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一點通生活小竅門

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編者的話

編者的話

中國電視報在.. 1989年開闢《一點通》家庭生活小竅門欄目,一直深受廣
大讀者的歡迎,許多該欄目的讀者將自己親身體驗的生活小竅門、小常識、
小技巧推薦給報紙,刊登後在讀者中產生良好的效果。值此機會,我們向長
期支持中國電視報《一點通》欄目的廣大讀者及作者表示衷心的感謝。

這次彙集成書的文章,是中國電視報《一點通》欄目1989年以來刊登的
內容,除對部分文字作了修改和調整以外,內容基本保持了原貌,為方便讀
者在閱讀時查找,該書按文章內容進行了科學分類。由於編者經驗不足,缺
點和錯誤在所難免,懇請廣大讀者批評指正。

中國電視報《一點通》欄目將繼續為廣大讀者服務,希望廣大讀者一如
既往地繼續予以關心和支持,將自己在生活中積累的小經驗、小竅門、小技
巧提供給中國電視報,使更多的朋有受益。一點通,一點即通,為使中國電
視報《一點通》欄目成為大家生活中的良友,讓我們共同奉獻出一片愛心。

中國電視報社


內容簡介

內容簡介


一點通生活小竅門


一、食品的烹調小竅門

一、食品的烹調小竅門

按每公斤冷水加醋 
10克配成水液,把活魚浸泡 
2小時再殺,魚鱗極易除
去。

巧發海帶

用淘米水泡發海帶或乾菜,易脹、易發、煮時易爛,而且味美。

巧洗肉

豬油或是肥肉沾上了水或灰,可放在 
30~40℃的溫水中泡 
10分鐘,再
用乾淨的包裝紙等慢慢地擦洗,就可乾淨了。若用熱淘米水洗兩遍,再用清
水洗,髒物就除淨了。

巧洗獵肝和豬心

豬肝和豬心都有一種穢氣,可放些麵粉擦一下,穢氣即可消除。經過這
樣處理後,再進行加工烹調,味道鮮美。

巧洗墨斗魚

墨斗魚內含有許多墨汁,不易洗淨,可先撕去表皮拉掉灰骨,將墨斗魚
放在有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉墨斗魚的眼珠,使其流盡
墨汁。然後多換幾次清水將內外洗淨即可。

巧去醃魚鹹味

為了減輕腋魚的鹹味,有人以為把鹹魚浸在清水裡就能漂淡,其實並不
是好辦法。正確的做法是將醃魚浸泡在淡鹽水中漂去鹽分。這樣做不僅醃魚
表面接觸水的部分鹽得到溶化,而且還能使滲透進魚體的鹽分也慢慢地溶解
出來。淡鹽水的濃度是 
1.5%,即三大杯冷水加 
2小匙食鹽。

取食青魚、鱈魚等鹹魚乾時,可將魚乾浸在淘米水中回軟,這樣既能防
止魚乾天然香味和營養成分的逸失,還能去掉脂肪因接觸空氣發生氧化後產
生的魚乾特有的氣味。

巧去大蒜臭昧

大蒜是烹調中經常使用的調味品,若煩其臭味,可將丁香搗碎拌在大蒜
裡一起食用,臭味可除去。

巧洗冷凍食物


買回來的凍雞、凍魚等冷凍食物,在煮食清洗前,可先將薑汁浸洗 
3~5
分鐘,這樣可起到返鮮作用,且能去掉一些異味。

巧發海參

干的刺參和泥芥參需要先放入冷水鍋裡煮沸,離火待水涼後撈出,順肚
豁開,再入冷水鍋內煮沸,離火放涼,去參肚五臟,洗淨,再放入冷水鍋內
煮幾個滾後,離火浸泡,每天煮泡一次,連續 
3~4天後便可以烹製。

巧泡干蘑菇

食用干蘑菇,先要泡發。在 
40℃左右的溫水中加入一把糖,然後將干蘑
菇放入,泡開。這樣浸泡的蘑菇燒菜,味道更加鮮美。

巧洗蔬菜

蔬菜上若有..蟲,可將其放入淡鹽水中浸泡 
3~5分鐘,然後再用水清
洗,..蟲很易洗掉。

暖水瓶泡發海參

根據需要取海參數個,用冷水簡單洗淨,將所用暖水瓶倒空,把海參放
入,加熱水沒過海參,蓋上瓶塞放置 
8小時左右(根據海參大小和品種,可
延長或縮短時間),然後將泡好的海參倒出,破肚取出髒物即可備用。

假如急等著用,可用上述方法再泡製 
1~2小時,如不著急使用,可將海
參放入涼水浸泡 
12小時左右,就可收到滿意的效果。

巧洗海蜇皮

將海蜇皮平攤在案板上,切成絲,泡人 
50%的鹽水中,用手搓洗片刻後
撈出,把鹽水倒掉,再用鹽水泡。這樣連續兩三次,就能把夾在海蜇皮裡的
泥沙全部洗掉。

巧洗豬肉

生豬肉粘上了髒物,用水沖洗時油膩膩的,越洗越髒。如果用溫淘米水
洗兩遍,再用清水洗一下,髒物就除去了。也可拿來一團和好的面,在髒肉
上來回滾動,就能很快將髒物粘下。

巧洗蘑菇

蘑菇表面有粘液,泥沙粘著,不易洗淨。洗蘑菇時,在水裡先放點食鹽
攪拌使其溶解,將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗,這樣泥沙就很容易洗掉。


巧洗木耳

巧洗木耳

炸魚妙法

人們炸魚時,往往容易損傷魚皮,有時甚至連魚肉也粘在鍋上。既妨礙
操作,又影響美觀。下面介紹幾種簡易方法,以供選用:

第一、先把魚晾乾,待油滾沸後再放入鍋中;第二,炸魚之前,先用生
姜擦一遍油鍋和魚皮,第三,將魚放入醬油裡浸一下,炸時既能上色,又能
保護魚皮;第四,用布擦乾魚身,抓一小撮麵粉塗在魚皮上。要求塗得薄而
勻,外表看不出;油溫適中時煎炸,魚皮黃而完整。

羊肉去膻六法

蘿蔔去膻味法:將蘿蔔扎上幾個洞,和羊肉同煮,然後撈出羊肉,再進
行烹調,膻味即除。

綠豆去膻味法:每公斤羊肉放入.. 5克綠豆,煮沸10分鐘後,將水和綠豆
倒掉,羊肉膻味即無。

甘蔗去膻味法:煮羊肉時,每.. 0.5公斤羊肉加入剖開的甘蔗.. 100克,可
除去羊肉的膻味,並能增加羊肉的鮮味。

米醋去膻味法。把羊肉切塊放入開水鍋中加點米醋(0.5公斤羊肉加.. 0.5
公斤水、25克醋),煮沸後,撈出羊肉烹調,膻味消除。

咖喱去膻味法:燒羊肉時,加入適量的咖喱粉同煮(每.. 0.5公斤羊肉加
入半包咖喱粉)。燒後即成沒有膻味的咖喱羊肉。

藥料去膻味法:燒羊肉時,用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、草果(豆蔻),
紫蘇等藥料同燒,不但可以去膻,羊肉還有獨特的風味。

煮雞蛋不破裂的竅門

我們在煮雞蛋時,常會在燒煮過程中雞蛋破裂,這是由於猛火使蛋內的
氣體急劇升溫膨脹,蛋殼承受不住驟增的內壓而造成的。如果我們在煮蛋前,
先用針尖在雞蛋的大端刺一個孔(但深度不得超過.. 3毫米,否則會刺破蛋內
薄膜,導致蛋白外溢),然後用文火慢煮,使蛋殼裡的貯氣緩緩外逸,就可
以避免雞蛋破裂。

巧煎荷包蛋

將雞蛋打入油鍋中煎荷包蛋時,如在蛋的上面和周圍灑幾滴熱水,可使
煎出的蛋嫩而四周光滑。

巧醃雞蛋


1.1.
2.將選好的雞蛋在 
60℃燒酒裡一浸即撈出,再滾上一層鹽,置於壇內或
一個完好無損的塑料袋內,加蓋封好或紮緊口袋,醃製約 
40天即可食用。
巧用高壓鍋炒花生

將花生放入高壓鍋內,用少許水滴把花生點潮,蓋好鍋蓋,不加放安全
閥;然後把高壓鍋放在火上加熱,待氣孔開始冒氣時,把底火調小些,兩手
端鍋做顛簸動作,把鍋內花生發生翻覆,每 
1~2分鐘顛簸一次。從見氣開始,
顛 
3~4次(約 
7~8分鐘),再把鍋從火上端下,自然冷卻 
7~8分鐘,便可
開蓋食用。

巧煎雞蛋

煎蛋前,在熱油中撒點麵粉,煎出的蛋黃光亮好看,且不溢油。

巧炸饅頭片

先準備好半碗涼開水,再加入適量細鹽(依個人口味而定)攪勻,把饅
頭再切成片。炸時把饅頭片用淡鹽水稍浸,立即放人鍋裡炸,這樣炸出來的
饅頭片顏色金黃外焦裡嫩,既好吃又省油。

巧燉老雞

老雞在殺之前,先灌給雞一湯匙食醋,要緊捏其嘴以防吐,然後再殺。
用文火煮燉,就會熟得快些。如果加上 
1~2把黃豆同煮,老雞肉更容易燉爛。

巧炒菜花

在炒菜花時,在菜上加入一匙牛奶,這樣炒出來的菜既白淨又可口。

巧炒花生米

用冷鍋冷油炒花生米,酥而不變色、不脫皮,如油炸的一樣。

開水煮飯好

煮飯時,如果用冷水或溫水,維生素 
B要損失 
30%,所以最好用開水煮
飯。

用茶水燒飯好


茶水燒飯、煮粥,不僅可使米飯色、香、味具佳,而且有去膩,潔白,
化食和提供維生素等好處。先將茶葉 
0.5至 
0.7克,用 
500克至 
1000克開水
浸泡 
4~9分鐘,取一小塊潔淨的紗布,將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不
宜用)再將米放入鍋中,使之高出大米面 
3厘米左右,煮熟即可食用。

烹飪竅門種種

1.調拌牛羊肉餡時,泡點或煮點兒花椒水,可以去腥味和增加鮮味。
2.用澱粉上漿的肉丁、片等原料,在滑油時容易粘連,如果上漿後拌入
涼的植物油,就不會出現粘連了。
3.燒茄子時,先將切好的茄塊放在太陽光下曬一會(大約茄塊有些發
蔫),過油時就容易上色而且省油。
4.炸花生米時,可將花生米用清水或鹽水浸泡 
10分鐘,炸後會又香又脆
久放不軟。
5.炒豆腐時,可先把豆腐切成塊,在開水裡煮一會兒或蒸一會兒,炸時
不容易碎,成菜時形狀美觀。
6.做拔絲菜的關鍵是熬糖的火候,其最佳火候可觀察糖液,即糖液稍變
黃,而且發泡時。
7.煮豆餡時,應該一次加足水,不要攪鍋,否則豆餡會糊鍋。
8.做棗泥餡時,將棗洗淨放在案板上,用刀背一拍,棗核就取出來了。
9.將炒鍋燒熱再放油,油溫後放肉片、肉絲、就不會粘鍋了。
10.將打蔫的芹菜,香菜等放到加食醋的水中浸泡一會兒,很快就會復
「鮮」了。

如何沖營養飲料

如何沖營養飲料

巧用豬體各部位肉

豬體部位不同,肉質也不同,做法和味道也不一樣。
脖肉:俗稱槽頭肉、血脖,肉老質差,肥瘦不分,一般用做制餡。
前排肉:肉質嫩,瘦中加肥,適合做米粉肉,燉肉。
夾心肉:質老有筋,吸水力強,適合制餡、做丸子。這一部位中有一排

肋骨叫小排骨,適合做糖醋排骨、煮湯。
裡脊:質嫩無筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切絲、切丁,炸、餾、

爆、炒都可。
五花肉:有肥有瘦,適合紅燒、白燉、清蒸。
奶脯肉:又叫下五花。質差,泡泡狀肥肉。結締組織多,只可用於熬油。
臀尖肉:質嫩,都是瘦肉,加工性好,可代替裡脊肉。
坐臀肉:質老、纖維多,都是瘦肉,可做回鍋肉、白切肉。在坐臀和後

蹄膀之間還有一塊彈子肉,都是瘦肉,質較嫩,可代替裡脊肉。
後蹄膀:又名後肘。比前蹄膀質量好,可紅燒、清燉等。


巧炒土豆絲

巧炒土豆絲

巧吃松花蛋

松花蛋在醃製時放入了茶時、石灰等物質,使松花蛋有一種鹼澀味。用
姜未和米醋配成的薑醋汁,含有揮發油和醋酸,不僅能除去松花蛋的鹼澀味,
還有很好的解毒、殺菌作用。

巧意老牛肉

煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥未,第二天用冷水沖洗乾淨後
下鍋煮,煮時再放點酒、醋,老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,
香氣撲鼻。

巧炒牛肉

炒牛肉片(絲)時,光在牛肉片(絲)中下好佐料,再加上 
2~3匙生油
拌勻泡醃 
20~30分鐘,然後下鍋炒,這樣炒出來的牛肉,金黃玉潤,肉質細
嫩,鬆軟可口。

巧食海帶

將海帶先放入一小匙醋的水中煮一下,使海帶柔軟,或把海帶蒸半小時
再用水泡,經過這樣處理的海帶,再做菜時,又脆又嫩。

巧蒸海帶

把成捆的海帶解開,放在蒸籠裡蒸半小時左右,取出後再用清水泡一夜,
撈出即可食用,或撈出晾乾隨吃隨泡。這樣處理的海帶又脆又嫩,用來炒、
燉、涼拌都可以。

快發饅頭

每公斤麵粉加醋 
100克,溫水 
700克拌勻,放置 
10分鐘後再加入 
20克
小蘇打或鹼面,揉至無酸味為止。

燒茄子省油的妙法

茄子吃油,做茄子很費油。但有兩種省油妙法可在家庭採用:一種是在
燒茄子時把加工好的茄子(片或塊),先用鹽醃一下,當茄子滲出水分時,


把它擠掉,然後再加油烹調。另一種是把茄子放入砂鍋內干煽(不放油),
直至把茄子的水分煽掉,肉質變軟後,再用油烹調(注意煽時火力不能太旺,
防止焦糊)。經過鹽醃或干煽方法處理後,再來做菜,用油少而菜的味道好。

把它擠掉,然後再加油烹調。另一種是把茄子放入砂鍋內干煽(不放油),
直至把茄子的水分煽掉,肉質變軟後,再用油烹調(注意煽時火力不能太旺,
防止焦糊)。經過鹽醃或干煽方法處理後,再來做菜,用油少而菜的味道好。

先把炒鍋洗淨,放旺火上燒熱,再用切開的生薑把鍋擦一遍,然後在炒
鍋中放魚的位置上淋上一勺油,油熱後倒出,再往鍋中加涼油,油熱後下魚
煎,即可使魚不粘鍋底。

巧吃胡蘿蔔

胡蘿蔔的營養價值很高,含胡蘿蔔素多。胡蘿蔔素是脂溶性物質,只有
溶解在油脂中,才能被人體吸收。因此,做胡蘿蔔菜時,一定要多放些油,
特別是同肉類一起燒較好。胡蘿蔔燒肉不但味美,而且胡蘿蔔素溶在油脂中
易被人體吸收。如果炒胡蘿蔔用油少,營養被人體吸收也很少。生吃胡蘿蔔,
胡蘿蔔素大約有 
90%被排泄掉。

巧用高壓鍋烙餅

先在鍋底抹點食油,鍋熱後放餅,蓋上鍋蓋,不要扣限壓閥,2分鐘後
將餅翻個兒,再蓋上鍋蓋,扣上限壓閥,約 
1分鐘餅就熟了。注意火要旺些,
餅不要太厚。

巧用高壓鍋煮豆餡

將洗淨的紅小豆放入鍋內,再添入適量的水,水能讓豆子伸開腰就行,
蓋上鍋蓋,加火煮,開鍋後扣上限壓閥,煮 
15分鐘豆子就爛了。

巧用生薑

生薑具有辛辣和芳香味道,溶解於菜餚之中,使菜的味道更鮮美。所以
生薑有「植物味精」之稱。燉雞、鴨、魚、肉時放入姜後,肉味醇香;做甜
酸湯時兌薑汁,有特殊的甜酸味;用姜未、醋、醬油、小磨香油攪拌成汁蘸
著吃,別有風味:冷凍肉加熱前用薑汁浸漬,可使肉返鮮。

巧去土豆皮

當年出產的新土豆皮較薄且軟,用刀削或刮皮既費時,又會將土豆肉一
起削去。較簡便的辦法是:將土豆放入一個棉質布袋中紮緊口,像洗衣服一
樣用手揉搓,就能很簡單地將土豆皮去淨,最後用刀剔去有芽部分即成。當
然,如用來製作色拉,一定要連皮一起煮熟後再剝皮,否則滋味大減。

巧去核桃殼


將核桃裝籠用大火蒸.. 8分鐘,再入冷水泡.. 3分鐘,撈出,逐個破殼,即
可得整個核桃仁。

將核桃裝籠用大火蒸.. 8分鐘,再入冷水泡.. 3分鐘,撈出,逐個破殼,即
可得整個核桃仁。

如果自己醃製的鹹菜過鹹了,在水中摻些白酒浸泡鹹菜,就可以去掉一
些鹹味。

煮奶何時加糖

不少人在煮奶時,習慣於先加糖再煮沸,或者在煮沸時加糖,其實這樣
做很不科學,因為食糖與牛奶中的賴氨酸能在高溫下發生反應,產生有害於
人體的果糖賴氨酸。正確的做法是:將牛奶煮沸後,移離火源,放至不燙手
時再加糖。

牛奶的妙用

燉魚或做魚湯時,加點牛奶,不但魚肉白嫩,而且腥味大減,味道鮮美。
用少許牛奶調雞蛋煎蛋卷,煎出的蛋卷,色香味特佳,且鮮嫩而柔軟。
擦地板時,在水中加發酵的牛奶,既可以去污,又能使地板溜光發亮。
衣服上沾染墨水,先用牛奶洗,再用洗潔淨浸泡後搓洗,污痕可除。
用陳腐的牛奶擦皮鞋或其它皮革製品,可防止皮革乾裂,並使其柔軟美

觀。
晨起眼皮腫脹,可在牛奶中加少許醋,攪拌後搽在眼皮上,反覆擦拭並
熱敷片刻而消腫。

巧使甜椒蠻辣法

圓辣椒往往比尖辣椒上市早,侍尖辣椒上市後又比其價格低。但也有人
嫌圓椒不辣卻甜,為了吃辣味專買價格高的尖辣椒。用下法可巧使甜椒變辣,
並且非常可口。油熱至無沫時加入蔥或蒜並依次放入干尖辣椒.. 1至.. 2個,五
香粉、鹽、圓椒、醬油、稍炒一會兒放入味精入盤。

牛奶飲用學問多

牛奶不可久煮,牛奶富含蛋白質,蛋白質在加熱情況下發生較大變化。
在.. 60℃,蛋白質微粒由溶液變為凝膠狀;達到.. 100℃時,乳糖開始分解成乳
酸,使牛奶變酸,營養價值下降。

牛奶何時加糖,牛奶含賴氨酸物質,它易與糖在高溫下產生有毒的果糖
基賴氨酸對人體健康有害。故牛奶燒沸後應等到不燙手時再放入糖。
牛奶忌陽光照牛奶經陽光照射後,其營養價值及香味明顯下降。據分析,
牛奶在陽光下照射.. 30分鐘,維生素.. A、維生素.. B及香味成分等損失近大半。
牛奶不要冰凍牛奶冰凍後,其蛋白質、脂肪等營養發生變化。解冰後,


出現凝固沉澱,及上浮脂肪團,使牛奶營養價值下降。

出現凝固沉澱,及上浮脂肪團,使牛奶營養價值下降。

牛奶忌放入暖瓶保溫瓶中的溫度,適宜細菌繁殖。細菌在牛奶中約.. 20
分鐘繁殖.. 1次,隔.. 3~4小時,保溫瓶中的牛奶就會變質。

摻水牛奶忌飲摻水牛奶多半摻有硝酸鹽物質,其在人體內可還原成亞硝
酸鹽,亞硝酸鹽可與食物中的胺類形成致癌物亞硝胺。

牛奶忌與酸質同食有些父母讓孩子喝完牛奶後,又飲一些酸質飲料,結
果孩子面黃肌瘦,原因為牛奶中蛋自與酸質形成凝膠物質,造成孩子消化吸
收不好,出現面黃肌瘦。

板栗快速脫皮小竅門

切開外殼,將毛皮栗子放沸水中煮一會兒,撈起,放入冷水中,極易剝
皮。

北京烤鴨家中熱小竅門

家庭加熱烤鴨,如無烤箱,可用烙餅用的餅鐺。

餅鐺坐在火上,把火量調到比烙餅用的火量稍高一點,然後用鐵絲折一
個五角星做蓖子,把烤鴨放在架子上,烤鴨與餅鐺的距離約.. 1厘米左右,再
用鐵盆或鋁盆扣在上面,這樣就形成了一個簡易烤箱。

20至.. 30分鐘後,烤鴨就可熱透,如同剛出爐的一樣。

巧去炸魚油腥味

去除煎炸過魚的油中腥味的方法有兩種:1.把腥油加熱,投入一些蔥段、
薑片和花椒(都是解腥物質),炸出香味,促使油中的腥味分解掉一部分;
然後端鍋離火,抓一把麵粉撒入,麵粉受熱在糊化過程中吸附了溶在油中的
腥味物質而沉積,等油晾涼後,清除了油底子及蔥、姜、花椒渣滓,把油倒
出來,基本上就沒有什麼腥味了。2.在腥油內加蔥、姜、花椒炸出香味,隨
即淋入澱粉漿(干澱粉加水調勻),使其遇熱炸爆,沉入油底,接著又成粉
泡而浮出油面,這時可撈出,離火,把油澄清倒出,腥味即可去除。但在倒
入澱粉漿時,應注意安全,防止油爆外濺傷人。

啤酒可去腥除膻

首先將牛羊肉或魚類洗淨,瀝干,然後用啤酒加.. 3片生薑將其浸泡.. 2~3
小時。待啤酒香入肉或魚後再加.. 2至.. 3滴醋浸泡半小時,最後撈出,瀝干,
烹調。勾芡時,須用啤酒加適量水調澱粉。這樣做出的菜不膻、不腥,而且
清香可口,味道極佳。

散啤酒不宜裝暖水瓶


有些人喜歡把散啤酒裝在盛過開水的暖水瓶裡,認為這樣既衛生、又不
跑氣。其實這樣做是有害的。因為盛開水的瓶膽裡往往聚集著一層灰黃色的
水垢,它易被啤酒所溶解,飲後危害健康。

有些人喜歡把散啤酒裝在盛過開水的暖水瓶裡,認為這樣既衛生、又不
跑氣。其實這樣做是有害的。因為盛開水的瓶膽裡往往聚集著一層灰黃色的
水垢,它易被啤酒所溶解,飲後危害健康。

當鍋底冒小汽泡時就下掛面,攪動幾下,蓋上鍋蓋煮至鍋內的水開了,
再適量添些涼水,沸後撈出掛面即可。這樣煮出的掛面柔軟耐嚼,湯清味正。
如有人希望再煮軟一些,可再煮一會兒。

涼拌海蜇有科學

涼拌海蜇是家庭中的美味佳餚,人人喜愛,但吃的方法不當,往往會引
起「海蜇中毒」,出現腹瀉、發熱、嘔吐等不同症狀。這是一種附在海蜇身
上的副溶血性孤菌在作怪。

該菌最大的弱點是對酸敏感,一般在醋中浸泡.. 5分鐘就會死亡。該菌在
淡水中也很難存活,根據該菌飽以上弱點,我們在涼拌侮蜇前先在淡水中將
海蜇浸泡幾天,吃前切好後用醋浸泡.. 5分鐘以上,這樣處理可以殺死全部孤
菌,您就可以放心的吃涼拌海蜇了。

巧洗香菇

先將香菇放入.. 60℃的溫水中浸泡.. 1小時左右,然後用手朝一個方向旋轉
攪拌,約.. 10分鐘左右,被裹在裡面的砂粒就隨之徐徐落下沉入盆底。最後,
將香菇撈出,再用清水沖洗乾淨擠去水,就可以烹製食用了。

巧除菜鍋腥味

菜鍋燒過魚後會有一股腥味,這時,如果您放少量的茶水煮一會兒,鍋
內的腥味就會消失。鍋內如有其它異味,用此法亦可除去。

巧去魚粘液

魚身上有一層粘液,刮魚鱗粘糊糊的不好弄,如若在魚盆中滴幾滴生植
物油,魚身上粘液就會除去。

黃豆去腥

黃豆有一種豆腥味,如在炒黃豆或黃豆芽時,滴幾滴酒,再放少許鹽,
這樣豆腥味會少得多。或者在炒之前用涼鹽水洗一下,也可達到同樣的效果。

巧除魚腥


人們在做魚的時候放些生薑,為的是除去魚腥味,但何時放姜最合適,
未必人人都知道。加工魚類時,最好先加熱,等到魚的蛋白質凝固了,然後
再添加上生薑,這樣可徹底除腥。過早地放姜,魚體浸出液中的蛋白質能妨
礙生薑除腥的作用,使得效果反而欠佳。另外,燒魚時加醋也可除腥。

人們在做魚的時候放些生薑,為的是除去魚腥味,但何時放姜最合適,
未必人人都知道。加工魚類時,最好先加熱,等到魚的蛋白質凝固了,然後
再添加上生薑,這樣可徹底除腥。過早地放姜,魚體浸出液中的蛋白質能妨
礙生薑除腥的作用,使得效果反而欠佳。另外,燒魚時加醋也可除腥。

甲魚味道鮮美,營養豐富,但如何去掉甲魚肉的腥味卻不太容易。如果
僅用姜、蔥、酒,往往除腥效果不理想。有一種更簡便、更有效的辦法:殺
甲魚時,從甲魚的內臟中揀出膽囊,取出膽汁,待甲魚洗淨後,在甲魚膽汁
中加些水,塗抹在甲魚全身。稍放些水,塗抹在甲魚全身。稍放片刻用清水
漂洗乾淨。這樣處理後的甲魚,再烹製時就沒有腥味了。

鯉魚除腥

鯉魚背上兩邊有兩條白筋,這是產生特殊腥味的東西。在洗魚時把白筋
抽掉,燒出來就不會有那種腥氣味。

除河魚腥昧

把活魚放在鹽水裡,1小時後,土腥味即可消除。如魚已死,可放在鹽
水中泡 
2小時,也能去掉腥味;把河魚剖肚洗淨之後,放在冷水中,再往水
中放少量醋和胡椒粉,或放些月桂葉,泡上一會兒,就可去腥;再有就是炸
河魚時,可先將魚放在米酒中浸一下,就不會有土腥味了。

巧去鹹肉異昧

煮鹹肉的時候,放十幾顆鑽了許多小孔的胡桃(核桃)在鍋裡同煮,就
會使討厭的異味消失,鮮姜味也會突出出來。

巧去蝦仁腥味

在烹製之前,先把料酒、蔥、姜一起浸泡。在用滾水燙煮蝦時,在水中
放一根肉桂棒,即可去腥,而且不影響蝦的鮮味。

巧除菜鍋油膩味

炒菜鍋,洗淨後燒開水,仍會有油膩味。若在燒開水的鍋裡,同時放入
一雙沒有油漆過的竹筷子,則油膩味會大大減輕。

巧洗豬肺

將豬肺管套在水龍頭上,充滿水後再倒出,反覆幾次便可沖洗乾淨,最
後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。

巧洗帶魚

帶魚油膩較大,洗起來比較費勁。如果您將魚先放在熱鹼水中浸泡一下,


然後再用清水沖洗,就比較容易洗乾淨,且魚體變白,特別清爽。此外,手
上也不會弄得粘糊糊的。

然後再用清水沖洗,就比較容易洗乾淨,且魚體變白,特別清爽。此外,手
上也不會弄得粘糊糊的。

燉豬肉不可用急火,否則肉會緊縮不易燉爛。如果燉肉時放一點山楂,
豬肉就能燉得很爛,即使牙不好的老人也可食用。

炒菜省油法

炒菜時先放少許油炒,待快炒熟時,再放一些熟油在裡面炒,直至炒熟。
這樣,菜湯減少,油也滲透進菜裡,油用得不多,但是油味濃郁,菜味很香。

巧煮紅薯

先把鍋中的水煮開,將紅薯放入,使紅薯的表皮在短時間內煮成半熟,
然後改用文火煮,使鍋中的水不沸騰。10分鐘後,再改用旺火煮,這樣煮出
的紅薯香、甜、軟。

巧意陳倉米

陳倉米,因存放多年,煮出的飯不僅不香,而且還有一股霉味。如果先
把陳倉米用水洗淨並浸泡一段時間,下鍋煮時再滴入少量食油,煮出來的飯
鬆軟,異味少,和新米煮的飯差不多。

巧用菜籽油

菜籽油基本上不含膽固醇,適用於高血壓、心血管疾病患者食用,也有
助於防止皮膚和頭髮乾燥,營養價值也高,但菜籽油有一種青氣味。炒菜時,
先在油鍋裡放幾粒芸豆或少量米飯,炸成焦糊狀後撈出,油中的異味便可消
失。

巧去醃菜的膜

家庭醃製冬菜,表面容易產生一層白膜,而使醃菜腐爛變質。把菜缸、
菜罐放在氣溫低的地方,在醃菜表面灑些白酒,或加上一些洗淨切碎的蔥頭、
生薑,把醃菜缸密閉.. 3~5天,白膜即可消失。

巧洗海蜇

先將海蜇放人清水中漲發回軟,然後用水洗淨藏在海蜇裡的砂粒,用刀
切成粗絲,再將粗海蜇絲放入微滾的開水裡浸燙一下(浸燙時間不宜過長),
迅即撈出置冷開水裡漂浸.. 2~3小時,最後撈起控水,放入盆內加入調味料進
行涼拌,即成災脆可口味美的佳餚。


巧調味

巧調味

巧辨油溫

掌握好烹調時的油溫,關係到菜餚製成後的色香味形。在菜譜上,油溫
常用「成」來表示。油溫一二成時,鍋底有一些小油泡慢慢泛起;三四成油
溫,油面開始波動,沒有油煙產生;五六成油溫,油面波動較大,有油煙裊
裊升起;七八成油溫,油面趨向平靜,出現大量油煙;九成油溫,油煙呈密
集型上升。

巧用大料

大料屬厚味調料,肉、禽類煮、燉時間比較長,大料和其他佐料可以充
分水解,使肉的味道變得醇香。在紅燒魚和葷味素菜湯中加入大料,在醃製
雞、鴨蛋或香椿、香菜時加入大料,也是別具風味。

巧燉火腿肉

火腿是堅硬的干製品,很不容易煮爛。如果在煮之前在火腿上塗些白糖,
然後再放入水鍋中煮,就容易煮爛,且味道鮮美好吃。

夾生飯的補救

如果米飯夾生了,可往鍋裡撒點米酒再蒸一會兒,飯就會好吃些了。

熱油巧消沫

油脂在煉製過程中,不可避免地混入一些蛋白質、色素和磷脂等。當食
油加熱時,這些物質就會產生泡沫。如果溫度過高,油還會變為粘稠、黑色
的膠狀物,影響油的色澤和滋味,尤其是豆油含磷脂較多,容易起泡。如果
在熱油泛沫時,用手指輕彈一點水進去,一陣輕微爆鍋後,油沫就沒了。

巧燉骨頭湯

將脊骨剁成適當段放入清水浸泡半小時後,洗掉血水,待瀝去水分後,
把骨頭放入開水鍋內燒開,將血沫潷去撈出骨頭,用清水再洗乾淨放入鍋內,
一次加足冷水,適量加入蔥、姜、料酒,先用旺火燒開,待.. 10~15分鐘再潷


去污沫,改用小火燜煮約半至.. 1小時,煨爛後,去掉蔥、姜、及浮油,加適
量食鹽,少許味精,溶勻就可盛入器皿內,再撤上蒜花、蔥花或蒜泥食用。
這樣煨出來的骨頭湯,其肉軟嫩,湯色潔白,味道鮮美。

去污沫,改用小火燜煮約半至.. 1小時,煨爛後,去掉蔥、姜、及浮油,加適
量食鹽,少許味精,溶勻就可盛入器皿內,再撤上蒜花、蔥花或蒜泥食用。
這樣煨出來的骨頭湯,其肉軟嫩,湯色潔白,味道鮮美。

將洗淨的香椿用開水焯一下,香椿就會不但濃香四溢,經久不變,而且
顏色鮮艷、脆嫩,拌豆腐、炒雞蛋會更有特色。

巧制清蒸魚

烹製清蒸魚時,先將洗淨的魚放入沸水中燙一下,然後再蒸,這有兩個
好處:一是可以去除腥味,而更重要的是,沸水可使魚身表面的蛋白質迅速
凝固,這樣在蒸制過程中,魚體內的水分不易滲出,有利於保持魚的鮮嫩度。

巧熬豬油

將豬油用清水洗乾淨,切成塊,放進鍋裡,加些溫水(比豬油略少),
再倒一點黃酒並放少許鹽,然後蓋好蓋,放在文火上燒。待鍋裡發出卡嚓卡
嚓的聲音時,就是鍋裡的水分已近蒸發乾,再稍熬片刻,待油渣變黃,將油
渣撈出,把油倒進乾淨的容器裡即可。

巧煮破雞蛋

雞蛋磕破了,在水鍋中放一點鹽再煮,破蛋就不會再往大處破,蛋白也
會凝固。如果破口較大,可用一張柔韌的紙片粘在破口處,再放入鹽水裡煮,
就可防止蛋液外流。

巧用大蒜

大蒜有調味和殺菌作用。燉魚、炒肉、燒海參時放入蒜片或拍碎的蒜瓣,
能去腥提鮮。燒茄子、炒豬肝、做繪菜時放入蒜片,能使菜散發香味。吃餃
子時蘸香油、醬油、辣椒油、醋浸泡過的蒜汁,格外好吃。用饅頭蘸汁吃,
既開胃口,又可防止胃腸疾病。蒜泥拌黃瓜、拌涼粉、拌前泥,菜味更濃。
蒜未與蔥段、姜未料酒、澱粉兌成汁,用於溜炒類佳餚,更出昧。

巧意花主米

在煮花生米時,先將花生米煮至七成熟,然後放入花椒、大料,並加適
量食鹽。在八成熟時放點鹼面(每.. 1斤花生米放人鹼.. 1.5克)。攪勻後.. 5分
鍾撈出。這樣煮的花生米粒大,顏色紅潤,香酥可口,存放時間長。

菠菜澀味怎樣除


菠菜中含草酸,吃起來有股澀味。只要把菠菜放進開水中煮.. 3分鐘,撈
出再做菜吃,便無澀味。

菠菜中含草酸,吃起來有股澀味。只要把菠菜放進開水中煮.. 3分鐘,撈
出再做菜吃,便無澀味。

為防止海帶表層的甘露醇、碘等營養成分的損失,浸泡海帶時用水不宜
太多。1斤成干海帶用水不應超過.. 5斤,待海帶基本把水吸乾即可加工製作。

巧制遞凍餃子

將電冰箱的冷凍室底部鋪一張白紙或塑料食品膜,把包好的餃子整齊地
擺放好。然後開動速凍鈕,冷凍大約15分鐘,見餃子外皮已發硬,取出放入
塑料食品袋中繫好袋口,重新放入冷凍室內儲藏,並將速凍鈕擰回到原來的
位置即可,待吃時再取出來。

巧煮綠豆

先將綠豆洗淨,控干,倒入滾水中,水只沒過綠豆一指即可。當水決煮
干時,再放人滾開水,然後將鍋蓋嚴,煮上幾十分鐘,綠豆便可煮爛,且顏
色仍然碧綠。

鮮魚湯巧變白

想使鮮魚湯做出奶白色來,可按下列方法。鮮魚洗千淨以後,千萬不要
加鹽醃。這是因為過早地放了鹽,魚裡面的蛋白質就會凝固了,魚湯做出來
就不會有奶白色。其次,魚煎好後,不要加冷水,要加開水燉。這是因為鮮
魚在高熱度時容易將蛋白質離析出來,如果用冷水等於降溫,做出來的魚湯
只會是清湯。

炒肉片鮮嫩法

肉切成薄片後,加入少許醬油、澱粉、料酒拌勻。這樣既除去了異味,
又突出了鮮味。注意此時不要放鹽,否則肉會變老變硬。待油熱後即可放入,
用鍋鏟輕輕撥散,見肉片伸展變色後加其它調料翻炒片刻,馬上盛出。這樣
炒出來的肉片鮮嫩可口。

巧做豬肚

把豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裡,加點湯水,然後放進鍋裡
蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃。但注意不能先放鹽,否則豬肚就會緊縮
得像牛筋一樣。

巧用花椒


1.1.
2.明澆。用花椒、植物油、醬油燒熱,澆在涼拌菜上,清爽可口。
3.蒸煮雞、鴨、豬肉時放入花椒,味道鮮美,還可除腥味。但由於鮮雞、
鴨肉內含有較豐富的谷氨酸鈉,所以在蒸煮鮮雞、鴨肉時就不要放花椒,以
免遮蓋鮮味。
4.製成花椒鹽。將花椒放在勺內在火上烤黃,與精鹽在案板上□成細面,
即成花椒鹽,吃干炸丸子、干炸裡脊時蘸食,味道很好。
5.醃製蘿蔔絲時放入花椒,味道絕佳。
巧用芥末

用芥末拌菜,是開胃通竅的調味品。但如調製不當,不但沒有通竅的辣
味,還會有難吃的苦味。下面介紹幾種芥未調辣的方法。

1.芥末用水調勻(不能太稀),放到火上去烤,然後再盛放到蒸鍋內稍
蒸一下辣味即可出來。
2.用滾開水沖入芥末調和拌勻,然後加蓋,放於陰涼處幾小時,也可出
辣味。
調好的芥末食用時,如能加點糖、香油等調勻,味道更好。

切肉的訣竅

1.牛肉要橫切牛肉的筋腱較多、並且順著肉纖維紋路夾雜其間。如不仔
細觀察,隨手順著切,許多筋腱便會整條地保留在肉絲內。這樣炒出來的菜,
就很難嚼得動。
2.羊肉要剔膜。羊肉中有很多膜,切絲之前應先將其剔除,否則炒熟後
肉爛膜硬,吃起來難以下嚥。
3.豬肉要斜刀。豬肉的肉質比較細,筋少。如橫切,炒熟後變得凌亂散
碎,如斜切,既可使其不破碎,吃起來又不塞牙。
4.雞肉要順切。相比之下,雞肉顯得更細嫩,其中含筋更少,只有順著
纖維切,炒時才能使肉不散碎,整齊美觀。
巧去湯鹹味

縫一個乾淨的小布袋,裡面裝上麵粉或大米,紮緊袋口,放入湯中煮一
下,讓麵粉或大米吸收掉一部分鹽分,湯的鹹味就會降低了,湯的味道不會
改變。如若往湯裡加水,往往會影響到湯的鮮味。

巧制干茄片

撿完好無蟲吃的茄子洗淨,切成條,掛在繩上晾乾。將乾透的前條裝在
布袋裡,掛在通風的地方,注意不能受潮。吃時,再用溫水泡開,炒燉均可。

巧制糖蒜


把新鮮的大蒜去皮和毛根,先在清水中泡五六天,每天換一次水,然後
將蒜頭醃在.. 10%的鹽水裡泡四五夭,再放進糖水裡(按每公斤蒜用紅糖.. 300
克,用醋.. 50克,加水.. 300克),醃製.. 10來天,就可食用了。

把新鮮的大蒜去皮和毛根,先在清水中泡五六天,每天換一次水,然後
將蒜頭醃在.. 10%的鹽水裡泡四五夭,再放進糖水裡(按每公斤蒜用紅糖.. 300
克,用醋.. 50克,加水.. 300克),醃製.. 10來天,就可食用了。

