒的是,韭菜忌與蜂蜜同時食用。
  現代醫學研究認為,韭菜含有豐富的維生素C,與蜂蜜同時食用,所含的維生素C很容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化,而失去作用。同時,又因為蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素,能夠導瀉。二者同食,也同樣會導致洩瀉。所以,《本草品彙精要》說:「不可與蜂蜜食用。」
  32春季孕婦忌食薺菜
  在我國民間有這麼一句俗話:「春來薺菜勝羔豚。」但是,實驗表明,薺菜的提取物醇有類似催產素一樣的令子宮收縮的作用,煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用薺菜,很容易導致妊娠下血或胎動不安,甚至導致流產。所以,春季孕婦忌食薺菜。
  33春季香菜忌與動物肝臟同食
  香菜,又名芫荽、胡荽、香荽等。它是春季最佳的調味食用蔬菜。但是,香菜忌與動物肝臟同食。
  據研究測定,香菜維生素C含量較高。故香菜忌與動物肝臟同食,原因和香椿忌與動物肝臟同食一樣。
  34春季忌食用化肥生發的綠豆芽
  綠豆芽,又名豆芽菜、銀針菜。在春季蔬菜淡季時,綠豆芽成為人們餐桌上的常吃菜餚之一。但是,用化肥生發的綠豆芽,由於化肥中有含氮類化合物,在細菌的作用下,可轉變為亞硝胺而存在於綠豆芽中。亞硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以,春季忌食用化肥生發的綠豆芽。
  35春夏之交發育期兒童忌食用蠶豆
  每年的春夏之交,備受兒童喜愛的蠶豆陸陸續續上市了。
  蠶豆雖好吃,營養也比較豐富,但是,發育期兒童忌食用蠶豆。因為,蠶豆中含05%的巢菜鹼甘,攝入巢菜鹼甘過量,可以抑制兒童的生長發育。
  36春季忌過量食野菜
  春季,被污染的溝渠河邊,野菜生長得依然茁壯鮮美。但是,採食者由於無法分辨出哪些野菜被污染了,哪些野菜有毒,哪些無毒,仍然盲目地長期食用野菜,致使後患無窮。所以,春季忌過量食野菜。
  37春季食用野菜忌不浸泡
  春季為食用野菜的最佳時節。但是,食用野菜應浸泡。
  因為,在野菜中,如山藥菜、山蒜等一些野菜,含有微毒,如果不經浸泡即烹調食用,往往會使人週身不適。所以,這類野菜,在煮食之前,務必要在清水裡浸泡兩小時以上,進行解毒處理,方能食用。
  38春季樹上的野菜忌炒吃
  春季,生長在樹上的野菜品種,備受人們的喜愛,如刺嫩芽、榆樹錢等。這類野菜,烹調有講究,宜蒸吃或做醬吃,忌炒著吃。因為炒著吃既黏又澀,難以下嚥,營養價值也大大下降。
  39春季忌多食苦味野菜
  中醫認為,苦味野菜性味苦涼,春季食用,具有解毒敗火作用。但是,如果過量食用苦味的野菜,很容損傷脾胃。所以,春季忌多食苦味野菜。
  40春季忌食用不認識的野菜
  在春季中,許多人將吃野菜當做吃新鮮,因此,親自去採野菜食用。但是應特別注意,忌食用那些不認識的野菜。因為有些野菜含有劇毒,不能食用。如果誤食,輕者會引起悶脹、嘔吐,重者還會出現生命危險。
  春季養生進補
  41春季飲食忌大補
  根據春季陽氣升發,胃腸積滯較重,肝陽易亢及春溫易發的特點,春季養生,陽氣應以生發為順,若行大補,必令肝郁氣滯而陽氣升發受阻,導致肝氣鬱結。所以,春季飲食忌大補。
  42春季進補哪些病人忌喝雞湯
  春季飲食宜清淡,進補也宜進行清補,雞湯是首選。雞湯營養豐富,為時令進補之佳品。但是,以下這些病人忌喝雞湯。
  第一,高膽固醇血症患者。血液中膽固醇升高的病人,多喝雞湯,會促使血膽固醇進一步升高。血膽固醇過高,往往會在血管內膜沉積,引起動脈硬化、冠狀動脈硬化等疾病。
  第二,高血壓患者。經常喝雞湯,除了會引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。而長期高血壓,又可引起心臟的繼發性病變,如心肌肥厚、心臟增大等高血壓性心臟病。
  第三,腎臟功能較差者。雞湯內含有一些小分子蛋白質,對患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者來說,由於他們的腎臟功能較差,腎臟對蛋白質分解產物不能及時處理,如果多喝雞湯,就會引起高氮質血症,從而進一步加重病情。
  第四,胃酸過多者。雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用。因此,對患有胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人來說,一般也不宜多喝雞湯。
  第五,膽道疾病患者。膽囊炎和膽結石症經常發作者,也不宜多喝雞湯。因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯會刺激膽囊收縮。這樣一來,往往會引起膽囊炎的反覆發作,而加重病情。
  43春季小兒貧血忌用蛋黃補
  不論是雞蛋還是鴨蛋,營養都很豐富,是春季理想的天然「補品」。但是,春季小兒貧血忌用蛋黃補。
  據研究分析測定,每100克雞蛋中含鐵12毫克,每100克鴨蛋中含鐵29毫克,與瘦肉中含鐵量相仿。蛋黃中的鐵與磷酸鹽、磷酸蛋白結合成復合磷酸鐵,不容易被吸收和利用。因此,當小兒患貧血時,忌只用蛋黃來補鐵。嬰兒4個月大後,可逐漸增加豬肝泥,豬肝中含鐵量高。同時,還可以適當加用一些含鐵和維生素C的飲料或輔助食用綠葉蔬菜等。
  44春季忌把人參蜂王漿等營養藥當補品
  近年來,許多人為了身體健康,盲目地將營養藥當補品服用。殊不知,濫用營養藥品,往往會產生副作用。盲目進行氨基酸輸液,會造成氨基酸過敏,產生輸液反應等症狀,一些肝腎功能損害的人,還可導致肝昏迷、尿毒症的發生。
  在日常生活中,將營養藥當補品服用,其危害極大。如嬰幼兒過多服用人參蜂王漿,會影響正常的生長發育,造成早熟。長期服用大量的魚肝油、維生素A、維生素D,可發生骨骼痛、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、毛髮乾枯、厭食等。還有的老年人喜歡用維生素E來抗衰老,這種藥物會影響人體免疫功能,過量服用後,對內分泌、心血管、血糖等都會帶來不良的影響。因此,忌把營養藥當補品服用。

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春季常見病防治
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  45春季哪些疾病患者進補忌食用蜂王漿
  第一,過敏體質的人進補忌食用蜂王漿。在蜂王漿中含有一些激素、□及某些異性蛋白,加上人參中含有一定的刺激物質,對過敏體質的人有害。
  第二,低血壓及低血糖者進補忌食用蜂王漿。在蜂王漿中含有兩種類似乙□膽鹼的物質。1毫克的蜂王漿的降壓作用,相當於1微克乙□膽鹼。同時,食用人參與蜂王漿後,可產生低血糖反應,降低人體的血糖。
  第三,腹瀉與胃腸道功能紊亂者進補忌食用蜂王漿。蜂乳可以誘發胃腸道功能紊亂,導致腹瀉和便秘交替出現,影響腸道吸收功能。
  第四,手術初期及懷孕期進補忌食用蜂王漿。手術初期,如果失血過多,身體虛弱,進補忌食用蜂王漿。婦女妊娠時,服用人參容易「上火」,蜂乳刺激子宮收縮,干擾胎兒的正常發育。
  第五,肝陽亢盛及濕熱阻滯等患者進補忌食用蜂王漿。中醫認為,凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者,進補食用蜂王漿,會引起發高燒、吐血。
  此外,忌臨睡前服用蜂王漿。人參蜂王漿是一種營養滋補佳品。但是,忌在臨睡前服用。 因為,中年以上的人,血液存在著高凝狀態,而人參蜂王漿內含有大量果糖、葡萄糖,可使血液黏稠度增高。口服後不久即入睡,促使心率減慢,加劇了原有的血液黏稠度,出現局部血液動力異常,造成微循環障礙,易促發形成腦血栓。患有高血壓、高血脂的人以及有冠心病、腦血管病的患者更應注意,應與服降壓藥一樣,在睡前4小時服用人參蜂王漿,以免發生不測。服用人參蜂王漿的最佳時間是早飯後1小時,午飯後2小時。
  46春季進補忌食用直接採集的花粉
  春季,花粉是一種時令進補佳品,對人體健康有著重要作用。但是,如果直接食用從植物上採集的花粉,不但達不到健身的目的,還會引起疾病。
  對人體有益的花粉,多數是蟲媒花。自然界易於採集的花粉,多數是風媒花。從營養的角度看,這些風媒花一般沒有營養價值。因為,花粉的外層非常堅固,未經加工處理,口服之後,不被人體所吸收。同時,花粉上常沾有各種微生物,還可以使人感染疾病。所以,未經加工的花粉忌直接食用。
  47春季忌用菠菜來補鐵
  日常生活中,不少人認為,春季的佳蔬之一菠菜富含鐵,是一種補鐵佳品,便專門炒菠菜給兒童和貧血病人吃。其實,菠菜不僅補不了鐵,還會帶來不利的後果。
  大家知道,人體對食入鐵的吸收及利用率,不取決於食物中鐵的含量,而是取決於鐵的存在形式及其理化性能。只有那些能在腸道中溶解的鐵,才能供人體吸收利用。從這一點看,菠菜中的鐵並不是人體吸收鐵的好來源,而是降低鐵吸收的不利因素。
  研究表明,菠菜中能被吸收的鐵僅佔1%,其餘99%的鐵與草酸等物質形成不能溶解的複合物,失去了營養價值。因此,人體對菠菜中鐵的吸收率比鐵吸收率低的穀物還要低得多。如小麥的鐵吸收率為5%,大豆為26%。而牛肉、肝和魚肉中鐵的吸收率比菠菜分別高22倍、185倍和11倍。其他蔬菜如芹菜、小青菜的鐵吸收率都比菠菜高。這些蔬菜中蛋白質、維生素C的含量也比菠菜高。
  此外,菠菜除了鐵難以吸收外,它還干擾鋅的吸收,也影響鈣的吸收。
  由此可見,春季忌用菠菜來補鐵補血,也不宜作治療缺鐵的輔助菜。
  48春季忌盲目壯陽
  人們認為,動物的陽具,如牛鞭、狗鞭、鹿鞭以及海狗腎、犀牛角等,具有益腎通陽的作用,能夠刺激性慾。因此,在我國民間更有人把梅花鹿、牛的陽具割下來,風乾後,當作壯陽良藥高價出售。其實,這類所謂壯陽藥,對增強性慾的作用極為有限。
  不瞭解性藥方面的科學知識,人為地利用性藥催情,一方面可以使內分泌失調,免疫功能下降,甚至引起腎功能衰竭;另一方面,長期服用性藥後,一旦停藥,可以導致無法恢復的勃起功能障礙。
  當你走進琳琅滿目的性用品商店時,請保持清醒的頭腦,春季需要壯陽,務必在醫生的指導下使用性藥,忌盲目壯陽。
  春季常見病防治
  49春節肝病患者飲食有哪些禁忌
  春節期間,酒、肉、果、蔬十分豐富,但肝病患者在飲食方面應注意如下三忌:
  第一,忌飲酒 。酒精能夠直接損害肝細胞,使肝細胞壞死,使肝炎病迅速惡化。即使肝炎完全治癒後,也應當在較長一段時間內不飲酒。
  第二,忌多食用高蛋白食品。 雞、魚、蝦等高蛋白食品,在人體消化代謝過程中,往往會產生大量有毒的氨類物質,需經肝臟分解、解毒。對於有病的肝臟,解毒功能明顯下降,如果攝入過多的高蛋白食品,肝臟不能有效地完成全部氧化、分解、吸收等代謝工作。
  第三,忌過量食用葵花子。 葵花子等一類炒貨小吃,所含的油脂都是不飽和脂肪酸,如果攝入過多不飽和脂肪酸,容易消耗大量膽鹼,使體內脂肪代謝發生障礙和結締組織硬變或肝細胞壞死。
  50春節有病忌停藥
  人老體弱多病,但是在春節期間,不可圖吉利而自行停藥。因為,治病用藥有嚴格的方案,藥物、藥量和時間與病情有密切關係。隨便停藥可發生停藥綜合征、換耐藥性等不良現象,增加治療難度,不利康復,甚至因停藥加重病情,使病情惡化,危及生命安全。所以,春節有病忌停藥。
  51春節糖尿病患者忌大開吃戒
  春節期間常有豐盛的酒席,但糖尿病患者忌大開吃戒。
  從養生保健的角度講,在飲食方面,即使過節,糖尿病患者仍然要保持低糖、低鹽、低脂、高纖維素的特點,盡量少吃或不吃油炸、醃製食品,忌食糖類製品,絕對忌醉酒。
  52春季尿路結石患者忌食用菠菜
  菠菜是春季人們常吃的蔬菜。但是,尿路結石患者忌食用菠菜。因為,在菠菜中含有較多的草酸,草酸可以與食物中的鈣結合,生成不溶於水的、人體無法利用的草酸鈣的結晶體,大量積聚於腎臟。如果尿路結石患者食用菠菜,往往會影響腎臟的功能,加重腎臟疾病。
  53春季肺結核病人忌多食用菠菜
  菠菜,四季均有,但以春季食用最佳,其根紅葉綠,鮮嫩可口,略帶甜味,是一種營養豐富的蔬菜。但是,肺結核病人卻忌多食用菠菜。主要原因是菠菜富含草酸。
  據測定,在每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸進入人體後,極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣,不能被吸收,造成人體缺鈣,從而延緩肺結核患者病體痊癒。
  54春季脾虛洩瀉患者忌食用菠菜
  從臨床的實踐經驗看,脾虛洩瀉適於健脾止瀉,忌滑利通腸。據《本草從新》說:「凡蔬菜皆能疏利腸胃,而菠菜冷滑尤甚。」脾虛洩瀉患者食用菠菜後,將會加重洩瀉病情,所以忌食用菠菜。
  55春季小兒高熱陰傷風者忌多食用香椿
  香椿為春季時令野菜之一。因為香椿辛散苦降傷陰,小兒高熱陰傷風者忌多食。故《隨息居飲食譜》說:「多食壅氣動風,有宿疾者勿食。」

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硫酸亞鐵忌與香椿同食
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  56春季服用硫酸亞鐵忌與香椿同食
  在春季生活中,病人在服用鐵製劑補血藥時,應忌食多鈣、多磷的食物。因為鈣、磷與鐵製劑可結合成不溶性物質,降低鐵製劑的吸收。現代醫學研究認為,香椿為含磷與鈣較高的蔬菜之一。在服用鐵製劑時食用香椿,會大大地降低鐵製劑的治療效果。所以,春季服用硫酸亞鐵忌與香椿同食。
  57春季虛寒痢疾患者忌食用香椿
  香椿營養豐富,在春季適合大多數人食用。但是也有些人忌食用,如虛寒痢疾患者。
  中醫認為,香椿性平而偏涼,苦降行散,濕熱下注所致的痢疾適宜。虛寒痢疾治當溫中補虛,食宜甘溫,如果食用香椿,則會加重病情。
  58春季哮喘患者忌食用薺菜
  薺菜是最早報春的時鮮野菜,因其清香可口,民間常用它包餛飩,或炒野雞肉,或與豆腐共煮羹。但是,哮喘患者忌食用薺菜。因為哮喘為支氣管平滑肌痙攣、管腔變窄、通氣不暢所致的疾病,而薺菜有收縮支氣管平滑肌的作用,可加重哮喘病患者的病情。
  59春季瘡疥疔腫者忌食用韭菜
  韭菜是春季人們食用的佳蔬,營養豐富,主要含有胡蘿蔔素、粗纖維素、抗壞血酸等成分。但是,瘡疥疔腫者忌食用韭菜。因為,瘡疥疔腫者均為火毒所生,治應瀉火瀉毒,食應寒涼不應溫熱,韭菜屬溫熱之品。所以,《本草匯言》說:「瘡毒食之,愈增痛癢,疔腫食之,令人轉劇。」
  60春季熱病後忌食用韭菜
  中醫認為,熱病後正氣耗傷,氣陰兩虛,大辛、大熱、大寒之品均應忌食。韭菜由於其氣味厚重,孟詵說:「熱病後十日不可食韭,食即發困。」此外,食用韭菜還可導致熱病復發。所以,春季熱病後忌食用韭菜。
  61春季服用安體通舒等藥物忌與香菜同食
  安體通舒等藥為留鉀排鈉類的利尿藥,服用時忌食含鉀多的食物。據研究測定,香菜為含鉀量高的食物。服用安體通舒等藥時,如果食用香菜,很容易引起高鉀血症。所以,春季服用安體通舒等藥物忌與香菜同食。
  62春季先兆流產患者忌多食用馬齒莧
  馬齒莧的莖能興奮子宮平滑肌,增加子宮平滑肌的收縮,先兆流產患者如果食用,很容易導致流產。所以,春季先兆流產患者忌多食用馬齒莧。
  63春季痢疾屬虛寒者忌食用馬齒莧
  中醫認為,虛寒性痢疾應食溫熱固腸之品,不應食寒涼性的食物,馬齒莧酸寒滑利,如果患者食用,可以使虛寒加重,使痢疾纏綿難愈。所以,春季痢疾屬虛寒者忌食用馬齒莧。
  64春季慢性腸炎、慢性胃炎患者及消化不良者忌多食用綠豆芽
  綠豆芽是春季價廉物美的蔬菜。但是,慢性腸炎、慢性胃炎患者及消化不良者忌多食用綠豆芽。因為,綠豆芽性寒涼清熱,容易損傷胃氣,且纖維較粗,容易滑利腸道致瀉。如果慢性腸炎、慢性胃炎患者及消化不良者多吃綠豆芽,往往會加重病情。
  65春季慢性胃炎患者忌多食用蘑菇
  春季為食用蘑菇的最佳季節。但是,蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質,有礙胃腸的消化吸收。所以,春季慢性胃炎患者忌多食用蘑菇。
  66春季哪些疾病患者忌食魚
  春季,如下幾種疾病患者忌食魚:
  第一,出血性疾病患者忌多食魚。血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者,要少吃或忌吃魚。魚肉中含有二十碳六烯酸,它具有防止膽固醇黏附於血管壁的作用,對於冠心病、動脈粥樣硬化患者來說是十分有益的。但是,二十碳六烯酸還可抑制血小板凝集,容易使出血性疾病患者的毛細血管出血不止,從而加重出血症狀。
  第二,結核病患者吃藥時忌食魚。結核病患者服用異煙□時,如果食用某些魚類容易發生過敏反應,輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等; 重則出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發生高血壓危險和腦出血。上述症狀多在食魚後半個多小時內發生。另外,在魚肉中通常含有較多的組氨酸,在人體內可以轉化為組織胺,進入人體的少量組織胺,可由體內的單胺氧化□氧化滅活。而異煙□是一種單胺氧化□抑制劑,進入人體後具有抑制和殺滅結核桿菌的作用,但同時也抑制了單胺氧化□的轉化和合成。因此,結核病患者服用異煙□時食用魚類會使組織胺在體內積蓄,從而發生過敏反應。異煙□對單胺氧化□的抑製作用一般於停藥2周後才逐漸消失。因此,患者在這段時間裡忌吃魚。
  第三,痛風患者忌食魚。現代科學研究表明,魚類食品含有嘌呤類物質,而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝失常而引起的,主要表現為血液中尿酸含量過高,可使人的關節、結締組織和腎臟等處發生一系列症狀。所以,痛風患者如果食魚會加重病情。
  第四,肝硬化患者忌食魚。魚類脂肪中含有二十碳五烯酸,其代謝產物為前列腺環素,具有降血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板凝集的作用,這對於防治心血管疾病是有利的。但是,對於肝硬化患者來說,效果恰好相反。據科學分析,肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,很容易出血,如果再食含有二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化。所以,肝硬化患者應忌食這類魚。至於含二十碳五烯酸較少的鯉魚、比目魚等,也應該少吃或忌吃。
  第五,體質過敏患者忌食魚。魚類食物營養豐富,富含組氨酸,當這類異性蛋白進入人體後,可作為一種過敏原刺激機體產生抗體,釋放出過敏物質,從而引起一系列過敏反應。輕者表現為皮膚風團(蕁麻疹),有劇烈的癢感或燒灼感;重者出現過敏性哮喘、過敏性紫癜等,表現為不同程度的呼吸困難、皮膚紫癜及腹痛。因此,有過敏症狀的人應忌食魚類。
  第六,不孕症患者忌食魚。研究表明,男子過量食用魚類,往往會削弱生育能力。因為,魚體中汞含量高於水中汞含量,當汞進入人體後,可直接與血液中的紅細胞結合,妨礙生殖細胞的功能。所以,魚味雖美,不孕症患者應忌食。
  67春季心血管系統疾病患者忌食用鰣魚
  鰣魚是春季人們餐桌上的美味佳品。但是,心血管系統疾病患者忌食鰣魚。因為,鰣魚含脂肪量較高,如果心血管系統疾病患者食用鰣魚,往往會促使血脂增高,加重心血管系統疾病的病情。
  68春季疥、癩等皮膚病患者忌食用鰣魚
  中醫認為,鰣魚有補益之性,食久可積熱,容易導致皮膚潰瘍等疾病。《本草求真》說鰣魚「發疥癩」,已患皮膚病者食用會加重病情。所以,春季疥、癩等皮膚病患者忌食用鰣魚。
  69春季服用左旋多巴藥物忌與田螺同食
  藥理研究認為,高蛋白食物在腸道內可產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸,使藥效明顯下降。田螺是高蛋白食物,為春季食用之佳品。所以,春季服用左旋多巴藥物忌與田螺同食。
  70春季急、慢性腸炎患者忌食用田螺
  田螺營養豐富,春季人們喜歡食用。但是,急、慢性腸炎患者忌食用田螺。
  因為,急性腸炎患者應暫時禁食,使腸道休息,或食細軟少油的飲食;慢性腸炎患者應食用少油膩、高蛋白、高熱量、高維生素飲食,不宜食用多油滑腸的食物。田螺富含油質,可滑腸導瀉。所以,春季急、慢性腸炎患者忌食用田螺。

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氣管炎患者忌食用櫻桃
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  71春季肺炎、氣管炎患者忌食用櫻桃
  「櫻桃落盡春歸去」是南唐後主李煜的名句,點出了櫻桃送春的一個「早」字。暮春孟夏,恰是鮮果市場的斷檔或缺淡季,櫻桃知時節,先百果而早熟,領先上市。
  櫻桃營養豐富,主要含有糖分、維生素C、礦物質等成分。但是,肺炎、氣管炎患者屬肺熱者,忌食用。《日用木草》說櫻桃「其性屬火,能發虛熱喘嗽之疾」。呼吸系統疾病屬熱者,食用則會加重病情。
  72春季白癜風患者忌食用櫻桃
  櫻桃為春季時令佳果,備受人們的喜愛。但是,白癜風患者忌食用櫻桃。因為,櫻桃含有較豐富的維生素C,如果白癜風患者食用櫻桃,維生素C在黑色素的代謝過程中,能使黑色素的生成中斷,往往會加重白癜風的病情。
  73春季桃花癬患者忌亂搽藥
  每年桃花盛開的時候,有些孩子和青年男女的臉上,都會有一片片發白或淡紅色的色斑,表面有細小鱗屑附著,有時會出現瘙癢症狀。由於這種皮膚病常在桃花開放的春季發生,人們俗稱為「桃花癬」。
  有些人得了桃花癬後,自作主張,買了一些「癬藥膏」、「癬藥水」來塗搽。結果,越塗搽越糟糕。
  其實,桃花癬與醫學上所說的癬——一種皮膚淺部真菌病,完全是兩碼事。醫學研究認為,桃花癬實際上是春季好發的單純性糠疹、脂溢性皮炎及春季皮炎一類皮膚病的總稱。在治療時應區別對待,對症處理才行。
  臨床研究證明,單純性糠疹的發病與風吹日曬過多、消化不良、維生素不足、皮膚乾燥等因素有關。
  面部單純性糠疹呈斑片狀,大小不等,直徑約一至數厘米,色素沉著。斑片呈淡白色或淡紅色,邊緣清楚。表面有細小鱗屑,可微高起。疾病的活動期鱗屑增多,靜止期減少,痊癒期消失。一般多無自覺症狀,部分病人有輕微瘙癢,經數月或更長時間自行消退。
  脂溢性皮炎和春季皮炎是青年人面部常見的皮膚病。二者相似,都表現為大小不等、不規則而界線清楚的紅斑、丘疹、鱗屑或痂皮,通常見於面部,有時蔓延到頸部等。除了有不同程度的瘙癢和灼熱感外,還有乾燥感,尤其是受風吹拂或洗臉後更加明顯。這種病多在干性皮膚或皮脂溢出過多的皮膚上發生,與內分泌紊亂、消化不良、吃刺激性食物、維生素不足、使用低質量護膚用品和風吹日曬等因素有關。
  皮膚科的專家們指出,對各種春季皮膚病要注意綜合防治,忌亂用劣質潤膚品,生活要有規律,限制多脂肪多糖飲食,忌飲酒,多吃新鮮蔬菜等。切記不能亂用癬藥。可內服復合維生素B片,外擦5%硫磺軟膏等。
  74春季兒童患紅眼病的禁忌
  紅眼病,俗稱「火眼」,它是由細菌或病毒感染所致的一種常見的接觸傳染性很強的眼病,春季容易流行,兒童也很容易感染這種眼病。
  春季,如果兒童患了紅眼病,在日常生活中應注意如下禁忌:
  第一,忌與患兒共同使用毛巾、臉盆或其他用具,導致感染;
  第二,忌用手或毛巾擦患病的眼後,再擦健康的眼,導致感染;
  第三,睡覺忌偏向健康眼一側,以免分泌物流入健康眼內,導致感染;
  第四,健兒忌與患兒一起玩耍,導致感染;
  第五,忌食用辛辣、燒烤食品,導致病情加重。

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春季生活保健
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  春季生活保健
  75春季忌春風送病 
  春季,乍暖還寒,氣候多變,早晚溫差大。此時,如果衣著單薄,或過早過多減衣,容易感受風寒而傷風。因此,春季忌春風送病。
  春季的風寒雖不及冬季嚴酷,但不易迅速退去。當春寒漸去,氣候逐漸變暖時,勞作後出汗脫衣,或在室內外溫熱環境中吹風,如果體質較弱,還會感受風熱之邪而發生風濕病。這類風濕病,除了可以從皮毛、口鼻侵犯到肺外,還能「逆傳心包」引起心肌炎、中毒性休克等重症。
  在風熱的環境中,致病的微生物很容易繁殖、傳播。所以,風濕病也可以成為一些春季急性傳染病的先導。濕並非春季主氣,春氣升發,濕氣易於上蒸,兼之陰雨天多,可使濕氣加重,當濕與風或風寒相結合時,便可引發風濕性關節炎等風濕病。
  春季防病,首當防風,切忌「春風得意」。鑒於風邪侵襲,多傷及人體上部(頭面)、陽經末肌表,所以,頭身出汗後應及時擦去,忌馬上脫衣及敞懷讓春風盡吹。室外作業或春遊、遠足要帶好雨具,忌久居濕地和當風之處。室內白天通風後,夜間要關好門窗。脫衣不可過快,可隨氣候變化而增減,特別應多備幾件背心之類的裌衣。風盛之時要少外出,以減少傳染病發生的機會。
  76早春時節女性忌穿裙子
  一些愛俏的女性,不顧早春時節的冷風侵襲,穿著裙裝涉足街市,這種反季節追求美的做法,會給人帶來負面影響。
  流行病學調查表明,關節炎的發病率與穿裙子有直接關係。寒冷與潮濕是導致關節炎的重要原因。早春穿裙子,肌肉和關節暴露在外,在氣溫較低和陰雨連綿的天氣裡,就會遭到不同程度的風寒侵襲,容易形成關節炎症,酸痛、腫脹,活動不便,如果反覆發作,則會形成慢性關節炎。一旦關節炎的病變形成,即使服藥、針灸,也只能改善症狀,很難徹底根治。
  早春時節,女性們切不可只要風度,不管溫度,只圖一時的漂亮而導致終生遺憾。
  77出現春困現象忌隨意增加睡眠時間
  在江南地區,民間有這樣的諺語:「蠶豆花開,張眼不開。」唐代詩人還有「春眠不覺曉……」的名句。這該說屬於「春困」的現象吧!
  春天很容易使人出現「春困」。由於在寒冬季節,人的皮膚處於「收斂儲蓄」狀態,血管收縮,減少散熱,以抵禦寒冷。一到春天,氣溫回升,人的皮膚不再為保暖而過多地工作,皮膚的毛孔和血管漸漸擴張,使血液循環加快,這就減少了大腦的供血量。
  春天發困,並非生理上需要增加睡眠時間。一般來講,成年人每天睡眠時間 8小時,就足以恢復體力,如一發困就去睡覺,反而會出現精神萎靡的狀態。克服春困,只需要加強鍛煉即可,或者在發困時,吃些甜酸苦辣的食品,即可解乏解困,無需過多增加睡眠時間。所以,出現春困現象忌隨意增加睡眠時間。
  78春季老年人保健忌睡眠過多
  春季老年人容易犯困,有些老年人有睡懶覺的習慣。中醫認為,久臥傷氣。如果睡眠過多,無病也會躺出病來。因此,春季老年人保健忌睡眠過多。
  因為,久臥會造成新陳代謝能力下降、營養障礙、氣血運行不暢、筋脈僵硬不舒、身體虧損虛弱。因此,老年人在春天要早睡早起,既要保證充足睡眠,又要防止睡眠過多,每天睡8小時即可。

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夏季宜選擇健康飲食
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  第二節夏季養生保健宜
  夏季飲食保健
  1夏季宜選擇健康飲食
  第一,宜選擇酸奶。夏季氣候炎熱,酸奶是早晚理想的飲品。早上適當地喝酸奶,可以補充蛋白質和能量;晚上喝酸奶時,加兩勺麥片可產生生長激素。生長激素可以分解脂肪,促進肌肉生長。另外,酸奶中含有的乳酸菌能夠增強腸道菌叢,從而進一步增強抵抗力。
  第二,宜選擇蔬菜沙拉。蔬菜沙拉是一種健康的提神食品。因為,所有綠葉菜沙拉都富含一種效用類似鴉片制劑那樣的物質,它中午可減輕人的緊張程度,晚上可促進睡眠。這種物質溶於油脂,所以沙拉要用油攪拌均勻,才能為人體吸收。
   第三,宜選擇冰激凌。夏季氣候炎熱,吃冰激凌是人生的享受。可是,研究人員發現,有些人吃了冰激凌後,可能感到頭痛,而且如果你想保持苗條身材的話,那你就要注意:一客奶油冰激凌含330千卡熱量,而一杯檸檬汁只有150千卡。
   第四,宜選擇新搾的橙汁。新搾的橙汁,飲之給人帶來好心情,並以硒元素增強人的抵抗力。它所含有的黃酮類物質(植物素),能使維生素C的作用提高20倍。如果你的胃很敏感,就不要空腹喝橙汁。飯前半小時喝,維生素能充分發揮效用。
  第五,宜選擇水果沙拉。水果沙拉是一種理想的早餐或保健午餐。最好將甜的(香蕉、無花果、櫻桃等)與酸的(菠蘿、柑橘等)水果分開食用。由於難消化,下午5點後,吃水果久留腸內會發酵,產生惰性氣體。
  第六,宜選擇土豆片、薯條。夏秋之交,宜多食土豆片、薯條。但土豆會造成臀部脂肪堆積,同時它含有多種分解脂肪所需的礦物質。所以,土豆片的理想吃法是與低脂凝乳或香菜一起吃。
  第七,宜選擇礦泉水。礦泉水所富含的礦物質(如鎂、碘等)能促進脂肪消耗,而它本身不含任何熱量。所以,應每天喝8杯礦泉水,最好是飯前喝,還可以減輕飢餓感。
  第八,宜選擇魚類。魚類是補充蛋白質的最佳食品。它能提供有價值的脂肪酸和碘,最適合午餐食用。夏季吃魚多多益善。
  第九,宜選擇烤肉。烤肉是夏季的美味食品,還是危險的致癌物?實際上,烤肉是低脂肪、養人的食品。但是,要避免油脂滴入炭火中,否則會產生致癌物質。使用立式烤肉架或者給肉包上一層鋁箔,往往可以避免此類情況。另外,在肉上放些蔬菜和魚可以減少攝入的熱量。
  第十,宜選擇啤酒。一扎冰涼的啤酒,雖然可口,卻會產生胰島素。啤酒會直接導致腹部發胖。當然,晚上來一小杯會促進食慾,起到鎮靜作用。據研究,適當飲用啤酒,還可以防癌。
  第十一,宜選擇草莓。在100克草莓中,只有37千卡熱量,卻富含62毫克維生素C。此外,初夏吃一些草莓,可以清理體內垃圾,促進新陳代謝。
  第十二,宜選擇貝類食物。1克的蟹或蝦,含熱量只有1卡路里,卻含 18%的蛋白質。濃醬調製的貝類食物,含有大量膠原蛋白的組成成分甘氨酸。如果缺乏甘氨酸,會導致脂肪增加,並使結締組織鬆弛,產生皺紋。
  第十三,宜選擇西紅柿。烈日炎炎的夏天,沒有什麼比西紅柿湯更可口的了。西紅柿必須加熱,才能釋放出番茄紅素,發揮抗癌的作用。另外,西紅柿可以使男性前列腺疾病發病率降低50%。
  第十四,宜選擇咖啡。喝適量的咖啡,不管冷熱都能起到提神的效果。但是,如果飲量超過5杯,咖啡就不起作用了。
  第十五,宜選擇橄欖油。橄欖油使地中海周邊居民長壽,它能有效地控制膽固醇。每天食用2~3勺橄欖油,可防止動脈硬化和心肌梗死。
  第十六,宜選擇檸檬。檸檬是一種很好的抗癌食品。它不僅含有維生素C,還含有胡蘿蔔素、黃酮、檸檬素、香豆素等58種抗癌的化學物質。
  2夏季飲食宜維生素化
  炎炎夏日,皮膚排汗量增加,分泌排泄出大量的皮脂,汗孔或汗腺導管容易阻塞。在這樣的季節裡,如何保養我們的身體和皮膚?
  從營養保健的角度講,夏季養生護膚的新理念為:飲食宜維生素化。下面讓我們從三方面來談談這個問題。
  (一)皮膚和陽光的維生素
  β-胡蘿蔔素,又稱維生素A原。它存在於水果和有色蔬菜中,是一種色素,能夠加深人體的膚色,防止紫外線對皮膚的傷害;如果在夏季飲食中同維生素E、維生素C一起攝入,可以抑制皮膚的衰老和皺紋的出現。
  維生素E,能夠保持皮膚的彈性和預防皮膚衰老。當夏季皮膚受到太陽光的侵害時,適當攝入一些維生素E,可以促進損傷的癒合,並改善皮膚的活力。
  (二)具有生命力的維生素
  從食物營養的角度講,維生素C主要分佈在水果和蔬菜當中。在夏季飲食中攝入維生素C,可以使我們的皮膚充滿活力,還能促進鐵的吸收,提高人體的免疫力。
  維生素B1在保持身體的活力方面也顯得十分重要;維生素B2參與脂肪酸與氨基酸的反應,給人體以力量;維生素B3參與將食物轉變為能量的過程;維生素B5有利於某些抗壓力激素的產生;維生素B6有利於維持機體基本功能的運行。
  B族維生素有利於人體吸收糖分、脂肪和蛋白質。在運動的時候,B族維生素有利於調動這些營養素製造能量,以及運動後肌肉的修復。
  維生素B9和維生素B12參與紅血球的生成和增殖,因此具有抗貧血的作用。維生素D主要為骨骼提供鈣質,保證骨骼的堅固性。
  (三)哪些食物含有這些維生素
  在食物中,含有維生素A原和維生素C的水果和蔬菜是胡蘿蔔、甜菜、杏和甜瓜等,它們是獲取維生素A原的首選,可以提供人體每日所需的全部維生素A原。維生素C含量較多的蔬菜有紅辣椒、西紅柿,其次是獼猴桃、草莓、西瓜等水果。它們還能給我們帶來大量的維生素E和B族維生素。調味油、杏仁、鮮榛子和麥芽也可保證人體獲得足夠的維生素E。
  3夏季出汗多宜適當食用酸味食物
  夏季氣候炎熱,出汗多,最容易丟失津液,需適當食用酸味食物。一方面多食如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、芒果之類果品,它們的酸味能斂汗止瀉祛濕,既可以預防因流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。另一方面在菜餚中加點醋,醋酸還可以殺菌消毒,防止胃腸道疾病的發生。
  4夏季烹調菜餚宜加胡椒粉
  中醫認為,胡椒味辛,性大溫而無毒。李時珍說胡椒有「暖腸胃,防寒濕」的功效,並可治療「反胃虛脹,冷積陰齒」。現代醫學研究表明,胡椒含有一種能擴張毛細血管和促進汗腺分泌的物質,具有解表散寒,除濕利水的作用。因此,暑熱的夏季,在炒菜、做湯時宜加5~10克的胡椒粉,有利於促進汗腺「排澇」。比如用胡椒粉燉豬肚,胡椒粉加大蒜涼拌菜,胡椒粉和綠豆研末沖服,胡椒粉和食醋做酸辣湯等,均為夏季時令健康美食。
  5夏季飲食菜餚宜稍鹹
  炎熱的夏季,人體出汗多,所以在飲食方面,宜食用調味稍鹹的菜餚。一來可以及時補充人體因出汗而失去的鹽分,二來可避免因出汗過多而出現的虛脫。

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防中暑宜多吃含鉀食物
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  6夏季防中暑宜多吃含鉀食物
  科學實驗表明,缺鉀的實驗動物在熱環境中有半數以上死亡,而不缺鉀的動物則沒有死亡。
  現代醫學臨床也觀察到,中暑病人都有低鉀現象。所以,在炎熱的夏天,為了防止中暑發生,宜多吃些含鉀豐富的食物,如海帶、紫菜、豆製品、土豆、西瓜、香蕉等。高溫作業人員可以適當喝些含鉀飲料,配方如下:氯化鈉35克,氯化鉀15克,碳酸氫鈉25克,葡萄糖20克,加1000毫升溫開水沖後,經常飲用。同時,也可以購買鹽業部門出售的低鈉鹽(含氯化鉀),代替普通食鹽或含碘食鹽食用。
  7盛夏宜常吃哪些食品
  進入盛夏高溫季節,飲食關鍵在於根據季節變化,進行科學調理,有利於促進身體健康。營養專家列出的盛夏宜常吃的保健食品主要有:
  第一,綠豆。綠豆性味甘、寒,具有清熱解毒、消暑利尿的功效。
  第二,菊花。菊花性味苦、辛、涼,具有治潮熱、明目、清熱解毒的功效。
  第三,蓮子。蓮子性味甘、澀、平,具有健脾固腸,治心悸、虛煩、失眠的功效。
  第四,黑豆。黑豆性味甘、平,具有解毒淨血、改善過敏體質的功效。
  第五,綠茶。綠茶性味甘、苦、涼,具有預防惡性腫瘤、養顏美膚的功效。
  第六,紅豆。紅豆性味甘、酸、平,具有強心、消除疲勞,預防腳氣病、腎臟病、浮腫的功效。
  第七,芝麻。芝麻性味甘、平,具有防止骨質疏鬆、增強髮質光澤的功效。
  第八,白果。白果性味辛、甘、溫、有小毒,具有防止白濁、白帶、小便頻數等病症的功效。
  第九,糙米。糙米性味甘、平,具有整腸利便的功效。
  第十,豌豆。豌豆性味甘、平,富含膳食纖維,具有防止便秘的功效。
  第十一,陳皮。陳皮性味甘、酸、涼,具有消心中淤血、理氣的功效。
  8夏季孩子飲食應堅持做到「五宜」
  一到三伏天,孩子的飲食便成了家長們撓頭的事。在炎熱酷暑的夏季,孩子的胃口不好,不愛吃飯,只喜歡吃冷飲,常常鬧肚子,容易上火……看起來,都是一些生活小事,一旦發生,痛苦的是孩子,擔心的是家長。
  那麼,怎麼讓孩子在夏天吃好吃飽吃安全呢?
  我國多年從事兒童膳食工作的專家們指出,孩子的食譜應該隨著季節變換和孩子身體狀況的不同而不斷變化。不同的季節,要給孩子提供不同的膳食搭配。食物的種類可以有變化,但原則只有一個:種類多樣,營養均衡。因此,夏季孩子飲食應堅持做到「五宜」。
  第一,在食品採購上,宜講究食品衛生。夏季兒童容易發生兩大類與飲食密切相關的疾病,一是胃腸道疾病,二是皮膚病。而要預防這些疾病的發生,就要控制食品的質量與種類。
  採購食品,要去有冷藏條件的大商場、超市。可是,有一些家長為了圖方便,常常在下班的時候,在路邊或居民小區的流動攤點上,買奶製品、豆製品、熟食。在這種地方購買的食品,一方面難以保證產品是否是正規廠家出品;另一方面這些食物在溫熱條件下,容易滋生各種有害細菌,易於腐敗變質。熟食的運輸、出售,應該在冷藏的環境下進行,而小攤點上根本沒有這種條件,食物容易腐敗變質,兒童肝臟的解毒能力比大人差,如果不小心吃了這些食品,容易導致各種胃腸道疾病。
  在清洗食物時,最好把蔬菜和水果多在水裡浸泡幾分鐘,以避免蔬菜、水果表面的農藥殘留。不要讓孩子吃沒有清洗的水果。一定要讓孩子養成飯前便後洗手的習慣,以減少病從口入的機會。
  第二,湯湯粥粥最宜人。中醫認為,胸有寒熱溫涼四性,酸甘苦辣鹹五味;孩子是純陽之體,夏季容易上火發熱,宜多吃一些偏涼性的食物,少吃溫熱的食物。在主食方面,宜多給孩子做一些湯、粥,如小米粥、綠豆粥、西瓜水、綠豆湯、酸梅湯等等。這些湯粥,既可以解渴,補充孩子體內損失的水分,又可清熱解表,預防孩子因體內過熱而發癤子、痱子等夏季皮膚病。
  第三,宜選擇平、涼性食品。為了保證孩子的營養均衡,可以適當給孩子吃些豬肉和鴨肉等食品,因為豬肉屬於平性食品,鴨肉屬於涼性食品。同時,還可以給孩子多吃些豆製品和冬瓜、大小白菜、黃瓜等蔬菜,因為蔬菜中含無機鹽比較多,可以補充孩子體內無機鹽的丟失。
  第四,宜適量喝一些淡果汁飲料或運動飲料。夏天,在保證正常飲食的基礎上,應適量給孩子一些淡果汁飲料或運動飲料。同時,每天的奶製品也不應該中斷。這些果汁飲料,可以保證孩子的熱能需要,營養均衡,從而促進孩子身體的正常生長發育。
  第五,宜每頓備有一個涼拌菜。維生素C具有解毒功能,可以增強人體的抵抗力,缺乏維生素C會導致人體免疫力下降。夏季兒童飲食也要注意維生素C的補充。維生素C在水果、蔬菜中含量豐富,但是遇到高熱及加工烹調就易流失。涼拌菜能保證蔬菜中的維生素C被破壞得較少。
  9夏季食用海鮮宜注意飲食衛生
  海產品味道鮮美,營養豐富,老少皆宜。儘管夏季氣候炎熱,許多人還是忘不了品嚐這些味美的海鮮。但是,食用海鮮要講究科學性,如果食之過度或不注意飲食衛生,則對身體有害。
  大部分海鮮食品含有豐富的「嘌呤」成分。如果經常過量攝入「嘌呤」,往往會引起體內尿酸過高。其中有三分之二可經尿液排出體外,餘下的三分之一則會促使血中尿酸濃度增高,使過多的尿酸沉積在關節周圍或組織內,可引起急性腸炎反應、關節退行性病變,症狀嚴重時可出現關節僵硬或畸形。現代醫學研究證明,這些症狀多發生在40歲以上的男子身上,尤以肥胖者最明顯。臨床也證明,在大部分病例中,或多或少都伴有不同程度的高血壓。突出症狀為:90%的患者拇、趾關節出現突發性的、難以忍受的劇烈疼痛,數小時內發展至高峰。患者關節及其周圍組織明顯紅腫熱痛、週身不適,發病突然,去得也迅速。
  夏季食用海鮮,如果操作不潔,還會引起急性副溶血性孤菌食物中毒。副溶血性孤菌食物中毒是一種常見的細菌性食物中毒,其最大特點是在無鹽的情況下不生長,當鹽的濃度在3%~35%,環境溫度在30℃~37℃時繁殖最快。該菌是海洋性細菌,在海洋生物中廣泛存在。它最怕熱,在100℃水中會很快死亡。普通食醋對它也有殺滅作用。
  食用受副溶血性孤菌感染的海產品,一般在食後12小時左右發生中毒現象。典型症狀是:上腹部或臍周呈陣發性腹絞痛、腹瀉,先出現水樣便,繼而出現膿血便。同時,還伴有噁心、 嘔吐,體溫在38℃~39℃,個別患者可達40℃以上,甚至發生休克、昏迷。如搶救不及時,可造成死亡。
  預防的方法是:第一,不要吃生的,或半生不熟的,或外熟內生的海產品。第二,對海產品定要燒熟煮透,螃蟹要蒸30分鐘,大蝦要煮沸10分鐘,才能保證該菌體被全部殺死。第三,吃海產品要現吃現做,做熟後盛裝在經過消毒的容器內。剩下的或存放時間過長的海產品,下次食用前一定要充分加熱。第四,盛裝過海產品的容器、用具、炊具及操作人員的手應經過徹底洗刷消毒後,才能接觸熟食品。

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夏季宜食哪些粥
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  10夏季宜食哪些粥
  第一,宜食扁豆粥。做法: 粳米250克、白扁豆100克,加水適量,共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用於夏季中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症。
  第二,宜食雞蛋花粥。做法: 新鮮雞蛋花10朵,粳米60克,加水適量,共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物,尤其小兒更為適宜,並對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及洩瀉等病症有較好的療效。
  第三,宜食苡仁粥。做法: 粳米250克,苡仁100克,加水適量,共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痺、利水滲濕的功效。適用於食慾不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。
  第四,宜食百合粥。做法: 百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水適量,共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐臥不安,以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。
  第五,宜食赤豆粥。做法: 粳米250克,赤豆100克,加水適量,共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用於水腫、腳氣足腫、貧血等病症。
  第六,宜食絲瓜粥。做法:絲瓜100克,粳米250克,豬油10克,精鹽3克,加水適量,共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。
  第七,宜食綠豆粥。做法:粳米250克,綠豆100克,加水適量,共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。
  第八,宜食黃瓜粥。做法:黃瓜500克,糯米、蜂蜜各100克,加水適量,共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。
  第九,宜食荷葉粥。做法: 粳米250克,鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。
  11夏季養生宜吃涼拌面
  祖國醫學認為,麥面性平涼滑,無燥熱。現代營養學專家提倡,夏季養生宜吃涼拌面。
  其實,在我國夏季提倡吃涼面的風俗,由來已久。早在宋代醫書《本草衍義》中就有記載:「三伏中,朝廷做面,以賜臣下。」即當時的皇帝已經知道麥面可清暑熱,消煩止渴,夏季多吃涼面很合適。
  12夏季瘦身宜吃西紅柿
  西紅柿中含有的番茄紅素,可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,及時補充多種維生素,保持身體均衡營養。所以,追求瘦身的男女們,夏季宜吃西紅柿。
  「西紅柿瘦身」提倡飯前吃一個西紅柿。其中含有的食物纖維,不為人體消化吸收,在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時,阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味,還可刺激胃液分泌,促進腸胃蠕動,以助脂肪燃燒,並幫助西紅柿中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪,隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。據研究測定,在每100克的西紅柿中富含有16卡熱量,即使吃一個中等大小 (250克)的西紅柿,也只有40卡的熱量,相當於一碗米飯的1/5。一般以飯前吃一個中等大小的西紅柿為基本做法。
  對於男性而言,西紅柿的作用也同樣顯著。番茄紅素可預防前列腺癌,並對腹部脂肪的吸收起到良好的減緩作用。最好能夠在三餐前吃西紅柿或喝西紅柿汁。
  13夏季飲湯宜花相伴
  在炎熱的夏季,從養生保健的角度講,宜選擇攝食一些既可洩暑熱,又能化燥濕的食品。如飲湯宜花相伴,既可達到健脾利胃,又可恢復脾胃運動功能的目的。
  第一,七樣止渴湯。金銀花、白菊花、玫瑰花各10克,麥冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克。先用酸梅加水適量,文火煮爛,將幾種藥加入水中煮沸,調入適量的冰糖,涼後飲用。具有開胃、生津、止渴的作用。
  第二,三花清暑湯。白殘花、金銀花、扁豆花各20克,放入茶壺內,開水沖泡,代茶飲。具有清暑濕、解熱毒的作用。
  第三,茉莉豆腐湯。採摘茉莉花和嫩葉30克,清洗乾淨。先煮100克豆腐,水煮沸後,下茉莉花、葉,再沸即起鍋,不加調味品,取自然清香之味。每日食用2次。具有芳香化濕、解油膩、減肥的作用。
  第四,荷花冬瓜湯。新鮮荷花2株,鮮冬瓜500克,清洗乾淨,切片。加水1 000毫升,煮成濃湯,揀去荷葉,加入少許食鹽調味,即可食用。具有清熱解毒的作用。
  14老年人消夏宜飲湯
  夏季,酷暑的時間較長,老年人應注意防止中暑。老年人消夏防暑,除了注意飲食調理外,一日三餐應以清淡、少辣、易消化的食物為主,多食一些消暑清淡和富含維生素的蔬菜和水果。更重要的一點是,宜常飲些易消化的防暑健身湯。
  第一,宜常飲蓮子湯。蓮子20克,薏米、芡實各10克,白木耳(用水發過)1朵。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋,稍炒一下,再加水和白木耳燜熟。具有滋陰養神、清熱去暑的作用。適用於夏季老人煩熱、失眠等疾病患者。
  第二,宜常飲山藥湯。山藥100克,去皮,清洗乾淨,與豬裡脊肉50克一同切成絲,倒入事先燒好的葷湯中煮沸,用精鹽調味後食用。具有滋陰補腎和健胃止瀉的功用。適用於身體虛弱、煩熱失眠、食補不佳等疾病患者。
  第三,宜常飲海帶湯。干海帶20克,用水發後,清洗乾淨,切成絲,入鍋蒸一下。先將脊椎骨湯燒開,再下海帶燜爛,可加少許醋調味。可補血、補鈣,特別對預防老年人高血壓、動脈粥樣硬化、脂肪過多和骨質疏鬆等病症有良好的作用。
  第四,宜常飲紫菜湯。 紫菜15克(用水發過),冬菇50克,蘆筍100克。將冬菇、蘆筍切絲,與紫菜一同放入沸水,加入素油、味精、料酒等調味。該湯不僅營養價值高,而且有消暑熱、滋補身體的作用。經常食用還能防止老年人動脈硬化及血壓升高。
  第五,宜常飲山楂湯。山楂30克,豬排150克,用慢火煨熟,下精鹽調味,再撒入芹菜葉少許即成。該湯去洩消食、開胃化積和收斂痢疾的作用明顯,對心血管也有保健作用。
  第六,宜常飲百合湯。百合50克,鮮冬瓜l00克,切成小塊,蛋清1只。將百合與冬瓜一同倒入沸水內,待再次煮開後,再把蛋清倒入鍋內,加入精鹽、味精和葷油少許即可。具有清涼、去熱和消暑的功效。適合大便秘結、小便赤熱的老年人食用。
   第七,宜常飲豬皮湯。鮮豬皮250克,西紅柿200克。將豬皮清洗乾淨,切成塊,加水適量,文火燉煮成濃湯,再放入切片的西紅柿,撒上蔥花及香油。豬皮湯能滋陰涼血、養肝去燥、解暑止渴。
  15夏季提高免疫力宜吃哪些涼拌菜
  2003年有一段時間,為了預防非典,有些人服用西洋參、冬蟲夏草等補益藥物。但是,中醫的補益藥是為虛證而設,即「虛則補之」。「虛」,又分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛,不能同樣補之。因此,特介紹幾種夏令涼拌菜,既可以避免人們未虛而補,又有利於提高人體免疫力。
  第一,涼拌海帶絲。 將海帶300克清洗乾淨,切成細絲後,煮半小時,撈出,放涼,不需加鹽,加蒜茸、香油、醋、味精等調料後,即可食用。
  海帶是一種著名的海洋蔬菜,主要含碘、藻膠酸和甘露醇等成分,可以防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明,夏季經常食用海帶,可增強單核巨噬細胞活性,增強人體免疫力。
  第二,涼拌蘆筍絲。將鮮蘆筍300克洗淨,削去老皮,切成細絲,加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻,即可食用。
  蘆筍的抗病能力很強,在生長過程中無需打農藥,是一種真正的無公害蔬菜。蘆筍營養豐富,含有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸以及多種微量元素。現代藥理學研究證實,蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
  第三,涼拌蘿蔔絲。將白蘿蔔1300克洗淨,削去老皮,切成絲,加入適量鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。
  蘿蔔又稱萊菔,蘿蔔子稱萊菔子。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可以促進胃腸蠕動,防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素,增強人體免疫力。白蘿蔔屬十字花科植物,我國盛產,一年四季不斷。白蘿蔔、青蘿蔔有相似之處。胡蘿蔔含有更多的胡蘿蔔素,也可作藥膳用。
  第四,涼拌魚腥草。將魚腥草300克清洗乾淨,切成約3厘米長的段,加入鹽、黃酒、香油、味精等調料拌勻,即可食用。
  魚腥草因含有大量揮發油而有一種特殊的味道。研究證實,魚腥草有抗病原微生物、增強單核巨噬細胞活性,從而進一步增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用。

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夏季宜多吃九種苦味菜
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  16夏季宜多吃九種苦味菜
  第一,苦瓜。苦瓜為夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外,還含有蛋白質。研究發現,蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
  第二,苦菜。苦菜又名荼、荼草、苦馬菜,為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為,苦菜性味苦、寒,具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出:「苦菜調十二經脈,安心益氣,輕身耐老,強力明目……」醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚,具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
  第三,蒲公英。蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國多有分佈。《本草綱目》說:「地丁,江之南北頗多,他處亦有之,嶺南絕無。小科布地,四散而生。莖葉花絮並如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。」蒲公英是一種營養豐富的蔬菜,主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。在食用方面,夏季多用嫩葉涼拌,也可烹調。蒲公英多吃不傷人,而且還可入藥治病。中醫認為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經,具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神、抑菌、抗癌等作用。
  第四,苦筍。中醫認為,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨,加上鹹菜配製成苦筍煲,苦甘可口,味道鮮美,吃後令人回味無窮。
  第五,蕪菁。蕪菁又名雞毛菜。原產中國,是古老的蔬菜之一,全國各地都有栽培。中醫認為,蕪菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、腎經,具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。適於治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病症。蕪菁風味佳,可以代糧,也可菜用,或鹽漬加工。
  第六,萵筍。萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫認為,萵筍性涼,味苦、甘,入腸、胃經,它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。適於治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病症。萵筍可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少許精鹽稍醃後,擠去汁,再食用。
  第七,仙人掌。中醫認為,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃經,具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。研究表明,仙人掌能防止動脈硬化,還可治療糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
  第八,野蒜。野蒜又叫大頭菜子、小獨蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結的作用。治療胸痺、心痛、乾嘔等。
  第九,枸杞苗。枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫認為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。
  17夏季宜多吃富水蔬菜
  在我們日常食用的 80多種蔬菜中,富水蔬菜是很多的,其突出特點是含水量高。一般地說,瓜類、雞毛菜、大白菜等,屬於富水蔬菜,而毛豆、馬鈴薯等含水量則較低。在富水蔬菜中,最值得推薦的是瓜類蔬菜。冬瓜名列富水蔬菜榜首,含水量高達966%。接下來分別為:黃瓜(958%)、金瓜(956%)、菜瓜(95%)、佛手瓜和絲瓜(943%)、南瓜(935%)、苦瓜(934%)。在瓜類中所富含的水是具有多種營養成分的水,是經過多層生物膜、多次過濾形成的,是地地道道的天然、潔淨、營養、具生物活性的水,是市場上任何「太空水」、「純淨水」所無法比擬的。
  上海、北京等地的蔬菜污染普查資料和研究顯示,瓜類屬於抗污染力強、聚集的污染物較少的蔬菜。在同等污染程度的土壤中,瓜類的重金屬和硝酸鹽污染都較輕。而且,瓜類所含礦物質的特點是高鉀低鈉,對人體健康十分有利。國內外的流行病學調查表明,鉀除了有降低血壓的作用外,同時具有獨特的保護血管的作用。
  按照傳統醫學理論,瓜類屬冷涼性食物,能除暑濕,利二便,解毒涼血,疏通人體的「排毒管道」,包括消化道、泌尿道、汗腺等,使體內之「毒」隨同糞便、尿液、汗液等排出體外。因此,要讓人體之河常「清」,生命之樹常「綠」,夏季宜多吃富水蔬菜,尤其是瓜類。
  18夏季宜多吃涼性蔬菜
  現代醫學研究認為,氣候炎熱的夏季,對人體影響最大的因素是暑濕之毒。
  當暑濕之毒侵入人體後,往往會導致汗毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,引起脾胃功能失調,食物消化不良等病症。在現代生活中,肉類動物性食物增加,體質呈酸性,多內熱。因此,適當吃一些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等,屬於涼性蔬菜。
  19夏季宜多吃殺菌蔬菜
  夏季,由於氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病,尤其是腸道傳染病多發季節。因此,夏季宜多吃「殺菌蔬菜」,具有較好的防疾病作用。
  在夏季蔬菜中,如大蔥、洋蔥、香蔥、青蔥、蒜苗等,人們在製作涼拌菜時,往往離不開它們。在這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒等,具有殺滅和抑製作用。如大蒜中含有大蒜素,為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能,宜生食。
  20夏季佐餐宜選擇紫菜
  紫菜又叫索菜,為海洋蔬菜之一,素有「長壽菜」之稱。
  紫菜不僅味道可口,而且富有營養價值。據研究分析,紫菜與營養價值較高的菠菜相比(含水量相等的菠菜乾品),除了抗壞血酸、鐵及胡蘿蔔素的含量稍遜於菠菜外,其他營養素則與菠菜不相上下,而且紫菜裡的核黃素、蛋白質、糖、磷和硫胺素的含量都超過菠菜。
  中醫認為,紫菜味甘、鹹,性涼,具有軟堅、化痰、清熱、利尿、補腎、養心等功能。每晚飯前,喝上一碗紫菜湯,能治療便秘。紫菜還是一味治療胃潰瘍的良「藥」。常食紫菜可防衰老,防貧血,治療夜盲,降低膽固醇。
  在炎熱的夏季,老年人多喝紫菜湯,能消暑熱,保持代謝平衡。紫菜雞蛋湯、黃瓜紫菜湯、肉片紫菜湯、雞片紫菜湯等清爽可口,是夏季佐餐的好選擇。
  21夏季減肥宜吃冬瓜
  冬瓜,又叫東瓜、白瓜、枕瓜等,其質細嫩,味道鮮美,清淡爽口,食法多樣,是夏季時令家常瓜蔬之一。
  冬瓜富含人體所需的許多維生素、蛋白質和礦物質,卻不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑腸等作用。所以,肥胖的人夏季宜多吃冬瓜,可以使身體逐漸消瘦,達到減肥的目的。

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食用水果宜分寒熱
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  22夏季食用水果宜分寒熱
  夏季,各種水果相繼上市。水果不僅含有豐富的維生素、水分以及礦物質,而且果糖、果膠的含量明顯優於其他食品。這些營養成分,對人體健康無疑是有益的。
  食物有屬性,即所謂「四氣」,是指食物進入人體內會產生「寒、熱、溫、涼」的作用。根據劃分,介於四者之間,既不溫不熱,又不寒不涼,則歸屬於「平」性。
  中醫歷來強調均衡,陰陽調和。對於虛寒體質的人來說,其基礎代謝率低,體內產熱量少,四肢即便在夏季也是冷的。但是,由於他們的副交感神經興奮性高,所以,面色較常人白。他們很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,包括進空調間。體質偏寒的人,在吃水果時,自然要擇食溫熱性的,這類水果包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰子、蓮子、杏、栗子、胡桃肉等。相反,對實熱體質的人來說,其代謝旺盛,產熱多,交感神經佔優勢,容易發熱,經常臉色紅赤,口渴舌燥,喜歡吃冷飲,易煩躁,常便秘。按照上面的原則,這樣的人群要多吃寒涼性的食物,如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、獼猴桃、芒果、蓮藕、西紅柿、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、柚子等等。
  平和類的水果有葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、白果、李子等,不同體質的人均可食用。
  23夏季防燥潤肺宜食百合
  中醫認為,百合味甘、淡,性微寒,具有潤肺止咳、清心安神、鎮咳、平喘、止血等作用。因此,夏季經常食用百合,對預防肺燥病效果較好。
  第一,百合粥。百合 30克,粳米 60克,加水適量,用小火煨煮,待熟爛時,加入糖適量,即可食用。對年長者或身體虛弱而有心煩失眠低熱易怒者尤為適宜。加入甜杏仁9克同煮,適於肺陰虧虛的久咳、乾咳無痰、氣逆微喘等患者。
  第二,百合湯。將百合除去外衣,加水適量,用小火煮至極爛,加入適量白糖,即可食用。具有潤肺清心作用,可作為肺結核患者食療之用,還可防燥潤肺。
  第三,百合煎劑。百合30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜漬枇杷葉10克,加水適量,同煮食用。具有養陰解表、潤肺止咳作用,適合用來治療因感冒而咳嗽、乾咳無痰、口乾咽燥者。久咳不愈、咳嗽較甚、咳痰帶血者也可以服用,療效明顯。
  24夏季養生宜多吃黃鱔
  農曆每年的四月至端午節前後,是黃鱔上市的季節。
  黃鱔又稱鱔魚、長魚,形似長蛇,是一種生活在湖裡、池塘、稻田中的野生穴居魚,也是一種產於淡水的無鱗魚。民間稱鱔魚、甲魚、泥鰍、烏龜為「四大河鮮」。黃鱔經過春季的覓食攝生,圓肥豐滿,柔嫩鮮美,營養豐富,不僅食之味好,而且對各種身體狀況的人來說都具有滋補功能。因此,民間向來就有「夏令黃鱔賽人參」之說。
  黃鱔肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,主要含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等營養成分。
  鱔魚入饌,歷史悠久,款式多樣,是餐桌上良美佳餚,為人鍾愛。據統計,全國鱔餚不下百種,尤其是江浙一帶的名廚高手,最擅長製作的便是鱔魚菜。以享有「江南面王」盛名的杭州市奎元館為例,就有以「蝦爆鱔」聞名的麵食。湖州的「辣糊鱔絲」也是浙江的名菜。南京名菜「燉生敲」就是用木棒敲出鱔魚骨使之脫節,而後先炸後烹。這道菜的特點是:酥而不碎,油而不膩,口味極佳。還有肉嫩味濃的上海菜「炒鱔糊」以及川菜「干煸黃鱔」和「龍眼黃鱔」等。特別是淮揚菜「蝴蝶鱔片」,周恩來總理到杭州視察工作,喜歡在樓外樓菜館品嚐這道名菜。
  25夏季宜自製哪些保健果茶
  第一,鴨梨綠茶。鴨梨1 個,綠茶3克。將鴨梨搗爛,搾汁,留汁去渣,再把汁水倒入沏泡好的綠茶水中,加入500毫升的冷開水,放入適量的冰糖,即可飲用。具有防暑、潤肺、保肝的作用。
  第二,葡萄紅茶。鮮葡萄100克,紅茶3克。用熱開水將紅茶沏泡好,濾去葉渣。將葡萄去莖,清洗乾淨,用消毒紗布搾汁,再把汁水倒入茶水中,加入500毫升的冷開水,放入白糖,即可飲用。茶涼甜爽口,老少皆宜。因富含葡萄糖,具有健目利尿、益氣補血、強筋骨、抗衰老的功效。
  第三,蘋果綠茶。蘋果1個,綠茶3克。先將蘋果清洗乾淨,切成小塊,搾汁去渣,再把汁水倒入沏泡好的綠茶水中,加入 500毫升的冷開水,放入蜂蜜,加蓋,悶 5~10分鐘,即可飲用。蜜香清爽,老少皆宜。具有止瀉、通便、清熱的作用。
  26夏季酷暑宜飲哪些茶
  第一,宜飲菊花龍井茶 。菊花10克,龍井茶5克。將二味去雜質,和勻放茶杯內,沖泡開水,加蓋,泡10分鐘後即可飲用。具有舒風散熱、清肝明目的功效,適宜用於早期高血壓、肝郁頭痛、結膜炎等病症。
  第二,宜飲藿香茶。藿香、佩蘭各10克。清水洗淨,切碎,衝入開水泡10分鐘。具有解毒去暑的功效,是夏季解毒去暑的佳品。
  第三,宜飲豆葉茶。鮮扁豆葉100克。清水洗淨,將葉搗爛取汁,衝開水飲用。具有解熱清暑的功效。
  第四,宜飲枇杷竹葉茶。枇杷葉、鮮竹葉、蘆根各20克。清水洗淨,切成細末,放入沙鍋內,加水500毫升,煎15分鐘,去渣濾液,趁熱加入少許白糖和鹽,是清暑的佳品。
  第五,宜飲清暑茶。青蒿300克,荷葉360克,藿香280克,甘草90克。將青蒿、荷葉、藿香切碎,用文火微炒,甘草另打粗塊,與這些藥混合,分裝,每袋13克,1次1包,每日2次,開水泡飲。具有清熱解暑的功效。
  第六,宜飲鹽茶。茶葉10克,鹽5克。用沸水1000毫升沖泡溶解,待涼飲用。具有預防中暑的功效。
  第七,宜飲翠衣涼茶。鮮西瓜皮18克,炒梔子38克,赤芍6克,黃連1克,甘草1克,白糖15克。將西瓜皮切成小塊,與其他藥物一起放入鍋中。加水一碗半,文火煮20分鐘,濾取汁液,放入白糖,攪勻,待涼飲用。每日1次,適於中暑發熱、煩悶口渴等病症。
  第八,宜飲苦瓜茶。苦瓜1條,綠茶15克。將苦瓜上端切開,挖去瓤,裝入綠茶,把苦瓜掛於通風處陰乾。取下洗淨,連同茶切碎,混勻,每次取10克放入杯中,以沸水沖泡,悶半小時,可頻頻飲用。具有清熱解暑、除煩的功效。適於中暑發熱、口渴煩躁、小便不利等病症。
  第九,宜飲蓮花茶。蓮花6克,綠茶3克。取7月間含苞未放的大蓮花花蕾或開放的花,陰乾,和茶葉共研細末。每日1次,用白開水沖泡,代茶飲。蓮花性味甘涼,能清心涼血,《日華子本草》稱蓮花「鎮心,益色駐顏」。
  蓮花茶可以清暑熱,清暑渴。另外,由於是由蓮花和綠茶組成,故適用於冠心病、高血壓、高脂血症、膽石症、糖尿病等患者飲用。也可作為保健飲料,平日常飲。
  第十,夏季宜飲荷蘆飲。鮮荷葉與鮮蘆根各50克,加水煎服。可治因暑熱引起的胸悶、頭漲及口渴等。
  第十一,宜飲楂荷茶。山楂30克,鮮荷葉50克。將荷葉、山楂切小塊,水煎去渣,放涼後即可飲用。能治暑熱頭昏、高血壓眩暈、高血脂等。
  第十二,宜飲綠茶。夏季暑氣當令,氣候炎熱,大汗淋漓,人體內津液消耗大。在農曆四、五、六3個月裡,人若要喝茶,宜常飲龍井、毛峰、碧螺春、珠茶、珍眉、大方等綠茶。中醫認為,夏季喝綠茶綠葉湯,對身體健康有益。綠茶清鮮爽口,性味苦寒,具有清暑解熱、去火降燥、止渴生津的作用。滋味甘香的綠茶,富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。所以,在驕陽似火的夏天,常飲些綠茶,既有消暑解熱、解毒之功,又有增補營養之效。

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夏季宜適量喝酸奶
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  27夏季宜適量喝酸奶
  炎炎夏日,從冰箱裡取出一瓶新鮮酸奶來喝,那真是又保健又涼爽愜意。現在許多商家把生意做到社區裡,做到家門口,給百姓生活帶來了許多方便。天天喝不同品牌的酸奶,成了許多人的習慣。
  酸奶營養價值較高,而且含有健康的嗜酸乳桿菌,有不錯的保健功效。但是喝酸奶有哪些講究呢?營養專家告訴我們飲用過多的酸奶會造成營養物質過剩,還可能引發代謝障礙,特別是嗜酸乳桿菌群攝入過多,會導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調,而出現腸道疾病。
  有些人喜歡空腹時喝酸奶,這不太科學。嗜酸乳桿菌的存活是與胃腸道中的pH(酸鹼度)相關的。空腹時,胃液的pH一般在2左右,而嗜酸乳桿菌在pH 5以上的環境中才能良好生長,pH在2以下則難以存活,喝進去的酸奶就達不到保健功效。所以最好在飯後2小時以內,胃液中的pH升至5左右,喝了最有效。
  有些人把酸奶煮開再喝,怕不衛生,其實在選擇酸奶時,就要注意安全衛生,千萬別喝過期或劣質的。符合衛生標準的酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的營養體,煮開以後,活菌體就變成死菌,當然就失去了特有的保健功效。
  另外,喝酸奶的同時最好不要吃藥,特別是抗菌素藥物,以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或降低其活力。
  嬰幼兒的腸胃嬌嫩,也要少喝或不喝酸奶,以防腹瀉。
  28夏季宜適量喝啤酒
  入夏之後,如果能喝上幾杯泡沫噴濺的冰鎮啤酒,既能消暑解乏,又可醒脾開胃。啤酒所以博得人們的喜愛,主要是由於它的特異醇香和那爽人的二氧化碳氣,喝後使人心曠神怡,暑氣全消。
  啤酒的酒精含量最低。大量的科學研究證實,啤酒是一種非常健康的飲料,含有多種對人體有益的成分,夏季適量喝些啤酒,有幫助消化、滋補身體的功效。
  從營養觀點看,酒類中以啤酒的營養價值最高,含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有利於人體健康的成分,素有「液體麵包」之稱。啤酒不但不易醉人,適量喝些還可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用,實為夏日理想的飲料。
  29夏季宜多吃醋
  在赤日炎炎的盛夏,由於氣溫高,出汗多,一方面人的唾液和胃裡的消化□分泌減少,食慾普遍下降;另一方面胃酸濃度降低,胃腸蠕動減弱,消化功能也隨之減弱。由於食醋含有氨基醚、有機酸的香味,能刺激大腦管理食慾的中樞,增進食慾,並促進消化液的分泌,提高胃酸濃度,有助於食物的消化與吸收。因此,酷暑盛夏提倡多吃點醋。
  醫學研究表明,食醋有很強的抑菌、殺菌能力,在30分鐘內,可殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、嗜鹽性菌等。
  盛夏,由於人體出汗多,身體抵抗力下降,如果人們不注意飲食衛生,病菌就會乘虛侵入。在夏季生活中,適當多食用些醋,可以幫助提高胃腸的殺菌能力,有效地防治痢疾、食物中毒等病症的發生。
  盛夏,人們參加生產勞動或體育鍛煉時,新陳代謝旺盛,體內積聚著大量乳酸,使人容易疲勞和不舒服。醋具有促進體內乳酸安全氧化和調節體液酸鹼度恢復到中性的作用。所以,多吃醋能很快地解除疲勞,恢復精力。
  夏季養生進補
  30夏季老年人進補宜遵循的原則
  夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節。可是,悶熱不堪,大汗淋漓,食慾不振,讓許多老年人吃盡「苦頭」。
  那麼,夏季老年人進補,吃點什麼好呢?
  北京二九二醫院的營養師指出,夏季老年人進補應遵循如下原則:
  第一,宜清淡可口,避免油膩、難消化的食品。
  第二,宜重視健脾養胃,促進消化和吸收功能。
  第三,宜清心消暑解毒,避免暑毒。
  第四,宜清熱利濕、生津止渴,以平衡體液的消耗。
  第五,出汗過多、氣津兩虛者,最宜適量服用西洋參,其養氣養陰效果最佳。
  第六,患有陰血氣虛者,宜選用滋陰補血之品,如當歸、首烏、熟地黃等藥物。
  第七,夏季食補宜選用蓮子、蠶蟲、蕎麥、綠豆、白扁豆、豆腐、豬肚、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、牛奶、鵝肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、龍眼肉、蜂乳、蜂蜜、甘蔗、梨、荔枝、大棗等。
  第八,夏季藥補宜選用西洋參、太子參、黃□、茯苓、地骨皮、黃精等。
  31大暑進補宜食用老鴨
  宋代詩人蘇東坡「春江水暖鴨先知」的名句,生動形象地描繪了大自然的變化和「寒暖鴨先知」的特徵。因此,在我國民間,老鴨是夏季備受人們喜愛的時令進補美食。
  中醫認為,大暑進補宜食用老鴨。鴨子常年在水中生活,鴨性偏涼,具有滋陰養胃、利水消腫的功效。老鴨營養豐富。據研究測定,在每100克的鴨肉中,富含蛋白質165克,脂肪75克,還含有鈣、磷、鐵、各種維生素和碳水化合物等營養成分。
  鴨子經過一個冬春的攝生,骨骼健壯,肌肉豐滿。而到了夏天,人體受暑邪侵擾,減食少眠,漸漸消瘦,欲進補又不宜肥膩,鴨子便成為夏令進補的理想食品。
  據藥書記載,鴨子能滋補五臟之陰,清虛癆之熱,能和臟腑水道。大暑吃老鴨,既能補充營養,又能去除暑熱,更適合體有內熱、上火、虛弱、厭食和大便干結的人群食用。在我國民間,素有「大暑老鴨勝補藥」的說法。三年老鴨,比新鴨滋補療效更好。取三年老鴨一隻,加入少許天麻或冬蟲夏草,清蒸或煮湯食用,有病治病,無病強身,是炎熱夏季其他補藥所無可比擬的。
  32夏季宜進補苦味食品
  針對夏季高溫、多雨的氣候特點,以及人體在這一季節裡易出現的陽熱過盛、暑濕困脾、津液損傷等變化,宜適當進補苦味的食品。
  在氣候炎熱的夏季,我國民間有「十苦九補」的說法,多吃苦味食品,有利於調節身體的陰陽平衡。現代營養學研究表明,在苦味食物中含有氨基酸、生物鹼、維生素、苦味素、甘類、微量元素等成分,具有解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進食慾、促進血液循環、舒張血管、清心除煩 、醒腦提神及調整人體陰陽平衡的作用,頗合夏季人體所需。
  33夏季老年人宜清補
  夏季,老年人進補,稀粥是一種很好的食品。它既可補充體內的水分,又可養胃、護胃。在炎熱的夏季裡,如果加用一些如牛奶、豆漿、大棗、白扁豆、百合、木耳、黑芝麻、核桃仁、枸杞、薏仁米、雞鴨肉或者綠豆、玉米粉等煮成大米粥食用,則成為老年人夏令時節的高級補品。
  夏季,老年人宜多吃一些水果,既可以補充營養,又可以補充身體因大量出汗而失去的水分。
  老年人夏季進食肉類,應以燉湯為主。在燉湯時,還可以適量加用一些花生、黃豆、海帶、蓮藕、蘿蔔等同燉,以滿足老年人對各種營養的需要。

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夏季老年人食補四宜
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  34夏季老年人食補四宜
  第一,宜清涼解暑。宜食用清涼食物和各種瓜果,如綠豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黃瓜等,一方面可解暑氣,另一方面又可補充因出汗多而損耗的大量體液和礦物質。
  第二,宜以苦為補。苦味雖不那麼受歡迎,但其瀉火、通下的作用不可低估。苦瓜、啤酒(少量飲用)等可平息心火,減少出汗,保存津液(但不可太過,以防苦寒敗胃)。
  第三,宜芳香祛濕。由於陰雨連綿,氣候潮濕,氣壓低等因素,可影響血液通暢,使人週身乏力,甚至關節酸痛。宜選用藿香、佩蘭、生薏仁米、陳皮、炒防風等煮湯、熬粥服用,可驅濕除邪。
  第四,宜健脾化濕。適用於脾虛、苦夏者,用焦白朮、炒薏仁米、制蒼朮、扁豆衣等煎湯,日服用2次;或研磨成末,泡湯代茶飲,對脾虛生濕、見食生厭、口中發黏者有一定補益作用。
  35夏季養生老年人宜補水
  炎熱的夏季,由於老年人大腦神經的口渴中樞反應較遲鈍,難以發出「口渴要喝水」的命令,如果得不到及時飲水來補充,往往會造成脫水的狀態,遂使血液的黏稠度增加,血流緩慢,循環不暢。因而,很容易誘發中風。所以,夏季老年人宜補水。
  36夏季高溫作業人員宜食補
  夏季,高溫作業人員每天至少應補充水分5000毫升,補充食鹽15~25克以上(食物中含的鹽包括在內)。具體的補充方法是:經常喝鹽開水,還可以喝鹽茶水、鹹綠豆湯和含鹽汽水等。
  而在高溫作業人員的每日膳食中,應有一定比例營養價值較高的動物蛋白或豆類蛋白。還應補充足量的維生素,尤其是維生素B1、維生素B2、維生素C等水溶性維生素。
  37夏季養生宜補鉀
  現代醫學認為,夏季養生宜補鉀,因為鉀是人體不可缺少的微量元素。成年人體內含鉀150克,分別貯存在細胞內外,起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用,維持神經和肌肉的正常功能。
  在炎熱的夏季,氣溫高,人體大量出汗,致使體內丟失一部分水分和鹽分,隨汗液排出的還有一定量的微量元素鉀。如果體內缺鉀,往往會使人感到倦怠無力,精力、體力下降等症狀,同時會出現耐熱平衡失調、代謝紊亂、心律失常和全身肌肉無力等。
  補鉀後往往會使人精神振奮。補鉀能避免高血壓對動脈壁造成的機械損傷,並能降低高血壓患者中風的發病率。最好的補鉀方法是,在日常膳食中多吃些含鉀豐富的食物,如大豆、紅豆、鮮豌豆、毛豆、 油菜、芹菜、菠菜、海帶、紫菜等。另外,牛奶、鵝肉、鯉魚、鱔魚等食物也含有一定含量的鉀,應經常食用。
  38夏季養生宜補鎂
  夏季養生宜適當地補鎂。對於一般人來說,最好的進補方法是多吃富含鎂的食物。如蔬菜中的綠葉菜、茄子、蘿蔔、土豆等;水果中的葡萄、香蕉、檸檬、橘子等;糧食中的糙米、大麥、蕎麥、新鮮玉米、小麥胚等;豆類中的豌豆、紅蠶豆;水產中的海參、墨魚、鮭魚、沙丁魚、貝類等。因此,多吃粗糧、蔬菜、水果,一般就可以有效地提高鎂的攝入量。如果每天攝入的鎂大大超過生理需求量,造成鎂過剩,則會通過腎臟排出體外。若需要藥物補鎂,則應在醫生的指導下合理進行。
  39夏季宜補充適量的鹽
  夏季,人體的新陳代謝非常活躍,最明顯的是出汗多。出汗時如不注意補充水分,可致機體產生高滲性脫水,臨床表現為口渴、全身乏力等。然而,大汗後僅僅補充水分,而不注意補充適量的鹽分,則使高滲性脫水轉化為低滲性脫水,細胞外的水分向細胞內轉移,從而造成細胞內水腫,使人感到不適,噁心、嘔吐,嚴重者可抽搐甚至昏迷。所以,大汗淋漓時,應飲用千分之二左右的淡鹽水,且喝水以少量多次為宜。
  40夏季女士養生宜補鐵
  在炎熱的夏天,有些婦女常常會抱怨自己怕冷,這到底是怎麼回事呢?
  根據醫學研究人員的結論,其主要原因是缺鐵。這個結論的科學依據為:美國的醫學研究人員曾對數百名穿著泳裝在冷氣室與游泳池中感到冷得發抖的女子進行體檢,發現她們大都有缺鐵的現象。
  專家們認為,男子同樣也有這種情況,不過他們食量較大,可以隨時補充鐵,而女子還要在經期中失去不少的鐵。凡經常感到冷的婦女,可請醫生檢驗一下血液中的含鐵量,這要比測定血紅蛋白更為正確。
  對此,專家們建議:凡有缺鐵現象的婦女,夏季宜補鐵,應多吃些含鐵量高的食物,如瘦肉、魚、雞、豆製品及其他根類與綠葉植物;與此同時,在醫生指導下,經常服用補鐵製劑。
  41盛夏幼兒保健宜補鈣
  現代醫學研究認為,鈣是人體不可缺少的重要元素,約占體重的15%~20%;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分,還參與凝血過程;鈣能維持神經肌肉的興奮性和傳遞信息,並保持人體滲透壓的相對恆定。人體特別是嬰幼兒缺鈣會發生佝僂病、手足抽搐症等疾病,嚴重影響孩子健康。
  盛夏正是孩子補鈣最好的季節。因為,夏天氣溫高,陽光充足,紫外線強,幼兒皮膚經紫外線照射後,很快將皮膚中的7-脫氫膽固醇轉變成維生素D,使體內維生素D倍增,有利於鈣的吸收。
  家長們宜多讓小兒到戶外活動,時間長了,其運動量也隨之增大,體內血液循環加速,骨髓、牙髓的供血充足,有利於鈣的吸收和利用。
  骨和牙齒的代謝,與各種微量元素(鎂、鋅、磷、銅等)和維生素,尤其是維生素C的關係很大。而夏季各種新鮮蔬菜、瓜果很多,攝入量也大,這些又是有利於鈣的吸收和利用的良好條件。
  幼兒補鈣應注意以下兩點。一是盡量採取食補,多吃富含鈣的食物,如骨、蝦皮、骨頭湯、鮮魚、活蝦、海帶、牛奶和豆製品。幼兒食譜要廣,不要偏食,如多吃富含維生素C(蔬菜、瓜果)和維生素D(鮮魚)的食品。二是重度缺鈣者可酌情補充鈣劑。目前,鈣劑品種繁多,但臨床上多選用「蓋天力」或「鈣寶」。因為它們是離子型鈣,能在腸道中瀰漫吸收,無需依賴維生素D。另外,這兩種鈣劑含糖量較低,口味良好,適合幼兒服用。
  42炎夏虛症宜清補 
  盛夏時節,天氣炎熱,人體出汗多,睡眠少,體力消耗大,消化功能差。因此,許多人一到夏季,體質都有所下降,常常是「無病三分虛」。一些平素陰虛體弱者,更易產生精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、脘腹脹悶、體重減輕等現象。中醫強調,炎熱的夏季,對體虛者來說,應更加重視飲食調理,進行清補。
  中醫認為,「脾主長夏」、「暑必加濕」,脾虛者夏季養生,宜堅持益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的清補原則,採取飲食調養的科學方法,選用香甜可口、易於消化、補而不膩的食品。 
  入夏以後,我國各地應市的蔬菜、水果甚多。如茄子、冬瓜、絲瓜、番茄、黃瓜、西瓜、葡萄等,可以輪換配套食用。
  夏季,對於老年人的食補,宜選用蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆漿粥、玉米糊等,這些食品具有消渴生津、清熱解暑的作用。對患有高血壓、高脂血症的老年人,還可用海蜇、荸薺等量,洗淨後,加冰糖適量,煮成「雪羹飲」,每日分3次服用。如果伴有消化不良、慢性腹瀉,可以用鮮白扁豆100克,大米50克,加水適量,煮粥食用,同樣會收到食療之效。
  夏季清補,陰虛患者在安排膳食方面,可選擇瘦豬肉、鴨肉、兔肉、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品,以增加蛋白質的攝取量。