1.蒸饅頭時,如果麵團發得似開未開,而又急於做出饅頭,可在麵團中
間扒個小坑,倒進兩小杯白酒,停十幾分鐘面就會發開了。
2.如果事先沒有發面,而又想吃上鬆軟的饅頭,您可以每.. 500克麵粉,
加醋.. 50克,加溫水.. 350克揉好,過.. 10來分鐘,再加.. 5克小蘇打或鹼面,揉
至沒有酸味時,就可做出饅頭上屜,蒸出又白又大的饅頭。
巧做饅頭

1.做饅頭時,往要發的面裡撒上點精鹽(或用鹽水和面)蒸出的饅頭會
特別鬆軟好吃。這是因為少量的食鹽可以幫助酵母菌加快繁殖,產生更多的
二氧化碳氣體。
2.做饅頭時,在發面裡揉進一小塊豬油,蒸出來的饅頭就會膨鬆、潔白,
而且香甜可口。
如何泡發玉蘭片

將處理好的玉蘭片洗淨,放入開水中,浸泡.. 5至.. 6小時,待玉蘭片回軟
後,用火煮30至.. 40分鐘,再撈出放入熱米湯裡直到發白為止。之後每天早、
晚各煮開一次,連續.. 3天即可。

如何泡發魷魚乾

先用涼水將.. 50克就魚乾泡軟,撕去血膜,浸入鹼水中(純鹼.. 50克,涼
水.. 1千克攪勻)。壓上重物,泡.. 4至.. 5小時就可發漲。再撈到清水中反覆浸
泡,直至厚大透明,按之有彈性時,放入清水中加適量天然冰備用。

如何清洗豬肚子

將豬肚子用清水洗一二次,然後放進水快開的鍋裡,經常翻動,不等水
開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

柿子如何脫澀

每.. 100個鮮柿配上山植、梨或者蘋果.. 30至.. 40個,混放在缸內,放滿後
封閉缸口,置於.. 20至.. 25℃的環境中,4至.. 6天可脫澀。

蛋清巧分離


將蛋打在漏斗裡,蛋清可順著漏斗流出,而蛋黃仍會留在漏斗中。或將
蛋的大頭和小頭各打一個洞,大頭一端略大一些,朝下,讓蛋清從中流出,
蛋黃仍會留在蛋殼內。待蛋清流完後,打開蛋殼便可取出被分離的蛋黃。

將蛋打在漏斗裡,蛋清可順著漏斗流出,而蛋黃仍會留在漏斗中。或將
蛋的大頭和小頭各打一個洞,大頭一端略大一些,朝下,讓蛋清從中流出,
蛋黃仍會留在蛋殼內。待蛋清流完後,打開蛋殼便可取出被分離的蛋黃。

凍肉、凍魚不可放在溫水中解凍。如果想快一點解凍,可將凍的魚肉、
雞肉、豬肉等放入淡鹽水內解凍。這樣不但解凍快,而且做成菜後味道更加
鮮美。

巧做辣椒油

將要炸的辣椒面烘乾,盛在碗內。然後將豆油(花生油、菜籽油、葵花
籽油均可)放進鍋內,等油燒開後,立即倒入盛辣椒面的碗裡,同時攪拌幾
下,以防炸糊。待油涼後即可。

巧做甜姜

取嫩姜.. 1千克,刮淨外皮,洗淨泥沙,切成薄片,用清水漂洗後濾干,
加鹽.. 3克,白醋15克,白糖300克,醃製兩天後,即成味甜、香辣、清脆的
甜薑片。

巧醃青椒

選擇鮮嫩、光潔的青椒,用清水洗淨、晾乾,按.. 1千克青椒,加食鹽370
克、水.. 300克的比例混合,放入缸內。可在青椒周圍扎幾個眼,並根據口味
再放入其它調料,如花椒等,每天翻動兩次,4天後封好缸口,5天後即可食
用。

巧剝松花蛋

將松花蛋兩頭的厚泥除去,小頭處只需露出一點殼,大頭剝至松花蛋的
最大直徑處,在大頭處將蛋殼也剝至最大直徑,在小頭處敲一小扎,然後用
嘴自小頭處一吹,整個松花蛋即會脫落,既不粘泥也會碎。

巧驅蒼蠅

夏天蒼蠅較多,如果洗淨的食品稍不注意,就會被蒼蠅叮上,污染食品。
如果在洗淨的魚、肉或豆製品上放幾根洗淨的蔥,就會避免蒼蠅叮咬。

巧切麵包

切麵包時有時容易切碎,如果將刀先燒熱後再切,麵包既不會粘在一起,


也不會鬆散易碎,不論厚薄都能切好。

也不會鬆散易碎,不論厚薄都能切好。

菠蘿裡含有使人過敏物質,如果生吃菠蘿,最好把切好的菠蘿放在鹽水
裡浸泡半小時,然後用涼開水洗去鹹味,即可食用。

巧吃香椿

香椿具有濃郁的香味,但若不先作處理,就用來做菜其香味會很淡。如
果在做菜前,將洗淨的香椿用開水澆透或用開水略焯一下,香椿就會濃香四
溢,鮮艷脆嫩,再用來拌豆腐、炒雞蛋就會更具特色。

巧去蠶豆殼

將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內,加入適量的鹼,倒上開水悶一分鐘,
即可將蠶豆皮剝去,但去皮的蠶豆要用水沖除其鹼味。

巧去蓮心皮

在鍋內放適量的水,加熱後放入少許食用鹼,再倒入蓮心,邊燒邊用勺
子攪動,約.. 10分鐘左右,蓮心皮皺起後,即可取出,倒入冷水內。這時只要
用手輕輕搓揉,皮就可被全部去淨。

油炸巧防溢

油炸東西的時候,有時被炸的食物含有水分,會使油的體積很快增大,
甚至從鍋裡溢出來。遇到這種情況,只要拿幾粒花椒投入油裡,脹起來的油
就會很快地消下去。

油鍋巧防濺

炒菜時,在油裡先略撒點鹽,既可防止倒入蔬菜時熱油四濺,又能破壞
油中殘存的黃曲霉毒素。

巧解白糖板結

綿白糖受熱、遇潮或存貯時間太長,容易板結成塊,食用很不方便。可
取一個不大的青蘋果,切成幾塊放在糖罐內蓋好,過.. 1至.. 2天後,板結的白
糖便自然鬆散了,這時可將蘋果取出。

做菜何時放酒好

一般用急火快炒快煽的新鮮魚肉菜餚。加酒的最佳時間是臨出鍋前。烹


調不太新鮮的魚肉時,一般應在烹調前先用酒浸拌一下,使酒中的乙醇充分
浸透進魚肉的纖維組織內,促使胺類物質全部溶解,在煽炒時司隨乙醇一起
全部揮發,達到去腥目的。清蒸魚肉類菜餚,蒸煮時間較長,加熱溫度較低,
一般開時就加酒,隨著鍋內溫度升高,腥味和乙醇一起揮發,起到去除腥味,
增加香、鮮味目的。


二、食品鑒別、保鮮和貯存小竅門

二、食品鑒別、保鮮和貯存小竅門

夏季時,將食糖放入瓷罐或玻璃瓶內,用力壓緊,把蓋蓋嚴,放下陰涼
通風處,既可以防止食糖溶化或風乾結塊,也可防止蛀蟲和螞蟻。

臘肉的鑒別與保存小竅門

挑選臘肉,要先看顏色。若臘肉色澤鮮明,肌肉呈鮮紅或暗紅色,脂肪
透明或呈乳白色,肉身乾爽、結實、富有彈性,並且具有臘肉應有的醃臘風
味,就是優質臘肉。反之,若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有霉斑、肉鬆軟、
無彈性,帶有粘液,有酸敗味或其它異味,則是變質的或次品。

存放臘肉時,應先將臘肉曬乾或烤乾,放在小口罈子裡,上面撤少量食
鹽,再用塑料薄膜把壇口紮緊。隨用隨取,取後封嚴。這樣保存的臘肉到來
年秋天也不會變質變味。

油炸花主米保脆妙法

大家都會有這樣的體會:油炸花生米放過一夜後,第二天再吃就不酥脆
了,其實,有法讓油炸後的花生米保持幾天都酥脆,方法是:

當花生米用油炸熟,盛入盤中後,趁熱灑上少許白酒,並攪拌均勻,這
同時可聽到花生米「啪啪」的爆裂聲,稍涼後立刻撒上少許食鹽。經過這樣
處理的花生米,放上幾天幾夜再吃都酥脆如初。

巧使菜籽油變香

菜籽油有一股異味,許多人吃不慣。這裡有一妙法,可以使菜籽油去掉
異味而變香。以.. 500克菜籽油為例,需要準備生薑、蒜、蔥各.. 10克;桂皮、
白醋、料酒各.. 5克;另外如果有大茴香、丁香可備少許。製作方法是:將菜
籽油放入熱鍋中,燒熱後改中火,放入蔥、姜、蒜、桂皮、大茴香、丁香。
炸出香味後,放白醋和料酒,再燒片刻即撈出調料,將油過濾,晾涼後盛瓶,
隨時可用。

用這種油炒菜,拌涼菜或炸食物,味道格外香,可以與香油媲美,而且
這種油不易變質,宜於貯存。

巧防豆類主蟲妙法

綠豆、蠶豆、紅小豆保存一段時間,特別是春天以後,就容易生蟲。為
了防止生蟲,可將買來的豆類先放到燒開的沸水中燙一燙,撈出,再用冷水
浸泡一下,然後攤開曬乾,放入容器中加蓋封嚴,這樣就不會生蟲了。但要
注意,燙豆的時間不要長,半分鐘左右即可殺死蟲蛹;燙時要不斷攪拌,燙
均勻些,使所有豆中的蟲蛹都能殺死,效果才會好。


板栗貯存訣竅

板栗貯存訣竅

巧辨肉質量

新鮮肉:肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪整潔,有鮮味,外表微干或濕潤,
不粘手,有彈性。次鮮肉;肌肉色稍暗,脂肪缺乏光澤,有氨味或鮮味,外
表乾燥,新切面濕潤,粘手、彈性差。變質肉;肌肉色暗,無光澤,脂肪灰
綠,有臭味,外表極乾,切面發粘,粘手重,無彈性。

巧曬茄片

將茄片洗淨,按「之」字形切成茄條,把切好的茄條拉開掛在繩上晾乾,
乾透為止。再用乾淨的布袋裝好,掛在倉棚內,注意通風,不要受潮。吃時,
用開水燙軟,洗淨,炒燉均可。干茄片是冬春季節人們喜愛的乾菜。

巧存鮮蘑菇

鮮蘑菇含水分多,組織柔軟,容易變質。一般家庭可採用清水和鹽水浸
泡法來保持蘑菇新鮮。這樣可以隔絕空氣,使蘑菇變色慢,體態豐滿。它適
合短期貯存,但要注意不能使用鐵質器皿及含鐵量高的水浸泡,否則蘑菇容
易變黑。將鮮蘑菇放入.. 0.6%的鹽水浸.. 10分鐘,撈出瀝干,裝在塑料袋裡,
可保鮮.. 3~5天。

花生油貯存竅門

將生鹽炒熱去水,涼後將少量(按.. 40:1之比)倒入油裡,可保持油的
色、香、味兩三年。

巧存生薑

取黃泥曬乾,選陰涼的牆角地,先將泥攤.. 10厘米厚,再將生薑放泥上,
然後再蓋上黃泥至生薑上.. 15厘米,攤平稍壓緊即可。隨用隨取,從外向裡,
不得翻亂。

如何久存香菜的妙法

將香菜根部切除,擇去爛葉,黃葉,攤開晾曬一兩天,然後編成香腸一
般粗細的長辮子,掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜,將黃葉摘掉,洗
淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾乾,然後
將香菜取下放在容器內貯藏。食用時,用溫水把香菜浸泡一會兒,香菜就依
然保持綠色不黃,食之其味如初。


巧防食油變質

巧防食油變質

保存食醋的竅門

醋裡放些鹽搖勻,醋長久不壞。

保管香菇的妙法

香菇是我國南北盛產的一種高等食用菌,營養成份高,有很高的食用價
值。但夏季生長的香菇易生蟲,保管不慎,到秋季全部會被蟲蛀空。現介紹
一種保管方法:將香菇放在陽光下曝曬,曬至下午等乾燥時,將香菇裝入塑
料袋內,噴幾口白酒或酒精,紮緊袋口,不使其露氣,這種保管法可以保證
香菇幾年不生蟲,可隨時食用。效果良好,可靠,請大家試用。

巧辨小磨香油質量

純正的小磨香油呈紅銅色,清澈,香味撲鼻。若小磨香油摻豬油,加熱
就發白,摻棉油,加熱會溢鍋;摻菜籽油,顏色發清;摻冬瓜湯、米湯,顏
色發渾,有沉澱。

巧存豆腐

剛買回的豆腐用清水沖洗後,放在乾淨的盆裡。將食鹽化在沸水裡,待
冷卻後倒入放豆腐的盆裡(以全部浸沒為好)。這樣處理過的豆腐放半個月
也壞不了。

貯存大蔥的妙法

1.蔥怕熱喜涼。根據這一特點,要把蔥整好,捆成把,根朝下,葉朝上,
放在背陰的地方。下雨時要苫蓋好,因為蔥接觸雨水後容易爛。如果放在朝
陽通風的地方,蔥容易乾枯空心,不僅損失大,而且不好吃。
2.把蔥栽在不太暖的地方,讓它緩慢生長。
馬鈴喜的貯存竅門

一時吃不完的馬鈴薯如何貯存呢?

1.購買馬鈴薯時,要挑選外形完好,平滑堅實,芽眼少,無裂痕,無撞
傷,無軟爛,沒有變色的。不要選「綠」色的馬鈴薯。
2.馬鈴薯貯存之前不要洗,因為著水後容易腐爛。乾燥黑暗,溫度.. 7~
1O℃的地方存放馬鈴薯最好,3個月不會壞。溫度高時馬鈴薯易發芽或皺縮,
只能存放一個星期。馬鈴薯不能放在電冰箱裡,因為在.. 4℃以下,它的澱粉

質變成糖,吃起來太甜。如果馬鈴薯在太冷的地方存放烹調時顏色會變得深
暗。

質變成糖,吃起來太甜。如果馬鈴薯在太冷的地方存放烹調時顏色會變得深
暗。

將要存的蒜頭一粒粒剝去皮洗淨後瀝干水,然後放進一隻乾燥的廣口瓶
內,倒入色拉油至淹沒,蓋緊口置陰涼處,可長久保存,取用時也十分方便。

巧防大米生蟲

大米有豐富的營養,又有一定水分,容易感染蟲卵,蟲卵遇到合適的溫
度、濕度,就要生蟲子。用紗布小口袋裝上花椒,放在米裡,如大米較多,
可多放兒個口袋,把米袋或米缸紮緊或蓋嚴,就可以防止大米生蟲。

巧辨真假味精

若想辨別味精的真假並不難。可以取少量味精放在舌尖上。若舌感冰涼,
且味道鮮美並有魚腥味的,為合格品;若嘗後有苦鹹味而無魚腥味,說明這
種味精摻入了食鹽;倘若嘗後有冷滑、粘糊之感,並難於溶化,就是摻進了
石膏或木薯澱粉。

巧存茶葉

茶葉的長期保存最好是放在錫制的罐中,應盡量不用鐵製或木製茶罐。
若用不銹鋼容器裝茶時時,不妨用火在容器外烤一下。若用紙罐裝茶葉,應
先放少量茶葉吸收罐內氣味。而且茶葉罐要放於通風處,並應避免陽光直接
照射茶葉罐。另外,如果用低溫儲存,溫度應保持在.. 5℃最佳。

巧制酸白菜

把處理好的白菜放在開水中燙到五成熟,撈出來堆在一起,靜放片刻,
再用涼水洗淨。放入缸中,加入涼水和一塊面肥及少許白礬,用石頭壓住白
菜,使水沒過白菜,一周後即可食用。

巧存白薯

保存白薯的溫度以.. 10~15℃為宜。低於.. 10℃會使薯塊萎縮,薯心變軟,
肉味變苦,抵抗力減弱,易腐爛;高於.. 15℃易使白薯腐爛。儲藏時應注意通
風。

巧存活魚

用浸濕的紙貼在魚眼睛上,可使魚多活.. 3~5個小時。因魚眼內神經後面
有一條死亡線,魚離開水後,這條死亡線就會斷開,繼而死亡。買來(或釣


來)活魚不馬上吃,可用此法保鮮。

來)活魚不馬上吃,可用此法保鮮。

將紅棗用沸水浸泡一下,迅速撈起,瀝干水分在陽光下曬乾,再裝入防
潮器皿中,可防蟲咬。

巧辨綠豆芽

在農貿市場上,常有些用化肥發制的綠豆芽,如食用者不加小心,會引
起食物中毒。現介紹幾種鑒別方法:

1.正常的綠豆芽略呈黃色,不正常的顏色發白,豆粒發藍;
2.正常的綠豆芽不太粗,不正常的芽莖粗壯;
3.正常的綠豆芽水分適中,不正常的水分較大;
4.正常的綠豆芽無異味,不正常的有化肥味。
另外,購豆芽時選擇.. 6厘米長左右的為最好。
巧選蔥

選購蔥,軟的部分宜紮實密緻,綠色的部分最好能遍及其尖端,整根蔥,
以白、綠分明為最好。

巧選銀耳

好的銀耳呈黃白色,乾燥,朵大、肉厚且有香味。

巧存干豆角

夏季豆角較多且便宜,將豆角干存後可到冬天缺菜時食用。干存的辦法
是:將新鮮豆角摘去筋蒂,用水洗淨後放進鍋裡蒸一下,然後用菜刀切成長
條段,掛到繩子或攤在木板上晾曬,乾透為止。然後將干豆角拌少許精鹽,
裝在塑料袋,放在室外通風處,吃時,用開水洗淨,溫水浸泡,待泡軟後撈
出控干水份,再做萊時,味道仍很鮮美。

木耳的鑒別

優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸乾燥,無顆粒感,嘴嘗無
異味。假木耳看上去較厚,手摸時有潮濕或顆粒感,嘴嘗有甜或鹹味(一般
用糖或鹽水浸泡過)。摻假的木耳份量較重。

冬瓜保鮮妙法

冬瓜切開以後,剖切面上便會出現星星點點的粘液,取一張與剖切面差
不多大小的乾淨白紙貼在上面,用手扶緊,可以保存.. 3~5天不會變爛。用無


毒乾淨的塑料薄膜貼上,存放時間會更長。

毒乾淨的塑料薄膜貼上,存放時間會更長。

選完整無缺的香蕉放在食品包裝袋或無毒塑料薄膜袋內,紮緊袋口,使
之不透氣,可保鮮一星期左右。

葡萄巧存放

選中熟期品種(如龍眼、巨峰等),用紙箱墊兩三層紙,果蔓橫臥,緊
密相接地碼在箱內,然後放置在陰涼處,溫度保持在.. 0℃左右,可以放.. 1~2
個月。

巧存花生米

先將花生米攤曬乾,去掉雜質,然後用密封的塑料食品袋裝起來,每袋
裝五六百克,密封前放入幾片干辣椒(或放入一包花椒),一起密封好,放
在乾燥、避光的地方。這種方法可使花生米一年內不壞,達到防潮、防霉、
防蟲的目的。

巧選蝦皮

我們在選購蝦皮時,如果用手緊握一把蝦皮,然後再將蝦皮放鬆後,蝦
皮能自動散開,說明其質量是好的。這樣的蝦皮清潔並呈黃色,有光澤,體
形完整,頸部和軀體也緊連著,蝦眼齊全。如果放鬆後,蝦皮相互粘著不易
散開,蝦皮外殼污穢無光,體形多不完整,碎末多,顏色呈蒼白或暗紅色,
並有霉味,說明蝦皮已經變質。

巧選燒雞

做熟的雞怎樣證明是不是病雞,從外部色澤已經看不出來,這時就要看
雞的眼睛,如果雙眼半睜半閉狀況,則不是病雞。如果雞的眼睛是全部閉著
的,同時眼眶下陷,雞冠顯得十分乾巴,就證明這是病死的雞。而無病的雞
燒製後眼眶飽滿,有的雞雖然眼睛稍閉,但眼球仍明亮,雞冠濕潤,血線勻
細、清晰。

巧選松花蛋

首先檢查包蛋的料灰是否完整濕潤,有無霉變現象。然後用食指敲打蛋
的小頭,感到有彈性顫動為好。再將蛋外的泥土料灰去掉,蛋殼灰白並帶有
少量灰黑色斑點的為最好。皮色越黑則質量越差。如果將蛋皮剝去,好的蛋
蛋形完整,蛋白凝固光潔,晶瑩透明,不粘殼,呈褐色、棕色或綠褐色,色
澤光亮,富有彈性,表面有大小不等的松花紋。


巧存海味品

巧存海味品

蒜苗保鮮法

蒜苗(青韭、蒜黃等)可用鮮大白菜葉子將其包住捆好,放到陰涼處,
能保鮮四五天。但注意不要著水,以防腐爛。

凍魚防干

將買來的魚刮去魚鱗,掏去內臟,用清水洗淨,放入冰箱前,在淡鹽水
中浸一會兒,然後再用塑料袋裝好放入冰箱內,這樣處理過的魚,不宜發乾。

巧防茄子變色

茄子切成塊或片後,由於氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄
子立即放入水中浸泡起來,待做菜時再撈起濾干,就可避免茄子變色。


三、家用電器的保養維修小竅門

三、家用電器的保養維修小竅門

家用電吹風多採用直流型電機,工作一段時間後,常出現電機轉速不穩,
機身溫度過高的故障,若強行使用,可使塑料機殼的電吹風變形,使固定部
位燒軟、脫落,甚至引起著火和觸電事故,其危害較大。這是因為直流電機
電刷與換回器處於摩擦接觸狀態,磨損到一定程度,便會出現接觸不良,轉
速下降。當出現這種故障時,可將電機取出,將電刷彈簧再旋緊.. 1~2圈,使
電刷與換向器有彈力接觸即可。若磨損嚴重,最好更換電刷,如手邊沒有電
刷,可用小號鉛字或其他形金屬材料加工代替。

巧用自行車打氣筒除塵

灰塵對電視機、收錄機的性能、壽命有較大影響,最好經常清除。常用
工具是毛刷,用它清掃時,往往容易碰斷元件間的連線,造成人為故障。如
果用一隻打氣筒來吹塵,既方便安全,還可清除死角的灰塵。

巧粘風扇葉

用.. ABS塑料制做的風扇葉,使用不慎容易折斷,而市面上又不容易買到。
用戶可採用粘接的方法,不妨試一試。方法是:將白塑料瓶或包裝上用的泡
沫塑料剪碎,將入盛有甲苯(化工商店有售)的容器裡溶化,然後將斷葉處
修磨成「V」,再將溶化的液體倒入此槽,擺正扇葉角度待凝固後,把凸起部
分修平,即可使用。

電視機無線打滑怎麼辦

電視機的拉桿天線用過一段時間後,就會出現打滑,不能固定方位,影
響圖像質量。修理方法是:在天線根部的球頭與球座之間的空隙中加入少量
松香粉,再將天線反覆旋轉,天線就不會打滑了。

巧用易拉罐制電視無線

如果半波振子天線的直徑較粗,就可獲得較寬的通頻帶,可使電視圖像
清晰、色彩純正。

第一種簡易無線的製作方法,首先在易拉罐開口的外側用釘子扎一個
孔,穿過一個螺絲,把兩個易拉罐分別固定在一個絕緣的板條上(這種板條
可以用學生用的塑料尺代替),再取一段.. 300Ω的饋線(長短根據需要而定,
一般兩米左右)分別固定在絕緣條上的兩個螺絲上,另一頭接上匹配器(75—300U)。兩個易拉罐之間的距離為.. 60至.. 80毫米。最後找一個漂亮的酒瓶
子做為底座,在酒瓶蓋上打個孔與絕緣條固定好,天線就做好了。


調試方法:1可移動天線的位置;2可以旋轉天線調試;3可以調整天
線的夾角。

調試方法:1可移動天線的位置;2可以旋轉天線調試;3可以調整天
線的夾角。

1把.. 5塊絕緣板條,用帶帽螺絲連接固定,做成如圖的支架(框架長邊
42厘米,寬邊.. 12厘米,斜邊.. 20厘米)。
2將.. 3組易拉罐對稱平行地用帶帽螺絲固定於支架上。
AB、CD、EF的間距(指易拉罐)為.. 10厘米, AC、 CE、 BD、 DF
的間距為.. 20厘米;G、H分別為.. CE和.. DF的中點(即.. 10厘米處),將細銅管
(或銅絲)彎成環形(直徑.. 25厘米),用帶帽螺絲固定於.. G、H孔內,並使
銅線環垂直於支架。

3將扁饋線的兩個頭連接在.. CD組易拉罐的帶帽螺絲柱上,並用螺帽固定
緊。另用兩根短導線(普通電源線即可)將.. CG、DH連接好並固定緊,即中間
一組易拉罐的兩個螺絲柱與銅線環的兩個頭連接通。
4將一根小木棒置於框架下方正中「O」處,用木螺絲固定緊,並把小
木棒插入一竹竿中並箍緊。將竹竿豎於屋頂或陽台上,將.. AB組易拉罐一端對
准主要電視台發射塔,即可收到滿意的效果。
這種全頻道易拉罐電視天線特別適用於邊遠山區。

家用絞肉機的使用

現在不少家庭都配置了絞肉機,絞肉餡很是方便。但每次用完後,絞肉
機裡總是有剩餘的肉餡和油泥等,既浪費又不好清洗。建議在絞完肉餡後,
再絞少許素菜,如白菜、蘿蔔、土豆、大蔥等,這樣不僅能把肉餡全部擠出,
而且絞肉機上的油泥洗起來就很容易。

煮肉皮凍時,肉皮要切成小塊,否則煮很長時間也不易煮好。可是生肉
皮很難切,建議將肉皮洗淨後,用開水滾一下,撈出來用絞肉機將它絞碎,
這樣煮起來就又快又好了。

吸塵器的妙用

夏秋季節,蚊子較多,打開吸塵器電源開關3~4秒鐘,待電機達到高速
運轉時,將吸塵器口對準蚊子出沒外,蚊子就會被吸入吸塵器內。清理時,
關掉電源開關,打開吸塵器儲塵盒蓋,倒掉即可。

巧防電冰箱內食物串味

放入冰箱的食物(生、熟)都應放在容器內,如食品塑料袋、飯盒、帶
蓋的瓷蓋等。剩飯菜需放入冰箱內時,也應加蓋或扣上個盤子。

魚肉和帶腥味的食物應清洗乾淨,抹乾後裝入食用塑料袋,繫緊袋口,
再放入冰箱內。這樣存放食物,不僅能防止相互串味,而且還能防止食物中
水分蒸發,保持食物的原來風味。


使縫紉機針長壽的訣竅

使縫紉機針長壽的訣竅

巧使絨線針光滑

竹針的絨線針,開始使用時,針的表面不光滑,織起來有些費勁。如果
把絨線針放在飯鍋裡蒸一下,絨線針就會光滑。

淋過雨的自行車不宜馬上上油

有些人在雨天騎過自行車後,就馬上擦拭,上油,以為這樣可以防止生
銹。其實恰恰相反,這樣做雖然大水珠被擦去了,但無數個不易看見的小水
珠卻仍然存在,這時如果上油,那麼這層油正好阻擋了這些小水珠的揮發。
正確的方法是,在大水珠被擦去以後,要等小水珠蒸發,晾乾之後再上油。

自行車不宜用縫紉機油

在日常生活中,有些人把縫紉機油用作自行車的潤滑油,加注到車軸轉
鈕上去,這是不科學的。縫紉機油屬於薄質潤滑油,加入車軸後會使原有的
黃油稀釋而流失,這反而減低了軸內油脂的潤滑性能和防銹性能。因此,給
自行車車軸加油,應加.. 30號機油或潤滑油。

收音機收台少或收不到信號的處理方法

一般收音機使用幾年後常出現收台少或無聲音等現象。毛病在可變電容
器內部。這是由於長時間使用造成可變電容器內乾燥或有污垢,影響了接收
效果。處理方法,把收音機後蓋打開,在可變電容器內加幾滴縫紉機油,然
後再旋轉多次就能恢復正常。

巧除收音機發出的「喀喀」響聲打開收音機音量旋鈕調大或調小時,常
常伴隨有「卡啦」、「卡啦」電擊響聲,這是電位器內部接觸不良的跡象。
可以滴上幾滴縫紉機油到電位器中,來回移動幾次,就能改善滑動觸頭和電
阻膜的接觸性能,清除響聲。

巧除電冰箱壓縮機散熱管焊接處白綠色銹跡

當您為電冰箱清潔時,如果發現散熱管焊接處有白綠色銹跡,多是漏氟
跡象。日久天長會影響製冷效果。處理方法,用小刀把銹跡輕輕除掉,然後
用.. 502膠在患處塗上一層,待.. 502膠晾乾後,再塗上一層即可。

巧換石英鐘電池

石英鐘運行幾個月或更長時間需要更換電池。有的電池使用久了會出現


漏腐蝕液現象。這種液體容易把電路搞壞,為避免損壞電路,在更換新電池
的時候,可用一點凡士林或潤滑油脂塗在電池的兩端,這樣可抑制腐蝕液溢
出。

漏腐蝕液現象。這種液體容易把電路搞壞,為避免損壞電路,在更換新電池
的時候,可用一點凡士林或潤滑油脂塗在電池的兩端,這樣可抑制腐蝕液溢
出。

電扇由高速變到慢速時如越轉越慢,甚至停下來而伴隨有交流聲。這是
電扇搖頭齒輪箱內的潤滑油脂已變質乾燥造成阻力加大,時間久了易燒壞電
容器。這時應及時清除掉搖頭齒輪箱內的變質的油脂,換上優質潤滑油脂就
可以了。

電冰箱故障判斷妙法

聽聲響:冰箱處於工作狀態時,管道中會發出「絲絲」的流水聲和氣流
聲。若通電後聽不到或聽到很微弱的流水聲及間斷的「辟啪」作響,說明冰
箱製冷系統出了故障。

摸熱度:用手摸一台正處於工作狀態的冰箱,感覺應是電機壓縮機,冷
凝器是熱的,低壓管是涼的。如果有相差,或冷凝器半冷半熱,就是冰箱產
生察看外殼有無裂紋及變形部分。接通電源後立即關斷,看葉片轉動的次數,
轉動次數越多,說明靈敏度高。接通電源後,觀察葉片轉動和搖頭時是否均
勻靈活。二聽:當接通電源後,聽葉片轉動時有無碰撞聲、有無雜音及不規
則的聲響等。質量好的電風扇,運轉起來只有輕微、均勻的唰唰聲。三摸:
當風扇轉動時,用手摸摸風扇電機殼部分,就該沒有振動感覺。運轉一段時
間後,用手摸電機殼,如溫度略有升高,屬正常現象;如灼熱燙手,說明電
機質量有問題。

巧使電冰箱省電

要想使電冰箱省電,主要應減少開門次數,以減少冷氣外洩、熱氣侵入,
但開門存取食物又是必不可少的。能否在必要的開門時減少冷氣外洩,熱氣
侵入,下面就介紹一種方法,將塑料薄膜按冰箱是每格的尺寸剪成適當大小,
然後用膠布將剪好的塑料薄膜粘在每個隔板故障的現象。

看霜層:正常運轉的冰箱,箱體蒸發器表面及食物上會有一層均勻的白
霜。若無霜、局部無霜,或只是水珠不結霜,說明冰箱製冷系統有毛病。

延長電熱毯使用壽命的竅門

電熱毯最怕反覆折疊,時間久了會把電熱絲弄斷。為了減少折疊次數,
最好把電熱毯鋪在下層。這樣能延長使用壽命又能保持毯面的清潔。

洗衣機洗衣小竅門

長袖襯衫和其它衣物在洗衣機內一起洗,纏在一起很麻煩,把前襟的兩
個扣子分別扣入兩袖口上的扣眼中,就不會亂纏了;衣領、袖口很髒時,把


這部分浸濕,擦上肥皂或洗衣粉再放進洗衣機內,就可以一次洗淨了:洗合
成纖維毛衣,很容易起毛毛球,把毛衣翻過來洗就對外無礙:洗尼龍襪、手
帕輕薄細長物品等,宜放入尼龍網兜內,紮緊兜口再進行洗滌。

這部分浸濕,擦上肥皂或洗衣粉再放進洗衣機內,就可以一次洗淨了:洗合
成纖維毛衣,很容易起毛毛球,把毛衣翻過來洗就對外無礙:洗尼龍襪、手
帕輕薄細長物品等,宜放入尼龍網兜內,紮緊兜口再進行洗滌。

新的不粘鍋在使用前,先在鍋裡倒少許食用油,輕輕塗抹一層,可起到
保護作用。在烹調操作時,最好用塑料鏟或勺,避免用銳利的鐵鏟或勺,防
止劃破內壁的塗料。

新舊電池不能合用

電池用舊了,電池內部的電阻增大、電壓降低,就不能輸出較強的電流。
如果把新舊電池接在一起用,舊電池內的電阻實際上就成了電路中的一個電
器,會把電白白消耗掉,而且一直消耗到新舊電池的電壓相等時方停止。所
以,新舊電池不能合用。

巧修磁帶轉動不靈

磁帶經長期使用或保管不當受潮後,使磁帶兩側的潤滑片磨損,從而增
加了磁帶轉動阻力。這時,可將磁帶平放在手掌上,用爽身粉放入卷帶盤的
兩孔中。然後用另一隻手對帶盒輕輕地拍打幾下,使粉末通過卷帶盤間隙,
噴入盒內,然後用布抹去帶盒表面粘附的粉末,即可放入錄音機使用,磁帶
就會轉動自如了。

巧做洗衣機排水管

如果洗衣機排水管太短,一時又買不到合適的,怎麼辦?這時,你可找
一條廢舊而不破漏的自行車內胎,在氣門嘴處剪斷,剪去氣門嘴,就成了洗
衣機排水管,長短可根據自己的需要取捨,使用時,把它套在洗衣機排水管
上,不用時可隨時取下收藏。

巧除電熨斗底部污垢

將熨斗加熱後,在熨斗底部塗以少量白蠟或蠟燭,然後放在粗布或粗手
紙上一擦,污垢即可清除。另外,也可將電熨斗通電數分鐘後拔下電源插頭,
用於布或棉花蘸少量松節油或肥皂水用力擦拭,反覆幾次,污垢即可除去。

巧修拉線開關

拉線開關失靈了,取縫紉機油或食油少許,在塑料輪齒面上拉線金屬轉
盤內側接觸面之間注入兩三滴油,就可以靈活地使用數月。當開關失靈時,
可以繼續採取這個辦法以延長開關使用壽命。


巧使日光燈壽命延長

巧使日光燈壽命延長

家用電器最怕什麼

1.黑白電視機最怕無節制地反覆開關。因每開一次,顯像管燈絲過熱一
次,所以會加速其老化。
2.彩色電視機最怕磁場干擾。因此彩電附近不要放置有磁場的物品,否
則將引起色彩的紊亂。
3.收錄機最怕碰彎主導軸。如果主導軸稍稍彎曲,就會產生難以消除的
顫音,因此在裝御磁帶時要小心。
4.計算器最怕擠壓。因其液晶是用非常脆弱的材料製成的,如受擠壓就
易遭損壞。
5.電冰箱最怕傾斜。因其壓縮機是用彈簧固定在金屬容器中的,如傾斜
就有脫鉤的可能。
6.洗衣機最怕倒進燙水。因倒進燙水有可能使箱體及塑料組件變型,甚
至會導致波輪密封不良。
7.電風扇最怕碰撞風葉。因為風葉如變型就會造成運轉不平衡,風量小,
噪聲大、振動強,迸而縮短其使用壽命。
8.電飯鍋最怕煮酸、鹼食物。
9.電熱毯最怕將它猛烈折疊。因其內部的發熱絲又細又脆,因而易斷。
即便接好使用,也難以保證其安全性能。
家用電器電源插頭的科學使用

1.電視機,無論黑白電視機還是彩色電視機,除早期生產的部分12英吋
電視機或印有快速顯像字樣的進口電視機外,在收看完畢後均不必拔下電源
插頭。這是因為關閉開關後,機內已把外界電源完全斷開。頻繁插拔電源插
頭,容易造成電源線折斷或使電源插頭鬆動,使電視機的圖像和光柵時有時
無,這時顯像管的燈絲反覆受到強電流衝擊,對螢光粉和燈絲都有危害。最
不可取的是有人採用插拔電源插頭的方法開關電視機,這樣極易損壞顯像
管、晶體管等元器件。
2.收錄機,除部分台式收錄機外,其餘各種收錄機在關閉開關後,機內
電源變壓器和交直流轉換電路仍在工作,時間長了,易使變壓器線圈及鐵蕊
發熱,甚至燒壞變壓器。加之夜間低負載時,電源電壓波動大,普遍高於220
伏,極易引起變壓器升溫過高,從而使電器產生短路。因此,收錄機停用時
應即刻拔下電源插頭。
3.電冰箱,一般不應頻繁插拔電源插頭。必須拔去插頭時,也不應立即
插上,因為此時製冷系統還未停止循環,如馬上插上電源,壓縮機就會在制
冷劑處於高壓狀態下啟動,由於啟動負載過大,一旦電源保護裝置失靈就容
易燒壞電機。因此,冰箱電源插頭拔下需再接上時,必須等待.. 5~10分鐘。

為什麼調頻收錄機收不到電視伴音

為什麼調頻收錄機收不到電視伴音

這是因為電視伴音的調頻頻率範圍很寬,1—68頻道的電視伴音載頻頻
率為.. 56.25—957.75兆赫;而收錄機的調頻頻率範圍卻很窄,僅為.. 88—108
兆赫。因此絕大部分頻道的電視伴音是收不到的,只有.. 5頻道.. 91。75兆赫的
電視伴音落在收錄機的調頻段內。但是為了避免同頻和鄰頻干擾,不可能每
個地方都有.. 5頻道的電視節目,因此也就收不到電視伴音了。

也許有人收到了其它頻道的電視伴音,那是收錄機振蕩頻率偏移或是離
電視台比較近,收到電視伴音諧波的緣故。

還有人想把收錄機調頻段改一下,收聽當地的電視伴音,我認為沒有必
要。因為全國各地將陸續開辦調頻廣播或調頻立體聲廣播,到那時候想聽還
得改回來,這樣改來改去容易把收錄機弄壞。

選購超聲波加濕器的竅門

超聲波加濕器是目前國際上流行的小家電產品。它具有濕潤空氣、防病
治病、養顏潤膚、保護傢俱的作用。它正在逐步進入千家萬戶。

目前國內市場上出售的超聲波加濕器,來源和品種較為複雜,其中不乏
假冒偽劣產品。誰也不願花錢買麻煩,為此,我們走訪了亞都建築設備製品
研究所,請他們談談挑選加濕器的知識。

要注意使用壽命:好的產品使用壽命在.. 5000小時以上,而有的還不足
1000小時。

自動恆濕功能:目前國際上流行的超聲波加濕器都具有自動恆濕功能,
可以根據使用者的意願自動控制加濕器工作,使室內空氣濕度保持在正常水
平上,避免加濕過量。這種作用很像電冰箱的溫控器。由於超聲波加濕器加
濕器量較大,而我國居民住宅面積普遍較小,沒有自動恆濕功能,很容易造
成室內過分潮濕。目前市場上有一些產品沒有這種功能,而用定時器代替。
定時器只能控制時間,而不能控制濕度,所以您在選購時要認真看看說明書
或問問售貨員。

聽聽噪音:一般來說,在臥室內使用的電器產品其噪音不應超過35分貝

(A),否則就會影響睡眠和健康。挑選加濕器時,不妨請售貨員把不同品種
的機器放在一起進行通電試驗,比較一下聲音大小,並用手摸摸機身。好的
加濕器,應當僅能聽到輕微而平穩的風聲,而且振動很小。
電器安全性:由於超聲波加濕器是帶水工作,安全性極為重要。您在購
買時,應向售貨員瞭解產品是否有國家級質量檢驗部門的檢測證明,同時還
要看看是否清楚地標明產品名稱、性能、使用條件及生產廠家和產地,而假
冒產品往往採用不貼牌子或含糊其辭槁文字遊戲的方法。例如,日本產品都
標有「日本製造」字樣,而假冒產品則用「日本設計」字眼或普通老百姓難
於辨認的外文標注,以欺騙消費者和商業部門。

擺安放錄像機的竅門


錄像機的安放應符合便於操作、收看效果好、通風防塵等原則。

錄像機的安放應符合便於操作、收看效果好、通風防塵等原則。
錄像機應盡量靠近監示器。以便縮短傳輸電纜的長度,以減少信號損
失及外界的干擾。
2.錄像機應安放在一個平穩的地方,避免受到強烈的振動和碰撞。
3.錄像機應放置在利於通風的位置,避免高溫。
4.錄像機不要安放在潮濕和灰塵較多的地方。
5.錄像機切勿安放在強磁場附近使用。錄像機在強磁場下工作會影響使
用效果。
6.錄像機不要放置在石油精、酒精稀釋液及揮發性藥品附近。
錄像機放不出圖像怎麼辦

當您將錄像帶插入錄像機後,監視器的屏幕如放不出任何圖像時,千萬
別著急。這時您可以用一盤新的(最好是未用過的空白帶)錄像帶放入錄像
機內,在放像狀態空走兩三分鐘,故障就會消除了。造成上述故障的原因主
要是您使用了太舊或質次的錄像帶。錄像機放像過程是通過其磁鼓的高速旋
轉去摩擦錄像帶而完成的。如果錄像帶質量不好,其磁粉掉下粘在磁鼓上,
就會造成音像全無的故障。

家用錄像帶的保存妙法

隨著錄像機逐步進入家庭,錄像磁帶在家庭中也佔有了一席之地。正確
地保管錄像磁帶,延長其使用壽命,應採取以下措施:

1.防灰塵。灰塵侵入錄像磁帶後,不僅會造成信號失落和劃傷磁帶,而
且會沾污或損壞錄像機磁頭,加速走帶機械的磨損。因此,使用時,不要用
手去抹磁帶的帶基,使用完畢後。應注意裝入磁帶盒套內,放在清潔的環境
中保存。
2.防潮濕。磁帶受潮或生霉後,會引起磁帶變形,使磁粉脫落,圖像不
清,堵塞錄像機磁頭。因此,磁帶應避免沾上水滴和水蒸氣,長期不用的錄
像帶,應定期倒帶一次,以防粘連和生霉。
3.防磁場。強磁場會使錄像磁帶退磁或磁化,造成信號失落,聲音和圖
像模糊不清。因此,不能將磁帶放在彩電、揚聲器、電動機、電源調壓器等
周圍。
4.防高溫。溫度過高,會引起磁帶變形或粘連。因此,錄像磁帶不能存
放於煤氣爐、電爐、暖氣片等熱源附近,同時,還應避免日光直接照射。
5.防振動。過強的振動也會造成磁帶破損或磁信號的丟失。因此,操作
時應防止摔落。
識別原裝松下錄像帶的竅門

識別偽劣松下地球牌(舊版)空白錄像帶,有人曾介紹可根據編號發白
程度,殼體上方「NATIONAL」白字狀況,透明窗透明度,磁帶光潔度或倒帶
機中磁帶運行狀況來識別。但以上方法必須和正宗帶作比較,或還要借助倒


帶機,才能發現細小差別,由於以上方法都具相對性,難免判斷不准。新的
識別法十分簡便,一目瞭然,既無需和正宗帶比較,也不必用倒帶機,而且
準確性達.. 100%。方法如下:

帶機,才能發現細小差別,由於以上方法都具相對性,難免判斷不准。新的
識別法十分簡便,一目瞭然,既無需和正宗帶比較,也不必用倒帶機,而且
準確性達.. 100%。方法如下:

拆封法:觀察透明窗,左右窗均有六個間距不等的刻度格,每格中都有
半格刻度則為正宗原裝;如果左右窗均只有.. 5個間距相等的刻度格,且無半
格刻度,則是偽劣錄像帶。

如何正確使用錄像機

錄像機的安放主要應符合操作和收看效果好以及通風防塵等原則。錄像
機應安放在一個平穩的地方,避免受到強烈的振動和碰撞;也應放置利於通
風的位置避開高溫,不要安放在潮濕和灰塵多的地方;應盡量靠近監示器,
以縮短傳輸電纜的長度,減少信號損失及外界的干擾。錄像機切勿放在強磁
場附近,因為在強磁場下工作會影響使用效果,也不要放置在石油精、酒精
等稀釋及揮發性藥品附近。

正確使用錄像帶對延長錄像機壽命至關重要。不要弄髒磁帶表面,否則
將會通過錄像帶污染錄像機的內部機件和磁頭。每.. 6個月應將不用的錄像帶
放一遍。

高級錄像機應使用高級錄像帶,如果經濟條件有限,可選擇中檔錄像帶,
一些廉價的劣質錄像帶對錄像機十分有害。不要輕易使用清洗帶,因為清洗
帶是以磨損磁頭的方式來清潔磁頭的,需使用時,務必不要超過10分鐘。受
潮的錄像帶也不要馬上放入錄像機內使用,必須在乾燥的環境中放置.. 2~3
天後才能使用,否則脫落的磁粉極易阻塞磁頭,影響錄像機的正常使用。

排除錄像機備種故障的訣竅

隨著人民生活水平的提高,購買錄像機的家庭日漸增多。使用錄像機,
特別是初次使用,常為錄像機不能正常工作而擔憂。這裡介紹幾種錄像機故
障的排除方法:

1.放像時,只有伴音而無圖像。這是錄像機的視頻磁頭髒了所致。這時,
只要小心清洗一下安裝視頻磁頭的磁鼓,故障即可排除。
2.放像時,圖像不穩定或翻滾,有時還伴有干擾帶。首先應仔細調節磁
路跟蹤鈕,如不行,再檢查電視機的水平鈕,若圖像依舊,這時可判斷錄像
機的控制磁頭髒了,清洗即可排除(控制磁頭常與伴音磁頭為一體,設在錄
像帶走帶出口處)。但如果錄像控制磁跡錄製得不好,也會出現圖像翻滾現
象,應注意加以識別。
3.放像時畫面出現網紋干擾。這是錄放像機射頻輸出的頻道與當地某個
電視台發射的頻道相重疊,只要重新選擇一下錄放像機的輸出頻道,網紋即
可消失。
4.放像、倒進帶時,錄像機的計數器不進行計數。這可能是錄像機正在

使用未經記錄過的空白磁帶。

使用未經記錄過的空白磁帶。
放像過程中,磁帶並未放完,錄像機卻自動倒帶了。這主要是因為使
用著被損傷過或質量低劣的錄像帶。
6.放像機工作幾分鐘就自動停機,這可能是使用的.. 220V交流供電電壓偏
低所致。
7.錄像機裝入磁帶,撳下錄像鍵或定時錄像鍵,磁帶立即排出。這是因
為磁帶的防消片被掰掉,只要重新貼上防消片孔,錄像機就能正常工作了。
8.錄像機電源開關失去作用。這常常是錄像機已被設定在定時錄像上,
關掉電源即恢復正常。
9.翻錄節目帶時,錄像機錄不上節目。這可能是用以錄像的機器頻道顯
示未在.. RU(即線路輸出端上)。錄像機接收不到電視台的節目,這種情況多
數是錄像機線路輸入端上已有插頭,如松下錄像機等。
10.錄像機由低溫處移至較高溫處,機內會有「結露」現象,此時錄像機
自動執行保護任務,停止一切工作,這只要將錄放像機通電幾小時,機器即
可詼復正常工作。
使用錄像機磁頭清潔帶的竅門

錄像機已開始逐步進入家庭,錄像機在使用過程中常需要清潔視頻磁
頭。不少人喜歡用市場上出售的錄像機清潔帶。這種清潔帶實際上是一種非
磁性的帶子,它是在磁帶的帶基上塗敷了一層非磁性的、很細而均勻的顆粒
狀物質,其性能類似於非常細的砂紙。用清潔帶清潔磁頭,是用它來磨磁頭,
以便打掉磁頭尖上的毛刺和磁頭縫隙處的磁粉及其它髒物。因此,這種帶子
如使用不當對磁頭尖的磨損是相當嚴重的,據有關資料統計,當清潔帶以正
常重放速度運行時,每.. 10秒鐘可將視頻磁頭尖磨掉.. 1微米,因此,使用清潔
帶時要注意以下幾點:

1.清潔帶在機內以正常速度放像時,每次僅允許運行.. 10~20秒。
2.清潔帶在機內運行完上述規定時間後,應立即將其從機內取出,不得
在機內速進或速倒。
3.如經上述操作,效果仍不好,可以用鹿皮浸取無水乙醇,將鹿皮輕壓
在視頻磁頭的位置上,然後再逆時針轉動上磁鼓數圈,直到擦不出污垢為止。
4.清潔帶使用壽命通常為.. 100次,若超出次數,效果將減弱。
選擇錄像機和放像機的訣竅

1.首先把錄、放像機射頻輸出端與彩色電視機的天線輸入端相連接。接
通電源,把高質量圖像節目磁帶裝入錄、放像機,按下重放鍵,按照錄、放
像機規定的重放頻道,細心調諧電視機使屏幕顯示出圖像。
2.反覆數次按下停止、快進、倒帶,並細心聽破測錄,放像機能夠轉動
靈活,聲音很小。隨即按下重放鍵,螢光屏上出現圖像,並且圖像出現後是
穩定的,則不應有雜波或紊亂的圖像。
3.重放活動圖像和彩條信號,再調整跟蹤旋鈕(TRACKING),若在變化
範圍較大的情況下仍能重放圖像,並能隨著跟蹤旋鈕偏離中間的標準位置,
在整個屏幕上能逐漸出現雜波,就可以表明有關係統的性能良好。若調偏的

範圍甚小,其屏幕上出現一條雜波帶,則表明性能較差。

範圍甚小,其屏幕上出現一條雜波帶,則表明性能較差。
盒式錄、放像機的磁帶運行到終端,或倒帶到始端,應能自動停止。
有的盒式錄像機當計數器運轉動「999」數字時,就自動停止。
5.伴音的檢驗,重放音域較寬的音樂節目錄像帶,其高、低音應該渾厚、
豐滿、圓潤。也可調整跟蹤旋鈕,當偏調時,也不得出現有顫抖和失真的聲
音。
6.錄像機接收記錄電視節目(或轉錄原版磁帶),複製後的錄像帶在本
機上重放,其圖像與伴音質量不應與信號源(即電視台節目或原版磁帶)的
質量有明顯差異。而且,此複製帶在其它錄、放像機上重放也應有同樣的效
果。
如何使用電冰箱

許多用戶認為,冰箱內儲藏的食品越少,就越能省電。其實不然,當食
品過少時,冰箱熱容量變小,壓縮機的開停週期縮短,使冰箱的累計耗電量
增加。所以,在食品過少時,應適當存放一些「壓倉」食品(如暫不食的罐
頭食品等),或在冷凍室裡放一些冰塊。除此外,要降低電冰箱的電耗,還
應盡量做到:減少開門次數,縮短存放時間,食品以小包裝儲貯為宜,熱的
食品應冷卻後再放入,合理調節冰箱溫度,蔬菜、水果的表面水分應擦乾或
晾乾後存放,當蒸發器表面霜層達到一定厚度時,應及時除霜,冷凝器表面
的灰塵要及時清除。

還有用戶反映,家中電冰箱「製冷效果差」,「光結冰,不結霜」,實
際上大多是由於用戶過分注意溫控旋鈕位置而造成調節不當的結果。

通常,在溫控旋鈕的盤面或溫控盒面板上都標有「冷」、「較冷」、「強
冷」,或一、二、三等指示符號,只要旋動旋鈕,就能達到不同的溫度。然
而,需要說明的是,這些符號並不代表所控制溫度的具體數值,由於製造工
藝、原材料等因素的影響,加之溫度控制器特性偏差,使旋鈕位置與所控的
箱內溫度發生較大的偏離,因此,在調節溫度時,不必為溫度控制旋鈕位置
擔憂。

哪些人慎用電熱毯

隨著人們生活水平的提高,電熱毯已廣泛地進入了人們的家庭,成為冬
季抵禦寒冷的很好的伴侶,更為某些風濕病患者所喜愛,但並非電熱毯對任
何人都適宜。

也許很多人都注意到了,使用了電熱毯,清晨起床後常發現被褥有潮濕
的感覺,甚至可在覆在被褥上的毛毯上見到晶瑩的小水珠,這是由於電熱毯
持續散熱,被褥裡的溫度增高,使人體皮膚水分大量蒸發而引起的,這樣,
人體皮膚就很乾燥;再加上熱源本身對皮膚的刺激,使得部分人的皮膚發生
損害而引起過敏性皮炎。主要病狀表現為瘙癢或身上出現大小不等的小丘
疹,抓破後可出血、結痂及脫屑等;這種症狀多先從人體背部開始,然後漸
漸遍及全身;瘙癢往往使人難忍,徹夜難眠,影響休息和工作。特別是有過
敏體質、糖尿病、貧血、肝炎、腎炎、胃腸疾病及老人、兒童,在使用電熱
毯時,往往更容易發生過敏性皮炎,故應慎用電熱毯。

在使用電熱毯時如果發生過敏性皮炎或瘙癢等症狀時,應立即停止使


用。可口服撲爾敏、苯海拉明等抗過敏藥物。全身瘙癢較劇者,切不可亂抓,
以免潰破、感染化膿。如皮膚已破爛感染化膿,要及時到醫院皮膚科診治。

用。可口服撲爾敏、苯海拉明等抗過敏藥物。全身瘙癢較劇者,切不可亂抓,
以免潰破、感染化膿。如皮膚已破爛感染化膿,要及時到醫院皮膚科診治。

錄音機的磁頭與磁帶經常緊密接觸,時間一長,會使磁頭帶有磁性。這
是因為錄音機在工作時,磁帶上的磁性對磁頭有一定的磁化作用。由於磁帶
與磁頭經常摩擦,也會產生磁性。磁頭磁化後,對錄音機的音質就會產生影
響。因此,對磁頭進行消磁是一項經常性的工作。如何判斷磁頭需要消磁呢?
即在其它機件完好的情況下,錄音機在錄放音時,噪聲明顯增大,高音明顯
下降,則表明磁頭充磁較嚴重。也可以用一些鐵粉未與磁頭接觸,如果磁頭
充磁嚴重,就會吸住這些鐵粉末,吸得越多,充磁越嚴重。充磁最嚴重的也
可以吸住大頭針或小鐵釘。這些現象提示我們,非消磁不可了。

判斷洗衣機故障的訣竅

利用聽覺對洗衣機工作時發出的聲響進行「聽診」,就可以對洗衣機的
隱患及故障作出判斷。下面列出幾種症狀及相應的病因:

1.開機後有「嗡嗡」聲——電機故障,如線圈斷路或短路,軸承中的潤
滑油乾涸,電機超載。
2.波輪無力有「吱吱」聲——傳動帶鬆弛或皮帶沾了油污而使傳動打滑。
3.運轉有「嗒嗒」聲——零件鬆動,傳動機構相碰,傳動帶接頭不好。
4.較強的機械抖動聲——機身放置不平,電機軸承間隙過大或軸的前後
竄動太大。
5.出水有「咕咕」聲——排水管內有殘存纖維或硬物堵塞,排水管變形。
6.有漏水「滴滴」聲——主軸密封圈失效,排水管銜接處接縫不嚴密,
桶體有裂縫。
電風扇的保養和存放

清污:拆下電風扇網罩、扇葉,先用柔軟乾淨的布沾肥皂水將上面的污
垢擦洗乾淨,然後用清水沖去肥皂液,最後用乾布擦淨涼干。注意動作要輕,
不要碰撞扇葉,如果是塑料扇葉不能用熱水擦洗,以保持扇葉原有的角度,
否則,將影響使用。切忌用汽油、酒精等液體擦洗部件,不然會使油漆老化、
退色甚至脫落生銹。保養:打開電機後蓋,先用於布擦去灰塵,然後往加油
孔內注入十幾滴縫紉機油,以滋潤保養軸承。把所有開關按鍵保持在關的位
置上,以防內部彈簧因彈性疲乏而失靈。電鍍網罩可塗些自行車上光蠟,以
保持光潔。凡落在塑料扇葉及網罩上的機油,一定擦掉,以免時間長起化學
反應而受損。

貯藏:一種辦法是整體存放,就是把經過上述處理後的部件組裝起來,
用乾淨的布罩包好,放在乾燥通風又不容易碰撞的地方。

另一種是分體貯存,即把各部件按次序放在原包裝箱內。最好用原有的
塑料墊鋪平,墊穩,保護好扇葉及各部件,然後放在乾燥的地方。如果是塑
料電扇,存放地點要遠離暖氣及火爐,以免受熱損害部件。


使用電風扇應注意的問題

使用電風扇應注意的問題

中醫養主學認為:「虛邪賊風,避之有時」,意思是對於自然界能使人
致病的風邪,要及時避開它,這是中醫養生學的一條基本原則。人是自然界
的生物之一,無時無刻不與自然環境接觸,對自然界發生的種種變化,人體
也必然受到影響,並發生與之相應的反應。電風扇裡吹出來的風,雖然與大
自然的風不完全相同,但性質是一樣的,使用不好,同樣使人致病,那麼,
怎樣使用電風扇好呢?

1.吹風不宜過大:現代科學認為,室內的風速最好控制在.. 0.2~0.5米/
秒,最大不宜超過3米/秒,因此,電扇吹風不要太大,尤其是在通風較好的
房間和在有過堂風的地方。
2.不宜對人直吹:直吹,風邪易侵入體內,尤其是在身體虛弱或大汗淋
漓時,更不要只圖一時痛快,讓風直接吹到身上,最好讓電扇朝天花板上或
某一個角落吹。
3.睡眠時不宜吹風:祖國醫學認為,「陽入於陰謂之寐」,意思是人體
睡眠的過程,就是陽氣進入陰分的時候。由於陽氣入陰,體表陽氣虛弱,不
管風大,還是風小,吹到身上都易使人得病。所以,任何大小電風扇,都不
宜在熟睡時,直接對著身體吹風。對於身體素質較好的人,在入眠前用低速
風吹一會,也還是可以的。
4.不宜持續固定對身體某個部位吹風,宜吹吹停停,宜用擺頭電扇,對
於小兒、老人、身體虛弱的人,更宜少用電扇吹風,因為「邪之所湊、其氣
必虛」。但可用電風扇調節室內氣流,藉以間接降溫。
5.出汗較多時,不要立即在靜坐或靜臥情況下吹風,因為此時全身表皮
血管擴張,突然遭到涼風吹沸,往往會引起血管收縮,排汗立即停止,從而
造成體內產熱和散熱失去平衡,多餘的熱量反而排泄不出。另外,涼風吹襲
後,局部防禦功能下降,病毒細菌侵入,可產生上呼吸道傳染,肌肉、關節
疼痛,有的甚至腹痛、腹洩。
總之,使用電風扇一定要講究方法,否則好事變壞事,於身體健康反而
不利。


四、家庭常用的清潔小竅門

四、家庭常用的清潔小竅門

擦傷:擦傷但未能及漆膜下的木質,可用軟布蘸少許溶化的蠟液,覆蓋
傷痕。待蠟質變硬後,再塗一層,如此反覆塗幾次,即可將漆膜傷痕掩蓋。

燒痕:灼燒,留下焦痕,而未燒焦膜下的木質,可用一小塊細紋硬布,
包一根筷子頭,輕輕擦抹的燒痕跡,然後,塗上一層薄蠟液即可。

燙痕:傢俱放置盛有熱水、熱湯的茶杯、湯盤,有時會出現白色的圓疤。
一般只要及時擦抹就會除去。但若燙痕過深,用普通的碘酒輕抹在上面,或
在燙痕上塗上凡士林,過兩天後,用軟布擦抹,可將燙痕除去。

水印:傢俱漆膜泛起「水印」時,可將水漬印痕上蓋上塊乾淨濕布,然
後小心地用熨斗壓熨濕布。這樣,聚集在水印裡的水會被蒸發出來,水印也
就消失了。

油污:傢俱漆膜被油類玷污,可用一壺濃茶,待茶水溫涼時,用軟布蘸
些茶水擦洗漆面,反覆擦洗幾次即可。

巧除汗液染黃的衣服

不少人在夏天因排汗過多,特別是腋下汗液常常把衣服污染了。汗液染
黃的衣服往往又不易洗淨。這裡告訴你一個訣竅:將被汗液染黃的衣服,放
在溫水裡浸十分鐘左右,然後在污染處用去污粉搓洗數次,就可洗淨。

巧去電視機螢光屏灰塵

電視機螢光屏表面玻璃積聚的灰塵一多,不但影響亮度,還會加大反蓋,
因此要定期給螢光屏去污。給螢光屏去污千萬不能用手拍,最好是用細軟的
絨布或藥棉。擦時應從屏幕的中心開始,輕輕地逐漸向外打圈,直到屏幕的
四周。這樣既不會損壞屏幕玻璃,也能擦得乾乾淨淨。

郵票污跡去除妙法

郵票上出現污霉斑,可把燒開的牛奶倒進碗內涼透,再放入一小撮鹽,
而後將有霉斑的郵票投入,約一小時後取出用清水洗淨即可。

郵票上如果沾上油或蠟,如時間不長,可把郵票夾在兩張吸水紙中間用
熨斗燙一下,污跡就會除去。如果郵票上沾了墨水跡,除用褪色靈外,還可
將食鹽放在熱水中溶解,降溫後把郵票泡入,片刻後墨水跡一般能消除。

假如郵票上沾有紅印泥油,可用棉花球沾上汽油輕輕地擦拂。擦時須變
換方向,同時不要使棉花球本身沾上紅印泥油。

帶有背膠的郵票,有時會互相粘連一起,要使它們分開而又不損傷背膠,
可把郵票放在熱水瓶口,利用熱氣使郵票捲曲或自動分開。

巧擦熒屏灰塵


取一沾了酒精的棉球,從螢光屏中心輕而均勻地向四周打圈擦乾淨,這
樣不會損傷熒屏。

取一沾了酒精的棉球,從螢光屏中心輕而均勻地向四周打圈擦乾淨,這
樣不會損傷熒屏。

鋼琴、電子琴、手風琴上的琴鍵髒了,如用檸檬汁加鹽調成清潔劑,可
把琴鍵擦得潔淨如新。琴鍵發了黃,可用軟布蘸.. 1:1的水與酒精溶液輕拭琴
鍵即可。

巧洗椅墊

海綿椅墊用久了會吸收灰塵而變硬,清洗時將整個墊子放入水中擠壓,
把髒物擠出,洗淨後不可曬太陽,要放在陰涼處風乾,才能恢復柔軟。

巧除手錶水蒸氣

手錶裡因人體出汗或遇冷水易產生一層霧氣,這時應及時清除,時間久
了表會生銹。處理方法,首先把表柄拉到頂檔,用手帕把手錶包上兩三層,
再用嘴在表柄處吸吮多次,直到吸淨。

巧使傢俱復光

傢俱使用時間一久,表面就會失去光澤,怎樣才能使傢俱恢復原來的光
潔明亮呢?下面介紹兩種簡易方法:

1.濃茶洗。泡一壺濃茶,待茶涼時用一塊軟布蘸茶汁洗滌傢俱表面,即
可使漆面光亮。
2.縫紉機油擦拭。用少許縫紉機油滴在軟布上,然後在傢俱上反覆擦拭,
最後用乾淨軟布楷干,可使傢俱恢復其光澤。
巧除水壺中的水垢

鋁、鐵水壺用過一段時間後,內壁上就會結上一層水垢。用下面的方法,
可以比較容易地清除壺內的水垢。先將壺中的水倒淨,然後放在火上烤至壺
內不冒熱氣時,立即取下直接放入盛有冷水的器皿中,注意不要讓水進入壺
口中。此時由於壺底突然遇冷水而急劇收縮,厚厚的水垢就會自然碎裂脫落。

電飯鍋焦底清除妙法

電飯鍋鍋底結焦,一般粘得很牢,有時用清水浸幾小時雖可刮掉,但費
時費力。為快速簡單,可在鍋中加一點清水,水剛浸過焦面少許即可,然後
插上電源煮幾分鐘,水沸後待焦飯發泡,停電洗刷便很容易洗乾淨。

白瓷磚去污小竅門


家庭廚房灶面上鋪的白瓷磚沾上污垢後,用抹布往往擦不掉,用肥皂水
也洗不淨。若用一把雞毛蘸溫熱水擦拭,一擦就乾淨,效果頗佳。

家庭廚房灶面上鋪的白瓷磚沾上污垢後,用抹布往往擦不掉,用肥皂水
也洗不淨。若用一把雞毛蘸溫熱水擦拭,一擦就乾淨,效果頗佳。

用鹽水浸泡.. 10分鐘,清洗起來就非常方便。如浸泡時間長達幾個小時,
茶垢還會自行脫落。也可用布蘸點牙膏擦拭。

去掉衣服熨跡的竅門

熨燙衣服時,由於熨斗過熱或過涼,往往使衣服上出現烙鐵印或亮光,
只要立刻向衣服上噴些霧一樣的水花,將衣服疊好,約.. 10~15分鐘後再打
開,熨跡便可以去除了。

紗窗去污妙法

把洗衣粉和吸剩下的煙頭一起放在水裡溶解後,擦洗玻璃,沙窗,效果
都很好。原因是煙頭中含有一定數量的尼古丁,對玻璃尤其是紗窗上粘的一
些微生物起到去污作用。

服裝劃粉漬的去除妙法

裁剪衣件用的劃粉漬,一般用手一拍或用清水略洗即能洗除。但真絲衣
件上的劃粉漬很難去除,現介紹一種去除方法。採用.. 10%的雙氧水和.. 2%的
氨水及.. 18%的清水的混和液,將被沾污的真絲織物在此溶液中浸入.. 1~2小
時,此漬即可去除,然後再用肥皂洗去並漂清。所配置的溶液的比例一定要
恰當,不然反而會對真絲織物有所損傷,達不到理想的效果。

巧洗羽絨服

先把羽絨服放在清水裡浸泡.. 20分鐘,然後擠去衣服裡的水分,放到摻有
洗衣服的溫水裡浸泡.. 10分鐘,再把衣服平鋪在木板上,用軟毛刷蘸洗衣粉溶
液刷洗,先裡後外,最後刷袖子,刷完後,放在溫水裡漂洗兩次,再用清水
漂洗乾淨,擠去衣服裡的水分,放在陰涼處風乾,風乾後可用一根光滑的小
木棍輕輕拍打幾下,這樣會使羽絨服蓬鬆如新。

洗衣服溶液濃度不能太大,一盆清水放.. 2~3湯匙洗衣粉就行了。頭一遍
漂洗時要在水裡加一小勺醋,可中和鹼性的洗衣粉溶液。如果羽絨服上有白
色痕跡,可用工業酒精在痕跡處反覆擦幾次,再用熱毛巾擦,就會消除。

皮革服裝巧去污

皮革服裝穿髒了或收藏前要除去上面的污垢,但又不能擦皮鞋油,那有
什麼除污垢妙法嗎?有,方法是:先將雞蛋清或鴨蛋清攪拌一下,然後用布
蘸蛋清擦抹砧污處,污漬即可擦淨,隨後再用清潔柔軟的布將蛋清擦淨。若


領口、袖口和前襟處有油垢擦不掉,可在油垢處滴幾滴氨水和酒精配製的去
油劑,再用布擦除。污漬擦淨後還要上光,即用軟布蘸雞油或鴨油(不可用
豬、牛、羊油)塗抹皮革服裝,且要盡量塗薄塗勻, 10分鐘後擦淨多餘的
雞油或鴨油,皮革服裝就會光亮如新了。

領口、袖口和前襟處有油垢擦不掉,可在油垢處滴幾滴氨水和酒精配製的去
油劑,再用布擦除。污漬擦淨後還要上光,即用軟布蘸雞油或鴨油(不可用
豬、牛、羊油)塗抹皮革服裝,且要盡量塗薄塗勻, 10分鐘後擦淨多餘的
雞油或鴨油,皮革服裝就會光亮如新了。

將呢絨衣平鋪在桌子上,把一條較厚的毛巾在溫水(45℃左右)中浸透
後,不要擰得太干,放在呢絨衣上,用手或細棍進行彈性拍打,使呢絨衣上
的灰塵跑到熱毛巾上,然後洗滌毛巾,反覆幾次即可除塵。如有折痕,可以
順毛熨燙。最後將乾淨的呢絨衣掛在通風處吹晾。

衣服不宣久泡

試驗結果表明,衣服纖維中的污垢在14分鐘內會滲透到水中,在這段時
間內衣服很容易洗乾淨。如果放在水中泡的時間久了,水中的污垢又會被纖
維吸收。所以,要洗的衣服最好不要久泡。

巧做廚房照明燈防污置

很多家庭的廚房照明燈在長期使用後,附在電線上的油污成粘液狀順著
電線往下流進入燈頭小孔,很容易造成短路。這種故障往往不易查出。但可
以用易拉罐自製一個燈罩,以防止油污流入造成短路。製作程序是這樣的:

在開啟易拉罐時,不要把缺口拉得太大,只需要拉到能插進吸管即可,
然後拆掉拉環。

按高.. 115毫米,用剪刀去掉罐底。

用.. 2毫米厚的橡皮剪成直徑.. 61毫米的圓片,中心剪成直徑.. 2.5毫米的小
孔,讓小孔卡住電線,起到防油作用。

安裝:依次將電線穿過橡皮中心孔和易拉罐,再將燈頭接好,裝上一個
「蘑菇」燈泡或者小圓燈泡,便可使用。

用牙膏加食醋巧除牙銹

常吸煙喝茶的人牙齒上都有些銹跡。只需用普通牙膏加幾滴食醋刷就可
以了,一般五六次即可除淨。

洗牛仔褲不褪色的妙法

牛仔褲穿髒了洗時易褪色。當需要洗刷時,將牛仔褲放在濃鹽水冷水盆
中浸泡.. 2小時後,再用肥皂洗刷就不易褪色了。

巧除球鞋臭味

經常穿球鞋、膠鞋的人,鞋裡面總是濕漉漉的。如果縫兩個小布袋,裡


面裝上干石粉,扎上口,脫鞋後立即將其放在鞋裡,即可以吸濕,又可以去
除臭味,再穿時乾燥無味,比較舒適。

面裝上干石粉,扎上口,脫鞋後立即將其放在鞋裡,即可以吸濕,又可以去
除臭味,再穿時乾燥無味,比較舒適。

翻毛皮鞋髒了,可先用毛刷蘸溫水擦洗,然後,放在陰涼通風處吹晾,
待鞋面似干非干時,再用硬毛刷蘸翻毛鞋粉在鞋上輕刷,使翻毛蓬鬆起來。
如果還不能復原,可繼續吹晾,刷洗,直到翻毛恢復原狀時為止。

巧除室內異味

燈泡上滴些香水,遇熱會慢慢散發香味,使室內清香撲鼻;或將桔皮放
在爐火旁烘烤,也會芳香四溢,滿屋生香。

巧洗拉毛圍巾

先將圍巾在冷水中浸泡.. 3~5分鐘,然後用冷水清洗,這樣可使毛絨松
軟,毛纖維膨脹,還可以去掉大部分塵土。清洗後用手擰乾,再用熱水沖開
中性洗滌劑.. 2~3湯匙,晾涼到35~40℃。把浸泡過的圍巾放到溶液中揉洗,
切忌用搓板洗和用力搓,揉洗時上下提拎多次,然後用手攥一攥,看看是否
還有污斑未洗乾淨,洗完後再放到同樣溫度的乾淨水中漂洗.. 3~4次,溫度不
能過高,更不能用開水沖燙,那樣易使毛巾收縮變硬。

最後在冷水中放一點醋泡.. 1分鐘左右,使酸鹼中和,恢復圍巾原有的柔
軟和光澤。泡完後用手攥攥,再用大毛巾包好擰去水分晾到蔭涼處,搭到竹
桿或衣架上,待晾乾後,用軟刷順毛絨輕輕刷一刷,使毛絨鬆軟膨起。

選技套用料的竅門

冬天宜用斜紋布做被套。這是因為斜紋布做的被套比平紋布冷的感覺小
得多。其道理是,平紋布交織點多,質地較緊,手感較硬,而斜紋布交織點
少,布面不但柔軟,而且起絨毛,所以比平紋布更能發揮棉纖維多孔隙保暖
的特點,因此冷感自然就小了。

巧使皮革服裝復新

皮茄克穿舊了,自己可以整染。整染時,先用軟布蘸.. 50%濃度的酒精擦
去皮衣表面的污垢,再用與皮衣顏色相同的刷光漿,用毛刷塗染均勻。稍乾,
再用福爾馬林和食醋配製成混合液塗刷一次。最後用蟲膠酒精溶液再塗一
遍,即可整舊如新。

新皮鞋巧軟化

新皮鞋容易把腳磨出水泡。為防止這種現象,可以用一塊濕海綿,將磨
腳的部分皮面沾濕,一小時後,皮面就軟化多了,穿在腳上就不那麼太難受


了。

了。

皮箱如果出現霉點,可以用潤滑黃油薄簿均勻地塗在霉點上,稍後再用
乾淨毛巾、軟布擦拭,即可除去霉點。

巧擦皮鞋

先將皮鞋上的灰塵擦淨,然後擠上適量的鞋油,將食用醋往鞋油上滴幾
滴。醋和鞋油混合後,擦出的皮鞋色鮮皮亮,而且能保持較長時間。

巧洗帽子

帽子戴久了,沾有一層油垢,很多人不知如何洗。怎樣才能將油垢洗掉
而帽子又不變形呢?在洗帽前先找一和帽子同樣大小的東西(如瓷盆、大玻
璃瓶等)把帽子套在上面洗刷,晾曬,等快干時再用手整理一下,干了就不
會變形。

衣褲巧熨燙

熨衣褲時,如果在折線上鋪一塊浸泡過醋的布,然後再用熨斗燙,就會
非常筆挺。此外,直接用醋弄濕衣褲的折線再燙也可以。

巧除綢緞的斑點

綢緞上的斑點,可用絨布或新毛巾輕輕揩去,較大斑點可將氨液噴灑於
絲綢上,再用熨斗燙平,白色綢緞的霉斑,可用酒精輕輕揩擦。

巧除膠布雨衣異味

膠布雨衣穿久後常會出現一般難聞的異味。消除之法很簡單,只要在穿
用完畢後,盡量將衣服張開通風晾透即可。如果橡膠本身發出的異味,消除
該味可用雙氧水(藥房有售)一小瓶摻入一盆清水,將雨衣浸水濕透,然後
再晾乾,臭味即可消失。

巧除便盆尿垢

用小蘇打兩大把放入盆內,衝入熱開水,浸泡半小時左右再用刷子刷一
會兒,即可乾淨。也可用稀鹽酸溶液,每次往便盆裡倒一點,使溶液與尿垢
充分反應,然後用水沖盡污液,這樣反覆幾次,即可將尿垢除淨。

巧用牙膏除污


衣服上粘污了油垢,可在污染處擠點牙膏,然後輕輕揉搓,再用清水漂
淨,即可除去油污。

衣服上粘污了油垢,可在污染處擠點牙膏,然後輕輕揉搓,再用清水漂
淨,即可除去油污。

人造革一般是用軟聚氯乙烯樹脂製成的,而油漆主要成分是天然樹脂或
合成高分子樹脂。因此,當人造革沾上油漆時,應立即用能溶解油漆而不溶
解聚氯乙烯的有機溶液來擦洗,例如市場上出售的油漆稀料即可。

巧除嘔吐跡

先用汽油擦拭,再用.. 5%的氨水擦拭,最後用溫水洗清;或者用.. 10%的
氨水將嘔吐液跡潤濕,再用加有酒精的肥皂液擦拭,最後用洗滌劑洗淨。

巧除血跡

如血跡未乾,可立即放入清水中揉洗;如血跡已干,可用氨水擦洗,再
用清水漂洗,即可除去血跡。

巧除鍾內灰塵

清除座鐘或掛鐘內的塵埃,可用一團棉花浸上煤油放在鍾裡面,將鍾門
關緊,幾天後棉球上就會沾滿灰塵,鍾內的零件即可基本乾淨。

巧洗髒油刷

將髒油刷浸在裝有蘇打水的容器中(一杯水加.. 25克蘇打),不要讓刷子
碰著容器的底部,將容器放在火上加熱到.. 60~80℃,約.. 15小時油刷即可軟
化。軟化後,先把刷子放在肥皂水裡洗,然後再用清水洗淨。

巧擦表蒙

手錶蒙上如果劃出了很多道紋,可在表蒙上滴幾滴清水,再擠一點牙膏
擦塗,就可將劃紋擦淨。

巧除塑料容器怪味

塑料容器,尤其是未用過的塑料容器,有一種怪味。遇到這種情況,可
用肥皂水加洗滌劑浸泡.. 1至.. 2小時後清洗,然後再用溫開水沖洗幾遍,怪味
即可消失。

巧除花肥臭昧

給花上肥後會散發發酵後的惡臭味。如果在上肥時加入一些桔子皮,既


可增加肥料的營養,又可大大減低花肥臭味。

可增加肥料的營養,又可大大減低花肥臭味。

用中性皂液,洗時用手輕揉,洗好後加醋(一盆水中加醋.. 2~3滴)浸一
下,用清水漂淨後,將羊毛衣物放在兩手掌間擠去水分,不要用力絞擰,然
後晾乾。

巧防鐵鍋主銹

鍋裡積上油垢,可先用鈍器把油垢鏟掉,然後用濃熱鹼水刷洗。鐵生銹
的快慢和環境的酸鹼度關係很大,在鹼性環境中,鐵不易生銹,因此,經常
用鹼水刷鍋,可以保持鐵鍋的光澤,延長使用壽命。

汗衫的巧洗滌

先將有汗斑的衣服在.. 3~5%的食鹽水電浸泡揉洗,再用肥皂洗滌,就可
以洗淨。洗滌時應用冷水,因為帶色的汗衫背心,在熱水中容易褪色。

蚊帳的巧洗滌

洗蚊帳時,可用生薑.. 25克,切片,煮一盆姜水,將蚊帳浸泡3小時左右
後,用手輕輕揉搓。最後用洗衣粉洗滌,清水漂淨。

呢料衣服除亮妙法

呢料衣服,穿的時間長了,時、膝、臀部等處因常受摩擦會變亮。若在
這些地方敷上一半食醋一半水的混合液,略干之後再敷一次,墊上一塊乾淨
的布加以熨燙,即可把亮光除去。

衣領的洗滌竅門

淺色襯衣的領子和袖口髒了,先將襯衣浸濕,然後在髒處均勻地塗上一
層牙膏,輕輕搓洗幾分鐘,再按常規塗上肥皂或浸泡在洗衣粉的溶液裡洗滌。

巧去傢俱上的燙痕

有些油漆傢俱被燙後會留下白色痕跡。可用以下三種方法進行消除:

1.在有燙痕的地方塗上凡士林膏,過.. 1~2天後再用抹布輕輕磨擦,燙痕
即可消除。
2.用酒精、花露水、煤油擦拭。
3.泡一杯濃茶,用軟布蘸後揩擦。
鞋墊除臭妙法


愛出腳汗的人,可將少量衛生球粉均勻地撒在鞋墊底下,可除去腳臭,
一般一星期左右換撒一次。

愛出腳汗的人,可將少量衛生球粉均勻地撒在鞋墊底下,可除去腳臭,
一般一星期左右換撒一次。

洗時不要用熱水,將有汗漬的汗衫背心放入.. 5%的鹽水中浸泡揉洗一
下,再用洗滌劑洗滌,最後用清水漂洗。洗滌時最好不要使搓板,而用雙手
搓洗。

巧洗衣服

在洗衣機洗衣眼前,先將衣服扣子扣上,然後將衣服翻一下,這樣洗衣
服時鈕扣就不會劃著洗衣機桶,鈕扣也不太會損壞了。

巧除瓶內污垢

家庭用於裝食油、醬醋的瓶子,時間一長,瓶內會沉澱一層污垢,人們
常因不能徹底清除而發愁。如果將雞蛋殼搗成碎片,裝入瓶中,再倒入適量
溫水,上下反覆搖晃後倒出髒物,再用清水沖洗一下,瓶子便會乾淨如初。