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去「火」宜食補與藥補相結合
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  43夏季去「火」宜食補與藥補相結合
  夏季,酷熱的天氣往往會使很多人感覺不適。因此,通常人們把所有的病因都歸結為「上火」。其實,中醫認為,掌握去火的關鍵和解決問題的方法在於食補與藥補相結合。
  從中醫的角度看,在臨床上所講的夏季之「火」是一種致病因素,有外感、內生之分。外感「火」、「熱」之邪,其實就是熱邪,只是程度不同。「火」乃「熱」之極也。內生火熱多因陽盛有餘火,或陰虛火旺,或邪郁化火,或五志過極,氣機不暢,陽氣不能宣發所致。主要有以下幾種:
  第一,低熱、盜汗、心煩、口乾等症狀,屬於心火中的虛火,可以經常食用蓮子大米粥,或用生地、麥冬等泡茶喝;口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等症狀,屬於心火中的實火,可服導赤散或牛黃清心丸。
  第二,乾咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅,屬肺火。可以經常用百合、紅棗、大米適量煮粥吃,或用沙冬、麥冬泡茶飲。
  第三,胃火也分虛實。實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬,可以經常用桅子、淡竹葉泡茶喝。虛火表現為輕咳嗽、食量小、便秘、腹脹、舌紅,可吃些有滋養胃陰作用的梨汁、甘蔗、蜂蜜等。
  第四,肝火常表現為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩脅脹痛。可以經常服用龍膽瀉肝丸或龍膽瀉肝湯。
  第五,有腎火者常頭暈目眩、耳鳴耳聾、牙齒過早鬆動、五心煩躁、腰腿酸痛。可以經常用枸杞子、地骨皮泡茶飲,或口服六味地黃丸、知柏地黃丸。
  44夏季女性疲勞宜藥補
  第一,宜進補加味逍遙丸。功效舒肝清熱,健脾養血。適用於夏季頭暈,目眩,低熱倦怠,食少,月經不調等肝鬱血虛,肝脾不和證。日服蜜丸1次1丸,1日2次;水丸1次6克,1日2次。
  第二,宜進補烏雞白鳳丸。功效補氣養血,養陰調陽。夏季服用可以增強免疫功能和抗感染能力。日服1次1丸,1日2次。
  第三,宜進補人參益母丸。功效補養氣血,化淤調經。適用於夏季氣血兩虧,體弱倦怠,心力交瘁,兼有經量少,經色暗,經期長,面色無華,毛髮乾枯者。日服1次1丸,1日2次。
  第四,宜進補補中益氣丸。功效益氣升陽,調補脾胃。適用於夏季納差,神疲,畏寒,自汗,虛熱懶言,以及氣虛不能提血所致的不規則出血。日服蜜丸1次1丸,1日2次;水丸1次6克,1日2次。
  第五,宜進補知柏地黃丸。功效滋補肝腎,養陰瀉火。適用於夏季腎陰不足,虛火上炎,腰膝酸軟,眩暈,耳鳴,潮熱等。日服蜜丸1次1丸,1日2次;水丸1次6克,1日2次。
  45夏季進補宜吃西洋參
  炎熱的夏天,人們常常會感到煩躁不安、食慾不振。中醫認為,西洋參性涼味甘,具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的效果。所以,西洋參是夏季進補的常用之品。
  我國藥用西洋參已有300多年歷史。《本草從新》中指出,西洋參能「補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜」。現代科學研究發現,西洋參的主要成分是人參皂甘與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸。這些成分對大腦有鎮靜作用,對中樞神經則有中度的興奮作用。肺陰不足所致的咳喘、胃躁津傷所致的咽干口渴者,最適宜使用西洋參。
  西洋參還適用於虛躁煩火、倦怠乏力以及煙酒過多、食慾不振等病症。在強體健身方面,西洋參確實有獨到之處。中醫認為,西洋參最適宜氣陰兩虛發熱的病人食用,其特點是不熱不躁。
  有趣的是,西洋參名為「西洋」,但在世界上最青睞它的卻是亞洲人,尤其是在香港。食法也多種多樣,最常見的是將西洋參作為進補藥物,入饌食用。如在氣候炎熱的夏季,燉上一煲西洋參雞湯,細細品嚐,美味食療相得益彰。
  下面介紹西洋參的幾味夏季小配方:
  (1)將西洋參切片或參須3克,置於水杯中,加適量沸水,悶約5分鐘,反覆飲至無味,嚼服。
  (2)將西洋參切片或參須3克,菊花05克,沸水沖泡,代茶飲。具有滋陰生津、清熱明目的功效。
  (3)將西洋參切片或參須3克,麥冬10克,置沙鍋中,加水適量,煮沸後,用文火燉煮1小時,飲汁。麥冬可增強西洋參滋陰、生津、潤肺的功效。
  46夏季宜氣補
  「靜亦靜動亦動,五臟克消失慾火;榮也忍辱也忍,平生不履於危饑。」這是清代名人翟公欒的養生名聯。他提出動靜相宜、榮辱不驚的養生之道,對常攪心傷神、易動肝火之人,確是一服妙方。
  俗語說:「藥補不如食補,食補不如氣補。」所謂氣補,指的就是人的精神狀態。
  在氣候炎熱的夏季,人容易心浮氣躁,工作效率也降低,感覺工作壓力倍增,加劇焦慮感。在這種情況下,人要想擁有良好的精神狀態,宜氣補。氣補的方法很多,具體的措施為:
  第一,要保證睡眠時間。在夏季日常生活中,要做到生活起居有規律,即早睡早起,按時入睡。
  第二,要注意保持臥室通風、涼爽。如果室內未裝空調,需使用物理降溫法。如打開所有門窗,使空氣對流,用水灑掃地板等。
  第三,午睡不能少。夏季日長夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易感覺疲勞。夏季午睡,可使大腦和身體各系統都得到放鬆,有利於下午的工作和學習,也是預防中暑的措施。
  第四,要保持平靜的心情。夏季天氣炎熱,力求「心靜自然涼」,室內溫度應適當調高,避免室內外溫差過大;同時要注意休息,有條件的可以聽聽輕音樂,適當地放鬆,有利於促進身體健康。

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夏季老年人宜重神補
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  47夏季老年人宜重神補
  我國的傳統醫學認為,人體由神、形兩部分組成。神主要是指人的精神、意識、思維、情感等,形則是指人的臟腑、經絡、四肢、百骸等。按中醫的觀點,神形兩者相互對應,相互依存,神附於形。從現代醫學的觀點來看,神指心理,形則指生理。人到老年之後,隨著形的老化與衰退,神的功能也受到影響。形的衰退可以延緩,這有賴於良好的生活方式。
  據《內經》講:「得神者昌,失神者亡。」情緒穩定則暢,反之則滯。因此,夏季氣候炎熱,老年人容易煩躁,從養生的角度看,「神補」尤顯重要。神補應以不傷精神,調攝好七情為要。
  所謂神補,就是通過愉悅精神,使大腦皮質血管舒張,皮質下中樞及植物神經系統功能協調,內分泌正常,從而促進身體健康。其作用是任何藥物營養品所不能比擬的。
  人到老年,精神處於敏感狀態,承受不良刺激的能力減弱,就連見到枯葉落地都會引發垂暮之感。再者,現在人們生活水平普遍提高,從飲食中攝取的營養量基本達到或超過身體所需。如果再依賴補品,必然會適得其反。因此,神補是最好的補養方式。
  神補的範圍很廣,方法也很多。但是,醫學專家認為,老年人可以因人制宜,各取所需。只要選擇自己喜歡的形式,無論做什麼。心情舒暢,就有利於心理健康。在此原則下,做到以下幾點:
  第一,培養良好的情趣愛好,是神補的最佳方式。年老賦閒,不妨找點事情做做,使精神有所寄托,讓生活過得更加充實一些。比如培養各自的興趣愛好,或棋琴書畫,或種花養鳥,以利於養神健身。
  第二,養成健身鍛煉的好習慣,也是神補的一種方式。夏季早晨,進行適度的、力所能及的體育鍛煉,如打太極拳、舞劍、慢跑、散步,會使人進入一種忘我的境界,使人體產生「快樂素」,既能增強體質,又調整了情緒。
  第三,注重社交、講究儀容,也是神補的一項重要的內容。退休之後,應有意識地參加一些社交活動,交流思想,獲得信息。老來講究儀容,不僅可使人外表顯得年輕,心理也會隨之年輕,從而產生一種積極的情緒,驅走心中那種落日秋葉的憂傷感,對促進身心健康極為有益。
  第四,適應社會環境,調整自身心態,也是神補的一項重要的措施。切莫用傳統的眼光去看社會發展,要不斷學習,更新觀念,努力去適應變化了的社會環境;在家庭中,不要搞家長作風,注意平等待人,無須事必躬親,大事要清楚,小事可糊塗。
  夏季常見病的防治
  48夏季宜防水中毒
  夏季氣候炎熱,人體出汗多,因而喝水也多。水是自然界一切生命的重要物質基礎,也是人體健康不可缺少的物質,是構成人體細胞和組織的主要成分。但是,值得提醒人們的是:夏季宜防水中毒。
  現代醫學研究認為,人體的細胞膜是半透明的,水可以自由滲透。如果人大量飲水,血液和間質液就會被稀釋,滲透壓降低,水便滲透到細胞內,使細胞腫脹而發生水中毒。在人體各個器官和組織中,腦細胞對水中毒的反應最快,一旦腦細胞發生水腫,就會使顱內壓力增高,導致頭昏腦漲、呼吸減慢、心律下降,嚴重時則產生昏迷、抽搐,甚至危及生命。當發生水中毒時,血中氯化鈉濃度下降,會造成人體全身肌肉疼痛痙攣。
  在炎熱季節或大量出汗時,要防止喝水引起水中毒,可在飲用水中放點鹽,有條件的可喝含鹽汽水,也可用鹹菜伴水喝。
  49夏季宜防腦卒中
  盛夏季節,氣候炎熱,往往會引起人的食慾減退,所攝入的營養相對減少;與此同時,由於晝長夜短,睡眠往往不足;烈日灼灼,體育鍛煉的機會也自然隨之減少。這些因素會造成人體虛弱,抵抗疾病的能力下降。
  專家們指出,夏季當氣溫升至32℃以上時,一方面人體汗液大量蒸發,散熱降暑,其代謝是通過皮下血液循環比平時高出數倍的血流量來完成的。這種超常的血液循環,對高血壓患者來說,不但可導致血壓升高,而且增加了腦卒中的可能性,從而容易發生腦溢血。另一方面,人體有限的血液在短期內紛紛湧向皮膚,勢必造成大腦血流驟然減少,對心血管調節功能不良及腦動脈硬化的老年人來說,也易誘發腦梗死性腦卒中。
  為此,老年人特別是患有高血壓或動脈硬化的人在盛夏預防腦卒中要做到:
  第一,要注意防暑降溫 。盛夏季節,要注意改善居室通風條件,利用早晚時間開窗通氣,保持室內空氣新鮮。在室外行走時,要注意防強烈陽光,採取必要的遮陽措施。中午氣溫高,老年人盡量減少室外活動,最好能午睡。
  第二,要注意常飲水。夏季,由於老年人「渴」神經不敏感,加之排水較多,所以容易造成老年人體內缺水,這為腦卒中埋下了隱患。因此,在盛夏季節,老年人即使是沒有感到「口渴」也要飲水,最好每天保持飲水1500毫升,以補充失去的水量。
  第三,要注意飲食。盛夏季節,老年人的飲食要格外注意,應多吃清淡和容易消化的食物,如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等,少吃油膩煎炸的食物。夏季常飲綠豆湯、菊花茶,既能降溫去暑,又能降血壓,對老年人最為適宜。
  如果老年人在夏季出現經常性頭痛、眩暈、肢麻、肉顫、一時性失語等腦卒中先兆,要及時去醫院檢查治療。
  50夏季宜防「啤酒心」
  炎炎夏日,啤酒為飲料佳品,備受人們的喜愛。但是,值得提醒的是,當痛快地飲啤酒時,宜防患上「啤酒心」。
  專家們指出,在夏日飲用啤酒時,酒溫應控制在10℃左右。酒溫過高,其味變得苦澀;酒溫過低,不僅淡泊乏味,而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解、游離。
  夏季飲用適量啤酒,對人體有保健防病作用。但是,如果過量飲啤酒,會沖淡胃液,降低其殺菌作用。慢性胃炎患者如果過量飲啤酒,會損傷胃黏膜,加重胃炎症狀。
  長期過量喝啤酒,容易形成「啤酒肚」。體瘦者過多飲啤酒,會導致虛火上升,出現口腔發炎、皮膚瘙癢、心煩失眠等症狀。長期無節制地飲用啤酒,體內累積的酒精會損壞肝功能,增加腎臟的負擔。心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤,心臟增大,心肌功能減弱,引起心動過速,醫學上稱之為「啤酒心」或「啤酒性心肌病」。
  51夏季宜防電冰箱腸炎
  隨著人們生活水平的提高,電冰箱進入了千百萬尋常百姓家。生活實踐證明,電冰箱給人們的生活帶來了極大的方便,但是,如使用不當,就會誘發多種「電冰箱病」,其中最為突出的是「電冰箱腸炎」。
  夏季,由於氣候炎熱,許多人喜歡吃冰箱中的食物。吃時似乎冰涼透心,渾身舒坦,令人愜意。但好景不長,往往幾小時後即出現耶爾氏菌中毒症狀,俗稱「電冰箱腸炎」。臨床上的表現為:腹部隱痛,畏寒、發熱、渾身乏力,噁心嘔吐,厭油、納差和輕中度腹瀉,嚴重者可致中毒性腸麻痺。
  冰箱在生活中只是冷藏工具。它不是保險箱,更不是消毒櫃。在低溫環境下,病菌只是被抑制、停止生長而已,但並未凍死。在適當條件下,病菌仍可繁衍滋生。而若干種特殊病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等,能在零下的低溫環境下滋生繁衍,恣意妄為。如果人吃後,就會誘發電冰箱腸炎。耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜,如蘿蔔、西紅柿、芹菜和黃瓜等。其腹瀉的最大特點為:持續腹痛、輕中度腹瀉,比其他細菌性腹瀉更難治癒。對中重度電冰箱腸炎,必須送大醫院及時治療。所以,夏季宜防電冰箱腸炎。

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電冰箱腸炎宜以預防為主
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  52夏季電冰箱腸炎宜以預防為主
  夏季電冰箱腸炎宜以預防為主。其具體措施為:
  第一,在冰箱中生熟食物宜分開。熟食應放入加蓋的容器中存放,避免細菌交叉感染。
  第二,存放於冰箱內的熟食必須燒透再食用。存放於冰箱內的熟食,再吃時一定要徹底燒透,以殺滅可能因污染而帶入的致病菌,防止病從口入。
  第三,食用生拌菜必須講究衛生。夏季製作生拌菜,宜多加一些醋、生薑和芥末等佐料,它們也有較好的殺菌作用。
  第四,冰箱內物品存放要科學。在冰箱內應留有適當空間,以利冷氣穿透全部存品。
  第五,冰箱要定期消毒。一方面每3~4週一次用稀漂白粉水或01%高錳酸鉀水擦拭;另一方面定期清洗冰箱,包括各板層,特別是過濾網,此處常常是污垢和病菌的積聚場所。
  53夏季宜防中暑
  夏季,由於氣候炎熱,是中暑的高發季節。因此,在夏季生活中宜防中暑。
  專家們指出,中暑是發生在夏日酷暑或高溫環境下的一種急性病。當人在高溫(一般指室溫超過35℃)環境中或炎夏烈日暴曬下從事一定時間的勞動或活動,無足夠的防暑降溫措施,體內積蓄的熱量不能向外散發,以致體溫調節發生障礙,如過多出汗,身體失去大量水分和鹽分,很容易引起中暑。有時氣溫雖未達到高溫,但由於溫度較高和通風不暢,亦可發生中暑。盛夏,年老、體弱、疲勞、肥胖、飲酒、飢餓、失水、失鹽、穿著緊身不透風的衣褲以及發熱、糖尿病、心血管病等,常為中暑的發病因素。
  現代醫學臨床研究得出的經驗是:中暑發生前多有一些先兆,如全身軟弱、乏力、頭昏、頭痛、噁心、出汗減少、注意力不集中、體溫正常或略有升高(不超過375℃)。此時,如及時休息,離開高溫環境,在短時間內症狀即可消失。若繼續在高溫環境下工作,則可發生中暑。輕度的中暑通常表現為:發熱,體溫385℃以上,面色潮紅、胸悶、皮膚灼熱,伴有呼吸及循環衰竭的早期症狀,如面色蒼白、噁心嘔吐、大量出汗、皮膚濕冷、血壓下降和脈搏細弱而快等情況。重度的中暑除有上述表現外,患者還可有昏倒或發生痙攣,或皮膚乾燥無汗、體溫在40℃以上等症狀。
  54夏季發生中暑宜採取哪些急救措施
  第一,當出現中暑先兆症狀或輕度中暑時,應立即離開高溫作業環境,到陰涼安靜地方休息,及時補充清涼含鹽飲料。
  第二,應將昏倒的患者迅速抬到環境涼爽的地方,解開衣扣和褲帶,有條件者,一方面可在患者頭部、兩腋下和大腿內側等處放置水袋,用冷水、冰水擦身。同時,還可以用風扇向患者吹風。另一方面可以採用民間的刮痧療法,也有較好的效果。上述治療過程中,必須用力按摩患者四肢,以防止周圍血循環停滯。
  第三,病人清醒後,可以適當給病人喝些涼開水,最好是服用十滴水或人丹等防暑藥品。
  第四,對重度中暑者,應在作上述降溫措施的同時,將患者迅速送往醫院進行搶救。
  55夏季解暑宜「以熱解熱」
  夏季氣溫高,人們喝杯冷飲,或沖個冷水澡,渾身頓感涼快。然而,這種涼快感不能持續很長時間。其實,「以熱解熱」才是一種有效的解暑良方。
  有關研究資料表明,夏日飲上一杯熱茶,可以在9分鐘後促使體溫下降1℃~2℃;洗個熱水澡,其效果與沖個冷水澡有著明顯的不同,它可以促進皮膚毛細血管和毛孔擴張,有效地將體內熱量迅速排放出去。
  因為夏天氣溫高,接近於人的體溫,所以,人體的散熱方式以出汗蒸發為主,每蒸發1克汗液可以帶走058卡的熱量。當人喝茶或洗熱水澡時,「熱」刺激人體的溫度感受器(外周的熱感受器和中樞熱敏神經元),信息傳遞到體溫調節中樞,再通過一系列的神經反射調節,皮膚毛細血管和毛孔迅速得到擴張,血流量大大增加,汗液分泌加強,從而有效地將人體深部的熱量散發出去。
  此外,研究分析認為,茶葉中的茶鹼成分有利尿作用,排尿帶走一部分熱量。吃冷飲或洗冷水澡解暑效果之所以不理想,是因為「冷」刺激人體的溫度感受器,感受器馬上將信息報告給體溫調節中樞,而溫度中樞產生了「冷」的錯覺,以至於大腦發佈錯誤的命令。這時,皮膚毛細血管收縮,毛孔關閉,汗液分泌減少。雖然冷水沖去體表的部分熱量,冷飲也使局部溫度降低,但是,在總體上說,體內熱量由於毛細血管、毛孔的收縮,分泌汗液減少,而難以及時順利散發。所以,皮膚涼爽了一陣子後,又馬上覺得熱了起來。由此看來,喝熱茶、洗熱水澡是「以熱制熱」的良方。
  56夏季宜防缺鉀性軟癱
  夏季氣候炎熱,人體大量出汗,大量的鉀離子隨汗液排泄而丟失。同時,人體在炎熱的環境中,新陳代謝加快,血漿中的鉀容易轉入到細胞內,從而發生低血鉀症。因此,專家們提醒,夏季宜防缺鉀性軟癱。
  現代醫學研究認為,低血鉀症在臨床上最突出的表現是:四肢酸軟無力,出現程度不同的神經肌肉系統的鬆弛軟癱,尤以下肢最為明顯,肌張力減弱,腱反射減退。病情嚴重時,還會伴有心血管系統的功能障礙,如胸悶、心悸、腹脹、噁心等,甚至可出現呼吸肌麻痺,呼吸困難以及嚴重心律失常。專家們指出,夏季一旦發現低血鉀症,應立即送到醫院,及時地進行補鉀治療。病情嚴重者,可在心電監護下從靜脈補鉀,大約3~5天可使軟癱狀態下的肌肉恢復正常。
  在炎熱的夏季,缺鉀性軟癱應當以預防為主。一方面宜多吃些含鉀豐富的食物,如瘦豬肉、動物內臟、雞、魚、蝦、鱔魚、花生、豆類、紅棗以及新鮮蔬菜(油菜、菠菜、水芹、馬鈴薯、花菜和蘑菇)、海帶、香蕉、蘋果等。另一方面夏天活動後出汗較多時,不要馬上喝大量白開水或糖水,適當地喝些果汁或糖鹽水,防止水分過快吸收,使血鉀降低。
  57夏季宜防四種常見疾病
  第一,宜防腹瀉。腹瀉是夏季腸道傳染疾病的高發季節。因此,在夏季生活中,一方面注意飲水、飲食衛生,嚴把病從口入關,不吃不乾淨與腐敗變質食品,不吃霉變食品。熟食品或隔夜食品,在食用之前一定要加熱煮透後再吃,預防食物中毒;另一方面注意餐具的清洗、消毒、保潔,堅持飯前便後洗手,避免病菌入口。夏季預防腹瀉的主要措施是,每餐飯前食用醋或大蒜,既能增加胃內酸度,又能幫助消化、殺菌,提高胃腸道抗病能力。
  第二,宜防痱毒。痱毒好發於炎夏,瘙癢後極易發生紅腫熱痛而繼發感染,常發生化膿性疥腫。夏季預防痱毒的主要措施為,一是經常用熱水洗澡,可用艾葉、金銀花、馬齒莧各10克,煎濃湯,用於清洗患部;二是在日常膳食中,少吃油膩和刺激性食品,以清淡易消化的食品為宜;三是注意避免太陽暴曬,保持居室通風。
  第三,宜防疰夏。疰夏的主要症狀是胃腸消化功能減退,如食慾不振、睏倦乏力、胸悶不適、貧血消瘦等。預防疰夏的措施,一是調理飲食,做到飲食清淡,少食多餐,及時補充機體水分;二是結合自身體質狀況進行體育鍛煉,增強體質;三是適當地服用當歸補血湯、六味地黃丸等藥物。
  第四,宜防乙腦。乙腦是夏季的一種急性傳染病。乙腦最大的特點是發病急、病情重、後遺症多。夏季預防乙腦的最好方法,一是消滅蚊子,採取防蚊叮咬措施;二是在流行季節前注射乙腦疫苗。發現可疑病人,應盡快送醫院隔離治療;三是在流行地區,對於密切接觸者、體弱兒童,可以服中藥進行預防。其配方為:大青葉15克或板藍根9克,金銀花9克,煎服,每天服用1次,連續服用3天。

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夏季宜防「氣象病」
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  58夏季宜防「氣象病」
  在夏季,有一類疾病與氣象條件有密切的關係。如天氣突變、陰濕等,常使關節炎病人疼痛加重;有手術刀痕、外傷疤痕、骨折過的人,常在陰轉雨前出現疼痛。
  在氣溫超過 34℃ ,相對濕度大於 65%的環境下,很容易使人中暑;寒流過境、太陽黑子活動增加,可誘發心肌梗死;陰雨連綿、刮東南風時,腦溢血、猝死的人增多。這類疾病醫學上稱為「氣象病」。
  為避免或減少「氣象病」對人體健康的危害,可以採取如下措施:
  第一,根據夏季特點和氣象因素,從衣、食、住、行等方面,對人體採取綜合性預防保健措施;
  第二,加強體育鍛煉,增強體質,提高人體對氣候變化的適應能力;
  第三,按免疫程序,及時進行各種預防注射和預防服藥,提高機體免疫能力。
  59盛夏保健宜防「寒」
  夏天貪涼快,往往會引起「夏寒」,導致陽氣受損而致病。如過食生冷食品,會導致脘腹疼痛、噁心嘔吐、腹脹腹瀉等。夏天納涼,極容易使人患感冒,出現鼻塞、噴嚏、流清涕、頭痛、咳嗽痰白等症狀。
   老年人患「夏寒」,可誘發中風,這是因為多汗易使老年人感冒,引起其他疾病。由此可見,盛夏保健宜防「寒」。
  60夏季宜防熱浪病
  所謂熱浪,是指在炎熱的夏季出現的35℃~40℃的持續高溫天氣。熱浪引起的「熱浪病」分為日射病和熱射病兩種。
  日射病多發於乾熱型天氣。它是由於太陽輻射中的波長600~1000毫米的紅外線穿透顱骨,導致腦組織溫度驟然升高,致使腦神經功能受損而引發的。主要症狀是:患者自覺劇烈頭痛、頭暈、煩躁不安、耳鳴、噁心、嘔吐以及心肺功能障礙等。
  熱射病是因為皮膚在高濕熱浪的侵襲刺激下,溫度驟然升高,使得皮膚散熱功能下降,體內熱量不但不能散發,而且紅外線和紫外線可穿透皮膚直達肌肉深層,引起皮膚乾燥、肌肉溫度升高。繼而影響全身各器官組織的功能,出現局部肌肉痙攣、發熱、口乾、咳嗽、哮喘、呼吸困難、血壓升高和呼吸衰竭等症狀。
  患上熱浪病的病人,應立即到空氣流通、陰涼遮陽的地方平臥休息,並大量飲水,或立即沖溫水澡,再衝涼水。症狀嚴重者,應立即到醫院診治。
  61炎夏宜防日光角化病
  日光角化病,俗稱老年角化病,是長期在夏季日光暴曬損傷皮膚引起的癌前期損害,易發生於中老年皮膚白皙者。
  現代醫學研究認為,日光角化病對皮膚的損害,開始為淡紅色扁平小丘疹,表面有鱗屑及結痂,天長日久,可有色素沉著,表面乾燥,角化顯著,通常分佈於面、耳、手背及前臂等經常受日曬的部位。臨床研究顯示,有一些日光角化病例可變成鱗狀細胞癌。
  防治日光角化病的方法:一是減少日照,尤其是夏季上午10點至下午3點這段時間內,避免日曬尤為重要。二是擦一些防曬膏,對皮膚有較好的保護作用,應慎重選用有效、穩定、作用持久、不易被汗水沖洗、無毒、無刺激的防曬膏。三是外用維甲酸類藥物,對於此病及皮膚老化均有很好的作用。四是冷凍、激光、磨削術等皮膚外科治療手段,可較好地去除此病。
  62夏季宜防光感類皮膚病
  夏日,陽光強烈,對於皮膚較白皙的人、對光敏感者和攝入光敏物質的人來說,宜防光感類皮膚病。因為,夏季氣候炎熱,陽光長時間照射在皮膚暴露處,往往會引起手背、面部發紅、腫脹,嚴重者還可以發生水皰,通常稱為「光感性皮炎」。其預防的主要措施是:在夏季日常生活中,注意避免光敏物質和日光直接照射。
  63夏季宜防微生物感染類皮膚病
  夏天氣候炎熱,人體出汗多,汗液浸漬皮膚,塵埃黏附,很容易招致葡萄球菌、鏈球菌和真菌的感染,往往會引起毛囊炎、膿皰瘡癤、體癬、汗斑和股癬。在醫學上將這類病稱為微生物感染類皮膚病。所以,專家們提醒,夏季宜防微生物感染類皮膚病。其預防的主要措施是:在夏季日常生活中,勤洗澡、勤換衣服,避免汗漬,保持皮膚清潔衛生。
  64夏季宜防股癬
  股癬是由於皮膚癬菌的感染引起的,夏季發病率較高。現代醫學研究認為,此病的發生主要是因為夏天氣溫高,濕度大,適宜於癬菌的滋生和繁殖。因此,夏季宜防股癬。
  股癬初起先在大腿內側靠陰部處出現一個或數個小紅斑,以後紅斑擴大呈環狀,邊界清楚,皮損逐步擴大,可發展至外陰和肛門周圍,瘙癢明顯。患有手癬、足癬、甲癬者,最容易通過手引起自身傳播。夏季,在家庭成員中如果有人患股癬,也可通過手、浴盆、浴巾、衣物等互相傳播。
  預防股癬和治療的方法:一是選用溫和的復方雷瑣辛搽劑效果較好。克霉唑霜、咪康唑霜、達克寧霜劑,每日2次外用,一般2~3周可達到理想效果。另外,久治不愈者,可口服廣譜抗真菌藥伊曲康唑,對所有皮膚真菌感染均有效,每天200毫克,飯後即服,連服1~2周。二是患者要同時治療自身的足癬、手癬和甲癬。三是要勤洗澡和勤換內褲,選用透氣、吸濕性能好的棉織品內褲為好。四是患者的內衣、內褲、被單、襪子要單獨洗,或用開水燙洗,不要與家庭成員的衣物混洗,避免交叉感染。
  65夏季宜防鼻面部癤腫
  夏季氣候炎熱,人體出汗多,稍不注意鼻面部的清潔衛生,就易發生鼻面部癤腫。因此,專家們提醒,夏季宜防鼻面部癤腫。
  在人的面部,有一個三角形區域(自兩側口角至鼻根部)稱為面部危險三角區,該區及其周圍靜脈血管相當豐富。但是,缺乏防止血液倒流作用的瓣膜很容易生鼻面部癤腫。如果對鼻面部癤腫未進行及時有效的治療,或進行了擠捏,病菌就會很快由面靜脈進入內眥靜脈,經眼上靜脈向上直達顱內海綿竇,引起海綿竇血栓,或引起其他顱內外併發症,對生命構成威脅。
  夏季生鼻面部癤腫,一定要抓緊治療。癤腫初起時局部紅腫,可肌肉注射青黴素,每天2次(注射前須作皮試)。局部紅腫隆起有膿頭時,可在無菌操作下切開排膿引流。有併發症者需要住院治療。
  在夏季日常生活中,勤洗澡、勤洗臉,保持鼻面部清潔,戒除挖鼻孔、拔鼻毛或拔鬍子等不良習慣,是預防鼻面部癤腫的有效方法。

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夏季宜防拖鞋皮炎
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  66夏季宜防拖鞋皮炎
  據研究,新的塑料涼鞋或拖鞋在短時間裡很少會使人生病。大多數在穿了一段時間之後,更多的是在第二年、第三年的夏天,再穿的時候,有些人的腳往往就會患皮炎,通常稱為「拖鞋皮炎」。因此,夏季宜防拖鞋皮炎。
  拖鞋皮炎初起時腳背上的皮膚瘙癢、發紅、出現丘疹,嚴重者還會起水皰、糜爛、滲液、脫屑等,時間長了可呈濕疹樣改變,皮膚變得粗糙,皮紋溝消失。病變的範圍以腳背前半部最多。另外,腳趾背、腳側緣及腳跟處也會發生。發病的時間多在炎熱的夏季。
  穿塑料拖(涼)鞋同時穿襪子的人,發生皮炎的機會不多。因為這種皮炎實質上是一種過敏性皮炎,只有少數人會患病。
  那麼,為什麼已經穿過的拖鞋又突然會使人過敏呢?
  這是因為,過敏反應並不是第一次接觸就發生的,要經過一個「致敏」階段,至於致敏時間的長短,常因每個人「敏感性」的高低和致敏物質「抗原性」的強弱而不等。
  預防拖鞋皮炎最根本的辦法是:對橡膠和塑料過敏的人,與拖(涼)鞋徹底「決裂」,改穿布底或皮革製成的拖(涼)鞋。實在喜歡穿這種塑料拖(涼)鞋,則要穿上襪子,避免腳部皮膚與拖(涼)鞋直接接觸。
  拖鞋皮炎的治療原則與一般的皮炎、濕疹差不多:口服抗組織胺類藥物以及維生素C、葡萄糖酸鈣等。症狀較輕者,可用氟氫松、地塞米鬆軟膏塗抹;症狀較重者,可用糖餾油糊膏外塗,再以敷料包紮;皮損局部有滲液時則需用3%硼酸水濕敷。
  67夏季宜防接觸性皮炎
  夏季氣候炎熱,細菌易於繁殖,如果稍不注意,皮膚接觸到有毒的物質,容易誘發接觸性皮炎。因此,專家們特別提醒,夏季宜防接觸性皮炎。
  所謂接觸性皮炎,主要是指皮膚接觸有毒的物質、致敏物質或某些藥品所致的皮炎。其症狀是:接觸部位皮膚發生紅斑、腫脹、水皰等,自感灼熱、癢或痛。其治療方法是:當皮膚出現紅腫的時候,可以用清潔的水沖洗,再用爐甘石洗劑和氟氫鬆軟膏擦患處。需要特別提醒的是,有水皰者忌挑破,以防細菌感染。
  68夏季宜防皮炎
  夏季,持續的高溫和悶熱的天氣,使在各大醫院就診的皮炎患者日益增多。因此,專家們提醒,在夏季日常生活中,大家要做好自我保護,防止皮炎的「騷擾」。
  皮炎是夏季最常見的一種皮膚病,多見於30歲以上的青年人,尤其是在高溫環境下作業的人,女性又多於男性。氣溫高,濕度大,皮膚出汗以及個人皮膚素質是發病的主要因素。
  皮炎在廣東及南方其他省份較多見。現代醫學研究認為,皮疹對稱而不規則,好發於頸部、四肢,特別是小腿脛前的皮膚。皮疹有針頭至粟粒大小。密集的紅斑、丘疹和丘皰疹,呈對稱分佈,患者自覺瘙癢和灼熱感。由於劇烈的搔抓,常引起抓痕、血痂和色素沉著。夏季皮炎的病情輕重與氣溫和濕度有密切的關係:氣溫越高,濕度越大,持續天數越長,病情越嚴重;當天氣變涼後,皮膚損害會很快消退而痊癒。但是,來年可再發。
  為了皮膚的健康,夏季應當做好一些預防措施:一是加強室內的通風散熱,使周圍環境不過於潮濕,溫度不太高;二是經常保護皮膚清潔、乾燥;三是不宜穿緊身、透氣性差的衣褲;四是從空調房內到外部高溫環境時,最好能使皮膚對溫度變化有一定的適應過程,以免溫差太大,而刺激皮膚產生皮炎。
  對於已經患上皮炎的患者,應注意避免使用熱水和肥皂水;避免搔抓,防止繼發感染;患處常用清水沖洗,用毛巾擦乾後,可塗上清涼止癢劑和薄荷酒精溶液,或大黃冰片酒精溶液、含有地塞米松的止癢劑以及含有皮質類固醇激素的霜劑。
  另外,還可選擇清熱、解毒、利濕的中藥。如內服方:青蒿15克(後下),藿香12克,佩蘭12克,地骨皮30克,大青葉30克,蒲公英30克,黃柏10克,苦參15克,苡仁30克,六一散10克。水煎服。外服方:銀花、荊芥、薄荷、地榆、甘草各15~30克,煎水外洗。
  69夏季宜防毒蟲咬類皮炎
  夏季氣候炎熱、潮濕,為蚊子、毒蛾、隱翅蟲、毛蟲、昆蟲、蠓等大量繁殖提供了良好的條件,因此,毒蟲咬類皮炎發病率最高。
  常見的毒蟲在我國農村有蚊、虱、臭蟲、跳蚤、蜘蛛、蜈蚣、□及蠍等;在城市以蚊、臭蟲等為多。人被叮咬後,皮膚會出現丘疹、風團、紅斑、水皰等炎症。如被有毒的蟲咬傷後,應該認真進行處理,有皮膚感染者,必要時可服用一些抗菌素藥物。
  70夏季宜防涼席過敏症
  夏天,有的人在涼席上睡過之後,身上起了許多扁豆大小的淡紅色疙瘩,奇癢難忍。這就是「涼席過敏症」,醫學上稱為「丘疹型蕁麻疹」。因此,夏季宜防涼席過敏症。
  夏季是高溫多雨季節,在涼席縫中很容易繁殖一種肉眼難以發現的昆蟲——□。□的幼蟲在咬人時,會釋放出一定量的毒素。這種毒素能導致人體過敏。據臨床研究發現,這種情況大多在有過敏體質的人身上發生。
  一般情況下,過敏體質者最好選用竹、籐製作的涼席;使用普通草涼席者,一旦發生過敏,應立即換上竹、籐席。
  另外,夏天要經常開窗通風,保持室內空氣新鮮、乾燥;涼席要經常洗刷、晾曬。只要換涼席,晾曬床鋪,就可有效預防這類皮疹。
  如果已經發生涼席過敏症,可服抗過敏藥,3天內便可以恢復正常。若一周後皮疹仍不消退,應該去醫院皮膚科就診。
  71夏季宜防陰囊濕疹
  陰囊外表有很多皮膚皺褶,在夏季高溫潮濕、不透風的環境下,加上走路摩擦,容易產生對磨性濕疹。所以,夏季宜防陰囊濕疹。
  臨床研究認為, 陰囊濕疹主要症狀是「癢」,很像冬季癢或異位性皮炎。許多人用熱水清洗患部,或者用萬金油、薄荷藥膏等刺激性藥物擦拭,狀況有所改善。其實,這只是暫時麻痺患部神經,對症狀改善沒有作用。
  治療陰囊濕疹最好的方法是使用類固醇類藥膏。不過,患者一定要經過醫師診治。
  預防陰囊濕疹最重要的措施是:保持患部乾爽,不要穿太緊的內褲,在洗澡的過程中避免用肥皂清洗患部,必要時可撒些痱子粉。
  72夏季老年人宜防肩病
  每當酷熱難當的夏天,有的老人為圖一時的涼快,喜歡赤膊光背,甚至經常臨風而臥,久而久之,便會出現肩部發木、表皮發麻的症狀。中醫認為,這是暑熱、風寒侵襲的結果。因此,夏季老年人宜注意護肩,防止肩病的發生。
  專家們指出,夏季護肩是一個值得長期注意的問題,必須持之以恆,僅因為有一次受涼,便可罹患肩周炎。
  夏季老年人護肩的方法為:一是不管天氣多熱,只能用濕毛巾把汗擦乾,而不可將其長時間披在肩頭;二是不可圖涼快,臨風而臥,長時間讓肩頭暴露在風口;三是在睡覺時堅持做到用浴巾或毛巾被把肩頭蓋好;四是最好穿帶護肩的汗衫之類的上衣。做到以上幾點,就可避免寒涼對肩部的侵害,使肩部的皮膚始終處在溫暖舒適的狀態中。

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老年人防心臟病宜晨嚼生薑
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  73夏季老年人防心臟病宜晨嚼生薑
  夏季,老年人晨起嚼片生薑,對預防心臟病有很大的好處。
  這是因為,生薑含有一種能抑制血液凝結的物質,從而使血流暢通,由此大大降低了心臟病和中風的發病率。
  74夏季老年人宜防血黏度增高
  血液黏稠度在臨床上簡稱為血黏度。當人的血黏度增高時,血液流動緩慢,肌體組織獲得的氧氣和營養物質相對減少,當血黏度增高到一定程度時,血液會出現凝集塊,造成血管栓塞,從而引起缺血性心腦血管疾病。
  生理學家經過多年的研究和測試,得出這樣一個結論:夏季是人體血黏度最高的時候。因此,夏季老年人宜防血黏度增高。
  老年人預防血黏度增高,最簡單有效的方法是:在注意調理飲食的同時,早、中、晚多飲淡茶水或涼開水。對身體健康的老年人來說,在夏季的日常生活中,單純飲水就能預防血黏度增高。對於心腦血管病患者來說,除了飲水之外,還須在醫生的指導下,選擇適合自己病情的藥物,堅持在夏季服用,以預防缺血性心腦血管疾病的發生。
  75夏季兒童宜防暑熱帶來的哪些病
  第一,痱子毒。痱子毒又稱熱癤,是夏季嬰幼兒常見的一種化膿性皮膚病。現代醫學研究認為,該病症的發生多為皮膚不清潔、營養不良、抗病能力差,或因痱子被抓破而繼發感染所致。痱子毒如果得不到及時治療,往往會繼發腎炎,嚴重者還會引起敗血症而危及生命。夏季預防痱毒的主要措施為:一是從消暑降溫入手,盡量保持皮膚清潔,使孩子少生痱子;二是勤給孩子洗澡,更換內衣,勤修指甲。
  第二,熱痙攣。夏天,孩子出汗較多,如果大量給孩子飲用白開水,血液中的鈉離子會進一步下降,導致體內電解質紊亂。從而促使孩子出現四肢及腹部肌肉收縮性痙攣,且伴有頭痛、乏力等症狀。該病症的防治措施為:一是要加強室內通風降溫;二是多讓孩子吃些瓜果,喝些綠豆湯;三是大量出汗後,最好及時給孩子喝些淡鹽開水。一旦發生熱痙攣,應及時讓孩子脫離高溫環境,立即餵服含鹽液體,或在醫生的指導下,靜脈輸入生理鹽水。
  第三,脫水熱。夏天,有的孩子會出現不明原因的哭鬧、煩躁不安。這種現象,臨床稱為小兒夏季脫水熱。現代醫學研究認為,該病症主要是由於盛夏人體通過排汗丟失大量的水分所致。孩子一旦出現脫水熱,要及時供給足量的水分(通常補1%鹽水或5%葡萄糖水,每次10~15毫升,每2小時一次),使患兒的體溫迅速下降。
  第四,黃水瘡。黃水瘡又稱膿皰瘡,是新生兒夏季常見的一種皮膚病。該病症的突出特點是傳染性很強。對患該症的小兒應及時進行隔離,並將玩具、用具及餐具等物品及時地用酒精消毒。同時,要注意皮膚的清潔衛生。
  第五,暑熱症 。暑熱症多發於夏季,見於平時體質較弱或大腦發育不健全的孩子。暑熱症最大的特點是,患兒的體溫有時高達39℃~40℃,但大多不出汗,常伴有口渴、小便多、食慾不佳、面色蒼白、煩躁不安、嗜睡等症狀,病症可持續1~2個月。該病有效的防治方法為:一是給孩子多餵水,進食清淡易消化的食物,加強營養;二是患兒在發熱時用溫水洗澡,每日2~3次,每次30分鐘。
  76夏季兒童宜防哮喘
  兒童病學專家指出,夏季兒童發生哮喘的病例正在逐年增加,必須引起家長重視。因此,從兒童保健的角度講,夏季兒童宜防哮喘。
  研究發現,哮喘兒童一旦遇到冷空氣、冷風或攝入冷飲或冰凍食品後,就會促使哮喘發作。現在,人們生活水平提高了,多數家庭裝上了空調。當人們大汗淋漓地由室外進入室內時,頓時覺得涼爽和暢快。但是,對於一個特應性(過敏)體質的孩子而言,則猶如從夏季突然轉入深秋季節,上呼吸道會受到冷空氣的突然襲擊,使原本就處於高反應狀態的氣管、支氣管發生反射性痙攣,出現咳嗽、氣喘。
  在使用空調的房間,空氣得不到徹底更新和流通,空調機內積存的病毒和灰塵,也可能誘發哮喘。在國外,早已有「空調機誘發哮喘」的報道。可以說,空調製冷是誘發夏季兒童哮喘的主要原因之一。
  另外,夏天裡孩子大量進食冷飲,也是一個「冷」刺激。「冷」對於哮喘患兒來說也是一種變應(過敏)原,不論在什麼季節都是哮喘的一個重要誘因。
  夏季患哮喘的孩子的主要症狀是咳嗽,常在受冷 (吃了冷飲、進入空調房間等)的情況下突然發生陣咳。這種咳嗽的特點是「咳三陣」,即清晨醒來咳一陣,晚上臨睡前咳一陣,到了半夜醒來還要咳一陣。病情輕者,一陣咳嗽聲,乾咳無痰,有時咳出少許白色泡沫黏痰。病情重者,一陣要咳數分鐘或連續半小時,猶如「開機關鎗」。也有的很像「百日咳」,咳得面紅耳赤,涕淚齊流。更有甚者,咳得連吃下去的胃內食物都會嘔吐出來。這種咳嗽常常反覆出現,孩子並無明顯的氣喘,肺部聽診也無哮鳴音,不發熱,沒有呼吸道感染的徵象。在醫學上稱之為咳嗽變異性哮喘或變應(過敏)性咳嗽。
  那麼,怎樣預防夏季兒童哮喘,讓孩子度過一個健康、愉快的夏天呢?
  對家長來說,應該從防「冷」入手。酷暑難當時,空調機可以使用。但是必須注意,室內的溫度與室外溫度相差不要超過5℃,更不要讓孩子正對著空調的出風口。孩子從外面玩得滿頭大汗地回到家裡,情緒仍很興奮,不要立刻進入空調房間,更不要打開冰箱拿起冷飲就喝。可以讓孩子先用毛巾將身上的汗水擦乾,喝一些溫開水,待情緒穩定後,再享受空調。教育孩子盡量少吃冷飲。
  另外,空調房間每天都要徹底清掃,定時開窗換氣。家長可定期找哮喘專科醫生對孩子進行檢查,以得到及時的指導。多讓孩子進行遊泳、保健體操等體育鍛煉,以增強體質,減少哮喘的發作。
  77夏季宜喝綠茶防病
  現代醫學研究認為,夏季適當喝些綠茶,能夠預防如下幾種疾病:
  第一,防中風。國外醫學家們的研究成果表明,夏季預防中風宜常喝綠茶。
  荷蘭的一個研究小組對552名研究對像所做的長達25年的研究顯示,喝綠茶可以預防中風,一天喝綠茶在47杯以上的人,比喝綠茶不到26杯的人,中風的幾率少69%,這是因為綠茶裡富含有類黃鹼素的緣故。許多水果和蔬菜也含有這種化學物質。
  另外,有資料指出,類黃鹼素是一種類似維生素的物質,在綠茶、紅酒、黑啤酒及蘋果、圓白菜等對身體非常有益的食物中含量都很豐富。它跟維生素C、維生素E及胡蘿蔔素一樣,是抗氧化劑,能抑制人體內的氧化作用,延緩細胞的衰老。事實上,綠茶中的類黃鹼素是比上述維生素還強的抗氧化劑。
  第二,防中風後遺症。研究人員指出,從綠茶和某些植物中可提取一種能防止因中風而導致腦損傷的化學物質。
  第三,防肝癌。香港大學醫學院研究發現,每天飲一至兩杯綠茶,對於預防肝炎及肝癌有幫助。
  研究人員指出,有許多疾病,特別是基因變種引起的癌症,都是因為體內產生過多的自由基導致的。所以,用藥物或體內調節方式去掃除自由基是治療中很重要的一環。
  研究人員說,某種組合的綠茶素,可以掃除患上肝炎時產生的自由基, 成為防止及治療肝炎的藥物。我們日常飲用的綠茶,因為含有綠茶素,對於預防肝炎、 癌症有一定幫助。茶葉則以雨前龍井及鐵觀音為最佳。
  第四,防流感。研究證實,綠茶對流感病毒的感染有抑制效果,夏季常飲綠茶可預防流行性感冒。
  流感病毒的感染是通過病毒表面的突棘完成的。當病毒進入人體後,病毒表面的突棘就會附著在人體健康的細胞上,當被感染的細胞達到一定數量時,人就會患流感。綠茶中含有一種茶酸,當它遇到流感病毒時,能和病毒表面的突棘結合,從而抑制了病毒對健康細胞的感染。

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夏季防癌宜多吃葡萄
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  78夏季防癌宜多吃葡萄
  近年來,國外研究癌症的專家們不斷地向人們提出建議:要防癌,夏季宜多吃時令水果——葡萄。
  早在1974年,芝加哥的科學家們在尋求防癌化學物質的過程中就發現,葡萄中富含有一種可能抗癌的物質。
  在葡萄酒中也同樣發現少量的這種化學物質。研究人員認為,最好的辦法還是吃葡萄,尤其是紅葡萄,還可以吃葡萄汁和葡萄乾。
  79夏季防癌宜吃西紅柿
  西紅柿為夏季時令果蔬之一。它具有明顯的防癌作用,主要表現在以下三個方面:
  第一,西紅柿含有一種抗氧化劑——番茄紅素,具有降低癌症發病率的作用。
  第二,西紅柿含有豐富的維生素C和維生素A,還含有葉酸和鉀等營養成分。維生素C和維生素A有助於降低患癌的幾率,葉酸則能預防心臟病和其他疾病。
  第三,西紅柿還含有許多對人體有益的混合物,這些混合物可以通過相互作用,產生對人體健康有益的效果。
  80夏季預防血栓宜多吃大蒜
  農曆五月,大蒜是深受人們青睞的佳蔬,尤其在北方,幾乎家家戶戶都把它當作時令新鮮蔬菜。
  醫學家們指出,夏季預防血栓宜多吃大蒜。其科學依據為:
  有研究證實:大蒜、洋蔥、胡蔥等具有使血液流暢,不易出現血栓的作用。血栓是因血小板凝聚而發生的。在正常狀態下,人體內的血小板凝聚因子(TXA )和阻礙血小板凝聚的生理活性物質(PG12 )絕妙地保持著平衡。但是,一旦到了老年期,就會失去這種平衡,PG12的生成受到抑制,從而容易發生血栓。
  研究人員從作用很強的大蒜中發現了三種新物質;從洋蔥中也發現了多種活性物質,其中一種比較有代表性的消炎劑如消炎痛和阿司匹林還具有更強的抑制血小板凝聚的作用。這種活性物質就是我們在切或擦大蒜、洋蔥時散發出的那種刺人眼鼻的物質。
  81夏季防病宜用三花
  第一,金銀花。中醫認為,金銀花性寒味甘,它是古代清熱解毒的聖藥。現代醫學研究證實,金銀花有較強的廣譜抗菌作用,廣泛用於風熱感冒、咽喉疼痛、口糜目赤以及外科皮膚瘡瘍、丹毒等症。在酷暑炎夏,金銀花可清熱、降溫、解暑,並對預防夏季小兒痱毒癤腫等病症也有良好作用。
  第二,菊花。中醫認為,菊花性味辛、甘、苦、微寒,具有疏風清熱、解毒、清肝明目的功效。現代藥理研究證實,菊花還有明顯的解熱、降血壓作用,可治療感冒頭痛及肝火上擾引起的目赤腫痛。暑日用菊花,不但能解暑,還可治頭暈眼花、昏厥中暑等症。
  第三,薔薇花。中醫認為,薔薇花性味甘涼,除了可用於治療口腔炎、瘧疾等疾病外,還具有清暑和胃的功效,夏天代茶飲能生津止渴,清熱除煩。
  82夏季防瀉洩宜喝哪些藥湯
  第一,消暑消食湯。山楂、甘草、麥芽各50克,清洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置於火上,煮沸10分鐘後,放入薄荷葉50克,立即蓋上鍋蓋並離火。5分鐘後,去渣取汁,即可飲用。這一劑湯具有消暑解渴、健脾消食的作用,對於暑天的風熱感冒、發熱、頭痛目赤等病症有較好的防治作用。
  第二,清暑養陰湯。枸杞子、五味子各12克,甘草9克,清洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置於火上,煮沸10分鐘後,加入9克薄荷葉,加蓋,離火。5分鐘後,加入白糖攪拌均勻,即可飲用。這一劑湯具有益氣養陰的作用,對於暑天的中暑、內熱等病症有較好的防治作用。
  第三,防暑清咽湯。玄參、麥冬各15克,桔梗、甘草各5克,清洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置於火上,煮沸15分鐘後,離火,加入白糖、洗淨的胖大海10克。涼後置入冰箱,適時取用。這一劑湯可解口乾舌燥並治療急、慢性咽喉炎等病症。
  第四,祛暑涼血湯。大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉各20克,清洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置於火上,煮沸(沸後小火)20分鐘後離火。去渣取汁,加入白糖,攪拌勻。涼後置入冰箱,每日飲用2~3次。這一劑湯具有清熱解毒,涼血止血的作用。適用於治療暑天咳嗽,清熱利尿,效果極佳。
  第五,祛暑益氣湯。太子參、沙參、麥冬各15克,用水浸泡1小時後,放入沙鍋內,加水適量,置於火上,煮沸30分鐘後離火。加入白糖,攪拌,晾涼後,擠檸檬汁數滴,置入冰箱冷藏。這一劑湯具有益氣養陰、潤胃生津的作用,適用於治療眩暈、心悸、乏力者以及老人和兒童飲用。飲用時,可取一份加入涼開水稀釋沖和。
  83春夏之交抗病解毒宜飲菜汁
  春夏之交,由於氣候變化大,病毒氾濫。在這樣的季節裡,每個人都應「補一補」,以增強抵抗力。其實,既不必用高級補品,也不一定要雞鴨魚肉、山珍海味,只要隨手可得的家常蔬菜,同樣可起到「靈丹妙藥」的奇效。例如:
  蘿蔔,富含維生素C、芥子油,有助於消化和促進腸道蠕動;還含有大量木質素,能提高人體的吞噬細胞(吞噬病原微生物的細胞)的活力,增強機體抵抗力。中醫認為,蘿蔔有消食、順氣、化痰、治喘、解毒、利尿等功效。
  空心菜,富含多種營養成分和維生素B2。在嫩葉中,蛋白質含量比同等量西紅柿高4倍多,鈣含量比西紅柿高12倍。空心菜具有清熱涼血、利小便、解毒的功效。取空心菜100克,白蘿蔔1個,清洗乾淨,切成碎末,搗爛,取汁,用蜂蜜調勻,每日服用2次,或用來煎湯食用,具有清肝瀉火、抗病毒、提高機體免疫力的作用。適合在春夏之交多食用。
  84夏季貧血者宜飲綠茶
  綠茶為夏季時令健康飲料。在一般的食品中往往缺乏葉酸,但在綠茶中葉酸含量卻頗為豐富。有研究表明,在5杯綠茶中就含有每人每日所需要葉酸量的25%。
  葉酸是B族維生素中的一種,可以預防貧血。因此,夏季貧血者宜飲綠茶。
  在飲用綠茶時還應注意方法,最好的泡茶方法是:用剛剛沸開的水沖茶,沖好後加上蓋子,待20分鐘後飲用。同時,泡茶容器的封蓋愈嚴密,能保存的葉酸含量也就愈多。
  85夏季糖尿病患者宜多食苦瓜
  苦瓜,顧名思義,是以味苦而得名。因其「實大於雞子,有皺紋,似荔枝」,又名「錦荔枝」;因其果實外殼具瘤形突起,亦叫「賴葡萄」;因其性寒涼,亦名「涼瓜」。苦瓜是夏季常見的蔬菜,深受人們的喜愛。
  近年來,國內外專家們對苦瓜的研究,有不少新發現,其中,印度一位營養學家從苦瓜中分離出一種名叫多□-P的活性成分,有類似胰島素的作用;糖尿病患者一日三餐,多食些苦瓜,可以改善三多(多飲、多食、多尿)的症狀,對糖尿病患者的身體健康大有益處。所以,糖尿病患者夏季宜多食苦瓜。
  動物實驗觀察,苦瓜有降低血糖的作用,作用方式與甲苯磺丁尿相似而且較強,這是苦瓜甘的作用。苦瓜含鐵及維生素C量相當高,對貧血也有防治作用。
  另外,據有關資料介紹,將苦瓜切開,去籽,清水洗淨,再切成片,曬乾,粉碎,保存備用。每天3次,每次1~2克,溫開水送服,連服15~20天為一療程,具有明顯降低血糖的功效。這與中醫認為苦瓜可以解煩渴的說法是相吻合的。

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夏季小兒暑熱宜食療
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  86夏季小兒暑熱宜食療
  第一,宜用三鮮飲。鮮荷葉、鮮竹葉、鮮薄荷各30克,加水適量,熬煮濃湯,取湯拌蜂蜜,代茶飲。具有生津止渴,清熱解暑的功效。
  第二,宜用綠豆棗湯。綠豆250克,紅棗15克,加水適量,熬煎濃湯,煎好後加入糖少許,溫服。綠豆甘涼,具有清膽養胃、解暑止渴的功效。紅棗健脾益氣,兩者合用,適用於發熱而微汗者。
  第三,宜用六味鮮汁飲。將西瓜汁、西紅柿汁、梨汁、鮮藕汁、甘蔗汁、荸薺汁六汁混合當茶飲。適用於口渴、心煩、食慾不振及小便赤黃等症。
  第四,宜用荷葉冬瓜湯。嫩荷葉1張(切碎),鮮冬瓜 500克(切片),加水1000毫升,熬煮濃湯,湯成後去荷葉,加入食鹽少許服用。適於治療夏季低熱、口渴心煩等病症,療效較佳。
  第五,宜用八寶清暑粥。桂圓肉10克,蓮子肉10克,花生10克,麥冬10克,芡實10克,綠豆10克,蜜棗10個(去核),糯米50克,加水適量,熬煮成粥,待涼後食用。具有醒脾健胃,清熱祛暑的功效。
  87夏季降血壓宜茶療
  夏季天氣炎熱,高血壓患者除了堅持藥物治療外,也需要服用既能解暑又能降壓,且清涼可口的飲料。現介紹幾種夏季茶療降血壓的方法:
  第一,荷葉茶。荷葉的浸劑和煎劑,可擴張血管、清熱解暑、降血壓,還是減肥良藥。取適量的鮮荷葉,清洗乾淨,切成碎末,加開水沖泡,放涼後飲用。
  第二,蓮心茶。蓮心,即蓮子中間青綠的胚芽,其味極苦。取蓮心12克,開水沖泡飲用,除能降血壓外,還能清熱、安神、強心。
  第三,玉米須茶。玉米須有很好的降壓、利尿、止血、止瀉和健胃等功能。每次取玉米須25克,開水沖泡飲用。一日數次。適於治療因腎炎引起的浮腫和高血壓,療效明顯而穩定。
  第四,枸杞茶。枸杞除了可降低血壓、膽固醇和防止動脈硬化外,還具有補肝益腎、潤燥明目等作用。一般每日用量9克,開水沖泡飲用。
  第五,決明子茶。決明子具有除風散熱、清肝明目、利水通便的功效,適用於患高血壓、便秘的人。每日服用15~30克,炒黃、水煮,待涼後飲用。
  第六,茉莉花茶。茉莉花具有疏風清熱、明目解毒的功效,適用於高血壓、冠心病患者。每日服用10~20克,水煮或開水泡服均可。
  第七,山楂茶。山楂具有消食健胃、生津止渴、活血散淤等功效,適用於高血壓、冠心病等患者。每日服用15~30克,加水適量,熬煎濃湯,待涼後飲用。
  88夏季糖尿病患者宜茶療
  夏季烈日炎炎,適當地喝些飲料,對於防暑大有好處。但是,市場上銷售的各種飲料均含有糖,對糖尿病患者來說,會加重病情的發展,不利於身體健康。
  其實,糖尿病患者不妨自己動手配製幾款既對糖尿病有輔助治療作用,又可解渴消暑的茶水,以度過炎熱難耐的盛夏。
  第一,麥冬茶。取麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉各9克,知母、烏梅、甘草各6克,研成粗末,加入綠茶末50克,煎茶水1000毫升,待涼後飲用。
  第二,羅漢果茶。取羅漢果2個,開水沖泡後飲用。
  第三,桑白枸杞子茶。取桑白皮12克、枸杞子15克,加水適量,熬煎濃湯,涼後飲用。
  第四,山楂明子茶。取山楂15克、荷葉15克、決明子10克,共研成細末,加水適量,熬煎濃湯,涼後飲用。
  第五,西紅柿西瓜皮茶。取西紅柿20克、西瓜皮15克、冬瓜皮15克、天花粉15克,加水適量,熬煎濃湯,涼後飲用。
  第六,玉米須茶。取玉米須60克、綠茶末30克,煎茶水1000毫升,涼後頻飲。
  89夏末秋初養肺宜食療
  經過了一個漫長的夏季,大多數人的內蘊消耗很大,到了初秋,脾胃內虛,抵抗力下降,而氣候即將轉涼,飲食應以溫熱為主,少食寒涼之物。溫食護肺胃之氣,而涼食則傷肺胃之氣,使肺失清肅,脾運失健。因此,夏末秋初,養生要注意養肺,而養肺的關鍵在食療。養肺的果蔬主要有以下幾種:
  第一,梨。梨能清熱潤肺生津,潤燥化痰,可治療傷津熱病、心煩口渴、肺熱咳嗽、精神不寧等病症。
  第二,柿子。柿子能潤肺化痰,生津止渴,對肺熱咳嗽、煩熱口乾等療效顯著。柿餅的功能與柿子相同。
  第三,橄欖。橄欖能清肺利咽,生津止渴,解毒,可治療肺熱、咽喉腫痛、咳嗽吐血等病症。
  第四,銀耳。銀耳能潤肺化痰,養陰生津,做菜或燉食,可治陰虛肺燥、乾咳無痰或痰黏稠、咽干口渴等病症。
  90暑天感冒宜用刮痧療法
  夏天酷熱,人們在露宿太過、久臥空調房間、接觸涼水太多,飲用生冷瓜果、甜膩之品無度,出汗後即刻沖涼等情況下,容易引起發熱感冒。通常表現為:發熱、頭昏、頭痛或伴肢體沉重感,無汗,惡寒,肢體酸痛或伴有消化道症狀,如噁心嘔吐、腹瀉、息短氣促、乏力等。
  這是因為,暑日受寒,既受暑邪,又受寒邪、濕邪的影響。由於濕邪纏綿,病程較長,易被誤診誤治,患者常常苦不堪言。中醫認為,對於暑天感冒,採用刮痧、推拿、按摩等方法,可以通經絡、理氣血、調陰陽,可取得較好的療效。如果輔以內服解表化濕、理氣和中的中成藥,就能迅速治癒。
  刮痧法具體做法如下:取冷水半碗作為潤滑劑。操作時,右手食指和中指彎曲,沾水,先在病人鼻樑上部、頸部、胸部、脊柱兩側處自上而下刮,先輕後重,直至皮膚出現紫紅色出血斑點為度。然後,用左手拉患者手掌,右手掌從患者的肘關節往下擦至腕關節處數次,再抖動若干次,抓住手指關節朝外拉,聽見關節響聲即可。隨後,左手抓住患者下肢,右手從膝關節擦到腳掌處若干次,雙手抓住腳掌抖動數次,並抓住腳趾朝外拉,聽到關節響聲即可。最後根據患者病情,讓其服下藿香正氣水10~20毫升,患者立即會感到舒服輕鬆。
  91夏季感冒宜選用中成藥
  藿香正氣軟膠囊,由蒼朮、陳皮、白芷、生半夏、厚樸等中藥組成,具有和中的作用。中醫臨床常用於風寒、暑濕所致的惡寒發熱、頭痛昏重、胸膈痞悶、脘腹脹痛、嘔吐洩瀉。西醫診斷為胃腸型感冒、感冒、消化不良、急慢性胃腸炎、中暑等屬外感風寒者以及內傷生冷者,也可選用本品。
  廣藿香,既能辛散而解在表之邪氣,又能芳香而化在裡之濕濁,且可辟穢和中,升清降濁,傳統中醫用作芳香辟穢化濕之良藥。配伍紫蘇、白芷辛香發散,發表除濕,以助藿香外散表邪、內化濕濁之功。蒼朮燥濕健脾,芳香辟穢,自古有蒼朮燒煙除穢,進行空氣消毒的用法。茯苓健脾利濕。陳皮、半夏理氣和胃、燥濕順。厚樸、大腹皮理氣寬中、化濕去濁。甘草和胃、調和諸藥。全方合用具有表裡雙解、化濕辟穢、升清降濁、理氣和中之功。
  現代醫學研究認為,方中主要藥物廣藿香具有抗菌、發汗的作用,能促進胃液分泌,增強消化力;紫蘇具有解熱作用,能促進消化液分泌,增進胃腸蠕動,並能減少支氣管分泌,緩解支氣管痙攣。白芷有抑菌、解熱、抗炎、鎮痛等作用。把這些成分製成膠囊後,具有含量高、見效快、易於服用、攜帶方便等特點,實為居家防暑必備的現代中藥精品。

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夏季宜治糖尿病
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  92夏季宜治糖尿病
  醫學研究認為,人體血糖水平與季節有密切關係。一年之中,冬天血糖水平相對較高,而夏天相對較低。從病理生理學分析,主要原因有兩個:一是夏天胰島素分泌較多,人體組織對胰島素敏感性也增高;二是夏天活動量較大,代謝功能加強,消耗量較大。
  根據人體與季節這一變化規律,不論是西醫還是中醫,都一致認為,夏天是降血糖的最佳時機。按「順水推舟」的原理,利用夏天具有天然降血糖的特點,強化治療,可促使輕症糖尿病患者的血糖降至正常,重症糖尿病患者的血糖濃度也有較大幅度下降。需要注射胰島素治療的患者,能夠改用口服降糖藥。如果能達到上述效果,則對以後控制病情,進一步改善病情有重要作用。
  糖尿病的主要特點是持續高血糖,並由此而引起各種併發症。如果利用夏天具有天然降血糖的特點,將血糖有效地控制在正常或接近於正常水平,對進一步維持療效,加強患者治療信心,都大有好處。
  值得提醒的是,夏天雖然血糖水平較低,但糖尿病患者卻不可隨意停藥或減藥。相反,必須經常用藥,有時甚至還可稍加劑量,即採取「推波助瀾」的方法,使血糖降至正常。待血糖水平降至一段時間後,再考慮減藥。當然,即便是可以減藥,也必須與醫生配合,不能驟然停藥,以免發生意外。
  夏天強化治療糖尿病,也符合祖國醫學「冬病夏治」的理論。中醫除使用降糖藥外,還特別注意「益氣養陰」。
  夏季生活保健
  93夏季宜調整情緒
  近年來,許多地方發生了自殺事件。據有關專家分析稱,自殺事件的頻頻發生,除跟自殺者本身的心理有關外,還與持續高溫的夏季有著直接關係。因為,夏季炎熱的天氣更易引起人們情緒波動。所以,從心理保健的角度講,夏天宜調整情緒。
  據心理學家介紹,在炎熱天氣的刺激下,正常人的生理狀況往往會發生變化,比如肝火會變得旺盛。在這種生理條件下,人們往往會變得很煩躁,情緒一般處於易激動和不穩定之間,由此也導致人們在行為和情緒控制能力上與平時相比差了許多。加上本身心理存在一定疾病因素的影響,所以,一旦有什麼外界刺激,本身自控能力不強的心理疾病患者,在炎熱天氣下,情緒失控更容易發生過激行為。自殺就是一種情緒失控的極端體現。因此,專家們特別提醒,那些情緒易波動者,在炎熱的天氣下,除保持一個平穩的心態外,最好不要做一些刺激性的劇烈運動。
  94盛夏保健宜養心
  第一,宜調神安。中醫認為,盛夏養心,宜調神安,實為養心之首要。《醫鈔類編》說:「養心在凝神,神凝則氣聚,氣聚則形全。」所謂凝神,是指要保持精神上的安謐和清靜。只有這樣,人的神氣自然會心平氣和,血脈流暢,促進身體健康。
  第二,宜節情志。中醫認為,盛夏養心,宜節情志。所謂情志主要是指人的情緒,包括喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七情。情緒對人的影響極大,而對心的影響就更大,特別是在盛夏季節。心主管情志,在七情中,尤以怒、悲、恐等對心臟影響最大。在人們的日常生活中,因大怒、大悲、恐懼等原因而誘發心臟病發作的人,已屢見不鮮。因此,中醫特別強調,夏季養心,必須節制情志,對身體健康大有益處。
  第三,心宜清靜。夏日,氣候炎熱,容易煩躁上火。因此,應注意養心調神,保持心境平和,心靜自生涼。
  第四,宜善運動。中醫認為,心屬火,盛夏亦屬火。盛夏季節,心氣火旺,養心宜善運動。通過各種運動,會促使人體的氣血流暢、百脈俱通,毫無淤滯,心氣充盛。現代醫學研究已證明,適量的運動可以使人心肌得到鍛煉,加大心臟的冠脈血流量,對於預防和改善冠心病等病症均有很大的幫助。
  第五,宜調飲食。夏季,為一年中天氣最熱的季節,人的心氣旺盛,汗出頗多,使人氣陰易傷。因此,在這個季節裡,不宜過食溫補潤膩之物,否則易犯火上澆油的過錯。飲食宜吃清淡之物,如水果、蔬菜等食物。還宜飲用清暑和補氣生津的飲料。
  95夏季老年人宜養脾
  從養生保健的角度看,夏季老年人養脾顯得尤為重要。
  夏季老年人養脾,在我國民間有許多方法,現介紹幾種如下:
  第一,醒脾法。用生蒜泥10克,糖醋少許,飯前拌食,具有醒脾健胃的功效,而且可預防腸道疾病。同時,可用山楂條20克,生薑絲5克,拌食,也具有消食開胃的功效。
  第二,護脾法。可選用各種藥粥護脾益胃。如蓮子50克,白扁豆50克,薏仁米50克,加水煮食;或銀耳20克,百合10克,綠豆 20克,糯米100克,加水適量,煮粥食用;或山藥50克,茯苓50克,炒焦粳米250克,加水適量,煮粥食用。
  第三,健脾法。可經常仰臥於床上,以臍為中心,順時針方向用手掌旋轉按摩腹部20次。
  第四,溫脾法。夏天貪食生冷,容易寒積脾胃,影響消化功能。可用較厚的紗布袋,內裝炒熱的食鹽100克,置於臍上三橫指處,有溫中散寒止痛的功效。
  96夏季養生五宜 
  第一,宜起居有常,勞而不倦。休息的同時,宜適當地進行一些家務活動和鍛煉。因為,通過活動和鍛煉,可以促使溜滯在體內的廢物通過呼吸、出汗而排出體外,散熱排溫。
  第二,宜調攝精神,戒躁戒怒。夏季的3個月,氣候炎熱,容易使人急躁發怒,情緒緊張,很容易「上火」,從而引發各種疾病。
  第三,宜科學納涼,防止感冒。夏季的感冒,大多由於避暑納涼時不注意,導致暑熱風寒乘虛而入,患「熱傷風」。因此,夏季不要過分納涼或晚上睡在室外不穿不蓋。
  第四,宜避暑躲日,預防中暑。盛夏天氣,尤其是伏天,萬萬不可在烈日下勞動和奔走,否則極易中暑。
  第五,宜飲食有節,講究衛生。夏季宜不吃過飽,以素淡為主,多吃一些新鮮蔬菜、瓜果等。夏季腹瀉者多見,在飲食方面,應講究衛生。
  97夏季養生保健宜四防
  炎夏來臨,為了保持人體健康,人們應根據夏季氣候的特點,做好以下四防。
  第一,宜防中暑。夏季氣溫高,在高溫環境中工作,或在烈日下遠行,或房屋不通風……當外界溫度超過人體正常體溫時,極易發生中暑。因此,應盡量避免烈日曝曬,避開高溫環境,適當飲些綠豆湯、菊花茶、銀花露、蘆根水等解暑降溫飲料。
  第二,宜防傷濕。夏季多雨,加上不講究飲食,大量食用生冷瓜果及冷飲,或者大汗後用冷水洗澡,容易導致人體傷濕,而出現頭昏困乏、身重無力、精神萎靡、不思飲食等症狀。因此,夏天要注意防雨,不要暴飲生冷食物。同時,不可久居濕地。
  第三,宜防受涼。對於絕大多數的家庭來說,電風扇、空調等是夏天室內主要降溫器具。但是,注意不要過多使用或入睡後使用,以防體溫驟降。另外,還要避免在露天、過道有穿堂風處臥睡,以免受涼。夏季感冒,因多夾有暑濕而纏綿難愈,要格外小心。
  第四,宜防疫病。夏季天氣炎熱、潮濕,適宜細菌及一些致病微生物生長。加上大量飲水,沖淡胃液,消化功能減弱,往往會使胃腸抗病能力降低。一旦食入被污染以及變質的食物,容易發生痢疾、食物中毒、肝炎等腸道傳染病。所以要特別注意飲食衛生,把好「病從口入」這一關。

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盛夏老年人宜 「四清」
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  98盛夏老年人宜 「四清」
  第一,宜頭腦清靜。夏季氣候炎熱,老年人常會感到睏倦、煩躁和悶熱不安。《養生篇》說夏季宜「靜養勿躁」。因此,對於上了年紀的老年人來說,應保持頭腦清靜、神氣平和,作為夏令養生之首要,切忌脾氣火爆。情緒激動,很容易傷神,對臟腑器官的健康也很不利。老年人若能節嗜欲,定心氣,常坐台榭空敞之處,或者居高遠眺,則有益清暑健身。
  第二,宜飲食清淡。夏天,老年人飲食宜清淡,少食多脂、厚味及辛辣上火的食物,不僅有助於增進食慾,適量補充營養,而且能夠起到清熱、去暑、斂汗、補液的作用。在日常膳食中,可以適當食用蓮子粥、荷葉粥、綠豆汁、酸梅湯以及菊花茶等,以清暑開胃。同時,還可多吃些新鮮的番茄、黃瓜、冬瓜、西瓜、葡萄等果蔬,既能增加營養,又能預防中暑。
  第三,宜居室清涼。夏季,老年人住的房間,早晚應把門窗打開,通風換氣。午間室外氣溫高於室內,宜將門窗關上,並拉好窗簾,以防外熱內襲。有條件的家庭,可以使用空調調節氣溫。但是,要注意空調不宜常開。
  第四,宜遊樂清悠。夏季,老年人不宜外出遠遊或長途跋涉,應以就近尋游為好。每日清晨,涼風習習之際,步行去附近公園,呼吸新鮮空氣,做保健操、練氣功、跳交誼舞、打太極拳等有氧運動。傍晚時分,漫步河旁、江邊或在人少清涼的娛樂場所,喝些綠茶,聽聽音樂,看一看電視,達到清暑熱、解煩悶和舒心養生的目的。
  99夏季度「苦夏」四宜
  進入夏季之後,有的人因身體與氣候不相適應,造成了植物神經功能紊亂和失調,經常會感到頭昏腦漲、全身乏力、肌肉酸痛、四肢沉重、倦怠嗜睡、胸悶氣短,有的人甚至低熱不退,並且伴有口淡無味、食慾不佳等不良症狀。這就是人們常說的「苦夏」。
  從醫學的角度講,「苦夏」雖然不是一種疾病,但卻在一定程度上影響人們的身體健康。因此,對「苦夏」要採取有力的措施,積極防治。在臨床上,對「苦夏」還沒有根治辦法,還必須從自我調治入手。
  第一,宜加強鍛煉。「苦夏」的患者多是體質虛弱、脾胃欠佳的人,一到夏天便舊病復發。因此,平時多參加體育鍛煉活動,以此提高機體對高溫天氣的適應能力。
  第二,宜科學膳食。「苦夏」的初發者,一般症狀較輕,脾胃虛弱不突出,表現為疲憊乏力、頭暈目眩、食慾不振等。此時,只要多吃清淡食物,少吃油膩食物,症狀就可以減輕,甚至消失。另外,在夏季多食用一些苦味食品,既可以降洩心火、消暑利濕,又能夠抑制燥濕,健脾利胃,增強腸胃功能。
  第三,合理用藥。中醫認為,「苦夏」屬「濕陰脾胃」,用藿香正氣散治療,能夠收到良好的效果。如果用藥後還不能使症狀得到改善,可以採用消暑益陰、散寒利濕、疏通胰理、調和胃腸等中藥調治。
  第四,注意休息。夏季晝長夜短,人體的活動量相對加大,能量消耗也有所增加。因此,應當注意休息,保證足夠的睡眠時間,有條件者應安排一定的午睡時間,以便保持旺盛的精力,抵制「苦夏」的侵襲。
  100夏季宜穿什麼內衣
  夏季氣候炎熱,空氣濕度大,人體主要依靠大量出汗散發體內的熱量。而大量出汗,大部分汗來不及蒸發而溢流在皮膚表面,其中多半又被貼身內衣所吸附。因此,夏季對內衣的選擇是很重要的。
  最理想的內衣的材料有麻、絲、棉織品,它們具有良好的透氣性、吸濕性、排濕性、散熱性。而滌綸、化纖內衣的透氣性、吸濕性就比較差,稍有出汗,內衣便發黏,熱量不易散發,產生悶熱、潮濕的內環境。隨著濕度的增加,局部的微生物迅速繁殖,使汗液中的尿素分解產生氨,發出難聞的汗臭味;微生物的產生也會使皮膚受到異常刺激,易誘發痱子及皮炎。
  夏季宜選擇顏色較淺或白色內衣。過敏體質者,應注意避免紫紅色或藍色內衣,防止加重病情。
  101夏季宜穿皮革涼鞋
  塑料、橡膠、人造革等一類涼鞋,不具備吸濕的功能,因而穿著不僅感到鞋內滑膩,還會發出陣陣臭味。而且,在這類涼鞋的原材料中含有大量的化學物質,會使皮膚過敏體質的人發生過敏反應。而皮革涼鞋容易保持乾燥及衛生,是各種材料涼鞋中的佼佼者。所以,夏季宜穿皮革涼鞋。
  102夏季宜洗熱水澡
  在盛夏時節,人們都以為,洗個冷水澡,會使人爽身涼快。其實不然。
  在炎熱的夏季,人們因熱出汗,幾乎身體全部毛孔都處於舒張狀態。在這種情況下,皮膚若是受到涼水的刺激,往往會使毛孔急劇收縮緊閉,毛細血管也隨之收縮。這樣一來,雖然皮膚表面涼快了,但是體內的熱量由於各部分毛細血管緊閉而散發不出來。所以,不一會兒,便會感到身體又熱了起來,而且比洗冷水澡前還要熱。
  夏季宜用熱水(水溫不宜過高)洗澡,皮膚受熱後,會使毛孔和毛細血管更加舒張,體內的熱量迅速通過毛孔散發出來。因此,洗熱水澡可以保持較長的涼爽之感。
  103夏季去暑保健宜藥浴
  第一,宜進行菊花浴。將適量菊花煎汁,去渣後加入浴水中,15分鐘以後按常規的方法進行洗浴。具有解暑、明目、清熱、醒腦的作用,最適合腦力勞動者健身洗浴用。
  第二,宜進行風油精浴。在浴水中加入數滴風油精,攪勻,按常規的方法進行洗浴。具有使全身涼爽的作用,還可防止生痱子。
  第三,宜進行十滴水浴。將2~3小瓶十滴水倒入浴水中,攪勻,15分鐘以後按常規的方法進行洗浴。具有使雙目清明,體表涼爽的作用。
  第四,宜進行高錳酸鉀浴。取高錳酸鉀3克(小兒取1克左右),將其配成1︰8000左右濃度的浴液。適用於癤病、毛囊炎、疥瘡等皮膚病患者使用,亦可消除分泌物的惡臭。
  第五,宜進行糠秕浴。用麥糠或稻糠1000~1500克,加水適量,煮沸15分鐘,過濾,倒入浴盆內備用。該浴液性質緩和,無刺激性,過敏的皮膚亦能耐受。適用於慢性濕疹、銀屑病、皮膚瘙癢病、脂溢性皮炎等病的患者使用。
  第六,宜進行醋酸浴。取稀醋酸10~20毫升,將浴水配製成濃度為1 ︰3000~1 ︰6000左右。適用於老年性皮膚瘙癢病、慢性蕁麻疹等病,有良好的止癢作用。
  第七,宜進行澱粉浴。取250~500克澱粉或麥皮,加水適量,煮熟,再放入浴缸中,進行全身浴。不僅可用於多種急性或亞急性皮膚病,而且還具有美容潤膚的作用。
  第八,宜進行碳酸氫鈉浴。取碳酸氫鈉(小蘇打)250~500克(若為局部浴可取50~100克左右), 溶於100升左右的浴水中,即可使用。適合用於銀屑病、掌跖角化病等疾患的配合治療。

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夏季護膚宜用珍珠粉
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  104夏季護膚宜用珍珠粉
  立夏前後,萬物復甦,人的肌膚也漸漸舒展開來。這時,許多人會感到皮膚有所變化,特別是皮膚常常會有發癢、脫皮等現象。這裡介紹幾種用珍珠粉美容護膚的方法。
  第一,牛奶+珍珠粉。將牛奶溫熱,倒入06克細珍珠粉,調勻,早餐或臨睡前飲用;在睡前,將珍珠粉與牛奶放在手心裡,調勻,直接塗於臉部。牛奶+珍珠粉能令肌膚柔嫩白皙,還可幫助睡眠。
  第二,蛋清+珍珠粉。取一隻雞蛋,將蛋清取出,另取06克珍珠粉混合調勻,塗於洗淨的臉部和頸部,待10分鐘左右干後,再用水沖洗乾淨。每週1~2次。蛋清+珍珠粉用於製作面膜,可以使皮膚白淨光滑。
  第三,礦泉水或飲料+珍珠粉。取06克細珍珠粉,將珍珠粉倒入礦泉水或飲料中,混合均勻。礦泉水或飲料+珍珠粉隨時飲用,具有嫩白肌膚、鎮心定驚的功效。
  第四,珍珠粉+護膚霜。先將臉部洗淨,再將少許超細珍珠粉調入護膚霜中,均勻地塗於臉部。可防曬美白祛斑。
  105盛夏護膚宜遮陽
  夏季太陽光強烈,含有大量的紫外線,紫外線可造成皮膚灼傷。因此,在烈日炎炎的夏天,外出一定要做好防護工作,可以打遮陽傘或戴遮陽帽、太陽鏡等。別忘了塗抹防曬霜或防曬膏。若外出旅遊,應帶適量的水或飲料以及防暑降溫藥品(十滴水、藿香正氣水、仁丹、風油精等),以抵禦紫外線傷害。
  106夏季長期在空調房裡工作宜護膚
  近些年來,隨著人們生活水平的提高和辦公場所的改善,不少辦公樓都安裝了空調。但是,值得提醒的是,在炎炎夏季,每天在空調房間裡工作的人,宜注意保養皮膚。
  空調房間一般偏於乾燥,使人的皮膚很容易失去水分,變得乾燥。所以,長期在空調房間裡工作的人,應注意如下幾個方面:
  除了注意飲食調節,加強營養,特別是維生素、蛋白質的攝入量外,還要及時地補充體內外水分。醫學美容專家指出,一般每天至少要喝8大杯開水,以提供皮膚足夠的水分。同時,要多吃新鮮蔬菜、水果,盡量不吃辛辣、刺激性食物。並且要根據夏季氣候的特點,有針對性地選用一些具有保濕作用的護膚品,如保濕乳液及眼部保濕除皺精華液等。它們含有強化與修補真皮網狀組織的成分,具有極佳的保濕功能,能使皮膚豐潤、光滑、富有彈性。
  此外,在空調房間裡,最好放置一兩盆清水和一些綠色植物,也會起到良好的保濕作用。
  107夏季女性保健宜護理三圍
  在烈日炎炎的盛夏,人體因「熱脹」反應,皮膚由緊變松,肌肉彈力下降。其中,女性在保健方面,最主要的是「三圍」。
  第一,胸圍。如果沒有足夠擔負重力的胸罩去承托自身乳房的重量,久而久之,會加速乳房下垂和鬆弛。同時,也可使胸肌的緻密結實度以及頸部皮膚和肌肉受到影響。因此,一定要戴尺寸合適、承重力足的胸罩,還要經常做胸部運動,加強胸肌收縮力,令乳房始終強健結實,並富有彈性。
  第二,腰圍。炎熱的氣候,可使皮膚、肌肉變得鬆弛。如果腰部肌肉本身已有鬆弛現象,即使是夏天,也要使用優質通風的腰帶,以免受酷熱天氣的影響而加速鬆弛(特別是35歲以上的女性)。同時,宜常做腰部運動。
  第三,臀圍 。夏季不要穿太緊的內褲,特別是那些臀部肌肉已下垂和鬆弛的女性,最好穿彈性好、吸濕透氣且能包裹整個臀部和腹部的內褲。這樣一來,能夠減少腹部和臀部下垂的程度,保持身材的美觀協調。
  108夏季減肥四宜
  第一,宜早起。夏季天亮得早,減肥者要抓緊時間散步、跑步、騎車或打網球。運動的最佳時間是早上9點之前和太陽落山之後。
  第二,宜多飲水,少喝飲料。減肥者在夏季天氣涼爽時每天需要喝7至8杯水,在炎熱時還要再多喝2至3杯水。
  第三,宜飲食清淡。減肥者可盡情盡興吃一些新鮮水果和蔬菜,以減少身體對其他食物的需要。
  第四,宜少吃多餐。炎熱的天氣會抑制減肥者的食慾。由於肚子不覺得怎麼餓,白天可能吃得很少。但是,一到太陽落山,氣溫下降,便會食慾大增。可以每天吃5次飯,每次吃的數量要少,用餐的時間間隔要均勻。
  109夏季女性保健宜養護背部
  夏季,每一位愛美的女性都想將身上美好的部位露一露,顯示一下美麗的風采。那麼,如何給你的露背化個美妝呢?
  第一,日常清潔。人的背部有不少活躍密集的皮脂腺。有些人的背部長了暗瘡(青春痘),死皮積累,使皮膚失去光澤。解除這一困惑,還得從清潔著手。在洗澡時,用磨砂膏替代浴液清潔背部。清潔之後,可以用保濕露噴在身上,如果皮膚非常乾燥,可以用潤膚露反覆塗抹背部。
  第二,祛除斑點。除了腳底的皮膚之外,背部皮膚是全身較厚的部分。背部的循環代謝能力較弱,脂肪及廢物比較容易堆積而形成粉刺,可利用深層潔膚產品來清除毛孔中的髒污。
  第三,運動緊膚。要讓自己的背影美麗起來,首先要培養優雅、從容、大方、自信等氣質。很難想像一個猥瑣、小氣、自卑的女性能擁有美麗的背影。其次,通過夏季的健身活動和體育鍛煉,造就一副「有形」的肩膀至關重要。其中,較有效的是啞鈴操(每日3次,每次15分鐘)和俯臥撐(每日2次,每次20分鐘,且在每次將身體撐起一半時靜止6秒鐘)。此外,健身操和競走,也能鍛煉三角肌、頸肌、背肌、腰肌和腿肌,使背部顯得挺拔,勻稱且生機勃勃。
  第四,防曬美白。要呈現背部微露的萬種風情,細膩的肌膚、優美的背部輪廓,以及平滑的肌線條一個都不能少。好的肌膚,夏季一定要做好防曬工作。
  110夏季老年人養生保健宜動手搖扇
  俗話說:「扇子有風,拿在手中。有人來借,不中不中。」如今,隨著生活水平的提高,幾乎家家備有各種電扇或空調。其實,在炎熱的夏天,老年人經常手拿一把扇子,不僅可以消暑,而且還能起到健身防病的作用。
  據研究,手搖扇是一種需要手指、腕和局部關節肌肉協調配合的上肢運動。在天熱的時候,老年人堅持搖扇,正是對上肢關節肌肉的鍛煉,可以促進肌肉的血液循環,增強肌肉力量和各關節配合的靈活性。醫學專家認為,老年肩周炎是由於肩關節感受風寒及長期缺乏運動引起的,而搖扇可以使肩關節得到鍛煉,加強肩關節肌肉韌帶的力量和協調性。 
  搖扇是一種單側肢體運動,不僅可鍛煉肢體的關節肌肉,還可鍛煉大腦血管的收縮與舒張功能。由於大腦對肢體的控制是交叉的,即大腦左半球支配右側肢體,右半球支配左側肢體。一般人由於長期習慣使用右手,左手運動較少,造成左腦半球鍛煉有餘,而右腦半球鍛煉不足。醫學統計表明,老年人腦溢血發生部位大多在大腦右半球,也許這正是由於左手運動較少,使得支配左側肢體活動的右腦半球血管得不到鍛煉,而顯得比較脆弱。因此,老年人在熱天應有意識地進行左手搖扇,通過加強左手運動,活化右腦,改善左側肢體的靈活性,還可以增強右腦半球血管的彈性,減少腦血管疾病的發生。
  老年人用手搖扇子,可以根據天氣情況和自己身體健康狀況,進一步控制風速和風量大小。這樣,可以避免用電風扇時,因風量大、風速猛和長時間吹風扇所帶來的身體不適和疾病。
  扇子攜帶方便,在戶外納涼,老人相聚,一邊談天說地,一邊搖扇納涼,驅蚊消暑,還可增加老年人的樂趣。

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夏季養生宜自製藥枕
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  111夏季養生宜自製藥枕
  中醫認為,夏季養生宜自製藥枕。藥枕所選用的藥物,應預先曬乾而且粉碎為綠豆大的粗粒,以便枕上後睡眠時舒適,並有利於藥氣擴散。但是,枕中藥物只能用一季,來年必須更換。
  夏季自製藥枕,可選取黃荊子、生大黃、黃芩、荷葉、藿香各等份,作枕芯。因為夏日暑氣炎熱,人體內濕熱常聚,往往讓人疲憊不堪,選用上述清熱、消暑、除濕的中藥為枕芯,可在一定程度上消暑除濕。此藥枕對體胖濕痰多者最為適宜。
  112夏季睡眠宜講究科學
  夏季,由於晝長夜短,如果睡眠不好,白天身體容易睏倦乏力。所以,夏季睡眠宜講究科學,掌握一定的方法,才能保證充足的睡眠。
  在夏季生活中,首先要做到起居有規律,即早睡早起,按時入睡;其次應注意保證除煩;再則要安排適當的午睡時間,以彌補夜晚的睡眠不足。在未吃飯之前午睡最好,醒後稍作休息再進食為宜,不可在午飯後立即入睡,以防飯食停滯導致疾病。
  113夏季坐臥宜講究
  夏季天氣雖熱,但卻生濕,潛伏陰氣。所以,防涼防濕很重要。從養生的角度看,在夏季生活中,坐臥宜講究:一方面不要為貪圖涼快,鋪席在潮濕及冷石冷地或木頭木板上睡臥。這樣,濕氣透入筋脈後,易導致頭重身疼,生癰疔瘡,或患各種風濕性關節炎。另一方面,太陽曬熱的椅凳及磚石之類不可就坐,恐熱毒侵膚,患坐板瘡或生毒癤。
  114夏季吹電風扇宜保持適當距離
  盛夏時節,電風扇是很多人家的主要納涼器具。然而,許多人不知道或不注意科學使用,給身體健康造成不利。其中,電風扇風速和與人體的距離是否適當,在保健方面顯得很重要。
  實踐證明,電風扇在每秒1 000米的風速下,人就會感到涼爽,如果風速過猛,對人的身體健康不利。
  如果電風扇以低速擋旋轉,人與其保持的距離為:電風扇直徑×9。例如,電風扇直徑02米×9=18米。
  如果風扇放在高速擋位,其距離在低速擋位即可。如果房間狹小,選擇小容量電風扇為佳。如果使用大風扇,宜選擇低速擋。
  新購買的電風扇,使用前須用測電筆試一下是否帶電。如果漏電,需要檢修好再使用。
  115夏季居室宜熏香
  夏日來臨,天氣漸漸炎熱,各種微生物和蚊蠅開始滋生蔓延,舊居室的霉腐氣味令人討厭,新裝修房間殘留的化學怪味也久久不散。
  那麼,夏季怎樣才能解除這些煩惱呢?
  現在,我國越來越多的家庭採用熏香的辦法改善室內環境,收到較好的效果。
  熏香的種類較多,由於香型不同,其功效也不相同。如檀香,是夏季最受人喜愛的一種,它特有的奇異濃郁、清雅怡爽的檀香味,是一般花草香味所不能比擬的。
  在市場上出售的還有衛生香,分花葉型與木香型兩種。花葉型的有茉莉花香、玫瑰花香、百合花香等;木香型的有以柏木為原料的「龍涎衛生香」等。各種衛生香都有驅除蚊蠅、提神醒腦的作用。
  針對人們的需求和愛好,有的香廠還專門生產以中草藥為原料的熏香。如以青蒿為原料製作的熏香,具有香氣濃、透經絡、去暑、避穢、抗瘧、驅蚊的功效;以白芷為原料製作的熏香,具有抗菌、潤膚、美容、祛斑的功效;以石菖蒲為原料製作的熏香,可芳香開竅、醒腦提神。
  另外,夏季在使用優質熏香時,要注意用量,特別是燃燒類熏香,當室內煙霧濃度增加時,也會產生有害氣體。這時應及時開窗通風透氣,保持室內空氣的清新潔淨。
  116夏季房事宜防中暑
  夏季氣候最大的特點是氣溫高、濕度大。夫妻過性生活時,如果把門窗關得緊緊的,密不透風,又沒有採取防暑降溫措施,照樣容易發生中暑現象。一旦感到全身疲乏、四肢無力、胸悶、心悸、頭昏、口渴、大汗,則是中暑先兆,應停止性生活。因此,夫妻過性生活時,應注意室內通風透氣,多食冷飲或綠豆湯之類的解暑食品,防止中暑。
  117夏季哪些人宜防蚊子叮咬
  蚊子叮咬會傳播許多疾病。因此,在炎熱的夏季,必須做好防備工作。根據專家們的研究,蚊子喜歡叮咬如下幾種人:
  (1)深色皮膚的人。
  (2)體溫高的人。
  (3)身體強壯的人。
  (4)汗多的人。
  (5)肺活量大的人。
  (6)呼吸深的人。
  (7)好活動的人。
  (8)有香味的人。
  (9)著深色衣服的人。
  (10)暴露身體的人。
  夏季養生鍛煉
  118夏季曬太陽宜保護好眼睛
  陽光中的紫外線能促進黑色素的生長,使皮膚角質層增厚,阻礙病毒、細菌等各種有毒物質的入侵。因此,適當曬太陽,對身體健康有益處。但是,從保護眼睛的角度講,夏季陽光強烈時最好戴一副有色眼鏡,防止陽光直接射入眼睛。因為,強烈的陽光射入眼睛後,很容易損傷視網膜。所以,夏季曬太陽宜保護好眼睛。
  119夏季鍛煉宜光腳走路
  夏季鍛煉身體,步行是一種最好的運動項目,城裡人宜光腳走路來接近大自然。光腳在剛割過的草地或者鵝卵石上散步,不僅舒服,而且對身心健康大有益處。
  因為,足底有人體所有內臟的反射區。光腳走路,可以對足底的活性點進行刺激,從而改善血液循環,提高人體的緊張度,甚至促進細胞的更新。所以,夏季鍛煉宜光腳走路。
  120夏季老年人鍛煉宜清幽
  老年人在夏季鍛煉身體,如遊樂等宜清幽。清晨起床後,可以適當地參加一些力所能及的體育活動。如早晨曙光初照,可以到草木繁茂的公園中散步、慢跑、打太極拳、做體操等,強度因人而異,以舒適為度,吐故納新,有利於提高體溫調節功能,增強人體對熱的耐受力。傍晚,徜徉於江邊湖畔,習習的涼風,往往會使人心靜似水,暑熱頓消。

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夏季鍛煉宜游泳
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  121夏季鍛煉宜游泳
  夏季氣候炎熱,游泳是最佳的鍛煉方式,特別是7月最適合游泳。水的浮力使全身關節不受身體重力的影響,處於完全放鬆的狀態。因此,游泳對肩關節、膝關節大有裨益。
  此外,夏季游泳還可以加快血液循環,可防止心血管疾病的發生。
  122夏季鍛煉後宜及時更衣
  夏季鍛煉,由於氣候炎熱,人體出汗較多,衣服常常濕透。有些年輕人自恃體格健壯,常懶於更換汗衣,而是以體溫烘乾。這樣天長日久,極易引起風濕病或關節炎等疾病。所以,夏季鍛煉後宜及時更衣。
  123夏季瘦身宜做健身運動
  夏季到來後,對於女性來說,在穿薄衫之前,應先檢查一下自己冬天裡被忽視的身材,看看胖了多少。不過不用擔心,可以通過健身運動來實現瘦身,恢復健美的身材。
  第一,小腿肚變瘦。適當做些踮腳運動,可以刺激小腿肌肉,消除多餘贅肉,讓小腿肚變瘦,使線條柔美。
  (1)坐在椅子上,腳尖置於10~20厘米高的平台上,腳跟盡量向下壓。
  (2)接著小腿用力,腳跟盡量提高,還原,重複這套動作。
  幾點建議:
  (1)在膝蓋上放置重物(比如幾本書)效果更好。
  (2)可以用書本代替腳下的平台。
  (3)這套動作很簡單,可以盡量多做,重複做30~50次。運動時需要有韻律感。
  第二,腳腕變纖細。用腳掌畫圈圈,這個動作具有讓腳腕變細、雙腿變美的效果。
  (1)取坐位,腳尖向前,兩腳及膝蓋併攏。
  (2)以腳跟為軸,腳掌慢慢地用力向左右畫圈。
  幾點建議:
  (1)腳跟必須併攏。
  (2)膝蓋內側盡量貼緊。
  (3)腳掌向左右畫圈,各做10~20次。
  第三,腿形更修長。雙腿交叉下腰,用力伸展膝蓋後側的肌肉,強化此處的肌肉,可以使腿形更加修長。
  (1)直立,雙腿交叉。
  (2)上半身往下壓,直到手指尖輕觸地面。
  (3)身體較柔軟的人也可以試著用手掌輕貼地面。
  幾點建議:
  (1)剛開始做時,膝蓋後方的肌肉會有點酸痛,習慣之後便沒有異常感覺了。久而久之,可以增加身體的柔軟度。
  (2)左右腿交叉換位各做5~10次。注意膝蓋不可彎曲。
  124夏季健身宜水中慢跑
  自由自在的水中慢跑在美國十分流行,成千上萬的人夏季到大海和游泳池裡慢跑,已成為當今美國最新的一項健身運動。
  做水中慢跑時,身體應垂直懸浮於水中,鼻孔比水面稍高一些,四肢如水輪般猛烈划動,像在水中撲騰的鴨子。對許多未受過正規訓練和年紀較大的人來說,這是一項理想的運動。因為,在水中慢跑能平均分配身體負載。水中慢跑比陸地慢跑有明顯的優點。在陸地,每跑16千米,運動者的雙腳就得撞擊地面1000次左右,他的腳部、膝部和臀部都容易受到震盪,所以常常使肌肉扭傷或韌帶拉傷。在水中受到的震盪為零,因而不會出現上述事故。水的阻力是空氣阻力的12倍,在水中跑45分鐘,相當於在陸地上跑2小時。因此,夏季在水中慢跑是一種更有效的健身方法。
  水中慢跑對肥胖者尤其適宜。由於水的密度和傳熱性比空氣大,因此水中慢跑消耗的能量比陸地上多。這些能量的供應,主要靠消耗體內的糖和脂肪來補充,通過此法可以逐漸去掉體內過多的脂肪。所以,水中慢跑又是一種減肥的有效方法。
  專家們指出,夏季進行水中慢跑要循序漸進,不要一開始就做大量運動。一個人在水中慢跑5分鐘後,心跳速度不應超過每分鐘100~130 次,並以休息和運動交替進行為宜。
  125夏季鍛煉宜水上做操
  夏季,赤日炎炎,酷熱難熬,使清涼的游泳池散發出一種令人難以抗拒的魅力。正因為這種魅力,將另一種健身方式輕鬆推上健身舞台,這就是水上操。
  在歐美一些國家,水上操以其簡單易學的特點,得到廣泛地普及。夏季,很多人喜歡浸泡在水中的感覺,清涼舒適且頗具娛樂性。水中的健身操,更加重了這種娛樂性和趣味性。敏感的商家也紛紛圍繞著「水」大做文章。他們幾乎把在地面上的健身設備通通搬入水中。小到各種泡沫材質的器械,大到足以稱之為「設備」的舉重器、伸拉器,無一「漏網」。如此好玩兒,又有令人喜聞樂見的健身形式,於是這項運動很快衝破國界,開始走入中國百姓的都市生活。
  很多女士不會游泳,卻對花樣越來越多的泳裝愛不釋手,若有教練帶領在水中做操,豈不正合其意?水中天然的阻力給人的四肢天然負重,加大了每一次身體動作變化的運動強度。同樣是因為阻力的作用,每次的身體動作都不會有太快的速度和太強的衝撞力,讓人根本不用想到「運動損傷」。
  126夏季宜練養心功
  夏季是人體的新陳代謝最活躍的時候,室外活動多,活動量也相對增大。加之夏季晝長夜短,天氣炎熱,所以,睡眠時間也較其他季節少一些。因而,體內消耗的能量多,血液循環加快,出汗亦多。顯而易見,在這個季節心臟的負擔是很重的,倘若不注意對心臟的保養,很容易使心臟受到傷害。因此,在中醫的養生理論中,早就有夏季宜養心的說法。《素問·四氣調神論》中指出:夏季的3個月,是萬物繁茂秀美的時刻,地氣上升而形成雲,天氣下降而為雨,天地之氣相交,萬物方可生長旺盛。在這個季節裡,人們應該適當地晚睡,但要早起,不要厭惡長日,要保持情緒快樂,切不可惱怒;要使自己的身心適應夏天的氣候,心情暢達,氣血宣暢,通洩自如,對外界事物有濃厚的興趣,這是適應夏季的氣候、保護長養之氣的方法。如果不是這樣,精神總是緊張、抑鬱,起居亦違背晝長夜短的規律,就容易損傷心臟。
  夏季養心的方法很多。一是在起居方面,要晚睡早起,晚睡以適應夏熱的氣候,早起以順應晝長的規律。二是在衣著方面,夏天出汗多,衣服要輕薄,勤洗勤換。三是飲食方面,要少吃熱性的食物,多吃酸味、甜味的食物。這類食物可以清熱消暑,增加體內水分,以補充出汗的消耗。如酸梅湯、涼粉、拌黃瓜、糖拌西紅柿、綠豆粥等均屬此類。它們既有營養價值,又有養生作用。四是在情志方面,要愉快、樂觀,不宜緊張惱怒。過分緊張、惱怒,會增加心血管系統的負擔,使心跳加快,血壓升高,容易發生心血管方面的疾病。而暢達、輕鬆的情緒,則是緩和心臟負擔的一種好方法。
  此外,宜練習養心功法,這對於身體健康是十分有益的。在練習時宜選擇安靜、涼爽、空氣流通的地方。清晨或夜晚都是鍛煉的好時間。年老體弱及心臟功能較弱的人,在夏季尤應多練養心功法。方法如下:
  (1)雙手攥拳。端坐,兩臂自然放於兩股之間,調勻呼吸,然後兩手用力握拳。吸氣時放鬆,呼氣時緊握,可連續做6次。這種功法具有調節氣血的作用,隨呼吸而用力,對於調氣息及血液循環有好處。而且當用力握拳時,可以起到按摩掌心勞宮穴的作用,具有養心的功效。如在練習時手握住健身環,則效果更佳。
  (2)上舉托物。端坐,以左手按於右腕上,兩手同時舉過頭頂,調勻呼吸。呼氣時雙手用力上舉,如托重物,吸氣時放鬆。如此做10~15次後,左右手交換,以右手按於左腕,再做1遍,動作如前。這種動作可以疏通經絡,行氣活血,活動上肢肌肉關節。
  (3)手足爭力。端坐,雙手十指交叉相握,右腿屈膝,踏於兩手掌中,手、腳稍稍用力相爭。然後放鬆,換左腿,動作如前,可交替做6次。這種動作可以去心胸間風邪諸疾,寬胸理氣,亦有活動四肢筋骨的作用。
  (4)閉目吞津。端坐,兩臂自然下垂,置於股上,雙目微閉,調勻呼吸,口微閉,如此靜坐片刻,待口中津液較多時,便將其吞嚥,可連續吞嚥3次。然後,上下牙叩動,叩齒10~15次。這種功法,即養生功中的吞津叩齒及靜坐方法,可以養心安神、固齒、健脾。

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夏季飲食三忌
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  第二節夏季養生保健忌
  夏季飲食保健
  1夏季飲食三忌
  根據夏季暑熱偏盛,胃腸功能減弱,容易患腸道疾病及暑濕證等特點,夏季的飲食有以下三忌。
  第一,忌食濕熱、辛辣的食物。因這類食物易助熱生火,令體內陽熱過盛,發為熱毒;且人體虛弱,元氣不足,食用此類食物,容易耗液傷津。
  第二,忌過量食用苦味的食物。《金匱要略》指出「夏不食心」,「心」即苦味的食物,進食苦味助心氣,而制肺氣。孫思邈也主張:夏七十二日,省苦增辛,以養肺氣。
  第三,忌食不潔的食物。夏季,食物容易變質,應注意「病從口入」,不喝生水,不吃未洗淨的生菜瓜果,不吃變味的食物,以防發生腸道病變。
  2夏季忌常吃夜宵
  夏季,由於天氣炎熱,生活在我國的廣州、海口等南方大中城市的人們,向來有夜生活習俗,養成了經常吃夜宵的飲食習慣。其實,這種做法很不科學。
  有學者多年觀察研究發現,吃夜宵容易引發胃癌。他們曾對30~40歲年齡組的人的飲食情況進行調查,結果發現,在胃癌患者中,晚餐時間無規律者占6384%;而同年齡組的健康人中,晚餐時間不規律者所佔比例較小。
  那麼,為什麼常吃夜宵容易引發胃癌呢?
  首先,胃黏膜上皮細胞的壽命很短,約2~3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程,一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐,胃腸道得不到必要的休息,其黏膜的修復也就不能順利地進行。
  其次,夜間睡眠時,吃的夜宵長時間停滯在胃中,可促進胃液的大量分泌,對胃黏膜造成刺激。久而久之,會導致胃黏膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質,如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制等食品,長時間滯留在胃中,更容易對胃黏膜造成不良影響,進而導致胃癌。
  夏季常吃夜宵不僅易誘發胃癌,而且還容易引起肥胖、糖尿病等多種疾病。所以,夏季忌常吃夜宵。
  3夏季食用涼拌菜衛生四忌
  第一,製作涼拌菜的蔬菜忌不新鮮。如果用不新鮮的蔬菜製作涼拌菜,加上清洗消毒不嚴格,食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。所以,製作涼拌菜所用的蔬菜,必須選用新鮮的,製作時也必須沖洗乾淨,最好用開水燙一下,也可用洗滌劑等泡後沖淨。這樣一來,大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。同時,用熟食品做涼菜時,應重新加熱蒸煮,適當加入蒜、醋、蔥等做配料,不但味美可口,而且能起一定的殺菌作用。
  第二,製作涼拌菜的蔬菜忌不洗淨。有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等,在生長過程中,易受農藥、寄生蟲和細菌的污染,這些都是人肉眼看不見的。瓜果不洗淨或僅用乾淨的抹布擦擦是很不衛生的,製成涼拌菜後有可能造成腸道傳染病。清洗的最好方法是用流水沖洗。據實驗,流水可除去90%以上的細菌和寄生蟲卵。在拌制前的洗滌工作要認真,可以先用冷水洗,再用開水燙一下,可殺死未洗盡的殘餘細菌和寄生蟲卵。能去皮則去皮,再加工成涼拌菜,比較衛生。
  第三,製作涼拌菜的器具忌直接使用。做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等,在使用之前必須清洗乾淨,最好先用開水泡一泡,餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之,必須經過充分消毒處理後才能使用。也可用特製的清洗劑來清洗。
  第四,忌在冰箱中久存涼拌菜。夏季,人們往往喜歡把涼拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至長時間存放在冰箱裡,慢慢取食。其實,這樣做極不衛生。儘管大多數病菌都是嗜鹽菌,喜歡在20℃~30℃的溫熱條件下生長,但有一種病菌也可在冰箱冷藏室的溫度下繁殖。這種病菌會引起與沙門氏菌所引起的極為相似的腸道疾病,並伴有類似闌尾炎、關節炎等病的疼痛。
  4夏季忌多吃生冷食物
  夏季是一年中天氣最熱的季節,也是萬物生長最茂盛的時令。由於氣候炎熱,揮汗如雨,唇乾舌燥,心中煩熱,如果吃上一塊西瓜,或喝上一杯冰涼的冷飲,又解渴,又去暑,確實愜意。因此,有的人往往貪圖一時痛快,多吃生冷食物。殊不知,一切事物均以適度為宜,太過則對身體健康不利。
  因為,夏季人的消化功能較弱,在飲食方面,過多吃生冷食物,近則立即誘發腸胃痙攣,引起腹痛、腹瀉,遠則秋季生病「報復」。孫思邈在《攝養枕中方》中指出:「當時不覺即病,入秋節變多諸暴下,皆由涉夏取冷太過,飲食不節故也。而或者以病至之日,便為得病之初,不知其所由來者漸矣。」《隨息居飲食譜》也指出:「西瓜,甘寒,清肺胃,解虛熱,除煩止渴,醒酒涼營、療喉痺口瘡、治口毒、時症……一名天生白虎湯,多食積寒助溫,每患秋病,中寒多濕,大便滑洩。」《奉親養老書》指出老人更應注意:「夏日老人,尤宜保膚。每日清晨,飲食濕軟,不令太飽……各色湯飲及生冷肥膩尤戒。緣老人氣弱。當夏之時,伏陰在內,以陰弱之腸,當肥冷之物,則多成滑洩。」腸胃受冷刺激過度,還可使膽道痙攣,導致膽囊炎、膽結石等疾病的發生和使心血管收縮,心臟負擔加重,對有心血管疾病的人也很不利。因此,身體健康的人,也忌多吃生冷食物。
  5夏季忌多吃寒涼食物
  天氣轉熱,飲食也隨之調理,配合氣候的變化,才能達到夏季養生保健的最佳效果。
  中醫一直強調食療的好處,在夏令時節應選吃一些去濕清熱的食物,以加強抵抗力。如葛粉能促進體內微血管循環,預防高血壓及膽固醇增高,亦能去濕及降骨火,適合中風人士食用;赤小豆已得到科學證明,有利尿功效;冬瓜、蓮葉能消暑去濕;扁豆則能健脾去溫。
  除「因時進食」外,還要「因人進食」。不要盲目認為,夏日多進食清涼解熱食物,對身體有好處。如有的人體質虛寒,對芥菜、西瓜等寒涼食物,應忌多吃。
  6夏季忌食用時間過久但無腐敗氣味的食物
  在炎熱的夏季,人們在選購和製作食品時,要養成摸一摸、聞一聞的習慣。但是,被一種變形桿菌污染的食物,看上去既不爛,也不臭,食用後卻照樣使人中毒。
  變形桿菌和其他細菌不一樣,它不分解蛋白質,只分解多□類。所以,當熟肉帶有大量變形桿菌時,是沒有腐敗現象的。極易被污染的食品主要是熟肉類、動物內臟及蛋類等,也包括涼拌菜及豆製品。生的肉類和內臟是主要的污染源。在烹調過程中,生熟食品交叉污染和熟後食品在20℃以上高溫下放置時間較長時,可以使變形桿菌大量繁殖,如不加熱,則極易引起食物中毒。
  人們食入被變形桿菌污染的食物後,大量的變形桿菌在腸道內繼續繁殖,同時變成腸毒素,使人發生嘔吐、噁心、頭暈、頭痛、乏力、陣發性劇烈腹痛、腹瀉等胃腸炎症狀。為此,食堂或家庭在採購和製作食物時,都要警惕這類被污染食物,防止生熟交叉;涼拌菜一定要做好消毒和拌後的防護,剩飯要做好加熱處理。

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夏季吃冷凍食品切忌狼吞虎嚥
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  7夏季吃冷凍食品切忌狼吞虎嚥
  烈日炎炎,驕陽似火,揮汗如雨。這時,如果飲上一杯冷藏飲料或冰淇淋,會頓覺清涼舒適,簡直是一種享受。可是,你可曾知道,如果一時之間吃喝冷凍食品太多,或者吃時狼吞虎嚥,便會反受其害。輕則腹瀉幾天,重則大病一場。
  按照物理學原理,每1克的冰融化,成為0℃的水,要向周圍吸取80卡的熱量。人體的正常體溫為37℃,所食入1克的冰淇淋之類的冷飲,要融化為0℃的水,又再變成37℃的水,所需從周圍吸取的熱量大大超過80卡。人食用冷凍食品後感到涼快,其原因即在於此。如果短時間吃入冷凍食品過多過急,胃腸會一時失去大量的熱量而受到傷害;另一方面,胃腸還分泌各種消化液,特別是胃酸,以消化食物和殺死、抑制食物中的細菌,一時失熱過多,胃腸壁血管收縮,血流量減少,消化液必然大量減少,殺菌能力大大降低,細菌性疾病就會發生。當然,過多過急食入冷凍食品,是否會發生疾病,與一個人的體質強弱有關。但是,從衛生角度來考慮,吃冷凍食品切忌狼吞虎嚥,還是慢飲慢食為好。
  8夏季忌吃四種食物
  第一,忌吃鮮花。不是所有的鮮花都可以釀酒和泡茶。夏季鮮花盛開,千萬忌貪食不瞭解的花朵。像夾竹桃的花朵裡含有多種糖甘毒素,萬年青的花和葉含有草酸、天門冬毒素,食用後往往會出現不同程度的中毒反應。
  第二,忌吃蠶豆。初夏,新蠶豆陸續上市,家族裡有過敏史的人,特別是3歲以下的兒童忌食蠶豆。一旦誤食蠶豆,會出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等症狀(即為急性溶血性疾病)。
  第三,忌吃韭菜。好吃不過餃子,韭菜餡的餃子更好吃。但是,夏季的韭菜含有機磷農藥殘留量相對較高,有機磷農藥進入人體後會出現神經功能紊亂,中毒者出現多汗、語言失常等症狀。
  第四,忌吃醃醬菜。炎熱的夏季,許多家庭飯桌上離不開醃醬菜。而這些小菜在醃製過程中,普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑,這些防腐劑常常超過國家標準,會對人體造成傷害。
  9夏秋季忌常食熱性調料
  夏秋季燥熱、氣溫高,人們會使用熱性調料製作大菜,如八角、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等,烹製的菜特別香,口感好。但是,經常食用熱性調料製作的菜餚,不利於人的身體健康。
  因為,熱性調料本身含有辛辣的特點,以其製作的菜餚,健康人食用以後,一方面會感到非常煩躁,另一方面還會引起消化道和泌尿道的一些病症。其危害具體表現為:一是會引起便秘、腸脹氣、痔瘡、尿痛、腎痛、血尿等病症。二是會引起全身疾病,如唇燥裂、口角炎、咽炎、頭暈等。三是慢性病如肝病、心臟病、肺結核、高血壓、動脈硬化、甲亢等患者,食用熱性調料製作的菜餚後會導致病情加重。所以,夏秋季忌常食熱性調料。
  10夏季忌食青蛙肉
  每年的夏季,農田里的青蛙便會通過各種途徑悄悄進入城鄉居民的廚房裡和一些飯店的餐桌上。許多人喜歡吃青蛙肉,認為青蛙肉味道鮮美,食之有益。其實,農田里的青蛙肉是有害於人身體健康的,為忌食之品。其原因如下:
  首先,到農村稻田里捉青蛙,破壞了良好的生態環境,扼殺了能捕食危害農作物的害蟲的能手。其次,對人體健康也確實有害。因為青蛙肉中有孟氏裂斷絛蟲,這是一種白色線狀的寄生蟲,人吃了以後會使人體局部組織遭到破壞,甚至有雙目失明的可能。此外,在農田里施用化肥,昆蟲的體內也積聚了部分農藥,青蛙吞食了這些昆蟲也會染上藥毒,人再吃了含毒青蛙,也易引起中毒。所以,不論從生態系統的角度還是從人體健康來講,都不應捕殺青蛙,供人食用。
  11夏季忌食鮮海蜇
  海蜇皮是夏季的一道著名的涼拌菜,備受人們的喜愛。
  但是,新鮮的海蜇皮體較厚,富含水分,還含有毒素,只有經過食鹽加明礬鹽漬3次,使新鮮海蜇脫水,毒素隨水排出體外,才可食用。所以,未經過處理或只經過1~2次鹽漬處理的鮮海蜇忌食用。
  12夏季忌常食鹹魚
  夏季,在我國的廣東、海南、廣西等地,鹹魚是喝粥的最佳配菜之一。但是,專家們指出,夏季忌食鹹魚。
  鹹魚一般是將生魚用海鹽醃製而成的。海鹽裡的主要成分是氯化鈉,但也含有少量的硝酸鈉和亞硝酸鈉。由於在醃製鹹魚的過程中,海鹽中的亞硝酸鈉和生魚中的胺長期接觸引起化學反應,致使魚體內產生大量的二甲基亞硫酸鹽,這種物質進入人體後,容易被代謝轉化為致癌性極強的二甲基亞硝酸胺。醫學專家研究結果表明,夏天常食用鹹魚的人鼻咽癌的發病率比一般人高30~40倍,甚至可以通過胎盤作用於下一代。二甲基硝酸銨尤其易對年齡較小者發揮作用。
  13夏季忌食死黃鱔
  在炎熱的夏季,黃鱔成為人們餐桌上的美味佳餚。它不但味美,而且營養價值高。但只能食用活黃鱔,而且要以現宰、現烹調為佳。因為,食用死黃鱔可引起中毒。
  黃鱔死後,體內所含組氨酸很快變質,並在□和細菌作用下分解,生成有毒物質組胺。食用組胺100毫克便可馬上引起中毒。
  14夏季老年人忌常食無鱗魚
  無鱗魚中富含膽固醇。例如,鱔魚每100克中含膽固醇2156毫克,魷魚則含264毫克,烏賊含275毫克。
  不少老年性疾病,如冠心病、動脈硬化、高脂血症等,均與血液中的膽固醇升高有關。
  15夏季吃泥螺忌曬日光
  夏季,在我國一些醫院皮膚科的門診接診了不少怪病人,他們的面部及上肢紅腫。這些患者在患病之前都有共同的經歷:先吃泥螺,過了3~4天後,又在太陽下暴曬。這種夏季怪病,在醫學臨床上稱之為「泥螺日光性皮炎」。
  那麼,為什麼會引起這種皮膚病呢?
  原來,泥螺體內含有一種融感光物質,食用以後在人體內積聚,經陽光照射後引起化學反應而致病。所以,夏季吃泥螺忌曬日光。
  16夏季忌給孩子食用溫性肉類
  夏季氣候炎熱,最好少給孩子吃羊肉、鹿肉、甲魚、狗肉等肉類食物。因為,這些肉類屬於溫性食品,孩子食用後很容易上火。所以,夏季忌給孩子食用溫性肉類。
  17夏季空腹忌喝酸奶
  據研究測定,人的胃液的pH為1~3。在空腹時,pH可降到2以下,而酸奶中活性乳酸菌能夠生長的環境pH在54以上。如果空腹喝酸奶,乳酸菌很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。所以,夏季空腹忌喝酸奶,在飯後2小時內酸奶效果最好。
  18夏季忌喝冷牛奶
  夏季,許多人貪圖方便和涼快,喜歡喝冷牛奶。其實,這對身體是非常有害的。
  牛奶中所含的營養成分特別豐富,蛋白質以酪蛋白為主,還有白蛋白和球蛋白等成分。由於夏季氣溫高,牛奶就成了細菌良好的培養基地。煮沸後的牛奶,降溫後放置數小時,細菌就會污染、繁殖。飲用這種牛奶後,往往會引起腸道疾病。因此,夏季忌喝冷牛奶。
  從營養保健的角度講,夏季還是喝熱牛奶好。熱牛奶中的細菌不僅被殺滅了,而且牛奶中的蛋白質發生變性,更有利於人體消化和吸收。

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夏季忌感覺口渴才飲水
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  19夏季忌感覺口渴才飲水
  在夏季生活中,由於氣候炎熱,人體流汗過多,大多數人存在飲水不足的問題,更有不少人感覺口渴才飲水,這種做法是錯誤的。
  口渴是人體細胞缺水的反應,經常缺水會降低內臟功能,減弱免疫力,增加血液黏稠度,應該經常飲水,加速肌體衰老的過程,引起疾病的發生。所以,夏季忌感覺口渴才飲水,應該經常飲水。
  20夏季忌用飲料代替白開水
  由於夏季天氣炎熱,出汗多,許多人喜歡用飲料來代替白開水。其實,這種方法很不科學。
  凡是汽水和可樂之類的飲品,都含有較多的糖或糖精及電解質。這些物質往往會對胃產生不良刺激,如大量飲用,會增加腎臟負擔,損害腎功能。所以,夏季忌用飲料代替白開水。
  21夏季早晨空腹忌喝茶
  許多人養成了在夏季早晨空腹喝茶的習慣,這種習慣對身體健康不利。因為,早晨空腹喝茶會引起腎功能亢進,出現尿頻、心慌,並影響腸胃功能和妨礙人體對鐵質和B族維生素的吸收。所以,夏季早晨空腹忌喝茶。
  22夏季喝啤酒六忌
  第一,劇烈運動後忌喝啤酒。夏季,有些人進行劇烈運動後,口渴難忍,常常痛飲一番啤酒。其實,經常這樣做有導致痛風的可能。科學家發現,人在劇烈運動後,飲用啤酒會使血中尿酸濃度升高,在尿酸排泄發生故障時,便會在人體關節處沉澱,從而引起關節炎和痛風。
  第二,啤酒忌與白酒混飲。啤酒是一種低酒精飲料,但含有二氧化碳和大量水分,如與白酒混飲,會加重酒精在全身的滲透,對肝、胃、腸和腎等器官產生強烈刺激,並影響消化□的產生,使胃酸分泌減少,導致胃痙攣、急性胃腸炎等病症。
  第三,吃海鮮時忌喝啤酒。親朋相聚,不免要喝酒助興。在餐桌上,全都是海鮮美味佳餚,同時又喝啤酒。這種吃喝方法很不科學。據一項調查表明,海鮮中含嘌呤和甘酸兩種成分,而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1,兩者混在一起飲用,便會在人體內發生化學作用,使人體血液中的尿酸含量增加,並因失去平衡而不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉澱下來,從而形成尿路結石。
  第四,喝啤酒忌配菜不當。有些人喝啤酒喜歡吃魚、肉,這不僅影響消化,而且還會減少泡沫,損失啤酒的營養。喝啤酒不宜採用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品,以富含蛋白質的油炸食品及其他組織鬆脆的食品最為適宜。
  第五,飯前忌喝冰鎮啤酒。飯前過量喝冰鎮啤酒,易使人體胃腸道溫度驟降,血管迅速收縮,血流量減少,從而造成生理功能失調。同時,會導致消化功能紊亂,易誘發腹痛、腹瀉等。
  第六,胖人忌多喝常喝啤酒。啤酒營養豐富,熱量較高,夏季經常飲用,會使體內脂肪堆積,身體發胖,出現「啤酒肚」。胖人多喝常喝,必使身體更胖。
  23夏季忌喝涼白酒
  有人喜歡冬天喝熱白酒,夏天喝涼白酒,總是認為這樣飲酒才感到舒服。其實,冬夏均以喝熱白酒為好。
  白酒的主要成分是乙醇,還含有甲醇、甲醛、乙醛等雜質。甲醇在體內分解較慢,如果攝入4~10毫升,往往會使人中毒。甲醛、乙醛是醇類的氧化物,甲醛的毒性為乙醇的30倍,它們具有強烈的刺激味和辛辣味,飲用後容易引起頭暈。但是,甲醇、甲醛、乙醛等的沸點很低,酒燙熱時往往會全部揮發掉。所以,白酒以燙熱後喝為好。
  24夏季孕婦忌貪吃冷飲
  到了炎熱的夏季,婦女懷孕後,由於內熱,一般喜歡吃冷飲。貪吃冷飲,雖然一時痛快,但是對身體健康和胎兒發育不利。
  孕婦在懷孕期間,胃腸對冷熱的刺激非常敏感。如果多吃了冷飲,能使胃腸血管突然收縮,胃液分泌大為減少,消化功能降低,從而引起食慾不振、消化不良、腹瀉,甚至引起胃部痙攣,出現劇烈腹痛現象。
  孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道黏膜,往往充血並有水腫,如果再大量吃冷飲,充血的血管突然收縮,血流減少,可導致局部的抵抗力減低,使潛伏在咽喉、氣管、鼻腔、口腔裡的細菌與病毒乘機而入,會引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等,嚴重時還能引起呼吸道感染或誘發扁桃體炎等病症。這些疾病都可導致胎兒受損。
  孕婦貪吃冷飲,除引起孕婦發生以上病症外,胎兒在腹中對冷飲刺激也很敏感。當孕婦喝冷水或吃冷飲時,胎兒會在子宮內躁動不安,胎動會變得頻繁。因此,孕婦吃冷飲一定要有節制,不可因貪吃冷飲,而影響本身和胎兒的健康。
  25夏季減肥者忌多吃芥末
  夏季是人們減肥的最佳時節。但是,營養學家們提醒,減肥者忌多吃芥末。
  芥末是一種具有辛辣味的調味品。製作涼拌菜時放點芥末,味道好極了。但是,芥末中含有一種化學物質,可以刺激胃黏膜,產生更多的胃酸,從而使人產生一種飢餓感,促進胃口大開。如果在減肥期間多吃芥末,不但對減肥作用不大,反而會增加食慾。
  26夏季忌空腹吃西紅柿
  西紅柿在夏季陸續上市。它是一種既可當水果又可當蔬菜的食物,酸甜適口,營養豐富,含有豐富的維生素C及鈣、鐵、磷等礦物質,深受人們的喜愛。
  但是,西紅柿中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分。這些物質很容易與胃酸發生化學反應,凝結成不溶性的塊狀物質。這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住,使胃內的壓力升高,引起胃擴張,甚至產生劇烈的疼痛。而在飯後吃西紅柿,胃酸與食物充分混合後,大大降低了胃酸的濃度,就不會結成硬塊了。因此,夏季忌空腹吃西紅柿。
  27夏季忌食用未成熟的西紅柿
  夏季,西紅柿為人們喜愛的時令果蔬之一。但是,值得提醒的是,忌食用未成熟的西紅柿。因為,在未成熟的西紅柿中含有大量的有毒物質「番茄鹼」,人食用後容易發生中毒,對身體健康很不利。
  28夏季忌食用變成紅黃色的苦瓜
  苦瓜為葫蘆科植物苦瓜屬的果實。苦瓜含有苦瓜甘、苦味素,是蔬菜中唯一以「苦」而獨具特色的瓜果。苦瓜雖苦,卻博得許多人的喜愛。
  但是,在選擇苦瓜時,以表面有稜和瘤狀突起,顏色白綠色或青綠色,有光澤的為佳。苦瓜一旦老熟,表皮就變成黃色或紅色,失去光澤,種子變紅髮硬,其味道和口感均不如嫩瓜,炒出菜來艮硬發柴,營養價值也大大降低。所以,夏季忌食用變成紅黃色的苦瓜。
  29夏季形體消瘦者忌食冬瓜
  冬瓜,為夏季餐桌上的時令菜餚。但是,值得提醒的是,形體消瘦者忌食冬瓜。
  冬瓜中含有丙醇二酸,對於防止人體發胖,增進形體健美有著重要的作用。《食療本草》說:「欲得體瘦輕健者,則可食之;若要肥,則勿食也。」形體消瘦者如果食用,則滲利傷陰,躁動浮火,不但使形體更為消瘦,而且會出現陰虛火旺的疾病。

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夏季忌食爛生薑
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  30夏季忌食爛生薑
  民間早有「冬吃蘿蔔,夏吃生薑,不勞醫生開藥方」的諺語。生薑為四辣(蔥、姜、蒜、辣椒)之一,是家庭日常烹調不可缺少的重要調味品。但是,值得提醒人們注意,忌食爛生薑。
  有人說「爛姜不爛味」,這種說法是不可取的。因為,生薑腐爛以後,會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素。它能使肝細胞變性,誘發肝癌和食道癌。如果在烹調中使用爛生薑,儘管量很小,但對於肝細胞是有毒害作用的。尤其是肝炎病人,更忌食爛生薑。
  31夏季忌食生薑過量
  生薑不僅是夏季最佳的調味品,而且對一些疾病有防治作用。古醫書《奇效良方》中有這樣的記載:「一斤生薑半斤棗,二兩白鹽三兩草,丁香沉香各半兩,四兩茄香一處搗。煎也好,煮也好,修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯,一世容顏長不老。」生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物,對降血脂、降血壓、預防心肌梗死有特殊的作用。但是,生薑中含有大量的姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用過量,容易刺激腎臟,引起口乾、喉痛、便秘、虛火上升等諸多症狀。所以,夏季忌食生薑過量。
  32夏季忌多食堅果
  堅果是指多種富含油脂的種子類食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。
  在食物的分類中,堅果被歸類為脂肪類食物。堅果含有的熱量非常高。在50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。對於一般的人來說,一天吃30克左右的堅果是比較適當的量。所以,堅果宜冬季食用,夏季忌過多食用。
  33夏季忌食用未經加工處理的菠蘿
  菠蘿,原名鳳梨,為夏季時令果品,與香蕉、荔枝、柑橘並列為嶺南四大佳果。但是,未經加工處理的菠蘿中含有甘類物質,這種物質會對口腔黏膜造成刺激,對身體健康不利。所以,忌食用未經加工處理的菠蘿。
  菠蘿食用前,應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,放在稀鹽水或糖水中,浸漬出其中的甘類物質後再食用。
  34夏季荔枝忌食用過量
  荔枝是嶺南夏季佳果和果中皇后。荔枝甘甜味佳,但是忌食用過量。
  因為,荔枝所含的單糖大部分為果糖,果糖比葡萄糖難消化吸收。果糖被機體吸收後,還不容易直接被組織細胞氧化利用,需要經一系列□的催化,才能變成葡萄糖或轉變為糖原貯存。荔枝所含的大量水分,可以稀釋胃液等消化液,多食會使正常飲食量大為減少,甚至完全不能進食,導致低血糖,發生「荔枝病」,輕則噁心、嘔吐、出汗、肢冷、腹痛,重則抽搐、昏迷。
  35夏季西瓜忌長時間冷凍
  夏季,如果將切開的西瓜冷凍過久,西瓜瓤表面會形成一層薄膜,冷氣被瓜瓤所吸收。人們食用了這種西瓜,口腔內的唾液腺、舌味覺神經和牙周神經等,往往會因受到冷刺激而處於麻痺狀態,使人難以品味西瓜的甜味,還會損傷人的脾胃,引起咽喉炎。所以,夏季西瓜忌長時間冷凍。
  36夏季勞動後忌猛吃西瓜
  西瓜是夏季解暑、消渴佳品,但勞動後忌猛吃西瓜。
  因為,西瓜的含糖量達5%左右,在田間勞動,經受陽光暴曬,人體因產熱和消熱,機體代謝失去了平衡。大量出汗使體內水分和鹽分丟失過多,西瓜中的糖分不但無助於人體內維持滲透壓,而且還因其利尿的作用,促進體內水分的排泄,而鹽和水的丟失又互為因果,失水越多,機體缺鹽就越嚴重。大量吃西瓜後,表面上補充了較多的水分和糖,實際上無法使水保留在體內。所以,盛夏為防中暑可適量吃西瓜,同時應飲用含有少量鹽分的清涼飲料。
  37夏季忌食長時間放在廚房的食油
  不少家庭為了烹調方便,夏季也常將食油貯放在廚房內。殊不知,這種貯放食油的方法很不科學。
  食油在溫度較高的環境中很容易發生變質現象,其最佳保存溫度在10℃以下,而一般廚房的溫度都較高。夏天,灶旁溫度可達40℃,如果食油在這種溫度下存放得太久,會散發出一種難聞的氣味。人食用了這種變質的食油,不但不易被人體消化,而且容易發生中毒現象。因此,如果家中食油量較大,須貯存一段時間,最好是放在低溫陰涼的地方,忌放在廚房內。
  38夏季忌生食醬油
  醬油在生產、運輸、貯存和銷售過程中,常常受到污染。新買來的醬油如果生食、涼拌冷菜,很容易發生食物中毒。因此,夏季忌生食醬油。
  39夏季熬綠豆湯忌加礬
  炎熱的夏天,綠豆成為人們解暑的最佳食品。但是,有些家庭在熬綠豆湯時放些礬。雖然礬溶於水後能起到沉澱雜質的作用,使熬好的綠豆湯清晰透亮,但加礬後產生的問題卻不少。
  礬的品種很多,主要有鉀明礬、燒明礬等。其中,常用的是鉀明礬(硫酸鋁鉀)。鉀明礬是一種食品添加劑,有使食品膨鬆及淨化水質的作用。加礬後的綠豆湯,不僅口味變澀,失去了原來的清香適口風味,而且使綠豆湯中的部分營養物質遭到破壞。
  另外,礬在水溶液中加熱時能產生二氧化硫和三氧化硫等有害物質。因此,夏季熬綠豆湯時忌加礬。
  夏季養生進補
  40夏季忌用天麻作補藥
  天麻,別名明天麻、定風草根、白龍皮、赤箭等,是蘭科植物的乾燥塊莖。在我國民間,天麻作大補由來已久。人們常用天麻治療氣血虛弱引起的頭痛眩暈、老年體弱、病後體弱、婦女分娩流產等病症。
  天麻雖具有食補的作用,備受人們喜愛,但是,從中醫的角度講,夏季忌用天麻作補藥。
  現代醫學研究分析證明,天麻的主要成分是天麻鹼、天麻醚甘、香草醇等,具有明顯的抗驚厥作用。天麻對冠狀動脈、外周血管有一定的擴張作用。它與中藥中的「平肝息風」是一致的,能夠治療頭痛和眩暈。但是,天麻對扶正補虛、增進機體功能、提高抗病能力等方面無直接作用。所以,夏季忌用天麻作補藥。
  41夏秋季進補燕窩二忌
  「燕窩」是燕子用唾液黏結成的窩巢。據說,燕子在做窩之前,總要尋些海草等食物來吃,以儲備築巢的體力,最後再經反芻作用,把口中分泌物吐出來黏結成巢,即是我們所說的燕窩。
  中國人講究進補,燕窩是中國人心目中的上等補品之一。但是,夏秋季進補燕窩有如下二忌:
  第一,服用紅黴素及四環素類藥物時忌食用燕窩。服用紅黴素及四環素類藥物時,應忌食用含鈣較多的食品。燕窩含鈣較為豐富,服以上藥物時食用燕窩,既破壞了食物的營養成分,又降低了藥物的療效。
  第二,腎功能衰竭患者忌食用燕窩。燕窩含有豐富的蛋白質,在體內代謝後,廢物需要通過腎臟隨尿排出體外。當腎功能衰竭時,尿量明顯減少,含氮廢物的排泄受到了影響,將會加重腎衰的病情。

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夏季孕婦忌多服補品
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  42夏季進補忌食用寒性蛇和溫性蛇
  大多數人認為,蛇肉性寒,夏天吃蛇肉,可以消暑解熱,不生痱子、癤子。其實,這是一種誤解。
  據《蟲類藥物臨床運用》一書記載,蛇有溫、平、寒三性。溫性蛇有蟒蛇、蝮蛇、五步蛇、青竹蛇、銀環蛇、金環蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇、滑鼠蛇等,平性蛇有赤鏈蛇、錦蛇、烏梢蛇、扁尾蛇、虎斑游蛇、灰鼠蛇等,寒性蛇有水蛇。大多數蛇屬溫性。寒性蛇較少且無毒,並不是越毒的蛇越涼。
  陽盛高溫的夏季,如果食用溫性蛇肉,有人就會上火,出現風火牙痛、出鼻血、生痱子、癤子等炎症,屬火性體質或患有高血壓、肝炎等疾病的人食用後,病情會進一步加重。因此,夏季忌食用寒性蛇和溫性蛇。
  43夏季孕婦忌多服補品
  不少婦女懷孕以後,聽說吃補品可使胎兒發育更好,買來人參和桂圓補養。殊不知,這類補品對孕婦和胎兒的身體健康弊多利少。
  中醫認為,妊娠後月經停閉,臟腑經絡之血皆注於沖任以養胎,母體全身處於陰氣偏虛、陽氣相對偏盛的狀態。古代醫家曾把孕婦的主要生理變化概括為「陽常有餘,陰常不足」,「氣常有餘,血常不足」,因此容易出現「胎火」。
  人參屬大補元氣之品。婦女懷孕後,久服或用量過大,會使氣盛陰耗,陰虛則火旺,「氣有餘,便是火」。名醫李時珍在明代就指出:「人參甘溫助氣,氣屬陽,陽旺則陰愈消。」說明服用人參不當,易致陰虛陽亢。有研究人員曾對100多名服人參1個月以上的人進行了觀察,發現大多數人出現興奮激動、煩躁失眠、咽喉乾痛刺激和血壓升高等不良反應。他們把這種現象稱為「人參濫用綜合征」,認為其發生機理可能與神經、內分泌功能受到擾亂有關。
  從中醫的角度看,這些不良反應其實就是陰虛火旺的表現。有關文獻也記載,人在內服了100毫升人參後會感到輕度不安和興奮,內服200毫升後可出現中毒現象,如全身玫瑰疹、瘙癢、眩暈、頭痛、體溫升高和出血等。
  此外,服用人參過多可產生抗利尿作用,易引起水腫。由此可見,孕婦濫用人參,容易加重妊娠嘔吐、水腫和高血壓等現象,也可促使陰道出血而導致流產。
  從胎兒來看,胎兒對人參的耐受性很低,孕婦服用過量人參,有造成死胎的危險。有位婦女懷孕1個多月後常服人參,兩周以後出現心悸、胸悶、頭痛、失眠、鼻腔流血和下肢浮腫等症狀,繼而陰道出血。待到4個月後經婦產科檢查,胎兒已死亡。所以,夏季孕婦忌多服人參等補品。
  44夏季產後滋補忌過量
  夏季,孕婦在分娩後,為補充營養和有充足的奶水,非常重視產後的飲食滋補。常常是雞蛋成筐,水果成箱,天天不離雞,頓頓有肉湯。其實,大補特補,既浪費錢財,又有損於身體健康。
  對產婦而言,滋補過量容易導致肥胖。肥胖會使體內糖和脂肪代謝失調,引發各種疾病。據統計,肥胖者冠心病的罹患率是正常人的2~5倍,糖尿病的發生率高出正常人5倍。
  對嬰兒而言,產婦大量食用脂肪含量高的食品,必然使奶水中的脂肪含量增多,如果嬰兒胃腸能夠吸收,也易造成肥胖,易患扁平足一類的疾病;若嬰兒消化能力較差,不能充分吸收,就會出現脂肪瀉,長期慢性腹瀉還會造成營養不良。
  所以,夏季產後滋補忌過量。
  45夏季腎衰患者忌用補藥
  慢性腎衰屬本虛標實之證,雖有脾腎氣虛甚或陽虛之證,但根據濕熱之邪貫穿始終的特點,對慢性腎炎的治療應正確辨證施治,在治水補虛時,應審慎使用溫補之法,特別是忌用附子、肉桂一類溫燥之品。
  慢性腎衰在濕熱蘊阻、耗氣傷陰的階段,治當補脾益腎,化濕清熱,用生黃□、黨參、白朮、生地、丹參、知母、黃柏、川斷、寄生等;在正氣虧損、濕熱內盛、上隔下關的階段,治宜益氣養營,化濕清熱,和胃洩濁,黃連溫膽湯加減,常用生曬參、黃連、半夏、竹茹、土茯苓、生白朮、黑大豆、晚蠶砂等。由於本病的病機主要是濕熱久羈,致氣陰及營血耗竭,氣損雖可及陽,但陽虛處於從屬地位,氣陰復則陽虛自復。妄投桂、附等剛燥藥物,更傷陰血,誤助濕熱濁邪。可待濕熱之證基本消失之後,酌情調整健脾補腎、益氣養血的藥物,溫補以溫潤為主,切忌溫燥。
  46夏季術後病人清補應堅持的禁忌原則
  針對夏季高溫、濕氣重的氣候特點,術後病人在飲食方面,清補應堅持兩個禁忌原則:
  第一,甜味飲食忌過多。病人在食用流質食物期間,一般以甜食為主。但是,如果連續攝入甜食,會助濕生痰,郁而化熱。若能適當選用鮮肉或鮮魚熬湯,味鮮而微鹹,既含營養又能增進食慾,有助病人康復。
  第二,飲食忌過於精細。病人常以高蛋白質、高熱量的飲食為主,而忽略了維生素的攝入。機體的修復是需要各種營養的,尤其是粗纖維,對術後臥床的病人來說,粗纖維能增進胃腸活動,保持大便通暢。
  夏季常見病防治
  47夏季中暑後忌吃油膩和辛辣食物
  如果中暑病人過多食用油膩和辛辣食物,會增加消化系統的負擔。一方面,大量的血液留在腸胃,輸送到大腦的血液相應減少,人就會感到睏倦,並引起消化不良。同時,體內的營養也很難充分吸收。另一方面,夏天陰液不足,辛辣燥熱之物如胡椒、辣椒之類,最好不吃或少吃。所以,夏季中暑後忌吃油膩和辛辣食物。
  48夏季兒童發熱的飲食五忌
  第一,忌食冷飲。夏季小兒發熱,體溫增高,常有口渴喜冷飲的症狀,特別喜歡吃冰磚、冰淇淋、雪糕、棒冰、冰凍果汁、冰凍汽水等冷飲食品。但是,食用這類冷飲後礙胃,容易使小兒食慾不振,消化不良,導致營養不良的病症。
  第二,忌食油膩食物。小兒發熱後消化不良,宜食清淡易消化的食物,忌食油膩食物,如油炸糕、炸豬排、油煎饅頭、奶油蛋糕、肥膩的豬肉、羊肉、帶油的雞湯、鴨湯及用油煎油炸的各類食物。在炒蔬菜時也不宜放油太多。油膩食物妨礙小兒的消化,常可引起食慾減退、腹瀉等消化道症狀。
  第三,忌食過甜食物。過甜食物不僅會引起胃腸濕熱而影響食慾,而且還會引起腹脹導致消化不良,疾病不易痊癒。這類食物包括各種甜飲料、冰淇淋、果汁、水果罐頭、蜂蜜、水果糖、巧克力等。另外,在喝牛奶時應盡量少放糖,以免引起腹脹,影響消化。
  第四,忌食助陽及熱性食物。夏季小兒發熱,多為陰虛之體,一方面忌食升陽助火之品,食物宜選擇性味甘寒之物;另一方面忌食豬頭肉、公雞、鯉魚、狗肉、羊肉、龍眼、荔枝、栗子、橘子等,因為這類食物性熱,食用以後可加重發熱。
  第五,忌食油炸或刺激性食物。小兒發熱後應限制脂肪和鹽的攝入量,忌食油炸或刺激性食物,以免增加煩渴和多飲多尿。
  49夏季哪些疾病患者忌食冷飲
  第一,糖尿病患者。冷飲中一般都含有較多的糖。糖尿病患者如果食用冷飲,可使血糖升高,病情加重。
  第二,十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結腸炎、膽囊炎、消化不良患者。這些病人的消化功能較差,食用冷飲後容易刺激胃腸黏膜,往往會加重病情。
  第三,齲齒、牙本質過敏患者。這類病人吃冷飲,往往會誘發牙痛。
  第四,高血壓、冠心病和動脈硬化患者。這類病人如果大量吃冷飲,會突然刺激胃腸道,使血管收縮,血壓升高,病情加重,容易誘發腦溢血。
  第五,咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘患者。這些病人最好不吃冷飲。因為,冷刺激可使咽喉部炎症加重,或誘發咳嗽,或引起舊病復發。
  第六,腎病患者。這種病人不宜食用含有香精、色素、香料等成分的冷飲。因為,這些成分會加重腎小球過濾排毒的負擔,還會使浮腫症狀更加嚴重。
  第七,肥胖症患者。冷飲中含糖多,會增加肝糖原,轉化為脂肪,使身體更加肥胖,容易誘發脂肪肝和高脂蛋白血症。
  第八,缺鈣患者。冷飲中的香精、香料、檸檬酸可與體內的鈣離子結合,使血液中游離的鈣減少,從而影響兒童骨骼及牙齒的發育。對於老年人來說,則可誘發缺鈣性抽搐、骨折、肌肉疼痛及疲勞等。

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夏季脾胃虛寒者忌食冬瓜
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  50夏季脾胃虛寒者忌食冬瓜
  冬瓜是夏季的食療佳品。但是,冬瓜性寒傷陽損胃,如果脾胃虛寒者多食用冬瓜,會導致脾胃虛寒更甚,消化功能減弱,產生食慾不振、腹脹、便溏或洩瀉等症狀。所以,夏季脾胃虛寒者忌食冬瓜。
  51夏季腎功能嚴重不良者忌食冬瓜
  冬瓜中含鈉量較低,具有明顯的利尿消腫作用,因而是腎臟病、浮腫病及高血壓病患者的理想蔬菜。但是,冬瓜也有降低腎小球濾過率,使腎功能不良者血中尿素氮升高的作用,甚至會引起腎功能衰竭。所以,夏季腎功能嚴重不良者忌食冬瓜。
  52夏季慢性腸炎患者忌食苦瓜
  中醫認為,慢性腸炎多屬脾胃虛寒,宜食溫補固腸之品,忌食用寒涼性的食物。因為,夏季的苦瓜寒分陽,損脾敗胃,故《滇南本草》說:「脾胃虛寒者食之令人吐瀉腹痛。」所以,夏季慢性腸炎患者忌食苦瓜。
  53夏季血壓低者忌食西紅柿
  水果兼蔬菜的夏令佳品西紅柿,具有降低血壓的作用。血壓低的人食用西紅柿,可導致血壓更為低下,出現頭暈目眩等症狀。所以,夏季血壓低者忌食西紅柿。
  54夏季肝炎患者忌食生薑
  生薑是家庭夏季生活中常用的調味佳品,同時也是一味中藥。但是,肝炎患者忌食生薑。
  生薑的主要成分是揮發油、姜辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死,以及間質組織增生、炎症浸潤,導致肝功能失常。在夏季飲食中,如果肝炎病人食用生薑,不但不能使肝炎早日痊癒,反而會使病情惡化。
  55夏季糖尿病患者忌食西瓜
  糖尿病為胰島素功能不足,糖的利用轉化減少,代謝增加,體內糖分增多,不宜食用含糖量高的食品。夏令果品——西瓜含糖量較高,糖尿病患者食用後會加重病情。所以,夏季糖尿病患者忌食西瓜。
  56夏季心、腎功能不良疾病患者忌多食西瓜
  西瓜含水分較多,又甘淡滲利,如果夏季心、腎功能不良疾病患者貪食西瓜,體內攝水量過多,將會加重心臟與腎臟的負擔,導致病情加重。所以,夏季心、腎功能不良疾病患者忌多食西瓜。
  57夏季慢性胃炎、慢性腸炎患者忌多食西瓜
  夏季,慢性胃炎、慢性腸炎及消化功能紊亂等患者宜食溫陽健脾益胃類食品,忌食寒涼傷胃之物。中醫認為,西瓜寒涼,既傷陽助寒,又含水分過多,多食用會沖淡胃裡的消化液,降低消化功能,加重消化系統疾病的病情。所以,夏季慢性胃炎、慢性腸炎患者忌多食西瓜。
  58夏季感冒初期忌食西瓜
  夏季,初患感冒,無論是風寒感冒,還是風熱感冒,都屬於表證。治療應採取發散的辦法,使病邪從表而解。西瓜屬於甘寒之品,具有清熱解暑、防煩止渴、利小便的功效。感冒初期,病邪尚在於表,此時若吃西瓜,不但不能表散病邪,而且會因其清解煩熱而引邪入裡,使感冒加重或延長治癒時間。所以,感冒初期忌吃西瓜。應在感冒治癒之後,或感冒病情加重,並出現高熱、咽痛之時食用西瓜,才有益於人體的健康。
  59夏季過敏體質者忌食菠蘿
  菠蘿是夏季佳果,因其口味香甜,頗受人們的喜愛。但是,過敏體質者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。
  菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白□,正常人攝入這種蛋白□並無大礙,一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白□敏感,會激發機體產生速髮型變態反應,大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。其症狀為皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、噁心、嘔吐,隨後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀,若搶救不及時甚至會危及生命。
  即使是正常人在食用菠蘿前,也應該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃,因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白□,大大減少過敏反應的發生。
  60夏季口腔潰瘍患者忌食荔枝
  「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。」荔枝是嶺南時令果品之一。它營養豐富,深受人們喜愛。但是,口腔潰瘍患者忌食荔枝。因為,荔枝性味甘溫,食用以後可以助熱生火,加重口腔潰瘍患者的病情。
  61夏季衄血及牙齦腫痛患者忌食荔枝
  中醫認為,衄血及牙齦腫痛之症,多屬火熱上炎所致,宜食寒涼食物,忌食溫熱性食物,夏季水果荔枝溫熱,多食可加重衄血及牙齦腫痛患者的病情。故李時珍在《本草綱目》一書中說,荔枝「齦腫口痛,或衄血病齒及火病人尤忌之」。所以,夏季衄血及牙齦腫痛患者忌食荔枝。
  62夏季感冒患者忌食荔枝
  夏季感冒患者忌食溫補之品。中醫認為,荔枝甘酸溫補虛助邪斂邪,如果感冒患者食用荔枝,可使病邪纏綿難愈。所以,夏季感冒患者忌食荔枝。
  63夏季糖尿病患者忌食羅漢果
  羅漢果,又名拉汗果、假苦瓜,為夏季食療之佳品,主要含碳水化合物、抗壞血酸、核黃素等營養成分。
  中醫認為,羅漢果性味甘、涼,具有清肺潤腸的作用。但是,羅漢果含有較豐富的果糖,糖尿病患者食用後可導致體內的血糖升高,加重病情。所以,夏季糖尿病患者忌食羅漢果。
  64夏季慢性胃炎患者忌食綠豆
  中醫認為,綠豆的寒涼之性能傷陽伐胃,多食容易加重消化系統慢性病及內分泌功能低下患者的病情。所以,夏季慢性胃炎患者忌食綠豆。
  65夏季體弱者忌多喝綠豆湯
  夏季暑熱盛行,綠豆湯是我國民間傳統的解暑食品。但是,營養學專家提醒人們,綠豆是寒涼傷陽的食物,體質虛弱的人忌多喝綠豆湯。從中醫的角度看,有寒證的人也忌多喝。因為,綠豆具有解毒的功能,所以正在服中藥的人也忌多喝。
  66夏季患有慢性疾病的人忌喝啤酒
  在炎熱的夏季,啤酒已成為不少人降溫解暑的必備品。
  啤酒可促進胃液分泌,幫助消化。但是,啤酒也有減少胃黏膜合成前列腺素E的作用,造成胃黏膜損害,可引起病人食慾減退、燒灼感加重、上腹脹滿等症狀。所以,夏季患有慢性疾病的人忌喝啤酒。
  67夏季肝病患者忌喝啤酒
  肝臟在物質代謝過程中起著很重要的作用,啤酒中的酒精經胃腸吸收後,需經肝臟的代謝分解而排出。急、慢性肝炎患者由於肝功能不健全,解毒功能減弱,喝啤酒容易發生酒精蓄積中毒。所以,夏季雖然酷熱難當,啤酒又能解暑,但肝病患者卻忌喝啤酒。

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夏季兒童生痱子五忌
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  68夏季兒童生痱子五忌
  夏天,一些兒童長一身痱子,癢得難受。為此,父母也急得不得了。為使孩子少受痱子之癢的苦楚,生痱子的兒童要注意如下五忌:
  第一,忌搔抓。經常搔抓往往會引起細菌感染,變成痱毒和膿皰瘡。
  第二,忌脫衣。經常脫光衣服,會使皮膚少了一層保護,更容易受不良刺激,使痱子只增不減。
  第三,忌衣服窄小。小兒的夏衣應柔軟寬大,便於汗水蒸發。如果衣服窄小或質地過硬,會不斷地摩擦刺激皮膚。
  第四,忌冷水洗身。用冷水刺激皮膚,毛細血管驟然收縮,汗毛孔立即閉塞,汗液蒸發不出來,會使痱子加重。
  第五,忌隨便使用痱子粉、花露水。使用某個牌子的痱子粉,先要試驗一下孩子是否對其過敏。在使用中,痱子粉和花露水最好不要混用。
  69夏季中暑飲食四忌
  第一,忌大量飲水。中暑患者應該採用少量、多次飲水的方法,每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲。因為,大量飲水不但會沖淡胃液,進而影響消化功能,還會引起反射排汗亢進。結果造成體內的水分和鹽分大量流失,嚴重者可以促使熱痙攣的發生。
  第二,忌大量食用生冷瓜果。中暑患者大多屬脾胃虛弱,如果大量食用生冷食物、寒性食物,會損傷脾胃陽氣,使脾胃運動無力,寒濕內滯,嚴重者出現腹瀉、腹痛等病症。
  第三,忌吃大量油膩食物。中暑後應少吃油膩食物,以適應夏季胃腸的消化能力。吃大量油膩食物會加重胃腸的負擔,使大量血液滯留於胃腸道,輸送到大腦的血液便相對減少,人體會感到疲倦加重,更易引起消化不良。
  第四,忌單純進補。中暑之後,暑氣未消,雖有虛症,卻不能單純進補。如果過早進補,則會使暑熱不易消退,或使已經逐漸消退的暑熱復燃。
  70夏季腹瀉忌亂用藥
  夏季發生的腹痛、嘔吐、腹瀉等,多是由沙門氏菌和葡萄球菌引起的。嘔吐和腹瀉是人體的一種保護機能,借此可將病菌和毒素排出體外。發生腹瀉最好去醫院就診,遵醫囑用藥,以避免延誤治病的時機。治療夏季腹瀉忌在家裡亂用藥。
  第一,忌亂用止瀉藥。一旦發生腹瀉就服用止瀉藥,這種做法是不正確的。因為,許多腸道傳染病發病初期,多有程度不同的腹瀉。排泄能將體內致病菌以及細菌產生的毒素排出體外,減少對人體的毒害作用。如果腹瀉次數頻繁、持續時間過長,出現脫水症狀,可在應用抗生素和糾正脫水的前提下,酌情使用止瀉藥。
  第二,忌隨意使用抗生素。不少患者發生腹瀉就隨意使用抗生素,這種做法不妥。腸道傳染病多由大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌等引起。選用抗生素前,應先做大便細菌培養,明確致病菌種類,再選用對應的抗生素治療。
  第三,忌擅自使用止痛藥。有些患者習慣用阿托品、顛茄片等止痛藥來治腹瀉時的腹痛,這很不安全,尤其是患有青光眼的老年人,可使青光眼病情惡化。腹痛較輕者可熱敷腹部,腹痛較劇者應在醫生指導下選用止痛藥。
  第四,忌稍有好轉就停藥。一些患者以症狀為服藥依據,腹瀉重多服藥,腹瀉輕少服藥,稍有好轉就停藥。這很容易造成復發,嚴重者可轉為慢性腹瀉,給治療帶來困難。正確的服藥方法是:症狀全部消失後,繼續用藥2~3天。有條件者應做大便細菌培養,待轉為陰性後方可停藥。
  第五,忌急於更換藥物。有的患者用藥一兩天不見好轉,就更換別的藥物。其實任何藥物治療都需要一個療程,至少3~6天,隨便換藥會適得其反。
  71夏季忌生吃大蒜治腹瀉
  由於大蒜能殺菌,有人在夏季發生腹瀉後就用生吃大蒜的方法治療。其實,這樣做並不妥。
  因為,腹瀉已使體內的水分丟失,而生大蒜使胃腸蠕動更快,水分丟失更多,容易導致脫水,甚至休克。所以,夏季忌生吃大蒜治腹瀉。
  72夏季孕產婦忌用風油精
  夏天,風油精是人們喜歡隨身備用的物品,它具有提神醒腦、解暑避邪、祛風鎮痛、驅蚊止癢等功效。值得指出的是,它的主要成分之一樟腦卻具有一定的毒性作用。
  據藥理研究分析認為,風油精所含的樟腦進入人體後,一般正常人體內的葡萄糖磷酸脫氫□會很快地與之結合,使其變成無毒物質,然後隨小便一起排出體外。所以,不會發生不良反應。
  然而,由於生理上的變化,孕婦體內的葡萄糖磷酸脫氫□的含量降低。懷孕3個月內,若過多地使用風油精,樟腦就會通過胎盤屏障進入羊膜腔內作用於胎兒,嚴重者可導致胎兒死亡,引起流產。
  在剛出生的新生兒體內也缺乏葡萄糖磷酸脫氫□,產婦如大量使用風油精,樟腦會隨氣味透過新生兒嬌嫩的皮膚和黏膜滲入血液中,引起嬰兒黃疸症。所以,夏季孕產婦忌用風油精。
  73夏季用藥四忌
  第一,忌過度服用發汗藥。夏季人體本易出汗,此時再服大量發汗藥,勢必大汗淋漓,可能導致休克等危重症狀。
  第二,忌過度服用溫熱藥。溫熱藥用來治療寒證,夏季大量服用常會出現發熱、出血、瘡瘍等病變。即使必須使用,也只能減少劑量,縮短療程。
  第三,忌過度服用滋補藥。夏季滋補藥不易吸收,只有消化功能完善的人才能使用,否則會出現腹脹、不思飲食等現象。
  第四,忌採用發皰等外治法治療時用藥。通過外敷藥物引起發皰等反應來達到治療目的,是中醫治療法之一。但是,夏季人體汗多,體表細菌繁殖快,易破損引起皮膚感染,所以忌用引起不良反應的藥物。
  夏季生活保健
  74夏季忌久穿長絲襪
  夏季氣溫較高,人體皮膚上的毛孔處於舒張狀態,便於機體內的熱量隨汗液排出,降低體溫。人在穿上長絲襪後,襪子緊緊箍在皮膚上,不利於毛孔舒張,阻礙汗液排出,影響人體散熱,容易發生中暑。由於汗液排泄不暢和無機鹽等皮膚代謝產物刺激,還會使皮膚出現瘙癢。所以,夏季忌久穿長絲襪。
  75夏季婦女忌佩戴金屬首飾
  炎熱的夏季,陽光強烈,出汗多,如果婦女經常佩戴如耳環、項鏈、手鐲等金屬首飾,稍有不慎,就會得皮膚病。
  現代醫學研究認為,金屬裝飾品含有一定數量的鎳和鉻,可以引起接觸性皮炎。特別是在夏天,人體出汗多,金屬裝飾品中的某些金屬可以溶於汗水中,進一步增加金屬與皮膚接觸的機會,並能滲入人的皮膚內。因此,夏季婦女不宜佩戴金屬首飾。
  76夏季婦女忌化濃妝
  據專家們的研究,人的臉部約有汗腺7萬條,每天能排出汗液幾十毫升之多。尤其是夏季,為了散熱,臉上的汗液成倍增加,皮脂腺的分泌也很旺盛。在這種情況下,婦女為了美容,如把膏脂香粉、口紅胭脂大量塗抹在臉上,勢必堵塞皮膚毛孔,影響汗與皮脂的排泄,病菌可能乘虛而入,使臉上長出各種痱癤,疙疙瘩瘩,光澤頓失,欲美不得,反而變醜。久而久之,會影響健康。
  有人說「化妝品都是慢性毒藥」,此話雖有些偏激,但也不無道理。目前,市場上所售的各種化妝品,或多或少都含有一點有害的化學物質。當然,在氣候涼爽的時候,輕描淡抹,不留痕跡地修飾打扮一番,會使人精神面貌煥然一新。但是,炎炎夏日,為了皮膚健康,還是忌濃妝艷抹為好。

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夏季護膚五忌
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  77夏季護膚五忌
  第一,皮膚疲勞時忌進行敷面。當皮膚在烈日下曝曬或熬夜、睡眠不足時,忌做敷面。因為敷面具有刺激性,會造成皮膚負擔,使臉部肌肉更緊繃。
  第二,忌過度擦抹皮膚。在化妝時用力擦抹皮膚,或者用磨砂清潔面龐,只會刺激皮膚,使皮膚更乾燥。
  第三,忌抹太多的潤膚霜。夏季,皮膚需要的是大量的水分,而非油脂。所以,忌抹太多的潤膚霜,多拍打化妝水即可。
  第四,忌過度按摩皮膚。按摩時一定要順著肌肉纖維的方向,做柔和有效的動作,特別是眼周的皮膚特別敏感、脆弱,更需要特別小心,不能過度按摩。
  第五,忌用手按摩臉龐。輕輕按摩臉龐,就會將手上的塵埃、油脂或污垢附上臉部,因此忌用手按摩臉龐,以保持肌膚的乾爽舒適。
  78夏季女性忌剪刮腋毛
  夏季,有些女性穿短袖襯衣時,嫌腋毛露在外面不雅觀,用剪刀或刀片去除腋毛。這樣做有損健康。
  不論是剪掉還是刮去腋毛,都容易造成腋窩部細菌感染。女性應正視腋毛這種正常的生理現象,不要為某種觀念而損害自己的健康。
  79夏季洗冷水澡忌大意
  熱天裡,許多人有洗冷水澡的習慣。現代醫學研究證明,冷水浴不失為一種簡便有效的健身方法。冷水浴是利用低於體表溫度的冷水對人體的刺激,增強機體的新陳代謝和免疫功能。進行冷水浴鍛煉的人,其淋巴細胞數明顯高於不進行冷水浴鍛煉的人。另外,冷水可以刺激身體產生更多的熱量來抵禦寒冷,並因此消耗體內的熱量,使其不被當作脂肪儲存起來,從而使人體態健美。
  洗冷水澡一般有三個反應期:第一是寒冷期,第二是溫暖期,第三是寒噤期。寒噤期有時會使人疲勞、頭痛、失眠等,對健康不利。因此,冷水澡應在寒噤期以前結束。
  冷水澡雖好,卻不是每個人、在任何地方都可以進行的。必須注意以下幾點:
  第一,需要一定的身體準備。最好能從夏季開始,一直堅持到秋冬季,這樣能夠逐步適應寒冷的刺激,體力上也有保證。
  第二,健康狀況不佳時應暫緩進行。凡是患有較嚴重的高血壓、冠心病、呼吸道疾病以及化膿性中耳炎、眼結膜炎、感冒發燒等疾病或感到身體疲勞、虛弱、睡眠不足、情緒不佳時均為冷水澡的禁行期。
  第三,洗冷水澡時禁止盲目延長時間。人在冷水中時間越久,能量喪失就越多,體溫中樞對產熱的調節如果跟不上,或者因為體能耗盡而發生意外。所以應根據自己的對冷水的耐受力確定洗冷水澡的時間,到時即停。
  第四,沒有必要的安全防護,最好不要洗冷水澡。例如,有慢性疾病者應當在疾病緩解後,徵得醫生的同意才能洗冷水澡。洗澡時最好能隨身帶上一些應急藥品,出現不適立即終止。
  第五,洗冷水澡前後切忌飲酒或者烤火等暖身行為。特別是飲酒,許多人認為它能御寒,其實這是一種誤解。飲酒之後,確實能暫時增加一些溫暖感覺,但同時也使體熱散失相應加快。此外,酒精對中樞神經系統有麻痺作用,能降低心肌的收縮力,影響心臟的正常機能。
  第六,切忌空腹或者飯後、睡前洗冷水澡。因為洗冷水澡能量消耗大,空腹進行容易出現低血糖反應。如果吃過飯洗冷水澡,冷水刺激會抑制胃腸蠕動和消化液分泌,容易發生腹痛和腹瀉。睡前洗冷水澡會使神經興奮性增強,影響睡眠。
  80夏季忌用涼水洗腳
  炎夏有人喜歡用涼水洗腳,認為這樣既可降溫消暑,也比較舒服。殊不知,這會有損健康。
  現代醫學認為,腳是血管分支的最末梢部位,脂肪層薄,保溫性差,腳底皮膚溫度是全身溫度最低的部位。夏天,如常用涼水洗腳,會使腳部進一步受涼遇寒,再通過血管傳導而引起全身一系列的複雜病理反應,最終可能導致各種疾病。另外,腳底的汗腺較為發達,突然用涼水洗,會使毛孔驟然關閉阻塞,久之會引起排汗機能遲鈍。腳的感覺神經末梢受涼水刺激後,正常運轉的血管組織劇烈收縮,可能會導致血管舒張功能失調,誘發肢端動脈痙攣,引起相關的一系列疾病,如紅斑性肢痛、關節炎和風濕病等。
  81盛夏時節忌拔牙
  盛夏時節,牙病患者上醫院看病,口腔科醫生往往盡量不給患者拔牙。其科學依據有二:
  其一,夏天氣溫較高,人流汗較多,很容易感染。人體為了在夏日高溫中維持正常的生理活動,必須加強各種體溫調節機制來維持正常體溫,這種反應使拔牙後的創面容易受細菌的侵襲。
  其二,病牙拔除後,都有一個暫時性的創口,尤其是近根牙。夏天,由於口腔黏膜內毛細血管明顯擴張,創口周圍的毛細血管內的血液不易凝結,很容易出血或引起血腫。此時,如果傷口消毒不嚴,細菌就可能在血腫內生長、繁殖,引起感染。一旦感染,就會迅速向周圍肌肉、軟組織及有間隙的地方擴散,造成黏膜下組織感染、腫脹和劇烈疼痛。繼而出現不能張口、全身衰弱等一系列症狀。
  當然,這並不意味著盛夏季節不能進行任何拔牙手術。對那些唯有拔除的病牙,仍應當機立斷及時拔除,千萬不可顧此失彼,因小失大。
  82夏季忌濫用蚊香
  夏季氣候炎熱、潮濕,蚊子較多,但忌濫用蚊香。其主要原因為:
  目前,我國生產的蚊香大體可以分為三類:普通蚊香、無煙蚊香和電熱驅蚊片。它們的主要原料都是除蟲菊脂和其他有效的中草藥,其差異主要是填充料種類和數量的不同。即使是當前認為合格的蚊香,在點燃後也會造成居室環境污染。粗製濫造的蚊香點燃後,室內的污染物可增加到原來的90多倍,有致癌作用的苯並芘含量可增加到原來的130多倍。我國產的無煙蚊香燃燒時產生的苯並芘僅為次質蚊香的1/10~1/15;電熱驅蚊片由於不燃燒,產生的苯並芘很少,幾乎不能檢測出來。
  83夏季睡前忌用涼水抹席
  夏季,有人喜歡用涼水把涼席、草蓆、竹床抹濕後才睡覺,並認為這樣涼快些。其實,在這種濕熱交匯的環境中,很容易使人生病。
  因為,炎熱天氣,一方面人們不停地出汗,睡床不乾燥,加上空氣濕度大,如果再用涼水抹席,更增加了睡床的濕度。另一方面人在出汗時,毛孔是張開的,黴菌及其他一些細菌易侵襲人體,使人產生疾病。所以,夏季睡前忌用涼水抹席。