巧除暖瓶水垢

將少量茶葉放在暖水瓶中,再灌進滾開的水,蓋好蓋,過.. 20分鐘殼裡的
水垢在茶鹼的作用下逐漸脫落,連泡幾次,即可除淨;取幾片小向日葵葉或
白菜葉放進瓶內,加少量清水,將瓶搖晃幾下倒出,用水沖洗,瓶垢即淨;
倒入一些熱醋,浸一些時間倒出,用清水沖洗數次,也可除水垢;用小蘇打,
溫鹽水或鹼水灌入,再放入一些紙屑、碎雞蛋殼,雙手握水瓶搖晃數次,也
能除掉水垢。

如何洗膠布雨衣

先把洗衣粉溶解在溫水中,再將膠布雨衣浸入其中,用軟毛刷輕輕刷洗,
切忌用手揉或用搓板洗,以免損傷膠層。刷洗後用清水沖淨,晾乾。存放時,
最好在掛膠的一面撒些滑石粉。

墨汁跡如何巧除

如是新跡,應及時用冷水洗滌,剩下的痕跡可用米飯或米粥加一點食鹽
放在墨跡處搓洗,再用洗滌劑搓洗,用清水洗淨。也可取稻穀和菖蒲研成粉
末,用水調成糊,塗於污跡正反面,晾乾後搓淨。如果是陳墨汁跡,可用一
份酒精加兩份肥皂液反覆塗擦。效果也很好。

呢子大衣巧除塵


將呢子大衣平鋪在桌上,把一條較厚的毛巾在溫水中(45℃左右)浸透
後(不要擰得太干)放在呢子大衣上,用細棍進行彈性拍打。使呢絨大衣服
裝內的髒上跑到熱毛巾上,然後洗滌毛巾,這樣反覆幾次即可。如有折痕,
可以熨燙。但要注意倒順毛,一定要順毛熨燙。最後將乾淨的衣服掛在通風
處吹乾。

將呢子大衣平鋪在桌上,把一條較厚的毛巾在溫水中(45℃左右)浸透
後(不要擰得太干)放在呢子大衣上,用細棍進行彈性拍打。使呢絨大衣服
裝內的髒上跑到熱毛巾上,然後洗滌毛巾,這樣反覆幾次即可。如有折痕,
可以熨燙。但要注意倒順毛,一定要順毛熨燙。最後將乾淨的衣服掛在通風
處吹乾。

貴重的毛織衣物最好乾洗,去除衣服上的個別污斑。因為皂液洗滌會損
壞衣料,使衣服走樣、泛色。一般毛織品可用中性皂片、高級洗滌劑或洗衣
皂泡成的溶液浸洗,洗時不要用力搓擦、絞擰。皂液溫度控制在.. 40~50℃,
過水時最好先用.. 40℃左右溫水過幾次,再用冷水過清。為避免鹼性殘留在衣
服上,可以在最後過清用的水中加.. 2~3滴醋,使毛織品顏色鮮明、質地柔軟,
並有光澤。

巧洗毛衣

首先把毛衣最髒的地方用水沾濕,倒上點洗滌劑用手拍打,以吸水紙吸
取污跡,或用水漂洗。然後在.. 5公斤左右冷水或溫水中,倒入半杯中性洗滌
劑,攪至完全溶解。將毛衣折疊成整齊方塊,領口、袖口向外。毛衣平放在
水中,浸泡.. 2~3分鐘,用手輕壓.. 20~30次,再漂洗乾淨,注意不要揉搓。
將折好的毛衣原狀套入網袋中,放在洗衣機內脫水.. 30秒鐘。若還嫌不乾淨,
可重複上述步驟後再脫水。把毛衣平放在通風處陰乾。

如何熨褶襉裙

用一塊長約.. 1米、寬.. 23厘米的木板,裹上幾層棉花,兩頭用細繩紮緊。
然後將洗淨涼干的褶襉裙套入木板、裙子的腰頭放在靠身的左面,下擺放在
靠身的右面,再用大頭針將腰頭固定。木板的兩端分別搭在台上或凳子上均
可,使套上裙子的部位懸空。從裙腰開叉處開始,在每個襉子靠邊的一端釘
上一個大頭針。把板面上的褶襉理直後,用濕布履蓋裙襉,然後反覆熨燙。
燙完後,將大頭針拔去,再在大頭針部位蓋濕布燙幾下,此法簡便,熨燙的
褶襉整齊挺括,效果較好。

衣服燙黃後怎麼辦

如果熨斗過熱將衣服燙黃了,可用牙膏蘸涼水輕輕刷洗,然後拿到太陽
光下曬,可減輕黃色。黃漬嚴重的毛料或布料衣服,用牙刷刷洗後,再用鍋
爐水燒開時的熱氣熏蒸,色重變輕,色輕則無。

皮包的保養竅門

春季,各色皮包、皮帶、皮箱等皮製品收藏不當易生霉點。對此,可用


干皮子或布擦一遍,然後塗上凡士林油,待.. 10分鐘後,再用乾淨布擦一擦,
這樣可使皮製品象新的一樣。

干皮子或布擦一遍,然後塗上凡士林油,待.. 10分鐘後,再用乾淨布擦一擦,
這樣可使皮製品象新的一樣。

洗臉的毛巾用久了,常有怪味、發粘,如果用鹽水來搓洗,再用清水沖
淨,可清除異味,而且還能延長毛巾的使用壽命。

巧使鋼筆更好用

鋼筆尖內的渣滓,用清水很難洗淨。若把鋼筆尖浸在醋內,吸足後再噴
出,反覆幾次後再用清水吸噴數次,可除乾淨。

巧洗有酸腥昧的容器

盛過鹹魚或鹹菜食物的容器,會有一股酸腥味,要想清除這些酸腥味,
最簡便的方法是用熱水加醋沖洗。

果皮妙用

鮮桔皮和水按.. 1:20的比例,燒成桔皮汁,待冷卻後擦拭傢俱或地板,
可使其光潔,若將它塗在草蓆上,不但能使草蓆光滑,而且還能防霉。

香蕉皮含有單寧等潤滑物質,用它來擦拭皮鞋、皮包的油垢髒物,可以
使皮面潔淨如新。


五、居家生活小竅門

五、居家生活小竅門

鎖如果保養不當,內部的零件很容易生銹。鎖一旦生了銹就很難打開或
鎖上。遇到上述情況,您可以採用下面兩種方法:一是用小刀削一些鉛筆芯
的「鉛」未,注入鑰匙插孔內。當鉛筆未進入鎖後,用鑰匙慢慢轉動,鉛未
從中起潤滑作用,鎖就容易打開了。二是在鑰匙插孔內滴幾滴油,然後慢慢
轉動鑰匙,這樣鎖也就容易打開了。

克服生活中的不良習慣

有些人習慣用肥皂擦在毛巾上洗臉,我們知道,毛巾表面非常粗糙,在
上面打肥皂會使過多的皂液質沾在毛巾上,使毛巾產生一種難聞的氣味,既
造成浪費,又會減少毛巾的使用時間。

有些人為了美觀習慣反覆擦洗鋁鍋。有些家庭主婦,愛用沙子、爐灰或
去污粉,反覆擦洗鋁鍋。這樣做並不好。因為鋁在空氣中極容易被氧化而生
成氧化鋁,它附著在鋁的表面,保護鋁不致繼續被氧化。如果用沙子,去污
粉把它擦亮,表面的氧化鋁就繼續被氧化,反覆如此,鋁鍋就會遭受損失,
影響使用壽命。

巧省煤氣小經驗

首先說明一下,下面提到的節約用氣的「氣」是個統稱,它包括液化石
油氣、煤氣和天然氣。

1.用氣前,要把準備工作做好。炒菜前要先把菜洗好、切好,而不要點
起火再去洗菜、切菜。盡量減少空燒時間。
2.灶具的氣閥開度要適當。不要讓火焰冒出鍋底,以減少不必要的熱量
損失。
3.鍋底有水,要擦乾後再放在火上燒,這樣不僅能節約煤氣,還可減少
有害氣體的產生,並能延長灶具的壽命。
4.火焰大小要經常調節。該用大火時(如炒菜等)就用大火:該用小火
時(如熬湯、烙餅等)就用小火。要根據使用情況,隨時調節火焰大小,該
停就停,不要火一點著就一燒到底。
5.選擇適當的鍋。鍋的大小應根據所煮東西的多少來決定,不要用大鍋
煮很少一點東西。也不要用小得連鍋支架也放不上的小鍋。一般煮東西時選
用平底鍋為好。
6.燒開水時,火焰要大一點,有些人以為把火焰調得較小省氣,其實不
然。因為這樣燒水,向周圍散失的熱量就多,燒水時間長,反而要多用氣。
7.同樣道理,燒熱水時,水達到所需溫度就可以了,不要將水燒開後再
摻涼水當熱水用。
8.烹飪中,盡量多用高壓鍋。據測定,使用高壓鍋不僅可以節省時間和
煤氣,還能減少食物中一些營養成分的損失。
9.蒸東西時,蒸鍋水不要加得太多。一般以蒸好後鍋內還剩半碗水為宜。

10.10.
巧粘刀、勺柄

如果菜刀或勺子的木柄掉下來了,可用一些碎松香,填到木柄的孔中,
然後將刀或勺的尖頭燒紅,插進柄孔,等冷卻以後,就很堅固了。

巧修壓力鍋圈

用鋒力的小刀將舊墊圈內面兩側都修削一周,削後邊緣厚度約為原厚度
的.. 1/3。修削時要細心,勿將邊緣割破。使用修削過的舊橡皮墊圈,蓋、取
鍋蓋時都很鬆活,但一上蒸氣便會貼緊。

巧修皮鞋擦痕

如果皮鞋面被硬物擦出一道裂痕,可先找一塊軟布,把裂痕處擦洗乾淨,
然後將雞蛋清均勻地塗在裂痕處,待干後塗上鞋油,裂痕便會消失,也可將
石蠟嵌填在裂縫裡面,用燙斗燙平,刷上同樣顏色的皮革揩光漿,再擦上點
鞋油,就可以恢復原有的光澤。

皮鞋的選購竅門

選購皮鞋要根據自己的腳型,如腳背瘦薄而狹長的要穿單底皮鞋比較美
觀;腳背較高或腳掌較肥的穿有帶的皮鞋比較舒適。

巧使皮鞋不磨腳

皮鞋多為動物皮革和人造皮革做成。到了寒冬,溫度變低,皮鞋變硬,
有些人穿時很容易將腳跟、腳趾磨破。若將一條毛巾放入開水打濕擰於,趁
熱敷在皮鞋上.. 15~20分鐘,皮鞋就會變軟,穿一天也不會磨腳。

殘茶的妙用

把殘茶葉放在有腥味的器皿內,然後煎沸數十分鐘,腥味即可去掉。
吃了生蔥、蒜以後。弄點殘茶葉在口裡嚼上一會兒,蔥、蒜味便能解除。
把殘茶葉曬乾後,裝在枕頭裡,睡起來柔軟清香,又能去頭火,促進睡

眠。
夏季和秋季,將曬乾後的殘茶葉點火燃燒,可以起到驅除蚊蟲作用。
把殘茶葉曬乾後,將它和炭末混合在一起,蓋在燃燒的煤炭上,能維持

燃燒力。
把殘茶葉曬乾後,放在廁所裡或臭水溝渠旁燃燒,能消除惡臭。
用殘茶葉來擦洗鏡子,玻璃、門窗、傢俱等,具有較好的去污效果。
殘茶倒在花盆裡,能保持土質水份;與泥土混合放入花盆內,可作花卉


肥料。

肥料。

泡海帶或乾菜,易脹發,易煮爛,味鮮美;洗豬肚、豬腸、除臭效果好;
用燒開的淘米水漱口,可治療口臭和口腔潰瘍;將生銹的菜刀放入淘米水中
浸泡.. 2小時後,很容易去鐵銹;用淘米水澆米蘭花,可使枝葉茂盛,花香濃
郁;常用淘米水洗手腳有滋潤皮膚的作用;用淘米水擦洗傢俱,乾淨明亮。

曬被子也要講究方法

說起曬被子,人人都會。但如何使被子曬得恰到好處,可能很多人不知
道,要使被子曬得得而暖,需要注意以下幾點:

1.掌握時間。一般來說棉被在陽光下短時間地曬一下,棉纖維就會膨脹
起來。比如冬天,從上午11時晾曬只要曬.. 3小時就可以了。其它3個季節曬
兩個小時也就可以了。因為時間再長,棉纖維也不會再膨脹,所以無需多曬。
另外晾曬最好.. 1小時左右翻個個,也就是讓被子全面的曬一下。
2.不同材料做的被子有不同的曬法。以化纖維面料為被裡、被面的棉被
不宜在陽光下曝曬,以防溫度過高烤壞化學纖維,曬時可在被子上蓋一層布,
防止陽光直接曝曬。羽絨被的吸濕性能和排濕性能都十分好,不需頻繁晾曬。
若在戶外曬時,也要蓋上一塊布,經過.. 1小時的「通風」就可以了,也可以
在陰晾處晾.. 1小時。
3.切忌拍打。很多人曬被子喜歡拍打,以為這樣能把被子裡的灰塵除掉,
其實不然,因為棉花的纖維粗而短,易碎,拍打棉被會使棉纖維斷裂變成棉
塵跑出來。如果被子上落了灰塵,可用刷子刷刷。
圍巾熨燙的方法

茲將各種原料質地的圍巾熨燙方法介紹如下。

1.□綸絨圍巾。熨前將洗滌後九成晾乾的圍巾鋪平在板上,再用濕潤白
紗布平貼伏於圍巾之上,以避免熨燙時產生熨斗印痕和折光。熨燙溫度一般
調至中溫略偏低,平壓用力須均勻略輕微,一般普通熨斗均可使用。
2.羊毛圍巾。熨斗溫度調至中溫狀態,燙前將晾乾的圍巾均勻噴上水霧,
再鋪上浸潤後擠干的白紗布片,以避免熨燙折痕。熨燙時要順應經緯向順序,
切忌斜線走向以致圍巾變形。熨燙用力視洗滌後變形窄寬度和圍巾質地厚薄
度而定。
3.絲織圍巾。普通熨斗溫度調至中低溫狀態,將略濕潤的白紗布覆蓋於
絲巾上,用手拍平拍齊,適度用力,熨動速度須輕盈明快,防止因停頓或熨
速不勻產生水漬印和燙痕光澤,順前後次序和左右熨整,直至平整。
巧辯毛線質量

色澤鮮明,顏色不發花,光澤柔和,手感柔軟、豐滿有彈性,條干光潔,
有一些毛茸,單股粗細均勻,四股平伏挺直不僵硬為好毛線。


怎樣晾曬毛衣

怎樣晾曬毛衣

巧使發硬毛巾變軟

把毛巾浸入.. 2~3%的食用鹼水溶液內,用搪瓷臉盆放在小火上煮.. 15分
鐘,然後取出用清水洗淨,毛巾就變得白而柔軟了。用洗衣粉溶液煮也可以,
但效果不如鹼水。

襯衣如何養護

新買或新做的的確良襯衫,穿著前用棉花球蘸上汽油(最好是優質白汽
油)在硬領頭和袖口上輕輕擦拭一二遍,等汽油揮發後,再用清水沖洗乾淨。
以後穿用該襯衣時,領口和袖口弄髒了或粘上污漬,很容易清洗乾淨。

絨布衣發硬了怎麼辦

絨布衣是一種柔軟,舒適受大家歡迎的衣服,但洗過幾水以後就有些發
硬,如果將絨布衣抖乾淨,放在加有氨水的水中(按每桶水加兩湯匙氨水配
合)泡.. 20分鐘取出,再用肥皂水洗後,在清水裡涮洗幾次,不經過擰乾就晾
曬。這樣處理後,絨布衣在使用中就不會出現發硬現象。

巧使毛衣恢復伸縮性

毛衣穿時間長了,它的袖口和下擺會失去伸縮性,現介紹一種辦法恢復
伸縮性:

將毛衣的這兩個部位浸泡在熱水中.. 20分鐘,然後取出用手略擠一下水,
晾於通風處,干後便會恢復伸縮性。

選購羊毛衫的一二三

一看。選購時先看整件的顏色、光澤、款式和原料是否喜愛。然後再仔
細看羊毛衫的原料條下是否均勻,有否明顯的雲斑(即斑塊)、粗細節、厚
薄檔、色花、色檔、草屑等暇疵以及有無編結、縫紉方面的缺陷。

二摸。摸一下羊毛衫,手感是否滑爽柔軟。手感粗糙的屬低劣產品。化
纖衫有靜電作用,易吸附灰塵,缺乏毛型感。品質越憂,手感越好。

三量。在選購時要量一下規格、胸圍、身長、肩闊及掛肩是否適合自己
的體型。一般來講,開衫的尺寸選購時應比套衫大一檔(5厘米)。當前的
總傾向仍以寬鬆為主,尤其是購買純羊毛衫時,更應選略長為宜,以防洗滌
後收縮。


怎樣延長蚊香點燃時間

怎樣延長蚊香點燃時間
夾鐵夾蚊香一般點燃兩個小時左右,室內蚊蟲便可基本殺滅。這時,
如再讓其燃燒等於白白浪費。因此,蚊香點燃後可在其.. 1/3或.. 1/4夾上一個
鐵夾,到時蚊香便會自動熄滅。
2.噴水霧在點燃蚊香前,除留10~15毫米的端部用作點燃用外,其餘部
分可噴灑些水霧,使其稍帶濕潤。這樣,也可延長蚊香的點燃時間。
3.放入灰中將點燃的整盤蚊香,放入盛滿香灰或干煤灰的盤子中。這樣,
因蚊香與空氣的接觸面積較小,燃燒速度減慢,燃燒時間也可相應延長。
4.拼接短節蚊香將每次點剩下的短節蚊香,拼接成條後接放在盤子中,
再從前端點燃。這樣,不但能夠充分利用蚊香,而且點燃效果如常。
巧修拉鎖

手提包及衣服上的金屬拉鎖,常常出現拉不上的毛病。其主要原因是拉
鎖上的拉頭損壞所致。拉頭一般由上下兩塊鐵片做成。使用時間久了,兩塊
鐵片的距離就被撐大或撐寬。這時用鉗子上下夾一夾,或者左右夾一夾即可。
夾的時候,應該慢用勁,邊夾邊試拉。不能一下子用勁太猛,如果拉到一半
拉不動了,可能是兩個或幾個鏈齒並在了一起。遇到這種情況,用改錐把它
們分開就行了,不能使勁硬拉。

巧粘眼鏡架

如果您的眼鏡架折斷了,可到化工商店或西藥店購買少量丙酮,分別滴
幾滴在斷截面上待截面發粘時,將兩個端面吻合,變硬後即可使用。

廢掛歷做花瓶

用廢舊掛歷或稍硬的紙做室內壁花花瓶,顏色可多種多樣,任意選擇自
己喜愛的花色,把它折成.. 8寸長、5寸寬、再捲成圓筒,上大下小。

然後用小夾子夾住折縫的地方,掛在室內牆上,最好是在牆角,再插上
自己喜歡的花。

如果怕花瓶晃動,底下可用圖釘按上,這種花瓶製作起來十分簡單方便,
也很美觀大方,尤其是在臥室和客廳,顯得十分別緻,而且可以隨時更換。

不宜直接用自來水沖膠卷

一些業餘攝影愛好者沖洗膠卷,喜歡直接用自來水配製顯影液、定影液,
這是不正確的。因為自來水中含有微量的游離余氯,余氯會與膠捲上的碘化
銀生成氯化銀,容易出現斑點。正確的方法應將自來水放置.. 24小時,讓游離
余氯揮發掉再用。

巧洗毛線


用.. 25克茶葉泡成濃茶水,然後配製成.. 40%濃度的茶溫水溶液,將要洗
的毛線和毛線衣浸入溫水中,過.. 20分鐘後,用手輕輕翻動和擠壓,隨即用溫
水漂清,用毛巾包著毛線或毛線衣擠壓,取出晾在竹竿上或均勻散開舖在木
板上陰乾,即可使毛線的顏色變得鮮亮如新。

用.. 25克茶葉泡成濃茶水,然後配製成.. 40%濃度的茶溫水溶液,將要洗
的毛線和毛線衣浸入溫水中,過.. 20分鐘後,用手輕輕翻動和擠壓,隨即用溫
水漂清,用毛巾包著毛線或毛線衣擠壓,取出晾在竹竿上或均勻散開舖在木
板上陰乾,即可使毛線的顏色變得鮮亮如新。

由於磁帶上塗有的磁粉材料不同,它的外表顏色也不同。利用磁帶本身
的顏色,給淺色的組閤家具當套色或裝演組閤家具表面,具有線條直、立體
感強並有一定亮度等優點。

粘貼方法有兩種:一種方法是在油刷組閤家具的最後一遍油漆快干時,
將磁帶拉直粘貼即可;第二種方法是待組閤家具油漆干後,用白乳膠塗於磁
帶背面,然後拉直貼於組閤家具上,多餘的白乳膠用布蘸水擦乾淨即可。

巧辨塑料袋有毒無毒

1.把塑料袋放在水裡,用力將其按到水裡,稍等片刻,浮出水面的即為
無毒塑料袋,沉在水底的即為有毒塑料袋。
2.用手撫摸塑料袋表面,很光滑的是無毒塑料袋,發粘、發濕的是有毒
塑料袋。
3.用手使勁抖動塑料袋,聲音「嘩嘩啦啦」很清脆的是無毒塑料袋,而
聲音發悶或沒有什麼聲音的是有毒塑料袋。
保溫瓶不宜裝水過滿

許多人在向保溫瓶裡衝開水時,往往會沖得水溢出來,然後再塞上塞子,
以為這樣更有利於保溫,其實不然,要使保溫瓶保溫效果更好,必須注意在
熱水和瓶塞之間保持適當的空間。因為水的傳熱係數是空氣的.. 4倍,熱水瓶
中水裝得過滿,熱量就以水為媒介傳到瓶外。若瓶內保留適當的空氣,熱量
散發就慢些。

新內衣應先洗後穿

服裝廠在加工內衣過程中,常用甲醛樹脂、螢光增白劑、離子樹脂、漿
等多種化學添加劑進行處理,以達到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。
如不清洗就穿在身上,殘留在衣服上的化學添加劑與人體皮膚接觸後,就會
使皮膚發癢、發紅或引起皮疹等過敏反應。因此,新內衣一定要先洗滌後再
穿。

電飯鍋焦底快速清除法

在鍋中加一點清水,水剛浸過焦面小許即可,然後插上電源煮幾分鐘,
水沸後待焦飯發泡,停電洗刷便很容易洗乾淨。


怎樣使菜板不裂

怎樣使菜板不裂

怎樣使新砂鍋不漏

新買來的砂鍋有許多砂眼,會漏水漏油,若用米湯刷洗一下,再裝上米
湯煮半小時,就可以止漏。

寄信的訣竅

不少人在書信往來中,常為收到的信件「破相」而苦惱:有的信封被撕
壞;有的郵票缺掉一隻角..諸如此類,當然不排除個別別有用心的人所為。
但據郵局反映,這個問題主要還出自在寄件人手裡。一般寄件人,比較習慣
於「熱炒寄信」——即封好信口,貼上郵票,投入郵筒,結果,從郵筒出來
的信往往出現「疊件現象」,一厚疊的信被流露在外的漿糊牢牢地粘在一起。
待郵局分檢員分信時,這些郵件就難免遭受「厄運了」。因此,投寄信件時,
漿糊貼好後,最好用嘴把信封口和郵票處吹吹乾,再投入郵筒,就可以避免
粘貼,使郵件保持完好無損。

橡皮的妙用

黑白電視機的高頻頭、顯像管高壓嘴、錄音機波段開關以及其它接觸部
分出現接觸不良,一時又找不到無水酒精,可以用小學生的橡皮,在接觸不
良處,反覆擦幾次,髒污就能消除,接觸也會良好如初,用戶不妨試一試。

巧修圓珠筆芯

如遇圓珠筆芯時而出油,時而不出油。這是筆頭出了毛病。修理的辦法
是:用鉗子將空芯的筆頭拔下,用縫衣針將筆頭的鋼珠從內向外頂出,放一
邊。把不好用的筆芯的筆頭拔去,把那個好筆頭(無鋼珠)安上去。然後用
打氣筒對著這個芯子的尾部向裡打點氣,使筆頭上擠出點油墨為止(注意,
芯子上離尾部不遠有個小眼,打氣時要用手指堵住,以免漏氣)。最後把小
鋼珠重新頂入筆頭內,筆就修好了。

巧使干膠軟化

補自行車內胎用的膠水干縮成塊,不能使用了,這時可將少量苯倒入干
縮的膠中,將瓶蓋密封半天左右。然後開蓋用棒攪幾下,干縮的膠便呈糊狀,
此時便可以使用了。若沒有苯,用汽油也可以,不過汽油溶解膠水較慢,而
且在修補膠製品時,也沒有苯乾燥得快,因此補後應過一會兒再裝入內胎使


用。

用。

地毯最怕潮濕。塑膠及木質地面不易受潮,地毯可直接鋪在上面,如果
是水泥地板,鋪設前可先糊上一層柔軟的紙,再把地毯鋪上,這樣就能起到
防潮作用,防止發霉,以延長使用壽命。

巧辨皮鞋質量

挑選皮鞋時,要想知道皮子的質量與真偽,簡單的辦法是:用手指按一
按皮鞋的表面,皮面皺紋面小,放手後細紋消失,柔軟、烏亮、彈性好的是
好皮子,如果按後皮面出現大的皺紋,表明皮子不好。

巧拆鈕扣

找一把小梳子,插在鈕扣下,用刀片割斷鈕扣的縫線,這樣既不損壞衣
服,又能把斷線拆淨。

洗衣服不掉色的妙法

為使有顏色的衣料不掉色,一是洗得勤洗得輕,二是用肥皂水和鹼水洗
時,必須在水裡放些鹽(1小桶水一小匙);三是洗後馬上用清水漂洗乾淨,
不要使肥皂或鹼久浸或殘留在衣料中;四是不要在陽光下曝曬,應放在陰涼
處通風晾乾。

巧磨指甲刀

將一廢鋼鋸條掰出一新斷口,把用鈍的指甲刀兩刃合攏,然後用鋸條鋒
利的斷口處在指甲刀兩刃口上來回反覆刮.. 10下,指甲刀就會鋒利如新了。

巧補砂鍋

若家中的砂鍋不慎燒裂紋了,可用一點鮮豬肝剁成糊狀,均勻地抹在砂
鍋裂紋處,再用火一燒,裂口即可補住。

巧磨菜刀

磨菜刀之前,先將菜刀放在鹽水(鹽.. 50克,水.. 2000克)裡浸泡20分鐘,
然後把刀拿出來,仍用鹽水澆著磨,這樣既省力,刀刃磨得也很鋒利。

純羊毛的鑒別

拿一小段毛線在火焰邊燃燒。純羊毛在燃燒中冒藍灰色煙並會起泡;離


開火焰能繼續燃燒。在燃燒過程中,純羊毛有一種臭味並會形成有光澤的黑
色塊狀,用手指一壓即碎。

開火焰能繼續燃燒。在燃燒過程中,純羊毛有一種臭味並會形成有光澤的黑
色塊狀,用手指一壓即碎。

用一個鐵製的卡子卡在蚊香要點燃的長度上,當蚊香燃燒到卡子卡住的
地方,蚊香就會自動熄滅。

鑒別液化氣漏氣法

先關閉灶具上的開關,再關氣瓶上的閥門。過.. 1小時後,不開氣瓶上的
閥門,只開灶具上的開關,同時點燃爐灶,如能燃起一股火苗,說明灶具不
漏。

巧瓣牛皮豬皮製品

豬皮革毛眼粗大、稀疏,大多是.. 3個一組成「品」字型,表面粗紋粗糙,
不太光滑。牛皮革毛眼細小、稠密,一般.. 5~7個排成一行,表面粒紋細膩、
光滑。有時,豬皮革的表面壓上牛皮的毛眼粒紋後就難辨認了。這時可以憑
借日光的斜射,仔細觀察鞋的表面,看它是否有直徑為1~2毫米的斑暈均布
或是從其它部位觀察皮革裡面是否有直徑.. 2毫米左右的斑塊均布,如果有,
可肯定是豬皮。

巧使洗衣機

將要洗的衣物,首先用濃度稍大點的洗衣粉溶液浸泡.. 10分鐘,再將浸泡
過的衣物投進注滿清水的洗衣機洗滌。這種洗衣法,不僅可以節約用水,還
能節省洗衣時間。因為洗衣機裡是清水,既洗滌又心洗,可減少洗滌次數。

巧封塑料袋口

將需封口的塑料薄膜袋兩邊用廢鋼鋸條或薄片兩面夾住,並露出一小段
薄膜,然後將露出的薄膜放在酒精燈上燒熔,冷卻後,袋口就封住了。

熱水袋的保存

天氣轉暖,熱水袋不常用了,需妥善保存起來。由於熱水袋是用軟橡膠
制做的,若保存方法不當,會發生老化現象。較好的保存方法是,將熱水袋
內水倒淨,晾乾,然後往裡面撒些滑石粉,這樣可防止粘連。存放時避免擠
壓,防止陽光照射。

巧存自行車補胎膠水

粘補自行車內胎的膠水,如果封閉不好,短時期內就會風乾失效。如果


在開口處蓋一小塊塑料薄膜,然後再擰緊其蓋,瓶內的膠水就不易揮發掉。

在開口處蓋一小塊塑料薄膜,然後再擰緊其蓋,瓶內的膠水就不易揮發掉。

剪刀鬆了,找一鐵塊墊在剪刀鉚釘處,用錘子輕輕砸一下鉚釘,即可調
緊,如果還嫌松,可多砸幾下:如果剪刀緊了,可找一個內孔比剪子上鉚釘
稍大一些的螺母,墊在剪子鉚釘處,用錘子敲一個鉚釘,剪刀即可變松。

巧修鋼筆不下水

將鋼筆各部分拆開,用清水洗淨各個零件,吸水管用氣吹一下,防止堵
塞。將筆重新裝好試用。如仍不通暢,可用刮臉刀片通一下筆尖縫隙,就會
下水了。

巧選瓷器

好的瓷器,瓷釉應光潔潤滑,瓷胎質地細密。劣質瓷器表面粗糙,不光
滑,色彩不明亮。也可用手指輕輕彈幾下,聲音清脆者為好瓷,聲音沙啞者
不是劣質瓷就是有破損。

巧搬衣櫃

在搬家或佈置室內傢俱時,衣櫃、書櫃等大件傢俱搬運挪動比較困難。
如果用一根粗繩兜住櫃或櫥的底部,人不僅能站著搬運,而且能較便當地擺
放在牆角處,搬起來比較安全。

春冬季室內增濕器

春冬季室內過分乾燥,對健康不利。可以用易拉罐裝上水,放在暖氣上
(或爐上)。每間房用六、七個易拉罐即可,注意及時灌水。


六、家庭衛生保健小竅門

六、家庭衛生保健小竅門

取一個新鮮雞蛋殼,將其緊貼蛋殼一層薄膜大塊撕下,貼在洗淨後的潰
爛處,保留.. 12小時左右,一般連續貼.. 2~3次便可將腳癬治癒。

食醋治腳癬

根據日本醫學專家反覆試驗,將白癬菌投入醋液中,經過20分鐘後就會
被殺滅,就是在.. 1%濃度的稀醋液中,白癬菌也無法生存和繁殖。因此,用
攝氏.. 40度至.. 50度溫水加醋浸泡患有腳癬的腳,療傚尤為顯著。

冬瓜皮水治腳癬

把熬好的冬瓜皮水,倒入洗腳盆中,待冬瓜皮水稍涼後把患腳癬的腳放
入盆內,每次洗泡.. 15分鐘左右,連洗.. 15~20天,對腳癬病有明顯療效。初
患腳癬病的人一般洗五至七天就可痊癒。如腳部患了凍瘡,每天晚上洗一次
患處,每次洗.. 10分鐘左右,連洗.. 3天痛癢也會大大減輕,連洗.. 10天左右輕
度凍瘡一般就可痊癒。

蔥白治雞眼

取靠近根部比較好的新鮮蔥白.. 1小段,剝下最外層的薄皮,將雙腳用水
洗乾淨後,把蔥白皮貼在腳雞眼上,並用於乾淨白布包好。經過一晝夜,患
處壓痛會明顯減輕,連貼數日,腳雞眼便變軟,最後痊癒。

多吃果糖有害

果糖是廣泛存在於水果和蜂蜜中的一種糖類,其甜味大約比普通食糖高
出一倍。試驗表明,食用過多的果糖會使人體缺銅,而缺銅會導致血液內膽
固醇增高,引起冠心病。科學家認為,每天只吃一兩個水果或只喝少量蜂乳
的人對此不必介意。但是,有大量吃水果習慣,或凡飲水必加糖、果汁、蜂
蜜的人則應該引起警惕。

巧除膠鞋濕氣

膠鞋由於透氣性較差,穿著一天後,鞋內顯得很濕,有時經過一夜吹晾,
第二天仍不能幹透,使得再穿時很不舒服。若我們取100克脫水礬或氯水鈣,
分縫在兩個布袋內,每晚睡前將二袋分放在脫下的鞋內,次日起床時,鞋內
的水分就會被明礬或氯化鈣吸乾。若及時將兩袋置於乾燥通風處晾乾,晚上
又可繼續使用。

巧排耳道進水


游泳時耳朵很容易進水,若不及時排出,既影響聽力,也容易患外耳道
炎或中耳炎。下面介紹三種能排出耳朵內水的辦法:
重力法:如果左耳進水,就把頭歪向左邊,用力拉住耳朵,把外耳道拎
直,然後右腿提起,左腳在地上跳,水很會因重力關係流出來。
負壓法:如果左耳進水,可用左手心用力壓在耳朵上,然後猛力抬起,
使耳道外暫時形成負壓,耳道裡的水就會流出來。
吸引法:用脫脂棉或吸水性強的紙,做成棉棍或紙捻,輕輕地伸入耳道
把水吸出來。

游泳時耳朵很容易進水,若不及時排出,既影響聽力,也容易患外耳道
炎或中耳炎。下面介紹三種能排出耳朵內水的辦法:
重力法:如果左耳進水,就把頭歪向左邊,用力拉住耳朵,把外耳道拎
直,然後右腿提起,左腳在地上跳,水很會因重力關係流出來。
負壓法:如果左耳進水,可用左手心用力壓在耳朵上,然後猛力抬起,
使耳道外暫時形成負壓,耳道裡的水就會流出來。
吸引法:用脫脂棉或吸水性強的紙,做成棉棍或紙捻,輕輕地伸入耳道
把水吸出來。

將黃煙葉用熱水煮透,趁熱敷於兩太陽穴及額頭上,注意防止黃煙葉水
流入眼睛,可主治頭痛。

巧治燙傷

取雞蛋.. 10個,放入鍋內煮熟。將蛋黃取出,入鍋翻炒,待有油泌出時,
取蛋油塗於患處,可治各種燙傷、皮破焦爛。

巧防爛生薑中毒

生薑在爛的過程中會發生一系列的化學變化,產生一種有毒物質黃樟
素,毒性很強,能使肝細胞變形。人吃了爛生薑,容易引起中毒。中毒後肝
髒損害很大。預防的辦法是不吃爛生薑。有人說:「爛生薑不爛味」,是沒
有科學道理的。

巧防酸菜中毒

菜中含有硝酸鹽,醃製酸菜時,如果用鹽不足,菜中的硝酸鹽有可能被
還原成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內含量在.. 0.3至.. 0.5克,就會使人
急性中毒。預防的辦法是醃製酸菜時要放足鹽,把菜醃透,醃製.. 10天後再吃。

廚房異味的消除

菜板上有魚腥味,可先用淘米水浸一會,然後加點鹽和鹼洗擦,再用開

水沖洗晾乾即可。
鐵鍋有腥味,先用泡過的茶葉擦洗,再用清水沖淨,可去除腥味。
菜刀上有腥味或蔥蒜味,可用鹽擦一下,再在火上烘烤,可除異味。
冰箱中有異味,可把曬乾的茶葉渣放人碗內置於冰箱中,可消除異味。
碗櫥裡有異味,用布蘸醋擦後晾乾,異味很快消除。
炒過菜的鍋,燒開水會有油漬味,可在燒開水時在鍋內放一雙無油漬的

筷子,能除油漬。


廁所除臭新法

廁所除臭新法

排除廚房水池堵塞

先將水池內放入可淹沒手面的水,然後將手心對準下水道口,不離開水
面的上下吸動.. 5至.. 10下,最後猛的上提手心,堵塞就可排除。

巧治小腿肚抽筋

腳肚子抽筋了,可掐按壓痛穴。此穴位在大拇趾外側第二道橫紋下緣,
腳掌與腳側結合部,哪側腿抽筋就按掐哪側。此時還可用圓珠筆尖扎按一下,
如感到刺痛,就是此穴位。對著穴位用力掐按兩三分鐘,抽筋即可緩解。常
按此穴還可預防腿肚抽筋。

米醋治足跟痛

用.. 2斤左右米醋,加熱至腳浸入不燙為宜,倒入臉盆內浸入腳跟,每日
浸半小時。如米醋溫度下降,可再次加熱。一般10~15天左右,足跟痛便可
緩解,可連續浸.. 1~2個月。

巧治肩周炎疼痛

肩周疼痛,用按摩法僅.. 3~5分鐘即可止痛,方法是:先用食指在患處尋
找痛點,找到後即可用拇指、食指、無名指併攏在痛點上用力旋轉揉擰(以
能承受為限),同時再將患肢作搖繩子狀大幅度搖動(如病人自動困難,別
人可幫助搖動),5分鐘即止疼。

牙膏治皮膚損傷

小面積皮膚損傷(滲寫或出血)抹上一些牙膏,既能止血止痛,也可防
止感染。

治嘴唇乾裂

五倍子適量,用砂鍋炒黃,研成細末,用香油調成稀糊狀塗患處,輕者
一次可愈。重者兩三次即可痊癒。

青色番茄吃不得

據測定,未熟番茄與發芽的馬鈴薯芽眼或馬鈴薯的黑綠色表皮的毒性相


同,也含有毒化學成分龍葵素,所以吃了未熟的青色番茄後,常會感到不適,
特別是口腔會感到苦澀,嚴重的還會出現中毒現象,因此不要吃未熟的青番
茄。

同,也含有毒化學成分龍葵素,所以吃了未熟的青色番茄後,常會感到不適,
特別是口腔會感到苦澀,嚴重的還會出現中毒現象,因此不要吃未熟的青番
茄。

食慾不振即想到、看到、嗅到的食物皆不思進食,有的甚至入口也不願
下嚥,是許多疾病的一個症狀,而不是一個獨立的疾病。食慾不振最多見於
下列幾種原因:

1.消化道疾病。幾乎所有消化道疾病皆有食慾不振,這些疾病能使胃的
消化液分泌減少,消化□的活力減低,胃的張力下降,導致食慾不振。
2.急性傳染病。發熱能使消化液分泌減少,病原體產生的毒素能影響消
化道機能,刺激胃粘膜等,如急性傳染性肝炎、痢疾、傷寒、流行性出血熱、
麻疹等。
3.心、肺、腎等臟器疾病。當患肺部疾病時,消化道可缺氧缺血,患肺
心病時,消化道可水腫,使消化能力下降;患心臟病時,也可因消化道缺血
或水腫而影響食慾;腎功能不全時,可使消化道水腫,或代謝不全的非蛋白
氮刺激胃腸粘膜,使消化能力下降。
4.便秘。特別是習慣性便秘時腸道細菌繁殖,產生有害物質,人體吸收
後影響肝臟功能和攝食中樞,使患者感到頭暈、口臭無味,甚至噁心,食慾
低下等。
5.精神因素。恐懼、焦慮、失望、憂憤等精神狀態,精神高度集中,精
神上的嚴重創傷等等,均可使攝食中樞受到強烈的抑制,從而產生不同程度
的食慾不振。
6.飯前吃糖和吸煙。飯前吃糖可使動脈血糖濃度上升,加大動脈與靜脈
之間糖的濃度差,這種情況正和飯後血糖升高一樣,容易引起中樞神經判斷
失誤,發出抑制攝食中樞的指令,實際上這是一種虛假的飽腹現象;煙中的
尼古丁能促進身體兒茶酚胺分泌,這也是一種抑制食慾的物質。
7.其他。飲食習慣、飯菜的味道和外觀等等,也可影響食慾。
合理配膳才能使營養平衡