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夏季睡眠六忌
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  84夏季睡眠六忌
  第一,忌袒胸裸腹。儘管夏日天氣炎熱,在晚上睡覺時仍應穿著背心或薄襯衫,腹部、胸口蓋條被單,以避免受寒、著涼而引起腹痛、腹瀉。對於這一點,老年人、幼兒更應該注意。
  第二,忌室外露宿。即使在夏季氣溫很高的夜晚,也不能因貪圖涼快,在廊簷、室外露宿,以防蚊叮蟲咬或因露水沾身而發生皮膚感染或頭昏腦漲、四肢乏力。
  第三,忌睡地板。夏季,有些人只因圖一時涼爽,在水泥地或潮濕的地面上鋪席而臥。這樣很容易因濕氣、邪寒襲身,而導致風濕性關節炎、腰酸腿痛或眼瞼浮腫等病症,損害身體健康。
  第四,忌穿堂風。夏季,通道口、廊前雖然風涼,但是「坐臥當風」。在這樣的地方睡覺,雖然涼爽,但很容易受涼、腹痛、感冒。
  第五,忌睡塑料涼席。夏季的夜晚,有的人圖涼快,睡在塑料涼席上。這是很不科學的。由於塑料製品的透氣性差,不能吸汗,水分滯留,不易蒸發。這樣一來,不但影響睡眠,還會危害身體健康。
  第六,忌少睡午覺。夏季日長夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易感覺疲勞。而夏季午睡可使大腦和身體各系統都得到放鬆,也是預防中暑的措施之一。
  85盛夏的夜晚忌在樹下乘涼
  盛夏的夜晚,許多人為圖涼快,經常在樹下乘涼。其實,這種做法是不可取的。
  氣候炎熱的夏季,白天樹下比空曠地溫度低33℃,樹冠能反射和吸收一部分熱量,樹葉通過光合作用能吸收二氧化碳和放出氧氣。因此,白天在樹木成蔭的地方走路或乘涼,會感到涼快、舒適。到了晚上,情況就不同了,樹下往往比空曠的地方熱。
  因為,太陽下山後,樹下地面散熱受到樹冠的阻礙,其散熱速度慢,二氧化碳較多。所以,盛夏的夜晚忌在樹下乘涼。
  86夏天中午忌讓孩子曬太陽
  在一般情況下,適當讓孩子曬太陽,可預防小兒佝僂病。但是,夏天中午的太陽容易把人曬傷。因此,給孩子曬太陽要避開中午。
  因為,幼兒皮膚組織發育還不完善,保護功能也不完全,過多的陽光照射後,太陽光中的中波紫外線的強烈輻射,可引起人體發生光毒和光變態反應。光毒反應是在烈日照射2~3小時後,前臂、背部出現局部的潮紅、豆疹。這些損傷會留下色素沉著,有的人還可能導致成年時患皮膚癌。所以,夏天中午忌讓孩子曬太陽。
  87夏季餐飲場所忌久坐
  在烈日炎炎的夏天,為避免油煙之苦和圖享受,人們上餐館的機會越來越多。但是,環保專家提醒:餐飲場所不可久坐。
  因為,餐廳裡充斥著飯菜味、酒精味、油煙味、烤肉味、汗味、煙味等多種氣味。這些氣味本身就含有對人體有害的物質,加之不同氣味混雜在一起,會發生各種化學反應,又產生一些對人體有害的物質。人在這種環境中停留過久,可能會發生頭暈、噁心、疲勞、嗜睡等症狀,有時還可能誘發哮喘、支氣管炎等慢性病。
  88夏季忌受熱後「快速冷卻」
  夏季氣候炎熱,有些人從高溫環境下回到室內,不是開足電扇,就是立即開空調,或洗冷水澡,以為這樣做能盡快降溫,其實這會使全身毛孔快速閉合,體內熱量反而難以散發。同時,還會因腦部血管迅速收縮,引起大腦供血不足,使人頭暈目眩。所以,夏季忌受熱後「快速冷卻」。

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秋季飲食宜貫徹「少辛多酸」
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  第一節秋季養生保健宜
  秋季飲食保健
  1秋季飲食宜貫徹「少辛多酸」的原則
  秋季飲食,宜貫徹「少辛多酸」的原則,肺主辛味,肝主酸味,辛味能勝酸,所以,秋季要減辛以平肺氣,增酸以助肝氣,以防肺氣太過勝肝,使肝氣鬱結。
  所謂少辛,是指少吃一些辛味的食物。因為,肺屬金,通氣於秋,肺氣盛於秋。少吃辛味,可有效防止肺氣太盛。
  中醫認為,金克木,即肺氣太盛,很容易損傷肝的功能。所以,在秋季應講究科學飲食,宜食用一些含酸較多的食物,以增加肝臟的功能,抵禦過剩肺氣的侵入。根據中醫營養學的這一原則,秋季飲食,一方面可食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿蔔、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等食物,也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等益氣滋陰、潤肺化痰的保健中藥製作的藥膳;另一方面要少吃蔥、姜、韭菜、辣椒等辛味之品,而要多吃酸味的水果和蔬菜。
  此外,秋季宜多食溫食,少食寒涼之物,以頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果,會導致溫熱內蘊,毒滯體內,引起腹瀉、痢疾等疾病。所以有「秋瓜壞肚」的民諺,老年人、兒童及體弱者尤要注意。
  2初秋飲食宜清淡
  根據初秋的氣候特點,變換飲食方式,應以清淡質軟、易於消化為主,少食用多脂、厚味及辛辣上火的食物。
  初秋清淡飲食,能清熱、防暑、斂汗、補液,還能增進食慾。一是多食用新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養,又可預防中暑。二是主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。三是可適當飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。四是可以適當吃些醋,既能生津開胃,又能抑制、殺滅病菌,預防腸道傳染病。
  3秋愁解憂宜科學飲食調理
  立秋後,雖涼爽怡人,但天氣較乾燥,氣溫不定,給人的身心帶來一定影響。加之秋季落葉紛飛,花木凋謝,在一些人,特別是中老年人的心中,容易引起淒涼、苦悶之感,從而誘發消極情緒。為消除這種「秋愁」,可以從飲食上加以調理。
  秋季,在情緒低落時就多吃些有健腦活血作用的食物,如核桃仁、魚類、牛奶、雞蛋、瘦肉、豆製品等,這些食物可使大腦產生一種特殊的化學物質,能消除抑鬱情緒。中醫認為,羊肉可以益精氣,珍珠米含有糖分,綠茶、咖啡、巧克力等富含苯乙氨和咖啡因,這些食品,可以興奮神經系統,改善心境。
  「秋愁」的消除除了加強飲食調理外,還應做到起居有常,作息有時。加強體育鍛煉,外出旅遊,登高望遠,也可讓人心情舒暢。
  4秋季健康飲食宜選吃糙米
  我國很多營養學家大力提倡:秋季健康飲食,宜多吃糙米。糙米在美國被稱為「褐色之米」,食用糙米已成為美國的一種新潮流。有人將糙米與精米的營養差別進行過比較,發現糙米的營養成分優於精米。營養研究的結果表明,糙米的消化吸收率比精米高:脂肪的吸收率,精米飯為917%,糙米飯為619%。從表面上看,好像精米在這方面佔優勢,但脂肪含量精米只有05%,而糙米卻有13%。如果換算成實際的脂肪吸收率,精米為046%,糙米為08%,糙米比精米的吸收率幾乎高出一倍。糙米其他營養成分的實際吸收率也比精米高。現代醫學研究證明,秋季經常食用糙米,能夠預防動脈硬化、糖尿病、大腸癌,防止腳氣病、老年斑和便秘,具有解毒的效用,能強肝健體,消除疲勞,提高記憶力,消除焦躁不安的情緒。同時,糙米還具有美容與健美的作用,對於防治皮膚粗糙、青春痘、暗瘡、黑斑、皺紋、肥胖等,均有驚人的效果。
  5秋季健康飲食宜選吃野果
  飲食回歸自然,秋季多吃無污染的野果。這是營養學家們健康飲食的新主張。
  金秋時節,野生果品陸續成熟。野生果品富有一種獨特誘人的風味,其營養豐富,在很多方面要超過栽培的果蔬。如秋季野果中的沙棘、野薔薇,除了含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外,還含有人體必需的多種維生素和礦物質,其中維生素含量豐富,尤以維生素C的含量為最高,幾乎居一切果、蔬之冠。每100克沙棘果中含維生素C高達800~850毫克,最高的可達2100毫克,大約相當於山楂的20倍、葡萄的200倍、鴨梨的500倍、蘋果的1000倍;每100克沙棘果中含維生素E15~220毫克,維生素A原的含量則相當於豆油的20~30倍。因此,沙棘果有「維生素寶庫」之稱。此外,金櫻子、桑葚、酸棗、銀杏、香榧等,均有良好的食療作用。
  6秋季保健宜選生食
  現代醫學研究證實,多吃生食有助於防治癌症。因為,生食能保留果蔬中的礦物質和纖維素等營養成分,以及有抗癌作用的□□化合物、胡蘿蔔素、揮發油和□類等等。所以,生食對身體健康大有益處。例如:在美國,有許多癌症患者在幾乎絕望的情況下,一日三餐吃生蔬瓜果或飲其果汁,特別是在秋季,堅持了數年,竟然有相當數量的患者奇跡般地治癒或延長了生命。據研究,當人們吃進熟食後,體內白細胞很快增多,猶如受到病菌入侵一樣處於「緊急備戰」狀態。久而久之,機體免疫系統功能便可能受到破壞,給疾病侵襲以可乘之機。因此,營養學家們提倡秋季宜多吃生食。
  7秋季健康飲食宜選吃橘皮
  「一年好景君須記,最是橙紅橘綠時。」秋季是水果的世界。水果皮裡含有豐富的營養,在保證乾淨的情況下帶皮吃水果很有好處。橘皮含有抗衰老作用的維生素E;橘皮中的揮發油能刺激消化道,增加胃液分泌,促進胃腸蠕動,健胃祛風,增加呼吸道黏膜分泌及促進排痰;橘皮橘絡含較多纖維素,具有預防便秘、腸癌和理氣消滯等功效,有利於促進人體健康長壽。
  8秋季健康飲食宜選吃香菇
  香菇,也叫香蕈、香菌、冬菇、花菇,是側耳科植物香蕈的小實體。香菇質潔味腴,味美可口,營養豐富,是著名的「食中佳品」。著名神話小說《西遊記》,屢有提及香菇為佛家、神仙之珍品。
  香菇自然寄生於栗、柯、槲等樹上,現多為人工栽培,主要產於南方各省,其中以福建產量最高,以安徽和江西的質量最好。
  香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌,葷素皆可食用,是延年益壽的上品。自古以來,香菇就有「素中之葷」、「蘑菇皇后」、「菇中之王」、「蔬菜之魁」等多種美稱,真不愧為食用菌家族中的寵兒。
  香菇是秋季人們餐桌上的「山珍」之一,深受廣大群眾的青睞。它已被公認為是理想的保健食品。
  據現代科學分析,每100克鮮香菇含蛋白質144克,碳水化合物593克,脂肪18克,糖分60克,維生素B1032毫克,尼克酸89毫克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵53毫克,還含有相當數量的維生素B12及麥角固醇。1克香菇中含有128國際單位的維生素D。更為可貴的是,香菇中還含有30多種□和18種氨基酸。人體所必需的8種氨基酸,香菇中就含有7種。香菇已成為糾正人體□缺乏病和補充氨基酸的首選食品。□是人體消化食物必不可少的活性物質,缺少□會使新陳代謝下降,引起人體一些疾病的發生。香菇所含的□對人體起到協調和幫助消化的作用。而香菇所含的7種氨基酸,有助於人體促進新陳代謝,會使人延緩衰老。
  香菇既可素食,也可與葷性食物搭配做菜,菜式很多,且味美可口。就我國傳統的香菇膳食來說,有香菇豬肉湯、香菇鯽魚湯、香菇冬瓜湯、香菇牛肉粳米粥、香菇桃仁湯、香菇大棗湯……真是品種繁多,不勝枚舉。
  香菇還可以為主原料,製成多種保健食品及營養食品。在日本市場上出售的商品有香菇酒、香菇茶、香菇豆醬、香菇料等,真是五彩繽紛,目不暇接。
  香菇對人體的保健作用在於它含有核酸類物質,對膽固醇具有溶解作用,可以抑制人體血清膽固醇上升;並有降血脂、降血糖的作用。同時還含有干擾素誘導劑,對多種細菌、病毒有抑製作用,能增強機體自身免疫功能,有防治流感和抗癌作用。
  我國人民利用香菇治療疾病,在漢代已有記載,歷代本草也多有收錄。如《日用本草》謂之有「益氣不饑,治風破血」之功,《本草求真》認為它能「益胃助食」。《本草綱目》中稱它「乃食物佳品,味甘性平,益味助食,理小便不禁,大益胃氣,托痘,麻疹外出之功」。《現代實用中藥》中說,香菇「為補充維生素D的要劑,預防佝僂病,並治貧血」。
  香菇中含有麥角固醇,在日光和紫外線照射下可變成維生素D的前體,有抗佝僂病作用,是孕婦、兒童的理想食品。據日本營養學家的研究,每天食用干香菇9克或鮮香菇90克,一周後血中膽固醇含量平均下降9%。如果在食用豬油的同時加食90克香菇,膽固醇不僅不上升,反而下降3%。這說明香菇有良好的降血脂作用。中老年人經常吃些香菇,對預防動脈硬化是很有好處的。
  近年來的醫學研究證明,香菇中含有一種被稱為「黑色素」的特殊物質,這種物質可以安定位於腦幹部位的自律神經,並可使心臟、肝臟等重要器官的功能增強,還可使一些腺體,如甲狀腺、前列腺等功能增強。因而,香菇具有增強人體活力、使人精力充沛的作用。
  科學家們在對食用真菌進行研究過程中,發現在抗癌藥物篩選中,香菇顯示出它的優越性,其防癌抗癌方面的作用很大:
  第一,美國科學家發現,香菇中含有一種「β-葡萄糖甘□」的物質,抗癌試驗結果表明,癌症病人用這種物質治療後,能進一步提高抑制癌瘤的能力,加強抗癌作用。
  第二,通過試驗表明,香菇中含有β-1,3-葡萄糖甘□、β-1,4-葡萄糖甘□所組成的多糖體的作用,抗癌率達80%~95%,對於包括白血病在內的多種惡性腫瘤,如食道癌、胃癌、肺癌、肝癌等均有明顯療效。科學家還把香菇浸出液餵給移植腫瘤的小白鼠,5個月後,小白鼠的癌細胞竟然奇跡般地消失了。
  第三,我國南開大學生物系也從香菇中提取多糖,對患有淋巴肉瘤的小鼠進行實驗。結果發現,每天給小鼠注射香菇多糖一次,連續14天後,抑瘤率達40%。
  上述例子充分說明,香菇除可用於治療腫瘤外,秋季經常食用香菇,對身體健康大有益處。

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防「秋老虎」傷人宜選哪些食物
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  9防「秋老虎」傷人宜選哪些食物
  入秋後,雨水逐漸減少,空氣濕度降至人們生活所需限度(相對濕度70%)以下。因而,天氣乾燥,草木漸枯。秋燥傷津,傷津而見燥症。燥是秋季的主氣,屬陽邪,其引起的疾病有溫燥(初秋)和涼燥(深秋)。初秋,仍有夏的高溫。加上天晴少雨,氣候乾燥,此時感染的燥邪為溫燥,主要傷陰,即損害人體的津液,症狀是皮膚乾燥、眼乾裂、舌紅少津、毛髮乾枯、小便赤黃、大便干結、口鼻咽干、胸痛乾咳、少痰、痰中帶血絲,甚至發熱至高熱。秋燥所致咳嗽時間較長,難以治癒,使人生畏。所以,人們把秋季的溫燥稱為「秋老虎」。
  那麼,預防「秋老虎」傷人,在飲食方面宜選擇哪些食物呢?
  第一,宜多飲水。每天至少飲水1000毫升以上;常喝稀飯、淡茶、菜湯、豆漿、果汁等。
  第二,宜多吃水果。每天吃1~2個梨(雪梨或沙梨)、西瓜、蕉類、山竹等涼性水果。
  第三,宜常吃些清熱、生津、養陰的食物。如蘿蔔、茅根、馬蹄、西紅柿、豆腐、菱角、蓮藕、蜂蜜及新鮮時令水果和蔬菜、瘦精肉、木耳、老鴨肉、鱉肉、青魚、鯧魚、黃花魚、鮑魚、鰻魚、銀耳、百合、紫菜、蓮子、芡實、核桃、烏梅、芝麻等。
  此外,在秋季生活中,要做到勞逸結合,保持充足的睡眠。
  10秋季健康飲食宜選吃玉米
  「粗細糧搭配」,是營養學家所提倡的合理主食結構。在粗糧中,玉米佔有重要地位。從營養角度看,它所含蛋白質並不多,而合理食用卻有益健康。因此,秋季健康飲食宜選吃玉米。
  那麼,為什麼常吃少量玉米有益於長壽呢?其原因有以下三點:
  第一,玉米含糖類占70%以上,其主要作用是給人體提供熱能。
  第二,玉米含有較多的膳食纖維(約5%),能促進腸蠕動,縮短食物殘渣在腸中滯留的時間,減少人體對毒素的吸收,有通便和抑制腸癌的作用。
  第三,玉米中的鎂、鈣和胡蘿蔔素的含量比一般穀物多,它能舒張血管,防治高血壓和清除自由基,對延緩衰老十分有益。
  怎樣食用玉米為好呢?
  根據專家們的介紹,可以選用如下吃法:1金秋時節,嫩玉米上市時,每天啃一個「煮棒子」最為理想。2在秋季日常飲食中,可用大米(或小米)、玉米面摻加小豆熬粥,每日喝一兩碗,或只用玉米面熬粥即可。煮粥時,一般不宜加鹼,但熬玉米面粥時,加一小匙純鹼或小蘇打,可將結合型維生素B5分離出來,利於人體吸收。3在秋冬之交,玉米面加大豆粉,按3︰1的比例混合食用。其蛋白質生物價可由60提高到76,這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃,提高營養價值的方法。
  11秋季抗癌食品宜首選甘薯
  甘薯,通稱紅薯或白薯,在我國不同地區還有蕃薯、山芋、地瓜、紅苕等名稱。主要在秋季成熟。
  根據我國專家的研究,長壽老人在飲食方面擁有一個共同的特點,就是秋季習慣每日食用甘薯,甚至將其作為主食。
  無獨有偶。日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜「排行榜」為:甘薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中甘薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現,熟甘薯的抑癌率(987%)略高於生甘薯(944%)。
  美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
  據研究,紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等微量元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。
  遺憾的是,人們大都以為,秋季經常食用甘薯會使人發胖,因而不敢食用。其實,恰恰相反,甘薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
  12秋季保健宜喝哪些粥
  第一,宜喝黑芝麻粥。黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜適量,水煮成粥。黑芝麻粥具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便燥結、病後虛羸、鬚髮早白、婦女產後乳少等病症。
  第二,宜喝鮮藕粥。粳米250克,鮮藕100克,加水適量,共煮成粥。鮮藕具有清熱生津、開胃進食、涼血止血的作用。鮮藕粥適用於肺胃有熱、口渴口臭、咳痰咯血、跌打損傷、淤血滯留等病症。
  第三,宜喝玉米面粥。玉米面50克,精鹽少許,加水適量,煮成糊粥。玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。適用於食慾不振或因三焦氣化不利而引起小便短少,甚至尿道澀通、石淋等病症。
  第四,宜喝白木耳粥。粳米250克,白木耳15克,加水適量,共煮成粥。白木耳粥、具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等病症。
  第五,宜喝蘋果粥。蘋果500克,西米、白糖各100克,加水適量,共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等病症。
  第六,宜喝菊花粥。菊花30克,粳米100克,先將菊花煎湯,取汁再煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用。適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症,對心血管疾病也具有較好的防治作用。
  第七,宜喝枸杞粥。枸杞30克,粳米100克,加水適量,同煮成粥。枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用。適用於中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等病症。
  13秋冬之交宜食用紅豆湯
  秋冬之交,天氣漸涼,人體的內分泌系統也會受到不同程度的影響,使熱能消耗得更快。在這樣的環境下,不妨吃些有營養的甜品補充能量,而紅豆正是相當好的選擇之一。
  據研究測定,紅豆富含蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、鐵、磷、鉀等營養成分;它的纖維質含量也相當豐富,能有效刺激腸胃蠕動,除了可利尿之外,還有預防便秘,使排便順暢的效果。
  一般來說,秋冬之交,居家最簡單的營養食療法,當屬紅豆湯了。在烹調過程中,可以添加有活血作用的紅糖或有促進血液循環功能的生薑。
  14仲秋時節宜食鴨子
  「秋風起,鴨子肥」。每年入秋後,正是人們品嚐鴨子鮮美味道的大好時令。按舊的傳統習慣,每到農曆八月十五這一天,食鴨子的人數最多,可謂全國的「食鴨日」。
  我國南北方均飼養鴨子。鴨子以雄者為良,老者為佳。
  鴨肉鮮嫩肥美,營養豐富。在每100克的鴨肉中,含有水分639克,蛋白質155克,脂肪197克,糖類02克,灰分07克,維生素A52微克,維生素B1008毫克,維生素B2022毫克,尼克酸42毫克,鈣6毫克,磷122毫克,鐵22毫克,鋅133毫克。
  鴨肉是人們秋季愛吃的肉類食品,能製成多種風味各異的佳餚。家庭烹鴨,可燒可烤,可鹵可醬,也可蒸燉,並可用於扒、煮、煨、燜、熏、炸等烹調方法。還可將鴨加工成小件,採用爆、炒等烹飪方法。以鴨入饌適應多種調味方法,鹹鮮、甜香、麻辣、酸辣、紅油、五香、香糟、陳皮、芥末、魚香、煙香、鹹甜、怪味等均可。鴨子除了可以用作主料外,也可以用作配料,製成冷菜、炒菜、湯羹、火鍋、麵點、小吃、粥飯等,還可以充當餡料。
  中醫認為,鴨肉味甘、鹹,性微寒,具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效,適用於治療癆熱骨蒸、血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。《日用本草》中記載:鴨肉可「滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血解水,養胃生津」。醫典《雷公炮製藥性解》強調:「黑嘴白鴨,為大補虛勞之聖物。」我國還有一些醫書上說,老鴨同豬蹄煮食,能補氣肥體;鴨肉同糯米煮粥吃,有養胃補血生津的功效。
  在我國民間比較常見的有如下幾種食法:1鴨子1只,當歸30克,加水適量,燉食。具有益氣補血、潤腸通便的功效,對於治療老年性貧血、大便秘結等病症有較好的效果。2鴨子1只,黃精60克,加水適量,清燉,吃肉、喝湯,分3天6次吃完,每週1只。用於治療老年性肺結核等病症,有較好的療效。3鴨肉適量,同海帶燉食。具有軟化血管、降低血壓的作用,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病等病症有較好的療效。
  患腫瘤的體質虛弱的病人,可採用冬蟲夏草3~5枚,老雄鴨1只,去肝雜,將鴨頭劈開,納藥於中。以線紮好,蒸爛食用。其藥氣能從頭直貫鴨身。趙學敏《本草綱目拾遺》稱:「凡病後虛損人,每服1鴨,可加人參30克。」

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秋冬之交宜吃哪些蔬菜
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  15秋冬之交宜吃哪些蔬菜
  秋冬之交,飲食的原則是以「甘平為主」,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。其吃法也要求多種多樣。
  第一,豆芽菜。黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的微量元素。豆生芽後,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
  第二,胡蘿蔔。中醫認為,胡蘿蔔味甘平,食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
  第三,菜花。菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
  第四,芹菜。中醫認為,芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
  第五,小白菜。中醫認為,小白菜味苦微寒,養胃和中,通暢利胃。小白菜富含維生素C和鈣質,還含磷、鐵、胡蘿蔔素和B族維生素等。還有洋白菜,即捲心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
  第六,萵筍。萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。此外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。
  16秋季宜多吃茄子
  茄子是秋季上市的大宗蔬菜之一,品種較多,按其形狀分,常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。
  現代醫學認為,老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現「壽斑」(老年斑),而秋季多吃茄子,老年斑會明顯減少。
  茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣,可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血,故可降低血管栓塞的幾率。此外,茄子還有以下一些功效:
  第一,可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P,可改善毛細血管脆性,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
  第二,可防治高膽固醇血症。茄子纖維中所含的皂甘具有降低膽固醇的功效。
  第三,防癌。茄子中含有龍葵素,它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖,特別是對胃癌、直腸癌有抑製作用。
  第四,可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。
  17夏末秋初鱔魚宜與藕合食
  鱔魚身上有一種黏液,這種黏液是由黏蛋白和多糖類結合而成的。它不但能促進蛋白質的吸收和合成,還含有大量人體所需的氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣等。夏末秋初,吃鱔魚的時候,最好能同時吃些藕。
  因為,藕的黏液也是由蛋白質組成的,並含有維生素B12、維生素C和天門氨酸、酪氨酸等優質氨基酸,還含有大量食物纖維,是鹼性食品。而鱔魚則屬酸性食品,兩者合吃,保持酸鹼平衡,對滋養身體有較高的功效。所以,夏末秋初鱔魚宜與藕合食。
  18秋季減肥宜吃土豆餐
  大凡減肥的人,往往希望有既能夠保證營養,又不會餓肚子的科學減肥方法。現代醫學研究認為,秋季出產的土豆,完全可以滿足人們的這一需要。
  秋季減肥宜吃土豆餐。食用土豆,不必擔心脂肪過剩。因為,它只有01%的脂肪,是其他充飢食物望塵莫及的。土豆中的蛋白質不但有營養價值,還有保健功能。有人作出這樣的統計:500克土豆的營養價值相當於2000克蘋果。
  專家們指出,不必擔心有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的全部營養素的同時,其豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,讓人感覺到「酒足飯飽」。
  需要強調的是,這裡說的是將土豆做主食,而不是做菜餚來食用。可製成土豆條或煎土豆餅等食物,每日堅持一餐只吃土豆,長期堅持下去,對預防營養過剩或減去多餘脂肪,具有很好的效果。
  19秋季食用水果宜進行消毒處理
  秋季各種水果陸續上市,但是水果上有細菌及農藥、殺蟲劑殘留物等致病物質,所以食用前宜進行消毒處理。可用下述幾種方法進行消毒處理:一是用01%~02%的高錳酸鉀溶液浸泡5~10分鐘,可殺死瓜果上的病菌,取出後,再用涼開水沖洗乾淨;二是用開水浸泡半分鐘,但應先洗後泡,能殺死細菌和蟲卵;三是用鹽水浸泡消毒,如葡萄、桑葚等;四是用02%的漂白粉浸泡5分鐘,撈起,再用涼開水沖洗,可殺死水果上的腸道致病菌;五是用3%的乳酸溶液消毒,把水果浸泡5~10分鐘,取出用涼開水沖洗後,即可食用。
  20秋季宜飯前吃水果
  在秋季生活中,很多人都習慣飯後馬上吃水果。其實,這種飲食方式很不科學。因為飯後,食物在胃內需要1~2小時的消化過程,才慢慢進入小腸內,飯後立即吃水果,水果會在腸內受阻,引起消化功能紊亂,嚴重的還會發生腸胃病。
  從免疫學觀點來認識,秋季飯前吃水果,比飯後吃水果更有益。其道理是:人吃過熟食後,體內的白細胞會明顯升高。醫學常識告訴我們,白細胞升高是為了對付侵入人體的致病菌的。可人進食熟食後,免疫系統開動,是白忙一場。長此以往,會降低免疫系統的敏感度,甚至使免疫系統受損。
  最科學的吃法是:在飯前1小時或在飯後兩小時以後吃水果。
  十分奇妙的是,如果人先吃水果(生食),再吃熟食,則白細胞不會升高。因此,飯前吃水果(生食)能起到保護人體免疫功能的作用,有利於防癌抗癌。
  21秋末冬初宜吃哪些水果
  秋季氣候乾燥,常常使人感到鼻、咽乾燥不適。在這樣的季節裡,如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。根據專家們的研究,這個季節帶有保健醫療性質的水果,要數梨和甘蔗了。
  中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功效,最適宜於發熱和有內熱的病人食用,尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等病症較為適宜。
  甘蔗具有滋補清熱的作用,含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑,對於低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或飢餓頭暈的人,只要吃上兩節甘蔗,就會使精神重新振作起來。
  此外,適於秋末冬初食用的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等。

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秋季宜多吃蘋果
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  22秋季宜多吃蘋果
  秋天是一個令人羨慕的黃金般的收穫季節。在百果園中,蘋果的產量,居百果之冠。蘋果為世界四大水果之一,其營養價值頗高,富含糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷、鉀、柚皮甘、山梨醇、果膠等。蘋果的保健作用是多方面的,其中的果酸可以保護皮膚,並有助於治療痤瘡及老年斑;兒童常吃蘋果,可促進大腦發育,增強思維記憶力;高血壓患者常吃蘋果,可以降低血壓;大便秘結者常吃蘋果,可以潤腸通便。
  經常吃蘋果,還有防癌抗癌作用。它的抗癌作用,來自纖維素、果膠等成分。現代人的生活,攝入高蛋白、糖類、脂肪類物質較多,而這類食物含膽固醇高,在體內能刺激膽汁分泌,使腸道內膽酸升高,引起厭氧菌增多。在厭氧菌的作用下,可以產生致癌作用的膽鹽類物質。如果糞便在腸道內停留時間較久,腸黏膜接觸致癌物質時間過長,就會增加患腸道癌的幾率。多吃蘋果可以增加腸道內纖維素,使腸內膽固醇降低,並使大便易於排出,因此可減少腸癌的發生。另外一個協同作用是蘋果中的果膠。由於化學工業的發展,致癌的放射性氣體污染嚴重,而果膠可以與氣體中的放射性元素結合,並促使這種結合物從人體內排出,減少癌的發生。蘋果中豐富的維生素C,也是抗癌的有效成分之一。蘋果中這些成分的綜合作用使蘋果具有較好的保健作用。因此,秋季常吃蘋果有利於健康。
  23秋季保護眼睛宜喝菊花茶
  秋季氣候乾燥,不少人習慣睡前喝很多的水。可是,第二天早上起床眼睛就會浮腫得像熊貓一樣。民間有一種方法可以有效消除眼睛的浮腫,就是用棉花蘸上菊花茶的茶汁,塗在眼睛四周,很快就能消除這種現象。
  秋季保護眼睛宜喝菊花茶。菊花對治療眼睛疲勞、視物模糊有很好的療效。自古以來,我們的祖先就知道菊花能保護眼睛的健康,除了塗抹眼睛可消除浮腫之外,平常也可以泡一杯菊花茶來喝,能使眼睛疲勞的症狀消失。如果秋季每天喝3~4杯菊花茶,對恢復視力也有幫助。
  菊花的種類很多,不懂門道的人會選擇花朵白皙,且大朵的菊花。其實,又小又醜且顏色泛黃的菊花反而屬上乘。菊花茶是不需加茶葉的,將乾燥後的菊花放入茶壺內,用沸水泡或煮濃汁飲用。它是秋季一種很好的保健飲料。
  24秋季養生宜飲哪些果茶
  第一,佛手茶。佛手具有止痛、消炎化痰的作用。將鮮佛手果切成片,取數片用開水沖泡,喝著滿口芬芳。可治療胃病、胸腹脹痛。
  第二,山楂茶。山楂具有降血壓、血脂的作用。取鮮山楂果3~6顆,洗淨,切成片,加入綠茶5克,用開水沖泡。尤其適合患有肝炎、腎盂腎炎和浮腫的病人飲用。
  第三,紅棗茶。紅棗的維生素含量為百果之冠,具有養胃健脾、益血壯神、提高人體抗衰老的作用。取小紅棗6~8顆,紅茶或綠茶5克,開水沖泡。適合各種人群飲用。
  第四,檸檬茶。檸檬具有防治感冒、降血壓、減肥、止痛和加速血液循環的作用。將鮮檸檬果切成片,取數片用水沖泡,也可加入少許綠茶和白糖。適合老年高血壓患者和減肥的人飲用。
  第五,龍眼茶。龍眼就是桂圓,具有開胃益脾、養血安神、增進食慾的作用。取龍眼乾果5~8顆,去殼後,加入紅茶5克,用開水沖泡,也可適量放些糖。適用於體弱血虛、驚悸、健忘、失眠等症。健康人飲用,為保健佳品。能抗衰防老,益智美容。
  第六,枸杞茶。枸杞具有補腎益精、養肝明目的作用。取枸杞子干品3克,綠茶5克,用開水沖泡,也可單獨沖飲。適用於肝陰不足、肝血虧損所致頭暈眼花、視力減退、眼目干糊、目赤升火、高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化及未老先衰等病症。
  第七,金橘茶。金橘具有理氣解郁、消食化痰的作用。取金橘鮮果5顆,綠茶5克,開水沖泡。可防治感冒,治療胸悶鬱結,並能開胃,增進食慾。
  秋季養生進補
  25秋宜引補,冬再進補
  冬令時節,不少人一吃補藥,就出現口舌生瘡、失眠、胃脘疼痛、腹脹腹瀉等症狀。中醫認為,此症狀屬「虛不受補」,多因體質虛弱,不能承受補品,進補後,往往會引起消化不良,進而影響吸收機能,導致機體營養不良,氣虛血弱;氣虛血弱反過來又影響消化吸收機能。這就是吃了補藥補品後為什麼會引起不良反應的原因。
  其實,虛不受補症狀是可以改善的。根據秋天季節特點和補品性味,服食平和補品以增強體質,中醫稱之為「引補或底補」,簡單的一句話就是:為冬令進補打好基礎。
  進補講科學,專家建議,秋季引補以食補為宜,可食用芡實、山藥、大棗、龍眼肉、百合、苡仁等,皆有補益氣血、健脾補腎和調理脾胃的作用。
  另一方面,體質較虛者還可適當多吃一些瘦豬肉、牛肉、雞肉以及蜂蜜、蜂王漿、牛奶、雞蛋、豆漿、紅棗等,此類食品有扶正祛邪的功效;還可在醫師的指導下,適當服用生曬參或西洋參,以補氣生津、健脾安神。同時,患風濕病的體弱年老者,在冬季的多發病,凡由肝腎虧虛、氣血不足、寒濕痺阻所致者,如能在秋季服用獨活寄生丸以扶正祛邪,則能在冬季拒邪於體外;慢性支氣管炎與支氣管哮喘等症,為肺脾兩虛之病,冬季寒冷時常使咳嗽、氣喘加劇,如能在秋季服用蛤蚧大補丸,並食用核桃肉等,以補肺益腎納氣,則可減輕在冬季的發作症狀。
  中醫強調,秋季引補是秋季中醫養生要旨之一。秋季引補不僅補養了身體,而且作為冬季進補的先導,使人體逐漸適應補品的作用,在冬季進補時更加易於接受,這就不至於發生虛不受補的現象了。
  26秋季進補宜食用哪些食物
  第一,宜吃蓮子。蓮子為秋季很有價值的食補佳品,滋補元氣、健脾益胃甚佳。蓮子的品種很多,但是以湖南的湘蓮、浙江的衢蓮、福建的建蓮為上品。其生可補心脾,熟能厚腸胃,既能補,又能固。因此,有補中止洩、安中固精的作用。
  第二,宜吃梨。梨,為秋季潤燥的主要水果,具有滋陰潤燥、清熱化痰的功效。梨適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳、口渴、便秘,以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等病症。
  第三,宜吃甘蔗。甘蔗為秋末冬初的時令果品,具有滋陰潤燥、清熱解毒的作用。甘蔗適宜用於津液不足所致的便秘、咳嗽痰少,胃津不足、乾嘔,熱傷津液所致的口渴心煩,還可以解酒精中毒與河豚中毒。
  第四,宜吃香蕉。香蕉為夏末秋初的果品。中醫認為,香蕉性味甘、寒,入肺、大腸經,具有清熱潤腸、潤肺解酒的作用。適用於腸燥便秘、肺熱咳嗽等病症,效果頗佳。同時,對於高血壓、心臟病患者,只要腎功能正常,常食用有益無害。
  第五,宜吃銀耳。銀耳又稱白木耳。其營養豐富,主要富含碳水化合物、蛋白質和多種礦物質,養陰潤肺、養胃生津最佳。品種有野生和人工栽培兩種,而栽培種產量高,分為四川種和福建種兩大品系,前者外形呈雞冠狀,與後者可以相區別。
  第六,宜吃豬肺。豬肺,按中醫「以髒補髒」的理論,豬肺主要作用為補肺,適用於肺虛咳嗽、咯血等病症。由於秋令應肺,故豬肺在秋季頗為常用,以其配膳,多食有益。
  第七,宜吃龜肉。龜肉為龜科烏龜的肉塊。烏龜又名金龜、水龜。龜肉滋陰的功效頗強,還具有補血清熱的作用。適用於陰虛火旺所致的骨蒸潮熱、咳血、便血等病症,以及陰血不足所致的筋骨疼痛、萎軟無力等病症。
  第八,宜吃鵝肉。中醫認為,鵝肉味性甘、平,入脾、肺經。鵝肉具有益氣養陰、和胃止渴的功效。適用於氣虛或陰虛所致的體弱消瘦、煩熱消渴等病症。
  第九,宜吃鱉肉。鱉肉為鱉科中華鱉的肉塊。鱉別名水魚、團魚、甲魚。鱉肉具有滋陰涼血益氣的功效。適用於肝腎陰虛所致的骨蒸潮熱、腰痛、崩漏以及帶下氣虛下陷所致的脫肛等病症。
  第十,宜吃白鴨肉。中醫認為,白鴨肉性味甘、鹹、涼,入脾、胃、肺、腎經。具有滋補陰液、利水消腫的功效。適用於陰虛骨蒸潮熱、咳嗽痰少、口渴少氣、身體虛弱、陰虛水腫等病症。
  第十一,宜吃烏骨雞。烏骨雞又稱黑腳雞、藥雞、絨毛雞、松毛雞。烏骨雞作為秋冬之際藥膳,頗有功效。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止洩的作用。適用於陰虛之五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽干顴紅、咳嗽,肝腎陰虛所致的遺精、白濁、帶下、月經不調、脾虛洩瀉等病症。
  第十二,宜吃蜂蜜。中醫認為,蜂蜜性味甘、平,入肝、脾經。蜂蜜營養豐富,具有滋陰潤燥、補脾緩痛、補虛益氣及解毒的功效。適用於津液不足等病症,脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛,各種慢性疾病,燙傷、瘡瘍,以及解烏頭毒。
  第十三,宜吃燕窩。燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合所築成的巢穴。燕窩屬珍貴補品,具有養陰潤燥、益氣補中的功效。適用於肺陰虛所致的潮熱、盜汗、乾咳少痰、咯血等病症。
  第十四,宜吃芝麻。芝麻又稱胡麻。中醫認為,芝麻性味甘、平,入肝、腎、肺經,具有滋補肝腎、潤燥滑腸的功效。適用於肝腎精血不足所致的眩暈、頭髮早白、腰膝酸軟,陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚乾燥等病症。

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秋季養陰宜用哪些食物調補
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  27秋季養陰宜用哪些食物調補
  在「秋風起,三蛇肥」的季節裡,人們總覺得這是大量進補的時機,紛紛使用「雞蛇褒」、「狗肉煲」、「龍虎鳳」一類的補品。其實,這是一個進補的誤區。
  早在2000多年前,在中醫經典著作《黃帝內經》中便有「春夏養陽,秋冬養陰,以從其根」的養生理論,千百年來一直成為中醫養生學的指導思想。
  因為,秋季天氣乾燥陰冷,人體內的水分相對減少,加之人因飲水不足,進食烘烤食物、火鍋、飲酒祛寒等,均會加重體內「陰分」的不足。如果不注意人體內「陰分」的調節和補充,便會引起心血管、腸胃消化系統疾病的發生。所以,在秋季宜注意「養陰」,以防止疾病的發生。
  秋季養陰宜用以下食物:
  第一,野菊花。野菊花加蜂蜜飲,是一種調節陰陽平衡的調補佳品。具體做法:每天用野菊花5~10克,蜂蜜適量,以個人口味為主,開水泡服,味道變淡再加蜂蜜。
  中醫認為,野菊花性味辛、苦、涼,具有疏風清熱、消腫解毒的功效。常用於風熱感冒、肺炎、白喉、胃腸炎、高血壓以及瘡疔等皮膚病。蜂蜜性味甘、平,有補中益氣、潤燥止咳、解毒止痛的作用,是歷代醫家秋冬防燥滋補的首選天然食品。特別是在我國南方,秋季除了乾燥外,仍然「火氣十足」。加上經常食用辛香炸炒食物,人會出現乾咳、咽喉疼痛、唇乾舌燥、皮膚作癢等現象。在這種情況下,需要既有清熱作用又可滋陰潤燥的食物調節。
  秋季的時令花卉——野菊花,為菊科植物野菊或香巖菊。在秋天開花時,可以摘取曬乾備用。野菊花的栽培較易,可用分枝、扦插等方法栽培。野菊花對生長環境要求不嚴。蜂蜜可用市面上的普通蜂蜜。
  第二,梨。金秋時節,正是梨大量上市的時候。梨清甜爽口,深受人們喜愛。
  中醫認為,梨性味冷、甘、微酸,具有潤肺、清痰、止咳、降火、清心等功效。秋天燥氣當道,人易出現口乾唇焦等「秋燥」的症狀。因此,秋天食梨最適宜,對人大有益處。
  梨的不同吃法,可產生不同的藥效。所以,民間吃梨有「生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰」的說法。生吃梨能明顯解除上呼吸道感染所出現的咽喉乾、痛、癢、聲啞以及便秘、尿赤等症狀。生梨對於肝陽上亢或肝火上炎型高血壓病人大為適宜,經常食用可滋陰清熱,使血壓下降、頭昏目眩減輕。生梨亦有保肝、助消化、促食慾的作用。把生梨去核後,塞入貝母5克,加冰糖10克,加水適量,文火燉熟,服湯吃藥,對於痰熱、咳嗽的患者療效最佳。把生梨加糖或蜂蜜熬成膏,即成「秋梨膏」,它可治療咳嗽或肺熱。如經常食用燉好的熟梨,能增加口中的津液,維護保養嗓子。把黑豆裝入梨肚內,再用適量冰糖一起大火燉約一小時,即成黑豆釀梨,常食可治療老年性氣管炎。
  28秋季進補宜食哪些粥
  第一,宜食銀耳大米粥。銀耳富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等營養成分,是秋季一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。取銀耳5克,加水浸泡後,和大米50~100克共煮成粥,粥熟後,加入蜂蜜25克。每日服用2次。
  第二,宜食蓮藕大米粥。蓮藕是秋季最佳的水生食物。中醫認為,熟藕味甘,具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。取藕100克,清洗乾淨,切成碎末,與大米50克共煮成粥,粥熟爛後,加蜂蜜適量,混勻,即可服用。每日服用兩次。
  第三,宜食山藥大米粥。山藥是秋季最佳的薯類食品。中醫認為,山藥味甘,性平,具有滋潤除燥的作用。山藥多食無妨。取山藥100克,清洗乾淨,切成碎末,和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。
  第四,宜食胡蘿蔔大米粥。胡蘿蔔為秋末冬初的佳蔬。中醫認為,胡蘿蔔性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病症。取胡蘿蔔150克,去皮,清洗乾淨,切成碎末,同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。
  第五,宜食土豆大米粥。土豆是秋季營養最佳蔬菜。中醫認為,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調中的功效,主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克,去皮,清洗乾淨,切成小塊,和大米50~100克,共煮成粥。每日服用兩次。
  29秋季護膚宜進補哪些食物
  中醫認為,「脾主肌肉」,為氣血生化之源,「肺主皮毛」。根據秋季的特點,凡具有甘潤養肺、生津潤燥、健脾養血作用的補品,都可護膚養顏。如梨、百合、大棗、山藥、芝麻、枸杞子、松子仁、胡蘿蔔、麥冬、銀耳、靈芝、杏仁、珍珠、豬皮等,在秋令皆可選用。下面具體介紹幾種可護膚美容的食物。
  第一,刺梨。它是秋季果苑中的一顆明星,以獨特的風味、豐富的營養,令人刮目相看。據研究測定,刺梨含有18種氨基酸及脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素P和胡蘿蔔素等成分。但是,刺梨最突出的營養成分特點是富含維生素C,被譽為百果之冠,鮮果之首。維生素C素有「皮膚最密切的夥伴」的美稱,如果人體缺乏維生素C,面部易生雀斑、蝴蝶斑、痤瘡、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等損容疾病,而且皮膚會變黑、乾枯粗糙。秋季經常吃刺梨便可減少或杜絕部分損容疾病的發生,使皮膚變得白皙、細嫩。因為,維生素C不但可以促進新陳代謝,還可促進食物中鐵質的吸收和利用。所以,刺梨能治貧血所致的面黃無華。
  此外,刺梨所含的胡蘿蔔素及維生素B1、維生素B2、維生素P等成分,對於促進人體的生長發育、保持體型的健美,對於明目和防止皮膚角化,都具有良好的功效。所以,秋令可多吃刺梨。
  第二,百合。中醫認為,百合味甘性平,質地肥厚,色澤潔白,清香醇甜,甘美爽口,是營養豐富的秋季滋補上品。據現代營養學分析,它含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、蔗糖、粗纖維、果膠、磷、鈣、鐵、B族維生素和維生素C、胡蘿蔔素及多種生物鹼等成分。百合不僅是治病良藥,也是一種美容珍品,具有養顏減皺、防治皮膚病的作用。秋季經常食用百合,可以增加皮膚營養,促進皮膚的新陳代謝,使皮膚變得細嫩、富有彈性,使面部原有的皺紋逐步減退。對於各種發熱症治癒後遺留的面容憔悴及長期神經衰弱、失眠多夢、更年期婦女的面色無華有較好的恢復容顏色澤的作用。
  在秋季護膚進補中,百合用於美容的吃法很多,煮、煎、蒸、炒、燴、釀、煨、蜜汁均可。最佳吃法為:1蜜餞百合:干百合100克,蜂蜜150克。將干百合洗淨,放入大搪瓷碗內,加入蜂蜜,置沸水上籠蒸3小時,趁熱調均勻。晾涼後,裝入瓶中備用。早晚各1湯匙。可養顏潤膚減皺紋。2百合粥:百合30克,粳米100克,冰糖適量。將百合用清水洗淨泡軟。粳米淘淨,與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖,溶化後稍煮片刻即可。早晚分食。3百合蓮子湯:取百合、蓮子等量,加水適量用小火煮爛,加入白糖少許即成。
  第三,枸杞子。中醫認為,枸杞子味甘,性平。為群眾喜愛的益壽美容佳品。現代藥理研究發現,枸杞子含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質等營養素。秋季久服枸杞子,可使人面色紅潤,鬚髮黑亮,延緩衰老。枸杞子泡酒,用於美容效果較好。其製法為:取寧夏枸杞子250克,放入小口瓶內,加白酒500毫升,密封瓶口,每天振搖一次,7天後開始飲用。邊飲邊添白酒。每天晚餐或臨睡前隨量飲用。不會飲酒者,可用葡萄酒浸泡。有護肌膚作用。

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秋季素食宜補三寶
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  第四,杏仁。杏仁中的甜杏仁富含油脂及維生素等營養成分,可以營養肌膚、潤澤毛髮。最佳吃法為:1杏仁粥:將甜杏核去殼留仁10克研粉,待粳米100克煮稠後,投入杏仁粉再煮幾沸即成。常服有潤肺護膚作用。2杏仁茶:取甜杏仁10克、綠豆50克、粳米50克,磨成漿,加白糖煮熟後飲用,有潤膚作用。
  第五,麥冬。麥冬具有良好的益胃潤肺功能。秋季多食用麥冬,可使氣血充足,面色紅潤。「肺主皮毛」,肺得濡潤,皮膚、頭髮會得到營養而潤澤,容顏自然美好。藥理研究已證實,麥冬含多種皂甘、氨基酸、葡萄糖、β-谷甾醇、維生素A及人體必需的微量元素鋅、銅、鐵等,是一味護膚悅顏的天然補品。最佳吃法為:1麥冬茶:取麥冬20克,清洗乾淨後,放入有蓋的杯中,用開水沖服,味美可口,有良好的潤肺護膚作用。2麥冬粥:取麥冬30克,先煎30分鐘,取濃汁,去渣,然後加入淘淨的粳米100克煮粥,粥稠後加冰糖適量,再煮片刻即成。久服可補氣、潤膚悅顏。3二冬膏:取麥冬、天門冬各等量,先以10倍量的水煮沸1小時,過濾藥液,再加6倍量的水煮沸半小時,過濾藥液。合併兩次藥液,在小火上濃縮至稀流膏狀,加入等量煉好的蜂蜜,邊攪邊加熱,緩緩地倒入,煮沸後即成。每次服用15克,每天服用兩次,溫開水沖服。有滋補護膚美容作用。
  第六,靈芝。靈芝含有人體生命活動中不可缺少的蛋白質、氨基酸、糖類以及銅、鎂、鋅、鈉、鉀、鈣、錳等13種微量元素,也有很好的護膚美容作用。主要服用方法有:1靈芝粉:將靈芝干品研成細粉,每次服用5克,每天早晚溫開水沖服。2靈芝丸:將靈芝干品1500克研成細末,煉蜜為丸,每丸5克,每天早晚各1次,每次用黃酒溫服1丸。有護膚駐顏美容作用。3靈芝酒:取靈芝100克,浸泡於1000毫升米酒中,l周後開始飲用,每晚1小盅。秋季堅持飲用,可強身、護膚美容。
  第七,珍珠。珍珠是美容佳品,對皮膚的滋養保健和延緩皺紋有特殊的作用。珍珠內服、外用的方法有:1駐顏方:取上等珍珠洗淨,用布包好,加豆腐與水共煮約兩小時,取出洗淨,搗碎,加水少許,研成極細粉末,乾燥後即成。每次服用適量,每隔10天服用1次,溫開水送服。有極好的美容護膚作用。2珍珠膏:採用優質珍珠粉,加天然香料配製而成。秋季早晚及平時洗臉後,取珍珠膏少許,輕敷面部,有減慢皮膚衰老,減少皺紋,防治皮膚粗糙,消除面部黃褐斑等作用。
  30秋季素食宜補三寶
  秋季,隨著天氣的逐漸轉涼,大多數人都喜食肉類食物,以增加營養、補充熱量。現在,營養學家們提倡:葷素搭配,結構均衡。很多素食都具備令人意想不到的滋補作用。以下素食就是秋補之三寶,它們在營養上有許多獨到之處,是不少動物性食品所無法比擬的。
  第一,芋頭。芋頭營養豐富,富含澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素,還含有乳聚糖。它質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是老年人秋季食用佳品。
  第二,甘薯(特別是黃心的甘薯)。在糧食中,它是營養較為豐富的食品。由於甘薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。所以,秋季常吃甘薯,能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,並能防止膠原病的發生。
  第三,蓮藕。蓮藕具有多種營養素,含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散淤,熟食則補心益胃,具有滋陰養血的功效。與紅棗同食,則可以補血養血。煨豬肉食用,可以治療脾胃之虛。
  31秋補宜保持甘潤
  秋風送爽,炎暑漸消,秋季是收穫的季節,人體也處於收穫時期。機體由活躍、外向、支付的階段轉變到沉靜、內向、積蓄的階段。由於夏季消耗多,吸收少,秋季宜重視及時補充營養,保持甘潤。
  秋天氣候逐漸轉涼,陽氣由升浮趨於沉降,生理功能趨於平靜。所謂「夏盡炎氣微,火息涼風生」。此時宜注意補益甘味以益氣。秋高氣爽,氣候偏於乾燥。秋氣應肺,燥氣可耗傷肺陰,使人產生口乾咽燥、乾咳少痰、皮膚乾燥、便秘等症狀。這些都是秋補時應注意的因素。在秋季進補中應堅持的辨證施補的原則是:「燥者濡之」,「上燥清氣,中燥增液,下燥養血」等。應選擇甘潤養肺類補品。甘潤溫養,既不可過熱,又不能太涼,要以不傷陽不耗陰為度。具有甘潤生津、養肺潤燥作用的補品有梨、柿子、甘蔗、百合、沙參、麥冬、荸薺、菠蘿、香蕉、銀耳、阿膠、蘿蔔等。
  32秋季進補宜平補與潤補相結合
  從炎夏轉入涼秋,人體常常感覺比較舒服。由於「苦夏」而致的身體消瘦也漸漸得到恢復,胃口和精神的轉好使秋季成為一個最佳的進補季節。
  秋季進補宜平補,這是根據秋季氣候涼爽,陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。所謂平補,就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品。另外,秋季陰陽雖相對平衡,但燥是秋季的主氣,肺易被燥所傷,進補時還應當注意潤補,即養陰、生津、潤肺,採取平補與潤補相結合的方法,以達到養陰潤肺的目的。
  補肺潤燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。食物或藥物補養肺陰,防止因機體在肺陰虛的基礎上,再受燥邪影響產生疾病。例如,晨飲淡鹽水,晚飲蜂蜜水,既是補水分、防便秘的好方法,又是秋季養生抗衰的重要內容。
  總之,秋季進補要甘潤溫養,既不可過熱、又不能太涼,要以不傷陽不耗陰為度。食物進補取材方便,雖有四氣五味之分,但是,畢竟作用力相對較弱,食用時只要對症選用,不僅效果較為明顯,一般也不會出現什麼不適。
  33秋季養肺宜進補哪些果蔬
  第一,梨。梨肉香甜可口,具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。生食、搾汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等病症,有較好的治療效果。若與蜂蜜、甘蔗等搾汁同服,效果更佳,具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩;搗汁,加蜂蜜濃熬收膏,開水沖服,治療煩熱口渴尤佳,經常食用對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。
  第二,大棗。大棗能養胃和脾、益氣生津,具有潤心肺、滋脾胃、補五臟、療腸痺、治虛損等功效。中醫常用大棗治療小兒秋痢、婦女髒燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等症,是一味用途廣泛的滋補良藥。
  第三,石榴。中醫認為,石榴性溫、味甘酸,具有生津液、止煩渴的作用,是津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,還可治療小兒疳疾、久瀉久痢等病症。
  第四,柑橘。中醫認為,柑橘性涼、味甘酸,有生津止渴、潤肺化痰、醒酒利尿等功效,適用於身體虛弱、熱病後津液不足的口渴、傷酒煩渴等病症。搾汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。
  第五,甘蔗。中醫認為,蔗汁性平、味甘,為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品,能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔。中醫常把它作為清涼生津劑,用於治療口乾舌燥、津液不足、大便乾燥、高燒煩悶等症。
  第六,柿子。柿子具有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效。鮮生食,對肺癆咳嗽、咳嗽痰多、虛勞咯血等病症有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口乾舌燥、心口煩熱、熱痢等病症。
  第七,百合。百合質地肥厚,甘美爽口,是營養豐富的滋補上品,可潤肺止咳、清心安神,對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病症有較好療效。熟食或煎湯,可治療肺癆久咳、痰中帶血、乾咳咽痛等病症。
  第八,蘿蔔。蘿蔔能清熱化痰、生津止咳、益胃清食。生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等病症,若與甘蔗、梨、蓮藕等搾汁同飲,效果更佳。
  第九,銀耳。銀耳能潤肺化痰、養陰生津。做菜餚或燉煮食用,可治療陰虛肺燥、乾咳無痰或痰多黏稠、咽干口渴等病症,與百合做羹食療傚尤佳。

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保護眼睛宜多吃柑橘類水果
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  34秋季保護眼睛宜多吃柑橘類水果
  柑橘是秋季上市量最大,也是人們最喜愛的水果之一。它不僅酸甜可口,營養豐富,更有很高的藥用價值。
  現代醫學研究認為,秋季進補眼睛宜多吃柑橘類水果。葉黃素屬於「類胡蘿蔔素」,它在秋季的時令柑橘類水果和新鮮綠色蔬菜中含量較高。據眼科專家研究,葉黃素對視網膜中的「黃斑」有重要保護作用,如果缺乏葉黃素,則容易引起黃斑退化與視力模糊。有鑒於此,營養學家建議,秋季宜每天多吃柑橘類水果,防止視力退化。
  35晚秋進補宜食芡實
  在「多事之秋」的晚秋,氣候開始轉寒。對於冬令需要進補的人來說,晚秋是個調整脾胃,打「底補」的最佳時節。作為晚秋的「底補」,芡實當是最佳的食選。
  芡實又稱「雞頭米」,是睡蓮科植物芡的成熟子仁,深秋采子,去掉外殼,內有白米,狀如魚目。芡實在我國的山東、江蘇、湖南、湖北等不少地方都有種植。
  芡實作為秋涼進補的佳品,常被中醫所推崇。它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B2和維生素C、多種可提供熱能的澱粉,營養成分比較全面。
  秋涼進食芡實,其重要意義還在於,它可調整被炎夏所消耗的脾胃功能,脾胃充實以後,再吃較多的補品或難消化的補藥,人體就能適應了。
  中醫認為,芡實味甘、澀,能補脾固腎,且能利濕,用來治療大便溏瀉、小便不禁、遺精帶下等很有效果。
  芡實作為一種價廉物美的進補食品,很多人都將它用作秋季日常食療的原料。如用於治療大便溏瀉,可取芡實250克,蓮子肉250克,山藥250克,分別炒黃研細為末,加藕粉250克,共伴勻,每次取30克,加入適量白糖,調勻,煮成羹服用。每日服用3次,連續服用10天。用於治多尿或小便失禁時,可取芡實30克炒黃,紅棗15克,加水煎,兌入黃酒15克,睡前服。
  作為食補,芡實可與紅棗或花生仁,加入紅糖燉湯服食,亦可用其燉牛肉等,味道鮮美,一家老小都可享用。
  芡實雖為秋季食補的最佳食品,但是感冒初起或便秘腹脹者卻不宜食用。
  36秋季進補宜調理脾胃
  秋季進補的原則是:先調理脾胃,調理到能「干重活」的狀態後,再行進補。下面就介紹一套簡單的補前調理術,供讀者參考。
  第一,清熱化濕——蘿蔔茶。秋季白蘿蔔配茶飲用,能清肺熱、化痰濕。其方法為:白蘿蔔100克,茶葉5克,將白蘿蔔清洗乾淨,切成薄片,煮爛,略加食鹽調味(放味精),再將茶葉沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用,每天兩次,不拘時限。此茶具有祛除夏季餘熱、理氣開胃的功效。
  第二,補脾潤燥——芝麻栗子粥。其方法為:芝麻50克,栗子50克,粳米100克,先將芝麻炒熟,研成細末,待栗子、粳米煮熟後,拌入芝麻同食。芝麻性滋潤、味甘淡,既補脾胃,又能養肺潤腸,可防治秋燥帶來的肺及胃津液不足。栗子味道甘美,而且具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用。
  第三,滋養脾腎——芡實羹。芡實含碳水化合物極為豐富,而含脂肪少,因而極易被人體吸收。其做法為:芡實60克,紅棗10克,花生30克,加入適量紅糖,製成芡實羹食用。此羹易消化、營養高,具有調補脾胃、益氣養血等功效。
  37秋季孕婦貧血宜食補
  缺鐵性貧血是危害孕婦健康的一種常見病、多發病,對孕婦妊娠、分娩、胎兒和新生兒今後的生長有很大的影響和危害,所以必須予以重視。
  孕婦嚴重貧血,不僅會造成心肌缺氧、分娩時乏力、抵抗力降低、易感染其他疾病,而且對胎兒的發育影響很大,可致胎兒發育遲緩、死產、早產、胎盤早期剝離等。
  秋季預防孕婦缺鐵性貧血,應注意從以下四方面的飲食中補充鐵。
  第一,黑木耳、紅棗、紅豆。黑木耳、紅棗、紅豆含有較豐富的鐵質,孕婦常食用,不僅可防治缺鐵性貧血,還具有滋補強力的功效。
  第二,動物內臟。動物內臟中的鐵含量往往高於動物的肉,如豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等,不僅含鐵量高,而且維生素的含量也很豐富。
  第三,動物血液。動物血液中含有豐富的血紅素鐵,易被消化吸收。動物血和豆腐做湯,經常食用,具有良好的防治缺鐵性貧血的作用。
  第四,水果。孕婦每天要有一定量的瓜果攝入量,雖然瓜果本身含鐵量並不高,但是瓜果中含有豐富的維生素C,能促進食物中鐵的吸收。
  38秋季白色藥膳宜清補
  第一,銀杏蒸鴨。製法:銀杏(白果)200克,白鴨1000克。銀杏煮熟,去皮,在豬油鍋內炸一下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻,放入盆中,加入生薑、蔥花、胡椒,上籠蒸1小時,取出。用刀從鴨背切下,去淨全身骨頭,鋪入碗內,齊碗口修圓,修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁,同銀杏和勻,放入鴨脯上,將原汁淋入,加入清湯。上籠蒸30分鐘,至鴨肉熟爛即成。具有滋陰養胃,利水消腫,斂肺定喘的作用。適用於陰虛火旺,骨蒸勞熱,咳嗽哮喘等病症。
  第二,柚子燉雞。製法:柚子1個,公雞1只。柚子去皮留果肉;公雞宰殺,剖腹去內臟。將柚子放入雞腹,置瓦鍋內,加入各種調料。將盛雞肉的瓦鍋置盛有水的鍋內,隔水燉熟即成。具有健脾、下氣、化痰、止咳的作用。適用於慢性氣管炎,老年人氣喘咳嗽等病症。
  第三,參雪馬蹄糕。製法:人參30克,雪梨1個,龍眼肉30克,馬蹄(荸薺)5個,甘蔗汁100毫升,牛奶200毫升,薑汁少許,蜜糖適量。將人參清洗乾淨,隔水燉參汁;雪梨洗淨取肉;龍眼肉、馬蹄(去皮)洗淨。把參汁、雪梨肉、龍眼肉、馬蹄放攪拌機內,攪拌成泥狀,隔渣取汁。把全部汁液倒進瓦盅內拌勻,隔水燉,濃縮成糊狀,加蜜糖少許,調勻即可,隨量食用。具有滋陰潤燥、補氣養胃的作用。主治晚期食道癌、胃癌,體虛食少。還適用於其他癌腫手術後,放療、化療期間及治療後,胃陰不足,胃中食少者。
  39秋冬之交宜對症藥補
  一般人由於腎氣衰弱和氣候轉冷的影響,體內陰陽不會絕對平衡。所以,在秋冬之交,往往會產生一些病症。不同的疾病、證候,必須採用不同補藥進行調補,才有可能奏效。例如:
  慢性支氣管炎,多在秋冬之交復發,具有明顯的季節性,所用的補藥應以強身健體的「六君子湯」為主。其方為:人參、白朮、茯苓、甘草、陳皮、半夏。
  風濕性關節炎等風濕病,對寒冷很敏感,外界氣溫下降至15℃時就會復發,此時服用增強血流的補藥「桃紅四物湯」比西醫藥物更有效。其方為:桃仁、紅花、熟地、當歸、白芍(赤芍)、川芎。
  潰瘍病,多發生於秋冬之交,其補劑應以「理中丸」或「附子理中丸」為主。其方為:人參、白朮、乾薑、甘草、附子。
  糖尿病,秋冬之交也是高發期,其補劑應以「六味地黃湯」為主。其方為:生熟地、山藥、丹皮、澤瀉、茯苓、山萸肉。

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秋季防感冒十宜
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  秋季常見病的防治
  40秋季防感冒十宜
  第一,宜洗。早晨用冷水洗臉,晚上用熱水洗腳。
  第二,宜漱。每天早晚用淡鹽水漱口一次,可殺死口腔中的病菌。
  第三,宜走。早晨到室外散步、爬山、打太極拳或做操。
  第四,宜搓。早晨起床後,兩手伸開,以掌相搓30次,並向迎香穴按摩10次。
  第五,宜開。早晨起床後,開窗通風。
  第六,宜飲。在晚上用紅糖或白糖30克、鮮薑末3克,開水沖泡飲,睡前飲綠茶亦可。失眠者忌服。
  第七,宜呼。早晨起床後,集中精力,身體端正,兩手與肩同寬,兩臂伸直做深呼吸10次,切忌憋氣。
  第八,宜按。早晨起床後,兩手食指按摩風池穴,至酸麻脹為宜。
  第九,宜熏。每日早晚用食醋在房內各熏蒸一次,每次不少於15分鐘(家人或社會的流感發生時可用此法)。
  第十,宜穿。早晨起床後,衣服不要穿得過多,出汗時,不要馬上脫衣摘帽,避免傷風受涼。
  41秋季宜防咳嗽再起
  中醫認為,肺為嬌髒,易為燥邪所傷。在秋季的日常生活中,如果燥邪犯肺,最易傷其陰津。肺失津潤,秋風一起,有不少人開始感冒咳嗽,或乾咳少痰,痰黏難咳出,或痰中帶血,胸悶氣喘。甚者還可使原有的肺與支氣管疾病加重、復發或經久不愈。所以,秋季宜防咳嗽再起。
  秋季咳嗽證,屬寒涼者,可伴畏寒、怕冷等症狀,可以用藥物結合拔罐、紅外線等進行治療;肺熱型咳嗽,則往往伴有口乾舌燥、大便干、食慾不振等,中醫認為「肺與大腸相表裡」,可從瀉大腸火入手治療,麻仁潤腸丸等是可選擇的方劑。
  42秋季防秋燥宜舌抵上顎
  秋季氣候乾燥,很多人覺得口中發乾無味,甚至出現舌乾燥、裂紋、芒刺現象。這些都是津液虛耗或熱盛傷陰之症。
  在治療上述症狀時,有一種十分簡便的方法,即舌抵上顎。舌抵上顎能起到溝通任督二脈的作用,使督脈上升之氣化為津液,下降到口裡,可以慢慢嚥下。經常舌抵上顎,就可改善口乾舌燥的狀況。因此,秋季防秋燥宜舌抵上顎。
  43秋季宜濕潤口腔防咽炎
  不少人在秋季會感到咽部乾燥發癢,好像有什麼東西堵塞著,不時嗆咳出少量的痰液。其實,這就是因秋季氣候乾燥而引發的慢性咽喉炎,中醫形象地稱之為「梅核氣」。
  秋季宜濕潤口腔防咽炎。防治慢性咽炎應做到:一是要多飲水,保持呼吸道的濕潤;二是戒除煙酒,避免不良的刺激,並經常用鹽水、蘇打水、硼酸水漱口,注意口腔清潔;三是口含薄荷片或碘喉片,每次1~2片,每天數次。
  44夏秋之交宜防濕氣
  夏秋之交,熱而多雨,濕氣較重。濕邪過盛,很容易傷人致病。濕邪傷人有內外之分,外濕多由氣候潮濕、坐臥濕地,熱蒸水濕上騰,不斷地侵襲身體,而導致生病;內濕多因喜食冷飲、貪吃生冷瓜果等寒涼之物,損傷人體陽氣所致。
  中醫認為,脾臟能運化水濕,脾喜燥而惡濕,若脾陽振奮,脾臟健運,運化水濕功能正常,濕邪則不易致病。
  因此,在夏秋之交,應特別注意不要在樹下、河邊及其他陰暗潮濕的地方長時間坐臥休息和露宿。居室和工作場所應注意通風,涉水及淋雨後應及時將身體擦乾並更衣。在陰天水涼時,不要在河水及游泳池里長時間浸泡,以防外濕入侵肌表傷人。為防內濕,切勿過量食生冷瓜果;飲食宜清淡易消化,忌肥甘厚膩及暴食。此外,用蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利濕之品適量煮粥食用,可護脾胃,祛濕氣。
  45秋季宜防中風
  中風,即腦血管意外的病害,多見於中老年人。由於發病突然,難以預測,致使死亡率和病殘率都較高。大量的醫學統計資料表明,70%以上的中老年人中風發生在秋季。因此,醫學專家把中風稱為「秋季神經科流行病」。
  現代醫學研究認為,中風雖發病快,但在發病之前也有一個過程,出現一些早期的信號。
  如果瞭解這些信號,在秋季生活中積極採取有效的預防措施,會大大減少危害,甚至將中風有效地控制住。據調查發現,患者中約70%都出現某些先兆:突然眩暈或頭痛突然加劇;暫時性看不清、舌根發硬或說話不清,一側肢體突然麻木、乏力、活動困難;精神疲乏,頻打哈欠或噁心嘔吐;性格無法控制,智力減退,無原因的疲憊嗜睡等。若發現上述先兆症狀,應及時診治。
  那麼,如何預防秋季中老年人患中風呢?
  第一,重視預防誘發因素。如高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化、冠心病等,這些症狀是引發中風的根源。在中風患者中,90%以上均患有高血壓,尤其是平時沒有明顯症狀而家族中有上述病史者,更具危險性,應加以預防。
  第二,重視高血壓的防治,可使中風發病率降低50%以上。在科學合理地使用降壓藥、降糖藥、降脂藥以及軟化血管藥的同時,還要注意安排好生活,做到勞逸結合,保證充足的睡眠,重視防寒保暖,避免情緒波動,防止過度疲勞和劇烈運動。
  第三,秋季日常膳食宜清淡,多食新鮮蔬菜、水果等富含維生素的食物,戒除煙酒等。
  46秋季宜防肺部感染
  進入秋季,老年人很容易因感冒發生肺部感染。現代醫學研究認為,老年人發生肺部感染的原因有三方面:一是老年人全身抵抗力降低,細菌、病毒等一旦進入下呼吸道(喉以下),很容易快速增長繁殖。二是老年人的支氣管表面黏液纖毛活動降低,清除外來異物或細菌、病毒的能力下降,細菌得以在下呼吸道繁殖。此外,隨著年歲增大,咳嗽反射也減低了。三是老年人支氣管黏膜和腺體逐漸萎縮,抗體分泌減少,有利於病原體進入和繁殖。
  據醫生們的介紹,秋季老年人發生肺部感染,有下列五個方面的特點:
  第一,症狀不典型,發熱者不多,有時僅有痰性狀改變,由原來的白色泡沫變為膿性或黏液膿性。
  第二,有的僅表現為氣促加重,輕微咳嗽或無咳嗽。
  第三,周圍血白細胞計數不一定很高,但中性分類通常大於85%。
  第四,患了感冒以後,胸部聽診可聞及囉音。
  第五,胸片僅有雙下肺紋理紊亂或小點片狀影。
  秋季預防肺部感染應採取綜合措施,如預防感冒、加強體育鍛煉、增強營養等。老年人若發現有上述任何一項表現,應及時到醫院診治。

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秋季宜防抑鬱症
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  47秋季宜防抑鬱症
  我國傳統醫學認為,秋應於肺,在志為憂,如再遇上不稱心的事,極易導致心情抑鬱。
  抑鬱症是現代緊張病的代表性疾病,其主要症狀包括失眠、疲倦、身體不適、頭痛、食慾不振等。臨床症狀輕微者,只要適當自我放鬆,舒解壓力,還不致妨礙工作,但病情嚴重的,會出現頭痛、肚痛、噁心或暈倒。因此,秋季宜防抑鬱症。
  有人曾經作過研究,人在心情愉快的時候,體內一些有益激素、□和乙□膽鹼會增加分泌,使血液的流量、神經細胞的興奮調節到最佳狀態,有利於身心健康。相反,如果終日鬱悶憂傷,就會使這些有益激素分泌紊亂,內臟功能失調,從而引發胃痙攣、高血壓、冠心病等。
  秋季預防抑鬱症要做到:早睡早起,吃頓營養豐富的早餐,打扮整潔出門。不宜整日持續工作,除了中午外,早上10時,下午3時宜放下工作,喝杯茶,休息片刻。每日加班不宜超過兩小時,否則會導致慢性疲勞,日子一長,便容易患抑鬱症。吃過午飯,宜散步或逛逛街,鬆弛身心,晚上到公園跳跳集體舞等。擴大生活圈子,多交工作以外的朋友,培養興趣愛好,舒緩工作上的壓力。這都是鬆弛神經、預防抑鬱症的良方。
  48秋季宜防皮脂缺乏症
  皮脂缺乏症是由於皮脂分泌過少或缺乏,而引起皮膚乾燥的一組症狀,表現為局限性或廣泛性的皮膚表面乾燥,粗糙,缺乏油脂,張緊力消失,常感瘙癢,易皸裂,並附著菲薄鱗屑,有時有疼痛感。秋季在四季中氣候偏乾燥,皮脂缺乏症患者在秋季症狀會加重。因此,患有皮脂缺乏症的病人,在秋季應注意保養皮膚,保持皮膚潤澤,可使用一些護膚霜。
  現代醫學研究認為,皮脂缺乏症的發病因素很多。如糖尿病、維生素缺乏、從事鹼性物質工作等,均可誘發本病。
  在治療方面,一是要積極治療原發病,如控制血糖、補充維生素,從事鹼性物質工作的人員應注意防護,並可服用魚肝油丸和中藥當歸丸、六味地黃丸以養血滋陰潤燥。外用可選用凡士林、甘油外搽,皸裂明顯時,可外搽30%尿素軟膏。二是皮脂缺乏症患者在日常生活中要注意休息,調養身體,飲食可適當多吃一些動物脂肪和富含維生素的食物,要忌煙、酒,少吃辛辣之物。三是適當做一些簡單的局部保健按摩活動,如用手乾洗面部,反覆揉擦,以促進局部皮膚的皮脂分泌。
  此外,要保護皮膚防傷害。初秋的紫外線仍然強烈,這個時候皮膚更容易受到日照傷害,應少曬太陽。秋季護膚,首先要著重潔膚,應選用殺菌力強、潔面效果好、弱酸的防曬洗面奶;在洗臉、洗浴時,適當加入少量食醋,可增加清潔效果。
  49秋季腹瀉宜以預防為主
  在秋季生活中,腹瀉是一件讓人非常頭疼的事情,輕者食慾不振,嚴重者會導致水分、電解質和葡萄糖的丟失,從而出現脫水和酸中毒。現代醫學研究認為,秋季也是腸道疾病高發的季節,腹瀉是一種常見病、多發病,因此應引起足夠的重視。
  在醫學上,通常把發生在秋季,先出現發熱、咳嗽等感冒症狀,隨後出現水瀉,稱之為秋季腹瀉。它是感染輪狀病毒引起的,多見於5歲以下,尤其是1歲半以下的嬰幼兒。由於本病是由病毒引起,單純的抗生素治療是無效的。在治療時應與細菌性痢疾、傷食、寒涼等原因引起的腹瀉相鑒別。
  由於輪狀病毒存在於食物之中,所以秋季腹瀉宜以預防為主,把好「病從口入」這一關。要提倡母乳餵養,使寶寶能得到更多的免疫球蛋白,以增強機體的抵抗力。對嬰兒要注意哺乳衛生,奶瓶、湯勺等食具,每次喂前喂後都應該用開水燙洗,最好每天煮沸消毒一次。母親應注意乳房的清潔,勤換內衣,減少孩子感染疾病的機會。
  50秋末宜防老寒腿
  寒露過後,天氣由涼轉寒,冷空氣不斷南侵,每次冷空氣過境,伴隨而來的是降溫、大風或降雨。這種突變的氣候,極易誘發老年性膝關節骨性關節炎,俗稱「老寒腿」。因此,秋末宜防老寒腿。
  膝關節發生的骨性關節炎,主要是關節軟骨的病變:有一定厚度、富有彈性、表面光滑、呈藍白色且有光澤的關節軟骨,由於某些原因發生退行性變化,軟骨的顏色變成微黃,失去光澤,而後表面粗糙不平,甚至發生龜裂、脫落,有的碎片游離在關節內,且軟骨的厚度變薄。隨之發生的是關節囊及周圍韌帶的鬆弛失穩,關節滑膜萎縮或增生,分泌的滑液減少或增加,引起關節活動範圍縮小或關節的反覆腫脹、疼痛等。在X線片上,可顯示關節間隙狹窄和在關節邊緣有唇樣增生性改變,俗稱為骨刺形成。有時骨關節面下骨質疏鬆或有小的囊性變區,這種變化可使軟骨深層營養中斷,使骨關節炎發生或加重。
  老人到了秋末冬初,應特別注意膝關節的保健。首先,要重視保暖防寒,留心天氣的變化。當冷空氣過境,降溫、降雨、颳大風時,及時增添衣褲被褥,必要時帶上護膝。其次,要合理地進行體育鍛煉,「流水不腐,戶樞不蠹」,就是說流動的水不會腐臭,常開關的門軸不易被蟲蛀,經常運動,關節也不易發生關節炎。打太極拳、慢跑、做體操都行,活動量以身體舒服、微有汗出為度,貴在持之以恆。一旦發現膝關節骨性關節炎,應立即治療,以免病情加重或惡化。一般來說,採用藥物、針灸、按摩和理療都是有效的。
  51秋季宜防哮喘病
  秋季誘發哮喘病的主要原因,一是有哮喘病史的人對氣溫、氣壓、氣流等氣像要素的變化極為敏感,而且適應能力較弱,所以容易引起上呼吸道感染而誘發;二是葉落時節,食物和空氣中的過敏物質大量增加,也是該病易發的重要原因。因此,秋季宜防哮喘病。
  預防哮喘病,首先要弄清引起哮喘發作的致敏源。不同患者有不同的致敏因素,常見的有灰塵、花粉、黴菌及塵□等;有些食物,如魚、蝦、蟹以及海產品等也是致敏源;近年研究發現,藥物也是不可忽視的致敏物質。故應密切關注患者的生活習慣,尋找引起哮喘的致敏因素,並盡量避免與致敏物質接觸。其次是隨著氣溫的變化,及時增添衣服、被褥,防止受涼。還要注意加強營養,重視體育鍛煉。
  52秋季小兒宜防喉炎
  入秋,在我國許多的醫院門診的急性喉炎患兒明顯增多。所以,醫生特別提醒,由於早晚氣溫低,中午氣溫高,家長應及時給孩子添減衣服,以防急性喉炎的發病。
  據醫生們介紹,小兒急性喉炎是秋季常見的上呼吸道感染性疾病之一。它是以聲嘶為主要症狀的喉部黏膜炎症,常見於6個月至3歲的嬰幼兒,多繼發鼻炎、咽炎、上呼吸道感染。小兒喉部的解剖特點是:喉腔狹小,喉軟骨柔軟,組織鬆弛,黏膜淋巴管豐富,發炎後易腫脹發生喉阻塞。由於小兒咳嗽功能不強,不易排出喉部及下呼吸道分泌物,更使呼吸困難加重。因此,小兒急性喉炎的病情常比成人嚴重,若不及時診治,可危及生命。
  現代醫學研究認為,小兒急性喉炎的主要表現是:起病急,多有發熱、聲嘶、咳嗽等,初起時聲嘶,病情不嚴重,哭鬧時有喘聲,繼而炎症侵及聲門下區,則呈「空」、「空」樣咳嗽聲,夜間症狀加重。病情較重的患兒可出現吸氣性喉鳴,呼吸困難。嚴重患兒口鼻周圍發紺或蒼白,指趾發紺,有不同程度的煩躁不安,出汗。如治療不及時則會抽搐、昏迷,甚至死亡。

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秋季小兒宜防肺炎
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  53秋季小兒宜防肺炎
  天氣由熱轉涼的秋季,小兒最容易患肺炎。所以,醫生提醒家長們,秋季小兒宜防肺炎。
  小兒肺炎開始像感冒,一直發燒在39℃以上,有的說胡話或抽風。有人說,小兒肺炎是高熱燒出來的。其實,應該說,高熱是肺炎的主要症狀之一。
  現代醫學研究認為,發燒、咳嗽、氣喘是小兒肺炎的三大症狀。常見的是細菌性肺炎,起病快、病情重、併發症多、死亡率高;病毒性肺炎的特點是發病較慢,症狀較輕,但病程較長;支原體肺炎的潛伏期長,起病緩慢,病程也長。
  小兒肺炎一般發病較急,常先出現發燒、咳嗽、食慾不振、哭鬧煩躁等症狀;接著出現氣喘、鼻翼扇動、面色蒼白或口唇發紫等症狀。新生兒則表現為吸吮力差、嗆奶、口吐泡沫、不哭,體溫往往不高,呼吸又快又淺,皮膚青紫色。孩子年齡越小,體質越差,病情就越重。病情嚴重者可出現心力衰竭,如呼吸困難、煩躁不安、面色蒼白或青紫加重。有的還可出現驚厥。小兒肺炎會伴有胸凹陷,這是重度肺炎的唯一體征,應引起家長的足夠重視。
  孩子一旦得上肺炎,要注意熱退後至少還要用藥2~3天,以達到徹底治癒的目的,防止轉變為慢性肺炎;還要積極配合醫生,做好病兒的護理工作。
  在由盛夏轉秋涼的時節,家長要根據氣溫、室溫及時給孩子調節衣被,不能著涼,也不能愣捂,使孩子安全舒適地度過夏秋轉季。
  54秋季兒童宜防腹瀉
  秋季,是幼兒易患腹瀉的季節,尤其是一週歲以內的嬰兒,極易感染發病。所以,秋季兒童宜防腹瀉,家長應重視預防和治療工作。
  秋瀉主要是因感染輪狀病毒而傳播的。據研究,在患兒的糞便中,含有大量輪狀病毒顆粒。這些病毒顆粒通過水源、食物,在胃腸中滋生發病,可造成局部流行。另外,照管人員雙手不潔,污染奶具、玩具、用具等造成的感染也很常見。幼兒一旦發病,常有腹瀉、腹痛、嘔吐、發熱等急性症狀,每天腹瀉可在10次以上,糞便呈蛋花湯狀,而且量多,患兒多數有脫水現象,易出現中毒、血壓下降等現象。如不及時治療,嚴重的可危及生命。
  預防和治療幼兒的秋瀉:一是加強飲食、飲水衛生管理,患兒的奶具、玩具、用具等要保持清潔,定期消毒。二是如果患兒的體溫高,可採用物理方法降溫,不必使用退熱藥和抗菌素。三是多次少量地給患兒喂些清淡的流質食物,如果有嘔吐症狀,應暫停餵食,使胃腸充分休息。四是及時足量補充水分和鹽分。如果反覆嘔吐,應及時將患兒送醫院輸液治療。
  55秋末兒童宜防哮喘
  兒童支氣管哮喘的發病與氣候有密切的關係。醫學統計資料表明,在哮喘患者中,60%以上在12歲之前發病,而80%以上又在秋末時節發病或復發。所以,在醫學上專家們稱之為「兒童秋末哮喘」。
  秋季,由於合適的氣溫和濕度,室內塵□大量繁殖,空氣中的致敏成分明顯增加,哮喘患兒氣道內過敏性炎症會由此而加重,使得患兒氣道處於十分敏感的高反應狀態。到了秋末,雖然氣溫驟然下降,塵□大量死亡,空氣中致敏成分逐漸減少,但氣道內的炎症及高反應狀態的消退仍需要很長時間。如果遇上冷空氣來臨,患兒吸入了寒冷的空氣以後,就會導致哮喘病的發作。加上冷空氣到來的季節也很容易造成病毒性上呼吸道感染流行,因而秋末成為哮喘發作的高峰期。
  值得注意的是,兒童秋末哮喘的症狀,有時表現得並不典型,一般是以咳嗽為主。這種咳嗽的特點是:多在夜間出現陣發性乾咳,咳嗽劇烈時,常伴有哮鳴音和氣喘。患兒在咳嗽前,一般沒有明顯的上呼吸道感染和發燒等表現。如果給予抗感染藥物和止咳化痰治療,往往不見好轉,一旦用些平喘和抗過敏藥物,咳嗽就會明顯得到控制。
  那麼,如何預防兒童秋末哮喘呢?
  首先,家長要根據氣候的變化,及時給小兒增減衣服,夜間蓋好被子,防止受涼感冒;其次,在秋季的日常生活中,要幫助孩子做一些適量的體育鍛煉,增強抗病能力;再次,在氣候驟變時,盡早使用一些預防性的藥物。由於該病容易反覆發作,遷延不愈,給患兒心理上造成不良影響,家長應積極幫助患兒樹立戰勝疾病的信心,並倍加關心體貼,使之情緒穩定,精神愉快。
  56立秋宜防支氣管炎
  夏末秋初,特別是立秋以後,天氣轉涼,晝夜溫差較大,為慢性支氣管炎高發期。在這期間,稍不注意,便會引起「老慢支」的舊病復發,也有因著涼而新患者。所以,立秋宜防支氣管炎。
  醫學研究表明,「老慢支」是感染、理化、氣候、過敏等多種因素長期相互作用的結果。由於天氣變涼,容易發生呼吸道感染,導致「老慢支」復發。因此,要針對「老慢支」反覆發作、遷延不愈的特點,樹立戰勝疾病的信心,積極配合治療。中醫認為,「天人相應」,室內要安靜整潔,空氣要流通新鮮,無煙塵污染。室溫最好控制在18℃~20℃,相對濕度在40%~50%。要積極預防感冒。感冒是「老慢支」發病和急性發作的重要誘因。據統計,「老慢支」病人感冒後90%以上可引起急性發作。
  慢性支氣管炎少則一兩周,多則數月不愈。患有此病者要注意鍛煉,增強體質,保暖防寒,少食辛辣食物,最好戒煙戒酒,以防復發。正常人也應根據氣候情況適當增減衣服,防止受涼生病。
  57立秋宜防熱傷風
  剛到立秋,有不少家長唯恐天氣涼了,孩子會傷風感冒,早早就添加衣服,孩子因此容易患熱傷風。所以,立秋宜防熱傷風。
  常言道「春捂秋凍」、「若要小兒安,常帶三分饑和寒」,這是因為,人體體溫調節是靠皮下毛細管的收縮與擴張來實現的,如果不急於多加衣服,讓機體逐漸適應環境,就能減少傷風感冒的發生。
  58立秋宜防胃病
  每逢立秋,由於秋涼的刺激,使一些原本患有胃病的人常易復發,重症還會引起胃出血、胃潰瘍等併發症。因此,立秋宜防胃病。
  這是因為,人體受到冷空氣的刺激,胃酸分泌增加,胃腸發生痙攣性收縮,自身的抵抗力和對氣候的適應性下降,加之由於氣候轉涼,人的食慾隨之旺盛,食量增加,使胃腸功能的負擔加重,導致胃病復發。
  在秋季生活中,胃病患者一方面應適當進行體育鍛煉,改善胃腸道的血液循環,減少發病機會;另一方面應注意膳食合理,少吃多餐,定時定量,戒煙戒酒,以增強胃腸的適應力。
  59秋季飲食宜防傷害胃腸道
  經過漫長的炎熱夏季,人們食慾大減,舌頭的味覺也顯得不那麼敏感了。因此,在夏季日常飲食中,營養學家們倡導多攝取那些清淡而又容易消化的食物。而進入秋涼季節,一切都發生了根本的改變,食慾增加,飲食內容也發生了變化。因此,老年人在日常飲食中,應注意講究養生保健之道,以免傷害腸胃,對身體健康不利。
  從科學飲食的角度講,秋季飲食內容的變化要循序漸進,切勿驟進大魚大肉。因為,人體的消化吸收功能,經過夏天飲食內容的轉變,需要有一個漫長的適應過程,這個過程一定要循序漸進。