有人認為只要多吃雞鴨魚肉或價格高的食品,營養就一定好。其實,只
有懂得配比合理的飲食結構,才能使人體對各種營養成分平衡地吸收,使身
體保持健康。

人體的營養需求為:蛋白質、碳水化合物,脂肪、維生素、礦物質、纖
維素和水。這些營養成分在人體中應當保持一定的比例關係,才能保持人體
的正常生長和發育。國內外一些營養學家認為,日常每餐吃的米、面和雜糧
應占食量的.. 50%;各類蔬菜、水果應占.. 20%(其中蔬菜為.. 3/4,水果為.. 1/4);
豆類製品含有豐富的蛋白質、維生素,最好每餐都吃,攝入量應占15%,肉、
蛋和魚應占.. 10%;剩下的.. 5%,以牛奶、食用油及未精煉的蔗糖為好。這樣
的比例配膳,能夠較好地維持人體內的營養平衡。應當引起注意的是,在眾
多食品中,肥豬肉、精製米和面、含糖量過高及帶有刺激性的食品,價格雖
高但其營養價值卻不一定高,還是少食為好。


烹調加工對食物營養的影響

烹調加工對食物營養的影響

米面中的水溶性維生素和無機鹽等營養素在烹調加工中易遭受損失。通
常淘米要.. 2~3遍,甚至更好,經測定,維生素.. B1會損失.. 29~60%,維生素
B2和尼克酸可損失.. 24%左右,無機鹽約損失.. 70%,蛋白質損失.. 16%,若反
復搓洗則情況更為嚴重。所以淘米次數不宜過多。吃麵食時也應注意減少營
養素損失。如吃撈面,麵條中很多營養素會溶於麵湯內,若麵湯棄而不用則
造成浪費。因此吃湯麵比吃撈面營養價值高。另外有些人在熬粥時加鹼,其
實這種做法適合熬玉米面粥,它能使玉米中的尼克酸從結合型中游離出來,
有利於機體吸收。但熬大米粥和小米粥時不宜加鹼,因為這會造成大米、小
米中的維生素.. B1大量損失。

新鮮蔬菜是人體維生素.. C的最主要的供應者,如何充分利用蔬菜中的維
生素.. C呢?第一,洗菜時應盡量保持蔬菜的自然狀態,做到先洗後切,否則
維生素.. C等水溶性維生素極易從斷口處流失。切完後應盡快烹調食用,不能
泡在水裡或長時間放置。實驗表明,蔬菜切完浸泡半小時,維生素.. C損失約
20~30%。鮮黃瓜切成薄片放置兩小時,維生素損失.. 33~35%,放.. 3小時損
失.. 41~49%。第二,蔬菜在做餡時不要擠汁。因為菜汁中含大量維生素.. C和
其它營養物質,擠去實在可惜。比如包白菜肉餡餃子,可先在肉餡中加入調
料,然後和面,最後剁白菜餡,加入肉中混勻,立即開始包即可。這樣的餃
子營養價值會大大提高。第三,新鮮蔬菜適於急火快炒,而不宜煮、燉。因
為急火快炒有利於維生素.. C的保存。

另外家庭中炒肉絲、肉片時,為了保存營養成分,最好的方法是上漿,
這樣澱粉漿會遇熱形成殼,既防止營養成分的流失,也保持了肉的鮮嫩。

製作涼菜要注意衛生

夏天,天氣炎熱,人們都愛製作涼菜。涼菜清爽可口,防暑降溫,增加
食慾。但是,製作涼菜,必須注意衛生,否則容易引起腸胃疾病。製作涼菜
時,要用肥皂將手洗乾淨。製作涼菜的刀、砧板、勺、盤等餐具,用清水洗
淨後,再用開水燙洗。涼拌用的菜,一定要選用新鮮的,製作時用水沖洗干
淨,最好用開水燙一下,也可用洗滌劑沖洗,這樣可大大減少附在蔬菜上的
細菌和寄主蟲卵。用熟食做涼菜時,最好將熟食重新加熱,涼拌時,適當加
入醋、蒜、蔥等作佐料,這樣不但美味可口,而且也能起到一定的殺菌作用。

春季話菠菜

入春,家家戶戶的餐桌上大概部少不了菠菜,因為它營養豐富,很受人
們歡迎。

菠菜含多種維生素、礦物質,特別是胡蘿蔔素、維生素.. C、維生素.. K含
量高於一般蔬菜。其中維生素.. K屬於止血維生素,有促進血液凝固的作用。
另外菠菜中維生素.. M、葉酸含量也較多,葉酸能防治惡性貧血,所以食用菠


菜可以避免維生素缺乏。菠菜還含有鐵、鈣等礦物質,這些都是人體必不可
少的。菠菜含有大量植物纖維,對便秘也有一定治療作用。

菜可以避免維生素缺乏。菠菜還含有鐵、鈣等礦物質,這些都是人體必不可
少的。菠菜含有大量植物纖維,對便秘也有一定治療作用。

菠菜還可涼拌,做湯,做餡也很好。另外利用菠菜的嫩葉和紅根點綴菜
餚,不但能使菜餚更鮮美,而且您的食慾也會大增。

夏令佳品——大蒜

大蒜,又叫胡蒜,相傳是漢代張賽出使西域時帶回國內的,因其出於胡
地,故有「胡蒜」之名。

人類對蒜的認識和醫療作用,可追溯到.. 5000多年以前,早在古埃及時,
人們就已經把蒜作為防疾治病藥品使用了。我國使用大蒜防病治病也有悠久
歷史,早在漢未三國時名醫華倫已用大蒜治療蛔蟲病。到了明代,李時珍在
《本草綱目》中系統地歸納了大蒜有「通五臟,達諸竅,去寒濕,辟邪惡,
消腫痛、化瘤和肉食」等多種功能。

大蒜不但營養豐富,還有多種防病治病的作用。據測定,每百克鮮蒜含
蛋白質.. 4.6克,碳水化合物29.3克,鈣.. 10毫克,磷.. 75毫克,維生素B10.03
毫克,核黃素0.04毫克,生吃它香辣可口,開胃提神,是人們常用的蔬菜之
一。大蒜由於含有揮發性的蒜辣素,它有著很強的殺菌作用,可以殺死流感
病毒、金黃色葡萄球菌、腦膜炎球菌、傷寒、痢疾桿菌、大腸桿菌及霍亂、
百日咳等病菌,同時對阿米巴原蟲、蟯蟲、鉤蟲等,也有很好的殺滅作用,
蒜辣素中含硫化合物,對高血脂症有明顯的防治作用,高膽固醇、高血脂症
者若每天吃一些大蒜,血液中膽固醇含量會明顯降低。研究還證明,大蒜中
還含有激發人體巨噬細胞的吞噬作用,加強人體的免疫功能。若長期堅持吃
生大蒜,對產生強致癌物亞硝胺的細菌有一定的抑製作用,可降低胃內亞硝
酸鹽的含量,使胃癌的發病率大大減少。大蒜的食療方法也很多,下面選用
幾則:

1.大蒜粥。紫皮大蒜.. 2頭,大米.. 100克,同煮成粥,以白糖調服。有殺
菌消炎,止咳,止痢,降血壓作用。主治肺結核、百日咳、痢疾、腸炎,也
可作為高血壓患者的食療。
2.大蒜燒鯽魚。鯽魚.. 1條,洗淨、去鱗,除去內臟,紫皮蒜10克塞入魚
腹中。外面裹以乾淨白紙,浸濕,置入谷糠中燒熟,食用。每日食.. 1殺,有
補脾消水作用,主治慢性腎炎、浮腫。
3.大蒜滴鼻。大蒜搗碎絞汁,配製成10%溶液。用於流行性感冒時滴鼻,
有較好的預防作用。
食用大蒜後,口腔裡會留下較大的蒜味,可以用濃茶漱口或一撮茶葉,
將蒜的氣味去掉。

滋補良藥黑木耳


黑木耳是木耳科植物木耳乾燥的子實體,寄生於陰濕腐朽的樹幹上。黑
木耳性味甘平,可以益氣補虛、潤肺健腦、益胃止渴。治療氣血虧虛、體質
虛弱、肺陰不足引起的乾咳少痰、喉乾喉癢、痰中帶血。胃陰不足引起的口
干口渴、大便秘結。肝腎陰虛引起的頭暈耳鳴、心慌心跳、四肢抽搐。《隨
息居飲食譜》載「補氣耐饑、活血、治跌仆傷。凡崩漏血痢,痔患腸風,常
食可廖」。

黑木耳是木耳科植物木耳乾燥的子實體,寄生於陰濕腐朽的樹幹上。黑
木耳性味甘平,可以益氣補虛、潤肺健腦、益胃止渴。治療氣血虧虛、體質
虛弱、肺陰不足引起的乾咳少痰、喉乾喉癢、痰中帶血。胃陰不足引起的口
干口渴、大便秘結。肝腎陰虛引起的頭暈耳鳴、心慌心跳、四肢抽搐。《隨
息居飲食譜》載「補氣耐饑、活血、治跌仆傷。凡崩漏血痢,痔患腸風,常
食可廖」。

藥理實驗證實黑木耳可以強心、收縮血管而止血,還可以改善血管壁的
彈性。

治療動脈硬化、高血壓、冠心病、眼底出血:可用黑木耳.. 5克,洗淨、
浸泡後加適量冰糖烹食。治療貧血:可用黑木耳和紅棗共煮,加適量紅糖食
用。治療眼睛流淚:用黑木耳.. 3克、木賊.. 3克,煎湯內服。治療婦女月經過
多,用黑木耳加水煮爛,加紅糖適量食用。

用.. 50克粳米加水煮至米已伸開時,加入5克黑木耳,待粥熟後加紅糖適
量,常食可以健身防病。黑木耳還可以烏髮、治療痔瘡出血。

益壽食品——香菇

近年來,香菇越來越受到人們的青睞。它被普遍認為是抗癌食品,具有
食療保健之功效,因此人們稱它為「菇中之王」。

香菇按生長季節分為春菇、秋菇、冬菇。挑選香菇時應挑個頭大,菇身
乾燥,顏色黃褐或黑褐,菇面有微霜的為佳。

香菇營養很豐富。干品含蛋白質.. 41.5%,是雞肉的兩倍;而脂肪含量僅
為.. 1.7%,是豬肉脂肪含量的.. 1/20,所以香菇屬高蛋白、低脂肪食品。香菇
所含礦物質如鈣、磷、鐵比雞肉約高.. 3倍。維生素含量也是許多普通蔬菜所
不能及的,並且含有一般蔬菜缺乏的麥甾醇,它是維生素.. D的前身,經太陽
紫外線照射轉為維生素.. D。維生素.. D能大大促進鈣、磷吸收。香菇中還含有
較多核酸和中和解體膽固醇的氨基酸。因此常吃香菇可防止老化,增強體質,
降低膽同醇,這對中老年人尤為合適。

香菇可以炒、燒、燉,烹出的菜餚有獨特的鮮香味。下面介紹幾種適合
家庭烹製的香菇菜:

1、香菇菜心

主料:香菇.. 150克,油菜心.. 200克。調料:白糖.. 2克,料酒.. 10克,鹽、
味精適量方法:香菇洗淨後用溫水發透,再放在開水中伸一下,撈出瀝水。
菜心也用開水稍焯。鍋內打底油,燒至七八成熱時放少量薑末熗鍋,放香菇,
再放菜心和調料,鏟翻兒下,淋香油即成。2、燉香菇主料:香菇.. 150克。調
料:蔥花.. 3克,姜.. 4克,鹽.. 5克,醬油.. 4克,糖.. 20克,料酒.. 10克。

方法:香菇用溫水漲發,再甩開水焯一下。鍋中打底油,燒熱放蔥姜炒
出香味,加調料和少量高湯,然後加香菇,旺火燒開,改中火燉,直到香菇


軟爛為止。最後淋點香油即成。3、香菇肉絲主料:瘦肉200克,香菇50克。
配料:料酒.. 10克,胡椒粉少許,鹽、糖適量。

軟爛為止。最後淋點香油即成。3、香菇肉絲主料:瘦肉200克,香菇50克。
配料:料酒.. 10克,胡椒粉少許,鹽、糖適量。

席上珍品——金針菜

金針菜的學名叫萱草花,又名「黃花菜」,是萱草上的花蕾部分,植株
稱「萱草」、「忘憂草」。萱草是一種多年生的宿根草本植物,根呈塊狀,
喜歡生長在背陽潮濕的地方。我國很早就開始種植萱草,現已成為家栽植物。

關於萱草,歷史上有許多記載。西晉時,有名的「竹林七賢」中的嵇康,
在《養生論》中說:「合歡蠲忿,萱草忘憂,愚智所共知也」。唐代白居易
也有:「杜康能解悶,萱草能忘憂」的詩句。

人們所以對金針菜有著這麼濃厚的興趣,不但在於它可以作為一種觀賞
花卉,而且自古以來,它在我國就是一種美食。金針菜枝條肥厚,色澤金黃,
香味濃郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常與木耳齊名為「席上珍品」。
其食用方法很多,炒、煮、溜、燒、做湯,食之都極佳,它既可單食,製成
素饌,也可配雞肉、豬肉等。金針菜的營養價值很高,每百克干品含蛋白質

14.1克,這幾乎與動物肉相近。脂肪.. 0.4克,碳水化合物.. 62.6克,鈣.. 463
毫克,磷123毫克,鐵16.5毫克,另外含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、 PX
克酸等。
金針菜的藥用價值也很高,其花、莖、葉、根,都是很好的藥材,具有
利濕熱,寬胸膈,利尿、止血、下乳的功效。它的花,常用來治療大便帶血、
小便不通、便秘和產後無乳等,水煮後加適量紅糖,於早飯前.. 1小時服用,
對內痔出血頗有效驗。金針菜根水煎後服汁,可治黃疸肝炎,搗爛外敷,能
治乳腺炎,兌酒飲服,則有治療腰部扭傷、挫傷之功效。

金針菜不宜鮮食,因為鮮金針菜中含有秋水仙鹼素,炒食後能在體內被
氧化,產生一種劇毒物質,輕則出現喉乾、噁心、嘔吐或腹脹、腹瀉等,嚴
重時還會出現血尿、血便等。因此,應以蒸煮曬乾後存放,而後食用為好。

泡菜的製作方法及食療價值

冬季上市的蔬菜,以大白菜、蘿蔔為多,價廉物美,正是自製泡菜的大
好機會。泡菜是我國民間傳統食譜,由於製作方法簡單,食用方便可口,故
為人們所喜愛。

下面先介紹泡菜的製作方法:取泡菜缸一隻(中等大小),內放涼開水
2公斤,花椒.. 40粒,蒜頭.. 4瓣,尖辣椒.. 4個,精鹽.. 1/4匙,生薑.. 20克,白
酒半湯匙。其中花椒、蒜頭、生薑均需洗淨,放沸水中煮半分鐘,取出待冷
卻後放入缸內。辣椒切去有蒂的一頭,整個放入。封存一周後,再放入洗淨、
切成條片狀(長.. 5厘米、寬.. 1厘米、厚.. 0,3厘米)的白菜、蘿蔔。白菜先去
葉,只用其菜梗和菜心。蘿蔔以白色的為好,要先洗淨,再削去其薄薄的外
層表皮,留下內皮可保留其脆性。放入的蔬菜一定先要吹乾或擦乾,初次制
作約.. 4~7天後即可食用,以後.. 2~3天後即可取出食用。

每次取泡菜時,要有專用的乾淨筷子,切忌沾有油腥以防變質。若要酸


味濃,可適當延長淹泡時間,但不宜超過一周,否則會變酸、變軟。如在泡
菜上放置幾片去皮洗淨的萍果或鴨梨,則可增加泡菜的果香味。

味濃,可適當延長淹泡時間,但不宜超過一周,否則會變酸、變軟。如在泡
菜上放置幾片去皮洗淨的萍果或鴨梨,則可增加泡菜的果香味。

其一,泡菜含有豐富的維生素。大多數新鮮蔬菜均含有大量維生素.. C,
炒熟後大量維生素.. C會被破壞,而製成泡菜生吃,維生素.. C不受破壞,可被
機體全部吸收。

其二,能促進食慾,幫助消化。泡菜因具有酸、辣、麻等味可刺激食慾,
增加唾液及胃酸分泌,促進胃內血液循環。其中蘿蔔泡菜,可增加腸的蠕動,
軟化大便,對年老體弱者的便秘有治療作用。另外,蘿蔔生吃能促進膽汁分
泌,有利於脂肪的消化,故進食肉類、油膩物之後,再吃蘿蔔泡菜,有助消
化。

其三,防癌作用。蘿蔔、白菜都具有抑制癌細胞的物質。如蘿蔔,所含
的多種□能消除致癌物亞硝胺對細胞的突變作用;它還含有一種木質素,能
提高巨噬細胞的活力,能及時將癌細胞吞噬掉。另外,大白菜、蘿蔔等含大
量的纖維素,它可沖淡、稀釋大便中的致癌物質,減少腸胃對致癌物質的吸
收。泡菜中的維生素.. C的防癌作用在於它能促進免疫功能,使機體產生較多
的免疫球蛋白,一旦體內異常細胞出現,兔疫球蛋白就可把它們消滅掉。因
此,癌症病人常吃泡菜,有可能延長生存期或防止癌症的復發、擴散。

金秋時節話螃蟹

秋風送爽,正是稻熟蟹肥之時。螃蟹是甲殼動物蟹類的總稱。蟹類很多,
根據其棲息的地方不同,可分為海蟹和河蟹兩大類,市場上見到的有海蟹、
河蟹、湖蟹、青蟹等食用蟹,其中以河蟹和青蟹尤屬上乘。

人們何以對蟹會如此器重呢?究其原因,一是鮮美肥嫩,食之不忍釋手;
二是富有營養,據營養學分析,每.. 100克蟹肉含有蛋白質.. 14克、脂肪.. 2.6
至.. 5.9克、鈣.. 130至.. 140毫克、磷.. 150至.. 190毫克、鐵.. 13毫克、胡蘿蔔素.. 2
至.. 6克,還有硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等營養物質。

螃蟹還有一定的藥用價值。蟹肉味鹹性寒,有清熱、散血、滋陰之功能。
可用於治療跌打損傷,筋傷骨折,過敏性皮炎,經久不愈的濕癬,各種腫塊,
體質虛弱,食慾不振等疾病;蟹殼鹹涼,有清熱解毒、破瘀消積、止痛的效
用,將蟹殼鍛灰,調以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒;以蟹爪.. 60
克煎酒服用,可用於催產或中止懷孕。

螃蟹既能治病,食用不當亦能引起疾病。蟹體內常污染有沙門氏菌,未
經徹底加熱殺菌,食後可引起以急性胃腸炎為主要症狀的食物中毒,甚至會
危及人的生命。因此,吃螃蟹必須注意衛生,講究吃的方法,必須做到四除:
一除蟹腮,蟹腮俗稱蟹綿絮,在蟹體兩側,形如眉毛,呈條狀排列。二除蟹
胃,蟹胃也叫蟹和尚,位於蟹谷前半部,緊連蟹黃,形如三角形小包。三除
蟹心,蟹心位於蟹黃或蟹油中間,緊連蟹胃,呈六角形,不易辨別。四除蟹
腸,蟹腸位於蟹臍中間,呈條狀。這四樣東西多沾有大量細菌、病毒、污物,
必須剔除。死蟹不能吃,蟹死後,其肉會迅速腐敗變質,吃了會中毒。煮蟹
也有講究,應洗淨扎牢,然後用旺火煮.. 15分鐘,這樣出鍋的蟹不僅衛生,而
且肢體俱全,肉質飽滿鮮嫩。


蟹肉鮮美而不膩,因此要注意節制食量,食得過多會造成消化不良等。
有過敏體質的人或食蟹過敏者不能食用,氣喘、哮喘、皮膚病如濕疹、皮炎、
尊麻疹、過敏性結腸炎等病人也不宜食用,以免發生過敏反應或加重病情。
食蟹後如果出現腹部不適、腹痛、腹瀉症狀,可用紫蘇.. 15克,加生薑.. 5~6
片煎湯內服。

蟹肉鮮美而不膩,因此要注意節制食量,食得過多會造成消化不良等。
有過敏體質的人或食蟹過敏者不能食用,氣喘、哮喘、皮膚病如濕疹、皮炎、
尊麻疹、過敏性結腸炎等病人也不宜食用,以免發生過敏反應或加重病情。
食蟹後如果出現腹部不適、腹痛、腹瀉症狀,可用紫蘇.. 15克,加生薑.. 5~6
片煎湯內服。

蝦皮又叫蝦米皮,是海產小蝦經煮熟曬乾後而成的一種烹調佐料。其味
鮮美,很多人喜歡用來作湯的調味品,或用作拌菜、炒菜、煮粥,也可作餃
子的佐料,若在臘腸粉中放入肉末、蝦皮,其味更為鮮美,因而很受人們喜
愛。蝦皮具有特殊的營養價值。它含鈣質極高,每.. 100克的蝦皮含鈣達.. 1克,
有些蝦皮甚至高達.. 2克,這是其他任何食物所無法相比的。鈣是構成骨骼的
主要原料,參與凝血過程,維持神經肌肉的興奮性,調節心臟的活動。人的
一生都需要鈣,但兒童、孕婦、哺乳婦女和老年人更為需要。

兒童期是生氏發育的重要階段,機體的各個組織部在迅速增長,特別是
骨骼的增長更為迅速,這時需要大量的鈣質。這些鈣質完全來自食物,若飲
食中缺鈣,機體又同時缺乏維生素.. D,兒童就會出現鈣化不全的症狀,如雞
胸、X型腿,以及身體軟弱、發育停滯等現象,醫學上稱為佝僂病。為預防
佝僂病的發生,應多給兒童食用牛奶或奶製品、大白菜、蝦米、蛋等含鈣質
豐富的食物。其中以蝦皮含鈣量最高,食用最方便,因此最好在兒童膳食中
經常增加一些蝦皮。

老年人尤其是老年婦女,容易發生骨質疏鬆症和骨軟化症,這種現象極
為普遍,它常常是發生股骨頸骨折及腰背疼痛的重要原因。近來研究還發現,
高血壓與缺鈣的關係比鹽和鈉過多更為密切。用鈣治療高血壓可使收縮壓平
均下降.. 20MMHG,使舒張壓平均下降.. 7MMHG。美國一位醫師認為,如果飲食中
每日增加.. 1克鈣,則高血壓的發病率可以減少.. 40~54%。由此可見,中老年
人多食蝦皮,可防止鈣的缺乏,對身體健康是很有好處的。

羊肉串不宜多吃

入冬,全國許多城鎮到處都可見到賣烤羊肉串的攤點。烤羊肉串以其色
美、味香,吸引著眾多的食客,但烤羊肉串不宜多食。

羊肉串製作時是在炭火上烤熏,羊肉串直接與炭火接觸,加熱後羊油滴
落在火上燃燒生成的煙霧中含有一種叫做苯並蓖的化學物質,它大量附著在
羊肉的表面。當人們津津有味地大飽口福的時候,這種化學物質便會隨羊肉
一起進入人體。苯並芘是一種國際上公認的最強的致癌物質之一,當它在人
體內蓄積到一定量時,就會在人體組織內部誘發癌變。台灣一學者曾調查了
280名癌症病人,發現.. 80%與喜食熏烤、醃漬食品有關。

某地一衛生防疫部門,曾對當地的烤羊肉串做過一次抽樣檢測,街頭出
售的烤羊肉串每公斤中含苯並芘.. 4微克,大大超過了國際衛生組織規定每公
斤食物中含苯並芘不得超過.. 1微克的規定。檢測表明,羊肉串烤的時間越長,
所含苯並芘的量就越多,污染就越嚴重,對人體的危害也越大。

此外,在羊的肌肉內常寄生著一種叫做旋毛蟲的寄生蟲,假若吃羊肉串


時,烤的火候不到,部分羊肉不熟,就會把旋毛蟲幼蟲吃進胃內,繼而進入
腸內發育為成蟲。成蟲交配繁殖大量幼蟲,隨血液分佈於全身,多在肌肉組
織中發育成包囊。包囊內的幼蟲,可在人體內存活.. 30餘年。旋毛蟲會引起高
燒及損傷心、肝、腎,嚴重危害人體健康。所以,奉勸大家對烤羊肉串還是
少吃為佳。

時,烤的火候不到,部分羊肉不熟,就會把旋毛蟲幼蟲吃進胃內,繼而進入
腸內發育為成蟲。成蟲交配繁殖大量幼蟲,隨血液分佈於全身,多在肌肉組
織中發育成包囊。包囊內的幼蟲,可在人體內存活.. 30餘年。旋毛蟲會引起高
燒及損傷心、肝、腎,嚴重危害人體健康。所以,奉勸大家對烤羊肉串還是
少吃為佳。

涼粉,一般是用綠豆、玉米、白薯等為原料製成的。涼粉方便宜做、清
涼爽口,是夏季人們愛做的一種涼菜。但是,由於夏天氣溫高,這種由豆類
或薯類製成的食品如保存不當,極易變質,發生霉變。變質的粉塊裡含有較
強的紫青黴素毒素。人苦吃了霉變的涼粉,在幾小時內就會出現噁心、嘔吐、
腹脹痛等現象,嚴重者還會出現抽搐、昏迷甚至死亡。因此,夏天的涼粉要
妥善保存,如果涼粉已經出現霉變,就不應吃了,以免發生意外。

怎樣識別涼粉是否發生霉變了呢?方法很簡單,只要細心就行。新鮮的
涼粉呈白色或青白色,較透明,有彈性,無任何氣味。霉變的涼粉呈灰白色
或紅褐色。表層有時可看到發霉的毛絲或有雜色霉點、霉斑、能嗅到酸臭味,
彈性較差,易碎。

談談食用油脂

食用油脂分植物油和動物油兩大類,常見的有豆油、菜籽油、花生油、
豬牛羊油等。植物油中不飽和脂肪酸、必需脂肪酸和維生素的含量比動物油
中多,因此植物油的營養價值高。

豆油是營養價值極高的油脂,它含有豐富的卵磷脂和維生素.. E,另外必
需脂肪酸——亞油酸的含量是上述油脂中最高的,達.. 53%。亞油酸在人體有
著重要的生理功能,當缺乏時,人體代謝會出現障礙,發生皮炎、毛髮脫落、
傷口癒合緩慢等症。另外更重要的是亞油酸與膽固醇轉運有密切關係。缺乏
亞油酸,膽固醇代謝就會終止,積存於體內的組織器官及血管壁,而導致動
脈粥樣硬化、高血壓等症。豆油中的亞油酸可有效地防治這些疾病。因此豆
油尤其對中老年人是一種理想食用油脂。

菜籽油營養價值不如其它油類,但其消化率比任何油脂都高,而且產量
極豐富,所以仍是我國主要食用油之一。不過心臟病人應少吃菜籽油,因為
菜籽油中的大量芥酸會使病人的心血管功能超負荷,極易發生血管壁增厚等
病變。另外還有一些食用油,如葵花籽油,它含亞油酸.. 55%,維生素.. E0.12%,谷固醇含量尤其豐富。谷固醇和膽固醇結構相似,可以和膽固醇競爭吸
收點而阻礙膽固醇的吸收。所以葵花籽油是心血管病人良好食用油,它被許
多國家稱為「高級營養油」。動物性油脂消化率總體來說較低,營養價值遠
不如植物油,而且膽固醇含量高,不宜多吃。

隨著我國人民生活水平的提高,脂類過剩問題越來越引起人們的重視。
若脂肪長期攝入量過多,一是會引起肥胖症;二是由於膽固醇過多而引起心
血管疾病。正常人每天攝取.. 50~100克脂肪就可滿足生理需要,其中植物油
應占一半左右,這樣才能做到膳食合理。


孕產婦的身體補養

孕產婦的身體補養

孕產婦由於生理和心理的急劇變化,往往出現精神緊張、食慾不振、消
化不良、嘔吐等現象,影響了各種食物的正常攝入、消化與吸收,抵抗疾病
的能力下降,易患肝炎等傳染病。在懷孕早期如染上感冒,還會導致胎兒畸
形。另一方面,缺乏對飲食營養知識的瞭解,加上一些地方的傳統陋習等,
都會使營養補充難以做到全面、均衡,使孕產婦補養達不到理想效果。

年輕夫婦應該掌握家庭營養保健的知識。在根據實際情況攝入飲食的同
時,孕產婦還應適當選擇一些能養血益氣,對肝腎脾等機能恢復和母體易缺
營養素的補充有特效的滋補品,以幫助適應這一階段的生理波動。日前市場
上有一種新型滋補口服液「中華烏雞精」,含有人體不能合成的.. 8種必需氨
基酸和牛奶所沒有的維生素.. E,較適用於孕產婦補充營養,有利於胎兒的正
常發育及新生兒的生長。

談談高血壓病人的飲食

高血壓病是一種常見的疾病,男女均可發生,以肥胖者居多。其發病較
為緩慢,若能在疾病早期,配合合理用藥,適當注意飲食,就可減輕對心、
腦、腎等臟器的損害,高血壓病也是可以得到控制的。

高血壓病人的飲食以低膽固醇、低脂肪、低熱量,並多蛋白、多維生素
為宜。高血壓病常合併動脈粥樣硬化性心臟病,因此,飲食中應限制含膽固
醇高的食品,如動物的腦、肝、心、腎以及蛋黃、色籽、肥肉、豬油、黃油
等。脂肪較廣泛地存在於食物中,含量也比膽固醇高得多。長期過多攝入脂
肪,由於熱量過剩便會造成肥胖。肥胖不僅會加重心臟負擔,而且容易井發
或加劇高血壓、冠心病和糖尿病等。脂肪對動脈硬化的直接作用是可促進膽
固醇的吸收,因而使血膽固醇濃度增高。所以,高血壓病人應限制脂肪的攝
入。

蔬菜、水果中含有豐富的維生素.. C及其它營養物質,能促進脂肪代謝的
功能,並可營養血管,消除膽固醇的沉積,以及保持血管的彈性,防止鈣化
等,因而應多吃。豆類及豆製品中含有谷固醇,它能抑制小腸吸收膽固醇物
質,也可多食用。魚類、瘦肉、兔肉富含蛋白質,應多食用。

此外,高血壓病人還應少吃鹽,每日宜在.. 3克以下。因為食鹽能引起細
小動脈痙攣,使血壓升高。「體內食鹽聚積過多,還會使機體內水分瀦留,
引起水腫及增加心臟負擔。


現介紹幾種高血壓病的飲食療法,對預防和治療高血壓病有一定效果。

現介紹幾種高血壓病的飲食療法,對預防和治療高血壓病有一定效果。
海蜇、大棗等份,燉服,也可用海蜇.. 100克煎水服。2.鮮芹菜少許,
溫開水洗淨,搗爛、絞汁,每日.. 3次,每次.. 10~15滴。3. 花生用醋浸泡.. 7
天,每晚睡前嚼服.. 7~8粒。4.大蒜.. 2~3瓣,搗汁沖服,或就飯吃,每口.. 2
次。
哮喘病人的飲食

哮喘是秋冬季節老年人的常見疾病。發病嚴重時,咳喘達旦,終夜難眠,
消耗精力很多,是最使老年人痛苦的一種慢性病。預防和治療老年人哮喘,
除了使用祛痰,平喘、止咳的藥物外,飲食防治也很重要。

1. 多吃些大豆、豆製品和蔬菜等清淡易於消化的食物。大豆及其製品含
有人體需要的優質蛋白質,可以補充哮喘對機體消耗的需要,它含的脂肪又
多是不飽和脂肪酸和卵磷脂,它們在生理方面有很好的保護作用。蔬菜司以
補充人體對各種維生素和無機鹽的需要。
2.可吃些蓮子、百合、山藥、大棗、核桃、梨、桔子、柚子等,對祛痰、
平喘、止咳、潤肺都有一定作用,可以做為輔助性防治食物。
3.不吃大魚、大肉、蝦、蟹等食物。「魚生火、肉生痰,白菜豆腐保平
安。」這是一句很有科學道理的養生民諺。哮喘特別是過敏性哮喘病人不吃
這些食物,一可防止助濕生痰,二可避免過敏反應。
4.不吃辣椒、胡椒、蔥、蒜、芥末、韭菜等辛辣食物,以及過鹹、過甜、
過熱和過冷的食物。這些食物對呼吸道有刺激作用,可使病情加重,另外,
吸煙和飲酒也不利於哮喘的防治,也應限制。
腹瀉病人的飲食

腹瀉病人的結腸呈高度過敏狀態,若飲食不周,會加重胃腸道的負擔。

腹瀉的頭一天應禁食或每日用一袋口服補液鹽(ORS)加水500毫升飲用
或適當飲茶水。第二、三天起酌情進食濃米湯、稀藕粉、淡果汁,待腹瀉次
數減少,腹痛減輕時,可進食少渣、少油的半流質飲食,如大米粥、面片湯、
蛋花湯、細掛麵湯等。患病第四、五天,若糞便無泡沫和酸臭味,即可飲加
糖的牛奶、豆漿、烤麵包干、細瘦肉末等。

病程中應注意少吃油脂及辛辣的調味品,忌酒及生冷食品。

盛夏預防痢疾

痢疾是由痢疾桿菌引起的一種腸道傳染病。得病以後由於結腸粘膜發炎
並形成許多小潰瘍,因而排出帶有膿血的大便。

由痢疾桿菌引起的叫細菌性痢疾,由痢疾原蟲引起的叫原蟲性痢疾。夏
秋季發病最多的是細菌性痢疾。因為夏秋季氣溫高,病菌繁殖很快。蒼蠅是
傳播痢疾的重要媒介,它在夏季繁殖很快,而且十分活躍。平時人的胃液裡
有胃酸,可以把吞進胃裡的病菌殺死,但在熱天出汗多使體內的水和鹽分大
量損失以致製造胃酸的原料減少,加上喝水比較多胃酸又被沖淡,所以殺菌
能力減弱,吃下去的病菌就容易到腸子裡去。夏天人們愛吃生冷蔬菜、瓜果,


又不注意消毒,這就增加細菌入口的機會。有些人在夜間圖涼快,腹部不蓋
東西,就容易患腹痛、腹瀉並有下墜的感覺。這是因為痢疾桿菌使大腸發炎
潰瘍,大腸受刺激,人就老想大便;同時大腸吸收水分的功能減退,大便就
變稀而形成腹瀉並帶有粘液的濃血,這便是痢疾。在痢疾患者當中,還有一
種特殊的類型,它的病變和普通痢疾相同表現卻非常嚴重,發病急、來熱猛,
而且伴有高燒、抽風、循環衰竭和呼吸麻痺等中毒症狀,往往在短期有生命
危險,這就是中毒性痢疾。中毒性痢疾十之八九發生在.. 1歲到.. 5歲的兒童身
上,這就要求大人及時發現及時診治。

又不注意消毒,這就增加細菌入口的機會。有些人在夜間圖涼快,腹部不蓋
東西,就容易患腹痛、腹瀉並有下墜的感覺。這是因為痢疾桿菌使大腸發炎
潰瘍,大腸受刺激,人就老想大便;同時大腸吸收水分的功能減退,大便就
變稀而形成腹瀉並帶有粘液的濃血,這便是痢疾。在痢疾患者當中,還有一
種特殊的類型,它的病變和普通痢疾相同表現卻非常嚴重,發病急、來熱猛,
而且伴有高燒、抽風、循環衰竭和呼吸麻痺等中毒症狀,往往在短期有生命
危險,這就是中毒性痢疾。中毒性痢疾十之八九發生在.. 1歲到.. 5歲的兒童身
上,這就要求大人及時發現及時診治。

喝豆槳的科學

豆漿,是我國人民的傳統食品,具有較豐富的營養,對人體有補益,但
是喝豆漿應講究科學,否則會對人體健康很不利。具體地說,喝豆漿要注意
以下幾點:

1.豆漿要煮透。豆漿裡含有脆蛋白□抑制物,如煮得不透,人喝了會發
生噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
2.忌沖雞蛋。雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的蛋白質結合,產生不
被人體所能吸收的物質而失去營養價值。
3.忌沖紅糖。這是因為紅糖裡含有的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結
合,產生變性沉澱物,影響人體對營養物質的吸收。
4.忌用保溫瓶盛放豆漿。豆漿中有溶解保溫瓶中水垢的物質,使有害物
質溶於漿中,而且時間長了造成細菌繁殖,使豆漿變質,對人體不利。
5.忌過量喝。豆漿一次喝得過多,容易造成過食性蛋白質消化不良,出
現腹脹、腹瀉等症狀。
吃蒜五忌

日本學者梅澤莊亮提出了食用大蒜的五條禁忌:1.不要過量。每天可吃
生蒜一、兩瓣兒,熟蒜三、四瓣兒,小孩則應減半。2.切忌空腹。空腹食用
有可能引起急性胃炎。3.切忌長期食用生蒜。大蒜具有使腸道變硬的作用,
這往往是造成便秘的原因。還會殺死大腸內大量的腸內常在菌,由此引起許
多皮膚病。4.禁止外用。大蒜外用是造成皮膚皸裂的原因。5.要適合自己的
體質狀況。如果食用後感到不適,就要停止食用。

必須注意忌口

所謂忌口,一般人都認為是指不同的疾病,有不同的飲食禁忌。其實不
盡然,即使沒有疾病,也存在著應該吃什麼,不應該吃什麼,以及吃多少的
問題。儘管人們在天天吃飯,但究竟應該怎樣吃,人們並不十分清楚,有的


甚至十分糊塗。現在不少人吃東西,都是喜歡吃什麼、就吃什麼,什麼好吃,
就吃什麼;菜越豐盛越好,雞鴨魚肉最好樣樣都有,而不是根據自己的身體
需要來選擇飲食。比如,明明自己已經大腹便便,甚至連路都不方便了,還
要吃肥膩厚味等高熱、高脂肪的食物,從而導致心腦血管系統疾病的產生;
有的人,明明身體很瘦,甚至骨瘦如柴,經常上火、口渴、咽干、大便難、
小便黃,還要津津有味地吃姜、蔥、蒜、辣椒,火上澆油,瘦而又瘦。還有
的得了病,應該忌一些食物,如皮膚病忌發物,糖尿病忌糖,水腫病忌鹽。

甚至十分糊塗。現在不少人吃東西,都是喜歡吃什麼、就吃什麼,什麼好吃,
就吃什麼;菜越豐盛越好,雞鴨魚肉最好樣樣都有,而不是根據自己的身體
需要來選擇飲食。比如,明明自己已經大腹便便,甚至連路都不方便了,還
要吃肥膩厚味等高熱、高脂肪的食物,從而導致心腦血管系統疾病的產生;
有的人,明明身體很瘦,甚至骨瘦如柴,經常上火、口渴、咽干、大便難、
小便黃,還要津津有味地吃姜、蔥、蒜、辣椒,火上澆油,瘦而又瘦。還有
的得了病,應該忌一些食物,如皮膚病忌發物,糖尿病忌糖,水腫病忌鹽。

療效食品任君選

藥補不如食補,食物療法可防範藥物療法的副作用。當患有某些疾病時,
有針對性地選吃食品,有輔助藥物醫病的療效。

具有降血脂、降血壓、防止血管硬化作用的食物:海藻、紫菜、山楂、
黑木耳、蒜、芥菜、荷葉、蓮心、洋蔥、芹菜、荸薺、海蜇、蜂蜜等;牛奶、
大豆、蘑菇、蒜、洋蔥、甲魚、海水魚等對動脈粥樣硬化有預防及降血壓的
功效。

具有消炎或使炎症減輕作用的食品:蒜、菠菜根、蘆根、馬齒莧、冬瓜
子、油菜、蘑菇等。

具有降血糖及止渴作用的食物:豬胰、馬乳、山藥、虹豆、豌豆、茭白、
苦瓜、洋蔥等。

具有清熱解毒功效的食物:西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、綠豆、扁豆、烏
梅、菠蘿、田螺等。