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秋季防心臟病宜每日吃核桃
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  60秋季防心臟病宜每日吃核桃
  核桃,又稱胡桃,既是世界四大乾果之一,又是秋季備受人們喜愛的果品。
  核桃仁具有豐富的營養,對人有強腎補腦、健體長壽之功。醫學專家發現,一個人如果每天吃3個核桃,約30克,可預防心臟病,使患心臟病的幾率減少10%。核桃中所含有的豐富油脂,70%是亞油酸等不飽和脂肪酸。它具有使膽固醇排出體外,體內多餘的膽固醇不易被吸收的作用。因此,秋季宜每天吃3個核桃,能使膽固醇數值降低5%,有效地預防心臟病。
  61秋季防中風宜吃香蕉
  香蕉香味清幽,肉質軟糯,甜蜜爽口,是人們喜愛的秋季佳品。
  美國哈佛大學公共衛生醫學研究人員通過對589人進行長達12年的跟蹤觀察發現,經常吃香蕉(每天吃1次,每次1~2根)可使中風發病率減少40%。
  動物實驗也證實,把患動脈硬化導致高血壓的40隻兔分為兩組,A組喂香蕉,B組喂常規飼料。3個月後,A組血壓下降,B組血壓無明顯變化。
  美國心臟病學會對4400名20~70歲的人進行大規模的調查研究,結果證實,長期吃香蕉的人群比不吃香蕉的人群中風發病率低38%。所以,秋季防中風宜吃香蕉。
  香蕉含有豐富的鉀鹽(如枸櫞酸鉀、草酸鉀等),鉀參加二磷酸腺甘轉化為三磷酸腺甘(ATP)的能量代謝過程。ATP參加脂肪、蛋白質和糖的代謝,同時是體內能量的主要來源。如果缺少ATP,心臟易受損害,動脈硬化進程加快,肌肉萎縮,血管緊張度增加,從而導致血壓上升。所以,及時補充鉀可以增加ATP的含量。鉀具有抗動脈硬化、保護心臟、降低血壓的作用。其次,香蕉還含有降血壓成分——血管緊張素轉化□物質(類似甲琉丙脯酸)。血壓高時,血管緊張素升高,小動脈和靜脈收縮,血壓上升。而甲琉丙脯酸通過阻斷血管緊張素,轉化為血管緊張素Ⅱ而擴張小動脈和靜脈,使血壓下降。
  連續一周,每天吃兩根香蕉,可使血壓下降10%。如果每天吃4根香蕉,則降壓效果相當於口服降壓藥的作用。吃香蕉對老年性高血壓合併便秘者尤為適用,可避免因排便困難用力時引起的腦血管意外。
  62秋季防癌宜多吃柑橘類水果
  秋季的柑橘類水果及其果汁有助於防癌,經常食用可降低患癌的危險性。
  學者們經過對大鼠的多項實驗表明,多吃柑橘可降低大鼠結腸癌、肺癌、前列腺癌、胃癌的發生率。進一步研究表明,柑橘中起防癌作用的物質是柑橘檸檬苦素類物質,提取這類物質用於小鼠飼喂亦可起到預防作用。所以,秋季防癌宜多吃柑橘類水果。
  63秋季預防動脈硬化宜吃柿子
  一個國際研究小組指出,中國的特產柿子,秋季食用可預防心臟血管硬化,是有益於心臟健康的水果。
  領導這項研究的專家說,在秋季日常生活中,每天吃一個大小約100克重的時令果品——柿子,就足以預防動脈硬化、心臟病突發及中風。
  如果對照柿子和蘋果的營養成分,柿子的纖維含量比蘋果多一倍;石炭酸(一種抗氧化劑)、鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質成分比蘋果高得多,而這些都是預防動脈硬化的要素。
  64秋季防衰老宜多吃洋白菜
  洋白菜,又叫捲心菜、蓮花菜、圓白菜,其學名叫「球莖甘藍」。它為秋季時令佳蔬之一。專家們指出,秋季多吃洋白菜,不但對癌症、心腦血管等慢性疾病有預防功能,而且還具有防衰老的作用。
  日本醫學界的一項實驗表明,秋季每週吃4次洋白菜,可以延長老年老鼠的壽命,並改善很多衰老症狀。研究人員認為,這些功能得益於洋白菜的香味物質,這種香味物質屬於含硫化合物。
  65秋季兒童慢性咳嗽患者宜多吃蔬菜、水果和魚
  國外科學家進行的一項研究表明,秋季多吃蔬菜、水果和魚,能大大降低兒童患哮喘和慢性咳嗽的風險。
  保加利亞全國衛生保健中心的科學家,對中東歐國家6個城市2萬多名兒童的飲食習慣及身體健康狀況進行調查後,得出了上述結論。研究表明,那些平均一個月吃不到一次魚的兒童患慢性咳嗽和哮喘的幾率很大,很少吃水果的兒童患慢性咳嗽的幾率也很大。而經常吃水果、蔬菜和魚的兒童則很少患這些疾病。
  研究人員指出,秋季水果品種豐富,在水果和蔬菜中富含多種維生素、礦物質和纖維素,這些物質能幫助人體消除「垃圾」,因此對人體的免疫系統有益。而魚對肺部有較好的保護作用,研究人員認為,這可能是由於魚油中富含一種脂肪酸,具有極強的消炎功效。
  所以,秋季兒童慢性咳嗽患者宜多吃蔬菜、水果和魚。
  66秋季防癌宜食用新鮮蘋果皮
  有關專家指出,秋季防癌宜食用新鮮蘋果皮。其科學依據為:
  巴西科學家研究發現,在秋季時令蘋果的皮中,富含有豐富的葉酸、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分,能有效減少致癌物的合成、吸收和活化,阻止化學致癌物質造成腫瘤生成,從而提高機體對癌症的免疫能力。
  有關專家指出,蘋果皮抗癌的機理是果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的過氧化作用,從而對衰老、腫瘤和心臟病等慢性疾病的防治起到一定作用。研究同時發現,在這些起抗氧化劑作用的有效成分中,一些成分與茶葉中能抗癌的成分非常類似,有幾種物質甚至是共同的。但如果把這些成分單獨提取出來,則抗氧化效果就不如在整個蘋果皮萃取物中所起的作用明顯。
  雖然特殊食品的補充,例如維生素C對增強人體抗氧化的能力已是眾所周知,但食用整個水果,其抗氧化效力乃至抗癌效力將遠勝於單純補充維生素C及其他單一元素。
  67秋季養顏宜食療
  第一,西紅柿玫瑰飲。西紅柿去皮、籽,黃瓜洗淨,鮮玫瑰花適量。將它們碾碎後過濾,加入檸檬汁、蜂蜜,每日飲用。西紅柿、黃瓜富含谷胱甘□和維生素C,能促進皮膚代謝,使沉著的色素減退,從而使肌膚細膩白嫩。
  第二,栗子燉菜。栗子200克,去殼,切成兩半,鴨湯適量,煨栗熟透,再加入白菜200克及調味料適量,燉熟即可。栗子健脾腎,白菜補陰潤燥,常食可改善陰虛所致的面色黑黃,並可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。
  第三,醋泡黃豆。取新鮮黃豆250克,以醋浸泡15日後,每日取10粒左右嚼食,可使皮膚柔嫩,色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸,能促進皮膚細胞的新陳代謝,具有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。
  第四,香蕉奶糊。香蕉6根,鮮奶250克,麥片200克,葡萄乾100克,入鍋用文火煮好,再加點蜂蜜調味,早晚各吃100克,常食能潤膚去皺。
  68秋季宜選用哪些茶療方
  第一,蘿蔔茶。白蘿蔔100克,茶葉5克。先將白蘿蔔清洗乾淨,切成片,加水適量,煮爛,加入食鹽調味,再將茶葉用開水沖泡5分鐘,倒入蘿蔔汁內服用。每天服用兩次。具有清熱化痰、理氣開胃的功效,適用於秋季咳嗽痰多、納食不香等病症。
  第二,姜蘇茶。生薑、蘇葉各3克。將生薑切成細絲,蘇葉洗淨,用開水沖泡10分鐘飲用。每日服用兩劑,上、下午各溫服1劑。具有疏風散寒、理氣開胃的功效,適用於秋季風寒感冒、頭痛發熱或有噁心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。
  第三,銀耳茶。銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。將銀耳清洗乾淨,加水適量,與冰糖燉熟;將茶葉沖泡5分鐘,取汁和入銀耳湯,攪拌均勻服用。具有滋陰降火、潤肺止咳的功效,適用於秋季陰虛咳嗽等病症。
  第四,橘紅茶。橘紅3~6克,綠茶5克。先用開水沖泡,再放入鍋內,隔水蒸20分鐘後,服用。每日服用1劑,隨時飲用。具有潤肺消痰、理氣止咳的功效,適用於秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。

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秋季老年人便秘宜食療
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  69秋季老年人便秘宜食療
  秋季氣候比較乾燥,許多老年人由於體質虛弱,常患便秘。現介紹幾種食療方:
  第一,氣虛便秘。排便無力,便後疲乏,汗出氣短。治宜益氣潤腸。
  食療方:□竹兔肉煲。黃□30克,玉竹30克,兔肉500克,加適量水及調味品,煲熟後服食。
  第二,血虛便秘。便結難解,面色蒼白,唇舌色淡,頭暈心悸。治宜養血潤腸。
  食療方:銀耳燉冰糖。銀耳10克,大棗15枚,冰糖適量。將銀耳洗淨泡發,放在碗中,加入冰糖、大棗,隔水燉1小時即可。
  第三,陽虛便秘。大便干結,腰酸肢冷,喜溫畏寒,小便清長。治宜溫陽潤腸。
  食療方:百合蜂蜜飲。百合50克,蜂蜜、白糖適量。百合加水煮爛,與白糖、蜂蜜調勻服用。
  70秋燥治療宜堅持哪些原則
  中醫認為,治療秋燥的原則是「燥者潤之」。因為,燥邪容易損傷人體的津液。中藥中的麥冬、玄參、沙參、天花粉、蘆根、生地等,是常用於治療秋燥的藥物。溫燥者可加清涼清熱的桑葉、杏仁、薄荷、連翹、銀花等,涼燥者則可加紫蘇、前胡、桔梗等。
  秋燥病情一般都比較輕,治療也不困難,但家庭護理和調養十分重要。如果不注意適當安排生活,病情可纏綿不愈,病人健康和生活質量均會下降。具體說,應當注意以下幾個方面:
  第一,調節生活節奏和生活環境,設法改善居所過分乾燥的環境。
  第二,堅持正規服藥治療。不少病人服藥後,其症狀很快減輕,便擅自停藥,以致體內津液損傷加重,病程勢必延長。例如,一些支氣管炎病人用藥後,發熱等症狀消失,停藥後卻乾咳不止,綿延一兩個月。因此,病人一定要遵醫囑服藥,直至醫生認為可以停藥為止。
  第三,飲食調養。飲食方面,必須少吃或不吃辛辣香燥食品,以免再度損傷津液。應以清淡甘潤食物為主,多吃些生梨、鮮藕、荸薺等水果蔬菜。
  71秋季小兒腹瀉宜食療
  秋季,腹瀉在小兒中很常見。腹瀉次數過多,會引起小兒脫水、電解質紊亂,甚至危及生命。食療、藥膳不失為簡單易行的好方法,不妨一試。
  第一,焦米湯。先把米粉或奶糕研成粉,炒到顏色發黃,加適量的水和糖,燒成糊狀就可以了。米粉加水以後,再加熱,就成了糊精。糊精容易消化,它的炭化結構有較好的吸附止瀉作用。
  第二,胡蘿蔔湯。胡蘿蔔適量,清洗乾淨,對切開,去掉莖,切成小塊,用紗布把渣過濾掉,按500克胡蘿蔔加1000克水的比例加水,加入糖燒開就可以了。胡蘿蔔是鹼性食物,所含的果膠能促使大便成形,吸附腸黏膜上的細菌和毒素,是一種良好的止瀉食物。
  第三,大棗茯苓粥。大棗5枚,栗子100克,茯苓10克,大米50克,白糖20克,共煮粥食用(其中白糖待粥做成後另加)。每日服用兩次,連續服用。
  第四,蘋果茶。取蘋果1只,清洗乾淨,連皮切碎,加水250毫升和少量食鹽煎湯,也可加糖煎煮飲用。適用於1歲以內的嬰兒。
  第五,荔枝山藥蓮子粥。干荔枝15枚,山藥、蓮子各15克,大米50克。先用水煎前3味,去渣取汁,後下大米煮粥食用,可連續服用。
  72秋季不同年齡段婦女宜用的食療方
  第一,青春期女性。秋季,青春期女性若不注意食療保健,容易引起功能失調性月經紊亂,臨床上主要表現為月經週期或經期長短不一、流血量異常等病症。
  食療方:柿餅3個,紅棗10枚,山萸肉15克。先煮山萸肉,取汁一大碗,再與柿餅、紅棗同煮熟即成。月經期每日服用1劑,連服3~5日為一療程。具有補益肝腎、養血攝血的功效。適用於腰膝酸冷、崩漏帶下等病症。
  第二,懷孕期女性。秋天是各種瓜果蔬菜最為豐富的季節,最適宜膳食療法。此期女性的飲食原則為:多食富含蛋白質的食物;脂肪攝取不宜過多,多食富含維生素的食物;胃口特別好的孕婦,主食不宜過多,可食蔬菜類充飢。
  食療方:桂圓100克,雞蛋1枚,紅糖適量。桂圓去殼,加溫開水適量,放入適量紅糖,打一個雞蛋放在桂圓上面,在鍋內蒸10~20分鐘,以雞蛋蒸熟為宜。將蒸好的雞蛋桂圓湯一起喝,每日服用1~2次,連服7~10天。本方含鐵、維生素B2較多,可減輕宮縮及下垂感,有保胎作用。
  第三,更年期女性。更年期婦女的飲食原則為:以補腎為本,特別是補腎陰。同時,更年期婦女容易發生心煩、多汗、潮熱等神經系統不穩定症狀,所以,在飲食中應注意健脾、養心。
  食療方:豬蹄黃豆煨蛋。豬蹄兩隻,刮洗乾淨,放入鍋中煮至半熟;黃豆100克,揀去雜質,清洗乾淨,提前用溫水浸泡12小時,加水過豆半寸,旺火燒開,撇去浮沫。文火煮至七成熟,加至半熟豬蹄內,放入去殼熟雞蛋5個,加水適量,加入作料,旺火燒開轉文火,至蹄豆酥爛。分兩天連湯食用。每1周至10天服用一方。本方高蛋白、富含鈣質,豬蹄的膠原纖維有益於健康。
  73消除秋愁宜食療
  秋愁是一種季節性心理疾患,宜通過食療加以消除。現介紹幾種消除秋愁的食療方。
  第一,糯米大棗粥。糯米60克,紅棗20克,桂圓10個,加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮成粥,即可食用。
  第二,蓮子桂圓百合湯。蓮子適量,桂圓肉7~10個,百合3顆,加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮10分鐘,加入冰糖適量,拌勻,即可食用。
  第三,鵪鶉枸杞湯。鵪鶉1只,去毛及內臟,清洗乾淨;枸杞20克。加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮濃湯,即可吃肉喝湯。
  第四,野鴨郁金湯。野鴨1只,去毛及內臟,清洗乾淨;郁金10克。加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮濃湯,即可吃肉喝湯。
  74秋季洗澡宜治哪些疾病
  第一,宜治療消化不良、食慾不振。飯前30分鐘入浴,用熱水刺激胃部,待身體暖和後,再用熱水在胸口周圍噴淋,每沖5秒休息1分鐘,重複5次;池浴時,在40℃以下的熱水中泡澡20~30分鐘,同時進行腹式呼吸,然後用稍冷的水刺激腹部,能促進胃液分泌,提高食慾。胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍者,在42℃左右的熱水中浸泡30~40分鐘,可控制胃酸的分泌,減輕和控制病情。
  第二,宜治療高血壓。病人在39℃~40℃的溫水中洗20~30分鐘,血壓可比洗澡前降低5~20毫米汞柱。
  第三,宜治療手腳經常冰冷。先用熱水沖浴,待充分暖身後,再用冷水沖10秒,重複5遍。
  第四,宜治療急性腰痛,特別是因提重或受撞擊而閃了腰的人。疼痛時不宜馬上洗澡,否則會加劇疼痛。應在疼痛緩解後,在42℃的熱水中浸泡10~20分鐘,有助於消炎、止痛。
  第五,宜治療足部浮腫。先用熱水從腳尖往腳背來回衝浴,之後再用18℃左右的冷水沖同一地方約10秒鐘,可邊踏步邊沖,重複5次。
  第六,宜治療腳部疲勞、沉重。以43℃的熱水沖浴後腳踝和腳掌心部位各3分鐘。
  第七,宜治療便秘。患者用手掌在腹部按順時針方向按摩,同時腹部一鼓一收地大口呼吸,用水淋浴腹部,可治療慢性便秘並防治痔瘡。神經性便秘時,沿著腹部用43℃的熱水沖3分鐘左右,再用25℃的溫水沖10秒鐘,重複5次,可讓大腸的運作活躍。

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秋季腹瀉宜分型施治
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  75秋季腹瀉宜分型施治
  立秋後,日漸變涼的氣候,反差大的氣溫,使抵抗力相對較差的老年人、嬰幼兒及久病體弱的人常發生腹瀉。根據病因和臨床表現,大致可分為三種類型。
  第一,胃腸型感冒。多數受涼後出現的腹瀉,伴有上呼吸道感染症狀,常忽略感冒而重治腹瀉,常規用藥無效。大便鏡檢正常,可做血常規檢查,以分清病因是病毒還是細菌。在治療上,成人可用藿香正氣水,小兒可用小兒腹瀉貼等藥物,往往隨感冒的好轉而漸愈。
  第二,單純性消化不良。天涼後,由於食慾好轉,飯量突然增大所致。表現為:黃色稀便,每日數次,鏡檢無異常,無發熱,也無感冒症狀。治療可給予復合B族維生素、媽咪愛等藥物調理,也可口服補鹽液。其配方是:白糖20克、食鹽05克、小蘇打05克,加溫開水200毫升,小兒分數次服用,成人視病情服200~600毫升。如以上方法效果不佳,可服啟脾丸。
  第三,急性胃腸炎。由於食用了被細菌、病毒、黴菌污染的食物而發病,輕者噁心、嘔吐、腹瀉,每日數次,大便為黃色稀便,鏡檢白細胞(+)~(++);重者發熱,劇烈嘔吐,腹痛、腹瀉,每日10餘次,口渴,四肢皮膚彈性差,呈現脫水症狀,大便鏡檢白細胞(+++)。輕者可口服林格、黃連素,注射抗生素等藥物,配合推拿、中藥、口服補鹽液等方法治療,絕大多數病人可較快治癒。有極少數病人腹瀉為球菌感染,可給予青黴素或紅黴素才能徹底治癒。重症病人應及時送醫院治療。
  秋季生活保健
  76秋季養生宜遵循「養收」的原則
  中醫講究按照一年四季氣候陰陽變化的規律和特點,從飲食、生活習慣等方面進行調養、健身和防病,從而達到養生和益壽延年的目的。
  秋季的特點是:由熱轉寒,陽消陰長。所以,秋季養生保健必須遵循「養收」的原則。其中,飲食保健當以潤燥益氣為中心,以健脾補肝清肺為主要內容,以清潤甘酸為大法,寒涼調配為要。
  秋季,天高氣爽,空氣乾燥,氣溫逐漸降低,濕度逐漸減小,天氣忽冷忽熱,變化急劇。因此,平時要多飲水,以維持水代謝平衡,防止皮膚乾裂、邪火上侵;多吃蔬菜、水果,以補充體內維生素和礦物質,中和體內多餘的酸性代謝物,起到清火解毒的作用;多吃豆類等高蛋白植物性食物,少吃油膩、厚味。在飲食上,要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品,不宜多吃燒烤,以防加重秋燥症狀。
  77秋季宜注重精神調養
  陰虛的人,肝火易旺,動輒發脾氣。肝火偏旺,久則內耗陰津。到了秋季,其燥象更為明顯。因此,預防秋燥宜注重精神調養。
  古人認為,秋季的精神養生,應做到「使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣精,此秋氣之應,養收之道也」。在秋季的日常生活中,一方面宜早睡早起,參加戶外活動,舒展筋骨,或外出秋遊,登高賞景,令人心曠神怡,或靜練氣功,收斂心神,保持內心寧靜,安靜心神;另一方面宜注意培養自己的樂觀情緒,以平和的心態對待一切事物,以理智的眼光看待自然界的變化,以順應秋季收斂之性,平靜地度過這一多事之秋。
  78秋季養生心理宜清靜
  秋季養生心理宜清靜。因為,夏末秋初,酷暑蒸灼,氣壓較低,人容易悶熱不安和睏倦煩躁。所以,在秋季生活中,首先要使自己的思想平靜下來,切忌火暴脾氣,因燥能生熱,要防止心火內生,心靜自然涼。
  79「多事之秋」老年人宜保持心態平衡
  宋代養生家陳直說:「秋時淒風慘雨,老人多動傷感。」老年人何以如此秋愁呢?原因是多方面的:
  第一,「天人相應」說。在我國現存最早的中醫典籍《黃帝內經》中說:「人與天地相應也。」「人與天地相參也,與日月相應也。」人類依賴自然界而得以生存,而自然界的變化又可直接影響人體,使機體發生相應的反應;秋季是暑寒交替之季,秋寒逼人,草木凋零。那些素來缺少親友關照,生活條件比較困苦的老年人觸景生情,不免會發生哀歎人生遲暮的悲傷心理。
  第二,「生物節律紊亂」說。現代醫學認為,秋愁、悲秋或苦秋,在一定程度上與老人生物節律紊亂密切相關。在人的大腦中,有一個似碗豆大小的腺體——松果體,它所分泌的松果體激素有影響人體的時間生物效應。這種激素的分泌主要受年齡的影響。在青少年時期,松果體的分泌量最多,隨著年歲的增長而逐步減少。人老了之後,松果體萎縮,激素分泌量就下降到極點,致使老人睡眠時間短促、熟睡程度差。人的機體在經歷了酷暑的煎熬,進入秋涼之後,正處於生理性休整階段,一般人都有疲倦困頓、昏昏欲睡的「秋乏」現象,需要通過增加睡眠來積極調整和協調身心,休養生息。老年人卻因生物節律紊亂,無法更多地睡眠,以致產生精神萎靡不振、疲憊不堪、抑鬱寡歡等症狀。
  第三,「溫差刺激」說。中秋前後,特別是深秋時節,寒暖氣流交替往來,氣溫驟升驟降。為適應外界溫差的劇變,人們可以通過「行為調節溫度」和增減衣服等手段來調節。除此之外,一般人還可通過大腦中的下丘腦發出指令,主動調節全身的血流、體液,以保持機體的恆溫狀態。相對而言,老年人因神經系統功能的衰退,對外界環境的反應靈敏度不高,往往來不及採取「行為調節溫度」手段。加之老年人血管老化所致的血流改變、體液總量減少,使機體體溫受外界干擾的程度較常人要嚴重得多。從而影響到老年人身心的協調,使其難以保持穩定的精神狀態。
  第四,「秋燥影響」說。我國傳統醫學認為,秋屬金,其氣燥;燥為陽邪,易耗津液;津液損耗則肺氣虛;肺氣虛則疲倦氣短、頭昏乏力、食慾不振。老年人更易受秋燥影響,對外界不良刺激的抵抗力、耐受性下降,心境不寧,生出悲愁情緒。
  由此可見,秋愁是老年人對外界干擾所作出的一種不良精神反應。這種不良情感刺激,將導致老人機體氣機紊亂,臟腑氣血失調,陰陽失去平衡,進而危及機體的健康。
  「多事之秋」並非不可抗拒。老年人在秋季應保持心態平衡和良好的精神狀態,切不可為秋的蒼涼、肅殺之氣所惑,自尋煩惱。這一點,特別需要得到家人的關懷和理解;保持起居、飲食有常的生活習慣;適量採取一些耐寒鍛煉措施,增強機體對多變氣候的適應能力;參與一些有益於愉悅身心的娛樂活動,安全地度過「多事之秋」。
  80「白露不露」宜防秋寒
  白露過後,氣候逐漸變涼,一早一晚更添寒意。在這種情況下,如果再赤膊露體,就容易受涼,輕則易患感冒,重則易染肺疾。
  因為,秋氣主燥,燥易傷肺。如因著涼而使免疫力下降,無力抵禦外邪,則會出現肺及呼吸道疾病,如發燒咳嗽、支氣管炎、肺炎等。若風邪侵犯經絡筋骨,使經絡阻痺,可出現四肢痺症。所以,「白露不露」宜防秋寒。

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秋季養生宜養陰
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  81秋季養生宜養陰
  中醫強調,秋季養生宜養陰。中醫認為,四時八序,春夏屬陽,秋冬屬陰。春華夏長,秋實已成,粟黃粱紅,一派豐盈。自然界萬物因成熟而陽承收斂,陰精內蓄,及至嚴冬,天寒地凍,萬物蟄伏,陽氣潛藏。人體順應四時陰陽的變化規律,就必須在秋冬之際顧護陰氣,使其收斂潛藏,以為來年生發的物質基礎。這種適應四時陰陽,順從生長收藏自然規律的養生之道,就是《內經》「秋冬養陰」的真諦所在。
  具體而言,入秋以後,宜早睡早起,安神寧志,調攝精神,以順應秋令的特點,保養機體的適應能力,減輕秋季肅殺之氣對人體的影響。若平素感覺唇乾舌燥、口渴欲飲、舌紅少津者,為胃陰不足,宜予益胃湯(生地、沙參、麥冬、玉竹、冰糖)以生津液,養胃陰。若口乾鼻燥、乾咳無痰、舌干無苔,為肺陰不足,可予百合、麥冬、雪梨干之類,以養陰潤燥,甚者可與清燥救肺湯加減。藥用沙參、麥冬、玉竹三味,清養肺胃,也深合秋冬養陰之旨。
  82秋季養生宜重點在肺
  中醫認為,秋季養生,重點在肺。由於秋季轉涼,氣候乾燥,一切生物的新陳代謝機能開始由旺盛而轉為低潮。人體如果不能適應外界氣溫的變化,體表肌膚及擔負呼吸機能的肺臟稍有不慎,便會發生感冒、咳嗽,特別是那些素有哮喘病、支氣管炎等病史的人,也往往在秋季復發或病情加重。
  秋季養肺,在飲食調理上,要堅持以防燥護陰、滋陰潤肺為基本原則。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等食物,以起到滋陰、潤肺、養血的作用。
  《黃帝內經》裡說「早臥早起,與雞起興」。早臥以避風寒,早起以順應陽氣的舒長,使肺氣得以舒展。秋季適當早起,可減少或縮短血栓形成的機會,對預防腦血栓發病有一定的意義。
  秋季,有時天氣變化無常,即使在同一地區也會有「一天有四季,十里不同天」的情況。要保持體溫恆定,就應多備幾件秋裝適時增減。衣服不可驟增驟減,也不可增衣過早,這樣不利於身體對氣候轉冷的適應力,「春捂秋凍」就是這個道理。
  不少人鼻腔黏膜對冷空氣過敏,秋季一到,便傷風、流涕,因此很有必要經常按摩鼻部。可將兩手拇指外側相互摩擦,有熱感後,在鼻翼兩側上下按摩30次左右,然後按摩鼻翼兩側的「迎香穴」15次。每天做1~2遍,可增強鼻的耐寒能力,亦可治傷風、鼻塞不通。
  此外,在秋季生活中,根據秋季氣候的特點,除適當多食一些維生素類食物外,還可少量服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進行調理保健,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、遠志、川貝、胖大海等,以增強機體的抗病能力。
  83秋季養生宜養護胃
  慢性胃炎是秋季容易復發或新發的疾病,因此,秋季養生宜養護胃。
  根據臨床診斷經驗,慢性胃炎可分為淺表性、萎縮性、肥厚性三種類型。臨床上共有的症狀為:上腹部悶脹疼痛、噯氣頻繁、反酸、食慾減退、消瘦、腹瀉等。
  根據實驗研究與臨床實踐得知,幽門螺桿菌是導致慢性胃炎的主要病菌。幽門螺桿菌感染,在世界各地都較為常見。有人認為,50%的人,其胃裡都有幽門螺桿菌定居。因此,徹底殺滅幽門螺桿菌,才能從根本上解決胃病反反覆覆無法根治這一老大難問題。僅僅通過止痛、調節胃的酸鹼度、提高胃動力等等,只能緩解一時的症狀,消除不了胃內的致病菌,也不能從根本上解決病因。對於較嚴重的慢性胃炎,特別是萎縮性胃炎,僅依靠注意飲食是不夠的,應該用殺幽門螺桿菌藥物並配合適當的中藥治療。用活血化淤的方法來改善胃內血液循環,以消炎解毒來解決胃內炎症,配合正確飲食,對治癒慢性胃炎是有幫助的。
  那麼,秋季養生如何養護胃呢?
  第一,保暖。秋涼之後,要特別注意胃部保暖,及時添加衣服,夜晚睡覺應蓋好被子,以防腹部著涼,而引發胃痛或加重舊病。另外,胃病患者「秋凍」一定要適度,不要勉強挨凍而凍出病來。
  第二,飲食。「人食五穀雜糧,孰能無疾?」飲食入口,首先影響的就是胃。胃黏膜血管豐富,具有對食品的儲存、消化和運送功能。所以,飲食不調是引起胃病的重要因素。專家們指出,在慢性胃炎的發病因素中,飲食佔有極為重要的地位。因此,養成良好的飲食習慣,是防治胃炎的關鍵,這也是與其他疾病不同的地方。進食時應做到以下幾點:一是以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐,使胃中經常有食物和胃酸進行中和,從而防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情。二是不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物。三是細嚼慢咽,可以減少粗糙食物對胃黏膜的刺激。四是注意飲食衛生,杜絕外界微生物對胃黏膜的侵害。五是盡量做到進食較精細、易消化、富有營養的食物。
  第三,靜養。專家認為,人的情緒、心態與胃炎、十二指腸潰瘍等症的發生與發展密切相關。因此,要講究心理衛生,保持精神愉快和情緒穩定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時應注意勞逸結合,防止過度疲勞而影響了胃炎的痊癒。
  第四,運動。腸胃病人要結合自己的體征,進行適度的運動鍛煉,以提高機體抗病能力,減少疾病的復發,促進身心健康。
  84貼秋膘宜防秋胖
  經過一段漫長酷暑流汗的煎熬,人體內的蛋白質、維生素、微量元素及脂肪等營養物質耗損了不少。立秋以後,秋風送爽,人們的食慾逐漸增強,希望多吃一些,吃好一些,補補夏季給身子造成的虧空。雖然補身子確實有益於恢復體力和體能,但是,如果補益不當,將會導致「秋胖」。所以,貼秋膘宜防秋胖。
  美國耶魯大學的一個科研小組認為,在進餐之前20~40分鐘,吃一些水果或飲上1杯果汁,可以順利又無痛苦地防止因進餐過多而誘發的肥胖。由於在水果或果汁中富含果糖及葡萄糖,同屬「單糖」,可以快捷地被機體吸收「運作」,使因強體力或腦力勞作而減低的血糖得以恢復,滿足肌體對熱量與血糖的緊迫「渴求」。
  85秋季宜防肥胖反彈
  秋季也是一個容易使人發胖的季節。因為,夏天天氣炎熱,出汗多,能量消耗大,體重往往有所減輕。對於「苦夏」的人來說,更是如此。進入秋季,不再有酷暑的煎熬,人們的食慾恢復。加上氣候宜人,睡眠充足,食物特別豐富,人體也為冬季御寒而積極地儲存脂肪。所以,在秋季生活中,稍不留心,就可能增加體重。因此,秋季宜防肥胖反彈,更加注意減肥。

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秋季養生宜預防感冒
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  86秋季養生宜預防感冒
  中醫認為,人與自然界應互相配合,才能維持身體的健康狀態。在生活起居方面的養生之道,中醫經典著作《內經》指出,此時應「早臥早起,與雞俱興,使志安寧」,以避秋天肅殺之氣。秋天早晚的溫差較大,南北的溫差也較顯著,在氣候多變的環境下,一些抵抗力或適應性較差的人,很容易患感冒。所以,秋季養生宜預防感冒。
  秋天氣候比較乾燥,空氣中的濕度較低,在節氣上屬於「燥」。從中醫的角度來看,在這個時候患感冒,比較容易出現所謂「秋燥」的病理征型。根據專家們的臨床總結和概括,這個季節感冒的特點為:常伴有皮膚乾燥、口乾鼻燥、咽喉乾燥、咳嗽無痰或少痰難出等一系列上呼吸道黏膜津氣乾燥的現象,簡稱為「燥象」。
  燥像有「溫燥」和「涼燥」之分。溫燥的臨床表現,除了上述的燥象外,還有發熱、微惡風寒、頭痛、舌紅、脈數大等特點;而涼燥則與溫燥不同,涼燥在初起時惡寒重而發熱較輕,舌頭顏色不紅,脈浮緊而不數。
  在臨床用藥方面,溫燥宜選用辛涼甘潤的藥物,如桑葉、薄荷、菊花、杏仁、貝母、沙參、梨皮、枇杷葉等。臨床上常用桑杏湯、桑菊飲等方劑處理。
  涼燥則不宜用溫燥藥物,而以溫潤化痰宣肺為主,如紫蘇葉、橘紅、前胡、白朮、百部等。臨床上常用杏蘇散方劑處理。
  秋季預防感冒的具體措施為:
  第一,宜酌加衣服。由於早晚溫差較大,天涼時宜酌加衣服,睡覺時應蓋好被子。若吹電風扇,需注意風量不宜太大,避免直接對著人吹,室內溫度設定不宜過低。
  第二,宜注意避免感染。在氣候突然變化時,應注意保暖,少出現在人多的公共場所,以避免感染。
  第三,宜及早就醫。如果感覺身體不適,應及早就醫,以免病情惡化。
  第四,宜多喝溫開水。如果感覺口乾舌燥或痰難出,要多喝溫開水,宜一口一口先含在嘴巴中,再慢慢吞下去,對潤喉、化痰、祛寒有一定的作用。
  第五,宜多食用水果。對於溫燥患者來說,應多吃楊桃、檸檬、葡萄、柚子、梨等含維生素C或涼潤的水果。
  第六,宜食療。對於涼燥患者來說,可煮蔥加淡豆豉湯,或用老薑、紅糖煮水喝,喝完可到被窩裡微微發汗。
  第七,宜食用熱稀飯。對於體質比較虛弱或胃口不好的患者來說,可吃熱稀飯,吃完後也可到被窩裡微微發汗。而感冒期間除非虛證明顯,不宜隨便吃補藥,否則病情會惡化。
  87初秋保健宜藥浴
  藥浴,原本是祖國傳統醫學一種古老的外治法,適於內科、外科、婦科、兒科等各科多種疾病的治療。近年來,經過科學改良的健身藥浴,已走進了普通人的生活,在我國許多大城市開始「火」起來。
  從中醫角度看,秋天氣候多變,早、午、晚及室內外的溫差較大。人體的肺臟因直接與外界相通,易不斷受到乍暖乍寒的刺激。中醫認為,「肺為嬌髒」、「肺主皮毛」,最容易受自然界氣候變化的影響,進而發病。用現代的通俗語言解釋,就是呼吸道黏膜不斷受到刺激,使抵抗力減弱,給各種細菌、病毒提供了可乘之機。這也就是為什麼一進入秋天,患傷風感冒、扁桃體炎、氣管炎、肺炎的人較多,支氣管炎、哮喘等慢性病容易復發的原因。
  初秋之時,宜洗藥浴。藥浴不僅可以促進血液循環,讓人體及早適應溫度變化的刺激,進一步提高耐受能力,而且還可驅除體內殘留的暑氣,緩解因酷暑帶來的緊張、焦慮情緒。如果能根據體質及患病狀況,靈活配伍出適合每一個人的藥浴處方,那就既能治病,又可健身。
  所以,又有人說藥浴是通過藥物、水、溫度的結合,達到藥療、熱敷和水療的三重效果。而加入的藥物所散發出的芳香氣味與沐浴時的暢快心情,除了讓身心能得到放鬆,更可對某些關節、肌肉損傷的復原有正面幫助。所加入的藥物,可經皮膚、毛孔滲透到體內,再隨氣血運行到全身各處,達到治病、健身的效果。
  現在常用的保健藥浴有溫泉硫磺浴、香茅草浴、艾葉浴、當歸浴、川芎浴、紅花浴、薄荷浴、藿香浴、紫蘇浴等許多種類。一般地講,健康人群只要選擇1~2種功效不同的藥物入浴即可。如硫磺浴可止癢殺蟲,香茅草浴則適合各種體質人群,艾葉浴可祛風濕,當歸浴可活血通經,川芎浴辛香走串止頭痛,紅花浴可祛淤血,薄荷浴可除疲勞,藿香浴可驅內濕,紫蘇浴可治感冒等等。
  家庭藥浴的製法也很簡單。可購買適量藥物,以常規煎藥法濾出藥汁後兌入浴缸,注入適量溫水稀釋即可洗浴。
  88秋季保健護膚四宜
  每到秋季,人們常常會感到,暴露在外面的面部皮膚十分乾燥,有一種難受的繃緊感,甚至出現皮膚脫屑、乾裂、起皺,影響皮膚健美。
  這是因為,秋季氣候變冷,空氣乾燥,皮脂分泌減少,使皮膚水分不易散失。只有及時有效地補充水分,以維持肌膚的潤澤飽滿,才是秋季護膚養顏措施的關鍵。具體護膚方法為四宜:
  第一,宜調節飲食。應多喝開水,以補充蒸發的水分,少喝酒、咖啡及含糖量高的飲品。食物要盡量以快煮或蒸熟的方式來烹調,煎炸則盡量不用。多吃含維生素豐富的蔬菜水果,還應多吃含維生素A的食品,如胡蘿蔔、豬肝、魚肝油、蛋黃等,能促進皮膚分泌,防止水分過量蒸發,對滋潤皮膚很有好處。
  第二,宜按摩面部。經常按摩面部,可使皮膚的毛細血管擴張,加快血液循環和淋巴循環,改善皮膚營養,增強皮膚對溫度及多種因素的抵抗力。同時,皮膚的附屬器官如皮脂腺、汗腺等,可得以發揮其正常功能,使皮膚顯得滋潤、豐滿且富有彈性。通過美容師正確有效的按摩和護理,可給皮膚及時補充營養和水分;還可加速面部的血液循環,排出毒素,細嫩皮膚。
  第三,宜有針對性地選用護膚品。在選用護膚化妝品時,宜選油脂類護膚化妝品。保濕的乳液(霜)才能深入肌膚,發揮真正的保濕作用,使皮膚滋潤。
  第四,宜用涼開水洗臉。涼開水與人體細胞內的水分十分接近,有很大的「親和性」,因而易於滲透到皮膚內,還能使脂肪成為「半液態」。從而使皮膚增加活力,改善乾燥的狀況,對消除皺紋、細嫩肌膚有很大好處。
  此外,加強體育鍛煉,促進血液循環,增加氧氣攝入量,促進人體內有毒物質盡快排出,增強皮膚的御寒能力,以防止或減少皮膚脫屑、乾裂、起皺等,也有利於皮膚保持最佳狀態。
  89秋季保健宜呵護雙手
  一雙欠缺保養的手,最容易暴露年齡的秘密。尤其在秋季,想雙手保持嬌嫩光滑,必須花點工夫,精心進行呵護。其呵護措施有如下三個方面:
  第一,健康與營養。要想使指甲堅韌光潔,首先要保證足夠的睡眠及均衡飲食。人的指甲是由一種名叫角朊的堅硬蛋白質組成的,在化學成分上和頭髮的質地相似。所以,一些對頭髮的生長及營養有益的食物,同樣有助於指甲的健康生長,如果仁類、貝殼類、豆類、穀類海藻及牛奶等。
  第二,清潔和滋潤。要想保持手部皮膚的細緻柔潤及指甲的整潔,還有賴於每日的自我保潔和護理,最簡單、也是最有效的方法是洗手。洗手後,及時抹上護手霜或潤膚露,輕輕按摩搓揉一會兒,讓滋潤成分被肌膚充分吸收,尤其要著重按摩指甲周圍的部分,這是與指甲生長及指甲的美觀最密切相關的部分。
  第三,手美要靠自己。不要用肥皂來洗手,如果遇上頑固污漬,可用一茶匙糖,加少許食油,以雙手摩擦,可收到清潔之效。接觸冷熱水、洗潔精、洗衣粉及漂白水時,要先帶上手套。別忘記隨身備一小瓶潤膚膏,以便每次洗手後塗用。除了經常性的保養之外,每次著水後,把手擦乾,在食醋中蘸一下,可以使皮膚表面形成一層酸性保護膜,對手的保護作用很好。

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秋冬季節宜防唇裂
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  90秋冬季節宜防唇裂
  秋冬季節發生唇裂的主要原因是:由於天氣寒冷,氣候乾燥,嘴唇、口角的皮膚黏膜脫落、起鱗片,繼而乾裂出血。專家們指出,在這種情況下,細菌容易乘機而入,引起感染、糜爛,嚴重者還會出現腫脹、化膿。所以,秋冬季節宜防唇裂。
  預防唇裂的方法:一是在洗臉後,口唇上塗些油脂。二是風大時外出戴上口罩,保持口唇濕潤。三是多喝水,多吃新鮮蔬菜、瓜果,以補充體內的水分和維生素。
  發生唇裂後,正確的處理方法是:將局部清洗乾淨,擠點消炎軟膏或其他油類,塗擦在口唇裂縫處,一天塗擦2~3次;必要時,可內服維生素B2約10毫克,每日3次,維生素C300毫克,每日3次,魚肝油丸2粒,每日3次。一般情況下,口唇乾裂會很快治癒。
  91秋季宜「喝」清潔高營養的清新空氣
  從養生的角度看,秋季是一個轉變的季節,如果養生講究科學,保養方法得當,對於促進身體健康會起到很好的作用。
  美國一位醫學專家在與朋友談話時,開玩笑地說:「治療神經衰弱的辦法,是讓他多「喝」些清潔高營養的清新空氣。」
  那麼,什麼時候的空氣最新鮮、清潔、「高營養」呢?
  以一天為例,早晨空氣最新鮮、清潔;以一年來說,春天和秋天空氣最新鮮、清潔。
  生活在城裡的人也許會問,在喧嘩的城市中,哪裡能享受「高營養」的空氣呢?其實,問題是你有沒有發現和利用。
  在秋季生活中,每天比過去早一個鐘頭起床,一醒來便跑上陽台或到馬路上。這時你會發覺,這是一個清涼的天氣;碧藍的天空,高得渺渺茫茫,也許會有一層層薄霧,從遠處散漫捲來,令人有說不出的清新感覺……這時的微風,清心沁肺,這就是所謂「清潔高營養的」空氣,多「喝」有益於身體健康。
  事實上,在秋季清涼的晨風中跑步、鍛煉,不但是在進行著良好的「空氣浴」,而且還接受了耐寒訓練,使身體能適應寒冷的刺激,為度過即將到來的寒冬做到了「有備無患」。
  92秋季曬太陽宜講科學方法
  秋季曬太陽宜講科學方法。在秋季一天當中,有兩段時間最適合曬太陽:一段是上午6~10時,此時紅外線佔上風,紫外線偏低,使人感到溫暖柔和,可以起到活血化淤的作用;第二段是下午4~5時,此時正值紫外線中的光束佔上風,可以促使骨骼正常鈣化。
  此外,秋季每天曬太陽的時間不宜過長,以免給皮膚帶來傷害,一般以30~60分鐘為宜。
  93秋季保健宜腹部保暖
  由於秋涼的刺激,容易使一些人原來患有的胃病復發,重者還會引起胃出血等併發症。所以,在秋季生活中,患有胃病的人要特別注意腹部保暖。一方面多參加一些鍛煉活動,以改善腸胃道的血液循環,增強對氣候的適應能力;另一方面吃東西要定時、定量,少吃冷飲,避免過熱、過硬、過辣,以防加重病情。
  94秋季養生宜自製藥枕
  秋氣肅殺,多影響肺氣阻滯而引發咳嗽和胸悶,但可通過自製藥枕加以克服。中醫認為,選用五味子、瓜蔞仁、旋覆花、桔梗、射乾各等份做枕芯,能使肺氣通達而免於咳喘。此藥枕對素有咳喘者有治療效果。
  但是,中醫老醫生提醒人們,四季藥枕所選用的藥物應預先曬乾,而且粉碎為綠豆大的粗粒,以便枕上時舒適,並有利於藥氣擴散。枕中藥物只能用一季,來年必須更換。
  秋季養生鍛煉
  95秋季鍛煉宜講科學方法
  法寶一:注意衣著,防止感冒。秋季,清晨的氣溫已經開始有些低了。在鍛煉的過程中,一般出汗較多,稍不注意,就有受涼感冒的危險。所以,千萬不能一起床,就穿著單衣到戶外去活動,而要給身體一個適應的時間。尤其是老年人,在早晨醒來後,不要馬上起床。因為,老年人椎間韌帶鬆弛,突然由臥位變為立位,可能會發生扭傷腰背部的現象;患有高血壓、心血管病的老年人起床,更要小心,可以在床上伸伸懶腰,舒展一下關節,稍休息一會兒再下床。
  法寶二:及時補水,防止秋燥。秋天,人體內容易積一些燥熱,而且秋季空氣濕度降低,容易引起咽喉乾燥、口舌少津、嘴唇乾裂、鼻子出血、大便乾燥等症狀。加上運動喪失的水分較多,會加重人體缺乏水分的反應。所以,運動一定要多喝開水,多吃梨、蘋果、乳類、芝麻、新鮮蔬菜等柔潤食物或者平時多喝冰糖梨水、冬瓜湯等食物,保持上呼吸道黏膜的正常分泌,防止咽喉腫痛。
  法寶三:作好準備,防止拉傷。對於任何一種運動來說,準備活動都是必須的。因為,人的肌肉和韌帶在秋季氣溫較低的情況下,會反射性地引起血管收縮、黏滯性增加,關節的活動幅度減小,韌帶的伸展度降低,神經系統對肌肉的指揮能力,在沒有準備活動的情況下也會下降。鍛煉前若不充分作好準備活動,會引起關節韌帶拉傷、肌肉拉傷等,鍛煉反而成了一種傷害。
  法寶四:運動保護,預防損傷。中老年人的鍛煉要「留有餘地」。秋末冬初,心肌梗死的發病率會明顯升高,患有高血壓的病人在秋冬之交時,血壓往往要比夏季增高20毫米汞柱。因此,容易造成冠狀動脈循環的障礙。所以,在鍛煉之前,最好在晨起時喝杯白開水,以沖淡血液。運動方式更要選擇舒緩的,免得在鍛煉中發生意外。
  法寶五:鍛煉同時,保證睡眠。一定要在最佳的精神狀態和生理狀態的情況下,以飽滿的情緒投入到健身運動中,才能取得鍛煉身體的效果和精神情趣的愉悅。所以,在秋季要遵照人體生物鐘的運行規律,養成良好的睡眠習慣。加上有序、科學的鍛煉,身體才能越來越好。
  法寶六:調整飲食,增強體力。既要多吃有營養的東西,增強體力,又要小心體重增加,尤其是本身就肥胖的人。注意多吃一些低熱量的減肥食物,如赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;不吃油膩味的食物,因為這類食物會加重腸胃負擔,還會使體溫、血糖上升,使人委靡不振,產生疲憊感。
  96秋季養生宜洗冷水浴
  從養生保健的角度講,秋季宜洗冷水浴。
  所謂冷水浴,是用5℃~20℃的冷水洗澡,當然也包括冬泳。秋季洗冷水浴對人體的益處是:
  第一,可以加強神經系統的興奮性。因為,肌膚遇到冷水時,寒冷的刺激往往會使大腦立刻調動全身各系統、器官,加強活動,對冷的侵襲進行抵抗,全身組織和系統也因此得到鍛煉。所以,洗冷水浴後一般會覺得精神煥發,頭腦特別清醒。
  第二,可以增強人體對疾病的抵抗力。當受到冷水刺激後,皮膚血管很快收縮,將大量血液驅入深部組織和內臟器官,內臟血管也隨之擴張,稍停一會兒皮膚血管再擴張,大量血液又從內臟血管流向體表,這樣一張一縮,反覆循環,提高了血管的承受能力,使血管彈性增強,有助於預防血管硬化,減少心腦血管疾病的發生。所以,有人把冷水浴稱為「血管體操」。
  第三,有助於消化功能的增強,使人食慾旺盛。冷水浴對治療慢性胃炎、胃下垂、便秘等病症有一定的輔助作用。

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秋季宜練健美操
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  97秋季宜練健美操
  健美操,四時可練。但是,專家們指出,在瑟瑟秋風中堅持練健美操,更有助於提高因秋涼而衰退的人體機能活動,加速血液循環,在秋風秋雨中不會失去平衡,保持精神狀態的輕鬆愉快。下面向您推薦一套宜於秋季練的健美操。
  第一,向前彎腰轉體。兩腳分開站立,與肩同寬,腳掌平行。向前90度彎腰,雙臂自然下垂(頭和背部在同一條線上)。上身向右、向左轉,同時兩臂隨身體轉動用力擺動,肌肉完全放鬆。頭隨雙臂所擺動的方向轉動,雙腿不要彎曲。轉體時,腳跟不離面。向左、右兩側轉體6次。還原,均勻呼吸。
  第二,側臥彎腰。左側臥倒,左臂彎曲,撐地,右手在身前,臂部支撐地面,右腿放在左腿上,兩腿伸直。慢慢數數。數「1」時,兩腳併攏繃直,並盡量向上抬起。為了使兩腿能抬得高些,兩手可用力支撐地面,特別是右手。數「2」時,將雙腿慢慢放下。這個動作做4~6次。然後轉向另一側,即右側,也同樣做4~6次。抬起雙腿時吸氣,放下雙腿時呼氣。
  第三,拉弓。兩腳站立,自然分開,與肩同寬。慢慢數數。數「1」時,兩臂向前平舉,同肩高,兩手握拳。數「2」、「3」、「4」時,做模仿拉弓弦的動作。右臂不動,左臂慢慢彎曲(兩臂始終同胸部在一條水平線上),左手指順右臂向後滑動,經過胸廓,再從左肩盡量向後用力伸直,上身也急速向左轉動。數「5」時,向右彎腰,這時左臂伸直向上,右臂向下。眼睛始終注視左手。數「6」時,直體。數「7」時,左臂回到前方,身體完全站直。數「8」時,兩臂放下。然後,換另一側重複上述動作。兩腳站立不動,兩腿伸直。拉弓時吸氣,手臂伸到後方時呼氣。
  第四,轉體。背對桌子站立,兩腳分開,與肩同寬,兩臂自然下垂。慢慢數數。數「1」時,上身猛向右轉,使臉朝桌子,並用兩手抓住桌沿。數「2」時還原。數「3」時向左轉。數「4」時還原。均勻呼吸。兩側各重複4~6次。
  第五,跪地轉體。左膝跪地,兩手扶在右膝蓋上(右手在上),慢慢數數。數「1」時,上身向右轉,右臂向後擺,盡量使右手手指觸到左腳跟。頭隨右手轉動,看著左腳跟。左手推一下膝蓋以加大上身後轉的幅度。數「2」時,上身挺直,右手放到左手上。重複轉體4~6次。然後換腿,向另一側,即左側轉體,要求與上述動作相同。
  第六,兩腳分開。自然站立,與肩同寬,腳掌平行。慢慢數數。數「1」時,兩臂左右平舉。數「2」時,身體重心移至左腳,左腿用力彎曲(右腿伸直),向右後方彎腰,用右手去摸左腳跟。雙臂姿勢不變。數「3」時,身體站直。數「4」時,兩臂放下,兩臂、兩腿的肌肉放鬆。然後換左側做同樣動作。彎腰時吸氣,直體時呼氣。兩側各重複4~6次。
  第七,兩腿交叉。仰臥,兩臂彎曲,手掌撐地。慢慢數數。數「1」時,略抬起左腿,橫過右腿,沿水平方向向右伸直。左腿高高抬起。右腿用力伸直,原地不動。數「2」時,左腿按原路返回。數「3」時,挪動右腿。數「4」時,右腿放到左腿旁邊。每條腿重複6~8次。擺動腿時吸氣,腿還原時呼氣。
  98秋季宜練養肺功
  中醫根據季節的變化對人體影響的規律,總結出了秋季易損肺氣的理論,提示人們,在秋季應注意適應天氣的變化,好好保護肺氣,避免發生感冒、咳嗽等疾病。為此,宜練養肺功。
  第一,摩鼻、浴鼻。不少人鼻腔黏膜對冷空氣過敏,秋季一到,便傷風、流涕。除去必要的治療外,在夏秋交季之時,經常按摩鼻部很有好處。將兩手拇指外側相互摩擦,有熱感後,用雙手拇指外側滑鼻樑、鼻翼兩側上下按摩30次左右,然後,按摩鼻翼兩側的迎香穴15~20次(迎香穴位於鼻唇溝與鼻翼交界處)。每天摩鼻1~2遍,可增強鼻的耐寒能力,亦可治傷風、鼻塞不通。如果每日清晨或傍晚,用冷水浴鼻則效果更好。方法是將鼻浸在冷水中,閉氣不息,少頃,抬頭換氣後,再浸入水中。如此反覆3~5遍。亦可用毛巾浸冷水後敷於鼻上。
  第二,冷水浴。冷水浴對提高身體耐寒能力,促進週身血液循環是十分有益的,它可以預防感冒、支氣管炎,也可以改善心血管及神經系統的功能。進行這種鍛煉可在夏末開始,先用溫水,逐漸改用冷水,同時用毛巾擦身。長期進行這種鍛煉,精神清爽,皮膚潤澤,不易感冒。
  第三,躬身撐體。端坐,全身放鬆,調勻呼吸,然後,兩腿自然交叉,躬身彎腰,兩手用力支撐,使身體上抬3~5次為1組。可根據個人體力,反覆做3~5組。注意:兩臂支撐要用力,用力時,宜閉息、不呼吸。身體上抬時,要盡量躬身;雙腿自然交叉,是為了避免借下肢的力量支撐身體。所以,要用臂力,腿不要用力。這種方法可以通達肺氣,疏通肺的經脈,具有調養肺氣的作用,對風邪傷肺及肺氣虛損均有調養的功效。
  第四,捶背。端坐,腰背自然直立,雙目微閉,放鬆,兩手握成空拳,反捶脊背中央及兩側,各捶3~5遍。捶背時,要閉氣不息。同時,叩齒5~10次,並緩緩吞嚥津液數次。注意:捶背時,要從下向上,再從上到下,沿背捶打,如此算1遍,先捶脊背中央,再捶左右兩側。這種方法可以暢胸中之氣,通脊背經脈,預防感冒著涼,同時具有健胃養肺的功效。
  第五,摩喉。上身端直,坐立均可,仰頭,頸部伸直,用手沿咽喉部向下按搓,直至胸部。雙手交替按搓20次為1遍,可連續做2~3遍。注意:按搓時,拇指與其他四指張開,虎口對準咽喉部,自頦下向下按搓,可適當用力。這種方法可以利咽喉,具有止咳化痰的功效。
  第六,按天突。用拇指按壓天突穴10~15次。具有止咳平喘的功效。
  99秋季清晨練功宜先排便
  在現實生活中,常聽一些人說,晨起練氣功最好不要解大小便,否則就會「洩氣」,練不到所謂的「真功夫」。其實,這種說法是沒有科學根據的。
  從保健的角度講,秋季清晨練功宜先排便,其理由有二:
  第一,食物通過胃、腸的消化,養料被人體吸收了,剩下的殘渣成了糞便。身體內多餘的水分,再加上肌肉等組織和血液新陳代謝中的廢料,由血液通過腎臟過濾形成尿液。從生理上說,大小便形成之前,分別在直腸和膀胱裡,已不再參與人體的生理活動,只是作為廢料等待排出。如果憋住不排出,就等於讓廢物堆積在體內,時間稍長,便會給身體造成危害。
  人在憋尿時,全身神經處於高度緊張狀態,胃腸功能和交感神經會發生暫時性紊亂,血壓明顯增高。在憋尿意念作用下,膀胱儲尿液不能外排,實際上形成了人為的尿瀦留。這不僅影響動作的靈活,增加運動的負擔,而且很容易因意外撞擊使膀胱受傷。
  第二,有大便而故意置之不理,長此下去,直腸膨脹也引不起便意,這是形成便秘的原因之一。便秘促使盆腔器官靜脈充血,會誘發痔瘡。特別是對婦女影響較大,可能影響月經功能(月經不調、痛經)或者引起子宮位置不正。這是因為,直腸內糞便過度堆積,把子宮頸向前推移,而子宮體根據槓桿原理即向後傾,進而發生□部疼痛、腰痛、月經障礙等。
  100秋季鍛煉宜慢跑
  時至金秋,人體的生理活動也隨著自然環境的改變而處於「收」的階段,陰精陽氣都處在收斂內養的狀態。所以,運動養生也要順應這一原則,才能頂住乾燥的氣候。
  「養收」,即在運動中注意避免運動過劇,防止汗液流失,陽氣傷耗。所以,慢跑是最理想的秋季運動方法。
  慢跑的方法是:保持跑步姿勢,頭正頸直,上身微向前傾,雙目平視,兩手自然握成空心拳,前臂彎曲90度。採用自然呼吸,先是鼻吸口呼。但僅靠鼻吸不夠用,感到憋氣時,改用口鼻同時呼吸,宜口唇微微張開,舌抵上顎,讓空氣通過齒縫出入,呼吸宜均勻深長。跑步時要全身放鬆,保持愉快心情,面帶微笑,意守丹田,拋棄一切雜念,只想跑步是強身健體的有效手段和方法。通過跑步,可使自己精神振奮,體力、腦力增強,祛除病痛,健體益壽。
  跑步之前,先原地站立或緩慢行走,放鬆肢體,調節情志,調勻呼吸。有了心理準備後,再邁開兩腿,緩慢小跑。在跑步時,步子可逐漸地邁得大一些,但是,每一步都要踏得穩,兩臂隨之前後擺動,盡量用腳尖著地,以增加鍛煉效果。
  跑步結束後,要繼續行走一段,做做深呼吸,兩手胸前畫弧,讓全身肌肉徹底放鬆。
  101秋季晨練者宜重視晚餐
  「早吃好,午吃飽,晚吃少」已成為極其重要的飲食養生原則。然而,對秋季早晨進行體育鍛煉的人來說,晚餐簡單清淡而又吃得少,其營養就難以滿足第二天清晨運動的需要,甚至出現低血糖,於健康不利。
  早起後,消化系統和整個身體功能處於惰性狀態,若進食後再運動,可能造成不適感。因此,對習慣空腹晨練者,應重視晚餐,把晚餐做得豐盛一些,吃得好一點,以便為次日晨練提供必需的能量。不過晚飯也不能吃得過飽,以免影響睡眠。至於晨練運動量較大或持續時間較長者,最好先吃一些易於消化的食物,待休息20~30分鐘後再進行鍛煉,以免影響身體健康。研究證明,晨起空腹進行鍛煉,其主要能量來源是脂肪,血液中游離脂肪酸會明顯增加,對老年人來說,有可能引起心律失常、心肌梗死,甚至發生猝死。

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秋季忌食辛熱香燥的食物
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  第三節秋季養生保健忌
  秋季飲食保健
  1秋季忌食辛熱香燥的食物
  蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣的食物和調品,多食助燥傷陰,可以加重內熱,使燥邪侵犯人體。所以,秋季忌食辛熱香燥的食物。
  2秋季忌食油膩煎炸的食物
  炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物,秋季食用後難以消化,容易積於腸胃之內。加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱,不利於人體適應秋季乾燥的特性。所以,秋季忌食油膩煎炸的食物。
  3秋季忌生吃水生植物
  在我國的南方,秋季是大部分水生植物收穫的季節,也是囊蚴最多的季節。如荸薺、茭筍、菱角等,它們大都質白鮮脆、清涼爽口,吃起來味道很美,並有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效。
  但是,生吃這類水生植物,極容易導致薑片蟲的感染。薑片蟲是寄生在人體中的一種吸蟲,通常寄生在小腸內,靠吸盤的作用牢牢吸附在腸壁上,使腸黏膜發炎、出血、水腫,甚至形成潰瘍,一般常伴有腹瀉、食慾不振;兒童感染後,會出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象;少數情況嚴重者,可因衰竭或虛脫導致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。
  4秋季忌吃肥甘食品
  中醫認為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過,往往會導致肝氣抑鬱。秋燥易傷津液。因此,在飲食方面,以防燥護陰、滋陰潤肺為主,忌吃肥甘食品。
  5秋季忌食未洗淨的河蟹
  「秋風響,蟹腳癢。」意思是說,每當菊黃稻香的時節,螃蟹就會爬到岸上來,正是捉蟹的大好時機。這時的螃蟹,個大,體肥,卵黃頂蓋,肉脂豐盈,味道最美。古人把吃螃蟹之味美與游廬山之景美相提並論:「不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹。」但是,忌食未洗淨的河蟹。因為,河蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨,把蟹體內的病菌或寄生蟲食入體內,導致生病。
  6秋季忌食生河蟹
  秋季是河蟹大量供應的時節。河蟹味美可口,營養豐富,含有大量蛋白質及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。但是,值得提醒的是,忌食生河蟹。
  因為,河蟹是在江河湖澤的淤泥中生長的,以動物屍體或腐殖質為食,它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌。在食用前,應注意清洗乾淨,蒸熟蒸透後再食用。
  7秋季忌食死蟹
  蟹死之後,其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖,並擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下,細菌會分解蟹體內的氨基酸,產生大量組胺和類組胺物質。組胺會引起過敏性食物中毒;類組胺會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。所以,秋季忌食死蟹。
  8秋季吃蟹忌忽視防中毒
  吃蟹的好時候是秋後,所以有「持螯餐菊」之說。但是,螃蟹的一些器官是有一定毒性的,因此吃螃蟹忌忽視防中毒。這些器官包括蟹胃(在背殼內前緣中央似三角形的骨質小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹鰓(腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)只有清除了螃蟹的這些器官後再吃,才能避免中毒。
  9秋季忌螃蟹與柿子同食
  秋季,蟹肥正是柿熟時,要注意忌螃蟹與柿子同食。因為,柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內,往往會造成發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
  10秋季忌螃蟹與茶水同食
  如果邊吃螃蟹邊飲茶水或者吃螃蟹後不出1小時就飲茶水,那麼開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,均不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉等病症。所以,秋季吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內忌飲茶水。
  11秋季小兒忌吃生棗
  色彩鮮艷,美味可口,象徵著吉祥、幸福和喜慶的紅棗,是秋季佳果。但是,小兒忌吃生棗。
  祖國醫學向來重視「食貴有時,食貴有節」。小兒的某些疾病往往是由於飲食所傷,這就要求父母要高度重視,尤其不要投其所好,任孩子恣意貪食,即便是水果,也是如此。
  大棗本為甘溫補益之品,但生吃便可造成腹脹、腹瀉。唐代名醫孫思邈說過:「多食(生棗)乏人熱渴膨脹,動臟腑,損脾氣,助濕熱。」《隨息居飲食譜》也講:「多食(生棗)患脹洩熱渴,最不益人,凡小兒、產後及溫熱、暑濕諸疾前後,黃疸、腫脹,並忌之。」大棗每至將熟未熟之際,小兒多貪食,常引起消化不良。另外,干棗多曬於地上,皮褶皺處常匿蟲卵,故李時珍引《大明本草》強調說:「(生棗)有齒病、疳病、蟲病,人不宜啖食,小兒尤不宜食。」
  12秋季忌大棗與黃瓜、胡蘿蔔一起食用
  被譽為「天然的維生素丸」的紅棗,忌與黃瓜、胡蘿蔔一起食用。因為,胡蘿蔔含有抗壞血酸酵□,黃瓜含有維生素C分解□,兩種成分都可破壞紅棗中的維生素C。
  13秋季忌山楂與豬肝合食
  山楂為秋季時令佳果,含有豐富的維生素C。豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。如果山楂與豬肝合食,山楂所含的維生素C遇到豬肝中的金屬離子會加速氧化,從而使維生素C遭到破壞,大大降低了食物的營養價值。所以,秋季山楂忌與豬肝合食。
  14秋季兒童忌多吃桑葚
  秋季是桑葚的採摘季節。桑葚又叫桑果、桑葚子,是桑樹上長出的一種紫色的小果子。桑葚味甜,略酸,備受兒童喜愛。
  但是桑葚含有一種胰蛋白□抑制物,對於腸胃功能未健全的兒童來說,吃了它容易在體內產生抑制消化道內各種消化□的活性、阻礙蛋白質消化吸收的不良作用,並可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等病症。所以,秋季兒童忌多吃桑葚。
  15秋季忌空腹食用荸薺
  秋季陸續上市的荸薺,具有消積化食的功效,食積腹脹患者食用適宜。如果空腹食用荸薺,不但起不到充飢的效果,反而會使胃部不適。所以,秋季忌空腹食用荸薺。
  16秋季忌生吃蓮子
  金秋是收穫的季節。「出污泥而不染」的荷花,也變成了一朵朵低頭不語的蓮蓬,又到採蓮子的時候了!
  蓮子,又名蓮子肉、湘蓮肉、建蓮肉,營養豐富,主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵質及維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素、澱粉等成分。但是,蓮子性澀滯,可影響脾胃的工作,《本草綱目拾遺》說「生則脹人腹」。所以,秋季忌生吃蓮子。

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秋季忌多吃杏
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  17秋季忌多吃杏
  到了秋季,黃澄澄的杏就陸續上市了。
  杏不但含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素等一般營養物質,而且還含有獨特的苦杏仁甘、黃酮類物質等,是防癌抗癌的佳果。專家經研究發現,南太平洋的島國斐濟是世界上幾乎沒人患癌症的國家,主要與這個國家人人都愛吃杏的習慣有關。
  杏雖然具有這種獨特的魅力,但是專家們也提出忠告,吃杏有益,忌多食用。因為杏具有強烈的酸性,多吃會使胃酸增多,容易引起消化不良和潰瘍病。杏性溫,多吃容易上火,會誘發癤腫、腹瀉,對牙齒不利,容易發生齲齒。自古以來,我國民間就有「杏傷人」之說。所以,秋季忌多吃杏。
  18秋季忌生吃白果
  秋令果品白果,又名銀杏、公孫果,備受人們喜愛。但生白果的外皮中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果醇等有毒成分,可造成對中樞神經系統的損害,出現嘔吐、腹痛、神志昏迷、呼吸困難等症狀,甚至呼吸麻痺而死亡。制熟後則毒性減弱,表皮也容易脫落。所以,秋季忌生吃白果。
  19秋季忌吃發苦的柑橘
  秋季成熟的色彩艷麗的柑橘,酸甜適口,營養豐富,還有很高的藥用價值,是果品中的佼佼者。但是,值得提醒的是,忌吃發苦的柑橘。
  因為,在未成熟的柑橘中含有較多的苦味物質,食用這種帶有苦味的未成熟的柑橘,對身體有不良影響。受了凍的柑橘的原生質脫水,蛋白質及膠體產生不可逆轉的凝固作用,失去對微生物的抵抗能力,細菌就會在其中加速繁殖,使柑橘的苦味加重。這種柑橘不但失去原有的營養價值,而且不衛生,對人體有害無益。
  20秋季忌多吃柿子
  秋季上市的柿子,既好看又好吃,營養也很豐富。據研究測定,在每百克柿子中,含有蛋白質07克、脂肪01克、糖11克,能產生48千卡熱量。此外,柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。但是,忌多吃柿子。
  因為,柿子中含有大量的果膠和膠酚,這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。果膠和柿膠酚遇到胃酸後可凝結成塊,甚至會變成像石頭一樣的硬塊——胃柿石。吃柿子時應去皮,每次不要吃得太多,一次只吃1~2個便可。如果柿子吃多了,極容易引起胃柿石。未成熟的柿子就更不能吃了。
  21秋季忌空腹吃柿子
  空腹時人體胃酸多,而柿子中含有14%的膠酚、7%的果膠及單寧等物質,它們與胃酸相遇後會凝結成小塊。小塊又可逐漸凝聚成大塊硬物,形成胃柿石,小者如杏核,大者如鴨蛋。胃柿石與食物殘渣相積聚,越積越大,越滾越硬,使人胃痛、噁心、嘔吐、厭食,嚴重者會引起消化道出血、胃穿孔、腸梗阻。所以,秋季忌空腹吃柿子。
  22秋季忌柿子與甘薯同食
  柿子和甘薯都是秋季時令美食,備受人們的喜愛。但是,如果柿子與甘薯同食,由於甘薯中含有「氣化□」和粗纖維,在人的胃腸中容易產生二氧化碳氣體,刺激胃酸分泌,使胃酸增多,促使胃柿石形成。所以,秋季忌柿子與甘薯同食。
  23秋季忌食用有洞無蟲的栗子
  秋季,栗子大量上市。專家提醒,一些黑心商販為使有蟲眼的栗子能賣掉,使用了有毒殺蟲劑來驅蟲,採用這種「簡單有效」的方法,給栗子帶來農藥殘留量高的「後遺症」,多食損害健康。
  栗子是害蟲喜愛的「盤中餐」之一。一生三代的食心蟲,第一代幼蟲危害梨樹,第二代危害玉米,第三代危害栗子。食心蟲「安家」在栗子裡,一些黑心的商販便用敵敵畏噴灑在外殼上,然後用袋裝起,以此驅趕害蟲。雖然這種驅蟲方法簡單有效,但農藥殘留量極大。因此,如果買到一些外殼有蟲洞、裡面卻沒有蟲子的栗子,最好忌食用。
  24秋季生吃水果忌不削皮
  在秋季生活中,有些人認為,果皮中維生素含量比果肉高,因而生吃水果時連皮一起吃。其實,這種做法很不科學。
  因為,在水果的表皮中有一層蠟質,農藥可滲透其中,並殘留在蠟質中。如果長期連皮一起生吃水果,農藥殘毒在人體內就可能積蓄,引起慢性中毒,損害神經系統,破壞肝功能,影響人的生殖與遺傳。所以,秋季生吃水果忌不削皮。
  25秋季飯後忌立即吃水果
  有些人認為,在秋高氣爽之時,飯後適量吃些水果,可以促進腸道蠕動,有助於消化,使大便通暢。殊不知,飯後立即吃水果,不但不會助消化,而且還可造成脹氣和便秘。因此,秋季飯後忌立即吃水果。
  26秋季未成熟的水果忌放冰箱中保存
  秋季,未成熟的水果忌放入冰箱中保存。因為冰箱中溫度較低,會抑制水果的新陳代謝和成熟,使其中一些營養物質不能完全合成,吃後會對身體不利。因此,應將未成熟的水果放在常溫下,使其逐漸成熟後再放入冰箱保存。
  27秋季吃水果忌不漱口
  秋季上市的水果,有些含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等多種發酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,易使牙齒受到損害。如果食用水果後不及時漱口,更容易引起齲齒。所以,秋季吃水果忌不漱口。
  28秋季忌多食偏食南瓜
  南瓜,又名番瓜、倭瓜、金瓜,為秋季主要蔬菜之一。但是,忌多食偏食南瓜。因為,南瓜屬於營養較低的食品,其性溫熱,補益作用較差,多食容易上火,會導致火熱為患的疾病。《本草綱目》說:「多食發腳氣,黃疸。」還可誘發瘡瘍,故《隨息居飲食譜》說:「凡時病疳瘧,疸疾脹滿,腳氣痞滿,產後痧痘,皆忌之。」
  29秋季忌將南瓜切碎棄汁做餡食用
  秋季的南瓜,鮮嫩者可以做餡食用。但是,如將南瓜切碎棄汁做餡食用,則會丟失水溶性的營養成分,使營養作用降低。所以,秋季忌將南瓜切碎棄汁做餡食用。
  30秋季鮮藕忌生吃
  「秋季好食藕。」藕主要含碳水化合物、無機鹽、維生素等營養成分。生藕雖然鮮嫩可口,但有些藕寄生著薑片蟲,很容易引起薑片蟲病。薑片蟲寄生在人體小腸中,其卵落入水中就會發育成毛蚴,並在螺螄體內發育成尾蚴,尾蚴鑽出螺殼附在生藕上,形成囊蚴。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內發育為成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀,嚴重者還會發生虛脫而死亡。所以,秋季鮮藕忌生吃。
  31秋季花生忌生吃
  秋季是花生成熟的季節。有人喜歡吃生花生,說它又甜又脆,營養豐富。其實,這種吃法很不科學。
  這是因為:一方面,花生含有大量脂肪,如過多生吃,可導致消化不良或腹瀉;另一方面,花生長在地裡,表皮易被寄生蟲卵污染,生吃易感染寄生蟲病。另外,鼠類最喜歡吃花生,如生吃被鼠類污染過的花生,易患流行性出血熱。所以,秋季花生忌生吃。

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秋季兒童忌生吃甘薯
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  32秋季兒童忌生吃甘薯
  秋季是甘薯的收穫時節。甘薯含澱粉很多,生吃、熟吃均可。但是,甘薯中含有「氣化□」和粗纖維,生甘薯中的植物細胞未被破壞,兒童吃後難以很快消化,極易引起腹脹不適、消化不良。而且,生甘薯容易被寄生蟲和病菌污染,兒童食用後有得寄生蟲病和患腸道感染的危險,出現噁心、嘔吐、腹瀉等病症。所以,秋季兒童忌生吃甘薯。
  33秋季忌過量吃甘薯
  秋季陸續上市的甘薯,營養很豐富,為人們餐桌上的粗糧食品。據研究測定,在每500克的甘薯中,含糖1283克,蛋白質78克,還含有脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等。甘薯含食物纖維較多,具有通便、降低血脂的作用。但是,秋季忌過量吃甘薯。
  因為,甘薯含一種「氣化□」,這種□容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳,如吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。同時,甘薯裡含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管連接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。而且,糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道裡發酵,也會使肚子不舒服。
  34忌用單喝水的方法緩解秋季乾燥
  進入秋季,天氣漸漸轉涼,不少人覺得口乾舌燥。專家認為,這是秋燥的一種表現,要緩解這種現象,應從飲食、生活作息和情緒調節三步入手,忌用單喝水的方法。
  在經歷過夏天的暑熱後,進入秋天暑熱未盡,再加上多風、少雨,人體很容易出現燥熱。所以,入秋後天氣仍然很熱,體內的熱遇風寒,就會出現外感。肺胃受邪時,容易出現口乾、咳嗽、口鼻乾燥、有痰咳不出、口苦、大便乾燥等現象,有的人還會出現口腔潰瘍。這些都和內火有關,喝水只能起到部分作用,還需要用清熱、養陰、潤燥的方式來應付。
  第一步是飲食調節。忌食用辛辣、刺激、油膩的食物,因為這些食物會起到生濕生熱的作用,對於秋燥來說,正好是「火上澆油」。應多吃養陰潤肺的食物,如梨、獼猴桃、西瓜等。蔬菜中綠葉菜是最好的,可以幫助保持大便通暢,減少食火。針對秋季的天氣,秋膘可以晚些再貼,進補的藥入冬再吃為好。多喝冬瓜湯、冰糖梨水對緩解口乾會有一些好處。
  第二步是生活節奏的調整。入秋後,天氣漸漸轉涼,對睡眠有好處,正好用來好好「補覺」。應該順應自然規律,按時睡覺、起床,不熬夜,減少對身體的傷害。
  第三步是調適情緒。經常生氣、工作壓力大,也會變成秋燥的「幫兇」,會加重不舒服的程度。所以,保持樂觀的情緒,也能減輕燥熱的不適之感。
  35夏秋換季老年人忌常飲啤酒
  啤酒是夏季的飲料佳品,但其中也含有酒精。常飲啤酒或一次飲啤酒過量,會使體內酒精蓄積,導致體內酒精含量增高。在夏秋換季時,氣候逐漸轉涼,老年人如果常飲啤酒或一次飲啤酒過量,可使血管擴張、血壓下降,從而誘發心絞痛,有時還會由於血壓突然升高而引起腦溢血。另外,老年人的胃黏膜在不斷萎縮,如果受到大量酒精刺激,便非常容易引起急性炎症和出血。所以,夏秋換季老年人忌常飲啤酒。
  秋季養生進補
  36秋季忌無病進補
  秋季是進補的最佳時節。但是,秋季進補並非每個人都需要,忌無病進補。
  年輕力壯和體質強健的人就不必進補。其實,進補同體育活動一樣,是健身防病的手段之一。身體健康、正氣強盛的無病者增強體質的辦法,還是以體育鍛煉和增加一些營養食物為好。即使身體虛弱多病的老年人,也應該根據體質狀況對症進補,才能起到補虛扶正、補益強身的作用。
  37秋季養陰忌濫補
  秋季最明顯的特點是氣候乾燥。在沒有特殊情況(如患外感、腹瀉、濕盛)時,在進補方中,食補應以滋陰潤燥為主,如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、梨等,這些食物與其他有益食物或中藥搭配則功效更佳。藥補則應適當配以養陰生津潤肺的中藥,這些藥物種類較為豐富,如西洋參、太子參、沙參、麥冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、蘆根、白木耳、黑木耳、龜板、鱉甲、地黃等,都適於在秋季使用。當然,在使用這些藥物時也要有所選擇,千萬不要不分青紅皂白一股腦兒地使用。切記秋季養陰忌濫補。
  38秋季少年兒童忌濫用補藥
  「凡藥能治病,一定要對症。」因此,強調必須在醫生指導下,對症下藥,不能濫服,特別是對於青少年和兒童來說,秋季忌濫用補藥。如果家長們盲目地給孩子濫服補藥,不僅收不到好的效果,而且還會妨礙正常營養素的吸收,破壞生理平衡,給生長發育造成種種弊端。若所用的藥劑量超過生理負擔,還容易引起胃腸功能紊亂,導致消化不良而產生腹瀉。
  39秋季進補忌虛實不分
  秋季進補是對身體健康的投資,一定要以辨證施補、整體施補、補運結合、祛邪安正等為前提。
  「虛則補」,是中醫進補的原則。秋季進補,如氣虛者選用補氣之品,方能達到調治目的。其補法可分為補氣、補血、補陽、補陰或雙補,必須對症施補,如若亂補,則適得其反。如陽虛反而滋陰,會重傷其陽;陰虛反而助陽,會耗傷其陰,如同火上加油。所以,秋季進補忌虛實不分。
  40秋季病人忌食補性食物
  秋季,病人進補忌食補性食物。例如,有外傷或皮膚破損、過敏體質、慢性哮喘的人,忌食用鵝肉、蝦蟹、竹筍等「發物」,以免加重病情或誘致舊病復發。肝硬化患者忌飲用牛奶來補養,因為肝功能不正常,牛奶中的乳糖在體內發生吸收障礙,會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。慢性腎功能衰竭患者忌食用哈密瓜,因為哈密瓜中鉀離子含量較高。而腎功能衰竭患者,由於腎小球濾過率下降及腎小管功能減低,如食用哈密瓜過多,過多的鉀在體內瀦留,會引起高血鉀,容易促發心血管疾病,加重病情。
  41秋季進補服用人參的同時忌食用蘿蔔
  人參能大補元氣,是秋冬季節進補的首選藥材。中醫常說,人參忌與生蘿蔔同用。因為,人參是大補元氣的,益氣而生津。蘿蔔,尤其是蘿蔔籽(中醫稱為「萊菔子」),具有破氣消食耗血的作用,與人參的功效正好相反。若同時服用人參和蘿蔔,就會抵消人參的補益作用。所以,不管古代醫書還是現今教科書都認為,服用人參的同時最好不要食用蘿蔔,以免造成其在保健價值上和經濟上的浪費。

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秋季進補忌走偏
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  42秋季進補忌走偏
  經過了漫長的炎夏酷暑,人們消耗了大量的體力和精力。因此,有句俗話說:「入夏無病三分虛。」入秋後,氣候乾燥,又是慢性病容易復發和病情加重的季節。因此,大多數人認為,為了增強體質,秋季應對自己的身體進行調補。秋季如何補養,以增強體質,抗病益壽,是人們比較關注的話題。
  中醫認為:「氣為血之帥,血為氣之母。」秋季補養,既要重視「物補」,又要重視「心補」,兩個輪子齊動,切忌一味偏補,應注意兼顧氣血陰陽,防止過偏而引發其他疾病。
  所謂「物補」,即進行食補、藥補,這是有形之補。但對一些體弱者,尤其是老年人來說,因血虛氣衰,生理機能減退,突然進補,往往「虛不受補」。因為,入秋後必須作「底補」,使人體逐漸適應補品的作用,為冬補打基礎,作準備。
  秋補應選用一些防燥護陰、滋腎潤肺的平和滋補品。對易出現口舌生瘡、口鼻乾燥、咽喉腫痛、乾咳無痰或少痰、便秘等秋燥傷身症狀者,可使用清肺、潤肺、止咳的中藥,如杏仁、沙參、蛤蚧、核桃仁等,以補肺養腎納氣。老年人及體弱者,還可服用金匾腎氣丸等中成藥,以增強免疫力。
  所謂「心補」,是指進行精神調攝,這是無形之補。宋代大養生家陳直說:「秋時淒風慘雨,多動傷感,若顏色不樂,便須多方誘悅,使役其心、神,則忘其秋思。」因而,秋季補養勿忘心理調適。一是「持樂」,即保持快樂、輕鬆的心態。面對草枯葉落、萬物凋零、繁景將逝的深秋,切不可陷於淒涼、沉重垂暮的傷感之中。二是「作樂」,即積極地參加一些琴棋書畫、花卉盆景、寫作、垂釣、養鳥養魚等情趣活動。三是「尋樂」,即加強體育運動,動於樂,在運動中尋求增強體質的喜悅,培養不畏艱險、堅忍不拔、樂觀向上的精神。
  43秋季進補忌食用生蜂蜜
  明代李時珍在《本草綱目》中告誡人們:「七月勿食生蜜」。
  自然界裡的植物分為有毒和無毒兩大類。無毒植物的花期較早,有毒植物的花期較晚。農曆七月,不論在我國的農村、山區還是城市,絕大部分無毒植物的花期已過。因此,有益於身體健康的花源大大減少。但是,這時有毒植物卻正在花開繽紛,招蜂引蝶。在這個時期,蜜蜂往往會在飢不擇食的情況下,採集有毒植物的花粉和花蜜,使釀的蜂蜜中混進有毒物質——生物鹼。如果人們吃了這種生蜂蜜,就會出現頭暈、噁心、頭疼、腹瀉、腹疼等症狀。為了預防或避免食用蜂蜜發生中毒,應忌食用秋季的生蜂蜜。
  44秋季進補營養補品忌與含鞣酸水果同食
  科學研究證明,秋季進補,食用高蛋白營養補品後,不宜立即與某些水果同食,特別是含鞣酸較多的水果。秋季含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果、偏酸的橘子和蘋果等。秋令食補中的魚、蝦、海參、羊肉等含有豐富的蛋白質和鈣,如果同含鞣酸的果品同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易使鞣酸與蛋白質結合成一種叫作鞣酸蛋白質的物質,不易消化。此外,補品中的鈣質與水果中的鞣酸結合,能刺激胃腸,出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀,還會激發過敏反應,引發蕁麻疹。所以,秋季進補營養補品忌與含鞣酸水果同食。
  秋季常見病防治
  45秋季哪些疾病患者忌吃月餅
  第一,糖尿病患者。月餅一般含糖量高,如果糖尿病患者只圖一時口福,會造成血糖升高,加重病情,甚至還會有生命危險。但是,糖尿病患者可以食用專門為他們製作的特製無糖月餅。
  第二,高血壓、高血脂、冠心病患者。月餅為高糖、高脂食品,如果高血壓、高血脂、冠心病患者過多食用,可以增加血液的黏稠度,使血流減慢,血壓增高,加重心臟負擔,從而誘發腦血栓形成、心絞痛或心肌梗死等。
  第三,消化性潰瘍患者。月餅中的糖、脂等成分能刺激胃腸,促使胃酸大量分泌,從而會損傷胃腸黏膜,不利於胃或十二指腸潰瘍的癒合,嚴重者還可誘發胃出血、胃潰瘍、胃穿孔等併發症。
  第四,腹瀉患者。腹瀉患者腸胃功能低下,多吃月餅不僅加重胃腸道負擔,而且也不利於止瀉。
  第五,膽囊炎、膽石症患者。月餅是一種油膩食品,膽囊炎、膽石症患者吃後會引起膽囊收縮,多食易引起膽囊疾病急性發作或病情加重。
  第六,腎炎患者。有些月餅的含鹽量較高,腎炎患者多吃之後會引起人體水分瀦留,增加腎臟負擔,使病情加重或惡化。
  第七,脂溢性皮炎、痤瘡患者。研究發現,脂溢性皮炎、痤瘡的發生與糖、脂的攝入量過多有關。多吃月餅,其內的糖、脂會使皮脂腺分泌增加,加重病情。
  第八,久病初癒者。這些人的機體正處於康復階段,食慾雖有好轉,但消化和吸收功能仍然較弱,吃月餅時應以品嚐為主,切忌多吃。
  46秋季哪些疾病患者忌吃螃蟹
  第一,高血脂、高血壓、冠心病患者。螃蟹中膽固醇含量高,每100克蟹肉中含膽固醇245毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。如果這些疾病患者吃螃蟹,會加重病情。
  第二,皮膚過敏、濕疹、癬、瘡毒、皮炎等皮膚病患者。螃蟹是一種發物,含有多種異種蛋白。如果這些疾病患者食用螃蟹,會發生過敏反應。臨床上發現,過敏性體質的人吃螃蟹後,易引起噁心、嘔吐、風疹等症狀,導致病情惡化。
  第三,脾胃虛寒、外邪未清及腹瀉患者。螃蟹性寒,如果這些患者吃螃蟹,會引起腹痛和腹瀉,進一步加重病情。
  第四,膽結石、膽囊炎、肝炎及十二指腸潰瘍患者。如果這些疾病患者吃螃蟹,很容易引起舊病復發。
  47秋季冠心病患者忌多吃水果
  秋季,冠心病患者適量食用水果,可以補充機體所需的有機酸、礦物質、維生素和纖維素等。但是,忌過量食用,如果多吃水果,會促使病情加重。
  這是因為,水果中含有較多的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖類,冠心病患者多吃水果可使血脂增高、血糖升高和發生肥胖,無異於雪上加霜。
  48秋季服藥期間忌食用柚子
  中秋節,又是花好月圓時,我國廣東、廣西、福建、海南等省區有這樣一種習俗:除了家家戶戶準備了精美可口的月餅外,金黃碩大的秋令水果柚子也是餐桌上必不可少的食品。
  但是,值得提醒的是,服藥期間忌食用柚子。
  這個觀點是加拿大一位醫學專家提出的。他指出柚子中含有一種不知名的活性物質,這種物質對人體腸道的CYP3A4□(大約有60%的處方藥與這種□的代謝有關)有抑製作用,使藥物正常代謝受到干擾,令血藥濃度明顯增高。這不僅會影響肝臟解毒,使肝功能受到損害,還可能引起其他不良反應,甚至發生中毒。
  臨床觀察也發現,病人服抗過敏藥特菲那定時,如果吃了柚子或飲了柚子汁,輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動,嚴重的還會導致猝死。到目前為止,已證實不能與柚子汁同服的藥物有:冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥,消化系統疾病常用的西沙必利、苯二氮卓類藥物(安定)以及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。

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秋季低血糖患者忌多食用柚子
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  49秋季低血糖患者忌多食用柚子
  柚子,又名柚、雷柚、胡柑,為秋季時令果品之一。它主要含有碳水化合物、無機鹽等成分。
  中醫認為,柚子甘酸,消食化積,含有能夠降低血糖的成分,如果低血糖患者多食柚子,病情就會加重。所以,秋季低血糖患者忌多食用柚子。
  50秋季慢性胃炎患者忌多食用柚子
  中醫認為,秋季的柚子,寒涼傷胃,多食柚子可積濕生痰,胃熱食積的急性疾病適宜,如果慢性胃炎患者多食柚子,則容易加重病情。所以,秋季慢性胃炎患者忌多食用柚子。
  51秋季肺炎、支氣管炎患者忌多食柑
  柑,又名金實、柑子、木奴,為秋季時令果品之一。柑主要含有糖分、維生素C、B族維生素等成分。但是,秋季肺炎、支氣管炎患者忌多食柑。
  中醫認為,柑味甘酸,甘可生津,酸可斂津,均可聚生痰濕;又性涼,《醫林纂要》說:「多食生寒痰。」如果肺炎、支氣管炎患者多吃柑,會加重病情。
  52秋季缺鐵性貧血患兒忌食柿子
  研究表明,柿子含有單寧、鞣酸等物質,容易與兒童體內的鐵質結合,妨礙人體腸道對鐵的吸收,如果缺鐵性貧血患兒吃柿子,會加重病情。所以,秋季缺鐵性貧血患兒忌食柿子。
  53秋季齲齒患者忌多食石榴
  石榴又名天漿、甘石榴,為秋季水果之一,主要含有糖分、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、核黃素等營養成分。
  中醫認為,石榴味甘酸,孟詵說:「多食損齒令黑。」特別是齲齒患者多食用石榴,更容易加重齲齒的疼痛。所以,秋季齲齒患者忌多食石榴。
  54秋季支氣管痰濕較盛者忌多食石榴
  中醫認為,秋季的石榴甘酸斂津,可助濕生痰,支氣管痰濕較盛者多食石榴,容易加重咳嗽痰多等症狀。所以,秋季支氣管痰濕較盛者忌多食石榴。
  55秋季功能性子宮出血患者忌多食桃
  秋季,又是桃成熟時節。桃雖好吃,備受人們的喜愛,但是,功能性子宮出血患者忌多食桃。
  中醫認為,桃性味甘、溫,活血消積,功能性子宮出血患者多食桃,可通行經血,加重出血的病情。
  56秋季胃寒患者忌多食荸薺
  荸薺,又名馬蹄、馬薯、地栗,為秋季根莖類果品之一。荸薺主要含有碳水化合物、蛋白質、磷、鈣、鉀、抗壞血酸、鐵、尼克酸、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素等營養成分。
  中醫認為,胃寒患者宜食溫,忌食寒涼,荸薺甘寒資助胃寒,如果胃寒患者多食或生食荸薺,就會加重虛寒性消化系統慢性疾病的病情。因此,《隨息居飲食譜》說:「中氣寒虛者忌之。」所以,秋季胃寒患者忌多食荸薺。
  57秋季低血壓患者忌多食荸薺
  中醫認為,秋季的佳果荸薺具有降血壓的作用,高血壓患者屬中醫肝陽上亢或火熱所致,如果低血壓患者多食用荸薺,則會使病情加重。所以,秋季低血壓患者忌多食荸薺。
  58秋季服用安體舒通忌與荸薺同食
  在秋季生活中,因為,安體舒通為留鉀排鈉藥,容易導致體內鉀鹽蓄積。所以,在病人服用了該藥時,不宜食用含鉀多的食物。而秋季的水果荸薺含鉀量較高,如果服用該藥時食用荸薺,容易出現高鉀血症,導致心律不齊,甚至引起心臟驟停。所以,秋季服用安體舒通忌與荸薺同食。
  59秋季痢疾患者忌多食菱角
  菱角又名菱、水菱、水栗等,是秋季一種果、糧、蔬兼具的水生作物,主要含糖分、脂肪、蛋白質、無機鹽等成分。
  中醫認為,痢疾病在腸道,多為濕熱鬱積所致,忌食補益類食品,菱角常用於健脾益胃厚腸,滋補作用明顯,如果痢疾患者食用菱角,則會加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。
  60秋季感冒患者忌多食菱角
  在秋日的果蔬市場上,菱角是一種應時食品,供給人們食用。但是,感冒患者忌多食菱角。
  中醫認為,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食補益類食物。菱角補氣戀邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病纏綿難愈。
  61秋季服糖皮質激素忌食菱角
  在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮質激素,而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用,服用後可使血糖迅速升高,所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。
  62秋季齲齒患者忌多食紅棗
  紅棗,又名大棗,是秋季著名的紅色果品,在醫藥中,紅棗是一種重要的中藥材和強身滋補佳品。
  中醫認為,甜味的食物容易變酸腐蝕牙齒,紅棗為甜味較重的食物,《本草經疏》說:「若無故頻食,則損齒。」所以,秋季齲齒患者忌多食紅棗。
  63秋季糖尿病患者忌食紅棗
  糖尿病患者宜食含糖少的食品,而秋季果品紅棗含糖量較高,如果糖尿病患者食用紅棗,則會加重病情。所以,秋季糖尿病患者忌食紅棗。
  64秋季齲齒患者忌多食龍眼
  龍眼又名圓眼、桂圓,因成熟於八月,故古人稱八月為桂月。《神農本草經》云:「龍眼一名益智,生南海山谷。」龍眼果肉鮮嫩,潤澤晶瑩,汁多味甜,清香可口,為著名食品。但是,齲齒患者忌多食龍眼。
  齲齒是殘存在牙縫裡的食物殘渣,在微生物的作用下,產生腐敗物腐蝕牙釉質所致。甜味食物對牙齒的影響尤為嚴重。甜味可直接刺激牙髓產生疼痛,甜味食物殘存在牙縫裡的殘渣容易發酵損傷牙齒。龍眼是甜味重的食物,對牙齒的損傷更為嚴重。
  65秋季支氣管炎患者忌多食龍眼
  中醫認為,秋季佳果龍眼,性味甘溫,可助濕生痰,多食容易蘊生痰火。秋季是支氣管炎易發病的時節,如果該病患者再多食龍眼,往往會加重病情。所以,秋季支氣管炎患者忌多食龍眼。
  66秋季服用糖皮質激素忌與龍眼同食
  在秋季生活中,某些疾病患者服用糖皮質激素時,應忌與龍眼同食。因為,糖皮質激素有升高血糖的作用,服用糖皮質激素忌食含糖量高的食品,如龍眼等。
  67秋季服用苦味健胃藥忌與龍眼同食
  秋季,有些疾病患者需要服用苦味健胃藥,但應注意忌與龍眼同食。因為,服用苦味健胃藥及退熱藥時忌食含糖量高的食品,而龍眼就是一種含糖量高的食品,食用以後會影響藥物的療效。
  68秋季肺膿瘍患者忌多食核桃仁
  在秋季乾果類食品中,核桃以味美多脂、營養豐富而深受人們的喜愛。
  中醫認為,核桃仁雖有納氣定喘止咳的作用,但味甘可助濕增痰,溫可助熱,《本草經疏》說核桃仁「肺家有痰熱不得施」。肺膿瘍則為痰熱內聚、腐敗血肉所致。所以,秋季肺膿瘍患者忌多食核桃仁。
  69秋季慢性腸炎患者忌多食核桃仁
  中醫認為,秋季乾果核桃仁富含油脂,潤腸通便,便秘者使用適宜,如果慢性腸炎患者食用核桃仁,則會加重病情。所以,秋季慢性腸炎患者忌多食核桃仁。

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服用各種□制劑忌與核桃仁同食
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  70秋季服用各種□制劑忌與核桃仁同食
  在秋季生活中,某些疾病患者需要服用各種□制劑,應注意忌與核桃仁同食。因為,□制劑可與核桃仁中的鞣酸結合成鞣酸蛋白,使□制劑失去活性和消化作用。
  71秋季服用碳酸氫鈣忌與核桃仁同食
  秋令時節,某些疾病患者服用碳酸氫鈣類藥物時應忌食核桃仁。因為,碳酸氫鈣可與核桃仁中的鞣酸起分解反應,使其失去藥效。
  72秋季大便秘結患者忌食蓮子
  中醫認為,大便秘結應潤下通腸,忌收澀固腸。秋季的乾果蓮子,其收澀作用較強,如果大便秘結患者食用蓮子,會使病情加重。所以,秋季大便秘結患者忌食蓮子。
  73秋季血壓過低者忌食蓮子
  中醫認為,秋季乾果蓮子,含有的生物鹼具有明顯的降壓作用,如果血壓過低的患者食用蓮子,則會加重病情。所以,秋季血壓過低者忌食蓮子。
  74秋季淋症患者忌食蓮子
  中醫認為,淋症小便澀滯不暢,忌食收澀性的食物。秋季的乾果蓮子具有收斂澀固的作用,如果淋症患者食用蓮子,可加重病情。所以,秋季淋症患者忌食蓮子。
  75秋季急、慢性腸炎患者忌食杏仁
  中醫認為,秋季果品杏仁富含油脂,可潤腸導瀉,如果急、慢性腸胃炎患者食用杏仁,則會加重病情。所以,秋季急、慢性腸炎患者忌食杏仁。
  76秋季服用黃□等中藥忌與杏仁同食
  在秋季服用黃□等中藥忌與杏仁同食。因為,《本草經集注》說:「杏仁惡黃□、黃芩、葛根。」
  77秋季呼吸系統疾病患者忌多食白果
  中醫認為,秋季果品白果具有斂肺定喘止咳的作用,乾咳少痰或虛性咳喘患者食用適宜,若肺炎、支氣管炎等呼吸系統疾病患者食用,會加重病情。所以,秋季呼吸系統疾病患者忌食白果。
  78秋季感冒患者忌食烏梅
  中醫認為,感冒患者應食辛散之品,以利表邪擴散,忌食酸澀收斂性食物,如秋季果品烏梅等。所以,秋季感冒患者忌食烏梅。
  79秋季服用磺胺類藥物和鹼性藥物忌與烏梅同食
  在秋季生活中,某些疾病患者需要服用磺胺類藥物和鹼性藥物時,應忌食用烏梅。因為,服用磺胺類藥物和鹼性藥物忌酸性食物,而秋季果品烏梅的酸性較強,所以,同食會影響藥效或導致副作用。
  80秋季糖尿病患者忌食椰子
  中醫認為,糖尿病患者為糖的利用轉化不足,臨床上表現為血、尿糖升高。秋季果品椰子含有較多的糖分,如果糖尿病患者食椰子,會加重病情。所以,秋季糖尿病患者忌食椰子。
  81秋季呼吸系統疾病痰飲較盛者忌食椰子
  中醫認為,秋季果品椰子,味甘,養陰生津,呼吸系統及消化系統疾病肺胃陰虧、津少者食椰子適宜,痰飲較盛者食用椰子則會加重病情。所以,秋季呼吸系統疾病痰飲較盛者忌食椰子。
  82秋季哪些疾病患者忌食花生
  第一,脾弱便溏的人。正患慢性腸炎、痢疾或消化不良等脾虛、脾弱的人暫忌食用花生。因為,花生中含有50%的油脂,具有潤腸導瀉的作用,食用花生後會加重腹瀉,不利於病情好轉,更影響身體康復。
  第二,胃潰瘍患者。花生不僅含油脂多,而且硬、不易消化,在胃裡消化過程中會摩擦潰瘍創面,從而加重胃痛,甚至會促使潰瘍面出血。
  第三,膽道疾病患者。患有膽囊炎,特別對膽囊施行切除手術者,忌食花生。因為,花生的脂肪需要足夠的膽汁去消化,膽病患者的膽囊無法排出所需的膽汁,要消化花生的脂肪,就必須增加肝臟分泌膽汁的負擔。所以,食用花生又將會損害肝臟的功能。
  第四,高脂血症患者。花生用米醋浸泡後食用,確有降血壓的作用。但高脂血症患者食用花生,由於有大量脂肪的緣故,會使血液中的脂質濃度升高,而血脂的升高又是促成動脈硬化、高血壓、冠心病的病因之一。
  第五,內熱火旺者。中醫認為,花生味甘性燥,會引發或加重「火氣」。所以,患有口腔炎症、舌炎、口舌潰瘍、鼻出血等內熱火旺者,應忌食用或少食花生,以免進一步加重病情。
  第六,跌打淤腫者。花生含有一種促凝血因子,從花生米紅衣中提取的「血寧1號」,是治療各種出血性疾病和血小板減少性紫癜的主要用藥。但是,對跌打損傷、血淤血腫者,卻會起使淤血不散、加重淤腫的反作用。
  83秋季胃熱患者忌食南瓜
  中醫認為,胃熱患者宜食寒涼性食物,忌食溫熱性食物。而秋季的南瓜性溫熱,胃熱患者食用南瓜後會加重胃熱,從而加重患者的病情。所以,秋季胃熱患者忌食南瓜。
  84秋季熱淋患者忌食南瓜
  中醫認為,熱淋為泌尿系統感染發炎所致,在飲食方面,應食寒涼清熱通淋之物,忌食溫熱之物。南瓜屬溫熱性食物,熱淋患者食用南瓜後,會導致小便更為艱澀,甚則滴瀝灼熱疼痛,小便下血等。所以,秋季熱淋患者忌食南瓜。
  85秋季腹瀉忌用痢特靈
  對於秋季腹瀉的治療,首先要查明病因。如果不是因為飲食不潔造成的,可以給予適當的藥物治療,如鞣酸蛋白、碳酸鉍等均能很快止瀉。採取傳統的敷臍療法,將多味中藥研末後,裝入小布袋敷於肚臍上,療效也很理想。如果腹瀉是由於食物在腸道內異常發酵引起的,則可以應用乳□生來治療,即通過乳酸菌的作用抑制腸道異常菌群,可以起到良好的治療效果。但是,秋季腹瀉忌服用痢特靈。
  痢特靈,即夫喃唑酮,屬夫喃類藥物,主要用來治療由痢疾桿菌、大腸桿菌引起的細菌性痢疾、細菌性腸炎等疾病。因此,人們也常常從字面上認為,痢特靈是治療痢疾、腹瀉的靈丹妙藥,其實不盡然。
  秋季腹瀉多數是由病毒引起的。所以,用治療細菌性腹瀉的痢特靈不但起不到治療效果,而且由於痢特靈的副作用較大,還容易引起藥物不良反應。痢特靈常見的毒副作用有:胃腸道不適、噁心嘔吐、多發性神經炎、過敏性皮疹、過敏性皮炎、過敏性哮喘等。
  另外,由於嬰兒機體的免疫系統和肝臟□系統尚未發育完善,對痢特靈的敏感性特別高,痢特靈對嬰兒潛在的威脅很大。
  86秋季護胃忌濫用藥物
  容易損傷胃黏膜的藥物主要有三類:一是乙□水楊酸類藥物,如阿司匹林;二是消炎痛、布洛芬等抗炎類藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。秋季護胃應盡量避免應用這些藥物,忌濫用藥物。如必須服用,要控制劑量和療程,最好在飯後服用。

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秋季護胃忌精神緊張
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  秋季生活保健
  87秋季護胃忌精神緊張
  在秋季生活中,一個人在緊張、煩惱、憤怒時,其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統,影響植物神經系統,直接導致胃腸功能失調,分泌出過多的胃酸和胃蛋白□,使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙、胃黏膜保護層受損,形成潰瘍。所以,秋季護胃忌精神緊張。
  88秋季護胃忌過度疲勞
  研究和臨床實踐都表明,秋季護胃忌過度疲勞。因為,疲勞過度往往會引起胃腸供血不足,分泌功能失調,胃酸過多,黏液減少,使胃黏膜受到損害。
  89秋季養生忌忽視調整心理
  現代醫學認為,氣候對人類心理、生理會產生重要的影響。經臨床觀察,入秋後,在我國許多大中城市醫院的抑鬱症門診中,前來就診的人越來越多,數量顯著增加。這與氣溫不定、花木凋零、草枯葉落使一些人心中產生淒涼、苦悶、垂暮之感有關,特別是老年人易產生消極抑鬱的心理。所以,秋季養生忌忽視調整心理。
  另外,由於日照時間漸短、氣溫降低,導致人的體溫調節中樞功能失調,使生命活動處於不興奮狀態。鑒於秋季氣候對人類心理、生理的影響甚大,專家們指出,在秋季生活中,應堅持做到下列五點:一是調適心態;二是排除憂慮;三是適當增加光照;四是加強鍛煉;五是調整飲食。只有這樣,才能防患於未然。
  90秋季病後調養忌心煩
  病來如山倒,病去如抽絲,天長日久,病人往往心情煩悶,不利於康復。因此,秋季病後調養忌心煩。
  從調養的角度講,要設法解除病人的精神負擔,讓病人多聽聽音樂、笑話、相聲等。使病人始終保持樂觀、愉快的情緒,這對於病人康復是非常重要的。
  91秋季保健忌忽視「秋燥症」
  秋令時節,氣候比較乾燥,如果病邪侵入人體,很容易出現以乾燥為特徵的病變,通常稱之為「秋燥症」。發生於秋季的上呼吸道感染、氣管炎、支氣管擴張、咯血等,均可出現乾燥的症狀。
  現代醫學研究認為,秋季感受了燥邪,可根據病邪性質及人體自身情況的不同,分為溫燥和涼燥兩種。在久晴無雨、秋陽暴烈時感受病邪或者病人體質以陰虛為主,陽氣偏亢,感邪以後,很容易從熱而化,即可出現溫燥。如果在深秋季節,氣候偏涼,秋風肅殺時感受病邪或者病人體質以陰虛為主,陰寒較甚,感邪以後,會從寒而化,出現涼燥。通常,在秋燥病人中,以溫燥者多見。溫燥症狀有發熱、頭痛、少汗、乾咳、咽干、鼻燥、口渴、舌質偏紅、脈數等。涼燥症狀有輕度發熱、惡寒、無汗、皮膚乾燥、苔白、脈浮等。所以,秋季保健忌忽視「秋燥症」。
  92秋季養生忌讓「秋愁」上心頭
  秋風蕭瑟,秋雨淒涼。的確,在秋三月裡,紅衰翠減,百花凋零,容易讓人觸景生情,憂愁纏心。因此,秋季養生忌讓「秋愁」上心頭。
  當然,秋風秋雨易使人憂愁,並不完全是審美和心理方面的原因,也有著一定的生理原因。現代醫學研究證明,在人的大腦底部有一種叫松果體的腺體,能分泌出一種「褪黑激素」。這種激素能誘人睡眠,使人意志消沉,生出抑鬱不歡的情緒。在夏日裡,由於陽光充足,這種「褪黑激素」分泌較少。入秋以後,由於日照時間減少,強度減弱,這種激素會有較多的分泌,人的心情自然就容易低沉消極,精神也容易委靡不振。這就是古人說的「天昏昏兮人鬱鬱」。
  此外,氣候規律表明,每一次秋風秋雨,往往伴隨著一次冷空氣的活動,所謂「一場秋雨一場寒」。在低溫條件下,人的新陳代謝和生理機能處於受抑狀態,容易產生內分泌功能紊亂,從而進一步導致情緒低落、注意力不集中,甚至還會出現心慌心悸、失眠多夢等症狀。這就是人們常說的「低溫抑鬱症」。
  那麼,怎樣預防或減輕「秋愁」這種不良情緒呢?
  現代養生學家們指出,比較有效的辦法:一是起居要有規律;二是注意體育鍛煉;三是要多吃些高蛋白的食物(如牛奶、雞蛋、肉類和豆類等),在情緒低落時,可適當飲些咖啡、綠茶,吃些香蕉、巧克力等,從而興奮神經系統,改善心境。在秋雨連綿之時,晚上要增加光照,從而抑制「褪黑激素」分泌。
  不過,「秋愁」既然是一種「心病」,心理調節就非常重要。在秋日裡,要少看一些感情纏綿、充滿失意情緒的小說和電視劇。同時,要少一些懷舊情緒,多想想美好的未來,多參加一些有意義的活動,以豐富自己的業餘生活。外出遊玩,不宜去那些草木枯黃的荒涼曠野,宜多登高遠眺,「看萬山紅遍,層林盡染」,飽覽秋日美景和碩碩果實,定會心曠神怡,百愁皆消。
  93秋季養生忌忽視「秋凍」
  所謂「秋凍」,是指雖然到了秋涼的時節,但也不必忙於加衣服。即使是晚秋,穿衣也要有所控制,做到有意識地讓機體凍一凍。因為,這一「凍」,可以避免因多穿衣服而導致的體熱出汗、汗液蒸發、陽氣外洩,順應了秋天陰精內蓄、陽氣內收的養生需要。因此,秋季養生忌忽視秋凍。
  古往今來,「秋凍」是中醫一直強調的一種養生方式。中醫早就提出「天人合一」的觀點,強調人和大自然和諧同步,生命才能有序。
  大自然不僅為人類的生存提供了豐富的營養物質,還蘊藏著使人健康長壽的宇宙奧秘。專家們的研究結果表明,由於人類的進步,醫學的發展,生活水平的提高,一些人產生了懶惰、貪圖安逸的心理,對大自然的適應能力正在逐漸減弱,有的甚至成了「溫室之花」,一旦回到大自然的懷抱,反而容易罹病。
  人們應該重視對大自然的適應。秋天是人們鍛煉御寒能力的最好時機,通過對外界氣溫突然變化的逐漸適應,進一步提高機體的適應能力,使自身抗病能力不斷加強,有效地預防上呼吸道感染、肺炎等各種疾病的發生,即使患病,症狀也較輕,恢復也較快。同時,加強「秋凍」鍛煉,還能提高肌肉和關節的活動能力,促進血液循環,流向四肢骨骼的血液也隨之增加,提高抗寒能力。「秋凍」既是順應自然的養生需要,也是預防疾病的良方。

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哪些疾病患者忌「秋凍」
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  94哪些疾病患者忌「秋凍」
  「秋凍」和「春捂」是我國傳統的養生保健方法。「秋凍」是耐寒鍛煉的一種體現。但是,秋季,特別是深秋時節氣溫、風速、氣壓等變化大,不利於一些疾病的控制。所以,對於患有一些慢性疾病的老年人來說,「秋凍」要適度,甚至不僅不宜「秋凍」,相反還要注意保暖。
  第一,心血管病患者。深秋時節的低溫和多風是心臟病的誘發因素。這是因為,人體要抵抗低溫,必須把血液從皮下血管送到身體內部保存能量,這就導致血管緊張,血壓增高,心臟搏動加快,勢必加重心臟的負擔,使原本就有病變的心臟缺血、缺氧加重。如果此時再逆風行走的話,就會使心臟的冠狀動脈更加缺血、缺氧,造成冠狀動脈收縮,附壁血栓或者動脈硬化栓子脫落或破裂,從而阻塞冠脈血流,導致心肌梗死的發生。所以,患有心血管疾病的老年人忌受凍或長時間逆風行走。
  第二,潰瘍病患者。患有潰瘍病的老年人忌「秋凍」。因為,人體受寒冷刺激後,血液中的組織胺增多,胃酸分泌旺盛,胃腸發生痙攣性收縮,使原有的胃潰瘍再次發作,甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴重併發症。所以,患有胃潰瘍的老年人到了秋涼時節,就應注意保暖。
  第三,腦血管病患者。患有腦血管病的老年人,更忌受凍。因為,人體受寒冷刺激後,常導致交感神經興奮,全身毛細血管收縮,血液循環外周阻力加大,血壓升高,腦部負荷加重,容易引發腦出血或腦血栓形成。
  第四,支氣管炎、支氣管哮喘患者。現代醫學研究認為,這類疾病患者忌「秋凍」的原因是,深秋的寒冷空氣會對他們的氣道產生不良刺激,從而誘發氣管、支氣管或者小氣道的痙攣,使得這類疾病復發或加重。
  第五,老寒腿患者。現代醫學研究認為,老寒腿老年患者,常反覆發作、久治不愈的腿部酸麻脹痛或沉重感,在受寒時症狀加重。老寒腿屬中醫痺症範疇,相當於現代醫學中的風濕性關節炎、類風濕性關節炎、骨性關節炎等骨關節病。受累的關節以膝關節為主,常出現關節疼痛,有時伴有腫脹,上下樓或蹲立時疼痛加重。患有本病的老人,從秋季開始就應注意腿部的保暖,自然忌「秋凍」。
  95秋季養生忌忽視「秋乏」
  秋天,氣溫不寒不暑,冷暖適中,輕風吹拂,清心爽神。但是,秋季養生忌忽視「秋乏」。
  那麼,在這秋高氣爽的季節裡,人為什麼反而會感到倦乏呢?
  從生理學角度來講,「秋乏」產生的原因,與夏季氣候環境對人的影響有關。三伏盛夏,天氣炎熱,持續的高溫使機體產生了一系列的生理變化。如大量出汗,導致體內水鹽代謝失調,胃液分泌減少,胃腸功能減弱,食慾不振,體液大量丟失及一時性大量飲水,從而增加了心臟負擔。同時,高溫也使神經系統的興奮性增加,加速新陳代謝,使體內能量消耗相對增加。加之夏天很難得到充足的睡眠,過度消耗的能量得不到適度的補償,使身體欠下了一筆「夏耗」的債務。
  進入秋季以後,酷熱逐漸被陰冷代替。隨著天氣逐漸轉涼,日照時間逐日縮短,人體各系統也相應地發生了變化。如出汗減少,體熱的產生和散發及水鹽代謝恢復平衡,消化功能恢復常態,食慾增強;心血管系統的負擔減輕,能量代謝相對穩定等。這時,人的機體需要有個生理性的休整階段。同時,秋季夜間,涼爽宜人,容易入睡,且睡眠效果好,以致清晨醒來後,仍覺倦乏,還想再睡下去,這就是產生「秋乏」的原因。
  「秋乏」,既是補償盛夏氣候環境帶給人體超常消耗的保護性反應,又是機體在秋季這個宜人的氣候環境中得以恢復體力的保護性措施。因此可以說,它是機體內外環境獲得新的平衡的過渡現象,是人的生理和生活所需要的。對待「秋乏」,一方面要加強營養,注意勞逸結合,以彌補夏季的大量消耗,使機體通過休整而獲得新的活力;另一方面要加強體育鍛煉,增強體質,減弱寒來暑往氣候變化對身體的影響,提高身體的適應能力。
  96秋季晨起忌著涼
  秋季,從季節變化的角度話保健,早晨起床忌忽視身子著涼。
  因為,秋晨風涼,人們睡在床上,身體中的新陳代謝與各器官活動大大降低了,降至只能維持內臟活動的程度。當然,體溫也有所下降。所以,要依靠被單、毛毯之類保溫。在此情況下,如果一躍而起,沒有披上外衣,跑到盥洗室,很容易受晨風著涼。如果著了涼,出現輕微咳嗽,認為過幾天就會好的,不去理會它,這就是疏忽了!從保健的角度講,這樣做,對身體健康不利。
  秋季最容易罹病的部位就是呼吸系統,如受風寒,吃燥熱食物,都很容易導致氣管發炎,出現咳嗽、咳痰。最初是乾咳無痰,不久就會吐白色的稀痰,以後的痰會逐漸變成黃色而且黏稠。如果不予治療,炎症可能會向下蔓延,引起支氣管炎或肺炎,那麻煩就大了。
  有些人還有另一種疏忽——不,與其說疏忽,不如說習慣,那就是當他患病之初還十分認真重視,但經過治療,病情有了好轉,接近痊癒時,便忽視起來,就在將愈階段停止了治療,等待它自己痊癒。結果,往往病患拖出一條長長的尾巴,把身體纏得好苦。這條尾巴很可能就是慢性支氣管炎。有人說支氣管炎是秋天送給疏忽者的禮物,這話一點也不錯。
  現代醫學認為,支氣管炎分為急性和慢性兩種。急性支氣管炎,一發病時就出現鼻子堵塞、流鼻涕、打噴嚏、喉嚨痛、頭痛、頭暈、四肢酸痛、倦怠無力等;同時還伴有咳嗽,有時是陣發性的,有時是連續性的;嚴重的還有胸部發悶、胸痛、食慾減退等症狀。
  發現急性支氣管炎時,首先要注意的是不可使身體繼續受涼,早晨起床最好穿上外衣,吃容易消化的流質食物,多飲開水,症狀較嚴重時應及時求醫診治。
  97秋季青年人衣著忌過多
  秋季,天高雲淡,清風送爽。但是,值得提醒的是,青年人衣著忌過多。因為,秋季的養生特點是「陰精內蓄,陽氣內收」,如果衣著過多,往往會使身熱汗出,汗液過多,陰津傷耗,陽氣外洩,不利於養生。
  98秋季添衣忌過多過快
  進入秋季後期,氣溫逐漸下降,越來越冷,寒意顯現。但是,從養生的角度講,添衣忌過多過快,以使人體有抗禦寒冷的能力。民間流傳的「秋凍」之說,就是這個道理。

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秋寒忌忽視「裙裝病」
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  99秋寒忌忽視「裙裝病」
  秋季是由夏轉冬的過渡季節。在這段時間裡,氣候逐漸變冷,溫差很大,在晴天的中午氣溫較高,而清晨傍晚和雨天氣溫比較低,特別是秋末,有時寒氣襲人。
  可是,有一些愛美女士,常常裙裾飄飄,美麗「凍」人。殊不知,這種「想好看,冷得顫」的女士們,常常容易患「裙裝病」。
  所謂「裙裝病」,是指因為寒冷的空氣刺激皮膚,引起血管收縮,致使表皮血流不暢,脆弱的脂肪細胞會發生病變,大腿等皮下脂肪組織容易出現杏核大小的單個或多個硬塊,表皮呈紫紅色,觸摸較硬,有時伴有輕度的痛和癢,嚴重者還會出現皮膚潰破。一旦發生寒冷性脂肪組織炎,輕者適當地增加衣褲,注意保暖(如用熱毛巾和熱水袋局部外敷),數周後即可自愈;症狀較重者應到醫院檢查診治。有些關節炎也與裙裝有密切的關係。在寒冷而潮濕的天氣裡,暴露在裙子下面的下肢,會因寒冷潮濕的襲擊而發生麻木、酸痛不適。尤其是膝關節處皮下脂肪較少,更容易受凍,引起風濕性關節炎、濕疹、風疹、手足冷痛等。因此,從秋季保健的角度講,忌忽視「裙裝病」。
  那麼,怎樣讓女人美麗而不「凍」人呢?
  秋季,女性穿裙裝必須遵循氣候規律,當冷空氣來臨時,最好穿上厚質羊毛襪,厚料長裙,以御風寒;適時鍛煉,從秋初開始手、足、身的鍛煉,以增強機體抵抗力;注意營養搭配,天氣寒冷時適當地吃一些羊肉、狗肉和辛辣食品,以暖身御寒。
  100秋季忌忽視頭皮屑
  頭皮屑在秋季生活中十分常見,情況嚴重者肩頭「雪花」飄舞,且以中、青年人多見,它是愛美之士的一塊心病。因此,秋季忌忽視頭皮屑。
  那麼,頭皮屑是怎樣形成的呢?
  從醫學上講,頭皮屑即肉眼可見的頭皮細胞剝落碎片,它是因為過量的頭皮細胞剝落而引起的。有的是因皮膚曬傷後才慢慢脫皮的。正常人頭皮細胞的更替期是28天,週期過後,皮膚細胞老化,便以肉眼無法看見的微小細胞的形式脫落。有頭皮屑的人,其頭皮細胞更替週期為14~21天。由於脫落的頭皮細胞數目大,所以肉眼可見,此即為頭皮屑。
  由於秋季氣候乾燥,頭皮細胞容易脫水,老化的進程加速。而由於空氣濕度小,空氣中的污染物和各種微生物四處飄散,附著在人的頭皮上或飄落在頭皮上,會使頭皮細胞受到毒害,加快其老化和死亡,從而形成頭皮屑。
  對於中、青年人來說,隨著社會競爭的日益加劇,精神上的壓力是可想而知的,熬夜、精力透支以及飲食上的不規律——饑一餐、飽一頓的事情時有發生。這些無疑在不同程度上促成頭皮屑的形成。
  此外,形成頭皮屑的原因還有糠秕孢菌污染。這是一種真菌,以皮脂為食,可排泄出刺激性的副產品,加速頭皮細胞成長與更替的速度。
  減少頭皮屑產生的最好辦法是:改變頭皮的生長環境,使其不利於微生物的生長;改變不正常的作息習慣,少熬夜,學會心理調適,減輕不必要的精神壓力;在飲食營養上要做到忌吃刺激性食物,注意鹼性食物的攝入。因為科學家發現,現代人的飲食結構多偏酸,在代謝過程中,過多的酸性成分如乳酸、尿酸、磷酸等,滯留在體內,會使頭部皮膚的營養受到影響。而多攝入鹼性食物,可使鹼性成分(如鈣、鎂、鋅等)中和體內過多的酸性物質,使酸鹼達到平衡,不但有利於頭部皮膚的營養,而且能減少頭皮的脫落。
  101秋季美容蒸面忌次數過多
  大多數人以為秋季是護膚美容的大好時節,所以為了擁有一副美麗的面容,堅持每天都要蒸面。其實,這種做法雖然可以擴張毛孔、清除面部污垢,但是,最終造成面部紅紅的——毛細血管擴張過度,造成皮膚傷害。所以,秋季美容蒸面忌次數過多。
  在正常的情況下,油性皮膚每週蒸面兩次,干性皮膚每週蒸面一次或兩週一次就足夠了。
  102秋季護膚有哪些方面的禁忌
  第一,皮膚疲勞時忌進行敷面。當皮膚在烈日下曝曬過度或是熬夜、睡眠不足時,千萬不要做敷面。因為,敷面具有刺激性,會造成皮膚負擔,使臉部肌肉更緊繃。
  第二,忌過度擦抹皮膚。用力擦抹皮膚或用磨砂清潔面龐,只會刺激皮膚,使皮膚更乾燥。
  第三,忌抹太多的潤膚霜。皮膚需要的是大量的水分,而非油脂,平日多拍打化妝水即可。
  第四,忌過度按摩皮膚。在按摩時,一定要順著肌肉纖維的方向,進行柔和有效的動作,尤其是眼周的皮膚,特別敏感、脆弱,更需要小心。
  第五,忌按臉部。每當你輕按臉龐時,就已將塵埃、油脂或污垢附上臉部了。因此,盡量不要用手按摸臉龐,以保持肌膚的乾爽舒適。
  

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冬季健康飲食宜首選哪些食物
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  第一節冬季養生保健宜
  冬季飲食保健
  1冬季健康飲食宜首選哪些食物
  到了冬季,人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些乾燥。中醫認為,肺與季節的關係十分密切。因此,宜多食用具有潤肺生津作用的食品。
  據現代營養學家們的介紹,適合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
  那麼,冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?
  第一,藕。生藕能清熱、生津、止渴,熟藕能健脾、開胃、益血。故有「暑大宜生藕、秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩、熟食宜壯老」的說法。
  第二,黃鱔。秋冬食鱔,不但補益力強,而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中,如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等,均為保健美食。
  第三,栗子。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用,還有補胃之王的美譽。
  第四,紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效,如與銀耳、百合、山藥共同燉食,效果更好。
  第五,雞湯,冬天是支氣管炎的高發季節,其預防辦法之一是喝雞湯,尤其有益於兒童。據分析,母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外,雞肉中有一種特殊的物質,可以增強咽部血液循環和鼻腔黏膜分泌,對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病症大有裨益。
  第六,動物內臟。動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。冬末春初,由於氣候乾燥,不少人嘴唇乾裂,易患口角炎,這是因為缺乏維生素B2所致。
  第七,海帶。海帶含碘多,碘有助於甲狀腺激素的合成,而甲狀腺激素有產熱效應。所以,冬末春初,適量食用海帶,具有較好的御寒作用。
  2冬季護膚宜食用哪些食物
  第一,宜食富含維生素A的食物,如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、蘿蔔、南瓜及動物肝臟、蝦、蛋黃等。這些食物可以潤澤皮膚,防止乾澀、粗糙和出現皺紋。
  第二,宜食富含B族維生素的食物。常見的富含B族維生素的食物有動物肝腎、花生、糙米、麥麩、豆類等,這些食物可平展皺紋,防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮膚病的發生。
  第三,宜食富含尼克酸較多的食物,如瘦肉、雞蛋、豆類、花生及小白菜、油菜、莧菜等綠葉菜。在日常飲食中,保證尼克酸供應充足,可以預防癩皮病。
  第四,宜食富含維生素C的食物,如棗、山楂、橘子、橙子等。在飲食中,保證維生素C的供應充足,可有效防止皮膚發生出血性紫癜。
  第五,宜食動物脂肪。適量吃些動物脂肪,既有利於供給人體熱能,也可使皮膚保持正常光澤和富有彈性。
  3冬季宜喝哪些粥
  第一,宜喝二乳粥。鮮牛奶250克,鮮羊奶120克,粳米90克,白糖適量,水煮成粥。二乳粥具有補虛損、潤五臟的作用。適用於體質衰弱、氣血虧損、病後虛羸、便秘等病症。
  第二,宜喝雞汁粥。母雞1只,粳米100克,精鹽少許,水煮成粥。雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟的作用。適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病症。
  第三,宜喝核桃粥。核桃仁30克,大米適量,水煮成粥。核桃粥具有補益身體的作用。適用於老年人、小孩體弱者。
  第四,宜喝栗子粥。粳米250克,栗子50克,水煮成粥。栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜於腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。
  第五,宜喝芍葯知母紅糖粥。芍葯、桂心、防風各10克,知母、麻黃各6克,制附子8克,甘草3克,粳米150克,紅糖適量,水煮成粥。芍葯知母紅糖粥具有祛風除濕、止痛的作用。適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。
  4冬季寒冷宜喝哪些清潤湯
  第一,宜喝羊肉湯。中醫著名方劑「當歸生薑羊肉湯」,即藥肉同煮,吃肉喝湯,具有溫陽補血、活血祛寒的功效。對防治氣血虛弱、營養不良、四肢厥冷、腰膝酸軟、產後腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃□一同燉湯喝,具有溫補陽氣、強骨健脾、增強抵抗力的作用。
  第二,宜喝骨頭湯。冬季,常喝些骨頭湯,可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等,增強骨髓的造血能力,加強抵抗力。同時,還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復,減緩衰老過程。
  第三,宜喝雞湯。尤其是母雞湯中的特殊營養成分,可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液循環,增加黏膜分泌,及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果,特別是對老、弱、病者過冬很有利。
  第四,宜喝鮮魚湯。魚湯中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸,可預防和抑制呼吸道炎症,防止哮喘發作,尤其對冬季兒童和老年哮喘的防治效果更佳。據報道,每週喝兩次以上魚湯,可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發作的危險性降低。
  第五,宜喝蘿蔔湯。冬季常喝蘿蔔湯,有益於機體正常運轉。蘿蔔含有的木質素能進一步提高機體巨噬細胞的活力,從而吞噬癌細胞和細菌、病毒等,具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。同時,蘿蔔也是一種美白潤膚佳品,常吃蘿蔔能使體內的黑色素、黃色素減少,從而使皮膚白淨晶瑩、潤滑剔透。
  5冬季食用烤魚、烤肉宜配蘿蔔
  現代營養學家們倡導,在冬季飲食中,食用魚、烤肉等燒烤食物宜配蘿蔔。
  因為,魚肉烤制時的溫度過高,如果超高400℃,蛋白質燒焦後,會產生苯並芘和仲胺,而仲胺到胃內和亞硝酸鹽相遇,在胃酸的作用下可生成亞硝胺。現代醫學研究已認定,苯並芘和亞硝胺都是強致癌物質。專家們通過大量的病理調查和動物試驗已經得到證實,一次食入的量太多或經常食用,往往會引起癌症。
  冬季時令蔬菜——蘿蔔,是我國最古老的一種蔬菜。其營養豐富,所含的維生素C比梨和蘋果高8~10倍,並含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵以及澱粉□、氧化□等。蘿蔔還含有芥子油,它和蘿蔔中的□一起有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的作用。
  醫學研究認為,豐富的維生素C在胃內具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用,從而可減少亞硝胺的產生,因此能夠起到防癌的作用。
  另外,蘿蔔中含有多種□,能完全消除致癌物質亞硝胺使細胞發生突變的作用。蘿蔔中還含有一種木質素,能夠進一步提高巨噬細胞的活力,可以把癌變細胞吞噬掉。
  由於在烤魚、烤肉中所含的致癌物質可以被蘿蔔中的維生素C和□等物質破壞而失去致癌作用,因此,在吃烤魚、烤肉等食物時配吃一些蘿蔔,不僅能幫助消化,而且能防癌、治癌,真是一舉兩得。

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冬季吃狗肉宜講究衛生
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  6冬季吃狗肉宜講究衛生
  狗,又稱犬,為我國「六畜」之一。早在漢代以前,人們吃狗肉的數量與普遍性,相當於今天的吃豬、牛、羊肉。它的美味為人們津津樂道,有「聞到狗肉香,神仙也跳牆」之說。
  狗肉味道鮮美,內含豐富的蛋白質、脂肪、肌□、肌酸和鉀、氯、鈉、鐵、鈣、磷等微量元素、嘌呤類物質。寒冬時節,它是餐桌上的美味佳餚。人們常食些狗肉,以補脾胃,強筋骨,益血脈。但是,需要提醒注意的是,吃狗肉宜講究衛生。否則,往往會引出人們消化、呼吸、循環系統的多種疾患,嚴重時甚至危及生命。
  這是因為,在狗肉中常寄生一種叫旋毛蟲的寄生蟲。旋毛蟲為雌雄異體,蟲體細小,成蟲3~4毫米,幼蟲01毫米。別小看雌蟲,它的生殖力極強,一條雌蟲可產幼蟲1500條,多可達1萬條。這些幼蟲可鑽入人或動物的淋巴管或靜脈血管內,通過血液循環到達全身各部位,1個月內便可在肌肉中形成「囊包」。幼蟲可在「囊包」中生存數年之久,人吃了這種帶「囊包」的狗肉就會染上旋毛蟲病。
  據專家們的研究,旋毛蟲病對人體的危害極大。幼蟲在1周內便可鑽入腸壁,引起十二指腸、大腸廣泛的變化,患病的人會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、便秘等,並伴有乏力、畏寒、發熱等症狀。2~3周後,幼蟲經血管又侵入肌肉組織,引起肌肉發炎。這時病人會出現持續高熱,全身肌肉酸痛(以小腿部肌肉為重),全身水腫和咀嚼、吞嚥、呼吸、說話困難等肌組織及呼吸系統症狀,部分病人還會有肝、腎的病理改變。4~16周後,患者水腫加劇,脫水虛脫,呈惡病質象,常因毒血症、心肌炎和其他併發症致死。國外報道,此病的死亡率高達6%~30%。我國的西藏、雲南、瀋陽等地區也曾多次發生過。
  7冬季宜食羊肉
  我國大部分地區的人都喜食羊肉。羊肉是一種價廉物美,我國民間傳統冬令進補的佳品。明代大藥物學家李時珍的《本草綱目》中記載,羊肉能補中益氣,開胃健力。金元四大名醫之一李東垣也指出:「人參能補氣,羊肉可補形。」
  羊分為綿羊與山羊兩類。綿羊毛厚而密,是專供羊毛的品種,肉雖可食,但肥而多膏,膻味甚濃;山羊則專供食用,肉質甘腴,紅燒清燉皆宜,而山羊又有黑白之分,民間認為,黑山羊比白山羊更滋補。
  羊肉營養豐富,性味甘熱,據食品成分分析,每100克羊肉含優質蛋白質111%,脂肪288%,是豬肉的一半;每100克羊肉含熱量306千卡,比牛肉多近1倍。且含無機鹽類、磷、鐵、鉀及維生素A、B族維生素等。具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健力、益胃氣、補陰衰、壯陽腎、增精血的功效,還可通乳治帶,有益於產婦。
  羊肉在冬季食用對身體更為有益。因為,羊肉所含的熱量比牛肉還高,冬天吃羊肉可促進血液循環,可改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等症狀。羊肉中鐵、磷等物質的含量比其他肉類高,適於各類貧血者食用。婦女、老年人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等,冬季不妨多吃羊肉,可養氣血、補元陽、益腎氣、療虛弱、安心神、健脾胃、御寒氣、健體魄。
  羊肉是冬季的理想食品。我國北方地區甚至一年四季都喜食羊肉,故大菜、小菜、火鍋、比比皆是。而我國南方的廣東、海南、廣西、港澳地區等,羊肉的烹製多在冬季才稍流行,用作御寒暖胃菜餚。
  因為山羊各部位肉質成分不同,所以,冬季製作羊肉美食也應有所區別。例如,羊腿肉厚骨粗,燉食最適宜,以淮杞、蟲草同燉,可為滋補湯品。羊脯皮薄肉韌,紅燒最為理想,配以豆豉、蒜子、陳皮、薑片、生蒜等一同紅燒,香鮮味濃。同時,也可以烹製羊扒,以薑汁醃過,煎熟後調味,以鐵板上桌,熱氣騰騰,脂香四逸,別具一格。山羊頭蹄,皮軟肉滑,可以制燉品及湯類。羊肉以熱食為佳,涼了會有一層羊油凝結。
  北風呼呼,手腳冰冷,享用一盅淮杞燉羊肉湯,則祛寒生暖,補氣旺血,保你手腳暖和,增強抗寒能力。
  8隆冬宜食臘鴨
  俗話說:「臘鴨飯面焗,香氣傳三屋。」隆冬季節,臘鴨營養豐富,食療價值高,極受人們的歡迎。所以,隆冬宜食臘鴨。
  臘鴨的食法千變萬化,多姿多彩,高貴質優,炆、蒸、扣、炒皆宜。其特點是香鮮味濃,甜美可口。香者如焗飯的香氣四逸,鮮者則雖鹹而鮮味不減。臘鴨皮下脂肪極豐,適於炆荔甫芋、馬鈴薯之類的「瘦」物,這類物料味淡而質瘦,臘鴨肥油與其中和,烹製後的食物軟滑甘香,肥而不膩。
  臘鴨全身是寶,可烹製各種質高美饌。如油鴨鵪鶉松,以臘鴨去骨,取淨瘦部分,剁粒,鵪鶉起肉剁爛,配以肉、叉燒、冬菇、冬筍、韭黃等粒共炒即成。亦可用生菜包起上席,其味清鮮甜美。還有玉簪蝦球、玉簪雞翅,以蝦球、去骨雞翅、臘鴨肉改成條形和菜穿上,則成色、香、味、形俱佳的熱葷菜式,別具一格。有的名廚以臘鴨代替雲腿,選用清遠雞肉,靚北菇,以麒麟排列,扣熟成「生扣鴛鴦雞」,效果頗佳。臘鴨的頭、頸和骨是民間煲湯、煲粥的佳品。以西洋菜或菜乾煲湯,味香,湯濃,清熱,去骨火,還具有食療價值。
  9冬季宜食魚鰾
  魚鰾,俗名魚泡,主要成分為高級膠原蛋白、黏多糖,並含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
  中醫認為,魚鰾味甘性平,養血止血,補腎固精。用魚鰾配合中藥可治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾病。魚鰾還能增強胃腸道的消化吸收功能,提高食慾,利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等疾病。此外,魚鰾還能增強肌肉的韌性和彈力,增強體力,消除疲勞,滋潤皮膚,使皮膚細膩光滑。魚鰾能加強腦與神經及內分泌功能,促進生長發育,維持腺體正常分泌,並可防治智力減退、神經傳導滯緩、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
  由於魚鰾含有大量膠汁,又具有活血、止血、補血、御寒、祛濕等功能,所以能提高人的機體免疫力。
  10冬季養生宜選擇菌類食品
  冬季,在蔬菜缺乏、綠葉菜少的情況下,菌類成為人們養生的首選保健食品。
  第一,蘑菇。中醫認為,蘑菇性平味甘,具有補脾益氣、潤燥化痰、健胃平肝等作用。從蘑菇中提取的多糖類物質,對白細胞減少症、傳染性肝炎有療效;蘑菇的培養液可降低血糖,對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌有抑製作用。蘑菇營養豐富,富含優質蛋白、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素C及微量元素,是一種低脂、低糖、低鹽、低熱量、高蛋白的食物。蘑菇還富含能提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力的賴氨酸,是冬季老少皆宜的食物,特別是小孩常吃蘑菇益智健腦。
  第二,香菇。中醫認為,香菇性平味甘,具有補氣健脾、和胃益腎等作用。日本學者發現,香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統的影響。香菇中含有的葡萄糖甘□,可加強機體抗癌作用。香菇的營養價值很高,據測定,它含有30多種□和18種氨基酸,並含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等,被譽為「蘑菇皇后」。因此,它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。
  第三,黑木耳。黑木耳營養豐富,滋味鮮美,是冬季家庭烹飪的常用佳品。黑木耳的醫療作用很早就被我國人民所認識。李時珍的《本草綱目》指出「木耳生於朽木之上,味甘平,可輕身強志。」中醫認為,黑木耳有清肺益氣、活血、益胃、潤燥、滋補強身的功效,主治痔瘡出血、血痢、便血、崩中漏下等病症。現代醫學證明,黑木耳能減少血液凝塊,軟化血管,防治高血壓和動脈粥樣硬化。黑木耳中所含的植物膠質,還是有益於人體的天然滋補劑。
  第四,銀耳。中醫認為,銀耳性平味甘,具有潤肺化痰、養陰生津等作用。銀耳中的抗癌多糖對多種腫瘤有抑製作用。銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的功能,對射線損傷有保護作用。冬季經常食用銀耳,對神經衰弱、失眠、心悸、身體虛弱、高血壓和動脈硬化等,調養效果極佳。

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冬季宜合理食用蔬菜
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  11冬季宜合理食用蔬菜
  在冰天雪地、寒風凜冽的隆冬時節,人體需要更多的熱能來維持體溫。蔬菜是人體維生素的重要來源。但是,冬季蔬菜缺乏,綠葉菜更少,大白菜和蘿蔔成了家庭餐桌上的「主角」。經過長期儲存的大白菜和蘿蔔,其維生素有所降低,滿足不了人體的生理需要。為彌補維生素的不足,冬季蔬菜的合理食用顯得非常重要。
  第一,合理搭配選用。冬季,除了大白菜和蘿蔔外,可選食胡蘿蔔、雪裡紅、芹菜及青菜等。在這裡要特別提到的是土豆。不起眼的土豆也含有相當豐富的維生素和無機鹽,每天若食用300克土豆,即可供給人體一天需要量10倍以上的維生素C和3~4倍的維生素B1。土豆還含大量的維生素E、葉酸和鐵、鋅、銅、鉀,營養相當全面。豆類本不含維生素C,但經發芽成豆芽菜後,就會發生奇跡般的變化。如黃豆發芽後,維生素C每100克可高達30毫克以上(一般在16毫克左右),且胡蘿蔔素可增加2倍多,維生素B2增加2~4倍。在綠葉菜不足的冬季,用各種豆芽菜來彌補維生素C的不足,是最方便經濟的辦法。
  第二,合理加工烹調。冬季,為了保存蔬菜中的維生素,蔬菜要先洗後切,切後即炒。急炒白菜,維生素C的損失率只有07%,連炒帶煮損失率高達76%。浸泡時間越長,維生素的損失越多。烹調蔬菜要用急火快炒。敞開鍋炒菜,維生素C同空氣接觸後也容易被破壞,因此宜加鍋蓋。做菜湯時,水沸再放菜,可減少維生素C的損失。另外,蔬菜要現炒現吃,回鍋加熱會損失更多的維生素。
  第三,科學儲存。冬季,保存蔬菜要掌握適當溫度,受冷會凍壞,受熱易萎縮,均會影響維生素的含量。一般蔬菜存放在室溫20℃以上環境中,比在6℃~8℃環境中維生素C的分解速度要快2~4倍,菠菜在室溫16℃~25℃時,3天後維生素C及B族維生素損失85%以上;胡蘿蔔素損失25%左右,在0℃~3℃條件下則損失甚微。所以,蔬菜應儲存在陰涼通風、溫度較低的地方。
  12冬季食用大白菜宜科學烹飪
  多少年來,大白菜一直是我國北方百姓冬季生活中的主要蔬菜,被人們稱為「當家菜」。如今,一到冬季就全民動手大量儲存大白菜的景象,已被商場內琳琅滿目的應時鮮菜所取代。不過,在雞、魚、肉、蛋的膳食中,科學搭配,經常食用大白菜,也會使人頓感清香爽口,利胃保腸,對促進人體健康極為有利。
  大白菜營養豐富,除了含有維生素C、鈣、磷、鐵以外,還含有一定量的蛋白質、脂肪、糖和維生素B2。經常食用大白菜,對預防老年性動脈硬化和心血管疾病大有好處。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
  但是,營養學家們指出,冬季食用大白菜,讓人體充分吸收利用這些營養素,烹飪大白菜的方法最為關鍵。
  第一,宜先洗後切。一般蔬菜在烹飪之前都是先洗後切,以保證營養成分不被丟失,烹飪大白菜時也是這樣。由於大白菜裡的維生素C等營養成分都易溶於水,若切後再洗的話,這些營養成分就容易損失。
  第二,烹調宜加醋。在烹飪大白菜時,適當放點醋,無論從味道,還是從保護營養成分來講,都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來,從而有利於人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固,不致外溢而損失。
  第三,宜用開水焯。平時人們做大白菜,有時用熱水燙,有時不燙。研究者發現,烹飪大白菜時,用開水焯一下,對保護其中的維生素C很有好處。如果是用熱水燙,最好是用開水。因為,大白菜通過加熱,可產生一種氧化□,它對維生素C有很強的破壞作用。這種氧化□在溫度65℃時活動力最強,而在85℃時就被破壞了。所以,用熱水燙大白菜,一定要用沸水,不能用溫水,只有這樣才能保護大白菜中的維生素C不被破壞。大白菜中的維生素C是相對穩定的,但是,熬白菜也不要時間過長,醋可以晚些放。
  13冬季食用冬筍宜科學搭配
  寒冬時節,被譽為「山珍」的冬筍成為人們餐桌上的「上賓」。冬筍是筍中「皇后」,相對於春筍而言,其肉質更為細嫩、鮮美,營養更加豐富。因此,冬季宜常食筍。其食用方法是多種多樣的,宜科學搭配。例如:
  第一,冬筍枸杞肉絲。配料:冬筍250克,枸杞子30克,豬肉250克,生薑、蔥、素油、食鹽、味精、料酒、白糖各適量。製作方法:1將枸杞子清洗乾淨,去雜質、果柄、泥沙;冬筍洗淨,切成1厘米長的細絲;豬肉洗淨,切成絲;生薑、蔥洗淨,切成細絲,備用。2將豬肉用濕豆粉抓勻,掛上豆粉漿,備用。3將鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,加入生薑、蔥煸香,隨即下入豬肉、炒變色,下入冬筍、食鹽、味精、料酒、白糖、枸杞子,炒勻即成。具有補肝腎、明眼目、化痰的作用。適用於視物不清、咳嗽、痰多、面黃肌瘦、皮膚不潤等病症。
  第二,冬筍雪花雞湯。配料:黨參15克,雪蓮花10克,人參6克,薏苡仁30克,冬筍50克,雞肉200克,生薑、蔥、料酒、食鹽、味精、胡椒粉各適量。製作方法:1將黨參、雪蓮花、薏苡仁分別按量配齊,前三味中藥洗淨後,黨參、雪蓮花切成1厘米長的節,人參切薄片,用紗布袋裝好,紮緊口;薏苡仁用清水淘洗乾淨;筍洗淨,切成4厘米長的節,備用。2將雞肉洗淨,去毛及內臟,放入燉鍋內,加入藥包、冬筍、生薑、蔥、料酒,再加清水適量,置武火上燒沸,再用文火燉煮50分鐘,加入食鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。具有祛濕壯陽、補中益氣、舒郁化痰的作用。適用於腰酸腿軟、體弱乏力、風濕性關節炎、陽痿、婦女月經不調、心悶有痰等病症。
  14冬季宜吃哪些水果
  現代醫學研究認為,冬季,帶有保健醫療性質的水果要數梨和甘蔗了。
  第一,梨。梨又名快果、果宗、玉乳,主要含碳水化合物、無機鹽等營養成分。中醫認為,梨性味甘、微酸、涼,具有生津潤燥、清熱化痰的作用,適宜於秋冬季節發熱的病人食用,尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等病症更為適宜。另外,梨還有保肝和幫助消化的作用。所以,對於肝炎、肝硬化患者來說,梨作為醫療食品經常食用很有好處。
  第二,甘蔗。甘蔗又名干蔗、竿蔗、糖梗,主要含糖分、無機鹽、胡蘿蔔素等營養成分。甘蔗性味甘、寒,具有滋補清熱的作用,對於低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。
  15冬季養生宜多食用紅棗
  冬季多食用紅棗,可以彌補人體維生素的不足。研究表明,紅棗中維生素A、維生素C和維生素D的含量大大高於蔬菜和水果。尤其是含有生物類黃酮物質,能保護維生素C不受破壞。因此,人們把紅棗譽為「天然的維生素丸」,是人體抗衰老的補品。
  中醫認為,紅棗具有益氣養血、健脾益智的功效。民間有「一天吃三棗,終身不顯老」之說。紅棗味甘性平,能調百味。紅棗既能滋補養血,又能健脾益氣,抗疲勞、養神經,還有保肝臟、抗腫瘤、增強機體免疫力的功能,特別是對於貧血虛寒、腸胃病等病的防治十分有效,長期服用可使人延年益壽。
  16冬季宜常吃松子
  松樹是長壽樹種之一,常與柏樹一起被人們作為長壽的象徵。
  松子是松樹的種子,也是冬季人們養生保健的佳品之一。
  中醫認為,松子性味溫甘,具有補虛養陰、潤肺生津、滑腸通便的功效,是一種滋補強壯的良藥。據古代醫書記載,常食松子的老弱者能鶴髮童顏,潤膚美容,延年益壽。
  松子營養豐富,食用價值高。現代科學研究表明,每100克松子富含蛋白質167克,碳水化合物98克,脂肪635克,還含有鐵、磷、鈣等礦物質及豐富的揮發油。松子所含脂肪以不飽和脂肪酸為主要成分,這種脂肪酸能促進膽固醇代謝,消除動脈血管壁上的沉積物和皮膚上的老年斑。

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冬季保健宜多飲紅茶
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  17冬季保健宜多飲紅茶
  冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節。秋去冬來,氣溫驟降,寒氣逼人,人體生理機能減退,陽氣漸弱,對能量與營養要求較高。具體地說,在農曆的十、十一、十二月三個月裡,養生之道貴於御寒保暖,提高抗病能力。紅茶是冬季最佳飲品之一。因此,冬季適宜喝祁紅、閩紅、川紅、粵紅等紅茶。中醫認為,紅茶性味甘溫,含有較多蛋白質,可以補益身體,養蓄陽氣,生熱暖腹,增強人體對寒冷的抗禦能力。
  此外,冬季人們的食慾增強,進食油膩食品增多,常喝紅茶可去油膩、開胃口、助養生,使人體更好地順應自然環境的變化。
  18冬季老年人宜重視飲食調理
  中醫素有「虛則補之」,「寒則溫之」,「藥補不如食補」之說。因此,老年人要重視飲食調理,在冬季的日常膳食中注意溫補腎陽。一是多吃些瘦肉、禽蛋、魚類、豆類等含有優質蛋白質的食物;二是多食用牛、羊、狗肉等溫熱性食物;三是要注意多喝熱湯,以滋潤臟腑,增進食慾,驅寒保暖。
  19冬季高血壓病人飲食宜遵循什麼原則
  冬季,高血壓病人飲食宜遵循的原則是:以選擇低鹽、低膽固醇及維生素和礦物質含量高的食物為宜。應當多吃一些產熱量高和營養豐富的食物,如瘦肉、雞、魚、乳類及豆製品,少吃油膩食物,保持大便正常暢通。
  研究表明,歐、美、日本近十多年中風發病率及死亡率均有明顯下降的原因是多數人吃蔬菜、水果比以前增多了。還發現日本本土的日本人與住在夏威夷的日本人高血壓的發病率相同,但在日本本土的日本人中風發病率要比住在夏威夷的日本人高3倍。研究認為,夏威夷的日本人吃動物蛋白比日本本土的日本人多,這表明動物蛋白質有減少中風發病的食療效果。
  20「老慢支」患者過冬宜科學調攝飲食
  在冬季生活中,老年慢性支氣管炎(簡稱「老慢支」)患者視過冬如過關。因此,專家們指出,「老慢支」患者過冬宜科學調攝飲食。
  在冬季飲食方面,宜科學調攝飲食,堅持以健脾開胃為主,清淡、溫軟為宜的原則,要注意攝入高蛋白、高維生素食物。因為「老慢支」患者身體比較虛弱,所以平時應多食牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆製品等營養食品。同時還可以適當吃些羊肉、狗肉、牛肉等,以起到溫補作用。
  此外,還要選用具有健脾、補腎、益肺、理氣、止咳、祛痰作用的食物,如梨、橘子、大棗、百合、蓮子、白朮、銀耳、核桃、蜂蜜及豬、牛、羊肺等。這些食物既能強身,又有助於症狀的緩解,可作為「老慢支」患者的自療方,有利於促進身體康復。
  21冬季冠心病患者宜合理安排飲食
  現代養生學家們倡導,冬季冠心病患者宜合理安排飲食,有利地促進身體的康復。
  對於冠心病患者來說,冬季合理地安排膳食,是預防冠心病急性發作的基礎。科學飲食宜講究「紅、黃、綠、白、黑」,其科學養生道理在於:
  第一,紅。指紅葡萄酒。每日飲少量紅葡萄酒(50~100毫升),有助於預防冠心病,但不能過量。
  第二,黃。指黃色蔬菜。如胡蘿蔔、甘薯、西紅柿等,富含胡蘿蔔素,能減輕動脈硬化。
  第三,綠。指綠葉蔬菜。如菠菜等,富含豐富的維生素C,有助於預防中風。
  第四,白。指燕麥粉、燕麥片。每日食用50克,能有效降低血甘油三酯、膽固醇。
  第五,黑。指黑木耳。每日食用5~10克,對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。
  22冬季避免發胖宜控制和平衡飲食
  現代醫學研究認為,避免冬季發胖,關鍵是控制和平衡飲食。
  近年來,醫學研究表明,人體內的胰島素在早晨含量處於最低值,到了傍晚則上升到最高值。胰島素能促進脂肪在人體內大量堆積。因此,肥胖者更要注意膳食平衡,在控制碳水化合物和脂肪攝入量的同時,可在早晨多吃一些食物,晚餐應嚴格控制進入量,要經得起美味佳餚的誘惑。
  日本東京醫科大學的專家們最近發現,體內脂肪在轉化釋放能量的過程中,需要維生素B1、維生素B6、煙酸等參與,若體內缺乏這些維生素,脂肪不易轉化為能量。所以,為了避免脂肪累積,要多吃些新鮮蔬菜和水果,主食盡可能雜一些、粗一些,以增加維生素的攝入量。
  冬季養生進補
  23冬季進補宜遵循的基本原則
  炎夏過後,便是金秋。人體經過暑熱的消耗後,漸漸趨於生理平衡,準備入冬的營養儲存。其主要措施之一就是進補。冬季進補有利於改變病人的虛弱狀態,增強人體健康。用現代醫學語言來講,稱之為「健康投資」。
  中醫認為,秋季進補宜「容平」,冬季進補宜「封藏」,這是秋冬進補的基本原則。
  一般來說,體虛的人冬季才需要進補。中醫將虛證又分為氣虛、血虛、陽虛、陰虛等類型。氣虛者補氣,血虛者補血,陰虛者補陰,陽虛者補陽,氣血兩虛者氣血雙補,陰陽兩虛者陰陽雙補。
  中醫認為,氣虛者主要表現為頭暈目眩、少氣懶言、疲倦乏力、盜汗,活動時諸症加劇。因此,在冬季進補時必須遵循「封藏」的基本原則,可選用黃□、黨參、白朮、大棗等,中成藥可選用補中益氣丸等。
  中醫認為,血虛者主要表現為面色蒼白或萎黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻,婦女行經量少、延期甚或經閉等。在冬季進補時,應選用當歸、熟地、阿膠等,中成藥可服當歸膠、歸脾丸等。
  中醫認為,陽虛者除了有氣虛的表現外,還有畏寒肢冷、尿清便溏、白帶清稀、陽痿早洩等症狀。在冬季進補時,可選用巴戟、肉桂、冬蟲夏草等,中成藥可服金匾腎氣丸等,食補可用狗肉、羊肉等。
  中醫認為,陰虛者除了有血虛的症狀外,尚有午後潮熱、手足心熱、顴紅盜汗、男子遺精、女子經量少等症狀。在冬季進補時,可選用天冬、沙參、生地、枸杞等,中成藥可服六味地黃丸、大補陰丸等,食物中的銀耳、山藥也有補陰的功效。
  在選用補藥及食物時,還需注意補藥的效力,有峻補和緩補之分。峻補類藥物如人參、鹿茸等,應禁用或慎用,必須使用時也應遵照醫囑並嚴格控制劑量。

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冬季進補貴相宜
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  24冬季進補貴相宜
  春生,夏長,秋收,冬藏。冬季是匿藏精氣的時節。由於氣候寒冷,人體對能量與營養的要求較高,而且人體的消化吸收功能相對較強,適當進補不但能提高機體的抗病能力,而且還可把滋補品中的有效成分儲存在體內,為來年開春乃至全年的健康打下基礎。所以,民間流傳有「今年進補,明年打虎」、「三九補一冬,來年無病痛」的俗語。
  冬季進補貴相宜。我國的傳統習慣認為,在時間上,主要指立冬後至立春前這段期間,冬至前後最為適宜。冬季進補的方法主要有兩種:一是食補,二是藥補。
  「藥補不如食補」,食補在冬季調養中尤為重要。冬季氣溫過低,人體為了保持一定的熱量,必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解,以產生更多的能量,適應機體的需要。所以,在飲食方面,宜多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。
  同時,寒冷也影響人體的泌尿系統,排尿增加,隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多。因此,應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。一方面可多吃蔬菜,適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品;另一方面,有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品。這些食品不但味道鮮美,而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分,不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量,還能益氣養血補虛,對身體虛弱的人尤為適宜。其他還有藥酒、藥粥等,均可根據各自的體質情況選用。
  至於藥補,常用的補益中藥有兩類:一是屬補氣類的,如人參、黃□、黨參、白朮等,適用於氣虛不足、面色蒼白、氣短乏力、脾虛洩瀉之人;二是屬養陰補血類的,如生地、阿膠、當歸、枸杞等,適用於面白無華、頭暈心悸、口唇蒼白、血紅蛋白偏低、婦女月經量少之人。鹿茸也是冬令的常用補品,適於平素陽虛怕冷、四肢不適、腰酸多尿或男子陽痿者服用。
  值得指出的是,補藥也不是隨便可用的,當視氣虛、血虛、陽虛、陰虛而分別選用針對性的補益藥,才能收到良好的效果。如人參具有大補元氣、強心、生津止渴、安神等功能。氣虛病人見有體力衰弱、四肢無力、精神疲倦、心慌氣短,或年老體弱,或工作過度勞累後週身無力,或慢性病引起的頭暈無力等症狀者,均可服用。能夠補益元氣,增加食慾,促使體力恢復。
  又如阿膠具有滋陰養血的作用,對血虛的人尤為適宜。虛啥補啥,各人都應根據自己的體質情況選用,也可去醫院請中醫師確診屬於哪一類虛證,再選擇相應的補藥,使補得其所,補而受益。
  隨著中藥製劑的不斷改進,各種服用方便的滋補藥品紛紛面市,如人參蜂王漿、雙寶素、青春寶、中國花粉等,多不勝數。藥補已成為人們所樂用的進補方法。
  冬令進補是根據季節特點而創立的一種調養方法。但是,不是說每個人到了冬天都一定要進補。如年輕體壯無病之人,對寒冷有良好的適應能力,就不必進補。
  25冬季進補宜先清腸
  北風呼嘯,氣溫驟降,冬季來臨。我國素有冬至進補的習慣。這是有一定科學依據的,就像種莊稼冬天施足基肥,開春定能禾肥苗壯的道理一樣。而人體冬令進補,確有強身健體防病治病的作用。
  但是,冬季進補需要注意的是:必須從實際出發,根據個人胃腸功能具體情況而定,進補才能收到效果。
  這是因為,有的人便秘,內火重,往往幾天或一周才排便一次,大便乾硬、難排、胃納差,以往一到冬至就進補,結果,服後總感胸悶、心慌、血壓升高、胃口差。要改變這種狀況,必須改為先清腸。進補前半個月,每天服一次金谷纖維王,讓大便暢通,能每天輕鬆排便,再服補品。這樣進補,可使上述症狀消失,胃口打開。一個冬天下來,臉色紅潤、不怕冷、睡眠好。所以,冬季進補宜先清腸。
  26冬令進補宜先作底補
  中醫認為,冬令進補宜先作引補,即底補,就是進補之前打基礎的意思。
  在冬季生活中,芡實常被中醫推崇為冬季底補食物。一般來說,底補宜先選用芡實燉牛肉或芡實燉羊肉、生薑羊肉大棗湯等,效果比較明顯。在此基礎上,用芡實、紅棗、花生仁加紅糖煮濃湯食用,則可以調整脾胃功能。此後,再適當地服食補品,可增加滋補效力。
  27冬季科學進補宜「三加一」
  專家們主張,冬季科學進補宜「三加一」,即保溫、御寒、防燥加進補,往往會收到顯著的效果。
  第一,宜保溫。通過飲食營養搭配,以保持體溫,即增加熱能的供給。在冬季飲食中應適當地增加蛋白質的含量。營養學研究表明,富含優質蛋白質的食物有肉類、蛋類、魚類及豆製品等。優質蛋白質不僅營養價值高,而且易於消化和吸收。肉類則以牛肉、羊肉和兔肉為最好,因為在這些肉中含的動物脂肪較少,有助於促進身體健康。
  第二,宜御寒。通過飲食,以抵禦寒冷。醫學研究表明,人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此,在冬季飲食中,除了注意供給熱量外,還應留意礦物質的補充。國人的飲食,以五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。一般來說,一個人只要不偏食,能吃豆、肉、蛋、乳等食物,就可保證對鉀、鈉、鐵等元素的需求。冬季特別怕冷的人可以多補充些根塊和根莖類蔬菜,如胡蘿蔔、藕、萵筍、薯類等,因為這類蔬菜礦物質含量都較高。老年人為防骨質疏鬆,還可適當吃些豆類、花生、牛乳、蝦皮、牡蠣、蛤蜊等含鈣較多的食物。
  第三,宜防燥。通過飲食,以防乾燥。冬季,氣候乾燥,容易出現諸如皮膚乾燥、皸裂、口角炎、唇炎等病症。因此,在冬季飲食中,補充維生素B2和維生素C是十分必要的。維生素B2在穀物和蔬菜中含量不多,多存在於動物肝、蛋、乳、豆類中;維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。
  冬至是開始進補的最好時機。所以把「進補」作為「附加」是因為進補必須以「虛」為前提,合理進補,虛則補之,不虛不補,更不能多補濫補。
  28冬季宜分類食補
  經過春、夏、秋三季,尤其是夏季體能的大量消耗,在冬季有必要對人體適時調養和補充,為來年開春乃至全年的身體健康打下基礎。俗話說:「三九補一冬,來年無病痛。」進補有藥補、食補之分。
  補藥,簡言之就是藥。如果進補不對症,過量服用,就避免不了其副作用。而食補與藥補不同,食補本身就是飲食之一,無任何副作用,因而在冬季健康人可以進行食補。食補宜分類,不同年齡、不同體質的人,可根據自身的身體狀況,側重添加相應的食物進行食補或在食物中添加一味滋補中藥,做成藥膳進補。
  第一,預防衰老。可補食蓮子粥、甜豆漿粥、豬腎粥、冰糖燉海參、枸杞炒肉絲等等。
  第二,延年益壽。可補食鵪鶉赤豆粥、栗子粥、枸杞粥、紅棗燉兔肉、銀耳炒豬裡脊肉、紅棗桂圓蜂蜜湯等等。
  第三,益智健腦。可補食核桃仁粥、核桃仁黑芝麻粥、芹菜炒豆腐、炒雙菇(水髮香菇和鮮蘑菇)等等。
  第四,美容養顏。可補食銀耳羹、核桃仁粥、大棗粥、蘋果汁、紅棗雞骨湯、紅燒帶魚等等。

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冬季宜用哪些食物進補
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  29冬季宜用哪些食物進補
  第一,補氣虛。宜用栗子、花生、大棗、荔枝、蓮子、菱角、白扁豆、黑木耳、山藥、蜂乳、蜂蜜、粟米、雞肉、鴿肉、海參、驢肉、牛肉、泥鰍、鯽魚等食物。
  第二,補血虛。宜用龍眼、葡萄、桑葚、胡蘿蔔、菠菜、黃豆、玉米、豬血、豬皮等食物。
  第三,補陰虛。宜用梨、甘蔗、椰子、松子、銀耳、燕窩、豆腐、豆漿、小麥、燕麥、蕎麥、黑豆、芝麻、鴨肉、兔肉、豬蹄、鱉肉、龜肉、雞蛋等食物。
  第四,補陽虛。宜用核桃、韭菜、羊奶、蝦、羊肉、狗肉等食物。
  30冬令進補宜用十一種肉食
  第一,羊肉。中醫認為,羊肉性味甘、溫,具有益氣補虛、溫中暖下的作用。
  第二,牛肉。中醫認為,牛肉性味甘、溫,具有安中益氣、補脾胃、壯腰膝的作用。
  第三,鵝肉。中醫認為,鵝肉性味甘、平,具有益氣補虛、和胃止渴的作用。
  第四,鹿肉。中醫認為,鹿肉性味甘、溫,具有補五臟、調血脈、壯陽益精的作用。
  第五,驢肉。中醫認為,驢肉性味甘、平、微酸,具有養血止血、益氣息風、安心神的作用。
  第六,雞肉。中醫認為,雞肉性味甘、溫,具有溫中益氣、補精填髓的作用。
  第七,鴨肉。中醫認為,鴨肉性味甘、鹹、微涼,具有滋陰養胃、利水消腫的作用。
  第八,烏雞肉。中醫認為,烏雞肉性味甘、平,具有養陰退熱的作用。
  第九,鯽魚肉。中醫認為,鯽魚肉性味甘、溫,具有益氣溫中的作用。
  第十,鵪鶉肉。中醫認為,鵪鶉肉性味甘、平,具有補中益氣、強筋骨、祛風濕的作用。
  第十一,野雞肉。中醫認為,野雞肉性味甘、酸、溫,具有補中益氣、滋養肝臟的作用。
  31冬季進補宜多食紅棗
  紅棗為我國民間常用滋補佳品。冬季進補多食紅棗,不僅能大補氣血,而且還能防治眾多的疾病。
  紅棗是我國著名的特產,質細味甜,個大核小,皮薄肉厚,營養豐富。鮮棗的可食部分達91%,蛋白質含量比梨高11倍左右,脂肪和糖的含量都是梨的兩倍,每100克可食部分含鈣11毫克,磷23毫克,鐵05毫克;尤其突出的是維生素C的含量極高,約含400~600毫克,居鮮果之首,國外稱之為「活的維生素丸」。此外,還含有澱粉、胡蘿蔔素、單寧、有機酸等物質,維生素P的含量也是百果之冠。新近的研究還發現,紅棗內含有多種抗腫瘤的活性因子,如三□類化合物、山桂酸;還含有大量的環磷酸腺甘,後者是參與正常細胞生理代謝的一種重要物質。因此,紅棗還是抗癌防衰老的天然保健食品。
  中醫認為,紅棗有很高的藥用價值。明代大藥物學家李時珍在《本草綱目》中說:「棗善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋腧、骨髓,一切虛損無不宜之。」特別是曬乾的紅棗,其藥用價值更高。醫書上記載的民間流傳的紅棗食療驗方不勝枚舉。如產後貧血、大病後虛弱,用紅棗煮雞湯補之;多汗、自汗,用黃□25克、大棗10枚,水煎服;治咳嗽,用杏仁、大棗各適量煎服;治脾胃濕寒、納呆洩瀉,用白朮10克、紅棗20枚、乾薑10克、雞內金10克四味煎服。長期食用紅棗,還可補血養顏。民諺曰:「天天吃大棗,長長不見老。」
  在我國民間流行的紅棗雛雞、紅棗煮粥、紅棗燉羊肉、紅棗燉豬手等食用方法,進補效果較好。
  32冬季防口角炎宜補充維生素B2
  冬季氣候乾燥,容易出現嘴角和嘴唇皮膚潮紅、脫屑、糜爛、發紅,接著發生口角裂開、糜爛、出血等病症。再有,冬季蔬菜水果較單調,人們從膳食中攝取的維生素減少,容易造成體內B族維生素,特別是維生素B2缺乏,這就容易患核黃素缺乏症,引起口角炎。
  冬季要積極預防口角炎。一方面應注意面部皮膚清潔衛生,適當用護膚脂或防裂油塗在口唇和口角上,保持皮膚滋潤,防止裂口;及時糾正用舌頭舔裂口的不良習慣,更不要用手去接觸;另一方面應多吃新鮮蔬菜和水果、胡蘿蔔、豆製品,以及含維生素B2豐富的蛋類、牛奶、動物肝臟和瘦肉等。患者只要及時進補一些維生素B2,局部塗金黴素軟膏、龍膽紫或塗敷中藥青黛散,幾天之後即可痊癒。
  33冬季補鈣宜食用哪些食品
  第一,宜食乳類與乳製品。如牛奶、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等。
  第二,宜食豆類與豆製品。如黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。
  第三,宜食水產品。如鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
  第四,宜食肉類與禽蛋。如羊肉、雞肉、豬腦、豬肉鬆、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋等。
  第五,宜食蔬菜。如胡蘿蔔、蘿蔔纓、香菜、雪裡紅、黑木耳、蘑菇等。
  第六,宜食水果與乾果。如蘋果、蓮子、核桃、杏仁、花生、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯等。
  34冬令時節宜水補
  冬令進補滋養身體,在我國中醫界,向來有「藥補不如食補」的說法。從養身的角度講,中醫歷來有「冬不藏精,春必溫病」的醫訓。因此,冬季養身要滋陰補陽,以補腎為主。
  從醫學更高層次來理解和認識,中醫所指的陰與陽,是以物質為基礎的。人體的宏量及微量元素構成了平衡人體生命需要的物質基礎。這些物質的來源,除去先天帶來的,在後天補充方面,補藥中有,食物中有,水中更有。從速效角度來講,藥比食好,比水更好。而從長效角度來講,藥比食差,比水更差,藥補不如食補的說法的理論依據就在於此。所以,從更長的效果來講,水是最好的進補品。
  現代醫學研究認為,水中的微量元素的表現形式為活化的離子態,最容易被人體吸收。在養生方面講,一個有趣的問題是:在我國廣大的農村,缺醫少藥,人為什麼會長壽?這是因為,鄉下空氣污染少,水質好。由此可見飲水與長壽的關係。有資料表明,在我國有些地區,長期飲用天然礦泉水,人均壽命長,癌症發病率低,其保健作用已被現代醫學研究所證實。
  我國中醫的聖典是《黃帝內經》,更有神農氏嘗百草的傳說。百草之所以能成藥,它的藥效是微量元素的作用起效果。因此,在醫學界有西醫治表,中醫除根的說法。其實,飲用天然礦泉水也有同樣的作用。
  據現代醫學研究分析,在天然礦泉水中含的微量元素天然配伍構成了對人體有益的保健作用。如老廟礦泉水的微量元素構成,主要成分是鍶與偏硅酸,它們的作用有益於長骨骼,防止心血管病,其他微量元素還有鋰、溴、鋅、鐵、氟、碘、鈣、鎂等等。這些物質具有養胃生血、鎮靜安神的作用。但是,飲用礦泉水養生,必須持之以恆,才能獲得保健效果。
  所以,冬令進補時節宜水補,對養身保健大有裨益。