具有祛濕利尿作用的食物:西瓜、西瓜皮、冬瓜皮、茶葉、綠豆、玉米
須、葫蘆、鯽魚、墨魚等。

具有強健脾胃功能的食物:生薑、烏梅、雞內金、麥芽、陳皮、花椒、
茴香、蔥、蒜、醋、山楂等。

具有潤腸通便功效的食物:核桃仁、芝麻、松子、柏子仁、香蕉、蜂蜜
等。

具有鎮咳法痰功效的食物:白果、杏仁、冬瓜皮、桔子、梨、冰糖、蘿
卜、動物膽等。

具有補益作用的食物:飴糖、大棗、花生、蓮子、山藥可以補脾胃;羊
肉、烏龜肉、胡桃、韭菜子、海參、蝦等可補腎強陽;桂圓、紅棗、桑椹、
荔枝可補血;魚肚、甲魚、黑、白木耳可滋陰,動物肝臟可補肝明目。


謹防美味綜合症

謹防美味綜合症

雞鴨魚肉雖能使人大飽口福,然而吃得太多對身體卻是有害的。在美國
和歐洲一些國家中,有許多人在食用了過量的雞鴨魚肉等佳餚以後, 30分
鍾到一個小時後,常出現頭昏腦脹、眼球突出、上肢麻木、下頜友抖、心慌
氣喘、暈眩無力和心動過速等症狀。這些症狀原來被認為是飲食過多引起而
未加注意,其實這是一種特殊的症候,稱為美味綜合症。

據分析研究,美味綜合症是因為雞鴨魚肉等鮮味食品中含有較多的麩酸
鈉所引起的。麩酸鈉是味精中的主要成分,因而可大大刺激味覺。然而,過
量的麩酸鈉在體內分解為谷氨酸,酪氨酸,酪氨酸在腸道細菌的作用下,隨
血液到達腦組織,就可以干擾大腦細胞的正常活動,使腦神經生理功能受到
抑制而出現一系列症狀。若一次攝入的麩酸鈉達.. 5克時,即可出現輕度反應,
攝入.. 10克以上時,可出現重度症狀。

美味綜合症的預防很簡單,對於餐桌上的美味佳餚不要過分貪食,烹調
時味精不要放得太多,多吃點綠葉蔬菜,飯後吃些水果或喝杯濃茶即可。

解酒妙法

1.將芹菜擠汁服用。可去醉酒後的頭痛腦脹、顏面潮紅。
2.口服食醋,或用陳醋.. 50克、紅糖.. 20克、生薑.. 3片一起煎水服,有較
明顯的解酒效果。
3.可適當吃些鮮橙、柑桔、梨、蘋果、西瓜或荸薺等。
4.取桔皮煎水飲用,亦可飲濃茶。
5.取松花蛋.. 1至.. 2個,蘸醋吃。
6.清燉冬瓜湯飲用,或喝一些味道清淡的菜湯。
7.將大白菜幫洗淨,切成條,加醋醃漬15分鐘。加糖炒食。炒豌豆苗吃
也有效果。
8.洗淨鮮藕,搗碎取汁飲服。
9.取白蘿蔔搗汁飲服,也可在白蘿蔔汁中加適量紅糖飲服。
10.取適量綠豆,用溫開水洗淨、搗碎後開水沖服。
11.嚼食甘蔗汁,或搾汁飲服,效果極佳。
如何提高鈣磷的利用率

人體含.. 1000克鈣。由於排泄,每天要補充0.6克。但影響鈣吸收的因素
很多,所以缺鈣引起的兒童佝僂病、老年骨質疏鬆時有發生。不過在烹調中
注意提高鈣的利用率,就會使患病機會大大減少。首先應注意菜餚如何搭配。
一般來說葷素混食,豆谷混食較為科學。比如豆腐燉魚,就很有營養。因為
魚肉中含維生素.. D,維生素.. D可促進鈣的吸收,使豆腐中鈣的利用率大大提
高。其次含草酸多的蔬菜在烹調前應用開水焯一下,除去草酸,因為草酸易


和鈣形成草酸鈣,不利於鈣的吸收。所以菠菜應焯後再食用。再次,注意使
用醋。醋和草酸雖然都是酸,但醋是促進鈣的吸收的。在做醋魚、糖醋排骨
時,醋不僅可以去異味,還能使魚、排骨中的鈣溶出,以利於吸收。

和鈣形成草酸鈣,不利於鈣的吸收。所以菠菜應焯後再食用。再次,注意使
用醋。醋和草酸雖然都是酸,但醋是促進鈣的吸收的。在做醋魚、糖醋排骨
時,醋不僅可以去異味,還能使魚、排骨中的鈣溶出,以利於吸收。

警惕飲食中的致癌因素

據目前統計,全世界每年約有700多萬人患癌症,其中近600萬人死亡。
在我國每年也有.. 100萬人發生惡性腫瘤,死亡率在.. 70%以上,也就是說平均
每小時有.. 80人死於癌症。因此,癌症是當前威脅人類生命的大敵。科學家們
認為, 80—90%的癌症是由於環境中的致癌物質引起的,而在這些致癌物
質中,飲食又是一個極其重要的因素。越來越多的證據表明,婦女癌症中的
50%、男性癌症中的.. 30%是直接或間接地由飲食造成的。具體地說,飲食中
的致癌因素有以下幾種:

吃糖過多:日本大學教授材豐的試驗表明,長期食用添加大量白糖飼料
的小白鼠,癌發率比常規餵養的小白鼠高.. 8倍。從醫學觀點看,人們大量食
用白糖後,所產生的代謝中間物質——丙酮酸,乳酸等,會使機體呈現酸中
毒的狀態,需要鹼性的鈣、鎂、鈉等與之起中和作用。據測定,每進食.. 10
克糖,需要消耗.. 3升牛奶所含的鈣,由於鈣的大量消耗,不僅導致了肌肉的
硬化和張力的減弱,形成代謝紊亂,而且還會誘發某些癌症。平日嗜糖的人,
自身免疫功能減退,他們患癌症的機會要比普通人大.. 4—5倍,英國一位營養
學家甚至疾呼:「糖是一種白色的、純粹的毒藥!」根據我國人民目前的飲
食結構情況,營養學家建議:成年人一般每天從膳食中攝入.. 50克糖就夠了。

大量飲酒、喝咖啡:科學家在對流行病進行分析和動物實驗後指出:癌
腫的發生與大量飲酒和飲用酒精配製的飲料有密切的關係。常喝酒精飲料的
人容易得口腔癌、咽喉癌、食道癌以及原發性肝癌。長期過量飲用咖啡的人,
容易患上胰腺癌,這是因為咖啡中所含的咖啡因在作怪。咖啡因是一種生物
鹼,在.. APC、減肥藥、鎮靜劑等藥品中都或多或少地含有咖啡因。飲用咖啡
象吸煙一樣,時間長了會上癮,癮頭越來越大,這樣致癌的機會就會大大增
加。當然,健康的人,每天喝杯咖啡,對身體也並非無益,但為了安全起見,
還是以少飲咖啡為好。

喜嗜高脂肪食物:世界上有.. 3個以擁有大量百歲老人及不患癌症而著名
的地區:蘇聯的南高加索,厄瓜多爾的維爾卡本巴谷和巴基斯坦的罕薩。這
些地區的居民飲食都有同一特點,這就是低脂肪。事實證明,如食物中動物
脂肪太多,佔人體總熱量的.. 40%以上,乳腺癌和結腸癌的發病率就會增高。

謹防細菌性食物中毒

每年盛夏總會發生一些食物中毒事故,其中,有的事故涉及面廣,中毒
人數多且嚴重,給人們的生命帶來極大的威脅,因此,我們要嚴防食物中毒。


食物中毒有動物性、植物性、化學性和微生物性等類型。微生物性食物
中毒包括真菌性和細菌性兩種,其中以細菌性食物中毒最常見,約占食物中
毒總數的.. 70%以上,醫學上又將細菌性食物中毒分為感染型和毒素型兩大
類。

食物中毒有動物性、植物性、化學性和微生物性等類型。微生物性食物
中毒包括真菌性和細菌性兩種,其中以細菌性食物中毒最常見,約占食物中
毒總數的.. 70%以上,醫學上又將細菌性食物中毒分為感染型和毒素型兩大
類。

毒素型細菌性食物中毒主要有葡萄球菌和肉毒梭菌毒素中毒。以金黃色
葡萄球菌為主要的病菌在食物中繁殖時可產生腸毒素,從而使人體中毒。肉
毒梭菌本身雖不引起中毒,但該菌可在食物中(如變質罐頭),產生一種毒
力很強的外毒素,使中樞神經受到損害,因此,患者死亡率相當高。必須加
倍警惕。

細菌性食物中毒的患者有噁心、嘔吐、發熱、腹痛、腹瀉等症狀。葡萄
球菌毒素中毒的症狀更為嚴重,如劇烈反覆嘔吐,痙攣性噁心,腹部劇痛。
嘔吐物或便中可帶血。重者有頭痛,肌肉顫動及大量出汗等。肉毒梭菌毒素
中毒還可出現心窩部疼痛,肌肉乏力,言語困難,吞嚥困難,眼睛斜視。重
者可出現呼吸困難、紫紺等,死亡率較高。預防措施:1.選擇新鮮食物食用。
食物存放應嚴格採取科學方法,防止被細菌污染。2.食物應防止蒼蠅、老鼠、
蟑螂和灰塵等污染。3.烹調時要殺死食物中的細菌。放久的食物再吃時,應
加熱消毒。4.生吃瓜果、蔬菜要洗淨、消毒,對食具亦應注意消毒。5.為預
防葡萄球菌引起的中毒,在食用牛乳時應煮沸消毒,對含有乳類的食品如乳
酪、冰淇淋、蛋糕或魚、肉、蔬菜、米飯等應注意不要被污染,若被污染則
應丟棄。6.為預防肉梭菌毒素中毒,除應選擇新鮮魚、肉外,對存放過久的
醃魚、醃肉、香腸等,若發現變色、腐敗則不應食用。食用罐頭時應查看其
出廠日期和失效期,若發現膨罐或開啟罐頭時有氣體逸出或內裝食物腐敗則
不能食用。

哪些食物能抗癌

人類圍繞著如何戰勝癌症作了不懈的努力,找出了許多行之有效的辦
法,其中之一,就是應用食物抗癌。那麼,究竟哪些食物有抗癌作用呢?

香菇:是食用蘑菇的一個優良品種,為「山珍」之一。在香菇中含有一
種叫「1.3-B-葡萄糖甘□」的物質。這種物質能提高機體抑制癌瘤的能力,
加強抗癌作用。各種癌症手術後,持續服香菇,可防止癌細胞轉移。

洋蔥:對癌細胞有抑製作用。在歐美被稱為「菜中皇后」,放在白酒或
牛奶裡輕炒,是西菜高級佐料。但熱病患者不宜進食。

大蒜:大蒜能抑制胃內亞硝胺(致癌物質)形成。在腫瘤調查中,發現
我國某地胃癌發病率極低,究其原因,是該地區盛產大蒜。

蘆筍:「國際癌症病友協會」在一張通報中提到「有研究證明,蘆筍幾
乎對所有類型的癌症都有療效..」。蘆筍目前是行銷歐美市場的高檔蔬菜,
被稱為「健康食品」。

蜂蜜:常食蜂蜜,不僅能有效地防止腫瘤發生,而且能延年益壽。美國
有人曾對養蜂人的癌症發生率經過兩年多的反覆調查和核實,幾乎未找到一


位死於癌症的養蜂人。

位死於癌症的養蜂人。

酸乳:酸乳對於人的長壽而不得癌症是頗有助益的。在蘇聯的長壽地區
——南高加索,酸乳是人們日常飲料。

含維生素.. c豐富的水果:近代醫學發現維生素.. C具有阻止致癌物質產生
的作用。據報導,美國二十世紀五十年代以來,胃癌病例顯著減少的主要原
因,是因為人們增加了新鮮果汁的飲用量。經過實驗,人們發現一個人每天
只要吃.. 20毫克左右的維生素.. C(大約相當於.. 100克柑桔或.. 500克蘋果中維生
素.. C的含量),就可以抑制致癌物亞硝胺的產生。

夏天過量吃糖易生癤

癤瘡好發於夏季,而且大多數發生於兒童。許多兒童平時皮膚白嫩,而
一到夏天就長出癤瘡,既影響容顏,又會因為細菌感染而引起發熱、疼痛、
化膿,甚至引起敗血症,發生生命危險。這是什麼原因呢?過去人們總認為,
夏天天氣炎熱,出汗多,污垢多,兒童又不注意衛生。但最近醫學研究表明,
除上述原因外,更主要的原因是夏季兒童過多的吃糖而引起的。

夏天人們喜歡吃冰牛奶、豆漿、西瓜等冷飲和水果以及各種甜食小吃。
這些食品中含有大量的白糖、紅糖,這些糖中又都有較豐富的蔗糖、果糖等。
糖類經過人體消化道消化後分解成人體容易吸收的葡萄糖,葡萄糖被吸收入
血後,機體中的血糖值升高,所以吃的糖越多,血糖含量也越高。人體內血
糖的正常值是.. 80~120%毫克,當超過130%毫克時,對人體會發生以下兩種
不利情況:

一是促使金黃色葡萄球菌等化胞細菌生長繁殖,從而引發癤瘡、痱子、
痛腫的發生;二是當糖在人體內分解產生熱量時,會產生多量的丙酮酸、乳
酸等酸性代謝物,使機體成酸性體質。科學家們發現,這種體質不但皮膚容
易感染發炎,還可能引起其它一些兒童期疾病,如齲齒、軟骨病、腳氣病、
慢性消化不良、性情暴躁等,嚴重的還可發生兔疫功能下降,發生兔疫系統
更嚴重的疾病。

冬天能吃冷食嗎

炎夏盛暑,吃涼食冷飲可消暑降溫,但在寒冬時令為啥有時也喜歡吃涼
食冷飲呢?經驗告訴我們:當機體臟腑熱盛上升、發燒的情況下則喜吃涼食
冷飲。如何自我判定冬季是否適宜吃冷食呢?

上焦蘊熱上火:舌尖紅赤、苔黃,多見於風熱型感冒、咽喉炎、扁桃腺
炎或心火上升等情況。中焦蘊熱生火:多因過多進食肉、蛋、奶、酒、糖等
肥甘厚味食物,誘發胃腸蘊熱,熱感則化火。舌中部位質紅絳、苔黃厚膩、
小便黃赤,量少,便秘爆結,常喜冷飲。下焦熱盛化火:多見於患腎盂腎炎、
膀胱炎等泌尿系統感染,舌根部質紅、苔黃厚膩。

有三焦熱盛化火的情況,均可適當進食冷飲。當前市場上暢銷的奶油蛋
卷、奶油雙把冰棒、雪人、酸奶、冰淇淋、汽水、果子汁等均含豐富營養,
並可清熱、化滯潤燥、利尿、解毒、改善人體新陳代謝功能等。


但一次吃冷食不宜過多,以防損傷脾胃,招致腹瀉、胃腸痙攣等。對小
兒及老年人尤應注意勿食過量。

但一次吃冷食不宜過多,以防損傷脾胃,招致腹瀉、胃腸痙攣等。對小
兒及老年人尤應注意勿食過量。

酸敗的動植物油產生低級的醛和酮,使油脂產生一種特殊的刺鼻的氣
味,俗稱「哈喇味」。變質厲害的食用油具有毒性,用它們來烹調蔬菜或煎
炸食物,食後可發生急性食物中毒,產生頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
如豬油,還含有酸敗膽固醇,它是引起動脈粥樣硬化的禍首。

如何識別和防止食用油酸敗變質?

食用油包括豆油、菜油、麻油、棉油、花生油等,發生酸敗變質後,肉
眼可看出,其油色比原來淺,混濁,粘度增大,還可以聞出一種特殊的「哈
喇味」,吃上去有異味,又苦又辣。對酸敗變質的油不應再吃,以防食後中
毒。

家庭防止食用油酸敗變質,應注意以下幾點:

1.食用油不宜貯存時間太久,最好當月買,當月吃,先吃貯存的油,再
吃新買的油。
2.貯油的容器,最好是深色的瓶子,如棕色或深藍色的,可以避免或減
少光線的透入,避免使用無色透明的瓶子,量多時亦可選用鐵桶,加蓋密封
保存,容器使用前應洗淨,待乾燥後再進行貯油。
3.油瓶放置的地方要避免光線直接照射,最好放在陰暗避光之處,或放
在櫃子裡。
4.油瓶應距爐、灶遠一些,不要使它受熱。
5.油瓶要加蓋,平時用油和貯備用油容器應分開,以減少貯備用油的蓋
子開啟次數,如能剛好貯滿最佳(瓶內空氣存量最少)。
6.關於塑料容器。用於食品包裝的塑料容器可以貯油,因這類塑料桶所
使用的增塑劑,如鄰苯二甲酸酯類、環氧大豆油等是無毒的,使用比較安全。
但貯油時間不宜過久,因上述成分溶於油中,進入體內過多也有害。至於工
業用的塑料容器則有一定的毒性,嚴禁用以貯食用油。
飲食不當會影響視力

很多人都知道長期用眼過度和不注意用眼衛生會造成近視眼,但是,很
少人知道飲食和近視眼的關係,飲食對人的視力是有影響的,要預防近視眼,
除了應注意避免用眼過度和用眼衛生外,飲食也是非常重要的。

我們知道,一些食物中含有許多對人體的正常發育不可缺少的微量元
素,一旦人體缺少這些元素,就會引起某一方面的功能障礙,例如微量元素
鉻和鈣,當人體缺鉻時,胰島素的作用就會明顯降低,從而使身體不能有效
地利用糖。嚴重缺鉻時,會出現中等程度的空腹高血糖、糖尿和血管變型等
現象,這些病變對視力都有一定的影響。特別是血糖高時,容易引起液滲透
壓的改變,從而導致晶體狀和眼房水滲透壓的變化,房水可經過晶狀體內,
促使晶狀體變凸,屈光度增加,造成近視。當人體缺鈣時,同樣可直接影響
眼內液壓的調節造成近視。

食用過量的糖和燒煮過久的蛋白質類食物對人的視力也有影響。據近年


日本學校近視眼防治委員會的研究證實,甜食可以助長近視眼的發展。這是
因為糖分在體內代謝時需要大量維生素.. B,如果糖分攝取過多,維生素.. B 就
顯得不足,發生近視的機會就會增多。而且過多地攝取糖分也會降低體內的
鉻和鈣,造成近視。

日本學校近視眼防治委員會的研究證實,甜食可以助長近視眼的發展。這是
因為糖分在體內代謝時需要大量維生素.. B,如果糖分攝取過多,維生素.. B 就
顯得不足,發生近視的機會就會增多。而且過多地攝取糖分也會降低體內的
鉻和鈣,造成近視。

小兒不宜過多喝冷飲

在炎熱的夏季,孩子們最喜歡喝冷飲。這不僅因其甜酸適口,更重要的
是涼爽宜人。冷飲雖然可以生津止渴,但小兒卻不可多飲。否則會出現飲病。

1.「口噤」。小兒暴食冷飲後,由於其消化功能尚不像成人那樣健全,
尤其是嬰幼兒,往往會出現張嘴吃力,下額麻木,嚴重時牙關緊閉,渾身發
抖。這就是「口噤」症狀。其原因是由於小兒體溫與冷飲溫差懸殊,當冷飲
過量時,口腔與食道等消化系統形成了冷凍層。血液在流通中突然受到寒冷
的侵襲,導致血脈流通受阻,以致神經系統指揮失靈,張嘴困難引起「口噤」。
2.喉痙攣。當食用冷飲食品過量後,由於冰冷飲食通過咽喉部,使喉部
血管急劇收縮,而長時間的收縮,會反射性地引起喉部痙攣。其主要症狀是
呼吸困難,口唇青紫,嚴重時還會出現意識障礙;當腦部缺氧嚴重時,還會
有生命危險。此病多發生在小兒,故切不可給小兒吃過多冷食。
3.三叉神經痛。過食冷飲食品會使少數小兒發生三叉神經痛。人的顏面
部活動都是由三叉神經來支配的,而過食冷飲食品便會使涼的刺激通過口腔
神經傳至三叉神經交叉處(太陽穴),出現疼痛。
4.氣管炎。患有氣管炎的小兒是最害怕冷刺激的,過食冷飲後,由於冰
冷的刺激使氣管粘膜下血管收縮,致使病情加重。
5.腹痛。有的小兒由於吃冷飲食品過多,而突然大聲啼哭,父母驚慌失
措。其實,這是過食冷飲食品而造成的小兒腹痛。因為小兒過食冷飲食品後
致使胃腸末梢神經驟然受到冷刺激,引起胃腸不規則收縮,而出現不規則腹
痛。
不宜同放的物品

蛋與生薑、洋蔥不宜同放。蛋殼上有許多小氣孔,生薑和洋蔥有的氣味,
易透進小孔使蛋變質。

麵包與餅乾也不宜放在一起。面包含水分較多,餅乾則干而脆,兩者存
放在一起,麵包會變硬,而餅乾則失去酥脆感。

茶葉與香皂共存,會使茶葉變味;茶葉與糧食或糖果共存,容易潮濕或
發霉。

水果不要與純鹼接觸,否則極易發熱爛掉。水果與糧食同放一起,水果
受熱後變得乾癟,而糧食因吸收水分也易霉變。

存放衣物時要注意,尼龍衣物與樟腦在一起,纖維堅固度會大大降低。


屬橡膠製品的旅遊鞋,與油類接觸便會失去彈性。

屬橡膠製品的旅遊鞋,與油類接觸便會失去彈性。

人到中年,科學地安排好一日三餐特別是晚餐,對健康長壽極為重要。
祖國醫學認為,「晚餐中滿不消,而脾胃大傷」、「飽食即臥乃生百病」。
然而,在日常生活中,晚餐時全家多相聚,人們往往重視晚餐,吃得頗飽,
但長期如此進食,容易導致以下疾病。

1.肥胖。人到中年,活動量逐漸減少,能量代謝降低,脂肪存積加快。
當晚餐過量時,血糖和血中氨基酸、脂肪酸濃度增高,而促使胰島素分泌增
多,多餘的熱量在胰島素的作用下,大量合成脂肪並沉積下來而使人發胖。
2.糖尿病。晚餐長期過量,反覆刺激胰島素(調節糖代謝的主要激素)
大量分泌,造成胰島β細胞提前衰竭,進而產生糖尿病。
3.腸癌。由於晚餐過量,吃進去的大部分食物來不及消化,這些食物停
留在大腸內受到厭氧菌的作用,可產生許多毒性物質,直接刺激腸壁,有誘
發腸癌的可能。
4.冠心病和高血壓。晚餐過量,尤其是吃進大量高脂肪、高蛋白的食物,
使血脂驟然升高,而睡眠後人體血流減慢,血脂容易沉積下來,使血管壁彈
性減弱、硬化、心肌供血減少,造成動脈粥樣硬化而引起冠心病和高血壓等
疾病;同時,晚餐質優量多又會刺激肝臟製造低密度和極底密度脂蛋白,把
過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來,成為誘發動脈粥樣硬化和冠心病的又
一原因。
5.猝死。晚餐過量時,充盈飽滿的胃及十二指腸,在躺臥時可壓迫肝、
胰及膽道出口,使膽管、胰管壓力增高;高脂食物和過飽還可加強膽汁運動,
促進胰腺分泌。這些因素可使十二指腸乳頭水腫,括約肌痙攣,通道阻塞,
造成胰管和胰腺泡破裂,胰液益出或膽汁逆流入胰管,激活胰液中的胰蛋白
□原,使之轉變成有強烈消化作用的胰蛋白□,結果消化了胰腺本身組織和
周圍組織,引起休克甚至死亡。
由此可見,晚餐過量害處極大,中年人要保持健康長壽,一定要科學地
安排一日三餐,做到早餐好,午餐飽,晚餐少。

怎樣沏茶飲茶

飲茶可以提神解乏,促進消化、解脂除膩、強心降壓,對健康有益。茶
葉中的茶多酚,咖啡鹼和芳香油是決定茶湯風味和功效的主要成分。茶多酚
味苦澀;咖啡鹼苦,是中樞神經系統的興奮劑。這二者都是在冷水中微溶,
隨著水溫升高,其溶解度逐漸增加。沏茶就是要將這些成分適度地浸出到茶
湯中。所以除茶葉本身質量好壞之外,用水、用具、技巧等也是能否沏出好
茶的關鍵:

1.最好用新打的、剛燒開的水沏茶,因為其中溶解的氧氣可以增進茶湯
的風味。煮得過久的水,溶氧都被驅出,就會使沏出的茶湯風味淡。
2.軟水(經過磁化的水)比硬水好。因為硬水中的某些鹽類會與茶多酚
反應使茶湯變混濁,並可形成一層膜漂在茶湯表面或粘附在茶杯上。
3.茶湯的顏色、香氣、風味受沏茶用水的溫度的影響。冷茶壺可先用熱

水涮一下,以利保持溫度。但沏茶的水應低於沸騰溫度,而以微開或落開(85~
99℃)為宜,水溫太高時會使茶多酚溶出過多,因而造成茶湯偏於苦澀。

水涮一下,以利保持溫度。但沏茶的水應低於沸騰溫度,而以微開或落開(85~
99℃)為宜,水溫太高時會使茶多酚溶出過多,因而造成茶湯偏於苦澀。
茶的濃淡由茶葉對水的量之比和浸泡時間決定。浸漬時間一般為.. 3~5
分鐘即可,這時茶湯清香柔和。浸漬過久會因茶多酚溶出過多而苦澀。浸漬
結束時可用細濾網濾去茶葉,或取出茶袋。
5.茶多酚與金屬反應可產生金屬味,所以不宜用金屬器皿沏茶。如欲變
換口味,還可略加些薄荷、果汁、蜂蜜等。加數滴牛奶可減少茶湯的澀味。
夏季飲食驅蚊十法

一法:吃維生素.. B有驅蚊作用。因人體服用維生素.. B後,汗液會產生一
種蚊子感到討厭的氣味。

二法:夜晚,在屋內放一盆盛開的夜來香,蚊子會退避三舍不敢近前。
或在花盆裡栽一兩株西紅柿放在室內。西紅柿枝葉發出的氣味會把蚊子驅
走。

三法:在你工作、學習和休息的座位下和腳旁,放置兩三盒打開的清涼
油或風油精,蚊蟲聞而生畏,絕不會再叮人。

四法:在房間裡點燃幾塊干柑桔皮,蚊子就會倉皇逃竄。

五法:穿白色或淺色衣服,這種顏色的衣服光性較強,對蚊子有驅避作
用。

六法:使用防蚊油等化學驅蚊劑。化學驅蚊劑是靠化學藥劑的氣味「堵
塞」蚊子感知暖溫氣流的傳感器,使它迷失叮咬目標。

七法:用西紅柿葉、鳳仙花葉和薄荷汁擦身,這些花草汁發出的氣味都
有驅蚊作用。

八法:找一個空玻璃瓶,在裡面裝上5至.. 10毫升的糖水或啤酒,然後輕
輕搖晃幾下,使瓶內壁上沾上糖液或酒液,蚊子聞到甜味和酒味,會競相往
裡鑽,鑽進去就被沾上或淹死。

九法:用一個桔紅色的玻璃紙罩(綢布也可以,以透光性強的為最好),
套在.. 40瓦的燈泡上,使燈光變成桔紅色,這樣蚊子就逃之夭夭。這是因為蚊
子有害怕桔紅色的特性。

十法:家中若有吸塵器,可打開其電源開關,待二至四秒鐘馬達轉速最
高時,將吸塵器對準落在牆壁上、蚊帳內的蚊子,就可以把它吸入吸塵器內。
這樣既能清除掉室內的蚊子,又不至於因拍打蚊子而使血液污染牆壁和蚊
帳,可謂兩全其美。


七、看電視的學問及電視維修小竅門

七、看電視的學問及電視維修小竅門

美國麻省理工學院的一份科學報告指出,看電視要注意以下.. 14條規則,
以保健康。

1.看電視的房間應通風條件良好,要有足夠的空間面積,以保持室內空
氣新鮮。
2.電視安放的高度,應在螢光屏中心與觀看者的水平視線下.. 3至.. 5厘米,
避免因仰視或俯視引起頸部肌肉疲勞。
3.人與電視機的距離:9至.. 12英吋的電視機應為.. 1至.. 1.4米;14至.. 17
英吋電視機為.. 1.5至.. 1.8米;20英吋電視機為.. 2米以上。太遠或太近都會影
響視力。
4.觀看電視的座位,最好偏離屏幕正中線,成.. 30°左右角度,以免螢光
屏強光刺激眼睛,引起眼睛疲勞。
5.看電視時,最好選坐高低合適的椅子,同時注意姿勢,以免引起脊柱
彎曲。
6.看電視時間不要持續太久,每隔60分鐘適當休息一下,避免眼睫狀肌
疲勞而導致近視。
7.在看電視期間,應經常站起來稍微活動一下,以促進血液循環。如果
久坐不動,會引起下肢靜脈曲張和痔瘡等疾病。
8.中途休息時,最好做眼部按摩,以消除眼疲勞。步驟如下:閉上雙眼,
併攏雙手食指和中指,輕揉兩眼皮,順、逆時針方向各10次。再揉兩太陽穴
各.. 20次。最後用一拇指與食指按雙眉間的印堂穴.. 10次。
9.不要躺在床上看電視,尤其是兒童,以免引起斜視或肢體畸形。
10.不要邊吃飯邊看電視,最後在飯後半小時再看。吃飯看電視會影響消
化吸收,時間久了會導致消化不良、胃炎,甚至胃潰瘍。
11.看電視時,心情不宜過份興奮激動或抑鬱憂傷。患有冠心病、高血壓
的人應少看或不看驚險的比賽和節目,以免冠心病急性發作或腦血管破裂。
12.白天看電視,應用深色窗簾將門窗遮住。晚上看電視,應在室內開一
盞瓦數較小的燈,以免亮暗相差太大引起眼睛疲勞。
13.電視機的亮度和對比度調節應恰當,過亮或過暗都會引起眼疲勞。
14.看完電視後,應洗淨臉、手和皮膚裸露部位。因為螢光屏在電子束的
衝擊下會產生靜電,靜電對空氣中的灰塵有吸引作用,使屏幕周圍的空氣中
灰塵和微生物的含量大大增加,洗一下有益於健康。
孩子看電視應注意娜些問題

1.應適當控制孩子看電視的時間。不少家庭對孩子看電視放任自流,不
管不問,致使他們每晚觀看的時間過長。這樣,易造成孩子的視覺疲勞,天
長日久、會損害孩子的視力;由於看得過久,還會使孩子睡得較晚,不能保
證足夠的睡眠時間,影響身體的正常發育。孩子迷上電視,會減少和其他孩
子交往的機會。現在獨生子女較多,本來獨生子女與同齡孩子一起玩的機會
有限,又讓電視侵佔去相當多的時間,這樣相互接觸的機會就更少了。不善

於與人交往,容易出現性格上的孤僻,而這些性格上的弱點往往會影響孩子
一生。因此,孩子看電視,除節假日外,每天晚上宜看.. 1小時左右。

於與人交往,容易出現性格上的孤僻,而這些性格上的弱點往往會影響孩子
一生。因此,孩子看電視,除節假日外,每天晚上宜看.. 1小時左右。
要適當限制內容,要在針對性。少兒節目是以孩子為主要觀眾的節目。
在這些節目時間,孩子要求看並不過份,父母最好不要以任何借口禁止孩子,
或由於自己要看其他節目而拒絕孩子的要求。對於其他內容也並非要一律禁
止,但要從對孩子有教育意義的角度去加以選擇。
3.要注意孩子與屏幕的距離。距離太近,容易影響孩子視力。學齡前兒
童如果視力受到影響,又不大容易及時發現,這對孩子的健康成長不利。因
此,孩子看電視起碼要在.. 2米以外。18英吋、 20英吋的較大電視,距離則
更遠些為好。也可根據居室條件,適當調整電視機的位置和角度。
4.不要邊看電視邊吃東西(即所謂「電視食品」)。否則容易出現兩個
弊病:一是因為「電視食品」大部分是以孩子喜歡的甜食為主,易使一部分
食慾旺盛的小胖墩兒更加肥胖,影響孩子以後的健康;二是易使一部分偏食
挑食的孩子晚飯時不願好好吃,等到飯後邊看電視邊吃零食。正確的做法是,
一方面要給孩子講明道理;另一方面父母也要以身作則,看電視時自己帶頭
控制,少吃或不吃;另外看電視時最好不要準備或少準備「電視食品」。
簡易電視保健操

看電視時間長了,會出現頭髮脹,眼發疼,頸項和腰背不適等疲勞現象。
不妨做上幾段電視保健操,以減輕疲勞。

1.揉眼:閉上眼用兩手食指分別輕按在眼球上,作順時針和逆時針按摩
各.. 20~40次。
2.梳頭:兩手食指微彎,以手指代替梳子,從前額到腦後「梳頭」6~10
次。
3.點頭:從低頭到抬頭,反覆.. 5~10次。
4.轉頸:緩緩地左右擺動頭部。
5.伸臂拍手:雙臂前伸,然後合攏,兩手合掌,雙臂收回放下,連續做
6~10次。
6.挺胸彎腰:先深吸一口氣,後挺起胸,接著呼氣並向前屈身彎腰,重
復.. 6~10次。
7.擺手:兩手下垂,前後輕輕擺動.. 6~10次。
8.捶腳:用空心拳頭,從大腿根部向膝蓋外側捶擊,反覆.. 5~10次。
9.踢腿:左右腿分別向前踢踏.. 6至.. 10次。
吃飯不宜看電視

1.影響食物的消化和營養的吸收,邊吃邊看電視,有時看到精彩節目,
會哈哈大笑或爭論,吃飯時間拖延很長,使熱乎乎的飯菜變涼,同時還容易
出現咬舌,吃飯咀嚼不細等。時間長了,消化器官功能會減退,引起慢性胃
腸病,影響營養吸收。
在吃飯時,需要全身大部分血液集中到胃腸等消化系統,才能保證完成
消化食物和吸收營養的任務。如果邊吃邊看電視,眼睛耳朵必然要不斷地往
大腦裡傳遞信號,大腦就得不斷地分析、綜合、判斷這些信號,需要有更多


的血液為腦服務。那麼。流經胃腸的血液就相對減少了,也會導致消化和吸
收的功能受到影響。

的血液為腦服務。那麼。流經胃腸的血液就相對減少了,也會導致消化和吸
收的功能受到影響。
容易影響食慾。飢餓是引起食慾的主要原因,但食物的色、香、味、
形也可以通過條件反射來增強食慾。而邊吃邊看電視,往往是以看電視為主,
很香很好吃的飯菜,也會食而不知其味,使本來已經出現的食慾也因受到電
視的抑制降低和消失,甚至會把吃飯當作負擔而胡弄了事,減少飯量。特別
是少年兒童更是如此,往往半饑半飽地放下碗筷,久而久之會出現營養不良
現象。
為了保證身體健康,吃飯時不要看電視,最好是吃完飯休息20~30分鐘
後再看電視。

老人看電視四不要

1.不要吃飯後馬上看電視。因為飯後消化器官在消化食物時,需要比平
時更多的血液供應來完成這一生理過程。如果飯後馬上看電視,血液還要供
給大腦活動,從而會影響食物的消化和吸收。
2.不要長時間連續看電視。老年人血液循環比年青人減慢,如果長時間
坐著一種姿勢看電視,就很容易導致血液流動不暢通,從而造成下肢麻木、
全身疼痛和腿腳浮腫等,嚴重者還可能形成下肢靜脈血栓。
3.不要離電視屏幕太近。有的老年人視力不好,看電視時離螢光屏很近,
這是不衛生的。收看電視的最佳距離是電視機屏幕對角線的.. 4~5倍。
4.不要收看驚險和緊張的節目。特別是對於患有高血壓、心臟病的人更
要注意這一點。因為緊張,激烈、驚險的情節畫面,很容易引起心跳加快、
血管收縮、血壓升高和心肌缺血等症狀。
看電視久了應洗臉和飲茶

看電視可以增長知識,開闊眼界,掌握信息,陶冶情操,使人們得到積
極的休息和充分的娛樂。長時間看電視後應洗臉和飲茶,這對人體健康是有
好處的。

看電視後要洗臉,這樣可避免得「電視斑疹」。皮膚病專家發現,長期
在電視螢光屏前工作的人,臉上常出現「電視斑疹」。原來這是由於機內電
子流不斷地向螢光屏轟擊,使螢光屏表面產生大量靜電荷,從而將空氣中的
灰塵、微生物吸附在螢光屏上並污染了電視機周圍的空氣。大量灰塵、微生
物附著在臉上,就會導致「電視斑疹」。因此,看電視後最好用肥皂把臉洗
乾淨。

如連續看電視四五個小時,會使人的視力暫時降低.. 30%左右。特別是經
常看彩色電視機,會大量消耗眼中的視紫紅質,造成維生素.. A的缺乏,並使
視力減退,甚至引起夜盲症等病。而茶葉,特別是綠茶中含有多種維生素,
其中包含大量的維生素.. A。此外,現代醫學研究還發現,飲茶有消除放射性
物質對人體危害的作用。因茶葉的茶多酚類物質,能吸收放射性物質鍶.. 90,
茶葉中的脂多糖物質,對造血功能有明顯的保護作用,因而能抵抗輻射,增
加白血球。


經常看電視應多吃含維主素 
A的食物

隨著生活水平的提高,電視已進入千家萬戶。電視要在光線較暗的環境
下才能看清楚,眼睛視網膜中的圓柱細胞對弱光有高度敏感性,眼睛在暗光
下看東西時,主要靠圓柱細胞,而圓柱細胞中的視紫質是由維生素A合成的。
看電視過久會消耗很多圓柱細胞中的視紫質,如不適當補充,久之會造成維
生素.. A供給不足,人的視力、視野就會逐漸減退縮小。因此,經常看電視應
多吃些含維生素.. A的食物。

在我們日常生活中,含維生素.. A較多的食物不少,如牛奶、雞蛋、動物
肝臟(特別是魚肝油)、蛋糕、奶糖等,有條件的應多食用。另外,如豆類、
豆漿、豆腐、豆芽、白菜、紅蘿蔔、柑桔、紅棗等,這些蔬菜和水果中都含
有大量的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化為維生素.. A。

看電視與飲茶水

經常看電視的人,多飲些茶水對身體大有好處。據科學家研究,看電視
時飲茶水,不僅能提高收看效果,而且能消除.. X射線對身體的不良影響。

茶葉中有咖啡因,對大腦皮質有興奮作用,剛看電視時精神高度集中,
時間長了容易產生疲勞,喝茶水能提精神、解疲乏,增強思維力和記憶力,
提高收看效果。

茶葉中含有維生素.. C和.. A,微量元素鈣、鐵等也不少,對眼睛有營養作
用。看電視時,眼睛消耗這些物質較多,可通過喝茶水加以補充。

看電視時身體多取坐位,血液循環緩慢、新陳代謝降低,時間長了,容
易影響身體健康。喝茶水有強心作用,能使血液循環加快,新陳代謝增強,
有利於身體健康,尤其是老年人和高血壓的病人,看電視時喝茶水還能預防
冠心病和心肌梗塞。

在大屏幕電視機前看電視;由於電流較強,可能受到微量X射線的刺激,
使血液中白細胞減少,身體抵抗力降低,而茶葉中的維生素和微量元素,能
夠抵消.. X射線對身體的不良影響,維持正常的生理功能。

但是,晚上看電視時要喝淡茶不要喝濃茶,以免影響夜間睡眠。

看電視與過敏性眼疾

有些人看電視後,眼睛紅腫、怕光流淚、刺癢疼痛、眼角糜爛,有時還
產生有異物感與摩擦感,看不清東西。隔幾天不看電視,眼睛就會好起來,
如果再看,眼睛又會出現上述現象,這是怎麼一回事呢?原來,電視機的顯
像管裡,向外放射出一種紫外線,這種紫外線照射到眼睛裡以後,能和眼睛
裡的結膜、角膜發生化學反應,引起過敏性眼炎這種眼病。對電視機的紫外
線過敏的人,或看電視的時間過長,容易患這種眼疾。

看電視後萬一發生了過敏性眼炎怎麼辦呢?