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冬季飲紅茶宜補鋅
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  35冬季飲紅茶宜補鋅
  冬季飲紅茶宜補鋅。其科學依據為:德國科學家在試驗研究中發現,將一定濃度的鋅鹽溶液放入試管,在加入不同量並泡開3分鐘的紅茶後,試管中的鋅含量減少了55%~85%。鋅是我們人體不可缺少的一種微量元素。所以,冬季飲用紅茶,特別是長期飲用紅茶的人,應該適當補鋅。補鋅的方法很多。在日常飲食中可以多食一些含鋅豐富的食品,如動物肝臟、乳類、海產品、粗糧、麩皮、牡蠣、蘋果等。
  36冬季進補營養滋補酒最相宜
  我國的中醫中藥在養生抗衰老方面具有悠久的歷史,它是以中醫理論「行血理氣」為基礎的。營養滋補酒即是這方面的一種寶貴遺產。「酒是百藥之長」。酒與中醫的關係不可分割。近年來也有國內外醫學界人士不斷發表文章認為,冬季進補,適量飲用營養滋補酒有益於健康。不少科研人員還公佈其研究成果,發現適量飲用營養滋補酒(每天1~2小杯)的人比從不飲酒和酗酒成性(每週超過40杯)的人長壽得多。
  冬季進補,適量飲用營養滋補酒最相宜,能改善人體血液循環,飲酒後的「熱血奔流」能有效地沖刷血管壁,防止血栓形成;血液的快速運動可降低體內有害的膽固醇,從而保護了心臟;其次,飲酒後舒張的細胞和毛細血管更易於吸收酒中的營養物質及各種微量元素,使中老年人逐漸衰退和老化的骨骼和身體功能得到及時的營養和滋補。中國的補酒糅進了中醫理論及藥材的治病功效,相比之下,它比任何洋酒(果酒)都更具有養生價值。
  37冬季哪些人宜進補
  第一,養生益壽者。養生益壽,冬令進補是最好的辦法。從原則上說,有不足就要補充。例如,腦力勞動者應多吃核桃肉;體力消耗大者應補充蛋、雞、魚、肉等食物。補多少,怎樣補,要因人而異。
  第二,易患冬病者。慢性支氣管炎、尿多症等都屬於冬令病,在中醫看來,是因腎氣虧虛、陽虛外寒所致。其調治的方法是溫藥和之。可選用熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子、生薑等,除了製成藥劑進補外,還可以食用。如經常食用生薑肉湯,對咳喘療效較好;附子生薑桂枝湯對防治凍瘡有益。
  第三,陽氣陰虛者。時值冬令,天寒地凍,也是一年中陰氣最盛、陽氣最弱的季節。陽虛的人,常會流清水鼻涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻、小便清長、大便稀薄、陽物不舉。這類人可食用乾薑、人參、熟附子、辣椒、羊肉等,三九天尤為需要。同時,還可服用金匱腎氣丸,以期陽氣生發。
  第四,防春夏病者。醫學家們指出,冬天調養得好,春夏發病就少。正是基於這個觀點,冬補以高蛋白、高熱量的食物為宜。可用各種魚類及牛、狗、羊肉,加入中藥人參、黃□、桂圓、紅棗等或做湯或藥膳,只要脾胃吸收好,經過進補後定會使人具備更強的抗病能力。
  38冬季糖尿病患者進補宜遵循的基本原則
  冬季,糖尿病患者的進補要遵循「一通二補」的基本原則,該原則是按照「六腑以通為補」和「春夏養陽,秋冬養陰」的經典論述而產生的。「一通」是指保持消化道通暢,減少小腸對糖分的吸收;保持肝氣暢達,促進肝臟對糖原的調節作用。「二補」是指補陰為主,兼以補氣。
  39冬季慢性胃腸疾病患者進補宜掌握時機
  冬令時節是進補的大好時機。但是,對那些患慢性胃腸炎、過敏性腸炎、胃功能紊亂而經常腹瀉的胃腸道慢性腹瀉疾病患者來說,進補的確有很多疑慮。所以,進補必須掌握時機,一般選在「三九」前後。在這段時間裡進補,只要注意方法,不但能達到滿意的效果,而且還有利於治療慢性胃腸道疾病。
  冬季,慢性腹瀉疾病患者的進補,首先要辨證審因,才能對症下藥。按中醫理論,臨床上一般分為四型:脾胃虛寒型、脾氣虛弱型、中氣下陷型和腎陽虛型。不管哪型,都可用健脾益氣的方法,兼顧其他方法。根據不同的辨證結果,各有所側重,在醫生指導下進行。健脾益氣的藥物常用的有人參、黨參、白朮、山藥、扁豆、茯苓、黃□、甘草;在補脾的同時,要注意配以理氣和胃的藥物,如陳皮、砂仁、大棗。
  慢性腹瀉疾病患者的進補除了用藥物外,還可以用方便的飲食方法來調理。如用紅棗10個(去核)、茯苓30克、芡實30克、大米30克,焙乾,碾成粉末,放入水調勻煮沸,每天早上服用,堅持3~5個月即可見效。市面上還有健脾益胃的食物可供購買,如蓮子紅棗粉、紅棗藕粉、八珍粉等,每天服用亦有效果。這裡要提及的是那些已經診斷清楚的腸胃疾病,除了用中藥治療之外,用西醫的方法治療也很重要。雙管齊下,效果更佳。
  40冬季小兒調補宜對症
  近年來,小兒冬季調補受到專家和家長們的高度重視。中醫認為,對某些瘦弱的小兒來說,冬季滋補藥物確實可起到增強體質的作用。
  但是,中醫反覆強調,冬季小兒用滋補藥應根據不同對像加以選擇。例如,小兒有濕熱症,應選用清熱利濕的中藥,使之熱濕化,否則會引起胃納更差等副作用。小兒生理特點為「脾常不足」,也就是胃腸消化吸收功能易紊亂。脾虛小兒常見消瘦、食慾低下、面色萎黃、大便不調等,可選用健脾和胃的中藥或食品,如太子參、白朮、茯苓、山藥等,同時可加些運脾化濕的藥,如蒼朮、陳皮、砂仁等。血虛在小兒時期也不少見,表現為面色蒼白、疲乏、夜睡不安、納差、舌質淡等,可用補氣養血的藥或食品,如黃□、當歸、首烏、雞血籐、仙鶴草、桂圓、紅棗、烏骨雞等。腎虛的小兒常見遺尿、怕冷、手足不溫或面色潮紅、便秘等,給予補腎陽或腎陰的藥或食品,如補骨脂、菟絲子、核桃仁、甲魚、熟地等。
  41冬季受孕婦女宜補陽光
  冬季受孕婦女宜補陽光。其科學依據為:
  有專家認為,一年四季的變化,對人類受孕、懷孕和生育有著明顯的影響,春天是人類最佳的受孕季節。科學家們通過對650位試驗人工受精的婦女進行了4年的跟蹤調查。結果發現,接受日照時間的長短與受孕的成功率以及胚胎的健康有直接關係。
  專家指出,從季節方面比較,春天受孕的成功率最高,其次是夏天和冬天,秋天最低。其原因是春天正是白天明顯變長、陽光充足的季節。所以,冬季受孕婦女宜補陽光。
  冬季常見病的防治
  42冬季宜注意瘙癢是疾病的信號
  冬季氣候寒冷,有些瘙癢,特別是明顯的、持續性或復發性瘙癢,是各種疾病的信號,絕不能掉以輕心。例如,神經衰弱、腦動脈硬化的病人,常發生陣發性瘙癢;部分慢性腎炎患者,進入尿毒症期可出現全身性皮膚瘙癢;甲狀腺機能亢進的病人,約有1%~8%發生瘙癢;糖尿病患者由於血糖增高,易受細菌和真菌感染,也易致皮膚瘙癢。
  此外,平時無癢史而突發頑固性的全身瘙癢,皮膚表面一般看不到有任何變化,用藥物無效,應警惕癌症的可能性,特別是淋巴系統腫瘤,以及各種白血病、肺癌、食道癌,均有全身性瘙癢症狀。
  43冬季抗寒防病三宜
  第一,宜常喝姜棗湯。用10枚大棗、5片生薑,加水適量,煎濃湯,晚上經常喝,可以增加人體的抗寒能力,減少患感冒及其他疾患。
  第二,宜在床頭擺放橘子或薄荷油。床頭擺放一些橘子,可以預防鼻炎,睡前剝幾瓣橘子吃,能化痰止咳。薄荷氣味四散,有止頭痛、鼻炎的功效。
  第三,宜夜臥桑菊枕。以碎桑葉和菊花作為枕芯,可使人頭腦清醒,防止感冒,患感冒的人也容易早愈。

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冬季兒童宜防病毒疹
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  44冬季兒童宜防病毒疹
  冬季氣候寒冷,由於許多兒童的身體抵抗力較弱,容易患上病毒感染性疾病。除了全身症狀外,不少患兒還同時伴有皮膚發疹,稱為「病毒疹」。病毒疹是因感染病毒而引起的皮膚發疹的總稱。因此,冬季兒童宜防病毒疹。
  病毒疹的皮疹多為紅斑、丘疹,有癢痛感。其特點是發病一般較急,常常伴有發熱、咽痛等上呼吸道感染症狀,也有合併腹瀉及食慾不振的現象。有關統計資料表明,患者大多數為嬰幼兒,這應引起家長們的普遍重視。
  皮疹的出現可能是內臟器官病毒感染的最早體征。所以,還應密切觀察是否出現其他系統的症狀,特別是胃、腸、心臟等臟器。如果出現胸悶、心率快、頭痛、嘔吐等症狀,就應該及時上醫院檢查。經過仔細全面的檢查,就會抓住造成病毒疹的「元兇」,以求達到徹底的治療。
  如果病毒疹的其他症狀不明顯,一般持續5~7天自愈。如同時伴有發熱、咽痛等,可煎服諸如金銀花、連翹、大青葉、板藍根、貫眾、蟬蛻之類的中藥。一邊對症治療,一邊觀察,直至痊癒。如果症狀加重,則應及時送醫院診治。
  45入冬宜防流行性出血熱
  流行性出血熱是一種自然疫源性傳染病,可能是由病毒引起的。這種病毒在很多鼠體內繁殖,並在鼠群中傳播。病理研究表明,它是通過兩種途徑傳染給人類的:一是叮咬鼠類的小蟲(如□、蜱),又叮咬人體,把病毒帶入人體;二是含出血熱病毒的鼠屎污染了人類的破損皮膚。
  每年4~7月,人類的生產勞動很頻繁,與田野裡的鼠接觸增多,病人也增多。到了冬天,田野裡的鼠類為了覓食,向居民點靠攏,病人再次增多。這就是流行性出血熱每年流行的雙峰。因此,有關專家提醒,入冬宜防流行性出血熱。
  流行性出血熱的特點是:起病急,有突然發病、頭疼、腰痛、眼眶痛、皮膚和黏膜充血、皮疹等症狀。3~5天後,病人的體溫下降,病情反而加重。隨後出現低血壓、休克、少尿及腎功能損傷;尿中有大量蛋白、紅細胞、管型,還有膜狀物。如搶救不及時,可危及生命。一般說來,患者過了低血壓、休克、少尿這一時期,進入多尿期後,可恢復健康。對出血熱的治療強調「三早一就」,即早發現、早診斷、早治療,並就近治療,不可隨意搬運,以免加重病情。
  冬季預防流行性出血熱宜採取哪些措施呢?
  第一,滅鼠、防鼠是消滅出血熱的關鍵性措施。可於本病流行之前,大力開展滅鼠活動。
  第二,大搞環境衛生,清除雜草,除害滅病,保持室內通風乾燥、清潔。村民應人畜分居,盡可能不居住廚房、糧倉等鼠類常出入之處。
  第三,在流行此病的地區工作時,將衣服的領口、袖口和褲管紮緊,防止□類進入衣內;必要時應塗防護藥膏。
  第四,藥物內服。在流行此病的季節裡,運用中藥內服以保護易感人群。1出血熱預防片:陝西中醫學院郭謙亨等,採用玄參、生地、丹皮、板藍根、五味子等清熱涼血、解毒活血、滋陰之品,創製成「出血熱預防片」,於每年10~12月發病高峰內投藥預防,共9次,每次服藥3天,間隔7天,每天服藥2次,每次5片。經對照試驗,證明本方確有良好的預防作用。2復方螃其菊湯(片):螃其菊10克,大青葉、板藍根、魚腥草各15克(亦可按比例製成片劑),煎湯取汁,每日服用1劑,於5~6月或10~12月份投藥,服用5天,停5天。據報道亦有良好防病效果。
  46冬季保健宜防「低體溫症」
  每年有成千的人因體溫過低而致殘或死亡,這是由於人們低估了寒冬的危險。凍傷專家說:「許多病例出現在中等寒冷的溫度下。」特別容易受害的是幼兒,因他們身體損失熱量的速度比成年人快。還有老年人、經常營養不足的人、因服藥改變了身體對溫度反應的人以及甲狀腺功能減退者、特別瘦長者、節食者、酗酒者,均易患「低體溫症」。
  那麼,冬季如何預防「低體溫症」呢?
  第一,適當飲食。節制飲食的人和特別瘦的人,比一般人容易發生低體溫。因為,他們體內缺少由脂肪細胞提供的「隔熱層」,所以應攜帶高熱量的快餐。
  第二,防止脫水。這一點在鍛煉時特別重要。出汗和呼吸損失了體液,減少了血容量,而「腦子和心臟不能在缺氧的血液下充分活動」。專家們建議:「在進行戶外活動之前,要飲足量的液體和熱飲料。」
  第三,避免飲酒。因為,酒精使血管擴張、皮膚充血,會造成溫暖的錯覺,但同時卻使體內重要器官缺血,體溫迅速下降。
  第四,重視藥物的影響。有些藥物,如控制血壓的藥物、抗抑鬱藥、某些心臟病藥物,均可影響人體對外界低溫的反應。應向醫生們詢問,你正在服用的藥中有哪些潛在的危險性。
  第五,穿適當的衣服。許多野營者在冬季出現體溫過低,這是因為「他們外出時穿得太少」。專家們認為,到山區要注意帶足夠保暖的衣服和供取暖的火灶,以防萬一。準備衣服有三條原則:輕便、寬鬆、多層次。一件薄的擋風、寬鬆、多層次的外衣,足以抵擋寒風,但又不影響透氣,而且可根據天氣變化適當增減。需特別注意的是,人體的熱量可經頸部散發掉,因此,冬季帽子與圍巾必不可少。專家們還建議,帶上防水的連指手套,從而形成一個充滿熱氣的口袋;下穿不太緊的襯褲和防風罩褲。
  第六,保持乾燥。水分蒸發時,由於吸收熱量,使人體迅速發冷。要設法穿輕些,行走慢一些,以減少蒸發。雖穿防水外套,但仍應使身體透氣,汗液蒸發。如果人體受濕,要避免風吹,因為風寒是致命的。
  47冬季宜防腦中風
  醫學氣象研究表明,人類與環境是一個有機整體,外界氣候的變化與人體健康密切相關。我國福建省泉州市第一醫院對11萬人群中3年腦出血發病率進行了連續電子計算機統計分析,結果發現:與腦出血關係較為密切的是低氣溫、高氣壓並偏向低氣溫,即氣溫愈低氣壓愈高,腦出血發病率越高。腦出血多發生於秋末、冬季和初春。
  研究分析認為,這是因為:秋末、冬季和初春氣溫低,溫度變化大,寒冷能刺激交感神經興奮,致使體內腎上腺皮質激素等兒茶酚胺類物質分泌增加,從而引起小動脈血管收縮、血壓增高,易致腦中小動脈血管破裂出血;而且寒冷還能使血液中的纖維蛋白濃度增高,血液黏稠度增加,易造成腦血栓形成。所以,研究人員指出,冬季宜防腦中風。
  48秋冬之交高血壓患者宜防「心梗」
  秋冬之交,高血壓病人的血壓往往要比夏季的血壓增高20毫米汞柱,因此容易造成冠狀動脈循環的障礙。所以,高血壓病人宜防「心梗」。
  秋冬之交,高血壓患者要注意做好自我保健工作。預防「心梗」的主要措施是:一是注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣豐富的食物,可有效地預防心腦血管疾病;二是應防止進食過飽,晚餐以八分飽為宜;三是晨起喝杯白開水,以稀釋血液;四是日間多喝淡茶,對心臟有保護作用。

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冬季老年人宜防哪些隱性疾病
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  49冬季老年人宜防哪些隱性疾病
  隨著醫學研究的深入發展,中外醫學專家已找出了許多影響老年人身體健康的原因,明確地提出,冬季老年人宜防如下幾種隱性疾病:
  第一,隱性肺癌。隱性肺癌是指那些在痰或支氣管分泌物中查到癌細胞,但胸部X線透視、照片均無異常,亦無淋巴結或遠處轉移的早期肺癌。這是因為肺癌病變太小,多數為原位癌或微小浸潤癌。另外,由於癌灶多為中心性,容易被肺門陰影所遮蓋,不易引起梗阻,也無繼發炎症或肺不張等改變。
  第二,隱性膽結石。多發生於40歲以上的中年肥胖婦女;平時飲食習慣以碳水化合物為主,血中甘油三酯偏高,常伴有動脈硬化或糖尿病。結石在膽囊內長期刺激黏膜而引起的慢性炎症,可引發膽道梗阻、感染,少數病人會發生膽囊癌。
  第三,隱性潰瘍病。老年人對疼痛的敏感性較差,這是患有潰瘍病而不感疼痛的原因之一。老年人胃酸分泌偏低,對潰瘍面刺激性輕,也不易感到明顯疼痛,當患有其他疾病時,會將胃痛症狀掩蓋,因而沒有節律性腹痛。
  第四,隱性冠心病。約有30%的冠心病人沒有症狀,只有在做心電圖檢查時,才會發現心臟異常變化。這是由於冠狀動脈硬化發生早、病程長,冠狀動脈閉塞、硬化變形,即使病變存在,自己也全然不知。
  第五,隱性腎炎。大部分起病隱匿,病程漫長,臨床症狀少。其主要表現只有尿的異常,而且多數是在診斷其他疾病或體格檢查時,偶然發現有尿的異常,然後才確診的。這種腎炎可在20~30年內處於穩定狀態,保持較好的腎功能,但在感染、過度勞累、藥物損傷後,病情可突然加重,就此遷延不愈。
  50冬天老年人宜防骨折的發生
  冬天,由於天寒地凍,路面滑,老年人外出,如不小心,跌倒後極易發生骨折。
  那麼,為什麼老年人容易發生骨折呢?
  俗話說「人老腿先老」。隨著年齡的增長,人進入老年期,肌肉、關節、骨骼都會發生變化。肌肉的重量逐漸減小,肌纖維萎縮,肌肉的伸展性、彈性、興奮性也減弱,容易發生疲勞。老年人新陳代謝率減慢,骨頭含鈣量減少;加上性激素因性腺功能減退而分泌減少,甲狀旁腺功能亢進分泌甲狀旁腺素增多,導致骨頭大量脫鈣,引起骨質疏鬆。同時,老年人的關節等重要部位,常因骨質增生、關節變形及關節周圍軟組織的長年磨損,發生纖維化而變得僵硬、不靈活。這樣,老年人站立不穩,行動不便,步履蹣跚,稍有不慎,跌倒後就易造成骨折。
  老年人最易發生的是股骨頸囊內骨折,這種骨折是跌跤後臀部先著地所致。猛烈的衝擊使股骨頸發生斷裂,骨折斷端移位,在髖胯部會產生劇烈疼痛,不能站立行走。平臥在床上,發生骨折的傷腿比另一側健肢縮短3~6厘米。有時骨折斷端向上嵌入,病人仍然走路、跛行,但很疼痛。
  除此之外,老人跌倒後,還可見股骨粗隆間骨折、科雷氏骨折、腕部骨折、肋骨或脊柱骨折等。老年人不管發生哪一種骨折,都會造成痛苦,甚至遺留殘疾。因此,冬天老年人宜防骨折的發生。
  51冬季宜防肩關節周圍炎
  肩關節周圍炎是中老年人極為常見的一種骨關節周圍病變。其主要症狀是肩部疼痛,多見於50歲左右的人,故又名「五十肩」,中醫還稱之為「肩痺」、「肩凝症」、「漏肩風」。本病常與冬季感受風寒、外傷等因素有關,一般由肩關節周圍的滑液囊、韌帶、肌肉、肌腱或神經的病變所引起。因此,冬季宜防肩關節周圍炎。
  那麼,冬季如何做好肩關節周圍炎的預防和家庭調養呢?
  第一,防止寒邪的侵襲。冬季天氣寒冷,肩關節周圍易發炎,應注意防寒保暖,在寒冷的陰雨天尤其要注意肩部的保暖。
  第二,中藥辨證食療。身體陽氣不足的人,容易生寒,即所謂「陽虛生外寒」。陽虛的人又容易受自然界寒邪的侵襲,有這樣體質的人應該經常服用一些補氣壯陽之品,以驅寒邪,如當歸、生薑燉羊肉、附子燉狗肉以及中藥辨證治療。
  第三,勞動和運動都要適當,注意防止肩關節扭傷。扭傷後應及時治療,服藥、理療、按摩,不使淤血阻塞經脈,以防本病發生。
  第四,局部推拿。這是通過在肩部施行一些簡便易行的推拿手法,達到改善病部血運、促進炎症吸收、解除肌肉痙攣、鬆解關節粘連、恢復關節功能等效果的調養療法。包括揉捏肩周、掐撥病部等手法。
  第五,物理療法。這是本病的一種輔助療法。在促進局部血液循環、改善關節營養等方面有很好的作用。尤其是在冬季及氣候轉冷的時候,本療法對病肩疼痛、僵硬等症狀的緩解有明顯效果。物理調養療法很多,可根據自己家中的條件選用。如用電熱肩(褥)、紅外線燈泡烘烤病肩,具有祛風除濕、散寒利節的作用;還可用中草藥湯汁熏洗病肩,用坎離砂、熱敷袋熱敷病肩等,每日1~2次,若與推拿配合使用,則療效更顯。
  第六,醫療鍛煉。這是一種積極主動的調養療法,又是一種針對疾病性質的體育鍛煉,具有明確的醫療目的。1如病肩在右側,先將患臂自然彎曲置於胸前,另一手臂從胸前經過,將四指併攏搭在患肩上,大拇指放在患肩的壓痛點上,在水平位來回地作彈撥法(與肌纖維方向垂直),力量由輕到微重,每分鐘彈撥60次,每天做3~5回,每回3分鐘。2雙腳八字形站穩後,將患側手用力摸到頭頂部,若可攀達頭頂,則盡量繞過頭部直摸到對側耳朵,每天做5~7次。3面對或側對牆壁,舉臂摸牆,使高度逐漸上升,每天做3~5次。4在房間內裝置一個固定滑輪,一條尼龍繩從滑輪迴槽中通過,患者雙手各握住一個吊環,然後用側肩用力拉繩,使患臂上攀。拉力時切莫求快、過重,每天做5~7次。
  52冬季宜防「腰腿痛」
  醫學上把「腰腿痛」稱為坐骨神經痛。人的腦子和神經是負責人體全身活動的。坐骨神經是人身上最大最長的神經,從腰部一直分佈到兩條大腿、小腿和足部。人的下肢活動主要由坐骨神經支配。如果坐骨神經發炎或受到其周圍病的壓迫,就會引起腰、臀部、大腿、小腿酸痛。當彎腰、行走、咳嗽、打噴嚏或者蹲下大便時,疼痛更厲害,嚴重時可影響工作和生活。所以,冬季宜防「腰腿痛」。
  坐骨神經怎麼會發炎呢?中醫認為最主要的原因是腰腿部受風、受潮、受寒等,所以這病俗稱「寒腿」。另外,得了風濕、感冒、結核等,或者受了外傷,也能引起坐骨神經痛。
  那麼,時值寒冬,怎樣做好本病的防治工作呢?
  第一,適當休息。正在發病,腰腿疼痛的時候,要躺下休息,最好睡硬板床,腰間墊一個小枕頭,以保持腰和尾椎骨地方的肌肉鬆弛。發病不太厲害,也要適當休息,暫時不要扛東西,不要從事重體力勞動。
  第二,注意保暖。特別是要注意不讓腰和尾椎骨的地方受風、受寒、受潮,以防病情加重或復發。另外,咳嗽、打噴嚏時不要用力過大,否則會牽動神經,加重疼痛。腰腿疼痛時,可在腰、腿上拔火罐或者用熱砂袋、熱水袋作熱敷。
  第三,服用中藥。獨活寄生湯:獨活6克,桑寄生18克,防風18克,秦艽12克,當歸12克,川牛膝6克,白芍9克,茯苓12克,黨參12克,制附子6克,桂枝3克,水煎服,每天服用1劑。
  第四,體療。為了加速慢性期坐骨神經痛的早日痊癒,這裡介紹一套「一睡,二坐,三站」的自我體療康復辦法。一睡:仰臥、屈腿,輪流伸直兩腿,接著向上輪流舉腿。一般健側下肢一下子能直舉到與床面成90度,患側下肢開始多半僅能舉40度左右,以後可逐步增加直腿高舉的角度。二坐:正坐在床沿或椅邊,足跟著地,足尖翹起,兩手平放大腿上,隨後逐步向前彎腰,兩手也同時推向足部。在初練時,兩手或許只能推到小腿上,練久以後,能抵達足背和足尖。三站:兩手叉腰直立,先輪流直腿向前舉起,接著盡量分開兩腿站立,輪流彎曲左右膝部,使身體呈弓形下蹲,這樣另一側未彎曲的下肢便受到一股伸直的牽拉力作用。
  這套自我體療康復方法,應該每天進行2次,可安排在早晚各1次,每次都應一氣呵成,每個動作可重複20遍左右。只要持之以恆,經過幾個月後,不但坐骨神經痛的症狀會銷聲匿跡,兩腿的靈活性也會大有好轉。

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「老慢支」患者過冬宜防感冒
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  53「老慢支」患者過冬宜防感冒
  冬季氣候寒冷,是支氣管炎極易復發的季節。「老慢支」患者耐寒能力差,當遇到寒冷刺激時,易引起感冒和上呼吸道感染,而感冒是「老慢支」發作的主要誘因。據統計,90%以上的「老慢支」患者感冒後,會引起支氣管炎復發。所以,「老慢支」患者過冬宜防感冒。
  「老慢支」患者過冬預防感冒的具體措施是,從入秋之日起,不斷加強耐寒鍛煉,堅持戶外活動和冷水洗臉等,進一步增強身體素質。
  54冬季老年人宜防口乾症
  口乾是一種常見的疾病症狀,常在老年人中發生,尤其是在冬季氣候乾燥時更為多見。因此,冬季老年人宜防口乾症。
  現代醫學研究認為,冬季引起老年人口乾(特別是夜間口乾)有以下常見原因:人們隨著年齡增長,口腔組織和體內其他器官組織一樣,不斷地發生變化。研究證實,人過「花甲」之年後,口腔黏膜變薄,表面粗糙;同時,唾液腺萎縮,唾液量分泌減少,致使口腔黏膜失去潤滑,從而出現口乾、口澀症狀。
  冬季,防治老年人口乾症,尤其要注意口腔衛生,三餐以後適當飲水,服用B族維生素藥物,增加蛋白質飲食,可以改善唾液分泌,減少口乾。
  中醫對口乾症的治療以養陰生津為主,如玄參、北沙參、麥冬、生地、玉竹、石斛等,有一定效果。還可用枸杞子30克,在晚睡前,用溫開水洗淨,慢慢嚼服,取其陰陽雙補,有一定療效。
  55冬季宜防口角炎
  口角炎是冬季的一種常見病。除了冬季氣候乾燥的原因外,食用的副食品品種單調,新鮮綠葉蔬菜和瓜果少,人體內維生素B2攝入不足,以及經常舔舌、流口水感染、發燒等,也是患口角炎的重要誘因。
  冬季,預防口角炎的主要措施為:一是養成良好的衛生習慣。在洗臉時最好不要用刺激性的肥皂;洗完臉後,在口角和唇部塗抹一些護膚油脂,不要用舌頭去舔唇部,進食後要擦乾淨口角。二是多吃新鮮綠葉蔬菜等食物。特別是要多吃富含維生素B2的菠菜、胡蘿蔔和動物肝臟、蛋黃、牛奶、豆製品等食物。三是應及時治療。口角炎發生後,應及時治療,可口服維生素B2或復合維生素B2;發生口角局部潰爛者,可用龍膽紫或中成藥冰硼散塗抹;無滲出物的口角炎,可塗膚輕鬆軟膏;屬於白色念珠菌感染者,需要用克霉唑軟膏塗抹患處。
  56冬季宜防治手腳裂口
  手腳乾裂,在醫學上稱之為「手足皸裂」,是冬季常見的一種皮膚病。
  現代醫學研究認為,人體皮膚上有許多皮脂腺,經常分泌油脂,保持皮膚滋潤、光滑、柔嫩,使皮膚保持一定的彈性。而手掌、腳掌處卻沒有皮脂腺,不能分泌油脂,皮膚缺乏脂肪的滋潤,手掌、腳掌的角質層(皮膚最表面的一層)又較厚,缺乏彈性,因而很容易乾燥、粗糙、裂口。特別是老年人,由於皮膚老化,這種現象就更明顯了。
  除了上面這些生理上的原因外,手足皸裂還同外界環境因素有密切關係。如冬季氣候乾燥寒冷,手腳暴露於外界,容易受寒風侵襲,或因工作關係經常用鹼性較強的皂類、洗滌劑等洗手、洗衣物,或經常接觸能夠溶解脂肪和吸收水分的物質,或因長期不斷的機械摩擦、外傷等刺激,使皮膚逐漸變得肥厚、乾燥和粗糙,失去固有的彈性和伸延性,當遇到機械性的損傷時,便容易發生裂傷。農民、水泥工人、漁民、牧民、洗染工人、炊事員和戶外工作者易患手足皸裂症,稱為「職業性皮膚症」。
  另外,手足皸裂也可能是某些皮膚病的症狀,如魚鱗病、皸裂性濕疹、角化乾燥型手足癬、絕經期角化病、對稱性掌跖角化病等患者,都可有手足皸裂現象,稱為症狀性掌跖角化症。
  預防手足皸裂的辦法:一是要經常注意保護皮膚,冬季外出或在室外工作,應穿戴厚暖的鞋襪和手套。二是要盡可能減少洗手次數,洗手後要及時擦乾並塗擦無刺激性的液性油脂或護膚膏,如凡士林、羊毛脂、魚肝油膏、硅霜、植物油類或市售護膚油膏、油包水劑型的乳、霜、膏等。三是因工作需要必須接觸潮濕或有刺激性的物品時,應事先塗擦上述油膏,以保護皮膚。
  對已發生的手足皸裂,根據程度不同採取不同的治療方法:皮膚增厚明顯,皸裂較重時,可先用5%~10%水楊酸軟膏或15%尿素軟膏塗擦患處,至皮膚變軟、變薄、裂隙變平復時,改用魚肝油(魚肝油10~20克,凡士林80~90克,5%蜂蠟適量)、羊毛脂膏(羊毛脂30~50克,白凡士林50~70克),待裂口基本平復後,可改用20%硅霜。新生產的1%尿素膏對皸裂療效較好。
  此外,也可以使用中藥10%~20%白芨膏、紫草油膏、甘草紅花油搽劑(紅花油15毫升,青黛5克,甘油50毫升,白酒或75%酒精30毫升調勻)外擦。同時,小劑量長時間(3~6個月)服用維生素A,也可使手腳皮膚逐漸恢復正常。
  57預防凍瘡宜從初冬開始
  在冬季生活中,凍瘡雖然算不上什麼大病,發作起來真讓人癢痛難忍。凍瘡雖然常常發生在寒冷的隆冬時節,但是,現代醫學認為,預防應從初冬開始。
  臨床研究表明,預防凍瘡首先應從秋末冬初起進行耐寒鍛煉。具體方法是:用冷水浸泡往年常生凍瘡的部位,如手和腳,開始每天浸泡半小時,以後浸泡一小時。其次是應注意局部保暖,如外出時使用口罩、手套、防風耳套、圍巾等,鞋子也應穿暖的,但不宜過緊。另外,還可適當吃些牛肉、羊肉、狗肉等溫性食品,以增強身體的耐寒能力。
  局部按摩是預防凍瘡最好的方法。一是手按摩:兩手合掌,反覆搓摩,使其發熱,左手緊握右手手背用力摩擦一下,接著右手緊握左手手背摩擦一下,反覆相互共摩擦15~20次;二是腳心按摩:坐床上,屈膝,腳心相對,左手按右腳心,右手按左腳心,兩手同時用力,反覆按摩15~20次;三是腿按摩:坐床上,腿伸直,兩手緊抱大腿根,用力向下擦到足踝,然後擦雙大腿根,一下一上為一次,共擦15~20次;四是臂按摩:右手掌緊按左手腕裡邊,用力沿內側向上擦到肩膀,再翻過肩膀,由臂外側向下擦到左手手背,這樣為一次,共做15~20次。右手做法與左手相同。
  58冬季沐浴宜防「浴罩病」
  浴罩是用塑料薄膜製成的一種專供冬季洗澡的用品,有單人圓頂蚊帳那麼大,懸掛起來,可罩住浴盆,下緣又緊貼著地面,這樣,浴盆內熱蒸汽瀰散在浴罩內,外面的冷空氣進不去,使裡邊的溫度達到30℃左右。因此,在浴罩裡邊洗澡很舒適。但是,專家們指出,冬天沐浴宜防「浴罩病」。
  近些年來,隨著人們廣泛地使用浴罩,經常發生因使用不當而引起「浴罩病」,影響人體健康。這種現象多見於年老體弱的人、小孩及婦女,在浴罩內洗澡時,出現頭暈、心慌、氣急、噁心甚至虛脫昏倒等症狀。所以,冬季淋浴宜防「浴罩病」。
  那麼,究竟是什麼原因引起「浴罩病」呢?
  原來,浴罩裡空間小,又密封很嚴,與外界隔絕,罩內蒸汽瀰漫。在這個小環境裡洗澡,大都需要20多分鐘,時間長了,氧氣就不足。加上呼出的二氧化碳氣體排不出去,積聚在浴罩內,引起人體缺氧,從而出現「低氧血症」。因此,冬天使用浴罩洗澡一定要防患於未然。

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冬季宜防酒精中毒
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  59冬季宜防酒精中毒
  冬季寒冷,親朋好友相聚多以酒助興。但是,絕不要飲酒過量,宜防酒精中毒。
  飲酒過量,也就是醫學上所說的酒精中毒。酒精中毒輕者,可致急性胃黏膜損傷,出現胃出血;酒精中毒重者,可抑制血管運動中樞及呼吸中樞而致死亡。此外,因飲酒過量而誘發腦出血和心肌梗死等嚴重疾病者,也不在少數。
  為避免發生酒精中毒,最重要的是要量力而行,適可而止。預防酒精中毒最好的方法,是在飲酒前喝一杯牛奶。這樣不但可以保護胃黏膜,而且可以延緩酒精的吸收。
  60冬季防癌症宜生吃蘿蔔
  現代醫學研究證明,冬季常吃生蘿蔔有益健康,還具有預防癌症的奇效。有專家在對蘿蔔進行科學研究的基礎上,提出了這個見解。
  專家經過10年的專題研究,證實了一種人人皆宜的保健方法——生吃蘿蔔。即每日或隔日生吃蘿蔔100~150克,吃時要細細咀嚼,使蘿蔔細胞中的有效成分,一種抗腫瘤、抗病毒的活性物質,刺激細胞產生干擾素,讓干擾素誘生劑釋放出來。實驗證明,這種物質對人體癌細胞有顯著的抑製作用。由於加熱會破壞干擾素誘生劑,用於防癌的蘿蔔不能煮熟吃,宜生吃。
  61冬季腫瘤病人化療時宜吃胡蘿蔔
  胡蘿蔔為冬季時令蔬菜,富含可轉化為維生素A的胡蘿蔔素。腫瘤病人在化療過程中,機體內的維生素A會被大量消耗,導致體內的維生素A缺乏。隨之會出現噁心嘔吐、食慾減退、身體虛弱等症狀,不利於進一步的治療。所以,冬季腫瘤病人化療時宜經常食用胡蘿蔔,以補充胡蘿蔔素,使其在體內轉化為維生素A。
  美國已將天然胡蘿蔔素選定為放療和化療的首選輔助藥物。美國癌症研究所、國際癌症研究中心向人們推薦:胡蘿蔔素為抗癌、防癌的有效物質,並被載入美國國家藥典中。
  當然,胡蘿蔔不宜生吃、涼拌,因胡蘿蔔素是脂溶性維生素,烹調方法應該是油炒、爆、燴,或用豬肉、羊肉燒、燉、蒸、煮,或用胡蘿蔔泥與肉餡製成丸子,油炸、蒸、煮、做湯羹等,味道鮮美。也可將胡蘿蔔搾汁,或摻入牛奶、蜂蜜中食用。
  62冬季防小兒夜盲症宜多吃胡蘿蔔
  在冬季日常生活中,胡蘿蔔是家庭常用蔬菜,也是預防和治療小兒夜盲症的最佳蔬菜。
  現代營養學認為,胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素,還含有B族維生素、維生素C及蛋白質、脂肪、無機鹽、糖類等。據科學研究分析,胡蘿蔔素進入人體後,經消化吸收,就可能轉化為維生素A,為人體利用。
  現代醫學研究認為,維生素A缺乏會導致全身上皮細胞發生角質變性。此病多見於嬰兒,眼部容易發生症狀,多由消化吸收障礙,消耗過多,餵養不當所引起。長期腹瀉、肝臟疾病、結核、遷延性肺炎、偏食等也是病因。患兒可見結膜乾燥、角膜失去光澤、淚液減少、畏光,較多的兒童則訴夜晚看不見東西。同時,伴有全身皮膚乾燥,汗液減少,皮膚因毛囊高起、角化而變得粗糙,毛髮乾脆,指甲多紋等。
  胡蘿蔔素進入人體後,還能促進血紅素的增加,提高血液的濃度,故能補血養血。中醫認為「肝受血而能視」,因此,不但夜盲症患兒應多吃胡蘿蔔,無病多吃胡蘿蔔也可促進小兒生長發育。如患有維生素A缺乏症,不妨多吃胡蘿蔔,以輔助治療。
  63冬季防皮膚癌宜飲用紅茶
  一項由英聯邦科學及工業研究組織進行的研究發現,當實驗室的老鼠暴露在有損害性的紫外線下時,若給它飲些紅茶,其效果會比飲水甚至飲綠茶更好。
  海外研究機構的研究成果顯示,在日常生活中常飲茶可預防部分癌症,甚至可以防止患心臟病和肝病。這次的研究把西方社會飲用的紅茶與亞洲國家如中國、日本喜歡飲用的綠茶做比較,得出一個新的結果:預防皮膚癌宜飲用紅茶。
  撰寫研究報告的科學家說:「過去,綠茶一直被認為是最好的,但我們現在發現,西方人日常飲用的紅茶,亦能令人類減少患上某些癌症的機會。」
  64冬季胃病患者宜食療
  寒冷的冬季,很容易導致胃潰瘍、胃炎、胃腸神經官能症等疾病的復發。在這個季節裡,病人應避風寒,宜溫胃食療。
  第一,姜棗桂圓湯。取乾薑10克,切成薄片,紅棗30克,桂圓30克,紅糖20克,加水500毫升,煎煮15分鐘,早晚服用。具有溫胃調補之功,適用於慢性胃炎、胃神經官能症等疾病患者。
  第二,羊□糯棗溫胃粥。將新鮮羊肉200克,煮爛切細,加入糯米100克,黃□10克,大棗10枚,生薑5克,後三味切細,煮粥,待粥煮熟後,加入適量的細鹽、味精、胡椒粉調味。具有溫胃調補的功效。適用於治療胃潰瘍、慢性胃炎、四肢怯冷、胃痛等病症。
  第三,酸辣捲心菜。捲心菜500克,清洗乾淨,切成絲,加鹽醃半小時,備用;泡辣椒30克,切成絲,米醋30克,花椒5粒,細鹽、白糖各10克。在炒鍋內放少許油,先放花椒,油熱後倒入捲心菜、辣椒絲,加入鹽、醋、糖翻炒裝盤。具有促進潰瘍面癒合和胃黏膜再生的作用。
  65秋末冬初燥咳患者宜用梨食療
  第一,百日咳。梨1個,去核,放入貝母末3克或麻黃1克,蒸熟後,去藥,吃梨喝湯。每日服用2次。
  第二,燥熱咳嗽。大梨1個,蜂蜜60克。將梨挖洞,去梨核,裝入蜂蜜,置於大碗中,隔水蒸熟吃。每日服用1~2次。
  第三,感冒咳嗽。梨1個,清水洗淨,連皮切碎,加冰糖煮成水喝。每日服用2次。
  第四,麻疹咳嗽。梨1個,瓜蔞皮1只,將梨挖洞,裝入瓜蔞皮末,用麵粉裹上,燒熟吃。
  第五,氣管炎咳嗽。雪梨1個,杏仁10克,白砂糖30~40克,加清水500毫升,隔水蒸熟吃。
  第六,哮喘熱咳。梨1個,上刺50個小孔,每孔內塞入花椒,隔水蒸熟,待冷卻後,去花椒,吃梨。
  66冬季哪些疾病宜用羊肉食療
  第一,產後體虛。瘦羊肉120克,生薑9克,同燉後,飲湯食肉。
  第二,老人怕冷畏寒、四肢冰冷。羊肉500~1000克,制附子20克,加調料,煮沸後,文火燜煮,適量服食。
  第三,產後腹痛,月經痛。瘦羊肉1000克,當歸、生薑各90克(紗布包住),共燉,加調料,文火燜煮至爛,去藥渣,喝湯食肉。每日服用兩次。
  第四,夜盲、角膜軟化症。羊肝120克(切片),韭菜100克,加油、鹽炒熟吃。連吃數日。
  第五,腎虛腰酸、陽痿遺精。羊肉250克,蒸熟切片,蘸蒜吃。每日服用1次。
  第六,肺結核、氣管炎咳嗽、哮喘。羊肉250克,生薑9克,小麥仁60克,燉成稀粥吃。
  第七,脾胃虛弱、消化不良。羊肉250克,大米適量,煮粥吃。
  第八,產後乳少、無乳。羊肉250克,豬蹄1個,加調料共燉,食肉飲湯,每日1~2次,連服1周。
  第九,血小板減少性紫癜。羊脛骨2根,敲碎,加紅棗20個,糯米適量,同煮成粥,1日兩次分服。
  第十,跌打損傷。干山羊皮30克,研末,用酒沖服。每次1克,日服兩次。

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冬季哪些疾病宜用狗肉食療
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  67冬季哪些疾病宜用狗肉食療
  第一,腎虛、耳聾、小便多。狗肉250克,黑豆50克,共燉爛,加入調料食用。
  第二,陽痿、早洩、畏寒、體虛。1狗肉適量,加入大茴、小茴、桂皮、草果、丁香、陳皮、生薑等調料,共煮熟吃。每日早晚各吃肉100克。2狗腎10克,水煎服。3狗肉100克,粳米150克,共煮粥,早晚分食。
  第三,老人體弱虛寒所致慢性哮喘、夜多小便、四肢冰冷。狗肉1000克,切塊,制附片30克,生薑150克(煨熟),先放油,待沸入大蒜適量,加水放入狗肉,待沸後10分鐘,放入制附片和煨薑片,文火煮兩小時,吃肉飲湯。分3日9次食完。
  第四,脾胃虛寒、腹瀉脹滿。狗肉250克,同大米適量共煮粥,加鹽、豆豉吃。
  第五,營養不良、身體浮腫。狗肉500克,切碎,小麥仁(小麥去皮)100克,共煮粥。1日3次分食,連食10日。
  第六,頭暈眼花、眼力減退、身體衰弱。狗肉1000克,淮山藥60克,枸杞子60克,雞湯2大碗。加水和調料適量,共燉,至肉爛為度(淮山藥後放)。分4次食用,每日早晚各1次。
  第七,精神不振、腰膝酸軟、畏寒乏力、不思飲食。狗肉200克,菟絲子3克,制附片15克。將肉切片,加生薑炒後入沙鍋,加水和調料,共煮至肉爛熟為度(菟絲子、制附片應裝入紗布袋內,煮成後取出),早晚分食。
  68冬季「冬癢症」宜用哪些藥物治療
  第一,外用藥。可用止癢劑,如2%冰片軟膏、樟腦霜、025%強的松霜或各種潤膚膏等。還可用1%石炭酸加液體石蠟,每日搽3~4次。也可用丹參、蛇床子、地膚子、蒼耳子、花椒一或兩種,煎水外洗。至於每年都反覆發作的皮膚乾燥患者,入冬以後,要經常搽一些油脂,如3%甘油或保護皮膚的「護膚脂」。
  第二,內服藥。瘙癢劇烈時,還可內服非那根、苯海拉明、眠爾通、撲爾敏等。同時,還可以服魚肝油丸、復方B族維生素和復方維生素C及鈣片,以增強皮膚的抵抗力。中醫根據辨證論治,認為冬令皮炎多屬血虛和血燥。血虛生風,則皮膚癢,血燥膚裂,則皮膚發紅而痛。因此,宜養血補氣,潤燥治裂。可用「潤膚湯」治療。該方劑的組成是麥冬、赤芍、丹皮、苦參、鉤籐、白蘚皮各10克,薏米30克,每日服用1劑,連服15天。也可用麥冬、沙參、玉竹、百合12~15克,水煎服,每日服用1劑。
  另外,用四物湯(當歸、芍葯、川芎、地黃)治療冬令皮炎也有較好的療效。用針灸治療冬令皮炎效果也不錯,如針刺曲池、合谷、血海、足三里、三陰交、肺腧、大椎等穴,每日1次,每次可選三五個穴位。如果已發生濕疹樣變或者繼發了感染,那就應趕快去請醫生診治,以免延誤和加重病情。
  冬季生活保健
  69冬季養生心宜靜
  冬季,萬物閉藏。中醫認為,冬季養生以順應自然,心宜靜為基本原則。不管外界環境的變化如何巨大,要控制情緒,保持心理內環境的相對穩定和寬鬆,心態要樂觀、平和。要善於適應外界環境的變化,遇事要豁達,想得開,量力而行,善於化壓力為動力,「忍怒以養陰」,做好自我心理的調節工作。只有這樣,才能促使身心健康。
  70冬季宜防「季節性情緒失調症」
  科學家們發現,冬天的黎明和黃昏,會造成部分人無精打采和輕微的精神沮喪,甚至在某些人身上還會引起嚴重的意志消沉。科學家們將這種現象稱為「季節性情緒失調症」。
  據專家們的介紹,患有這種病症的人一進入秋天和冬天,會處於一種似睡非睡、時睡時醒的狀態,不但精力明顯消退,而且也無多大性慾要求。但是,他們不像其他的精神沮喪症患者那樣,他們的胃口很好,而且還喜歡甜食。
  據研究,患「季節性情緒失調症」的主要原因是人體的生物化學受到光的影響。光能通過松果體作用於大腦,這個腺體能分泌出誘人入睡的激素,名叫「褪黑激素」,它不但會使人意志消沉,而且還會造成人的思維遲鈍。美國國立精神病學院艾爾弗雷德·利維在實驗中發現,強光可減少人體褪黑激素的含量;人們可通過調節黎明和黃昏的光線來改變人體褪黑激素的產生。因此,為了幫助那些體內生物鐘比正常時間慢幾個小時的「季節性情緒失調症」患者得以擺脫這種沮喪局面,科學家們提出了如下三個解決辦法:
  第一,曬太陽。凡是有這種症狀的患者,體內的生物鐘通常比正常人的生物鐘慢數小時。因此,必須早點起床,到戶外去曬太陽,以便加速體內生物鐘的運轉。
  第二,光線療法。科學家們已發明了一種模仿太陽光譜但比戶內的正常照明亮5倍的特殊光線。早晚置病人於距這種光線1米處,每天光療5小時,連續3天之後,便能初見成效。
  第三,通過某些光線的波長或顏色來影響人體的褪黑激素。科學家們發現,青藍光對褪黑激素的滅活力最大,而紫光或紅光則會輕微增加褪黑激素的產生。科學家們還發現,光線越強,褪黑激素產生越少。但是,科學家們告誡患者,不要擅自作光線療法,應在醫生的嚴格指導下進行,最有效的辦法還是早起床。
  71冬季冠心病患者宜注意生活保健
  醫學研究資料表明,心臟病突發所致的心絞痛、心律異常、心肌梗死、心臟猝死的發生率,冬天是夏天的兩倍多。同時,冠心病患者在一年中死亡率最高的是冬天。
  在冬季生活中,冠心病急性發作的後果是極其嚴重的。因此,冬季冠心病患者宜注意生活保健。具體措施為:
  第一,注意保暖,避免受寒。每天收看電視、廣播,及時瞭解每次寒潮來臨和經歷的時間,切實採取御寒保暖措施。冠心病患者冬季保暖十分重要。
  第二,「午睡半小時,冠心少三成」。文獻報道,每日午睡半小時者比不睡者冠心病死亡率低30%,其原因與午睡時血壓下降,心率減慢,使白天的血壓高峰出現一段低谷有關。
  第三,謹防「魔鬼時間」。生物鐘節律研究表明,一天24小時中,早晨6~11時是急性心梗、腦卒中、猝死的高峰時間,被稱為「魔鬼時間」。與此時交感神經興奮,心率加快,血壓升高,心肌耗氧多,血小板聚集性增高有關。因此,病情較重的老年冠心病患者,晨起宜提前服藥,上午不宜安排過量活動。
  第四,三個半分鐘,生命保平安。研究表明,一些發生在夜間的心腦血管病意外或猝死與夜間突然起床入廁,體位改變過快,造成一時性心腦供血不足有關。專家建議:夜間醒來時,應先在床上躺半分鐘,再坐起半分鐘,再雙手撐床立半分鐘。
  72小兒預防肥胖宜在冬季
  在日常生活中,兒童得了肥胖症,不僅使機體早發成人病,而且還會影響智力。現代醫學研究認為,冬季是預防兒童肥胖和肥胖兒童減肥的最好季節。做家長的,在寒冷的冬季裡,要正確引導孩子到戶外鍛煉,如進行跑步、打球、舞蹈、體操等動力型有氧運動,能夠有效地減肥。
  中醫認為,兒童臟腑嬌嫩,脾胃消化功能尚不健全,飲食稍過量,便會食滯傷脾,引起消化功能紊亂、脾運不佳、濕濁不化,使脂肪儲存在體內易成肥胖。因此,在滿足小兒生長發育所必需的營養基礎上,冬季孩子的飲食要做到「略帶三分饑」。

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冬季老年人宜多曬太陽
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  73冬季老年人宜多曬太陽
  冬季的陽光對老年人的健康十分有益。研究表明,老年人冬季多曬太陽,不僅能防治骨質疏鬆症,而且還能減少老年人常見的精神抑鬱症。
  那些長期待在室內,很少到戶外去接受陽光照射的老人,普遍容易出現維生素D缺乏症狀,主要表現為身體虛弱、反應遲鈍及骨質疏鬆等。專家認為,冬季,鼓勵老年人多去戶外曬曬太陽,活動一下機體,將有助於預防老年骨質疏鬆症的發生。
  冬季有的老年人易患精神抑鬱症,除了與冬季活動量比其他季節減小有關以外,很重要的因素是冬天晝短夜長,光照不足,而陽光則是一種天然的「興奮劑」。
  現代醫學研究認為,陽光輻射到人體後,會發生一系列的生理變化。如紅外線會使毛細血管擴張,加快血液循環。紫外線的作用,還可以使黑色素氧化,皮膚中維生素D和組胺增高,胃酸分泌增加,血液中的血紅蛋白、鈣、磷、鎂等含量上升等。
  因此,在冬季陽光明媚時,老人莫貪戀居室,應盡量多到戶外活動,宜多曬太陽。
  74老年人度冬宜暖背
  老年人要平安度過寒冬,從保健的角度講,背部的保暖顯得特別重要。
  中醫認為,背為陽中之陽,為督脈和足太陽膀胱經循行之處。督脈點能夠督一身之陽經;太陽經能夠主一身之表。風寒之邪襲人體,太陽經首當其衝。在冬季生活中,如果背部保暖不好,風寒之邪極容易通過背部侵入,損傷陽氣,導致背痛或使舊痛復發、加重。
  背部受涼。除了會導致腰酸背痛外,還可通過背神經影響上、下肢肌肉及關節、內臟,引起各種不適,甚至得病。因此,必須注意防止背部受涼,對患有過敏性鼻炎、支氣管哮喘、胃和十二指腸潰瘍以及心血管疾病的老年人來說,暖背尤其重要。因此,在寒冷的冬天,老年人宜採取一些保健措施,加強對背部的保健。
  75冬季老年人宜懶些
  冬季是人體休養的好時節。《黃帝內經》曰:「冬三月,此謂閉藏。」「早臥晚起,必待日光。」總的意思是說,人要懂得順應自然的規律,冬季應當注意保存陽氣,養精蓄銳。河北省的老中醫張炳中也說,老年人冬季起居,應該與太陽同步,早睡遲起,避寒就暖,才能不擾動人體內閉藏的陽氣。由於老年人氣血虛衰,冬季鍛煉絕不可提倡「聞雞起舞」,應堅持靜多於動。
  老中醫張炳中還用切身體會告訴老年朋友,冬令時節,老年人的情志貴在保持清靜安泰的狀況,外不使形體疲勞,內沒有不穩定情緒侵擾。要做到這一點,就要根據自己的體質、愛好、需要,增加一些室內休閒活動,可在家中養鳥、養魚、養花、練習書法、繪畫、棋藝等。
  氣象專家也建議,遇到大風、大霧、雨雪、寒潮天氣,老年人不宜從事戶外活動。在冬季冷高壓影響下,在早晨的空氣中往往滯留著沒有向大氣上層擴散的有害污染物質,在這樣的空氣中運動有害無益。老年人清晨應在室內稍作運動,待風和日暖之時,到戶外曬曬太陽,散散步,做一些緩慢柔和的活動。
  76冬季老年人宜防跌倒
  在冬季風雪天氣,老年人宜防跌倒。尤其是路面有冰雪時,最好不要出門。如需外出,應有人陪伴照顧,防止滑倒摔傷。老年人應穿布底、平底防滑棉靴,不要穿高跟或塑料底鞋,以免摔倒。住樓房的老年人,上下樓時要小心,最好有人攙扶。家中走廊過道、樓梯彎處,要有燈光照明,使老年人走時能看清路面。許多老年人患有慢性病,活動不便,家人更應細心照看,外出、上下床、洗澡時,都應注意防止跌倒,以免發生骨折、腦出血等意外。
  77冬季老年人宜穿什麼衣服
  老年人對氣候冷暖變化的調節能力和對外界環境的適應能力比較差。所以,冬季老年人的穿著服裝宜以保暖為主。以輕、軟、暖,稍寬大的為好,宜用鬆緊帶做內褲腰帶,穿脫都比較方便,切忌緊裹身體;外衣宜選擇保暖較好的羊毛和羽絨織品;服裝的衣領、袖口要封閉型結構,減少透氣性,增加保暖性。這樣才能使老人不易患感冒和防止舊病復發,從而促進身體的健康。
  78冬季宜溫足涼腦
  《保生要錄》一書明確指出,冬季腰腹下至足應經常保持溫暖,胸部上至頭應稍稍保持一點兒涼意。簡單地說,冬季宜溫足涼腦。但是,涼不要到凍的程度,溫暖不要到燥熱的程度,這樣冬季寒病熱病均不易得。
  79冬季宜用冷水洗臉
  在冬季,臉部汗腺毛孔因寒冷而收縮,如果用熱水洗臉,往往會使汗腺馬上擴張,壓迫皮下層的肌肉細胞萎縮而死亡,從而引起表皮層的乾燥,甚至產生皺紋。而用冷水洗臉,不但可以使乾燥的皮膚恢復光滑滋潤,而且還能增強皮膚營養,促進皮脂分泌,促使皮下堆積一定的脂肪,使臉部皮膚白、潔,不易感染皮膚病。
  現代醫學研究認為,早晨醒來,用冷水洗臉,可以興奮神經,使人精神煥發,以更好的精神狀態開始一天的工作和學習。特別是在冬季,用冷水洗臉,可以增強耐寒力,避免臉部和手的凍傷,減少傷風感冒,尤其對易患氣管炎、扁桃體炎的人來說,好處更多。
  80冬季洗澡宜防暈
  冬季,在溫度較高的浴室內洗澡,長時間在熱水盆中浸泡,可能突然出現頭昏、眼花、噁心、嘔吐、大汗不止等症狀,嚴重者會暈倒在盆內,尤其是年老體弱者更容易發生這種「浴暈」現象。為安全起見,老年人冬季洗澡,應注意以下幾點:
  第一,一旦發生「浴暈」,應盡快走出浴盆,如自己已不能行走,周圍人可將患者扶出或抬出洗澡間,平臥於空氣新鮮處,身體要注意保暖,以防感冒。
  第二,及時地給患者喝些熱糖水或熱生薑湯,一般情況下,患者在短時間內可以恢復正常。
  第三,經上述處理,患者未見情況好轉,且出現頻繁嘔吐、神志不清或胸前區憋悶及疼痛等症狀時,周圍人應盡快將患者送醫院診治。
  第四,冬天洗澡(尤其是盆浴)水溫不可過高,控制在32℃~35℃為好。不宜長時間在熱水中泡澡,浴室也不要完全密閉。
  第五,患有高血壓、冠心病、肺心病等疾病的人,最好淋浴。另外,入浴時應帶上硝酸甘油之類的急救藥,以利於及時救治。
  第六,年老體弱者不要單獨去公共澡堂洗浴,在家中洗澡時,親屬應不時呼喚以求回應,可以防止發生意外,並能及時處理。
  第七,在家庭浴室中為老年人安裝特製的扶桿和把手,盆中也可放一防滑膠墊,以防跌倒。

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冬季洗澡水溫多少度為宜
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  81冬季洗澡水溫多少度為宜
  通常說來,冬季洗澡適宜的水溫為37℃~42℃。許多人怕冷,洗澡時常將水溫加高幾度,往往會感覺舒服些。但是,使用太熱的水會使皮膚水分流失,令皮膚變得乾燥及引起微血管出血。所以,冬季洗澡水溫比人的體溫略高一點就夠了。
  82隆冬保健宜頭部保暖
  常言道:「冬天戴棉帽,勝過穿棉襖。」帽子雖小,卻與人體的熱平衡有著較密切的關係。靜止狀態下不戴帽子的人,在環境溫度為15℃時,從頭部散失的熱量約佔人體總產熱量的30%,4℃時約占50%,-15℃時可高達75%。
  因此,從保健的角度講,隆冬戴一頂保暖性能良好的帽子是非常必要的。否則,會因頭部暴露而受寒冷刺激,導致血管收縮,肌肉緊張,引起頭痛、傷風感冒、失眠等不良症狀。
  83冬季保健宜足部保暖
  俗話說「寒由足下起」,因此,冬季保健宜足部保暖。
  這是因為,人的雙足離心臟遠,供血較少,腳的皮下脂肪層又薄,保溫能力差。所以,在一般情況下,足部較其他部位溫度要低。人的腳掌與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經聯繫,一旦足部受涼,反射性地引起上呼吸道黏膜的毛細血管收縮,纖毛擺動減慢,抵抗力顯著下降。此時,原來潛伏在鼻咽部的病毒病菌就會乘虛而入,大量繁殖,誘發多種疾病。因此,冬天要注意足部的保暖,以防受涼感冒。
  84冬季臨睡前宜用熱水洗腳
  冬季臨睡前用熱水洗腳,是南宋著名愛國詩人陸游養生之道的一法。俗話說「睡前洗腳,勝吃補藥」,包含著許多養生的科學道理。
  因為,腳是人體之本,它與頭腦心臟都有密切的關係。有人做過試驗,將雙腳放在4℃的冷水中3分鐘後,就會流鼻涕和打噴嚏。因此,耐寒能力差的人宜用熱水洗腳。
  唐代的藥王孫思邈在其名著《千金要方》中說:「冬月洗足而臥,則無冷病。」
  研究還認為,冬季臨睡前宜用熱水洗腳,不僅對腳掌是一種良性刺激,活躍末梢神經,而且還能調節植物神經和內分泌系統,消除疲勞,使神志安寧,改善睡眠,提高記憶力,使腳、腦感到輕快。這一養生法對於雙足不溫的老年人更是保健良策。所以,冬季臨睡前宜用熱水洗腳。
  85冬季護腳宜按摩
  人的五臟六腑功能,在腳上都有相應的穴位。冬季氣候寒冷,腳的活動相對少些,經常進行足部按摩,使湧泉、太沖、隱白、崑崙等諸多穴位受到熱力刺激,就會促進人體血脈運動,強身健體,推遲衰老,祛除疾病,延年益壽。所以,冬季護腳宜按摩。
  86冬季保健宜防雪花撲面
  隆冬時節,北方大地是一片銀色世界,令人神往。但是,人們在享受飛雪帶來的歡樂時,是否想到它對人體肌肉帶來的危害呢?
  冬季氣溫低,大氣中的濕度也相對低些,當寒風吹襲時,就會奪走皮膚表面的水分,平常很好的皮膚也會變得乾燥。如果雪花撲面,肌膚就容易受到損害。這是由於雪地表面反射回來的強烈紫外線照射的緣故。多次受到雪的侵襲,臉上會產生許多小皺紋及黑斑,而且不易除去。因此,冬季保健宜防雪花撲面。
  那麼,冬季如何預防雪花撲面對人體肌肉帶來的危害呢?
  化妝是最好的預防措施。進行化妝以後,會在臉上形成一層薄膜,它能使雪地反射回來的紫外線產生折射,並可抑制紫外線的吸收。
  化妝的具體方法是,在擦過乳液之後,先以防曬粉底霜打底,由於其本身呈凍蜜狀,不會有浮油的現象產生。然後使用兩用粉餅。在這種兩用粉餅中含有一種特殊的粉末,它能使照射在皮膚上的紫外線產生漫反射。如果在兩用粉餅上再塗一層顏色較白的香粉,則更能加強反射作用,使雪對皮膚的損傷程度降至最低。
  87冬季糖尿病患者護腳三宜
  第一,宜保暖。俗話說:「寒從腳下起。」因腳掌遠離心臟,血液供應減少,表面脂肪薄,自身保暖能力差,一旦著了涼,很容易引發感冒、腹痛、腰腿酸痛等病症。特別是老年糖尿病患者,冬季更容易引起腳的乾裂和凍傷,宜穿較厚的棉毛襪子保暖。
  第二,宜清潔。堅持做到每天洗腳,睡前用熱水泡腳,經常換襪子。
  第三,宜鍛煉。腳在人體中有「第二心臟」之稱,它離心臟最遠,卻最直接作用於心臟。糖尿病患者忌長時間靜坐,宜多做足部運動,根據自身的健康情況,經常堅持運動。特別是冬季裡運動不要空腹,要定時定量。為避免影響消化系統的功能,宜在飯後30分鐘再活動。身體較差的糖尿病患者,到室外運動早、晚不少於30分鐘。如果不能外出運動,在室內一天也要走上5000多步。這樣才能改善足部的血液循環,增強抵抗力,不致誘發併發症。
  88冬季護膚美容四宜
  冬季氣候寒冷、乾燥,使人的面部皮膚變得粗糙、灰暗、乾澀。所以,冬季護膚美容大有學問。經過美容專家的總結和概括,簡單扼要的口訣是:洗臉按摩巧塗脂,晨起睡前各一次。
  第一,宜洗臉。洗臉既清潔皮膚,又能給皮膚補充一些水分。皮膚在清洗、濕潤之後能增加彈性,保持自然。洗臉不宜用熱水和鹼性強的洗滌劑,因為它們易使皮膚鬆弛、粗糙和老化。
  第二,宜按摩。按摩既可加強血液循環,促進皮膚新陳代謝,又可除去部分表皮老化細胞。按摩時,可將濕毛巾敷在臉上,輕輕揉擦,也可結合塗脂,借助油脂的潤滑性一併進行。按摩方向則應順著皺紋,即由下向上,由裡向外。每次按摩一兩分鐘即可。
  第三,宜塗脂。選擇冬季護膚品,首先要弄清自己的皮膚屬性。油性皮膚的人,臉上經常油亮亮的;干性皮膚的人,臉上常有乾燥感,冷風一吹,便感到臉皮緊繃;而中性皮膚的人,臉上一般無油脂外溢,冬春氣候乾燥,臉上也不會有乾燥不適之感。油性皮膚應用奶液或蜜類護膚品,這類護膚品透氣性強,不致引起毛孔堵塞而生痤瘡;中性皮膚可選擇蜜類和霜膏類;干性皮膚則以霜膏類為宜。
  第四,宜睡前護面。睡前護面對促進皮膚健康更顯效果,因為,人入睡之後,細胞新陳代謝較快,但護膚品應相對少用一些。
  89冬季保健宜護唇
  冬季寒風凜冽,氣候乾燥,風吹唇乾,口唇皮膚黏膜容易脫屑、起皰,嘴唇發生乾裂,甚至口角開裂出血,容易使細菌乘機侵入,引起感染發炎和糜爛等。因此,冬季保健宜護唇。
  預防冬季唇裂的方法是:洗臉以後塗上油脂,外出時注意保暖,平時多飲水,多吃蔬菜、水果,適當補充維生素。如果發生口唇乾裂,不要用舌頭舔,否則,口唇上的水分容易蒸發,加重口唇乾裂和疼痛。對於已經唇裂的人來說,可擠點消炎眼藥膏或其他油脂,塗抹在唇裂部,一天用藥2~3次。必要時可口服維生素B2,每次兩片,一日3次;維生素C每次02克,一日3次。

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冬季乘長途汽車宜常開窗
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  90冬季乘長途汽車宜常開窗
  冬季,寒氣當令。很多人在乘長途汽車的過程中,時常會感到頭痛、頭暈、胸悶等身體不適症狀。殊不知,這是汽車污染引起的中毒反應。
  汽車為當今使用最多的交通工具之一。現代環境醫學研究認為,冬季汽車的車室內高濃度的空氣污染,對人體健康造成危害。
  研究分析顯示,汽車內特殊的環境,很容易滯留大量廢氣污染微粒。汽車內的空氣污染和有害微粒比城市大街上還嚴重10倍。
  造成汽車內空氣污染的主要原因是:一方面來自前方車輛排出的污染氣體,不時經過進風口進入車內通風系統;另一方面是車內空氣流通差,廢氣和微粒不能夠及時排出車外。加上如果汽車底盤與車廂地板密封不好,有毒有害氣體及微粒往往會經排煙管不斷湧入車內。特別是冬季乘車時人們習慣緊閉車窗以抵禦風寒,車內廢氣和微粒很容易蓄積到較高濃度,達到一定程度時,可能發生不知不覺的中毒現象。
  具體地說,車內空氣污染主要包括一氧化碳、氮氧化合物、碳氫化合物以及二氧化硫等有害氣體。還有大量微粒懸浮其中,如煙塵、鉛、砷等。而一氧化碳是造成乘客急性中毒的禍首。汽車尾氣中的一氧化碳約占70%左右。人體一旦吸入被一氧化碳污染的空氣,一氧化碳便可經肺進入血液,與血紅蛋白結合生成碳氧血紅蛋白,從而影響血紅蛋白攜帶氧的能力,使神經和心肌功能受到損害。
  有關資料表明,空氣中一氧化碳濃度達1%時,數小時後便可使人反應遲鈍、頭痛不適;當濃度達到5%時,只要20分鐘就可使冠心病患者發生心絞痛。此外,高濃度的微粒,由於很容易躲過鼻毛的阻攔,會直接吸入肺部,在肺裡「安家落戶」;微粒會不時刺激肺壁,使其器官組織發炎,從而引起哮喘、肺炎以及肺疾病的發生。研究還表明,這類有害微粒還是誘發老年人心血管疾病的重要因素之一。
  有關專家告誡,為了減少汽車內吸入少量的一氧化碳,冬季乘長途汽車應常開車窗或天窗,做到定時開窗換氣,使廢氣和微粒盡量排出車外。如果乘客一旦發生頭昏、胸悶等症狀,應立即開窗通風或下車休息片刻,以免發生意外。
  91冬季淨化室內空氣宜採取哪些措施
  第一,每天定時開窗通風,保持室內空氣新鮮。冬季,有條件的寫字樓和家庭,以每天早、中、晚三次各通風20分鐘為宜。實驗表明,每換氣一次,可除去室內空氣中60%的有害氣體。
  第二,選擇合適的室內空氣淨化器,經常進行室內空氣淨化和消毒。在流行性感冒高發時期,可以用醋來淨化空氣,因為醋揮發在空氣中有殺菌的作用。
  第三,保持合適的室內溫度,避免室內外溫差過大。冬季室溫一般控制在16℃~24℃為宜。
  第四,增加室內濕度。冬季,最適宜的室內濕度為30%~60%。可以選用加濕器,也可在暖氣片上放一小水槽或在室內養花種草,以增加室內空氣的濕度。
  第五,對住所要經常打掃,防止室內空氣中的細菌超標。特別是密閉的寫字樓、有病人的家庭、兒童房間和飼養寵物的家庭尤應注意。
  92冬季室內宜常開門窗
  寒冷的冬季,人們為了御寒會把門窗關得緊緊的。但是,密閉門窗的結果,一是容易傳染上疾病,二是遭受著室內的空氣污染。
  現代醫學研究認為,在正常人的咽喉部的黏膜上寄居著上百種細菌和病毒,在談話、咳嗽、打噴嚏時,這些病菌都會隨同唾沫飛濺到四周空氣中。寒冷的冬季,如果門窗長久關閉,室內病菌便會越積越多,容易造成傳染。
  冬季,如果一個人待在房內,室內24小時不換新鮮空氣,其二氧化碳含量就會增加。在空氣中二氧化碳急劇增加而氧大為減少的情況下,往往會出現頭暈、乏力、胸悶、煩躁等現象,這是因為大腦對氧的缺乏極為敏感。
  在室內空氣污染方面,各種新型建築、裝飾材料和家用化學品給人帶來的危害,卻在不知不覺中發生。如今,一些新型建築物密封度日漸增加,一旦室內空氣污染,污染物則難以及時排出。
  冬季常開門窗,是解決空氣污染淨化環境的一種最有效最簡單的方法。開窗通風並不需要很長時間。如面積80平方米的居室,開窗時間一般有30分鐘就夠了。門窗不要對開,避免對流風,風口不直接朝向人坐臥的地方。睡覺宜開一扇窗戶,但窗戶不要直接對床,或窗口遮一塊窗簾,避免直流風。由於玻璃能吸收日光中的紫外線,打開窗戶,日光直接照到室內,紫外線也能充分起到消毒、殺菌的作用。這樣,既無傷風受寒之慮,又能使室內被污染的空氣及時排出,室外新鮮空氣也會源源不斷地進來了。
  93「老慢支」患者過冬宜改善居室環境
  「老慢支」患者過冬宜改善居室環境,這是減少「老慢支」發病的重要措施。
  中醫認為「天人相應」,「老慢支」患者過冬,要根據天氣變化,隨時增減衣服、被褥。改善居室環境,一方面居室要保持安靜、整潔,空氣流通、新鮮,陽光充足,無煙塵污染。室溫最好控制在20℃左右,相對濕度在45%左右。另一方面居室內要定時通風換氣,門窗應定時打開。這樣一來,不僅可使空氣流通,而且可使室內的細菌減少。但每次通風時間不宜過長,以30分鐘為宜,以免造成室溫驟降。
  94冬季宜勤曬被褥
  嚴寒的冬季,從養生保健的角度講,宜勤曬被褥。勤曬被褥有如下三大好處:
  第一,具有避免潮濕的作用。據計算,每人每晝夜要從皮膚排出約1000毫升的汗水,每週也要從皮膚分泌出40~60克的油脂類物質。在晚上睡覺時,被褥便會沾染這些汗水和油脂,時間一長,被褥變得潮濕。如果長期使用這種被褥,對身體健康不利。冬季經日光曝曬後,被褥會立即恢復乾爽,使人鋪蓋舒適暖和,不容易生病。
  第二,具有殺菌消毒的作用。冬季,由於室內的門窗不常打開,會給致病菌提供良好的生存條件。如被褥上的細菌和微生物借助人體分泌的汗水及油脂,極易繁殖。冬季勤曬被褥,陽光中的紫外線具有強烈的殺菌消毒作用,可殺死各種細菌和微生物。因此,日光曬被褥是一種既可靠又經濟的滅菌法。
  第三,具有膨鬆、柔軟的作用。經日光曝曬後的被褥,更加膨鬆、柔軟,還具有一股日光特有的香味。這樣一來,冬夜睡眠所蓋的被褥,會使人感到更加舒適。
  95冬季養生宜自製藥枕
  中醫認為,冬季養生宜自製藥枕。
  據老中醫介紹,冬枕宜選取木香、乾薑、麻黃、附子、沉茄子各等份做枕芯。因為,冬季寒氣逼人,憂心傷腦屢見不鮮,選此類辛香燥火的中藥為藥枕,具有祛寒增暖的作用。冬季睡覺常用這種藥枕,可以使體內陽氣增加而不覺寒冷,對女性怕冷者尤為適宜。

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寒冬宜防落枕
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  96寒冬宜防落枕
  天氣寒冷時,早上一覺醒來,有時會感到頸項疼痛,不能大角度轉動,若強要轉動或俯仰較大的角度,則疼痛加劇,甚至連肩背及手臂部分亦覺疼痛。頸項疼痛是不好受的,好像頸僵硬了一般。此種情形,中醫稱為「落枕」。
  從事某些職業工作時,如果頭部姿勢不正確或者玩樂時頭部的姿勢不適當,睡眠時枕頭的高低不合適,頭部在一個位置上睡眠過久,睡眠時枕頭失落或睡眠時頸部受寒等等,均可以導致頸項疼痛。不過,冬季天氣寒冷時落枕,則以睡眠時頸部受寒引起的為多。晚間睡覺時,枕頭過高或過低都會使頭部偏向一邊,頸項不能保持正直。天氣寒冷,睡眠較酣,有時翻身比較少,頸部側向一邊的姿勢就保持過久,再加以棉被常常不能很好遮蓋頸部,頸部受寒,血管收縮,血液在這部分就更加不流通。於是,一覺醒來,欲轉動頭部時,就會感到頸項疼痛難當。平素氣血虛弱的人,更易發生落枕。
  要避免落枕,枕頭的高低宜適當;天氣特別冷時,最好用大毛巾圍著頸項睡覺,使頸部保持溫暖;身體氣血虛的,平時宜增加營養,多做些運動鍛煉身體。如果不慎發生落枕,可自行在家裡施行下列方法:
  左右搖頭:坐在凳子上,兩臂自然下垂,頭先向左擺,再向右擺,連續擺動20次。
  低頭仰頭:坐在凳子上,挺起胸部。頭先向下低,到下頜骨挨著胸部為止,然後向後仰頭,停3秒鐘後再低頭,反覆做20次。
  搖擺下頜:坐在凳子上,兩臂自然下垂,胸部挺起,向左右搖擺下頜,先輕後重,連續30次。
  伸縮頸部:坐在凳子上,胸部挺起,先將頸部盡量向上伸,再盡量往下縮,連續伸縮15~20次。
  按摩頸部:先將兩手掌搓熱,再用兩手掌在頸部前後、左右按摩,直到局部發紅髮熱為止。這能改善頸部的血液循環,減輕疼痛。
  上述方法每次可選2~3項做,也可全做,每日兩次。一般1~2天後症狀即可減輕或痊癒。
  97冬季高血壓患者宜進行體格檢查
  高血壓病是中老年人的多發病、常見病,尤其冬季易使病情發展。因此,冬季高血壓患者宜進行體格檢查,預防和治療併發症。
  這是因為,冬季容易患流感、鼻炎、咽喉炎、扁桃體炎、氣管炎等病症,高血壓患者應注意預防和積極治療,並應經常測量血壓。有條件者,還應定期進行血脂、血糖、心電圖、腦血流圖等檢查,發現異常及時處理。
  冬季養生鍛煉
  98冬季宜練養腎功
  隆冬時節,天寒地凍,草木凋零,冰凍蟲伏,動物進入了冬眠期,人們的室外活動量也大大減少。中醫認為,人體內的陽氣發源於腎。因為,腎是主管生殖機能的,新一代生命的產生是腎的生理機能活動的結果,腎是生命活力的原動力。同時,腎又是儲藏營養精華的臟器,所謂「腎藏精」,就是說腎是機體營養的供給者。從這個意義上講,腎是生命的根本。一個人身體是否健壯,與腎的生理機能強弱有很大關係。所以,在身體鍛煉方面,宜多做一些有助於養腎的功法。
  第一,屈肘上舉。端坐,兩腿自然分開,與肩同寬,雙手屈肘側舉,手指伸直向上,與兩耳平。然後,雙手上舉,以兩脅部感覺有所牽動為度,隨即復原。這一動作可連續做3~5次為1遍,每日可酌情做3~5遍。
  注意:在做動作之前,全身要放鬆,調勻呼吸。雙手上舉時吸氣,復原時呼氣。上舉時用力不宜過大、過猛。這種動作可以活動筋骨,暢達經脈。同時,由於雙手上舉與吸氣同時進行會增大吸氣的力量,有助於進行腹式呼吸,使氣歸於丹田。這對老年氣短、呼吸困難者有緩解的作用,於增強腎氣十分有益。
  第二,拋空。端坐,左臂自然屈肘,放於腿上,右臂屈肘,手掌向上,做拋物動作3~15次。然後,右臂放於腿上,左手做拋空動作,與右手動作相同。如此為1遍,每日可做3~5遍。
  注意:在做拋物動作時,手向上空拋,動作可略快。但要與呼吸配合,手上拋時吸氣,復原時呼氣。這種動作的作用與第一種動作相同,都有助於增強腎氣。
  第三,蕩腿。端坐,兩腳自然下垂,先緩緩左右轉動身體3~5次,然後兩腳懸空,前後擺動10多次,可根據個人體力情況,酌情增減次數。
  注意:在做這一動作時,全身要放鬆,動作要自然、和緩。特別是擺動兩腿時,不可僵硬,要自由擺動。轉動身體時,軀幹要保持正直,不宜前後俯仰。這種動作可以活動腰、膝,具有益腎強腰的功效。中醫認為「腰為腎之府」「腎主腰膝」,經常練這種動作,不僅膝、腰部得到鍛煉,於腎也十分有益。
  第四,摩腰。端坐,寬衣,將腰帶鬆開,雙手相搓,以略覺發熱為度。然後,將雙手置於腰間,上下搓摩腰部,直到腰部感覺發熱為止。
  從經絡走行來看,腰部有督脈的命門穴,以及足太陽膀胱經的腎腧、氣海腧、大腸腧等穴位。搓摩腰部,實際上是對上述經穴的一種自我按摩。這些穴位大多與腎臟有關,待搓至發熱時,則可疏通經絡、行氣活血,具有溫腎壯腰、調理氣血的作用。
  上述四種功法都是圍繞著益氣、固腎、強腰等內容而進行的身體鍛煉,經常練習,特別是在冬季練習,會有補腎、固精、益氣、壯腰膝、通經絡的作用。對腎及膀胱的疾患,如腰酸、膝部酸軟無力、陽痿、遺精、帶下、氣虛、頭暈等病症,都有治療、調養及康復的作用。
  99冬季防肩周炎宜多做肩部柔軟操
  在我國,冬季是肩周炎的好發季節。因此,醫生特別提醒,冬季防肩周炎宜多做肩部柔軟操。
  現代醫學研究認為,中老年人的肩痛、發僵大多是由肩關節炎症引起的,尤其多見於50歲左右的人。肩周炎在發病時,常無誘因或僅有輕微外傷史,多發於冬季。
  專家們指出,中老年人由於缺乏運動,造成肩部粘連性滑囊炎,肩部上舉困難及疼痛,但X線檢查通常是正常的。大多數肩周炎為原發性,少數病患則是因為骨折、扭傷、鈣化或放射治療造成的繼發性肩周炎。如果老年人因病長期臥床,有一段時間肩部得不到活動,也容易得肩周炎。
  在治療方面,除服用非類固醇消炎藥和肌肉鬆弛劑外,患者還得接受康復治療,項目包括物理治療、針灸、按摩、推拿及運動治療等。較嚴重的患者,則須輔以局部注射,以增強治療效果。另外,病人的肩部應多做運動,包括兩臂外旋及內旋、兩臂外展及內收等。