首先要暫停看電視,晚上早些睡覺,睡前用熱水毛巾在眼上熱敷,每次
10分鐘,連續熱敷.. 3次。熱敷後,往眼裡滴些煮沸過的牛奶或人奶,也可滴
些醋酸可地松眼水,每.. 20分鐘一次。口服抗過敏藥如撲爾敏、強地松、苯海
拉明等,每日3~4次,每次1片。為了預防看電視引起過敏性眼炎,剛買電


視機的家庭,每次看電視時間不要過長,等眼睛適應了再看。眼睛離電視機
不可過近,最好在.. 2米以上。對電視機光線過敏的人,初看電視時可戴上黑
色或綠色眼鏡,等眼睛對這種光線適應後再去掉眼鏡看。

視機的家庭,每次看電視時間不要過長,等眼睛適應了再看。眼睛離電視機
不可過近,最好在.. 2米以上。對電視機光線過敏的人,初看電視時可戴上黑
色或綠色眼鏡,等眼睛對這種光線適應後再去掉眼鏡看。

有些人看電視時,習慣於逐漸進入半睡眠狀態,特別是老年人,這時唯
恐困意消失,而立即上床睡覺,久而久之,對人體的健康是有害的。

電視機開啟後,機內電子流對螢光屏不斷轟擊,螢光屏表面會產生靜電
荷。靜電荷對螢光屏周圍含有大量微生物和變態粒子的灰塵有吸附作用,離
螢光屏太近或看電視過久,這些灰塵會附著在人的皮膚上導致皮膚病。因此,
看完電視後,應開窗通通風,最好先洗臉和手。然後休息一會再睡覺。

看電視時,人們靜坐在一個位置不動,特別是老年人由於血液循環較差,
長時間看電視會使下肢靜脈受到壓迫,血液循環不暢,嚴重時可出現類似坐
骨神經痛的症狀,如下肢麻木、酸脹、疼痛、浮腫,甚至出現小腿肌肉強直
性痙攣等。因此,看完電視後,應走一走再上床,這樣有利於血液循環,防
止下肢靜脈受壓。

另外,有些人看完電視,特別是觀看完一些容易使人心情激動的電視時,
如果倒頭便睡,電視中各種情節還留在腦海中繼續活動,興奮沒有平息下來,
長此以往,會引起神經官能症。

電視與膽固醇

看電視與體內膽固醇的增高初看起來是風馬牛不相及的兩回事,但是,
最近美國加利福尼亞大學的一項研究表明,看電視與膽固醇之間有著令人矚
目的關係。科學家在調查了1066名年齡.. 2~20歲的男女後發現,血液中膽固
醇超過正常標準的人,其半數以上每天看電視超過.. 2小時。

科學家指出,看電視本身雖然不會引起高膽固醇,但是這種長時間坐著
的生活方式,以及邊看電視邊吃零食的習慣,卻導致了兒童體內膽固醇的增
高。許多研究已經證明,膽固醇增高的青年人,在其以後生命的進程中易誘
發動脈栓塞和心臟病。因此,應鼓勵兒童多做室外活動。如果看電視時間較
長,應盡量少吃零食,並提醒兒童站起來走走,活動活動身體。

看電視要注意臉部衛主

看電視除了注意用眼衛生之外,還要注意臉部衛生。

據挪威皮膚病專家研究,經常在電視機前工作的人,臉上出現的斑疹是
一般人的.. 2至.. 3倍,這與長時間離螢光屏太近有關。因為電視機打開後,顯
像管裡的電流對屏幕發生一定影響,使螢光屏表面產生靜電,這種靜電能夠
吸附空氣中的灰塵、細菌和其它髒東西。據觀察,屏幕.. 2米以內的灰塵含量
濃度是.. 2米以外灰塵濃度的.. 1~2倍,如果經常看電視或距離電視機太近,由
於臉部暴露在外面,這些灰塵、細菌和其它髒東西就容易落在臉上,引起臉
部斑疹、痤瘡、色素沉著等皮膚病,影響身體健康。

為此,收看電視時應注意以下幾點:


1.1.
2.看電視時,不要離電視屏幕太近,最好在.. 2米以外。
3.每次看電視的時間不要過長,一般不要超過.. 3小時。
4.每次看完電視後,要用溫水把臉洗乾淨,並塗上一些護膚霜保護皮膚。
看電視勿忘按摩眼部

看電視和看電影不一樣,電影顯映的是膠片上的影子,對眼睛沒有刺激,
而電視顯映的是一種強光。看電視好像看電燈,時間長了,對眼睛有一定的
刺激作用,所以經常看電視的人要注意眼睛保健,看後勿忘按摩眼部。有的
人看電視後出現眼睛乾澀不適、刺癢疼痛、兩眼疲勞、眼皮跳動、看不清東
西等,就是電視機裡的光線對眼睛的刺激造成的。

看完電視以後按摩按摩眼部,能夠增強眼部的血液循環,防止或減輕眼
睛的不舒服感覺,並對眼睛有保護作用。看電視後按摩眼部有.. 5種方法:一
是把食指、中指、無名指合攏起來,從兩眉中間順著兩眉向外按摩,一直按
摩到兩鬢角,橫向按摩,反覆.. 20次。二是從鼻樑兩側順著下眼皮向外按摩,
一直按摩到耳前,橫向按摩,反覆20次。三是從額部向下按摩,一直按摩到
顴骨下,豎向按摩,反覆.. 20次。四是閉住眼睛,在眼圈周圍按摩.. 20圈,轉
圈按摩。五是閉住眼睛,用兩手中指和無名指,上下輕輕按摩眼球,反覆.. 20
次。看電視後按摩眼部的方法簡便,效果可靠,不僅對消除眼部不適有作用,
而且對面部美容和預防皮膚病,也有很好的效果。

孩子不宜長時間看電視

看電視和看電影不一樣,電影顯映的是膠片上的影子,對眼睛沒有多大
的損害,而電視就不同了,它顯映的是直接光源,看電視好像看電燈泡一樣,
硼良睛有一定的刺激作用。由於電視機的屏幕較小,光線閃爍不定,不但使
眼睛發生過度疲勞現象,而且容易引起近視眼、角膜炎等疾病。試驗證明,
視力.. 1.5的人,看.. 2小時電視後,視力可降到.. 1.2,雖然休息一段時間視力
還可回升一些,但久而久之,視力便降低了。

2至.. 10歲的孩子,身體正處在生長發育期,眼球前面的角膜較薄,前後
徑較短,眼肌的力量較弱,晶狀體也沒有發育成熟,如果長時間看電視,容
易使角膜受到刺激,眼球的前後徑拉長,眼肌過度疲勞,睫狀肌的彈性減弱、
晶狀體的調節能力降低,眼睛的視力變差,甚至發生各種眼病。

另外,孩子的身體發育快慢,與睡眠和運動有密切的關係。睡眠時腦子
下面的腦垂體能分泌一種生長素,刺激身體生長發育。據研究,孩子熟睡時
分泌的生長素是清醒時的.. 2~3倍,所以孩子在熟睡時長得快。另外,運動時
骨骼兩端的□軟骨,不斷活動、摩擦,骨細胞分裂增快,□軟骨骨化變硬,
骨骼不斷長粗長長,個子就長得快長得高。如果孩子長時間看電視,每天晚
上睡得太晚,勢必影響睡眠,使腦垂體分泌的生長素減少,影響身體的生長
發育。看電視又處於坐勢的靜止狀態,身體不但得不到運動,而且還會影響
腿部的血液循環,下肢骨骼的髓軟骨得不到活動和摩擦,骨骼就長得慢,個
子就長得矮。


所以,家長不要讓孩子長時間看電視。一般來說,孩子連續看電視的時
間,2~3歲不要超過半小時,4~6歲不要超過.. 1小時,7~10歲不要超過.. 1.5
小時,不管看什麼電視節目,都不要影響睡覺。另外,還要讓孩子注意看電
視的姿勢,不要躺著或斜著身子看,看一會活動一下身體,以免影響腿部的
血液循環。還有,愛看電視的孩子,平時應多吃些含維生素.. A多的食物,如
雞蛋、牛奶、芹菜、豬肝、魚肝油等。

所以,家長不要讓孩子長時間看電視。一般來說,孩子連續看電視的時
間,2~3歲不要超過半小時,4~6歲不要超過.. 1小時,7~10歲不要超過.. 1.5
小時,不管看什麼電視節目,都不要影響睡覺。另外,還要讓孩子注意看電
視的姿勢,不要躺著或斜著身子看,看一會活動一下身體,以免影響腿部的
血液循環。還有,愛看電視的孩子,平時應多吃些含維生素.. A多的食物,如
雞蛋、牛奶、芹菜、豬肝、魚肝油等。

1.有計劃地選擇節目內容。家長最好事先瞭解節目內容,選擇有益於孩
子身心健康與兒童年齡特點相適應的節目,如動畫片、童話、木偶和兒童電
視劇等,並要適當地加以說明講解,使孩子很好地理解內容,易於看懂。
2.電視機螢光屏中心要比孩子的水平視線低.. 3到.. 5厘米,眼與電視機的
距離以.. 2米左右為宜。看電視時,可開一盞3~8瓦的小日光燈,以減輕螢光
屏與黑暗的強度對比,保護視力。
3.克服看電視時的不良習慣,避免孩子邊看電視邊吃飯的壞習慣,看電
視時要保持正確的姿勢,不要躺在被窩裡側身斜頸看電視,或長時間斜躺在
沙發上看電視。
4.合理安排看電視的次數和時間。3歲以下的孩子最好不要看電視,或
每次看電視的時間不宜超過半小時。年齡稍大的孩子看電視的次數每週也應
在.. 3次以內,每次不超過.. 1個半小時。看電視半小時至.. 1小時應當停下來休
息,讓孩子做眼保健操或閉目休息片刻,這樣對保護視力大有好處。
5.適當補充營養。孩子經常看電視,要適當補充富含維生素.. A的食物,
如牛奶、雞蛋、奶糖、魚肝油、胡蘿蔔等。使視網膜圓柱細胞及時獲得充足
的營養,增強眼睛的暗適應能力。
電視保健操

隨著電視的普及和文化水平的提高,人們看電視的時間也越來越長。而
長時間坐著看電視,大腦活動多,身體其它部分活動少、大腦容易疲勞,這
對健康是有害的。因此,長時間坐著看電視,需要結合座位做些適當的活動。
這裡向大家介紹一種看電視時坐著做的保健操,它可以促進血液循環,增強
心臟、關節和肌肉的功能。

1.坐著學走步。挺胸抬頭,兩眼平視,輪流提腳跟,盡量往上;同時提
雙臂,彎曲、形同走路;有節奏地前後擺動,做.. 1~2分鐘。
2.彎腰收腹。彎腰並深吸氣,同時足趾上蹺,後跟著地;然後再伸腰並
深呼氣,同時把足趾放回地上。反覆做.. 30次。
3.旋轉雙肩。雙肩放鬆,輕輕而有節奏地向前向後各旋轉.. 15次。
4.抱頸轉體。兩手十指交叉抱頸,挺胸,兩腿不動,向右轉體至最大限
度;然後還原,再向左轉體至最大限度。左右各做.. 4次。
孕婦可以看電視嗎

提起.. X射線輻射,人們往往會聯想到它可引起癌變、白血病及畸胎等可


怕的後果。一聽有人說電視機也會產生.. X射線福射,有些懷了孕的婦女就不
敢看電視了,即使是最喜愛的節目,也只好忍痛割愛。這種擔心是否真有必
要?

怕的後果。一聽有人說電視機也會產生.. X射線福射,有些懷了孕的婦女就不
敢看電視了,即使是最喜愛的節目,也只好忍痛割愛。這種擔心是否真有必
要?

為了使小寶寶們在母親腹中長得更好,懷孕婦女在看電視時應注意以下
幾點:

1.看電視時應與電視機保持一定的距離,黑白電視機距離在.. 1米以上,
彩電一般應距離.. 1.8米以上。
2.看電視時間不宜過長,以防止因視力疲勞而引起其它方面不適。如惡
心、嘔吐、頭暈等症。
3.看電視時,要經常改變體位和姿勢,否則,坐的時間長了,引起下腹
部血液循環障礙,會影響胎兒發育。
4.注意飲食調理。可多吃一些含維生素.. A類胡蘿蔔素和維生素.. B2多的食
物。如動物內臟、牛奶、蛋類及各種綠葉蔬菜。避免因長時間收看電視給眼
睛及身體帶來的損害。
電視眼·電視頸·電視腿

隨著生活水平的不斷提高,電視機已進入眾多的普通家庭。但是,請人
們切莫忽視由於看電視不當,而潛在的疾病。

1.電視眼。看電視時,起調節作用的是睫狀肌和眼內直肌,如果長時間
處於緊張收縮狀態,則容易引起近視。看電視的暗環境,需要依靠視網膜桿
狀細胞中的視紫紅質來維持暗視能力,每看.. 1小時電視所消耗的視紫紅質需
要休息半小時才能恢復。特別是長時間看彩色電視,顯像管的.. X射線會嚴重
消耗視網膜中的視紫紅質,使視力明顯下降,甚至造成視網膜萎縮,國外稱
之為「電視眼」。
2.電視頸。有些人電視不講究坐相,千姿百態,或躺在床上斜著頸;或
半靠床頭,屈頸彎背;還有的背倚沙發,伸頸仰頭;或趴在桌子上或椅背上,
斜眼歪頭,如此種種不良姿勢,一旦養成習慣,頭頸部經常較長時間維持在
過伸與過屈的姿勢,極易引起頸部軟組織勞損或頸椎病。

3.3.
收看電視需注意的幾個問題

要想更好地收看電視,就應該對電視機的使用常識有所瞭解。以下是幾
個常識性問題。

1.電視機的開關方式。和日光燈一樣,電視機也不宜頻繁開關,因為開
機瞬間的衝擊電流將加速顯像管老化,對此不要誤以為電源開關不能多用,
而讓開關長期處於「開」的狀態,甚至通過插拔電源插頭來開關電視機。因
為插頭插座接觸面大,在插拔瞬間造成電視機電源多次通斷,以易燒的顯像
管機內其它元件。
2.亮度對比度的調節。亮度對比度旋鈕應調在恰當位置,待顯像管性能
衰退後仍有調節餘地。亮度對比度過大不僅易使眼睛疲勞,而且會影響顯像
管的使用壽命。
3.穩壓器的選用。電壓明顯偏低的邊遠地區必須提升電壓才能收看好電
視。但應注意,不能拿調壓器代替穩壓器使用,因為調壓器無穩壓性能,當
電網負荷一輕,電壓突然回升時容易燒壞電視機。
4.饋線的選用。作為天線與電視機間連線的饋線不僅起著連通信號的作
用,而且還必須滿足阻抗匹配的要求。因此不能用普通膠織線代替扁饋線和
同軸電纜饋線,否則會因阻抗不匹配而產生重影和網紋。
5.放大器的選用。信號微弱地區通常採用天線放大器放大。選用放大器
的原則應是:增益要適當,噪聲係數越小越好。如果噪聲係數過大,增益越
高背景噪波則越強,仍舊無法收看。
6.天線的選用。信號微弱地區不宜選用昂貴的全頻道天線。因為這種天
線增益並不高。要想進一步提高信號強度,最好採用增益很高的單一頻道定
向天線。
7.天線的架設。總的說來,地勢高信號較強,但受地形地物的影響,架
設天線時應以實際接收為準。天線要適當升高但不能過高,否則增強了的信
號又會被長長的饋線衰減掉;饋線要盡量取短,不要將多餘的饋線纏繞成一
把,否則不僅會使信號不必要的衰減,而且還會影響阻抗匹配。
8.電視機的擺放。電視機不宜和收錄機或組合音響擺放在一起。因為顯
像管燈絲發熱後很脆弱,稍受振動就有斷絲的可能,而收錄機音箱的振動是
比較強烈的。另外,彩色靠近收錄機也容易磁化。
使用電視機容易出現的錯誤

如果對電視機的工作原理和性能缺乏應有的瞭解,就會誤解電視機的使
用常識,使用中容易出錯。這些錯誤輕則縮短電視機壽命,影響收錄效果,
重則損壞電視機。

1.電視機的開關方式。和日光燈一樣,電視機也不宜頻繁開關,因為開
機瞬間的衝擊電流將加速顯像管老化。這點常被人誤以為「電源開關不能多

用」,於是乾脆讓開關長期處於「開」位置,而通過插拔電源插頭來開關電
視機。結果,因插頭插座接觸面大。在插拔瞬間,造成電視機電源多次通斷,
極易燒的顯像管及機內其它元件。其次,久而久之,有些彩電還會逐漸磁化,
因為,不少彩電的消磁電路是通過電源開關起作用的。

用」,於是乾脆讓開關長期處於「開」位置,而通過插拔電源插頭來開關電
視機。結果,因插頭插座接觸面大。在插拔瞬間,造成電視機電源多次通斷,
極易燒的顯像管及機內其它元件。其次,久而久之,有些彩電還會逐漸磁化,
因為,不少彩電的消磁電路是通過電源開關起作用的。
亮度、對比度調節。有人常將亮度對比度調至最大,以為這才是電視
機的最佳狀態。結果,不僅易傷人眼,而且危及顯像管。正確方法:亮度對
比度應調節恰當,待顯像管性能衰退後仍有調節餘地。
3.穩壓源的選用。電壓明顯偏低的邊遠地區必須提升電壓才能收看好電
視。為此,不少用戶使用調壓器。結果,當電網負荷一輕,電壓突然回升時,
常常燒壞電視機。應該注意:供電視機用的穩壓器不能用無穩壓性能的調壓
器代替。
4.饋線的選用。不少用戶為省錢和方便,採用普通膠織線作為天線與電
視時間的饋線。結果,收視效果很差。要知道,饋線不僅起到連通信號的作
用,而且還必須滿足阻抗匹配的要求。因此,最好選用扁饋線或同軸電纜。
5.放大器的選用。信號微弱地區的許多用戶選購天線放大器時,只注重
其增益而忽視噪聲係數。實際使用時背景噪波顯著增強,仍舊無法收看。選
用放大器的原則應是:增益要適當,噪聲係數越小越好。
6.天線的選用。信號微弱地區,有些用戶購買了昂貴的全頻道室外天線,
效果還是不理想。原因是:這種天線增益並不高,要想進一步提高信號強度,
最好採用增益很高的單一頻道定向天線。
7.天線的架設。有的人架設天線時一味求高,結果增強了的信號又被長
長的饋線衰減了;有的則將多餘的饋線纏繞成一把,捨不得剪斷。結果不僅
使信號不必要的衰減,而且影響阻抗匹配。總的說來,地勢高處信號較強。
但受地形地物的影響,架設天線時應以實際接收為準。天線要適當升高,饋
線要盡量截短。
8.電視機的擺放。不少家庭製作組合櫃時常將電視機與收錄機設計在一
起,這是不科學的。因為,顯像管燈絲發熱後很脆弱,稍受振動就有斷絲的
可能,而收錄機音箱的震動是比較強烈的。另外,彩電靠近收錄機也容易磁
化。二者應分開擺放。
彩色電視機使用須知

隨著人們生活水平的不斷提高,家庭買彩色電視機的也越來越多,由於
彩色電視機比黑白電視機複雜精密得多。因而,在使用時應注意以下幾點:

1.安置彩色電視機時,要考慮周圍雜散磁場的影響。不應靠近電機、電
力變壓器、永久磁鐵等物,也不要使帶磁性的東西接近螢光屏。這些雜散磁
場會影響顯像管中紅、綠、藍三根電子束在螢光屏上的重合,使重合彩色圖
像出現紅、綠或藍的色邊現象,就像套色印刷不准的圖片一樣。在安置電視
機時,如發現比較嚴重的色邊時,應挪動它的位置,或移動它的方向,把雜
散磁場的影響減至最小程度。
2.要避免震動。要使電視機的紅、綠、藍三色圖像重合需要進行複雜的
調整工作。老式的彩色電視機為了保證紅、綠、藍三色圖像重合,在顯像管
尾部裝有相當複雜的調節線圈和磁鐵,來控制電子束的方向,以達到重合的
目的。新式的彩色電視機,是「自會聚式」,調整系統比較簡單,但它們都

怕震動。如果出現了嚴重不重合現象,最好請專業人員幫忙。

怕震動。如果出現了嚴重不重合現象,最好請專業人員幫忙。
加高天線,增加接收信號的強度。接收彩色圖像比黑白圖像難得多,
在距離電視台較遠的地方,有可能只能看到黑白圖像而看不到彩色圖像,這
就必須增加接收信號的強度。彩色電視機中有一個叫「消色器」的電路,當
信號弱時,能保證一個比較好的黑白圖像。這時若將天線加高,或採用更復
雜的天線,來增加其接收信號的強度,就可能收到彩色圖像。尤其在一會出
現彩色圖像,一會出現黑白圖像的臨界情況下,改善天線的辦法是很有效的。
影響電視機壽命的十種原因

1.在電源電壓超出額定值的±10%時,電視機如連續長期使用將會縮短
壽命,可配交流穩壓器。
2.機內溫度超出規定值後,每升高.. 8℃,電動機壽命將縮短一半。因此.
收看時一定要注意散熱。
3.電視機常受水汽侵蝕。會使機件、元器件生銹。機內潮濕,還可能引
起高壓打火,次數多了會使顯像管漏氣報廢。
4.電視機長期受陽光照射會使顯像管和元器件老化,使整機性能下降。
5.灰塵過多地進入電視機會縮短機器的使用壽命。要保持乾淨,經常除
塵。
6.電視機並非越不使用壽命越長,從防塵角度講,在雷雨季節最好每天
開機半小時,利用電視機本身的熱量驅除潮氣。
7.亮度和對比度旋鈕不要長期放在最亮和最暗兩個極端點,否則會降低
顯像管使用年限。
8.音量不要開得過大,有條件最好外接揚聲器。音量太大,機殼和機內
元件受震強烈,時間長了可能發生故障。
9.不要把帶磁性的物品放置在電視機上或螢光屏前,以免干擾電視機工
作。
10.採用室外天線的電視機,一定要注意防雷,即使電視機不直接遭雷
擊,響雷時感應的電壓也會縮短電視機的使用壽命。
電視機的日常維護

電視機的日常維護很重要,維護得好,可以延緩電視機的使用壽命。電
視機的維護主要應圍繞著防止潮、灰、熱來進行。第一,電視機應放置在散
熱好、灰塵少和比較乾燥的地方;第二,不能靠近火爐、暖氣片。電視機的
背應與牆壁和木櫃等相距.. 10厘米以上,以便通風散熱;第三,在空氣潮濕的
地區和霉雨季節,最好每天都開機使用一兩小時,用電視機本身散發的熱量
來驅潮;第四,應做一個既通氣又防塵、也能防止陽光直接照射螢光屏的深
色布罩,在節目收看完後關機斷電半小時,再將電視機罩上;第五,掌握電
視技術知識的人,最好能定期對電視機進行除塵去灰的保養;不熟悉電視機
技術的人切勿盲目取下後蓋板。保護顯像管要注意以下幾點:1要避免碰撞,
移動或搬運時要格外小心,切忌扑打機殼;2通電開機後,螢光屏表面的玻
璃上帶有靜電感應,容易吸附灰塵和小飛蟲,可用細軟絨布或棉花輕輕擦拭;

3應力求避免陽光或燈光的直接照射,以免使螢光屏的發光率降低;4圖像

的亮度不應開得太大,否則會促使顯像管陰極發射電子的能力加速衰退和促
使螢光材料加速衰老,最後導致整個顯像管失效。

的亮度不應開得太大,否則會促使顯像管陰極發射電子的能力加速衰退和促
使螢光材料加速衰老,最後導致整個顯像管失效。

電視機型號很多,屏幕大小也都不一,但是,可調節的旋鈕基本是一樣
的,只是排列的位置不同而已。一般經常用的旋鈕都在正面或側面,不常用
的裝在後面或機內。

如何正確使用旋鈕,使圖像清晰穩定、聲音宏亮呢?在收到電視台發出
的黑白方格信號以後,可調節天線長度、方向和調節頻率微調旋鈕,一面仔
細觀察黑白方格圖像,使黑白方格之間垂直邊緣的黑白躍變最分明,沒有多
邊多影現象;一面聽伴音音質,再適當調節亮度、對比度旋鈕,使圖像層次
分明,亮度適中。

在調試時常出現的一些情況:

1.電視機開啟後無光無聲。故障可能在電源部分。若是電子管電視機,
首先應看一看電子管的燈絲亮不亮。如不亮,可能是總保險絲燒斷或接觸不
良,電源插銷無交流電、電源插頭和插銷之間接觸不良,或者是電視機的交
流電源進線電路有斷路。如果電子管的燈絲全亮,則說明故障是在低壓整流
電路,應檢查低壓保險絲。若保險絲未斷,就需要檢查低壓整流電路。
2.出現重影。這是由於房屋結構和周圍建築物對電視波的反射所致。應
重新考慮電視機的放置地點和天線的長度、方向,必要時改用室外天線。對
鞭狀天線和羊角天線,在接收二頻道節目時,天線長度一般拉到0.8米左右,
接收八頻道節目時以.. 0.4米左右為佳,但在實際使用中,由於環境比較複雜,
要根據具體情況進行調整。
3.圖像模糊,噪聲很大。這說明接收信號微弱,除了調整天線和頻率微
調以外,要檢查頻道開關是否開錯。有遠近程開關的電視機,開關要撥到「遠」
檔,有.. 1:1和.. 1: 10天線插座的應把天線插在.. 1:1插孔內。如果還不能
改善,或者是在離發射塔很近的地方出現的,那就說明電視機有故障了。
4.有圖像,無聲音。原因很可能是電視機的聲音放大部分發生故障,或
頻率微調旋鈕位置不對。需調節頻率微調旋鈕即可正常,如仍然無效,那就
需全面檢查。
5.螢光屏出現閃爍的亮點或橫貫著亮帶或黑帶子。這種現象可能是天線
附近有電機、醫療機械、吹風機、機車運轉等造成的干擾。所以,安裝天線
要盡可能遠離上述物體,遠離馬路,或改用方向性強的天線。
電視機最怕塵土,平時應該加上布罩,使用時要注意通風散熱。另外,
由於電視機內部機件很精細,因此,要避免經常搬動或震動,以免造成損壞
和影響性能。

電視機常見干擾的排除

當您興致勃勃地收看電視節目時,熒屏出現意外的「干擾」會使您興味
索然。其實,只要弄清了干擾的來源和性質,許多干擾現象是不難排除的。


電視干擾:由彩色亮點或黑白點(黑白機)組成的橫線不規則的分佈在
畫面上,並伴隨著「吱吱」的雜音。這是由電吹風、電鑽及工農業用的電動
設備的電機所產生的。解決方法:鄰居間相互約定,收看電視時不要使用有
干擾的電吹風和電鑽;採用室外定向天線,天線與電視機間的連線選用抗干
擾能力強的同軸電纜。

電視干擾:由彩色亮點或黑白點(黑白機)組成的橫線不規則的分佈在
畫面上,並伴隨著「吱吱」的雜音。這是由電吹風、電鑽及工農業用的電動
設備的電機所產生的。解決方法:鄰居間相互約定,收看電視時不要使用有
干擾的電吹風和電鑽;採用室外定向天線,天線與電視機間的連線選用抗干
擾能力強的同軸電纜。

50周調製:當市電頻率低於.. 50Hz時,屏幕上有一條緩慢移動的橫帶。
解決辦法:讓專業維修人員更換電視機穩壓電源部分的元件,提高其性能。

市電干擾:畫面上有一條或數條折痕上下勻速移動。解決方法:調整電
視機及其天線位置,盡量遠離電視機及其它電器的電源線。

高頻干擾:屏幕上出現斜紋狀網紋,這是由微波設備及其它高頻設備產
生的。解決辦法:架設室外天線。採用同軸電纜。

同頻和鄰頻干擾:橫條狀或.. S狀網紋佈滿熒屏,這是由頻率相同或相近
的電視信號對主電視信號產生的干擾。解決辦法:架設室外定向天線。

人體和物體感應:調整好了的電視圖像當人走近時突然扭曲變形,聲音
異常。這是因人體或金屬物體高度與電視信號中心波長相近而產生的感應引
起的。解決辦法:架設室外天線。

大氣電離層反射干擾:夏秋季節,收看低頻道節目時,黑白相間的橫條
紋均勻分佈在熒屏上。這是因大氣層受太陽光照射而電離,具有了很強的反
射能力,將頻率相近的遠方強電視信號反射過來所致。解決辦法:架設室外
定向天線。

汽車、火車及飛機干擾:屏幕上出現不規則的白色亮條閃爍。解決辦法:
電視機盡可能擺放在背對公路、鐵路和機場的房間;架設室外天線,採用同
軸電纜。

不同方向反射波對主信號的干擾:圖像右側出現鑲邊或幾個暗淡的影子
(重影)。這是電視信號經不同方位的障礙物反射後產生的干擾。解決辦法:
架設室外定向天線。

彩電顏色失真的原因和排除

經常有用戶反映,在使用彩色電視時,有時出現顏色失真,偏色。這種
現象有的並非是電視機本身的質量問題。下面介紹彩電顏色失真的一些原因
和處理方法。

1.色彩由紅變青藍。應考慮在實況轉播、電視劇拍攝、現場新聞報道等
特殊場合下,因燈光作用,造成色彩失真。如果以上現象是偶然出現的,有
可能是電視台信號問題。
如果出現顏色失真現象固定不變,調換其它頻道節目時,色彩的紅變青
藍色仍不變,則不是電視信號問題,應該考慮是電視機本身出故障了。這種
故障是兩個原因造成的:

1顯像管嚴重帶磁,破壞了三基色色純的規律。
為什麼顯像管會帶磁呢?主要原因是放置彩電的附近有帶磁物體,如電
冰箱、錄音機等。


怎樣消除彩色顯像管帶磁呢?方法很簡單,用一隻外加強磁場線圈面對
顯像管螢光屏通電消磁。

怎樣消除彩色顯像管帶磁呢?方法很簡單,用一隻外加強磁場線圈面對
顯像管螢光屏通電消磁。
2.膚色失真,偏色現象嚴重。造成皮膚偏色的主要原因是,彩電經過較
長時間使用,機內彩電通道電路輸出的三基色束電流不平衡。另一個原因是
調整不當,如上面所述的膚色偏青,在通常情況下,可以通過調整平衡來解
決。如因調整不當或是調整方法不正確造成偏色,這種情況只要維修人員仔
細操作是很容易解決的。綜上所述,彩電顏色失真是可以避免和容易解決的。
彩電更應注意防磁化

當用一塊磁鐵在黑白電視機螢光屏前晃動時,我們會看到電視圖像隨著
磁鐵的晃動而扭動,光柵的形狀發生變形。可是拿走磁鐵,圖像立刻恢復正
常。同樣用一塊磁鐵在彩色電視螢光屏前晃動時,彩色圖像立刻變樣,除了
圖像扭動外,在磁鐵晃動過的地方有雜色出現;無圖像時,白色光柵也呈現
各種顏色。這時把磁鐵拿開,圖像也不能恢復正常,而且所有的頻道都有受
到磁場干擾的現象,影響正常收看。因此彩色電視機更應該注意防止外來磁
場的干擾。為什麼彩色電視機和黑白電視機對磁場的干擾有這種差異呢?原
因是由彩色顯像管內部結構造成的。老式的三槍三束彩色顯像管或新式的單
槍三束彩色顯像管,其螢光屏上面都有幾十萬個彩色像素,每個彩色像素由
紅、綠、藍三種螢光粉組成。為了重現彩色圖像,在距螢光屏1~2厘米處都
設有蔭罩板或者隙縫障板,它上面的孔隙與螢光屏上的像素相對應,以保證
紅、綠、藍電子束準確地打在各自的三色螢光粉上,重現原來的彩色圖像。
蔭罩板或隙縫障板都是由薄鋼板製成,此外,顯像管的柵網、屏蔽罩、防爆
環、固定架等也都是鐵磁材料。當具有磁場的物體,如磁鐵、揚聲器等,靠
近彩色電視機時,會使蔭罩板或隙縫障板等鐵磁材料局部磁化。結果使射向
屏幕的電子束隨著這種附加磁場而改變原來的運動軌跡,使屏幕上圖像色彩
失真,在圖像背景上出現色斑。

夏季使用電視機應注意的問題

夏季氣溫高,濕度大,多雷雨,這些都是造成電視機損壞較多的原因。
據統計,7到.. 9月電視機的損壞率約為其它月份的.. 3~4倍。所以,在夏季使
用電視機要注意以下幾點:

1.注意通風散熱。夏季由於氣溫高,加上開機後電視機本身產生的熱量,
電視機的通風散熱顯得格外重要。有些用戶為防灰塵,使用時只把屏幕前的
防塵罩撩開;還有的把電視機裝在四周不通風的櫃內,為防灰塵,甚至連通
風孔都不留。這些都易造成散熱困難,使電視機過熱損壞。正確的做法是,
電視機四周應留有.. 5至.. 10厘米以上的空間,並要注意機殼四周的通氣孔不被
遮擋。關機後,應過一段時間再罩上電視機罩。
2.夏季大氣中濕度較大,造成絕緣性能下降。電視機內又有幾萬伏的高
壓,容易引起電視機內高壓打火、絕緣擊穿等現象。而且,電視機如果長期
不使用,機內部分零件性能會變差。因此,在比較潮濕的季節,最好每日都
能開一會兒電視機,利用機內產生的熱量來驅散潮氣。

3.3.
冬季怎樣保護電視機

冬天,寒冷乾燥,風大灰塵多,電視機容易積塵,也易受驟熱驟冷的溫
度變化的影響,因此,必須注意電視機的保護。

1.看完電視,一定要加蓋防塵罩,避免灰塵進入機內,否則,輕者會影
響收看效果,重者會造成零件間漏電跳火,損失零件。
2.使用電視機時嚴禁驟熱驟冷。開機、關機時,切不可用冷濕布擦拭顯
像管。關機後不能馬上將電視機搬到溫度較低的房間中去。
3.電視機需搬出室外時,最好罩上布罩放進箱裡。搬進室內時,不要馬
上開箱啟罩,應等電視機的溫度與室內溫度相近時,再取出,以防溫度的驟
變而使電視機內外蒙上一層水汽,損壞電子元件絕緣。
電視機如何省電

電視機耗電多少,取決於它的功耗和使用時間。電視機如何省電?

1.控制亮度。22英吋彩電最亮時功耗.. 85瓦,最暗時.. 55瓦。室內開一盞
3~8瓦的日光燈,把電視機亮度調小一點,收看效果就很好。
2.控制音量。音量大,功耗高。每增加1瓦的音頻功率要增加.. 3~4瓦的
功耗。
3.加防塵罩。加防塵罩可防止電視機吸進灰塵,灰塵多了就可能漏電,
增加電耗。還會影響圖像和伴音質量。
4.及時關機。看完電視後應及時關機,拔下電源插頭。因為有些電視機
在關閉後,顯像管仍有燈絲預熱,遙控電視機關機後仍處在整機待用狀態,
還在用電。
5.合理選用電視機。盡量選晶體管或集成電路的,而不要選用電子管的,
電子管的耗電大。在房間不大,觀看的人不多時,盡量選擇屏幕尺寸小的電
視機。一般說,尺寸越大耗電越多。
彩電使用中的異常情況

彩色電視機使用中遇到以下情況,應送保修部或請專業人員檢修:

1.打開電視機,如發現有較強烈的「嗡」的交流乾擾聲,調整預選台微
調旋鈕與室內或室外天線均不能減弱,而且交流聲對圖像有很強的干擾。
2.開機一段時間後有焦臭氣味,並伴有輕煙從機內散熱孔冒出,此時應
立即關機。
3.接通電源後,彩電沒有光柵和伴音;或有光,沒有圖像和伴音,調整
頻道選擇器與微調旋鈕仍不能改觀;或圖像嚴重模糊,並在圖像水平方向有
拖尾現象。
4.屏幕上圖像彩色應該是紅色的地方變成綠色,或應該是綠色的地方變

成紅色,如紅花變成綠花。

成紅色,如紅花變成綠花。
電視機的光柵或圖像忽明忽暗,接連不停地閃爍。
6.打開彩電的開關後,光柵上出現了滿幅單色回掃線;或剛開機正常,
過一段時間,無圖像,無伴音,對比度下降。
7.電視機的彩色不穩定,光柵與彩色一起跳動、閃爍;或彩色不同步,
在垂直方向有一些不規則的水平色帶。
安放彩電應朝南或朝北

有些用戶喜歡按照自己的意願安放彩電,沒有考慮到這樣做是否科學。
實際上,安放彩電應該把螢光屏的方向朝南或朝北。因為彩電顯像色彩好壞
與地球磁場影響有關,只有放在朝南或朝北方向時,顯像管內電子束的掃瞄
方向才與地球磁場方向相一致,收看的效果才最佳。同時應注意不要經常改
變方向,因為每調換一次方向會影響機內的自動消磁電路長時間不能穩定,
反而會造成色彩反覆無常。

平面直角電視機有娜些優越性

大家知道,如果單從觀看的角度考慮,電視機的螢光屏應該像電影屏幕
一樣平坦,才能真實地再現攝錄的景物。可是在製造顯像管時要把它抽成真
空,這樣外部的大氣壓力就相當大,容易破裂。為了解決這個問題,專家們
進行了不懈的努力。50年代人們把顯像管屏幕製成圓形,中間向外鼓起。鼓
起的程度用曲率半徑表示。當時的曲率半徑多在.. 1000毫米以下; 60年代
日本索尼公司首先提出了球面圓角矩形顯像管,曲率半徑在.. 1000毫米左右。
70年代美國.. RCA公司研製出柱面矩形顯像管,曲率半徑可達.. 1500毫米,直
到.. 1982年,美國RCA公司、荷蘭飛利浦公司、日本東芝公司、日本日立公司
和日本松下公司等,才在計算機的輔助設計下,研製出曲率半徑大於.. 2000
毫米,趨於平面和直角的所謂平面直角電視機,由此可見,平面直角電視機
是高科技的產物,是電視機發展的必然趨勢。值得一提的是,我國陝西顯像
管廠從今年.. 3月開始,也能生產平面直角顯像管,從而為我國發展普及平面
直角電視機奠定了基礎。

那麼平面直角電視機有哪些優越性呢?

1.屏幕增大。電視機的型號尺寸是以螢光屏對角線的尺寸而定的。可是
普通.. 20英吋彩電的螢光屏對角線尺寸卻只有.. 48厘米,而同樣大小的平面直
角電視機螢光屏對角線就能達到.. 51厘米。由於對角線尺寸增加了3厘米,相
當一英吋多,所以稱為.. 21英吋電視機。同時螢光屏的有效面積也增加.. 13%。
2.視角變寬。由於平面直角電視機的屏幕接近平面直角,所以觀看範圍
增大,觀看人數增多。一般平面直角電視機比普通電視機視角增大.. 20%。
3.對比度增強。在製造平面直角顯像管時,一般採用著色螢光屏,加之
平面直角顯像管減少了雜散光線的影響,所以提高了對比度。
4.清晰度提高。由於平面直角彩色顯像管內多採用鎳、鐵、碳組合蔭罩,
膨脹係數極小,因此不僅蔭罩與螢光屏間距縮小,而且孔距和螢光粉點也縮
小,所以清晰度提高。
5.減少光線反射。看普通電視機,不管你坐到哪,電視機的反射光都朝

著你。平面宜角電視機就沒有這種現象,它是把光線反射到屏幕下方。這種
電視機特別適合在光線較強的場合和白天觀看。

著你。平面宜角電視機就沒有這種現象,它是把光線反射到屏幕下方。這種
電視機特別適合在光線較強的場合和白天觀看。
減小圖像失真。由於普通電視機中間鼓起,觀眾看到的是一個凸起的
失真畫面。尤其螢光屏的四個角處,圖像畸變更明顯,而平面直角電視機展
現在您面前的則是不失真的畫面。
7.減少佔地面積。因為平面直角顯像管本身就比較規矩,見稜見角,因
此用它組成的電視機體積也相應減小。同時這種顯像管還便於組裝立式電視
機。如普通.. 20英吋電視機的寬度是.. 631毫米,而立式.. 21英吋平面直角電視
機的寬度才.. 503毫米。
正因為平面直角電視機有這麼多的優越性,所以它一出現就受到人們的
歡迎。在日本每年銷售平面直角電視機占總銷量的.. 50%以上。

電視機故障的辨別

收看電視節目時,不要一碰到異常現象就去調,而應判斷是機子本身的
毛病還是電視台故障。否則會越調越糟,還會影響電視機的壽命。

1.觀看經微波傳送的節目時,有時會出現一片雜波,過幾秒鐘或幾分鐘
圖像又好起來,這是由於微波信號中斷所造成的。
2.在收看電視錄像節目時,畫面中有時會出現一段或幾段圖像水平同步
失調,這是由於電視台在放映過程中某一部分信號失去鎖相而產生的。
3.當電視台播放電影時,經常見到很多豎條和斑點,特別是舊影片更明
顯,這是影片本身的劃道帶來的。
4.收看舞台演出的實況轉播時,電視屏幕上的雜波會增大,清晰度變低,
彩色電視機甚至失去彩色,這是由於舞台轉播燈光較暗,造成節目信號的質
量變壞,所以收看效果較差。
5.對體育節目實況轉播,常發現畫面上亮度對比度和色彩的突變,這是
由於實況轉播中用幾台攝像機攝取的場景亮度不一致,以及幾個攝像機可能
調節在不同基準上,因而出現此類現象。
6.有時在切換畫面時產生圖像跳動,這是因為電視台切換系統不健全或
實況轉播車和中心台沒有鎖相系統所造成的。
彩電大故障有先兆

彩色電視機在發生大故障前往往有先兆,觀眾如果細心觀察,及時修理,
那麼就可以避免大故障,減少損失。

1.開機後,整個圖像畫面逐漸縮小變暗。說明行輸出部分或穩壓電源有
故障,繼續使用可能損壞行輸出管或電源調壓管,造成螢光屏無光。
2.圖像忽大忽小不穩。說明電視機的高壓供電系統有故障,繼續使用,
可能造成行輸出管或高壓硅堆等元器件損壞。
3.使用中,屏幕上突然出現水平或垂直方向一條亮線,其餘部分無光。
說明掃瞄部分有故障。如不立刻關機,將會的傷或損壞彩色顯像管。
4.若使用中能聽到伴音,但屏幕突然一片黑暗。這很可能是行輸出變壓
器上高壓包局部短路引起,此時應立即關機,否則將會使行輸出管等元件損
壞,甚至還可能引起火災。

5.5.
6.圖像畫面有黑色、白色的打火麻點,甚至邊緣上出現黑條、黑帶,靠
近機身可聞到異常氣味,這說明機內打火嚴重,應立即關機進行檢修,否則
可能引起彩色顯像管爆炸。
使用彩電的禁忌

1.彩電不能接地線,彩電接了地線,一旦電源插反,就使機架帶電,就
有觸電的危險。同時,機內也會產生感應高壓,造成集成電路或其它元件的
燒壞。
2.彩電不能乘電車電車上的電動機在起動和行駛時會產生大的磁場,而
使彩電圖像失真。
3.彩電不宜常換位每當彩電變換一個位置,消磁電路就要工作相當長一
段時間,如經常更換位置,就會影響彩電的使用壽命。
4.彩電莫近電扇電風扇在工作時所產生的振動,會引起顯像管燈絲振動
而影響其使用壽命,還會造成圖像的紊亂。
5.彩電莫近電磁爐電磁爐在工作時會放射出電磁波,而彩電是最忌電磁
場干擾的。
6.彩電莫常轉旋鈕,各個功能旋鈕、按鈕都是有一定的使用極限次數的。
如果經常地撳按、旋轉和重壓,均會縮短其使用壽命。
7.彩電不宜與電冰箱、洗衣機放置在一起洗衣機的電動機、電冰箱的空
壓機工作時,存在著較大的磁場,這對彩電是個「威脅」,故不可擺這種「排
場」。
彩色電視機的響聲

1.每次開機時,可聽到很短的「噗嗤」、「嘟」或「砰」聲,這是機內
自動消磁電路正常工作時的一種表現。因為彩電消磁電流在.. 0.5~1秒內可達
10安培,而且在開機瞬間建立的消磁磁場非常強,這個磁場會對一些鐵製件
產生相應的作用力,有時會發出「砰」聲。同時很大的消磁電流通過線經較
小的供電線路時,壓強很大,造成直流電源紋波太大,經音頻電路放大後通
過揚聲器發出「噗嗤」或「嘟」聲,這些聲響對彩電部無不良影響。若在開
機瞬間「嘟」聲較響,室內燈光隨之突然一暗又恢復正常,則說明供電線的
線徑太小,可考慮裝配線徑較粗的供電線,聲音即可消失或減輕。
2.開機後關死音量,可聽見機內有輕微和平穩的「嗡嗡」聲。這是機內
行場偏轉線圈正常工作時發出的振動聲。因為電視機的行場偏轉線圈通過的
電流較大,電壓較高,為散熱,線圈匝與匝之間比較松,因而發出聲音。有
些型號的彩電聲音可能稍大一些,如松下.. TC—830D型.. 18英吋彩電就響一些。
這屬正常現象,只要音量稍開後,即可被揚聲器的伴音淹沒,不影響正常收
看。
3.正常收看時,若用手或鉛筆靠近螢光屏時,可聽見輕微的「嗤嗤」放
電聲,這是螢光屏上因感應而積聚的電荷通過人體放電產生的現象。因為彩

電內的高壓高達.. 2~2.5萬伏,因此電視機工作時會在顯像管及周圍形成高壓
靜電場,並有高頻電壓輻射現象。這樣,就會使顯像管屏幕上感應一定的電
荷。由於這是一種能量微弱的高壓感應電,故不會對人的安全發生危險。但
長期處在這種電場中也會有害,如極微量的調射線對人體的輻射,屏幕附近
的帶電塵埃吸附到人的面部上會刺激長出黑色斑疹等。所以看電視時要保持
一定的觀看距離,特別是孕婦和兒童更應注意,一般18英吋和.. 20英吋彩電,
最佳觀看距離分別取.. 1.8~2.1米和.. 1.8~2.3米較宜。

電內的高壓高達.. 2~2.5萬伏,因此電視機工作時會在顯像管及周圍形成高壓
靜電場,並有高頻電壓輻射現象。這樣,就會使顯像管屏幕上感應一定的電
荷。由於這是一種能量微弱的高壓感應電,故不會對人的安全發生危險。但
長期處在這種電場中也會有害,如極微量的調射線對人體的輻射,屏幕附近
的帶電塵埃吸附到人的面部上會刺激長出黑色斑疹等。所以看電視時要保持
一定的觀看距離,特別是孕婦和兒童更應注意,一般18英吋和.. 20英吋彩電,
最佳觀看距離分別取.. 1.8~2.1米和.. 1.8~2.3米較宜。
收看一段時間後或關機停一會,可聽到較響的「叭」「啪」聲。這是
機內緊固件或機殼因熱脹冷縮發出的聲音。因為觀看電視時,機內的顯像管
燈絲供電時要發熱,其它電路也要耗損熱量。當機內溫度升高時,機內緊固
件或機殼受熱膨脹,造成這些部件之間有輕微的位移。這樣就會發出響聲。
同理,關機後,機內溫度下降,原來受熱膨脹的部件又將冷卻復原,也會發
出響聲。這均屬正常現象。
不過,為了避免電視機工作前後溫度發生驟變而可能損壞,請注意不要
在太冷或太熱的環境中觀看,特別是室內溫度過高時,要注意電視機的通風
散熱,這對延長電視機的壽命是有益的。

電視機簡單故障的檢修

1.無光無聲。電視機開機後如無光無聲,則有兩種可能:1沒通電。應
檢查電流插頭是否接好、插頭連接處是否斷開、電源線有無折斷處。還應注
意當時是否停電。2電視機機內保險絲燒斷。需要更換同規格保險絲後開機
再試,如又立即燒斷保險,說明機內已有故障,應送修理部檢修。
2.接通電源後,電視機有光柵,但收不到圖像。這時應檢查天線是否接
好,天線與電視機連接處,天線與電纜線連接處是否斷開,遠程近程開關位
置是否正確。
3.有聲音無圖像。有些12英吋電視機使用時間久了會出現這種現象。這
時可切斷電源,將高頻頭屏蔽罩打開,用酒精擦洗接點即可。
4.開機瞬間聲音不正常。如開機瞬間聲音特別響,調整聲音時忽大忽小,
調到聲音最大時反而無聲,說明電位器滑動臂接點接觸不良。這時需拆下電
位器用酒精進行擦洗,清除掉電阻膜上的油污即可恢復正常。對於嚴重接觸
不良者應予更換。
5.圖像漂移或穩不住,專業上稱為不同步,圖像上下漂移為場(V)不同
步:左右漂移或傾斜為行不同步。這時只需分別調整機子後部的場(V)、行
(H)同步調節鈕至正常即可。如果調整不起作用,則應送專業部門修理。
6.彩電,接收彩電節目時顯示黑白圖像。這時可能是電視台的原因,如
確認是電視機的原因,則可調節色飽和度鈕至最大,變動天線方向,檢查天
線連接處是否脫開。如仍不出現彩色,則需送檢修理。
使用電視機注意防火

隨著人民生活水平的提高,電視機已迅速進入千家萬戶。但是,由於人
們對電視機的工作原理不清楚,平時使用保護不當,所以對極易出現的電視
機著火缺乏必要的警惕。


一般說來,電視機著火系下列隱患所致,電視機本身元件有缺陷,導致
引燃;電視機受潮,內部形成短路引燃;機內灰塵積聚過多,在高壓電板間
發生火花;電視機剛切斷電源後,就急於套上布罩,可能將布罩烤焦。

一般說來,電視機著火系下列隱患所致,電視機本身元件有缺陷,導致
引燃;電視機受潮,內部形成短路引燃;機內灰塵積聚過多,在高壓電板間
發生火花;電視機剛切斷電源後,就急於套上布罩,可能將布罩烤焦。

為防止電視機起火,電視機應放在乾燥、通風、灰塵少的地方;不要用
濕布擦拭;電視機內要保持清潔,防止灰塵積聚,以一年清掃內部灰塵一次
為好。使用中如果聞到焦味或蠟紙氣味,要及時切斷電源檢查。只要做到小
心謹慎,電視機起火是能避免的。電視機由於自身或外界的因素,起火燃燒。
遇有這種情況,不要慌張,可採取以下措施:1.立即切斷電源,切忌用水澆,
防止顯像管因熱脹冷縮而爆炸。2.清除電視機周圍易引起燃燒的物品。3.電
視機如有明火,在切斷電源後,迅速用棉被、氈子把電視機緊緊包住,阻絕
空氣流通,撲滅火苗,防止顯像管爆炸傷人。

學會使用電視機頻率微調旋鈕

當您打開電視機後,應該對電視機外部各旋鈕的作用有個基本瞭解,其
中最重要也最易被人忽略的就是頻率微調。一般黑白電視機的頻率微調設在
頻道轉換開關上;普通彩電的頻率微調是一些可轉動的小齒輪或小旋桿;新
式彩電的頻率微調為頻率自動搜索鍵,設有「+」「-」兩個按鈕,可使頻
率向上下兩個方向調節。

1.如果頻率微調偏離了正確位置,您的電視機將出現以下現象:1有圖
像而無伴音,或者伴音小雜音大;2有伴音而無圖像,或者圖像扭曲,輪廓
模糊,背景粗糙;3音像全無。
2.導致頻率偏移的原因大致有:1無意中碰動了頻率微調或者轉換頻道
後使接收頻率偏離了原定值;2更換或者轉動天線後,電視機與天線之間在
原頻率點上未能達到良好匹配;3有些新式彩電買回後就已調試好,並通過
「記憶」鍵存進了機內微電腦。有時仍出現頻率偏移現象,原因是:轉播台
的差轉機使用日久後,有些元器件的性能將會發生輕微變化,以及差轉機更
換元件。重新調試等都可能使發射頻率偏離指定值;有時備用差轉機與原機
在發射頻率上也存在細小偏差。這些都等效於用戶電視機的頻率偏移。
當出現以上情況後,要求觀眾通過頻率微調對各自的電視機予以調整,
使之重新處於最佳接收狀態。

電視機的亮度不宜開得太大

彩色顯像管與黑白顯像管螢光屏都是靠電子束轟擊屏幕上的螢光粉而發
光的。亮度旋鈕開得大,陰極發射的電子數量越多,速度也越快,螢光屏越
亮。若螢光屏長期處於過亮狀態,就會降低螢光粉的發光效率,並能加速顯


像管陰亟亟板的老化及影響陰極發射電子的能力,縮短顯像管的使用壽命。
彩色顯像管,為了獲得良好的會聚和色純,在螢光屏前都裝有蔭罩板,蔭罩
板的存在使電子束投射到螢光粉上的能力有.. 70%以上受到阻礙,只有.. 20~30%的電子真正激發螢光粉,其餘的作為熱量耗散在蔭罩板上。彩色顯像管要
取得與黑白顯像管同樣的亮度,電子束的功率需增大.. 5~7倍,可見電子束能
量的利用率是很低的。若彩電開得過亮,顯像管功耗大,則整機電耗也增大。
從延長顯像管的使用壽命和節省電能的角度看,彩電的亮度不宜開得太大。
此外,螢光屏過亮,會使人的眼睛易於疲勞,對保護視力不利。

像管陰亟亟板的老化及影響陰極發射電子的能力,縮短顯像管的使用壽命。
彩色顯像管,為了獲得良好的會聚和色純,在螢光屏前都裝有蔭罩板,蔭罩
板的存在使電子束投射到螢光粉上的能力有.. 70%以上受到阻礙,只有.. 20~30%的電子真正激發螢光粉,其餘的作為熱量耗散在蔭罩板上。彩色顯像管要
取得與黑白顯像管同樣的亮度,電子束的功率需增大.. 5~7倍,可見電子束能
量的利用率是很低的。若彩電開得過亮,顯像管功耗大,則整機電耗也增大。
從延長顯像管的使用壽命和節省電能的角度看,彩電的亮度不宜開得太大。
此外,螢光屏過亮,會使人的眼睛易於疲勞,對保護視力不利。

大家知道,我國採用的是.. CCIR—D/PAL電視制式,也就是黑白和彩色電
視兼容制式。它是在黑白電視原有技術和設備的基礎上,增加了對黑白電視
信號干擾不大的色度信號。因此不管是黑白電視機還是彩色電視機,收到的
都是帶有亮度、消隱、同步和色度的全電視信號。然而黑白電視機只需要前
三種信號,彩色電視機卻需要各種電視信號,尤其是色度信號。但是色度信
號在全電視信號中的幅度很小,只佔.. 1/3,並且在每一行的週期中只有.. 10個
波形,僅有.. 2.25 微秒,所以如果沒有一副好天線,就會使色度信號更弱,
甚至收不到色度信號,導致彩電色彩淺淡甚至沒有色彩。

彩電的天線要求有較高增益,在離電視台較遠的地方應架設屋內多單元
定向天線。天線的材料以銅鋁管最好,直徑不得小於.. 10毫米。

另外天線、饋線、電視機三者的匹配也很重要。饋線最好選用傳輸效率
高、信號損耗小的同軸電纜,只有這樣,您的彩電才能顯示出色彩鮮艷和圖
像。

自製無線的代用材料

許多人常為製作電視天線用料傷腦筋。毫無疑問,鋁銅等空心管是好材
料,然而價格偏高且不易找。現介紹一種代用材料,供好奇的愛好者一試。

找一些風乾了的直徑為.. 2厘米左右的竹竿,分別截成天線各振子所需的
長度,在這些特定長度的竹子上裹上一層香煙錫箔,然後用刮淨了漆皮的漆
包線捆紮緊便可取代空心金屬管。按欲制天線的振子距離,將這些錫箔竹管
釘在一條橫截面為.. 2×3厘米左右的方木條上,欲制的天線便可告竣。

用這種材料製作的天線,其理論根據就在於高頻電流的集膚效應,我們
不必擔心它的接收能力。經筆者試驗,效果還是蠻不錯的。只是如下幾點必
須注意:1.市面上有些香煙的錫箔是導電不良的,用前須將萬能表.. R×1檔測
其發光面兩頭,表針擺滿零位方可用。2.裹在竹竿上的錫箔,發光面須在外,
且片與片之間的含接口必須保證電氣接觸良好。用漆包線紮緊後,須用表測
振子兩頭,表針須擺到零位方算合格。3.有源振子做成折合型的,其兩臂端
部不必彎成.. U型做成.. U型並加固然後裹以錫箔即可。兩饋電點須用刮皮漆包
線多層紮緊以減小接觸電阻。4.一時找不到竹子,也可用約2×2厘米的方木
殺,將其稜角刨弧後代替。

此外,將健力寶等飲料罐皮剪成長方條片後也可代替錫箔使用,只是這
時要用小鐵釘將它釘緊在竹竿(或方木條)上。


室內外電視無線方向為何不一致

室內外電視無線方向為何不一致

目前,我國新的中央電視塔正在建設中,建成後將是亞洲第一高塔,能
同時播放.. 7套電視節目,8套立體聲廣播。該塔就是為了使電波傳播得更遠,
擴大覆蓋面。

也許有人會問,既然電視接收天線必須水平安裝才能收到電視信號,為
什麼室內電視機拉桿天線,不水平放置也能收到電視節目呢?這是因為,室
內電視機收到的電視信號不是水平極化波,而是經過幾次折射,改變原有極
化特性的折射電波。因此室內電視機拉桿天線,就不可能正好在水平方向上
收到最佳電視信號,必須經過實地實驗,細心調節才能確定拉桿天線的最佳
方向,從而獲得清晰的電視圖像。

電視天線越高越好嗎

不少人認為電視接收天線架得越高圖像越清晰,伴音越洪亮,於是想方
設法增加天線高度。其實這是一種誤解。

眾所周知,電視信號屬於超短波,傳播方式是沿直線進行的。但是,由
於它具有光的特性,因此也會產生反射。所以電視信號到達某一點的場強大
都是直射波和反射波相互干涉的結果,如果兩者相位相同則場強便會增加,
如果兩者相位相反則場強減弱。這是因為電磁波在分界面上的反射角等於入
射角,所以隨著接收距離的增加,直射波和反射波的時差越來越小,使場強
峰點間的高度差越來越大。同時,由於空氣媒介質的不均勻性影響,以及接
收頻率的不同,隨著高度的增加,場強也會發生不同的變化,所以並非天線
越高接收效果越好。

正確的架設方法是,在距電視台比較近的地方,天線高出屋頂一個波長
就可以了(一般為.. 2米);在距電視台較遠的地方,可以適當增加天線高,
不過應通過實驗決定,不能認為越高越好,否則可能會得到相反的結果,如
果你注意觀察,這樣的例子不少。另外,天線架高了費勁費料,還容易遭雷
擊。因此請大家在架設天線時注意這個問題。

拉桿無線不應帶電

有時調節拉桿天線位置時,手感到發「麻」,用電筆測試拉桿天線,有
帶電指示。電視機的拉桿天線帶電嗎?不,拉桿天線是不應該帶電的。出現
上述現象,可能有兩種原因:1.交流電網通過分佈電容等產生的感應電。這
種感應電在許多電視機都存在,能量很小,潮濕的手觸摸拉桿天線只有「麻」
的感覺,沒有觸電的危險,不必作什麼處理。2.由於漏電而引起拉桿天線帶
電。漏電的原因多半是因為彩電不用電源變壓器,電視機的底板——公共


「地」線與電網不能完全隔離,交流電高壓作用於連接天線的電容器,當電
容器擊穿時,拉桿天線帶電。這種漏電很危險,可能造成觸電。天線的漏電
電壓,可用萬用電表交流電壓擋測量。

「地」線與電網不能完全隔離,交流電高壓作用於連接天線的電容器,當電
容器擊穿時,拉桿天線帶電。這種漏電很危險,可能造成觸電。天線的漏電
電壓,可用萬用電表交流電壓擋測量。

電視饋線的選用

大家知道,電視機輸入端與天線之間的連接線稱為饋線。饋線的作用就
是把天線接收到的信號以最小的損耗送入電視機,同時不應抬取干擾信號。

目前電視饋線有兩種,即扁饋線和同軸電纜。扁饋線一般用聚氯乙烯做
絕緣材料,線寬.. 12.4毫米,尋線距.. 10.6毫米,絕緣厚.. 0.6毫米,導線直徑

0.96毫米,其型號為SBVD,其特性阻抗為300歐姆。由於扁饋線中兩根導線
的對地電容相等,因此也稱其為平衡式或對稱式饋線。
扁饋線的特點是容易生產,價格便宜,匹配簡單,所以大部分城鎮和農
村的用戶多選用這種饋線。它的缺點是平行導線周圍的電磁場開放,在高頻
下會輻射電磁波,信號損耗大,因此不適用於.. VHF頻段。

在安裝扁饋線時注意不要靠近電力線,不要靠近金屬體,不要用釘子釘,
否則會影響圖像質量。

常見的同軸電纜又分兩種,一種是聚氯乙烯絕緣同軸電纜,型號是.. SYV;
另一種是泡沫聚乙烯同軸電纜,型號是.. SYFV。這兩種同軸電纜的特性阻抗都
是.. 75歐姆。由於同軸電纜中芯線周圍有屏蔽銅網,所以它的抗干擾能力強,
信號損耗小,特別適合.. UHF頻段使用,相對來說價格貴一些。

使用同軸電纜時主要應注意匹配問題,很多人換上同軸電纜電視反而不
清楚了,就是沒匹配好。一般來說,使用1/4波長.. 75歐姆振子的天線可以直
接連接;使用折合振子和「X」型天線的用戶應使用300/75歐姆阻抗匹配器。
電視機的輸入也是如此,應接到75歐姆輸入端,如果兩者不符也應使用匹配
器。

不要用金屬絲綁饋線

凡是有點電學知識的人都知道,在帶電導體的周圍空間不僅有磁場存
在,並且能感應到靠近的導體上。雖然電視天線所收到的信號強度不高,但
在饋線周圍空間也有磁場。如果您把天線饋線靠近電視機信號輸入端,即使
不接上,通過感應電視機就能收到模糊的伴音和圖像。

為了減小饋線的輻射損耗,工廠設計生產了同軸電纜,但由於它價格較
貴、匹配困難,所以大部分電視機用戶仍然使用扁饋線做天線饋線。由於扁
饋線沒有屏蔽層,不能像同軸電纜那樣把磁場屏蔽住,本身電視信號損耗就
大,如果在安裝固定時再使用金屬絲綁紮,就形成了短路環,大部分信號就
損失了,從而使圖像模糊不清,甚至收不到圖像。

另外,如果您的天線桿是金屬的,固定扁饋線時不要緊貼桿體,應該用
絕緣物把饋線支起.. 2~3厘米,注意了這些才能減少信號損失,獲得清晰的電
視圖像。


不宜用平絨布做電視機罩

不宜用平絨布做電視機罩

請勿亂用調壓器

有的電視用戶,不看當地電壓是否正常,總想買個調壓器安上,才覺得
全安。其實,這是一種誤解。

因為工廠在設計生產電視時,考慮到了電壓波動問題,設置了穩壓電路,
一般都能在.. 180~240伏之間正常工作。如果您所在地區電壓波動不大,在此
範圍之內,就沒有必要使用調壓器。假如您使了調壓器,一是多消耗一部分
電能,因為調壓器本身也耗電。二是電壓調高了或是調低了都會影響電視機
的使用壽命。

即使在那些電壓波動比較大,需要使用調壓器的地方,也要注意不使用
那種質量低愛發熱有噪音,並且採取手動轉換電壓的調壓器。因為一旦電壓
升高時來不及調整,就會使機內元件發熱,甚至燒壞。最好選用自動調壓器,
功率比電視機要大一些,這種調壓器不僅調壓迅速,而且還帶有電壓指示,
一目瞭然,便於監視。有的還帶久壓、過壓和過流保護,請大家選購和使用
時注意。

看完電視要不要拔下電源插頭

看完電視要不要拔下電視機電源插頭,這是許多人關心的問題。那些每
天必看電視,節假日一天開好幾次電視機的人們,對這個問題更是關心。有
人擔心看完電視不拔下電源插頭,電視機會像某些收錄機那樣引起火災,燒
毀電視機和室內其他物品,又有人認為,如果每次看完電視都拔下電源插頭,
時間長了,由於頻繁插拔將會造成電源插頭插座鬆動,電源接觸不良導致電
視機的聲音和圖像時有時無,電視機的顯像管和機內電路板反覆受到強電流
的衝擊,將會影響電視收視質量和電視機的壽命。看完電視拔不拔電源插頭
的事雖小,但也不可小看,因為它涉及到千家萬戶。

要瞭解看完電視要不要拔下電源插頭,辦法也很簡單,最好的辦法是看
一下所購的電視機電路圖中電源開關是否能將.. 220伏的市電斷開,如果能斷
開,看完電視就不必拔下電源插頭,只須關上電源開關即可。因為此時電源


開關處於「斷開」狀態,220伏市電已經和電視機內部設備完全隔離,再拔
電源插頭就是多此一舉。這種情況適用於絕大部分進口和國產的彩色電視
機。可以簡單地說,彩電的電源開關就是為斷開.. 220伏的市電而設置的。

開關處於「斷開」狀態,220伏市電已經和電視機內部設備完全隔離,再拔
電源插頭就是多此一舉。這種情況適用於絕大部分進口和國產的彩色電視
機。可以簡單地說,彩電的電源開關就是為斷開.. 220伏的市電而設置的。

對於家裡找不到電視機電路圖,或是看不懂電路符號的用戶,有什麼簡
單辦法判別看電視後是否要拔下電源插頭呢?辦法是有的。

第一種辦法可以用萬用電表測量。先將電視機的電源插頭從插座上拔下
來,把萬用電表的量程開關撥到電阻檔,用萬用電表的兩根表棒接觸電視機
電源插頭的兩個極片,當電視機開關斷開時,電表量得的電阻為無窮大,開
關接通時,電表量得的電阻值為幾十歐姆,這表明電視機能直接斷開交流電,
看完電視關上開關即可,不必拔下電源插頭。

如果電視機不論處於開或關的狀態,電表阻值都可讀出(一般為幾十歐
姆),那麼在看完電視後就必須拔下電源插頭,斷開市電後才能放心離開。

第二種辦法,可以將一個手電筒的小燈泡和一節乾電池串聯後,將干電
池的另一極和小燈泡的另一極分別接到已離開電源插座的電視機電源插頭
上,電視機開關處於接通狀態,小燈泡發光,開關斷開,小燈泡的亮光熄滅,
這種電視機也不必在看電視後拔下電源插頭。反之,如電源開關不論通與斷,
小燈泡內發光,就必須在看完電視拔下電源插頭。

對於上述需要拔下電源插頭的電視機,雖然可以用拔插頭的方法斷開電
源,但這種方法不可取,最好還是購買帶開關的電源插座板,使用插座板上
的開關來斷開電源比較可靠和方便。

如何消除日光燈對電視機的干擾

日光燈對電視機的干擾,一是通過電源線進入電視機,二是通過直接輻
射進入電視機,從而出現滾動的水平帶狀干擾。

按道理說,這些干擾是不會進入電視機的,因為電視機生產廠家在設計
電視機線路時考慮到了抗干擾問題。但是隨著使用年限的增加,有些元件可
能變質失效。如果通過檢查始終有干擾,也無需改動線路,可以從外部想辦
法。

1.改用室外高增益天線。因為受干擾的程度與接收信號的強度有關,信
號強了干擾也就差些。
2.改用抗干擾能力強的同軸電纜做電視天線饋線,這樣可以減小輻射干
擾。
3.在電源變壓強初級的兩根電源線上,各串上一隻用直徑.. 2毫米繞成的
電感.. 1毫亨的線圈,後再並接上一隻耐壓.. 300伏,0.01微法的無極性電容,
濾除干擾波。
4.用金屬絲做成一個鼠籠狀的屏幕蔽網,固定在日光燈兩端的金屬箍
上,把輻射干擾電磁波屏蔽起來。通過採取以上幾項措施,一般都能消除日
光燈對電視機的干擾。

如何消除工業對電視的干擾

如何消除工業對電視的干擾

原來,工業生產的各種機電設備都會產生干擾。如電焊機和帶碳刷的電
鑽會產生火花干擾,交流電機和風扇會產生電磁干擾;高頻電熱設備會產生
高頻干擾。這些干擾一是通過向空間輻射電磁波,二是順著電源線進入電視
機,對電視圖像產生干擾。

因此,相應的消除干擾方法,一是架設室外多單元定向天線,在干擾源
方向用接地金屬網屏蔽起來。二是在電源變壓器初級電源線上加裝濾波電
容。一般是先把兩隻耐壓.. 400伏、0.1微米的無極性電容串聯起來,中點接
地,兩端分別接到火線和零線上。採取上述措施以後,一般都能收到較好的
抗干擾效果。

謹防電視機起火爆炸

電視機自問世以來,國內外發生的電視機起火爆炸事故時有發生。據不
完全統計,蘇聯每年因電視機引起的火災爆炸事故率達.. 1□以上, 1985年
就發生了.. 5490起,美國一年要發生.. 800多起;日本東京都消防廳調查表明,
在過去.. 5年中,東京共發生52起電視機起火事件。近年來,隨著我國電視機
的迅速普及,由此引起的火災爆炸事故也開始增多。從.. 1989年到.. 1990年的
2年間,全國共發生電視機火災.. 21起,其中城鄉居民.. 18戶,燒燬彩色電視
機.. 16台,造成經濟損失共計.. 10萬多元。

有關專家通過對電視機起火爆炸事故的調查分析,認為電視機起火爆炸
的原因有以下幾個方面:

1.散熱不良。電視機通電工作期間,機內的電子元件會產生一定的熱量,
這是正常的,一般通過機殼的散熱孔向外散發。若把電視機放置在不利於散
熱,或不通風的地方收看,這些熱量便會在機內積蓄,出現不正常的高熱。
尤其在盛夏酷暑和梅雨季節,節溫高、濕度大,機內溫度會升得更高,如長
時間收看,電子元件又會因過熱燒壞,可能出現放電打火,或擊穿短路故障,
使機內元件損壞,冒煙起火。另據分析,電視機內積聚的灰塵太多,也是引
起散熱不良的原因,沉積的灰塵就好像給電子元件「穿」了一件保暖衣,會
使其散熱性能下降,出現過熱危險。另外,灰塵還能使電子元件的絕緣性下
降,以致發生短路或放電故障,損壞電子元件,甚至起火爆炸。
2.未斷電源。有些電視機的電源開關設計在電源變壓器的副邊(冷線
圈)。當電視機關機後,變壓器原邊(原線圈)仍通電,只有拔下插頭才能
完全斷電。如果不拔下插頭,電流會使電源變壓器繼續升溫,時間一長,溫
度會達.. 100℃以上,電源變壓器的線圈和絕緣層就會因短路或炭化而起火。
3.電壓不穩。電視機電源電壓一般在.. 190至.. 230伏範圍內可正常工作,
電壓過高會使電源變壓器「體溫」迅速升高,在高溫作用下線圈的絕緣漆會
損壞,從而造成短路起火;電壓過低,電源變壓器處於超負荷工作狀態,也
會導致上述結果。
4.高壓放電。電視機內有.. 1萬伏左右的高電壓,最容易起火的部位是高

壓部分的高壓包、高壓線和高壓硅堆,如果這些元件質量有問題,就可能發
生高壓放電現象,產生的電孤或火花能使機內塑料等可燃性零件、導線和線
路板等起火燃燒。

壓部分的高壓包、高壓線和高壓硅堆,如果這些元件質量有問題,就可能發
生高壓放電現象,產生的電孤或火花能使機內塑料等可燃性零件、導線和線
路板等起火燃燒。
遭受雷擊。室外架設的電視天線,如果沒有安裝良好的避雷裝置,遇
到雷雨天氣容易把強大的雷擊電流導入電視機內,不僅能破壞電視機,甚至
還能使電視機起火,有時能引起顯像管爆炸,嚴重危及人身安全。
因此,安全使用電視機十分重要。首先,看完電視節目關機時,應隨時
切斷電源。電視機不要放在易燃、易爆液體和可燃氣體的場所收看,以免由
於電視機放電引起火災。電視機要放在通風良好的地方。夏季悶熱,開機時
間不宜過久,並可利用電風扇吹風散熱。其次,發現電視機出現故障或異常
現象,要立即關機,拔掉插頭,待檢查出原因並修好以後再繼續使用。一旦
意外失火,千萬不要用水去澆,要切斷電源,再將棉被弄濕捂蓋電視機上采
取窒息的方法將火撲滅。另外,雷雨天盡量不使用室外高空天線,必須使用
時,天線應當接地,最好裝上避雷器。

顯像管高壓打火故障處理

電視機顯像管的高壓嘴處,有時會出現打火現象,不但影響正常收看,
甚至會損壞元件。常見的原因和處理方法有:

1.顯像管高壓嘴或高壓帽卡簧上有毛刺,接觸不良而引起打火。處理方
法是,關機放電以後,翻起高壓帽,用尖嘴鉗夾住卡簧取下高壓帽,然後用
小刀和什錦銼,把高壓嘴和高壓帽卡簧上的毛刺去掉裝好即可。注意操作要
輕,以免損壞顯像管。
2.高壓嘴處髒污,引起打火。處理方法是,先用毛刷或軟布把浮塵去掉,
然後用脫脂棉蘸上酒精,把高壓嘴及四周擦拭乾淨。注意擦時應由裡向外,
同時注意不要把石墨層擦掉,它有濾波作用。
3.顯像管外壁受潮引起打火。原因,一是雨季室內濕度大,二是冬季電
視機從室外搬到室內,顯像管外壁吸附上水氣。處理方法是,電視機不要緊
靠窗戶,防止淋雨,擦地板時不要把地面弄得太潮濕。冬季電視機從室外搬
到室內不要急於開機使用,等熱平衡一下。受潮的電視機進行乾燥處理,透
透風或打開後蓋曬一下都可以。
電壓高低對電視機的影響

電視機供電電壓長期過高或經常過低,都會影響其正常工作以及縮短其
使用壽命。

1.電視機電源電壓都有一個上限,一般說來不能長期高於.. 240伏。否則
將出現以下情況:
1因工作電壓升高,電視機穩壓電源部分的負擔將加重,以至功耗增加,
溫度增高,在長時間收看或盛夏季節室溫較高的情況下極易燒壞電源部分的
元件,導致無聲無光。嚴重時還會燒壞機內其它元件甚至燒斷顯像管燈絲,
致使顯像管報廢。
2因穩壓電源部分負擔長期過重,穩壓性能將變差,使直流輸出的紋波
增大,從而影響收視效果甚至無法正常收看。所以,供電電壓長期過高的地

區,就應該加裝穩壓器或調壓器以降低電視機的工作電壓。

區,就應該加裝穩壓器或調壓器以降低電視機的工作電壓。
電視機電源電壓還有一個下限,即不宜低於.. 180伏。如果電壓經常過
低,將會產生以下影響:
1因輸入電壓過低穩壓電源的輸出電壓相應降低,電視機將出現圖像暗
淡、畫面縮小等現象,嚴重時畫面跳動不止,無法正常工作。
2穩壓電源輸出電壓偏低的結果,使顯像管燈絲電壓低於正常值。顯像
管是靠燈絲加熱陰極發射電子,經高壓加速後轟擊螢光屏發光的。如果燈絲
電壓經常偏低,陰極就長期處於欠熱工作狀態,日久天長將導致陰極中毒,
發射電子的能力逐漸降低,致使顯像管提前衰老。
所以,供電電壓明顯偏低的地區,就應該給電視機加裝穩壓器升壓。但
應注意,不要使用無穩壓性能的調壓器,以免電網電壓突然回升時燒壞電視
機。

電視機備用電源的選用

為了解決停電時看電視的問題,不少用戶準備購買電瓶和逆變器,作為
電視機的備用電源收看電視節目。但如何選用不太清楚,下面簡單介紹一下。

大家知道,一般47厘米以下的黑白電視機多採用低壓供電方式,也就是
穩壓輸出為直流.. 12伏。對於這樣的電視機,只要買一個.. 12伏的電瓶和電視
機的穩壓輸出端接上或插上(有的電視帶直流輸入插孔)就可以。有的電視
機雖然穩壓輸出也是.. 12伏,但伴音電壓取自穩壓之前,這時可採用.. 18伏電
瓶電壓,接在穩壓之前,這樣雖然損耗大一些,但效果很好。

如果您使用的是.. 56厘米以上黑白電視機或者是彩電,在購買電瓶的同時
還要配用逆變器,因為這些電視採用高壓供電方式,穩壓輸出最低.. 40多伏。
所謂逆變器就是通過內部振蕩電路把直流電壓變成交流電壓,再供給電視機
使用,並且有給電瓶充電功能。這種裝置市場上有售,選購時功率要比電視
機功率大一些。

電瓶有.. 6伏和.. 12伏之分,一般.. 3個格的為.. 6伏,6個格的為.. 12伏,容
量從.. 50安時到.. 200安時。如果您的電視機功耗較大,應選用容量大一些的。

電瓶接線時應分清正負極,一般電瓶鋁樁上都有標記,弄不清可用表測
一下。與電視機的接線要正確無誤,用完後要斷開,以免再使用時燒壞電視
機電源部分。

電視屏幕並非越大越好

日常生活中,有的人認為電視機屏幕越大越好,結果既不經濟又不實用,
弊大於利。其原因有三:

1.電視機質量的好壞並不是以屏幕大小為標準。大屏幕電視機和小屏幕
電視機比,相對來說大屏幕電視機故障率要高。因為它的元器件承受的電壓
高、電流大。相應功耗也大,如果人口不多,不是白白消耗許多電能嗎?
2.不管電視機的屏幕多大,它上面掃瞄線的數量是一樣多的。這樣小屏
幕電視機上的掃瞄線就密,適合較小的房間使用;大屏幕電視機上的掃瞄線
就疏,適合較大的房間使用。如果您的房間不大,卻買了台大屏幕電視機,
由於不能保持足夠的觀看距離,清晰的掃瞄線把畫面分割開,像看竹簾畫,

反而不如小屏幕電視機清楚。

反而不如小屏幕電視機清楚。
屏幕越大陽極電壓越高。有關人員經過測試,陽極電壓達到20千伏時
就能產生.. X射線,儘管生產電視機時採取了保護措施,但仍有少量射線洩漏
出來,長時間近距離觀看電視節目勢必有害。
再有就是人們通過實踐證明,看電視時眼的水平張角在.. 17度,垂直張角
在.. 13度時效果最好,否則不但眼睛容易疲勞,而且對視力也有影響。因此就
要根據屏幕大小掌握最佳觀看距離,一般為屏幕對角線尺寸的.. 6倍左右。具
體尺寸是:14英吋的電視機為.. 2.2米;18英吋的電視機為.. 2.8米;20英吋
的電視機為.. 3.1米;22英吋的電視機為.. 3.4米。

因此大家在選購電視機時,首先要考慮房間大小。一般15平米以下的房
間可選.. 14英吋的電視機;15~20平米的房間可選.. 14~18英吋的電視機;20
平米以上的房間可選.. 18~22英吋的電視機。

為什麼電視機多使用內磁式揚聲器

揚聲器俗稱喇叭,是由電能轉換成為聲音的關鍵器件。在電視機中,伴
音電路通過處理放大,最後通過揚聲器發出聲音。由於使用場合和要求的不
同,動圈式揚聲器多做成內磁式和外磁式兩種。內磁式揚聲器的磁鋼磁件較
強,洩漏磁場較小。而外磁式揚聲器的磁鋼磁性較弱,洩漏磁場較大。

由於電視機內的空間有限,各種元器件距離很近,尤其是顯像管,如果
受到外磁場的干擾就會被磁化,使電子束脫離原來的軌跡,出現失真和色斑,
因此電視機中多使用內磁式揚聲器。

所以,如果您使用的電視機揚聲器壞了,最好換用同樣規格型號的內磁
式揚聲器。假如一時買不到,也可以用外磁式揚聲器,不過應離顯像管遠些
(不小於.. 15厘米),同時加裝屏蔽。方法是在揚聲器和顯像管之間用鐵板隔
開,厚度約.. 1毫米即可。但要注意,不能用環形鐵罩,否則揚聲器磁場會被
短路。



<<一點通生活小竅門>> 〔完〕

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