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冬季鍛煉宜講究科學
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  100冬季鍛煉宜講究科學
  現代醫學研究認為,堅持冬練的人,可大大減少貧血、感冒、扁桃體炎、氣管炎和肺炎等疾病的發生。俗話說:「冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝藥一碗。」這話的確含有許多養生的道理。但是,值得注意的是,冬季鍛煉宜講究科學。
  第一,鍛煉前一定要做好充分的準備活動。因為,這時氣溫低,體表的血管遇冷收縮,血流緩慢,肌肉的黏滯性增高,韌帶的彈性和關節的靈活性降低,極易發生運動損傷。只有在鍛煉前做些適當的活動,才能避免。準備活動可採用慢跑、擦面、浴鼻及拍打全身肌肉等方法。
  第二,換氣宜採取鼻吸口呼。因為,鼻腔黏膜有血管和分泌液,能對吸進來的空氣起加溫作用,並可擋住空氣裡的灰塵和細菌,對呼吸道起保護作用;隨著運動量的增大,只靠鼻吸氣感到憋悶時,可用口幫助吸氣,口宜半張,舌頭捲起抵住上顎,讓空氣從牙縫中出入。
  第三,必須保持心境平和。不管採取哪種鍛煉方式,肢體運動幅度有多大,在鍛煉時一定要保持心境平和,做到心靜與身動的有機結合。
  冬季是一年中的閉藏季節,人體的新陳代謝相對緩慢,陰精陽氣均處於藏伏之中,體內物質代謝偏向於合成生產,機體功能往往表現出一種「內動外靜」狀態。所以,鍛煉中要注意精神內守,保持情緒穩定,心境清寧,以保養體內元氣和臟腑的安和。
  第四,冰雪天氣跑步宜防止滑跌。對於堅持冬跑的人,要特別注意冰雪天氣防止滑跌。遇冰封雪飄天氣,可在室內、陽台或屋簷下原地踏步跑,既能收到養生效果,又能避免意外。
  第五,宜早睡晚起,鍛煉時間最好在日出後。冬泳宜選擇在午飯後1小時進行,這時氣溫略高,濕度低,冬泳中的體溫散失會慢一些,能堅持較長的鍛煉時間。
  第六,衣著既要保暖防凍,又要考慮到舒服,有利於鍛煉活動。晨起室外氣溫低,宜多穿衣,待做些準備活動,身體溫和後,脫掉厚重的衣褲再進行鍛煉;鍛煉後要及時加穿衣服,注意保溫,尤其是冬泳後,宜用柔軟、乾燥的浴巾迅速擦乾全身,擦紅皮膚,穿衣保暖,避免寒邪入侵。
  101冬季宜在室內進行鍛煉
  在冬季生活中,不少人習慣於晨間戶外鍛煉。其實,冬季晨間鍛煉室內比戶外好。
  據環境學專家研究分析,由於城鎮車輛增多,汽車尾氣和塵埃散佈在空氣中。加上晨間氣溫偏低,有毒氣體和污染塵埃顆粒積聚在距地面數米的空氣中,晨練的人擠入後,易造成嗓子發炎、咳嗽和胸部不適。據生理學家介紹,空氣中的臭氧還會降低肺部功能和免疫系統的保護能力,使感冒、流感、喉炎、咽炎、扁桃體炎、支氣管炎等呼吸系統疾病發病率增高。
  冬季宜在室內進行鍛煉。居住面積較大的人家,晨練可在家中進行,有條件的可購置一些簡易運動器械,如步行器、跑步機等;經濟條件欠佳的人家,可因陋就簡,自製一些鍛煉用具,如制一副啞鈴或拉力器。居住面積小的人家,晨練可到附近的健身房或公共場所,如文化宮、文體活動室進行。
  102冬季鍛煉宜冬泳
  在寒風凜冽、冰封雪飄的冬天,常可看見一些人在江河中游泳,搏擊風浪,使人讚歎不已。現代醫學研究認為,冬泳不僅可以磨煉人的意志,陶冶人的情操,而且還是一種很好的健身方法。
  根據專家們的研究、總結和概括,冬泳對人體健康有如下好處:
  第一,經常進行冬泳的人,耐寒力特別強。即使在氣候急劇變化的情況下,也不容易傷風感冒。冬泳能使人體的各個系統的功能得到鍛煉,尤其能增強心血管系統的功能。當人的皮膚受到冷水刺激時,皮膚血管急劇收縮,大量血液被擠入內臟及深部組織,使內臟血管擴張。為了抗冷,皮膚血管很快又擴張,大量血液又從內臟流向體表。這樣來回的收縮與擴張運動,可以促進全身的血液循環,使血管壁的彈性增強,有助於防治動脈硬化及心臟病。故有人稱冷水浴為「血管體操」。
  第二,冬泳能增強神經系統的功能。當人受到冷水刺激後,全身的血液循環和新陳代謝大大加強,更多的氧氣被送到大腦細胞中,有利於消除大腦疲勞。同時,進一步提高感覺器官的興奮性,使人精力充沛,頭腦靈活,思維敏捷,記憶力良好。
  第三,冬泳能增強呼吸器官的功能。當人體接觸到冷水後,往往會急促吸氣,呼吸暫停片刻,又轉為深呼吸,恢復均勻而深長有力的呼吸,使呼吸肌得到鍛煉,肺組織的彈性也大大提高。從而,提高呼吸效率,促進呼吸器官的功能健康。
  第四,冬泳能改善消化器官的功能。由於呼吸加快,胃腸平滑肌上下升降幅度加大,加快腹腔血液循環,加強胃腸蠕動,使消化、吸收功能增強,不易患消化系統疾病。
  第五,冬泳對皮膚、關節、肌肉等組織也有良好的鍛煉作用。冷水刺激後皮膚血管強力收縮,血液循環旺盛,營養充分,所以堅持冬泳的人,皮膚紅潤光澤,富有彈性,身體健康,也不容易患凍瘡、關節炎等病。冷水浴對皮膚和肌肉還有「按摩」作用,它能治療中老年人脂肪堆積在皮下形成的肥胖病。
  103冬季鍛煉宜先飲水
  人在睡覺時皮膚和呼吸器官要散發一部分水分,加之尿液的形成,使機體相對缺水,以致血液濃縮,血流緩慢,體內代謝廢物堆積。清晨鍛煉前如不飲水,雖運動能加速血液循環和有利於代謝廢物排泄,但因運動導致呼吸節奏加快,皮膚毛孔擴張,使機體缺水狀況加劇,從而擾亂了機體正常的水平衡。所以,在清晨鍛煉前宜先飲水,運動量大的人,還應該在水中添適量的鹽和白糖。
  104冬季滑冰宜防手腕跌傷
  滑冰是冬季一項有益於身體健康的運動。但是,需要提醒大家注意,冬季滑冰宜防手腕跌傷。
  這是因為,初學滑冰的人,往往不能控制身體的平衡,常因站立不穩而跌倒,並常會在跌倒時用手掌撐地。所以,容易造成手腕跌傷。發生手腕扭傷後,應暫時停止活動,避免因盲目活動造成新的損傷而加重病情。
  在一般情況下,輕者會使手腕扭傷疼痛,活動不便;重者則使腕部腫脹劇痛,出現青紫塊,甚至發生骨折。
  在治療方面,一是在扭傷後24小時內,可以用冷毛巾或冷水袋敷手腕,以減輕疼痛和腫脹。二是24小時以後,可改為用熱毛巾或熱水袋敷手腕以消腫。三是可貼傷濕止痛膏、麝香風濕膏,局部塗擦正骨水、解痙鎮痛酊等。四是經過上述處理後,患肢尚需用三角巾懸吊於頸部。疼痛厲害者,可以吃點止痛片,每日服用3次,每次服用1片;也可口服三七傷藥片,每日服用3次,每次服用3片。如果傷處出現嚴重腫脹、皮膚青紫或疑有骨折,應用硬紙板、木片等綁紮固定後,到醫院診治。

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冬季滑冰防凍傷宜採取哪些措施
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  105冬季滑冰防凍傷宜採取哪些措施
  冬季滑冰時,由於氣溫低、滑行速度快,極易發生凍傷。
  那麼,冬季滑冰防凍傷宜採取哪些措施呢?
  第一,要做好準備活動,使身體發熱,活動各關節。握住腳趾前後左右搖動,用手搓熱耳、鼻、手背等裸露部位。然後再進行滑冰活動。
  第二,鞋襪要合適,衣帽要保暖。鞋襪過於緊小,會影響血液循環,使末梢血流受阻,易發生凍傷。
  第三,滑冰時間不宜過長。滑冰時間過長容易使一些部位凍麻,失去知覺,以致發生嚴重凍傷而未覺察。
  第四,一旦發生凍傷,要妥善處理。不要用火烘烤或熱敷凍傷部位。若腳與鞋襪凍在一起,不要用力拉拽,以免傷了皮膚。在凍傷嚴重時,應請醫生治療。
  106冬季耐寒宜寒中練
  有的人到了冬天,穿上一層又一層的衣服,還覺得寒冷;有的人穿的衣服不多,但毫無寒意,還覺得暖暖和和的。有的人可在隆冬臘月滴水成冰的清晨,只穿件背心和短褲在野外跑步,甚至還有的人,可以在砸開冰塊的水中游泳,往來如梭。這是為什麼呢?
  答案很簡單:冬季耐寒宜寒中練。人體必須保持恆定的體溫,才能維持生命。體溫的恆定是在中樞神經系統的統一指揮下自動調解完成的。例如:
  當氣溫低時,神經系統就會對體內的各個器官進行總動員,甲狀腺素和腎上腺素分泌增多,機體的新陳代謝加強,產生出更多的熱量,並使肌肉運動,甚至使肌肉產生不協調的收縮(如打寒戰)來產生大量的熱量。同時,皮膚的小動脈收縮,小靜脈擴張,血管壁有節奏的收縮作用停止,造成血液滯留在皮下血管,汗孔關閉,使皮膚繃得更緊,面積變小,以減少熱量的散發。
  當氣溫高時,皮膚的毛細血管擴張,汗孔擴張,大量出汗,把體內多餘的熱量散發出來。
  人體具有這種自動調節體溫的功能。因此,人們既可以在零下幾十攝氏度的地方生活,也可以在氣溫50℃以上的高溫中工作。實踐證明,堅持耐寒鍛煉,可以提高人體中樞神經系統的敏感性和準確性,增強人體對寒冷的適應能力,促使體質得到增強。人們常說「要想身體好,常洗冷水澡」,就是這個道理。
  反之,如果不加強耐寒鍛煉,氣候一冷,就把衣服穿得厚厚的,身體內部自動調節體溫的功能得不到應有的鍛煉,使功能降低,體內的熱量不容易散發,汗孔長期處於開放狀態。這樣一來,如果遇上風寒,容易著涼感冒。
  冬天進行室外體育運動,一定要遵循循序漸進的原則,運動量由小到大。在鍛煉的過程中,要根據氣候的變化適當地增減衣服,防止著涼感冒。
  最為積極而有效的耐寒鍛煉手段,就是經常參加一些力所能及的室外體育運動。通過體育運動能有效地增強體質,提高機體的耐寒能力。
  長跑運動是冬季最好的室外體育運動項目之一。長跑運動簡便易行,有很好的健身價值。經常從事長跑運動的人,即使在緊張的工作中。也不容易感到疲勞。此外,滑冰、踢毽子、跳繩、打球、做體操、練武術等適宜在冬天開展。
  冬天,經常從事室外體育運動,可以改善腦力勞動者大腦的營養狀態,對提高大腦的工作效率頗有裨益。
  107冬季護足宜散步
  現代醫學研究認為,散步能延緩足部老化,同時也延緩人體老化,有助於延年益壽。所以,冬季護足宜散步。
  冬季散步的方式有數種,可根據自己的體質、年齡和愛好加以選擇。如堅持早晨早起,根據自己的身體狀況,進行散步、走健身步或跑步,活動的速度控制在呼吸稍微發喘為好。
  對中老年人來說,走健身步是最合適的運動,它介於跑步與散步之間。走健身步時,步子要大些,速度宜慢些,每分鐘走60~70步為好。
  108冬季孩子宜參加戶外活動
  在冬季生活中,有不少獨生子女的家長出於愛心,總是限制孩子到戶外活動,生怕受風著涼,擔心跌倒撞傷,整日讓孩子待在門窗緊閉的室內;有的家長則給孩子穿過多的衣服,裹得圓滾滾的,活動起來動作不自如;有的家長還讓孩子守著電熱器或爐火「保暖」。其實,這些「愛心」護養的方法,對孩子健康成長沒有好處。
  現代醫學研究認為,孩子的呼吸系統、神經系統發育尚未健全,冬季宜多讓孩子到戶外活動,有利於增強機體各種器官的功能,整日把孩子禁閉在室內,削弱了孩子對外界氣溫變化的適應能力,稍不注意就會傷風感冒。據兒科醫生反映,許多常年患感冒的孩子,經檢查,沒有發現他們的免疫功能不全,但適應溫度變化的能力差。此外,戶外活動除了增強孩子的體質外,還能增進孩子的食慾。
  109冬季兒童宜進行日光浴鍛煉
  日光浴對正在生長發育的兒童是必要的。特別是在冬季和初春,適時適量曬太陽,對人的皮膚、內臟、血液循環、中樞神經的調節及活動的準確都大有裨益。
  現代醫學研究認為,冬季兒童進行日光浴鍛煉有以下好處:
  第一,增強機體抗病能力,有效地防治小兒佝僂病。日光中含有紅外線和紫外線,人的皮膚或皮下組織能將吸收的紅外線轉化為熱能,可以升高組織溫度,促進新陳代謝,加速血液循環,增強機體抗病能力。紫外線則能將小兒皮膚內的7-脫氫膽固醇轉變為維生素D,它具有調節鈣磷代謝、促進腸道對磷、鈣的吸收和骨組織骨化的作用,能有效地防治小兒佝僂病。
  第二,增強人體新陳代謝,清除有害物質。紫外線具有很強的殺菌消毒作用。適量的紫外線照射,可以興奮兒童的神經,促某些激素分泌,增強人體新陳代謝。紫外線還能刺激肝□分解毒物,幫助人體清除有害物質。
  第三,促進兒童心理和生理健康。在冬天,連綿的陰雨風雪,會使很多兒童感到渾身不舒服,心情憂鬱。一旦雲開日出,孩子沐浴在和煦的陽光下,就會感到神清氣爽。每日曬一個小時,可促進兒童的心理和生理健康。
  110「老慢支」患者過冬宜加強耐寒鍛煉
  現代醫學研究認為,「老慢支」患者過冬宜加強耐寒鍛煉,有利於促進身體康復。
  在冬季生活中,「老慢支」患者加強耐寒鍛煉,強度因人而異,舒適為宜。耐寒鍛煉的方法是:一是堅持用冷水洗臉、洗鼻子或擦四肢乃至全身;二是早晨到空氣清新的地方進行呼吸操、擴胸運動、腹式呼吸等訓練,並進行適當的體育活動。「老慢支」患者通過這樣加強耐寒鍛煉,可進一步增強體質,提高機體抵抗力、免疫力和對外界氣候變化的適應力,順利、平安地度過冬季。

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冬季忌吃寒性食物
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  第四節冬季養生保健忌
  冬季飲食保健
  1冬季忌吃寒性食物
  冬季氣候寒冷,人體陽氣內藏,脾胃功能相對虛弱,在飲食方面,如果再吃寒性食物,必然會損傷脾胃陽氣,引起身體各種疾病。所以,冬季忌吃寒性食物。
  2冬季忌吃油炸類食品
  冬季寒冷,人們喜歡吃溫熱的食物以抵禦嚴寒。比如,我國北方冬季愛吃羊肉,南方冬季愛吃狗肉,都是屬於時令的溫補之品。但是,並不是熱性的食物都合適,燥熱的食品吃多了容易產生上火的症狀,甚至產生熱性的疾病。所以,冬季提倡吃狗肉、牛羊肉、火腿、甲魚、海參、黑木耳等食品,忌吃油炸類食品。
  3冬季吃羊肉後忌立即喝茶
  羊肉為冬季人們喜愛食用的肉類之一。有的人剛吃過羊肉就立即喝一杯濃茶,以為這樣能夠幫助消化。其實,這種做法對身體健康是不利的。
  因為,羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,如果吃過羊肉就立即喝濃茶,茶水中的鞣酸便會與羊肉中的蛋白質結合,生成具有收斂作用的鞣酸蛋白質,從而使腸的蠕動功能減弱,大便中的水分減少,導致排便不暢,發生便秘。所以,冬季吃羊肉後忌立即喝茶。
  4冬季涮羊肉忌太嫩
  在寒冷的冬季,家人團聚或賓朋相會,吃上一餐美味的涮羊肉火鍋,既愜意又很有氣氛。吃火鍋講究口味,不外乎底料選配可口,作料調製有味,肉片要求精細、薄而勻。但是,也有人主張羊肉要吃「嫩」,認為七八分熟的羊肉片吃起來才有味。其實,這樣做容易感染上旋毛蟲病。
  旋毛蟲病是由旋毛蟲所引起的。旋毛蟲遍佈世界各地,常在豬、羊、狗中廣泛寄生,成蟲寄生在病畜小腸內,幼蟲寄生在膈肌、舌肌、心肌和肌肉中。如果人吃了含有活幼蟲的病畜肉,幼蟲在人的腸道內約經1周即可發育為成蟲,成蟲互相交配後,經4~6天就可產生大量幼蟲。它們穿腸入血,周遊患者全身,最後定居於肌肉,引起一系列症狀,如噁心、嘔吐、腹瀉、高熱、頭痛、肌肉疼痛,尤其是腿肚子劇痛,運動受限,幼蟲若進入腦和脊髓,還能引起腦膜炎症狀。由此可見,涮羊肉如太嫩,將自食苦果。食用美食時,勿忘防病。只要涮肉時,一次不下肉太多,待肉變色,血色褪盡後,再取出食用,做到不吃未熟的肉片,就可以預防旋毛蟲病的發生。所以,冬季涮羊肉忌太嫩。
  5冬季忌吃街頭烤制的羊肉串
  烤羊肉串中潛藏著對食用者身體健康十分有害的物質。據報道,羊肉串在炭火上烘烤時,脂肪滴落在炭火上燃燒產生的煙霧中含有大量的致癌物質3,4-苯並芘。據北京市衛生防疫部門抽樣檢測報告,在2公斤煙熏製成的烤羊肉串中,含3,4-苯並芘4微克,超過世界衛生組織規定含量的4倍,比1000支香煙所含的還要多。3,4-苯並芘是國際醫學界公認的最強烈的致癌物質之一,能引起皮膚癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌症。
  烤羊肉串屬於高溫速制食品,常常是表面焦化而中心部分仍半生不熟。在生羊肉中可能沾染多種病菌,如布氏桿菌、結核分支桿菌等,還可能存活著某些寄生蟲,如肺絲蟲、華支睪吸蟲、細粒棘球絛蟲等。如果食用這種半生不熟的烤羊肉串,難免會因感染病菌或寄生蟲而患病。
  另外,目前的烤羊肉串多是在鬧市區街頭露天製作、出售,車輛、行人揚起的灰塵不時落在生、熟羊肉串上。據測定,每克城市灰塵中所含細菌數以億計。尤其是在烤制後,在沒有立即食用的羊肉串表面的落塵中,成活的病菌更多。再者,街頭烤羊肉串所用的鐵釬很多都是兩端外觀一樣,不經任何消毒處理反覆使用,常常是前一位顧客拿在手中的一端,送還後立即被製作者串上了生羊肉。據測定,即使是洗淨的手指在3小時後,也會沾有30萬個細菌,還可能有肝炎病毒、蛔蟲卵等。在烤制時,中間部位溫度較高,而兩端溫度往往達不到殺滅所有細菌和病毒的高度。所以,為了健康,冬季忌吃街頭烤制的羊肉串。
  6冬季忌盲目吃狗肉
  寒冷的冬天,人們非常愛吃狗肉。狗肉確實味道鮮美,營養豐富,而且狗肉性熱,吃後可燥熱、御寒。但是,狂犬病毒感染的狗肉和正常狗肉目前尚無法區別。如果食用了有狂犬病毒的狗肉,很容易患狂犬病。因此,為確保安全,在沒有弄清狗是否患有狂犬病以前,忌盲目地吃狗肉。
  狂犬病的病原體僅約125毫微米大小,只有用顯微鏡進行病理學分析才能鑒定。為安全起見,即使是宰殺健康的狗,也要戴上膠皮手套,洗切後放置開水鍋中煮30分鐘(健康狗的肉也可攜帶狂犬病毒,如有病毒即可在100℃水中殺死),再行剁切。狗肉剁好後,手還要以醋或肥皂水浸泡洗淨,以免感染。
  7冬季忌吃未煮熟的狗肉
  狗雖多為家養,但是常因吃被污染的雜食和小動物而患旋毛蟲病。我國有的地方,狗的旋毛蟲感染率高達50%。如果吃了未充分煮熟的帶有旋毛幼蟲的狗肉,就容易感染旋毛蟲病。一旦得病,部分幼蟲在十二指腸發育為成蟲,成蟲又繁殖產生大量新幼蟲,隨血流寄生於人的肌肉組織,引起肌肉疼痛、萎縮,甚至喪失工作能力。所以,冬季忌吃未煮熟的狗肉。
  8冬季吃狗肉後忌立即喝茶
  狗肉不但肉嫩味香,營養豐富,而且產熱量大,增溫御寒能力較強。因此,一些體質虛弱和患有關節炎等病的人,在嚴冬季節多吃些狗肉是有好處的。但是,值得提醒的是,吃狗肉後忌立即喝茶,以免給身體造成不利的影響。
  這是因為,狗肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有比較多的鞣酸,如果吃完狗肉後馬上喝茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便裡的水分減少。因此,大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長,極易被人體吸收。
  9冬季忌狗肉與鯉魚同食
  狗肉味道鮮美,是冬季人們愛吃的美味佳餚。它富含蛋白質,屬於熱性食物。中醫認為,鯉魚性味甘平,具有利水下氣的作用。鯉魚除了含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷等成分外,還含有十幾種游離氨基酸及組織蛋白□。如果鯉魚與狗肉同食,兩者生化反應極為複雜,不但兩者營養功能不同,而且可能產生不利於人的物質。所以狗肉與鯉魚忌同烹飪,更忌同食。
  10冬季忌狗肉與大蒜同食
  在冬季生活中,忌狗肉與大蒜同食,因為狗肉與大蒜相剋。中醫認為,大蒜性味辛溫,有小毒,具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用。在新鮮的大蒜中,有一種物質經大蒜□分解而產生的大蒜辣素,具有殺菌作用,同時還能刺激胃腸黏膜,引起胃液增加,蠕動增強。狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜熏烈,同食助火,容易損人,火熱陽盛素質者更忌同食。

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冬季忌多吃醃菜
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  11冬季忌多吃醃菜
  未醃透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽,進入人體血液循環後,會將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白,使紅細胞失去攜氧功能,從而導致全身缺氧,出現胸悶、氣促、乏力、精神不振等症狀。此外,亞硝酸胺類化合物還是致癌物質。所以,冬季忌多吃醃菜。
  12冬季吃蘿蔔忌削皮
  蘿蔔為我國冬季的主要時令佳蔬。在廣大的農村,流傳著「十月蘿蔔小人參」的諺語。這充分說明蘿蔔具有較高的營養和藥用價值。但是,值得提醒的是,吃蘿蔔忌削皮。因為,鈣是蘿蔔的主要營養成分之一,而90%的鈣都集中在蘿蔔皮內,如果吃蘿蔔認為皮不衛生而將其削掉,則會損失大量的營養成分。
  13冬季胡蘿蔔忌生吃
  冬季蔬菜首推胡蘿蔔。因為它富含胡蘿蔔素,其含量比白菜、菠菜、蘿蔔中的胡蘿蔔素高出30~100倍。不過,胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,它只有溶解在油脂中,才能在人體肝臟、腸壁中所含的胡蘿蔔素□的作用下,轉變成維生素A為人體吸收。因此,食用胡蘿蔔應用油炒或與肉同燉。如果生吃胡蘿蔔,90%的胡蘿蔔素將會成為人體的「過客」而被排泄掉。所以胡蘿蔔忌生吃或做涼拌菜。
  14冬季炒胡蘿蔔忌放醋
  冬令的胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,攝入人體的消化器官後就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲症的人,就是缺乏維生素A的緣故。但是,值得提醒的是,冬季炒胡蘿蔔忌放醋,否則胡蘿蔔素就會被破壞殆盡。
  15冬季忌白蘿蔔與胡蘿蔔合煮
  冬季,白蘿蔔和胡蘿蔔共為時令美食佳品,備受人們的喜愛。但是,值得注意的是,白蘿蔔忌與胡蘿蔔合煮。
  中醫認為,白蘿蔔性味甘辛微涼,功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微溫,功能偏補。其性味功能不合,兩者皆含多種□類,特別在生食或涼拌時,極易發生□類的分解與變化。現代醫學研究認為,白蘿蔔與胡蘿蔔合煮,白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵□破壞。這樣一來,大大地降低了營養價值。所以,冬季忌白蘿蔔與胡蘿蔔合煮。
  16冬季忌蘿蔔與芥菜、蘋果等果蔬長時間同食
  蘿蔔、芥菜同屬十字花科,都是冬季時令蔬菜。如果這類蔬菜長期同時食用,可以產生硫氰酸鹽。
  硫氰酸鹽在人體內很快轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質,具有抑制甲狀腺機能的作用,時間長了,可引起甲狀腺腫大。
  蘋果、橘子、葡萄、梨等水果都含有類黃酮,在人的腸道內能轉變為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質抑制甲狀腺機能的作用很強。
  因此,蘿蔔、芥菜和上述水果長時間同時食用,對甲狀腺的危害特別大。已經患有甲狀腺腫的病人,更應當注意忌長期同時食用。
  17冬季欲孕婦女忌多吃胡蘿蔔
  冬季,胡蘿蔔為家庭時令蔬菜。胡蘿蔔中富含多種維生素,營養價值很高,已成為人們喜歡的蔬菜。但是,欲孕婦女忌多吃胡蘿蔔。
  研究發現,在人們的膳食中,有些食物對受孕有很大影響,胡蘿蔔就是其中一種。育齡婦女如食用過量的胡蘿蔔,會引起閉經和抑制卵巢正常排卵,導致不孕。
  18冬季兒童換牙期忌吃甘蔗
  冬令的甘蔗具有很高的營養價值,還有清熱的作用,兒童很愛吃。可是,6~12歲這一年齡段的孩子應當少吃,甚至忌吃甘蔗。
  這是因為,這個時期的兒童正在換牙,乳牙更換成恆牙。在吃甘蔗時,向外拉、掰、撅等用力過猛的動作,會使牙床組織受到一定的損害,還會使新長出來的牙齒朝經常用力的方向長。這樣一來,牙齒慢慢就會長得歪歪扭扭。所以,在換牙的年齡段最好是忌吃甘蔗,尤其在小恆牙剛長出來的時候。
  此外,甘蔗含糖分很高,如果兒童晚上或睡覺前吃了,又沒有刷牙的習慣,糖分經過細菌發酵變成酸類物質,侵蝕牙釉質,慢慢便會形成齲齒(蟲牙)。
  19冬季忌多吃沙鍋菜
  冬季氣候寒冷,人們喜歡吃用沙鍋燉制的菜餚。但是,沙鍋菜由於加熱時間過長,動物性食物原料蛋白質降解,水的化解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時口感差,不利於人體的消化吸收。而且用沙鍋燉菜,原料中的礦物質、維生素損失率高。另外,由於密封較嚴,原料中異味物質也難散失,部分進入湯汁中,在熱反應中生成對人體有害的物質。所以,冬季忌多吃沙鍋菜。
  20冬季忌使用銅製火鍋
  冬季很多人都喜歡吃火鍋,而且喜歡使用銅製火鍋。殊不知,如果銅製火鍋在長時間的使用摩擦下,銅質裸露在外,在空氣和潮濕的作用下,很容易生成硫酸銅。這種硫酸銅對人體黏膜具有很強的腐蝕性,輕者可引起口腔、食管、胃腸道黏膜充血、紅腫、刺痛、局部潰瘍,還可出現噁心、嘔吐等症狀;重者可出現脫水、休克、腦溢血等嚴重後果。所以,冬季忌使用銅製火鍋。
  如果實在想用銅製火鍋,那麼在使用前一定要對火鍋進行認真檢查。如發現有銹斑,可用布蘸食鹽、去污粉或用細砂紙將銹斑擦掉,用溫水洗淨後再使用。使用完後,注意擦拭乾淨,保存在乾燥通風處,以防火鍋生銹。
  21冬季吃火鍋忌不通風
  冬季吃火鍋忌室內不通風。因為,如果不通風,火鍋產生的蒸汽及二氧化碳、一氧化碳等廢毒氣體散發不出去,在室內越聚越多,往往會使人出現頭暈、耳鳴、眼花、四肢無力,甚至噁心、嘔吐等症狀。
  22冬季吃火鍋忌吃燙食
  冬季,在吃火鍋的過程中,應注意鍋裡的溫度高,從火鍋裡取出鮮燙的食物,忌馬上送入口中。因為,燙食容易燙傷口腔和食道黏膜,造成潰瘍,破壞舌面味蕾,降低食慾。所以,最好是把火鍋裡的菜餚蘸在調料中慢慢吃。另外,過燙的食物對於牙齦、牙齒也有危害,容易引起過敏性牙病。燙食還與食道癌、咽喉癌的發生有著密切聯繫。
  23冬季吃火鍋忌吃生食
  冬季吃火鍋時,別忘了肉與蔬菜常沾有細菌和寄生蟲卵,如果貪圖鮮嫩,不熟便吃,易得腸道疾病。所以,冬季吃火鍋忌吃生食。生菜、生肉必須煮熟後再食用。
  24冬季吃火鍋忌過辣
  冬季氣候寒冷,不少人喜歡用辣椒來抗寒。但是,值得注意的是,所用調料辣椒要適當,過辣對胃黏膜有損害。所以,冬季吃火鍋忌過辣。

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冬季吃火鍋忌燉煮過久
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  25冬季吃火鍋忌燉煮過久
  冬季吃火鍋應菜煮熟了就吃,忌燉煮過火。如果在餐桌上只顧說話,鍋裡的菜餚燉煮得過久,往往會損失其營養成分。
  26冬季吃火鍋時間忌太長
  由於吃火鍋時往往是人多房間小,室內溫度高、空氣不流通、缺氧,木炭燃燒不透產生大量的一氧化碳,容易使人中毒。值得注意的是,此時發生一氧化碳中毒,往往不易被覺察。
  因為,人們在吃火鍋時又喝了酒,容易把中毒的早期症狀噁心、嘔吐、頭暈、頭痛誤認為是飲酒的關係,不容易及早發現。中毒重者,會出現口唇呈櫻桃紅色、昏迷、驚厥、血壓下降,甚至死亡。因此,親朋好友在舉杯飲酒、品嚐火鍋時,千萬莫忘記將木炭燃燒完全,就餐的時間忌太長。
  27冬季吃火鍋忌多喝火鍋湯
  火鍋湯的配料多為海鮮、肥牛、嫩羊、青菜等。這些材料混合在一起,經過較長時間的熬製,味道儘管鮮美,但其湯汁中也熬出了濃度較高的「噗林」。這種物質進入人體經消化分解,再由肝臟生成後,可形成尿酸。進而會影響胃腸功能,甚至會出現胃腸消化功能減退、排泄受阻,致使過多的尿酸沉積在體內。從而影響身體健康,誘發疾病。所以,冬季吃火鍋忌多喝火鍋湯。
  28冬季孕婦忌吃火鍋
  據有關部門檢驗測定,弓形蟲的感染率羊為614%,豬為206%,牛為132%,鵝為35%,而狗尤為驚人,達70%以上。
  弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染動物的肌肉細胞中,肉眼是無法看到的。冬季,人們在吃火鍋時,習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中,稍稍一燙即進食。這樣短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲,進食後,幼蟲可在腸道中穿過腸壁,隨血液擴散至全身。
  臨床實踐證明,孕婦受感染時多無明顯不適或僅有類似感冒的症狀,但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒。情況嚴重者,可發生流產、死胎或影響胎兒腦的發育而發生小頭、大頭(腦積水)或無腦兒等畸形。為此,有關專家告誡,為了使胎兒健康發育,冬季孕婦忌吃火鍋,偶爾食用時,一定要將肉片燉熟煮透。
  29冬季忌喝酒抗寒
  冬季氣候寒冷,人喝酒後可以使體內血流量增加,週身發熱,正是所謂「飲酒能抗寒」的理由。這種看法是人們生活中的「常識」誤區。
  人喝了酒後會全身出現溫暖,有發熱的感覺,但是,這僅僅是暫時的。從長時間看,喝酒後由於血管擴張,體內的熱量散發得更多更快,等酒勁一過,反而會使身體更加感到寒冷,並使抗寒能力減弱或者發生意外,如引起頭痛、感冒或凍傷。
  另外,如果喝酒過多,中樞神經大腦皮層的機能就要受到抑制,從而影響體內熱量的產生,使體溫降低。至於酒精產生的熱量,據研究測定,每克酒精在體內氧化時僅能產生71千卡的熱量,這點熱量對人體的溫度是微不足道的。美國南加州大學的科學家的研究結果更加證明了這一點。酒精進入血液循環到達大腦之後,會直接干擾調節體溫的中樞神經系統,造成體溫調節功能的紊亂。同時,飲酒麻痺了人對冷的感覺。因此,冬季飲酒抗寒只能起短暫的作用,而有害於身體健康。所以忌喝酒抗寒。
  30冬季忌飲用冷凍啤酒
  在氣候炎熱的夏季,適量飲用冷凍啤酒,可以降溫防暑,消渴止汗。但是,冬季飲冷凍啤酒,就顯得很不適宜了。
  一般說來,冬春季節飲啤酒的溫度以9℃~10℃為宜,夏秋季節以5℃~10℃為宜。在日常生活中,有的人愛飲冷凍啤酒。但是,冬季啤酒冷凍後,其蛋白質與鞣酸會產生沉澱,飲後易使胃腸不適,導致食慾不振。所以,冬季忌飲用冷凍啤酒。
  冬季養生進補
  31冬季忌凡虛必補
  「虛則補之」是冬季藥膳進補的基本原則。但是,虛有陰虛、陽虛和氣虛、血虛之別,不能凡虛必補。如果不辨寒熱妄投藥膳,容易導致「火上加油」。再者,根據中醫的先後緩急的治療原則,冬季用藥膳者若有外邪存在,則宜先祛邪解表,不宜盲目進補,其中有急性病和慢性病發作者,原來吃補品的應暫停進補。還有,在消化道疾病發作期,一般不宜進補,如果直接進補則適得其反。
  冬令進補,一方面要防止無虛濫補。濫補不但徒耗藥品,而且會擾亂人體臟腑的正常生理功能,引起疾病。另一方面還要防止虛不受補。這是指體弱者進補之後,病痛不減,反而還引起一系列不良反應。其主要原因是陰虛火旺或氣陽兩虛,進補助火。
  32冬季老年人忌凡補必肉
  中醫認為,動物性食物是冬季補品中的佳品,不僅有較豐富的營養,而且味美可口。但是,冬季老年人忌凡補必肉。
  因為,肉類食品不易被消化吸收,如果冬季進補中久服、多服,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負。老年人的飲食應以清淡為主,不容忽視蔬菜的進補作用。
  33冬季進補忌重「進」輕「出」
  在冬季生活中,不少家庭的餐桌上,天天有葷腥,餐餐有油膩。從保健的角度講,這些食物代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出。因此,在冬季進補的同時,也應重視及時排便和通暢的作用。所以,冬季進補忌重「進」輕「出」。
  34冬季進補忌恆補不變
  在冬季進補的過程中,有些人喜歡按自己的口味,專門服用某一種補品或只食用一種食物。殊不知,這種做法對身體健康不利。
  因為,冬季進補所用的藥物和食物,既有保健作用,也有一定的副作用,如果久服、多服某一種補品或只食用一種食物,會影響體內的營養平衡。所以,冬季進補忌恆補不變。
  35冬季進補忌越貴越補
  一些價格昂貴的傳統補品,如燕窩、魚翅之類,其實並無奇特的食療作用,而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值。所以,冬季進補忌越貴越補,而應根據身體需要來確定藥膳。

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冬季進補忌只靠補藥
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  36冬季進補忌只靠補藥
  冬季進補,對於為了健身長壽的人來說,只靠補藥不是好辦法,還要注意加強運動鍛煉,根據身體的需要,有針對性地調整飲食,多用大腦,這樣才能達到真正意義的養生。
  37冬季體虛進補四忌
  所謂體虛進補,中醫稱為調理。一般是因為體質比較虛弱,或者病後未完全康復,或者慢性病患者身體十分虛弱,常常進行調理。這類患者在進補時應注意如下四忌:
  第一,服用滋補藥時,忌食蘿蔔、綠豆等一類食物。特別是服用人參時,常習慣稱蘿蔔、綠豆等(包括豆製品、粉絲)是「解藥」,意思是它們會破壞人參中的有效成分。傳統的中醫藥理論講這兩味藥是「解藥」,主要是指蘿蔔的消食導滯作用和綠豆的寒涼解毒功能會使人參的作用不能發揮,人參的甘味補氣生津的療效將大大減弱。應該說,兩者忌同時服用。從藥理上講,萊菔子含有的大量脂肪油加快了人參有效成分的排泄,在其作用尚未得到充分發揮時就已離開了體內,達不到進補的目的。
  第二,服用滋補藥時,忌食用滋膩的食物。由於滋補藥多為補益壅滯之品,對於消化不良患者來說,先服用一些理氣和開胃之品以開路,讓胃氣的功能恢復正常,有利於補益藥食的消化吸收。所以,日常用膳食,消化功能不佳者忌食用補膩之品,否則容易造成積聚難散,有礙消化、吸收。
  第三,服用補益身體的食品時,忌食用狗肉、羊肉、核桃、桂圓一類偏溫性食物。體虛有陰虛、陽虛、氣虛、血虛四種,而補益食品多分偏寒性和偏溫性兩類。如對於陰虛、血虛者,特別是有虛熱時,忌食用狗肉、羊肉、核桃、桂圓等一類偏溫性的食品。在冬天,對於陰虛火旺的患者來說,吃羊肉火鍋,則更容易助火生熱,火氣也就更大,嚴重者會引發口瘡、口乾咽燥、夜寐不安。有的患者入冬怕冷,但同時會在傍晚時生火,出現口舌乾燥、心煩等症狀。此時如急於進補,不但不會產生療效,反而會產生弊端。
  第四,服用補益身體的食品,忌食用甲魚、海參、蛤蜊、百合、木耳一類偏寒滑腸食物。對於陽虛、氣虛者,特別是有虛寒時,忌食用這類偏寒滑腸的食品。
  38冬季陰虛調補三忌
  中醫認為,陰虛臨床症狀為頭暈眼花、心煩、易於激動、失眠心悸、舌紅少苔、脈細數等。在服用補益身體的食品和飲食調補方面,應注意如下三忌:
  第一,忌吃辛熱、甜味食品。如狗肉、牛肉等,在烹調中,忌多放蔥、姜、蒜等一類辛熱調味品。至於甜味食品,如巧克力及其製品更應忌吃。否則,輕者容易引起口乾咽燥,重者會引起大便燥結,甚至出現出血症狀。
  第二,忌吃海鮮等發物。如黃魚、帶魚等。尤其是在甲狀腺機能亢進患者中,大部分表現為陰虛火旺的症狀,在用滋陰降火藥物治療時,如果食用海鮮,如火上澆油,會加重病情。
  第三,忌吃不易消化的食物。如羊肉、牛肉等。患者消化功能虛弱者,忌吃不易消化的肉類補益食品。因為陰虛患者常常出現大便燥結,宜在幫助消化的藥食中加入一些潤腸之品。否則,食物不消化,只能加重病情。
  39冬季陽虛調補三忌
  中醫認為,陽虛患者臨床症狀主要表現為:全身怕冷,少氣倦怠乏力,大便溏薄,小便清長,舌質淡胖,舌苔潤滑,脈微細、沉遲無力等。在服用補益身體的食品和飲食調補方面,應注意如下三忌:
  第一,忌濫用溫補腎陽的食品。如服用鹿鞭、牛鞭、羊肉等藥物時,應注意觀察有無虛火的病理現象,否則容易助火動血,產生病變。同時,還應注意胃納如何。不少陽虛患者,脾胃虛弱,運化失常,如不先投健運脾胃的藥物,容易造成脘腹悶脹、濕濁內生、舌苔厚膩等症狀。
  第二,忌吃寒性食品。如柿子、黃瓜、藕等,均屬寒性食品。陽虛之人食用,容易內生虛寒,全身怕冷,脘腹時感冷痛,大便溏稀,再食用寒冷之物,則寒象更甚,使陽氣更傷。
  第三,忌吃厚味膩滯食物。陽虛患者容易氣血流行不暢,在調補時忌食用如豬肉、羊肉、牛肉等厚味膩滯食物。
  40冬季進補忌濫服鹿茸
  中國人向來講究冬季進補,而鹿茸是中國人心目中的高級營養滋補佳品之一。但是,值得提醒的是,冬季忌濫服鹿茸。
  鹿茸是雄性梅花鹿或馬鹿等的尚未骨化的幼角,性濕,味甘鹹,具有補精髓、助腎陰、強筋骨等功能,屬溫補類藥物。鹿茸精注射液則是從鹿茸中提取有效成分製成的滅菌溶液。因鹿茸中含有激素樣物質及骨質、膠質、蛋白質、鈣、磷、鎂等成分,可促進細胞新陳代謝,增強機體活力,消除心肌疲勞。在臨床上,常用於治療腎陰不足所致的頭暈目眩、肢冷腰酸、神經衰弱、食慾不振、崩漏帶下以及遺精、陽痿、不孕等多種機能病變。如對症下藥,確有良效。
  但是,不少人卻把鹿茸視為萬靈藥,也不分析自己的體質及是否對症,就到市場上買來鹿茸膏、鹿茸精,擅自服用或注射。結果,花錢買來一場大病。鹿茸是補陰之物,只能用於腎陰不足的患者,如果是陰虛或陽氣偏盛而出現兩顴發紅、盜汗、五心發熱等症狀的患者,切不可濫服,如必須服用,應有醫師指導。
  41冬季進補忌亂服壯陽藥
  寒冬臘月是進補壯陽的極好時機。所以,一些體弱多病者和某些婦女,總想服用一些壯陽藥治病或御寒。特別是新婚夫婦,由於過度勞累,加上性生活缺乏節制,身體變得虛弱。其中,有些人進補後效果好,有些人進補後反而加重了病情。其理何在?
  壯陽藥多具有類似性激素的作用,它的功效可概括為壯腎陽、益精髓、強筋骨、興奮性機能,主要適用於陽痿、早洩、性慾減退、小便清長、形寒肢冷、白帶清稀如水或宮寒不孕等腎陽虛患者。入冬進補鹿茸、冬蟲夏草、紅參、狗肉、羊肉、參鹿補膏、金匱腎氣丸、右歸丸、十全大補膏等,都能起到補陽御寒的作用。如鹿茸能提高機體的工作效能,減輕疲勞,改善睡眠,促進食慾,改善陽虛症狀時能量代謝低的病理變化,增進年老體弱者病後的身體康復。
  對於新婚夫婦來說,在冬季的日常生活中適當地加強營養,好好休息,身體是可以很快恢復的。但是,如果隨便服用一些所謂的「壯陽藥」,以尋求刺激,往往會使身體造成損傷,以至後患無窮。只要生理上沒病,多吃些高蛋白的食物,如肉、蛋、牛奶、魚、豆類等,就可以滿足人體的需要了。
  任何藥物對疾病的治療作用都是有選擇的,壯陽藥也不例外。所以,冬季進補忌亂服壯陽藥。
  42冬季忌補阿膠的女性
  冬季雖然是女性進補阿膠的季節,但不是每位女性都適宜,必須按體質進行,忌盲目地、不分青紅皂白地「蠻補」,否則,不僅沒有補養作用,而且有可能出現不良反應。
  阿膠具有補血、止血、潤肺止咳、潤腸通便、強壯體質的作用。因此,體質虛弱、怕冷、容易感冒的婦女,適當服用阿膠,可以起到改善體質、增強抵抗力的作用。對於由便血、月經量過多引起貧血的女性,阿膠有增進機體凝血、止血、改善貧血的作用。對於月經週期紊亂,超前錯後的虛弱患者,阿膠有較好的調經作用。對於肺虛陰虧、乾咳無痰以及陰虛陽枯的習慣性便秘者,阿膠有止咳、通便的作用。
  但是,阿膠同其他補藥一樣,有內熱較重、口乾咽燥、盜汗烘熱等症狀的婦女忌服。

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冬季進補兒童忌食用人參食品
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  43冬季進補兒童忌食用人參食品
  冬季,很多家長為了給孩子補身體、健腦,錯誤地將人參食品當成營養品。其實,孩子盲目地服用人參食品,對身體健康是沒有好處的。
  目前,市場上銷售的各種人參食品越來越多,不少被冠以「保健食品」,特別受到人們的青睞,尤其是受家長們的歡迎,如人參糖、人參餅乾、人參奶粉、人參麥乳精、人參可樂等。這些東西,如果成人(尤其是老年人)用是有益的,而兒童卻忌食用。
  因為,人參有促進激素分泌的作用,如果兒童吃了大量的人參食品,便可以發生性早熟,嚴重影響正常發育。
  從社會上銷售的各種人參食品來看,均不註明兒童禁用,而那些盼望孩子身體健壯的家長,有意專買人參食品給孩子吃,這對孩子的健康是一個很大的威脅。因此,我們提醒家長一定要控制孩子吃含參食品,以保證兒童正常生長發育。
  44冬季進補兒童忌用滋補藥
  人參、鹿茸等,歷來被視為冬季滋補珍品。一些家長,為了讓孩子有充沛的精力學習,特意買些滋補藥,給孩子增加營養。其實,這種做法得不償失。
  在服用滋補藥後,會使兒童鼻孔經常出血、口乾舌燥、大便不通,時間長了,反而會影響孩子的生長發育。中醫從不用人參給孩子治病。人參有生津安神、滋補強壯、益肝健脾的功效,但服用人參(或人參蜂王漿)並非人人皆宜,更不是多多益善,它只能作為補品,對病人恢復健康、強身健骨起到輔助作用。如果不根據身體需要,不分青紅皂白亂服濫用滋補藥,就會適得其反,產生不良後果。所以,冬季進補兒童忌用滋補藥。
  45冬季動脈硬化患者忌進補人參
  人參作為冬季一種高級營養補品,越來越被人們重視。但是,動脈硬化患者及高血壓患者是忌服用人參的。因為,人參中含有抗脂肪分解的物質。它是一種具有蛋白特性的□類物質,其中天門冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性。這種抗脂肪分解的物質能抑制體內脂肪的分解,促進組織器官的脂肪增加,而脂肪的增加對患有高血壓、動脈硬化的病人來說是極為不利的。
  46冬季慢性腎衰病人忌用補藥
  中醫認為,慢性腎衰屬本虛標實之證,雖有脾腎氣虛甚或陽虛之證,但根據濕熱之邪貫穿始終的特點,對慢性腎炎的治療應正確辨證施治,在治水補虛時應審慎使用溫補方法,特別是冬季忌用附子、肉桂一類溫燥性補藥。
  慢性腎衰在濕熱蘊阻、耗氣傷陰的階段,治當補脾益腎,化濕清熱,用生黃□、黨參、白朮、生地、丹參、知母、黃柏、川斷、寄生等;在正氣虧損、濕熱內盛的階段,治宜益氣養營,化濕清熱,和胃洩濁,黃連溫膽湯加減,常用生沙參、黃連、半夏、竹茹、土茯苓、生白朮、黑大豆、晚蠶砂等。由於本病的病機主要是濕熱久羈,致氣陰及營血耗竭,氣損雖可及陽,但陽虛處於從屬地位,氣陰復則陽虛自復。附子等剛燥藥物,更傷陰血,誤助濕熱濁邪。可待濕熱之證基本消失之後,酌情調整健脾補腎、益氣養血的藥物,溫補以溫潤為主,切忌溫燥之類的補藥。
  47冬季進補忌以藥代食
  在冬季進補中,有些慢性病人重藥補輕食補。其實,藥補不如食補。
  冬季進補,藥補與食補所要達到的目的是一致的,但二者又略有不同。補藥的特點是既可治病,又可滋補;食補則是以補養為主,治療為輔。藥補所用的藥,「是藥皆有毒」,用時不可不慎,必須對症下藥。食補所用的都是可吃的食物,一般不存在毒性的問題,服用安全,既不傷膚,又不苦口,人們樂於採用。歷代名醫均認為,「藥物多用於攻病,食物多重於調補」,說明了食療食補的重要性。所以,冬季進補忌以藥代食。
  48冬季服用補藥忌摻酒
  在冬季的日常生活中,年老體弱與病後體虛的人,服用些相應的大補藥對身體是有益的。但是,把藥摻進酒裡喝,對身體危害很大。
  大補藥的主要成分是人參、鹿茸、三七、蜂王漿等,每種大補藥均以兩種以上藥物混合制劑。這種混合的大補藥製劑,其藥理主要作用是強心提神、補精益髓、活血助陽。大補藥大熱性質,如果再摻酒喝,便會使體內熱上加熱,迅速產生某些惡症。如心動過速、血壓升高、頭暈腦漲、耳鳴眼花等,甚至出現週身震顫、狂躁不安、呼吸急迫、喉部痙攣。有的還會發生凝血機制障礙,如紫癜淤斑、黏膜出血、心腦栓塞、嘔血、便血,危及生命。有心血管疾病的人,還會使病情惡化,甚至發生暴亡。
  另外,大補藥摻酒,會使藥中某些成分破壞或轉為毒性物質,喝後對身體危害也較大。所以,冬季服用補藥忌摻酒。
  49冬季流行性感冒患者忌進補
  一般來說,屬於輕度感冒,雖有清涕鼻塞,但無發熱現象者,還是可以服用補藥的。但是,如果是重感冒,並伴有頭痛發熱,最好暫緩服用,這樣可以避免外邪不清。否則,不但浪費財物,還會使感冒症狀遲遲得不到改善。
  臨床上還可以看到易感冒者經常傷風,一月數次,連綿不斷。對此,中醫認為主要是正氣不足,衛氣不固,腠理疏鬆,風邪乘虛而入引起,是肺氣虛、脾氣虛、腎氣虛和氣血兩虛所致。對這樣的體虛感冒,可通過預防,改善體質,提高抗病能力。平常除加強體育鍛煉和戶外活動外,還可以在驅除外邪的同時,進行有針對性的施補,如氣虛選用黃□、黨參、太子參、大棗、十全大補膏、人參蜂王漿;腎氣虛選用紫河車、冬蟲夏草、附子等;氣血兩虛選用十全大補丸(膏)、八珍丸、人參養榮丸。當然也可選用黃□30克、當歸9克、白朮10克、防風6克水煎服,對調養身體、預防感冒也是非常有效的。
  此外,流行性感冒來勢猛,病情重,熱度高,病者一般是忌進補。但平時若以黨參、白朮、茯苓等健脾補氣,對提高身體免疫功能、預防感冒無疑是有利的。
  50冬季吃補藥忌喝茶
  茶葉中含有大量的鞣酸,它能與補藥中含有的皂甘、生物鹼結合,產生不能被人體吸收的沉澱物,大大地降低補藥的補益作用。冬令進補常用的人參、黃□、首烏、熟地等補藥,都含有較多的生物鹼和其他活性物質。所以,冬季在服用補藥時,忌同時喝茶,更不能以茶代水送服補劑。

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冬季急性炎症患者忌吃狗肉
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  冬季常見病防治
  51冬季急性炎症患者忌吃狗肉
  急性炎症如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎多屬中醫的火熱病範疇。中醫認為,狗肉性味甘、鹹、溫,為溫熱助熱、滋補食物,如果冬季急性炎症患者食用狗肉,會加重火熱病的病情。所以,冬季急性炎症患者忌食用狗肉。
  52冬季發熱病初癒者忌吃狗肉
  冬季發熱病初癒者忌吃狗肉。因為,患了熱性病後,正氣已傷,氣血兩虛,雖應補益但補宜緩不宜急。狗肉氣味雄烈,用之非但不能補益,反而會傷氣陰,容易產生變症。所以,李時珍在《本草綱目》一書中告誡:「熱病後食之,殺人。」
  53冬季腦血管病人忌吃狗肉
  狗肉為冬季營養豐富的佳品,而且別有風味,但並非人人皆宜食用。如腦血管病人食用狗肉,其害不淺。
  因為,腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。中醫認為,狗肉熱性大、滋補性強。在冬季生活中,腦血管病人吃狗肉後往往會促使血壓升高,甚至導致腦血管破裂出血。所以,冬季腦血管病人忌吃狗肉。
  54冬季肝炎患者忌吃羊肉
  羊肉的營養價值很高,冬季食用,對人體大有補益作用。但是,肝炎患者應基本上忌吃羊肉。
  這是因為,羊肉甘溫大熱,如果肝炎患者過多食用,會促使一些病灶發展,加重病情。另外,較高的蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能而加重肝臟負擔,可導致發病。
  55冬季感冒初期及素有痰火者忌吃羊肉
  中醫認為,感冒初期應發表散邪,不宜補益,補益則資助邪氣,使病邪化熱入裡。冬令羊肉為溫熱之性,食用會加重火熱病情。因此,《醫學入門》說:「素有痰火者,食之骨蒸。」《日用本草》說:「不利時疾人。」所以,冬季感冒初期及素有痰火者忌吃羊肉。
  56冬季十二指腸潰瘍患者忌吃過熱的涮羊肉
  冬季氣候寒冷,人們在吃涮羊肉時習慣於趁「燙勁」吃下。但是,如果十二指腸潰瘍患者吃過熱的涮羊肉,對身體的康復和保養很不利。所以,冬季十二指腸潰瘍患者忌吃過熱的涮羊肉。
  57冬季陰虛體質者忌吃麻辣火鍋
  有經驗的中醫師常會告訴陰虛體質的患者,冬季忌吃麻辣火鍋。這是怎麼一回事呢?
  原來,吃火鍋自然少不了火鍋料,在火鍋料中,常用的辣椒、花椒、胡椒、生薑、肉桂、八角及小茴香等調味品均為辛溫香燥之品,吃後易使人上火。在臨床上,這些調料主要適用於虛寒或寒濕患者食用,陰虛火旺的人再食用這些辛溫香燥之品,無疑是火上澆油,勢必加重病情。
  那麼,怎樣判定自己是否屬於陰虛體質呢?
  中醫認為,陰虛體質的人,大多具有身體消瘦、低熱、手足心熱、午後潮熱、兩顴潮紅、失眠或盜汗、舌質嫩紅、少苔或無苔、大便燥結、小便黃短、脈細數無力等症狀。
  如果有上述現象或有痔瘡、肛裂、慢性咽炎、胃病和經常流鼻血的人,冬季還是忌吃麻辣火鍋為好。
  58冬季尿路結石病人忌吃冬筍
  冬筍是冬季人們喜歡的蔬菜,它含有較多的蛋白質、無機鹽,B族維生素的含量也比其他蔬菜多。所以,在冬季生活中吃些冬筍對人體很有好處。
  但是,據研究測定,冬筍內含難溶性草酸鈣較多,因此,對於草酸鈣結晶尿或尿路結石的病人來說,就不應多吃了。尿路結石病人如果過多地食用冬筍,就會增強尿中草酸鈣的結晶,從而使病情加重。所以,專家們建議:冬季尿路結石病人忌吃冬筍。
  59「老慢支」患者過冬應忌煙禁酒
  香煙的煙霧能使支氣管上皮受損,纖毛脫落,導致肺的防禦功能降低,加重呼吸道感染,誘發急性發作。酒精能生濕積痰,刺激呼吸道,使病情加重。所以,「老慢支」患者過冬應忌煙禁酒。
  60冬季老年人忌常患感冒
  隨著年齡的增加,老年人機體功能減弱,吸入和呼出氣體量相對減少,這直接影響新鮮空氣的吸入;加上老年人全身免疫能力降低,因而冬季容易患感冒。
  對於上了歲數的老年人來說,在冬季的日常生活中,由於身體的各個系統抵抗力比較弱,一旦患上感冒,就可能因感冒而發展成為肺炎等其他疾病。因此,對老年人要格外注意,忌常患感冒。專家們建議:
  在冬季生活中,老年人應加強身體鍛煉,增強抗病能力。老年人可根據自己的身體健康狀況,參加一兩項體育活動,如散步、打太極拳等,使身體保持旺盛的生理功能,加強人體對外界溫度變化的適應性,從而增強抗病能力。同時要注意氣溫的變化,隨時增減衣服。最重要的還是要提高耐寒能力。最好的辦法是經常到戶外活動,使呼吸道經常與大自然接觸,進而提高適應室外氣溫變化的能力。
  61冬季感冒忌濫服中成藥
  在冬季生活中,感冒雖為小病,但是,常因人、因地、因時而表現出不同的類型,中成藥則成分固定,作用局限。如風寒性感冒,主要發生於冬季,表現為鼻塞聲重、打噴嚏、流清涕、喉嚨癢、痰多清稀;甚則惡寒發熱、頭痛無汗、舌苔薄白、脈浮或浮緊。正確的治療法為:辛溫解表,宣肺散寒,應酌情選用風寒感冒沖劑、午時茶、通宣理肺丸、九味羌活丸、傷風感冒沖劑等中成藥。如用之不當,常常會延誤或加重病情。因此,感冒應在醫生指導下用藥,忌濫服中成藥。
  62冬季風熱、暑濕性感冒忌喝薑糖水
  在我國民間,冬季治療感冒的方法是喝一碗薑糖水。但是,治療風熱、暑濕性感冒卻忌喝薑糖水。
  風寒性感冒的治療,可用蔥姜與紅糖水配合煎服。因為,生薑、蔥白、紅糖都是辛溫食物,能發汗解表、理肺通氣,治療效果理想。但是,治療風熱性感冒則忌用蔥、姜和紅糖水,因為這類物質可以助長熱勢,使病情向壞的方面發展。暑濕性感冒同樣忌用姜、紅糖之類的物質。

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冬季感冒忌混用多種藥物
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  63冬季感冒忌混用多種藥物
  冬季,我國許多家庭常備不止一種的感冒藥。家裡如果有人患感冒,常常同時服用好幾種感冒藥。結果,混用這些藥後,感冒並沒有即刻治癒,甚至還引起了不良反應。
  現在常用的感冒藥如速效感冒膠囊、感冒清、感冒通等,其組成類似,作用大同小異,雖能減輕感冒症狀,但是只治標不治本,混用這些藥物並不能治癒感冒。這類藥物的廣泛和反覆合用等於加大劑量,引起副作用的危險性增大。臨床多數病例證明,混用多種藥物後,感冒患者除了引起嗜睡、注意力不集中等現象外,甚至還誘發某些血液病(如再生障礙性貧血)、皮疹或剝脫性皮炎、過敏和其他嚴重特異性反應,加重高血壓和冠心病的症狀。因此,冬季治療感冒,宜選用一種感冒藥短期應用,以減輕病症為宜,忌混用多種藥物。
  64冬季低體溫老年人用藥有禁忌
  現代醫學認為,低體溫症指的是體溫在35℃以下。藥物學專家指出,冬季治療低體溫症的老年人用藥有禁忌。
  據國外調查,冬季老年人發生低體溫症的大約占10%。國內資料統計表明,60歲以上的老年人,在氣候惡劣的冬季,死亡率要比氣候正常的冬季高60%。發病的主要原因是:老年人對寒冷的反應低下,體內產熱減少,皮膚血管不能很好收縮,以致皮膚大量熱量丟失。
  對患低體溫症的老年人來說,某些藥物應當禁忌,如冬眠靈、安定、甲基多巴、阿米替林等。這些藥物可以抑制下丘腦後部體溫調節中樞,促進周圍血管擴張,抑制血管收縮,干擾碳水化合物的代謝,還可通過降低患者對環境的反應,干擾老年人對寒冷的反應,致使體溫降低。因此,老年人要少用或忌用這些藥物,尤其是在寒冬。
  65冬季哪些西藥忌用開水沖服
  在冬季生活中,有些疾病患者治病需要服用一些西藥。但是,在藥物中,如胃蛋白□合劑、胰□片、多□片、酵母、乳□生、維生素C、小兒麻痺糖丸等藥物,如果遇到高溫,藥性容易受到破壞,使其活性降低。所以,這些西藥忌用開水沖化,應以溫開水送服,小兒麻痺糖丸則宜用涼開水送服。
  另外,各種止咳糖漿,其止咳作用部分是來自糖漿,口服後覆蓋在發炎的咽部黏膜表面,以減輕對黏膜的刺激而緩解咳嗽。如果用開水沖服,會使藥液稀釋並迅速吞下,失去糖漿的作用。所以,止咳糖漿也忌用開水沖服。
  66冬季老年人用藥忌忘四項原則
  第一,忌忘少而小的原則。用藥的所謂「少」字,即不宜或忌同時用藥太多;治病用藥應從實際出發,抓住主要矛盾。非聯合應用不可,一般用藥為3~4種,不宜或忌超過這個數字。但是,有一些老年患者認為,用藥種類越多越好。殊不知,相同類型或有相似作用的藥物,混在一起應用,更易產生不良反應,對老年人的身體健康不利。所謂「小」是指必須用的藥,只要有效劑量即可。並非劑量越大越好,超過一定的劑量(安全量)不但療效下降,而且不良反應會急劇增加。
  第二,忌忘從小遞增的原則。冬季老年人用藥,應在醫生的指導下,從小劑量逐漸增加到有效劑量。這要根據具體情況而定,一般老年人用藥的有效劑量是成年人的1/2~3/4。如能在用藥前先查肝、腎功能更好,這樣用藥更加讓人放心。
  第三,忌忘簡單方便的原則。因為老年人記憶力差,常忘記服藥甚至服錯藥,所以治療方案應力求簡單。如睡前一次,晨起一次,盡量不要間歇服藥;各種藥物要標記清楚,藥瓶要容易打開;家屬要幫助老人細心檢查、核對藥物存量與消耗量是否相符,避免出現意外情況。
  第四,忌忘避免使用敏感藥物的原則。應盡量避免使用老年人特別敏感的藥物,如用於安眠鎮靜的巴比妥類、利尿劑中的雙氫克尿塞以及鏈黴素等。
  67冬季老年慢性病患者忌擅自停藥
  老年慢性病患者的病程較長,恢復也慢,有其用藥療程長、非短期用藥所能奏效的特點。因此,在冬季治療時,一定要遵醫囑,定期、按時服藥,不能「三天打魚,兩天曬網」,更忌擅自停藥。如肺結核患者,在治療期間經常中斷用藥,很快便使致病菌產生耐藥性,影響治療效果。
  68冬季高血壓患者用藥忌隨意
  冬季氣候寒冷,高血壓患者容易舊病復發。因此,患者要在醫生指導下,有規律地服用降壓藥,使血壓穩定在正常範圍之內,尤其用藥忌隨意,更不能服服停停。否則,會使血壓上下波動幅度大,腦血管承受的壓力時高時低,容易使血管破裂出血。
  69冬季哪些疾病患者忌接種疫苗
  第一,患有心血管系統疾病或高血壓的人。這類患者接種易發生暈厥、心力衰竭甚至腦溢血而死亡。
  第二,患有上呼吸道感染或低熱不適者。這類患者注射疫苗,往往會使症狀加重。
  第三,患有肝硬化及門脈高壓的病人。這類患者接種容易發生接種反應,引起肝昏迷或大出血。
  第四,患有顴癰的病人。這類患者注射百日咳疫苗,容易發生神經系統併發症。
  第五,有過敏史的人。這類患者注射白喉或破傷風抗毒素,容易發生過敏性休克或血清病。
  70冬季打針後忌用手按摩
  有人在冬季患病,護士給打了針後,又接著用手按摩。這種做法,對身體健康有害。
  因為,打針後就用手按摩可以促使或加重注射部位針孔處毛細血管出血,引起血腫,影響肢體活動。而且,人的手上帶有許多致病菌,這些致病菌可以沿著尚未閉合的針眼直接侵入體內,會引起局部組織發炎,情況嚴重者,細菌侵入血液後,還會導致敗血症。所以,冬季打針後忌用手按摩。

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冬季忌穿緊鞋
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  冬季生活保健
  71冬季忌穿緊鞋
  冬季氣候寒冷,有些人喜歡把鞋子穿得緊緊的,以為這樣更暖和。其實,這種穿鞋方法是不科學的。
  因為,一方面穿緊鞋使襪子和鞋內的棉絮、絨毛等彈性纖維受到擠壓,鞋、襪本身的保溫性能下降;另一方面把鞋穿得太緊,腳部的皮膚血管受到擠壓,影響血液的循環,從而降低了腳部的抗寒能力,容易發生凍瘡等疾病。所以,冬季忌穿緊鞋。
  72冬季護膚有哪些禁忌
  冬季,冷風吹拂,天氣乾燥,在不知不覺間,令乾燥的皮膚更容易流失水分。所以,在護膚過程中有如下六忌:
  第一,忌用含酒精的化妝品。常見的含酒精化妝品有爽膚水、收斂劑等。因為酒精容易揮發,使皮膚的水分流失,所以冬季護膚忌用含酒精的化妝品。
  第二,忌用去油力強的潔膚品。冬季護膚,尤其是干性皮膚,適宜用溫和的潔膚乳或含油脂的香皂,容易保持油分和水分。
  第三,忌用熱水洗臉。冬季用熱水洗臉,由於熱水去油力強,能沖走皮膚油分,導致水分容易流失,使皮膚更加乾燥和瘙癢。
  第四,忌室內溫度過高。冬季室內的溫度過高,濕度也會相對下降,導致皮膚的水分容易流失。
  第五,忌浴後立即干身。冬季洗澡後,人們都有這樣的習慣,即用毛巾擦乾臉龐和趕快擦乾身子,穿上衣服。殊不知,這種做法對護膚很不利。要防止皮膚乾燥和瘙癢,應在身體半干之際,塗上潤膚油和潤膚乳液把水分留住。
  第六,忌用純甘油護膚。甘油的化學名稱為丙三醇,具有很強的吸水性。人們在冬季日常生活中所使用的是含20%水分的甘油,因其吸水性不強,冬天把它塗抹於皮膚上,可以使皮膚濕潤,不至於乾裂。如果使用純甘油,由於其吸水性過強,大量吸收水分,反而使皮膚乾燥、灼痛。
  73冬季忌用舌舔唇
  冬季氣候寒冷,嘴唇容易乾燥,因此有人喜歡用舌頭舔嘴唇。其實,這樣做很不好。因為,口腔裡唾液腺分泌的唾液,可以滋潤口腔和消化食物。唾液中含有的澱粉□等物質比較黏稠,舔在嘴唇上,水分蒸發了,澱粉□卻沾在嘴唇上,因而乾燥得更厲害,甚至造成嘴唇破裂流血,引起感染化膿。所以,冬季忌用舌舔唇。
  74冬季洗澡水溫忌太高
  冬季洗澡,一般水溫在35℃~40℃就可以了。水溫過高,會使人暈倒,熱水能使體表血管擴張,加快血液循環,促進代謝產物的排出,去脂作用也比冷水強。同時,熱水還對大腦有抑製作用。所以,冬季洗澡水溫忌太高。
  75冬季洗澡時間忌過長
  冬季洗澡時間忌過長,一般在20~30分鐘內洗完即可。因為,溫、熱水浴能使血液大量集中於體表,時間過長容易使人產生疲勞,還會影響內臟的血液供應,久熱可使人虛脫。
  76冬季飽食或空腹忌洗澡
  飯後立即洗澡會妨礙食物的消化和吸收,時間長了,可引起胃腸道疾病;空腹洗澡則易發生低血糖,會使人感到疲勞、頭暈、心慌甚至虛脫。所以,冬季飽食或空腹忌洗澡。
  77冬季洗澡打肥皂忌過多
  冬季洗澡,每洗一次澡打肥皂忌過多,打一遍肥皂即可。如果打肥皂過多,反而會刺激皮膚,產生瘙癢。
  78冬季患重症者忌入池洗澡
  冬季入池洗澡,並非人人皆宜。嚴重心臟病、高血壓等重症患者,忌入池洗澡,以防病情突變。患有皮膚病、外傷及經期婦女,更不應在公共浴池「泡塘」。
  79冬季洗澡哪些人忌用浴罩
  冬季,不少家庭喜歡用浴罩洗澡,既方便又保暖。但是,患有高血壓、冠心病、肺心病、肺氣腫的病人以及年老體弱者和兒童則忌用浴罩洗澡。
  因為,浴罩是用塑料薄膜粘制而成的,人在洗澡時不斷地吸進氧氣,呼出二氧化碳,而浴罩隔絕了內外空氣的流通,浴罩內的二氧化碳越來越多,氧氣越來越少,洗澡時就會因缺氧而逐漸發生頭暈、胸悶、心慌、呼吸困難,以致昏厥。
  80冬季忌用冷水洗腳
  冬季天寒地凍,滴水成冰。人們出門在外,如果不注意保護手腳,則非常容易發生凍傷。所以,從保健的角度講,冬季忌用冷水洗腳。
  在冬季生活中,如果每天晚上臨睡前,堅持用熱水洗洗腳,有利於促進身體健康。因為,用熱水洗腳能促進血液循環,保持皮膚柔軟,防止凍傷和皮膚裂口。而且用熱水洗腳還可以給大腦以良好的刺激和清新感覺,具有促進入睡和消除疲勞的功效。所以,冬天忌偷懶不洗腳或用冷水洗腳,否則會影響身體健康。
  81冬季忌室溫過高
  寒冷的冬季,人們都希望自己室內溫暖。但是,值得提醒的是,室溫太高對人的身體沒有益處。
  因為,冬季室溫過高,人體皮膚血管、汗腺擴張,引起出汗。如果突然走出室外,受到冷空氣的刺激,血管、汗腺會迅速收縮。因外寒侵入,直接刺激體溫調節中樞,使機體散熱減少,產熱增加,打破了產熱與散熱的相對平衡,引起體溫上升,容易傷風感冒而發燒。所以,冬季忌室溫過高。
  82冬季忌房間不通風
  冬季,許多人喜歡用厚紙板或橡皮條堵塞門窗的縫隙,使室內外空氣完全隔絕開來。其目的是為了保持室內溫暖,節省取暖費用。殊不知,這樣一來,會使室內的空氣變壞。
  因為,一個密不通風的房間,就像一個充滿濕氣和有害氣體的蒸籠。經過研究發現,室內空氣污染的程度遠遠超過室外,尤其是密不通風的房間。房間不通風,時間一長即會出現頭暈、出汗、咽干舌燥、胸悶欲吐等症狀。
  另外,冬季房間不通風時,吸煙、木柴等燃燒所產生的煙塵侵入人的肺部,會直接危害人的身體健康。所以,冬季忌房間不通風。

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冬季燒煤家庭忌忽視室內污染
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  83冬季燒煤家庭忌忽視室內污染
  中國預防醫學科學院環境衛生檢測所報道,室內空氣污染主要來源於爐灶。燒煤家庭室內空氣中塵埃、二氧化硫和一氧化碳的濃度大大高於燒燃氣家庭。所以,環境保健專家們向居民提出忠告:冬季燒煤家庭忌忽視室內污染。
  據該所介紹,我國城市的大部分家庭仍以煤為燃料。為瞭解燒煤對室內的污染狀況,他們選擇南方的上海、武漢,北方的瀋陽、承德調查。結果發現,燒煤家庭的污染物質濃度高出燒燃氣家庭的13倍,特別是冬季室內的污染水平明顯高於夏季。例如,承德冬季居民廚房內的可吸入顆粒物濃度為夏季的10倍,燒煤家庭冬季室內二氧化硫的濃度幾乎都超過150微克/立方米的限值規定。冬季燒煤家庭一氧化碳濃度在6~14毫克/立方米,明顯超過我國大氣一氧化碳1毫克/立方米的衛生標準。調查還發現,南方城市冬季家中雖無取暖用爐,但由於做飯用的煤爐往往沒有煙囪,因此,南方城市某些室內污染物質濃度甚至高於北方城市。
  調查表明,燒煤給居民健康帶來危害,燒煤和燒燃氣的家庭,咳嗽患病率分別為72%和282%;扁桃腺炎分別為167%和7%;氣管炎分別為219%和23%;多痰分別為402%和159%。為此,專家建議,燒煤家庭應安裝排風扇、抽風罩等排煙通風設備,以減少室內空氣污染。
  84冬季居室忌養鳥
  冬季室外寒冷,有養鳥愛好的人喜歡將鳥籠掛在住人的房間裡。殊不知,如果長時間人鳥同室,人就會打噴嚏、流鼻涕、鼻癢等,過敏反應嚴重的會引起皮膚瘙癢、起風疹塊、胸悶或憋氣。這是因為,鳥身上脫落下來的羽毛是一種強烈的致敏源。
  除此之外,鳥類每次排泄的糞便內的真菌如毛黴菌、黃曲黴菌、煙色曲黴菌等,若侵入人體,會引起感染。
  由於鳥在籠內喜歡飛來飛去,更加速了致敏源和細菌的傳播,對人體有害無益。如果家中有人患有慢性鼻炎、慢性咳喘、哮喘病,就更忌養鳥了。所以,冬季居室忌養鳥。
  85冬季健康人忌睡懶覺
  冬季養生,健康人忌睡懶覺。睡眠是消除疲勞、恢復體力與腦力的必要手段。但是,睡覺時間並不是越長越好。一般說,成年人每天的睡眠時間應為8小時,中學生的睡眠時間應為9小時,小學生的睡眠時間應為10小時。如果睡眠時間超過上述標準,就是睡懶覺了。專家指出,健康人睡懶覺有以下三點害處:
  第一,睡懶覺不利於大腦功能的發揮。人在睡覺時,大腦皮質處於抑制狀態。早晨醒來後,需要呼吸新鮮空氣,活動全身關節,以迅速改變大腦皮質的抑制狀態,使全身肌肉、關節與內臟器官的活動正常協調起來。如果早晨睡懶覺,大腦皮質抑制久了,會造成人體生物鐘的混亂、失調,使大腦功能發生障礙,造成理解力和記憶力的減退。
  第二,睡懶覺妨礙身體素質的增強。俗話說,早睡早起身體好。科學家曾對從年輕時就養成晨跑習慣的老人進行生理檢查,發現他們的心肺功能約相當於比他們年輕20~30歲人的水平。早晨睡懶覺,會增加多餘的體內脂肪的積累,使人發胖。體內脂肪越多,發生冠心病、血管硬化疾病的概率就越高。據調查,百歲以上的壽星沒有一個是肥胖的。因此,如果要健康長壽,就要控制肥胖。此外,體力鍛煉對中樞神經系統和內分泌系統有著良性的刺激作用,能改善新陳代謝過程,如果睡懶覺,不參加鍛煉,則不利於身體素質的增強。
  第三,長期睡懶覺會導致疾病的發生。睡覺時間過長,對肌肉、關節和泌尿系統都不利。活動減少,血液循環不暢,會使全身的營養素輸送不及時,肌肉、關節等處的新陳代謝產物也不能被血液帶走。當人站立或坐著時,腎臟的每滴尿都能順利地從輸尿管迅速排入膀胱。可是,臥床時間久了,尿液容易在腎盂或輸尿管中滯留,尿中的有毒物質會損害身體健康。
  86冬季睡覺忌用棉被蒙頭
  冬季氣候寒冷,不少人睡覺喜歡用棉被蒙頭。這種做法不利於身體健康。因為,用棉被蒙頭,棉被不透氣,蓋頭睡覺,會使被子裡的氧氣越來越少,二氧化碳越來越多,起床後會昏昏沉沉,身體疲乏無力。所以,冬季睡覺忌用棉被蒙頭。
  87冬季忌棉被太厚
  冬季天氣雖冷,但並不是蓋棉被越厚越好。棉被薄了會覺得冷,「凍」得睡不著覺;但蓋棉被太厚,也會影響睡眠和休息。
  如果蓋太厚的棉被,仰臥時厚重的棉被壓迫胸部,會影響呼吸運動,減少肺的呼吸量,使人吸入氧氣較少而導致多夢;蓋太厚的棉被,被窩熱度必然升高,而被窩裡太熱會使人的機體代謝旺盛,能量消耗大大增加,汗液排泄增多,從而使人煩躁不安,醒後會感到疲勞、睏倦、頭昏腦漲;夜裡蓋太厚的棉被,不但使人體散熱增加,毛孔大開,而且由於冬季的早晨外界氣溫較低,起床後很容易因遭受風寒而罹患感冒。因此,冬季蓋被應適當保溫即可,忌太厚。
  88冬季老年人忌多穿衣服睡覺
  在冬季生活中,有的老年人因天冷怕寒,睡覺時總愛多穿些衣服。殊不知,這樣做對健康很不利。
  因為,在睡眠時,一方面人的中樞神經系統活動減慢,大腦、肌肉進入休息狀態,心臟跳動次數減少,肌肉的反射運動和緊張度減弱,此時脫衣而眠,可很快消除疲勞,使身體的各器官得到很好的休息。另一方面,由於人體皮膚能分泌和散發出一些化學物質,此時若和衣而眠,無疑會妨礙皮膚的正常「呼吸」和汗液的蒸發,衣服對肌肉的壓迫和摩擦還會影響血液循環,造成體表熱量減少,即使蓋上較厚的被子,也會感到寒冷。因此,在寒冷的冬天,從保健的角度講,老年人忌多穿衣服睡覺,以保證身體的舒適、健康。
  89冬季日曬時間忌過長
  冬季在陽光下曬段時間不僅可取暖,而且對身體健康有益,但忌時間過長。因為,日曬時間過長會損傷皮膚,破壞人體的自然屏障,使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體,造成感染,還可引起視力減退。
  90冬季哪些人忌用電熱毯
  第一,生活不能夠自理的病人忌使用電熱毯。這是因為,長期臥床的病人排出的尿液、汗液浸透電熱芯後,容易發生短路漏電事故,而他們又不能自行處理。萬一發生漏電事故,就可能觸電身亡。
  第二,幼兒忌使用電熱毯。幼兒正處在長身體時期,按體重比例,他們需要更多的水分。年齡越小,所需水分越多。在冬季如果使用電熱毯,水分蒸發快,會使幼兒的不顯性失水量增大,從而導致咽喉黏膜乾燥出現聲嘶、煩躁不安等脫水症狀,大大地減弱了上呼吸道的抗病能力。若小兒因熱燥出汗而蹬被子,會著涼而患感冒或腹瀉。
  第三,孕婦忌使用電熱毯。電熱毯通電以後,往往會產生電磁場,而這種磁場會影響胎兒的發育,使流產率增高,也有可能使出生後的嬰兒智能低下。
  第四,育齡男子忌使用電熱毯。電熱毯在使用的過程中往往會產生高溫,而這種高溫會影響育齡男子睪丸產生精子的能力。
  第五,皮炎患者忌使用電熱毯。使用電熱毯會使人體皮膚水分的蒸發增快,皮膚變得更為乾燥,從而加重患者的病情。
  第六,出血性疾病患者忌使用電熱毯。如燒傷、燙傷等患者,使用電熱毯後容易加速體內血液循環,導致出血加劇。
  第七,呼吸道疾病患者忌使用電熱毯。如哮喘、感冒等呼吸道疾病患者使用電熱毯後,會引起咽干喉痛、聲音嘶啞,甚至會引起咯血等更為嚴重的後果。

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冬季夜裡忌憋尿
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  91冬季夜裡忌憋尿
  憋尿,俗稱「熬尿」。冬季,不少人夜晚怕冷,不願意起床排尿,用「熬」的強烈意念憋著,形成人為的尿瀦留。冬季如果經常「憋尿」,就會促使膀胱內括約肌和逼尿肌天天處於緊張狀態,破壞它們的協調作用。時間憋得長,膀胱內儲尿量增加,內壓逐漸升高,反而會產生排尿困難、不暢或漏尿、失禁等膀胱頸梗阻的毛病,還容易引起尿路炎、膀胱炎、結石等併發症,嚴重時還會影響腎臟功能,損害人體健康。所以,冬季夜裡忌憋尿。
  92冬季忌亂抓癢
  冬季氣候乾燥、寒冷,人身上的毛細血管收縮,汗腺與皮脂腺分泌減少,加上洗澡、換衣服少,往往造成皮膚乾燥引起發癢。但是,值得指出的是,冬皮膚發癢切忌亂抓癢。因為,皮膚發癢用手抓,會越抓越癢。如果皮膚被抓破,就容易被細菌侵入感染化膿,不利於身體健康。
  93冬季凍僵的手忌立即烤火
  冬季天氣寒冷,雙手常會凍僵,如果此時馬上烤火,皮膚會立即由白轉紅,最後發紫。這樣就很容易生凍瘡,情況嚴重的還會潰破。所以,冬季凍僵的手忌立即烤火。
  手凍僵了,應該首先回到溫暖的地方,使手的溫度自然地逐漸回升。最簡單的方法是將兩手互相搓擦,加強血液循環。
  94冬季忌給嬰兒斷奶
  冬季,氣象變化如溫度、氣壓、風等,對人體健康影響很大。同時,它又是傳染病發生、流行的季節。如果此時給嬰兒斷奶,很容易降低嬰兒的免疫力,影響孩子的身體健康。所以,冬季忌給嬰兒斷奶。
  95冬季忌在被窩內餵奶
  冬季晚上睡覺時,有些母親怕孩子受涼,不願將孩子抱起來餵奶;也有些母親為了圖方便,讓孩子睡在身邊,只要孩子一哭,便把奶頭塞進孩子嘴裡。由於母親白天工作很辛苦,很疲勞,在睡意朦朧的狀態下躺著餵奶,不一會兒自己就呼呼入睡,根本顧不到正在吃奶的嬰兒。在這種情況下,餵奶很可能引起嬰兒窒息,最常見的有兩種意外情況:一是嬰兒吃奶後,會出現回奶或嘔吐,由於母親的奶頭堵住了小兒嘴巴,奶汁或胃內容物難以吐出,就倒流進入氣管,引起窒息。二是在母親熟睡時,一個翻身壓在含著奶頭正在吮吸的嬰兒身上,由於嬰兒無力反抗,活活被壓迫窒息而死,等到母親一覺醒來,孩子已斷氣一段時間,無法救治。
  即使沒有發生上述的意外,小兒含著奶頭睡覺,對牙齒生長也不利。6個月以上的嬰兒已萌出乳牙,當含著奶頭睡覺時,由於小兒不自主的吮吸動作,可使得乳汁斷斷續續流出。因乳汁中含有乳糖,乳糖容易被口腔內的細菌分解,產生酸性物質,會破壞牙釉質,久而久之,造成小兒齲齒。所以,冬季忌在被窩內餵奶。
  為了孩子的生命安全,防止齲齒,奉勸年輕媽媽,晚上餵奶方式要與白天一樣,喂後要輕拍嬰兒背部,排出被吞入的空氣,讓嬰兒慢慢躺下,以側臥為佳。
  96冬季忌用絲(紗)巾蒙嬰兒的臉
  進入冬季,風沙較大,氣溫下降。因此,常看到一些年輕的父母喜歡把絲(紗)巾蒙在寶寶臉上,認為這樣做既美觀,又可以防風保暖。其實,這種做法有害無益。
  因為,在整個人體中,腦組織對氧反應特別敏感。一般成年人的腦組織的耗氧量約佔全身耗氧量的20%左右,而小孩卻佔50%以上,嬰幼兒更多。絲(紗)巾雖然很薄,但由於絲(紗)巾的織造很細密,透氣性很差,如果長時間地把絲(紗)巾蒙在寶寶臉上,孩子的頭部就會形成一個供氧不足和二氧化碳滯留的小天地。時間長了,對小孩腦組織的新陳代謝和身體健康發育帶來不利影響。再則,絲(紗)巾不同程度含有化纖、尼龍,時間久了,必然給寶寶臉部細嫩皮膚帶來刺激,引起臉部紅腫、瘙癢,發生過敏反應。所以,冬季忌用絲(紗)巾蒙嬰兒的臉。
  97冬季老年人生活六忌
  第一,忌過早起來鍛煉。冬季的早晨,室外是一天溫度最低的時候,如果老年人需要外出鍛煉,最好選擇日出以後,到室外散步或進行其他鍛煉,對身體健康有益。
  第二,忌日曬過長。冬季,老年人喜歡到室外曬太陽。但是,值得注意的是,如果日曬時間過長,容易損傷皮膚,破壞人體的自然屏障。上午10點以後,下午5點以前,為老年人日曬的最佳時間。
  第三,忌洗浴過勤。冬季,老年人5~6天洗一次澡為宜,且洗澡水不易太燙,洗浴後最好喝一杯熱開水。
  第四,忌劇烈運動。冬季,老年人進行鍛煉,忌做劇烈運動。需選擇適合自己鍛煉的項目,如慢跑、騎自行車、打太極拳、做氣功等。
  第五,忌取暖失度。冬季,老年人取暖的方法,應以室內保持20℃左右為宜。取暖時最好離煤爐、火盆遠些,暖壺、熱水袋,也應用毛巾或布包好,局部取暖不能超過10分鐘。
  第六,忌「小疾」不治。冬季氣候寒冷,老年人容易患感冒、咳嗽、頭痛、心慌等疾病,患病後需及時治療。
  98冬季高血壓患者生活禁忌
  高血壓患者在氣溫下降的冬季,容易發生腦溢血。因此,做好高血壓患者的冬季保健,對預防發生腦溢血有積極意義。
  在冬季的日常生活中,高血壓患者應注意如下幾方面的禁忌:
  第一,忌受寒。冬季氣候寒冷,高血壓患者要盡量減少不必要的外出,以防因受寒而引起反射性的血壓升高。
  第二,忌飲酒。飲酒容易使交感神經興奮,新陳代謝旺盛,心跳加快,血壓升高,加重高血壓病情。
  第三,忌高熱量飲食。從養生角度講,高血壓患者在飲食方面應以清淡食物為主,防止體重增加。
  第四,忌情緒不好和過度疲勞。在冬季生活中,高血壓患者應適當控制情緒,謹防過度疲勞。極度憤怒或緊張都可誘發疾病,因此,高血壓病患者要保持樂觀愉快的心情,切忌狂喜暴怒、憂鬱、悲傷、恐懼和受驚。

<<四季養生保健宜忌全書>> 〔完〕

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